嗯，至于我的马比常见倭马还高大嘛……秘密！我一般不告诉别人，既然你问起，我悄悄告诉你——这马还有西班牙与阿拉伯血统……这俩国家你不知道？瞧，我就说了嘛，你知道也没用！”
这一群人鲜衣怒马窜进密州城时，引得路人纷纷侧目。张用不管不顾，直冲到自己的府邸才翻身下马，将马送给照料的人后，他领着赵兴来到大堂。
张用的团练使大堂倒没有挂上白虎接堂的大扁，大堂里已经坐满了人。赵兴是正八品，八品以下的官员都在这，他们大礼参见，而后分两班坐定。
张用很给面子，本来他该坐在大堂的正位，但今天的主角是赵兴，他将正位移开，与赵兴的桌子成八字而立。
粗粗点过一遍名册，赵兴合上了名册，递给在一旁的源业平，劈头就说：“我要各指挥的空额，八个指挥，每个指挥给我五个都的空额。”
在座的没有指挥，都是些指挥之下的“都指挥”、“都管”、“都监”。而指挥与赵兴平级，与他们见面就不是召见了。所以他们没出现在这个场合。
这些官们面面相觑，脸色都很难看。心里在嘀咕：这也太黑了吧，拿走一半的空额，这还让不让人活了？
赵兴敲了敲桌子，继续说：“‘额存’我拿走一半，‘兵阙’继续归你们。换句话说，我只拿走空额，枢密院下拨的那些钱粮仍旧归你们，不仅如此，每个空额我还肯支付你们一定钱粮——我租下你们的空额。”
在座的人这才明白过来，但大宋朝也有天上掉馅饼的美事，有人花钱买那些不存在的“额存”干嘛？一名都管憋不住跳出来问：“签判，不知大人愿意付多少酬金租那些额存？”
赵兴和颜悦色的反问：“你认为多少合适？”
那人回答：“上等兵丁每日钱粮五十文，谷一升——这是枢密院规定的，大人怎也不能低于这个数吧？”
赵兴笑得很开心：“你好像忘了，枢密院拨下的这份钱粮是你吃了，你还问我再要一份，真好意思开口？……你叫什么名字？”
“在下步弓都指挥毛小翔。在下只是疑惑，大人家财丰厚，但也不至于如此便宜我们吧，花钱租去我们的空额？莫不是想翻脸不认人，将‘额存’拿到手，一转脸消去那些‘额存’。如此一来，我们贪一时之快，今后该喝西北风了。”
赵兴仰天大笑。他没想到自己许人重利还会让人产生疑惑，甚至为此提心吊胆。笑罢，他接着解释：“我有船，有几艘很大的船，我家小妾也曾去过倭国贩货，熟知商贸事宜。此外，水军即将移囤湾口，所以我需要组建一支船队。所以我需要你们的空额，因为我要召集人手、组织船队、巡视海湾。”
“巡视海湾”这个词一出，众人都心领神会，有不贪心的，直接要求赵兴按兵部拨饷付租金，贪心的人则直接要求与赵兴共同经营这个水寨。
赵兴摇头，猛烈的摇头：“人多眼杂的，插手的人越多，这事越不好应付……这样吧，就按诸位出的‘额存’多寡，一体算账。诸位给出一个标准，每个额存每年付多少钱，我照此数目支付。
不过，诸位提这个价格的时候也注意点，这个价格不能太离谱，离谱了我可能要的额存不多，诸位反而收入减少。如果诸位给的价格合适，那么，所有的额存我全要了，我还答应年终提出一成红利，给诸位分享。”
“一成不行，至少需要两成，三成更好！”那些小官们齐声嚷嚷。
“两成，那我就不付‘额存’的租金了”，赵兴断然拒绝。
最终分赃的结果是：赵兴按兵部拨饷的两倍价格，买下诸位军官手中所有的“额存”，年终再给诸位提出一成五的红利作为分红。
与下层军官签了这个合同，上层军官们也依次处理，仅仅一顿饭的工夫，赵兴已经把密州团练手上的空额扫荡一空。接着商议在海湾口建立水寨的事宜。赵兴坚持修建水寨码头的资金从红利中扣除，那些军官们不肯，最终达成妥协，由军官们指挥自己手头的士兵来为赵兴修建水寨与码头，而红利只减去半层，偿付赵兴修建水寨的材料费。
分赃大会结束的时候，赵兴得寸进尺的要求：“我还要两都满额的实兵，年终犒赏宴上，知州大人要听《黄帝炎》，我希望各位把最强壮的实兵的拿出来，由我操练，事后知州大人的赏赐一半归那些实兵，一半归诸位，谁出的兵多，谁挣的多。”
怎么赵兴一来，全是挣钱的道道。密州团练上上下下眉开眼笑，他们立刻决定：今后要紧密团结在签判大人的周围，在奔小康的大路上阔步猛进……
接下来的几天，赵兴的家眷从人陆陆续续的搬进了密州团练官邸，张用对这位给他带来源源财富的财神爷很是恭敬，他把自己团练使的官衙让出了一半，让赵兴暂时落脚。
是的，暂时落脚。
赵兴是个走哪都恨不得背着房子的人。密州团练使简陋的官衙不合他的心意，他到后不久，便在官衙附近买了一片大空地，雇起一大堆民夫修建自己的住宅。同时，操练鼓师的任务也被分配下去——由精通音律、当时也目睹了《黄帝炎》演奏的源业平担当。
等到赵兴把安居计划布置完毕，范锷等人也姗姗抵达，这帮人游山玩水的，路上不知道又转了什么地方，在赵兴抵达密州后第十天，他们才进城。一进城，范锷没忘记给赵兴送过来手本。这时，赵兴应该是地主，所以范锷的投贴实际上是一种官场惯例，是招呼下阶官员前去拜见。
李之纯与王子韶的手本则是正式的召见，按规矩，赵兴要去两位的官衙，跟官衙上下的人混个脸熟，赵兴按照规矩，先去拜访了地主——当地知州王子韶。
王子韶显然一直在等待赵兴的拜访，赵兴一到他府上，晃了晃手本，还没递上去，门子看到手本上的姓名，立刻热情的迎进赵兴。接着正式的官场拜阂开始了，赵兴被廖小小紧急培训了一下，虽然动作生疏，但总算将全套礼节完成下来。
正式的见官礼结束后，赵兴就算是上任了。王子韶也放下了身架，亲热的招呼赵兴落座，并以自己人的态度，热情的说：“我与李大人、范大人在路上商量了，新设立的胶西县还少了县令与县丞，二者任由离人选择，我等具表推荐。不知离人中意那般？”
第九十六章 叹为观止
宋代县令分好几个级别，一等的叫做“赤县令”，即京城所在县的知县。这样的县令是正七品官，人常说的“七品芝麻官”指的就是此等官。次一等县令是“麓县令”，即京麓一带的县令，这样的县令是正八品，与赵兴现在的级别相同。
再次一等是“上州县令”，简称“知县”，从八品。中下州县令又分“上中下”三等；而像胶西这样新设立的县，是实实在在的“上州小县令”，不大不小恰好从八品，比赵兴品级低一级。而县丞正九品，县尉更低，属从九品官。
宋代的官职是叠屋架床的，比如李之纯，头上有数个官衔。而赵兴是官场菜鸟，头上官衔一个是九品最末尾的名誉官“迪功郎”，一个是职事官——密州团练判官勾当签押事。此外，他参加职馆试，还获得了一个馆职——正八品的“直秘阁”。这个官职称“贴职”
如果赵兴再兼任一个县令与县丞，属于本官高于或等于差谴官，官名前要加个“行”字。这份官职不影响他密州团练一职，他还多领一份薪水。相对来说，赵兴比较满意县丞这个职位。这官事不多，本身相当于橡皮图章。
“大人如此恳切，我就不客气了，我比较中意县丞这个职务”，赵兴坦然的回答。
王子韶摇摇头：“两任县丞才可以做一任知县，而一任知县就可以升迁为州通判，两任通判才可以升知州，离人要任县丞，这不是要多熬三年资历吗？”
赵兴无所谓，他诚恳的谢过对方的好意，王子韶又问：“听说离人手下有很多奇人异士，不知能否给我推荐一二？我妻舅家也筹划着成立一个商团，或许将来能参与运河开凿。”
赵兴心里长长的叹了口气，他早就知道会有眼前的结果，指望一群贪官修建这么宏伟的工程，那只能是给贪官们开贪污盛宴——唯一的愿望是，他们别贪的太狠，把那条运河修成豆腐渣。
赵兴答应下来这事，王子韶兴致勃勃，继续说：“离人，我府右也有一位奇人，你该见见，你师兄晁补之还夸过他。”
王子韶的神情颇有炫耀的意思，赵兴也很配合的露出渴望的神情。但王子韶似乎想把这惊奇留到最后，他端起茶来，悠闲的喝了两口，而后慢悠悠地说：“此际正值午时，听说离人素好鉴赏美食，我府上的厨子新学了几种菜式，且让我们边吃边谈……嗯，我这命人去呼唤那位奇人。”
赵兴笑意盈盈，他自觉地自己多了九百年的饮食知识，王子韶怎敢在他面前炫耀？
想当年，他什么腐败大餐没吃过？
宴席很快摆上来了，那位奇人也被请来，坐在陪席，王子韶亲切介绍、浓重推出：“此为吾友邓御夫，字从义。曾著农历一百二十卷。（晁）补之推崇其书‘言耕织、刍牧与凡种艺、养生、备荒之事，较《齐民要术》尤密’。”
哦？这事赵兴感兴趣，可邓御夫这个名字比较陌生，赵兴不记的历史上真有比《齐民要术》更详尽的论述中国北方农牧业、纺织经验以及种植工艺和养生备荒的书……莫非，这本书也消失了？
赵兴眼珠转了转，赶紧问：“从义这本书出了吗？印了多少册？版权在哪个书房？”
一百二十卷，那可是一篇宏伟巨著，这样的农书在别的时代，有可能农民看不懂，但在宋代不存在这个问题，将这本书最大限度的刊印，准是个挣钱的事……最好在送几本到日本去，一定能够保存到现代。让子孙们好好看看北宋的农业文化，那么名声也有了。
邓御夫笑得很欣慰，王子韶笑得很得意。两人笑罢，邓御夫回答：“幸奈王知州支助，这本书刊印了三千册，版权在杭州印书局。”
赵兴马上点头，豪气逼人的回答：“此等巨著怎能只印三千册。该印的多一点，让皇宋农民都晓得这本书胜过《齐民要术》……我把这本书的版权买下来，在加印两万册……”
邓御夫连忙拱手称谢，王子韶笑得很开心，他谦逊的转移话题：“早听说离人豪富，我等就不与离人客气了——来，酒宴已经备好，我们边吃边谈。”
赵兴一边走，一边试探：“从义，有没有心思出来帮帮我，我从南洋西洋搜集了很多花种树木，正发愁如何栽培，有你这位农艺专家出场，令我平添许多信心，怎么样，有没有兴趣见识一下天下奇花？再写一本《天下奇花录》？”
邓御夫正中下怀，他回答的很快：“早听补之说，大苏学士的掌书记马正卿跟了你三年，顿成巨富，如今在汴梁城组织货栈，弄得风生水起。有马梦得前例在先，只要离人肯开口，汴梁城一半的能人都会跑到你府上拜访，我怎能不肯呢，何况还有机会见识一下天下奇花！”
王子韶对邓御夫找见出路非常欣慰，这个人才是他发觉的，日后邓御夫的成就越大，越能体现他慧眼识珠。王子韶笑得很开心，他热情的招呼众人：“好啦好啦，酒菜快凉了，此际正是蟹肥菊黄的时候，且让我们品尝一下密州肥蟹。”
厨师首先端上的是蟹酿橙。这种宋代名吃制作方法繁复，首先要将黄熟带枝的大橙子，截顶，去瓤，只留下少许汁液，再将蟹黄、蟹油、蟹肉放在橙子里，仍用截去的带枝的橙顶盖住原截处，放入小甑内，用酒、醋、水蒸熟后，用醋和盐拌着吃。
桌子上的“蟹酿橙”像一盘艺术品，它周围衬托着菊瓣，摆放的精美绝伦，令人不忍破坏。王子韶首先夹起橙盖，向众人示范一番。橙子内的蟹肉粒粒可爱，含在嘴里不仅香，而且鲜，更主要的是它使人领略到了新酒、菊花、香橙、螃蟹色味交融的艺术氛围……
王子韶这是回击，他回击赵兴昨天在船上的款待。因为赵兴没按惯例以歌舞宴客，王子韶要让赵兴知道，他们吃赵兴的饭，不是单纯冲好酒好菜去的。可赵兴不能体味宋人的婉转，他还深深感慨：原来宋人们已不仅仅满足于口腹之欲，而是将一般的食物也都赋予一种意境的追求。
王子韶端起一杯色如琥珀的酒，劝饮。赵兴轻轻酌了一口，用美酒洗刷自己的味蕾，以便向下一道菜进攻。一杯酒喝完，他皱了皱眉头，奇怪的问：“真不信，山东大汉们竟也喝这样绵柔馨香的酒。”
这是一种清香型低度酒。不得不承认这是一种好酒，味道清纯酒性也不是那么的冲！
王子韶大笑：“离人露怯了吧！别人不知道这种酒，你不应该不知道——这是密州春。你老师苏子瞻那句：明月几时有，把酒问青天——把的什么酒？就是这种密州春。”
赵兴举起酒杯，浅浅的啜了一口，而后一饮而尽，举着空杯子要求：“再来满上。”
王子韶欣然点头。
第二道菜端上来了，这场小酌不是正式的官宴，所以喝酒上菜的次序没有遵照官礼。它充分体现了宋代零食点心的特色，第二道菜是“酥琼叶”，其实是将宿蒸饼薄薄切就，涂上蜜或油，就火上炙，地上铺上纸散火气，炙好后，非常松脆，有止疗化食功效，而且嚼起来还可如杨万里所说：作雪花声……
做“雪花生”那是诗人的说法，要让赵兴形容，也就是像老鼠嚼大米咔嚓嚓一片。这道菜吃完，赵兴喝着密州春，有个想法：“知州大人，听说我老师在密州修了一座超然台，不如我们年终大会就在超然台举办——嗯，饮密州春，欣赏炎黄歌舞，我一定给他们奉上一道叹为观止的盛宴。府尊大人请把客商的名单给我，座次上有何要求，府尊大人尽管说，我来安排。”
王子韶点头同意，马上命令他的掌书记准备名单，并补充说：“律法：凡当日在场的海商都有份参加，不过有些客商是纳税大户，座次上是要予以照顾，回头我让人标好，送到你的府邸。
不过，年底气候寒冷，超然亭处身旷野，需要注意搭些棚子防寒。”
赵兴答：“我炎黄文明博大精深，正需要大场面才能展的开，空旷点更好，府尊大人尽请放心，一切有我。”
王子韶听说过那场西园集会就是赵兴组织的，他能有什么不放心的呢。
正说话的功夫，第三道菜——宋代小资食品“雕花蜜煎”端了上来。
宋人对食物的审美情趣充分展示在雕花蜜煎上。所谓雕花，就用瓜雕刻成的花样食品，即“药瓜”。用杨梅、冬瓜、金桔、鲜姜、嫩笋等，雕成甜酸的花梅球儿、清甜的蜜冬瓜鱼、微辣带甜的花姜，而且还在金桔、橙子、木瓜上雕出花及大段花、方花，又在青梅上雕出荷叶儿……
同时端上来的还有用油面糖蜜制成的“笑靥儿”果食。这种赏心悦目的工艺性食品，是宋朝小资的最爱。各城市为了迎合拥有强大购买力的小资们，都纷纷推出自己的杰作，如浦城特色的冬瓜——安置在寿架台上的一条三尺长冬瓜，刻上了假山、龟、鹤、寿星、仙女，异常精妙。
这就是宋代官场正午的“点心宴”。主食螃蟹，面点搭配，水果坠尾。这顿“简单”的午点让赵兴知道，宋人已把追求艺术性的倾向，扩展到食品制作的各个方面……
他吃的叹为观止，他吃的心满意足。他吃的满腹郁闷，只想回家去宰了自己的厨子。
可是他的活还没完，从王子韶那出来，与邓御夫约好了再会的时间，他又要马不停蹄的去拜访李之纯。李之纯显得很宽厚，他劈�
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