十全食美- 第11部分

　　　　宁汐乖乖的点头应了。

　　　　宁有方见宁汐如此乖巧听话，心里很是快慰。先是领着宁汐里里外外的转了一圈，一一介绍了厨房里的人给宁汐认识。

　　　　“这个是我们太白楼里的周大厨，大厨房就是他负责的……”这个周大厨年约三十四五，眼睛不大，一笑起来便眯成了一条缝。＇　~＇

　　　　宁汐甜甜的喊了声“周伯伯好”，心里却在胡思乱想着。这个周大厨眼睛这么小，站在锅边的时候能看的清锅中的菜肴吗？

　　　　周大厨连连笑着应了，眼睛果然又成了一条细缝。

　　　　甄胖子胡老大都是昨日见过的，不过，宁有方依旧正式的介绍了一遍。这其中的含义众人自然都清楚。

　　　　看来，宁有方是真的将宁汐视做衣钵传人了，不然，也不会如此的慎重的介绍她给所有的大厨们认识。

　　　　这么一来，各人对宁汐不免又高看了一眼。

　　　　王麻子昨天被宁有方灌得烂醉，昏睡了一个下午外加一个晚上，到现在脸还隐隐的发青，心情自然好不到哪儿去。

　　　　宁汐口中喊着“王伯伯好”，心里却偷偷乐了。这个王麻子一肚子小心眼儿，昨天还说了那么多难听话。活该被灌醉成这样！

　　　　对着这么一个笑的甜美可爱的小姑娘，王麻子纵然有再多的不痛快，也是发作不出来了，笑着点了点头。

　　　　太白楼里的大厨一共有六个，连宁有方在内已经来了五个，还有一个姓朱的却是迟迟未到。

　　　　宁有方皱着眉头，不悦的问道：“朱二那个懒鬼，今天怎么又来迟了？”

　　　　一个十四五岁的少年怯生生的应道：“师傅昨天夜里出去了，一直到现在都没回来……”这个少年，正是朱二的徒弟。＇　~＇

　　　　宁有方轻哼了一声：“肯定又是去赌坊了。这个朱二，我说过他多少次了，这么熬夜赌钱最伤身体。今天还哪有力气做事……”

　　　　话音未落，就见一个满脸胡茬的汉子匆匆忙忙的跑了进来，边擦汗边陪笑：“今儿个大家来的可真早啊！”

　　　　甄胖子笑着打趣道：“朱二哥，不是我们来的早，是你来的太迟了。昨天晚上又去赌坊了吧，赢了多少回来啊！”

　　　　众人都忍俊不禁的笑了起来。

　　　　谁不知道这个朱二十赌九输？每个月赚的工钱十有都扔在赌桌上了。偏偏他死性不改，只要兜里有两个钱，就忍不住要往赌坊跑。幸亏太白楼里供吃供住，不然，就凭朱二这副死德性，只怕连饭都吃不上了。

　　　　宁有方自然也清楚朱二的性子，有心劝几句，当着这么多人的面却也不好说的太多。瞄了朱二一眼，温和的劝道：“朱二哥，我们做厨子的是体力活，整天站在锅边，最耗费力气。还是少熬夜的好。”

　　　　朱二讪讪的笑着应了，不过，眼睛却一直骨碌碌的转个不停，分明没往心里去。

　　　　宁有方心里暗暗叹口气，打起精神笑道：“来，我给你正式介绍一下。这是我闺女宁汐，打今儿个起跟着我来做学徒。还请朱二哥多多指点。”

　　　　所谓的指点，当然是客套话。做厨子的谁肯轻易指点别人的厨艺？

　　　　宁汐连忙上前一步，甜甜的喊道：“朱伯伯好！”

　　　　朱二打量宁汐几眼，夸赞个不停：“好好好，你家的汐丫头，可比我那个不成器的徒弟机灵多了。”

　　　　宁有方心里暗暗得意，口中却不免谦虚了几句：“哪里哪里，小四儿一向勤快，我家汐儿只怕是吃不了这个苦头。”

　　　　那个叫做小四儿的少年，一声不吭的在一旁听着，忍不住偷偷瞄了宁汐两眼。

　　　　那个笑的甜美可爱的漂亮小姑娘，也会天天到太白楼来吗？以后岂不是能天天见到她了？

　　　　小四儿的面孔忽的涨了，低着头不敢再多看。却又忍不住用眼角余光偷偷的瞄了过去。

　　　　宁汐早已留意到了小四儿的那点小动作，不由得哑然失笑。

　　　　只是，现在的她虽然是青葱水嫩的小姑娘，可她的一颗心早已历经沧桑，实在没有这个心情为一个少年的注目窃喜或是羞涩。只当做什么也没留意罢了。

　　　　大厨们也轻松不了多久，过了片刻，孙掌柜便过来了，吩咐道：“今天有贵客把楼上的雅间全都定下了，要宴请宾客。桌席照着六两银子预备，大家伙儿可得打起精神来，不要砸了我们太白楼的招牌！”

　　　　各人立刻精神抖擞的应了。

　　　　孙掌柜又笑着拍了拍宁有方的肩膀：“宁老弟，又得麻烦你了。”

　　　　这样的宴席规格很高，马虎不得，得拟定统一的菜单。还得有人在厨房里统筹安排。这样的人选，非宁有方莫属。

　　　　宁有方也不多说客套话，笑着应了一声，然后沉声吩咐各人忙活起来。

　　　　打杂的妇人们忙着理菜洗菜，二厨们负责切菜配菜，大厨们则要各自忙着处理各种食材备用，跑堂的则去忙着到前楼布置雅间。

　　　　众人各司其职，各自忙的热火朝天，时不时的便听到各人的叫喊声。其中，又属宁有方的声音最大。

　　　　宁汐初来乍到，一时也帮不上忙，索性待在宁有方的厨房里，替张展瑜打起了下手。

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　　　　简介：本以为是金枝玉叶，怎奈原是豪门梦一场。重生后，她抛开奢华生活，从草根做起……草根生存法则，坐拥腹黑美男

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第二十三章　太白楼里的小学徒（二）

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　　　　张展瑜刚瞄了茄子一眼，宁汐立刻迅速的捧了一盆茄子过来，顺便殷勤的把空盘子放好。

　　　　再看一眼白菜，勤快的小姑娘立刻又搬了白菜过来。

　　　　再然后，萝卜青椒竹笋青菜……

　　　　宁汐跑的乐呵呵的，小巧的脸蛋上早已冒出了汗珠。这些体力活对成年男子来说，确实不算什么，不过，对一个十二岁的女孩子来说，可就不是那么容易的事情了。

　　　　不过，她从头到尾一句牢骚都没有，兀自乐颠颠的跑个不停。

　　　　张展瑜忍不住说道：“你若是累了，就到一旁休息会儿。”

　　　　宁汐随意的用子擦了擦额上的汗，笑眯眯的说道：“不用休息，我不累。”

　　　　张展瑜本就不爱多话，闻言也就闭了嘴。继续低头切菜配菜。

　　　　宁汐却有了聊天的兴致，好奇的问道：“张大哥，你学厨多久了？刀功可真是好呢！”

　　　　在一旁看张展瑜切菜，简直就是一种享受。手起刀落，砧板上的蔬菜便成了细丝长条或是片状，动作极为干净利索，细细听去，竟然有种奇异的节奏。

　　　　张展瑜并未抬头，只淡淡的应了句：“我这刀功不算什么，不要说几位大厨，就连大厨房里负责炒菜的普通厨子也比我强多了。”

　　　　说完之后，便又忙活了起来，一副“我很忙请别来打扰我”的样子。宁汐百试百灵的甜美笑容，到了张展瑜面前显然没多少作用。

　　　　宁汐识趣的闭了嘴，心里却暗暗奇怪起来。总觉得张展瑜对她不冷不热的，甚至隐隐的透露出些许排斥，这是为什么？

　　　　不过，下面她也没时间多想这些了。雅间里的客人全数到齐，酒宴正式开始，厨房里的各人都忙的不得了。她做不了什么重活，便跑来跑去的帮着端碗递盘子。

　　　　宁有方忙里偷闲看了宁汐一眼，见她小脸通额头上都是汗珠，心疼不已，低声说道：“汐儿，你若是累了，就到隔壁的小饭厅里歇会儿……”

　　　　宁汐呵呵一笑，欢快的说道：“爹，你只管忙你的，我不累。”说着，又去碗柜里端了一摞盘子过来，一一的在桌子上放好。

　　　　宁有方暗暗叹口气，却也没有说话的时间了，扭过头去继续忙碌了。

　　　　宁汐趁着这个功夫，凝神打量起宁有方炒菜的步骤动作来。看了片刻，心里惊叹不已。

　　　　炉火极为旺盛，火苗一窜老高。宁有方一手握着厚重的大铁锅，另一手握着大大的勺子，飞快的翻炒着锅中的菜肴。不时的加入各式调味料。最厉害的是，从头至尾都没见他尝过一口，装盘后就让跑堂的端走了。

　　　　由此可见，宁有方对自己的厨艺是何等的自信。

　　　　“汐儿你仔细看着，待会儿说给我听听有什么收获。”宁有方动作未停的吩咐了一句。

　　　　宁汐忙不迭的应了一声，看的更加仔细了。

　　　　张展瑜本是背对着宁有方，闻言眼里掠过一丝淡不可察的羡慕。顿时涌起了一股转身的冲动，好不容易才按捺了下去。

　　　　做大厨的，都很忌讳有人在旁边偷师学艺。他花了不少心思才成了宁有方身边的二厨，若是一时举止不慎惹恼了宁有方可就大大的划不来了……

　　　　宁汐自然不知道张展瑜的那点小心思，双眸一直紧紧的盯着宁有方的一举一动，渐渐的，似有所领悟一般，不自觉的点了点头。

　　　　宁有方的眼角余光瞄到宁汐目不转睛的专注模样，心里满意的点头。

　　　　天分固然重要，可后天的努力更加重要。想学好一门手艺，不下苦功肯定是不行的。这半天过来，宁汐着实表现的可圈可点。几乎挑不出毛病来，孺子可教啊！

　　　　待这一波忙过之后，宁有方总算有了歇口气的机会。张展瑜早已知机的端了碗温水过来，宁有方一饮而尽，才算有了精神力气说话：“汐儿，你刚才看了半天，看懂了什么？”

　　　　宁汐想了想，笑着说道：“爹，我刚才一直在观察你炒菜，有一点我觉得很奇怪。为什么你从来都不尝菜，就让跑堂的端上桌了？”难道就不怕失手么？

　　　　宁有方爽朗的一笑，随口应道：“我一天要炒这么多菜，要是每一份都尝来尝去的，那也太耗费时间了。”

　　　　话虽这么说，可脸上的神情分明在说“我宁有方炒菜怎么可能失手”。

　　　　宁汐哑然失笑，不失时机的拍了记马屁：“爹可真厉害！”

　　　　宁有方笑着瞄了宁汐一眼：“好了，别顾着拍马屁了。说说看，你刚才看了这么久，到底有什么收获？”

　　　　宁汐笑了笑，正待说话，宁有方忽的咳嗽一声，朝张展瑜看了一眼。

　　　　张展瑜很是识趣，立刻笑道：“这儿暂时没什么事了，我到大厨房那边看看有什么能帮的上忙的。”说着，便抬脚走了出去。

　　　　打杂的人也识趣的闪人，转眼之间，厨房里便只剩下了宁有方和宁汐父女两个。

　　　　宁汐忍不住问道：“爹，你为什么要让张大哥避开？”

　　　　宁有方不以为意的说道：“他又不是我的徒弟，我的厨艺当然不能随便传给他。好了，别管他了，快些说说看。”

　　　　宁汐收敛心神，认真的说道：“炒菜最最重要的，就是控制火候。火太大了，菜容易糊锅。火太小了，翻炒的时间过长，菜肴就失了几分鲜嫩。爹时不时的掂锅，有时故意离火远些，有时又紧贴着炉火翻炒，奥妙就在这里吧！”

　　　　宁有方听了这番话，久久没有出声，眼睛却亮了起来，直直的盯着宁汐。

　　　　宁汐被看的浑身不自在，试探着问道：“我说的不对吗？”

　　　　“对对对，简直太对了！”宁有方哈哈大笑起来，忍不住拍了拍宁汐的肩膀：“乖女儿，你果然天资聪颖，一眼便看出了炒菜最大的诀窍。”

　　　　那就是要善于用火！

　　　　炉火时大时小，不好随时控制。那么便只能在掂锅的时候下功夫了。这其中的奥妙说来简单，可却是最考较厨子的手艺的。

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第二十四章　炒三鲜

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　　　　宁有方压根没想到宁汐居然一眼便看出了控制火候的奥妙，心里别提多高兴了。＇　~＇大有后继有人的欣慰。

　　　　宁汐见宁有方心情极好，笑着撒娇：“爹，光是这么说可不行，你再炒个菜给我看看可好？”

　　　　宁有方爽快的应了：“好，今天我就做个炒三鲜给你看看。你可仔细看好了！”

　　　　说着，便兴致勃勃的亲自示范起来。

　　　　宁汐全神贯注的看了过去，连眼都舍不得眨一下。

　　　　猪油下锅之后，迅速的在锅底滑过一圈，葱姜蒜片爆香。然后随手放入切好的笋丝，大火翻炒至五成熟，再放些木耳丝香菇丝青椒丝。

　　　　此时，宁有方掂起了大铁锅，离着炉火约莫半尺高。待到锅中的几样蔬菜都八成熟左右，又放入各式调料调味，起锅之际浇了勺热油。

　　　　转眼间，一道热气腾腾的炒三鲜便装盘呈现在宁汐的眼前。

　　　　白生生的笋丝，黑的木耳丝，暗的香菇丝，再配着碧绿的青椒丝。颜色搭配的鲜亮夺目，只这么看上一眼，便能勾起人的食欲来。

　　　　宁汐忍不住咽了口口水，一脸期盼的看着宁有方：“爹，我能尝一口吗？”美味菜肴人人都爱，她的味觉灵敏远胜普通人，自然更能品味出菜肴的美妙之处。见了好吃的，馋虫便蠢蠢欲动了。

　　　　宁有方哈哈一笑，拿起筷子亲自夹了一口递到宁汐的嘴边。

　　　　宁汐张口吃了，咀嚼了几下，爽口鲜香的味道顿时在口腔里弥漫开来。笋丝的鲜嫩不必细说，木耳的嚼劲也是一大亮点。更令人回味无穷的，则是香菇丝的香浓。这种种味道汇聚起来，简直令人爱不释口。

　　　　忙了半天，宁汐本就饿了，如今再有这么一盘美味的炒三鲜在面前，哪里还能忍得住。拿着筷子津津有味的吃了起来。嘴里含糊不清的说着：“爹，这炒三鲜真好吃，又鲜又香又爽口。”

　　　　宁有方怜爱的看着女儿，柔声问道：“汐儿，爹再给你下碗面吧！”

　　　　今天她一直跑来跑去的忙个不停，他可全看在眼底。隐隐的骄傲之余，又有说不出的心疼。平日里宁汐也是娇养惯了的，何曾吃过这等苦？

　　　　宁汐笑着摇头：“不用了，待会儿和大家一起吃就行。”总是特殊待遇，可不太好。她是来做学徒的，又不是来享福的。

　　　　宁有方叹口气，点了点头。

　　　　宁汐看了盘子里的炒三鲜一眼，兴致勃勃的提议道：“爹，我也来做一份炒三鲜给你尝尝吧！”

　　　　宁有方哑然失笑：“哪有刚做学徒就上锅炒菜的，至少也得过个一年半载，等各项基本功都练好了再说。”

　　　　基本功？做厨子还要什么基本功？

　　　　宁汐满眼的好奇，无声的询问着。

　　　　宁有方笑着解释道：“刀功，颠勺，辨别食材，这些都是做厨子的基本功。若是这几样不过关，自然是不能上锅炒菜的。”

　　　　宁汐乖巧的点头，不再胡乱说话了。既然这是做学徒的规矩，她也该遵守才是。

　　　　不过，说起刀功，宁汐不免想起了张展瑜来，忍不住赞道：“爹，张大哥的刀功好的很，可他怎么到现在还在做二厨呢？”只能跟在大厨身边切菜配菜，未免有些屈才了。

　　　　宁有方淡淡的一笑：“展瑜刀功确实了得，