家传私房菜[重生]- 第12部分

　　　　沈柳只得重新倒蛋液，等下层凝固，上层还没有凝固的时候，一边放上炒饭，另外一边蛋皮折过来，正好没凝固的蛋液黏在一起。铲子铲成两半装盘，总共做了五个，在盘子里摆成花瓣状，淡黄的外皮，香喷喷的炒饭，光闻味道就令人食指大动。

　　　　“好香，老板吃饭呢？你这里还卖炒饭吗？给我来一份。”两个穿着牛仔裤的青年本来是过来买塌煎饼的，结果闻到炒饭的香味，干脆坐在另外一张小矮桌旁，要炒饭。

　　　　“不好意思，今天暂时不卖炒饭，明天卖。吃个塌煎饼吧，味道更香。”沈柳拍拍手，拿了个蛋包饭啃，小跑着进了小摊。

　　　　“哦，那来个加鸡蛋的。”牛仔裤青年吸吸鼻子，瞧着沈柳手上的蛋包饭，“明天一定要卖啊，我跟哥们一起来。”

　　　　一直卖塌煎饼太单调，不过这一溜小摊已经有卖炒饭的了，沈柳想了想，还是卖蛋包饭，不跟别家小摊抢生意。

　　　　今天是周五，有不少人都比平时早一两个小时下班。沈柳这边几乎没有闲着的时间，一直人流量不断。

　　　　生意比昨天更好，几乎是前天的两倍，隔壁小摊只有宋大满忙活，他老婆就帮忙收钱，并不做塌煎饼，一来二去人竟然比平时还要少，大约有不少人到沈柳的小摊这边。

　　　　下午煎饼卖完，还剩下一些青菜，沈柳收好放在塑料筐里，把零钱用塑料袋装好，锁门离开。

　　　　“去农贸市场，多买些鸡蛋，大米也要买，再买个大的电饭锅。”沈柳算了算，自己这几天每天都净赚小二百，购买这些还是可以的。

　　　　“我来买炒锅和煤气灶，蛋包饭不错，晚上你教教我，明天我来卖，就当入伙。”从普通的房东房客关系，到吃几顿饭的交情，再到能够睡在沙发上的交情，这对于封靖哲来说是一大步一大步地前进。

　　　　只是两个人的距离依旧很远，也许哪天吵架了，这点关系就彻底断了，再也没有修复的可能。万一哪天沈二哈被户主嫌弃了，赶出家门，封靖哲也就没有借口死皮赖脸了。也许户主突然找到更好的工作，带着孩子抛弃沈二哈跑了，那他这个刚刚进攻到沙发的房东怎么办？

　　　　封靖哲那脆弱的小心肝患得患失地思考了许久，找出这么个路子来。

　　　　“恩，好主意，蛋包饭成本不低，你有空的话可以帮我卖，搞饥饿营销，卖得贵一点，说不定生意更好。”沈柳表示赞同。在户主眼里，能住在自己家里，就比朋友更近一步，类似于亲人那种关系，可惜房东大人不知道。

　　　　去农贸市场买齐东西，天还没黑。回到家里，沈柳收拾一袋垃圾出来，“沈二哈先不用擦狗爪，去扔一趟垃圾。”

　　　　明明早晨下楼的时候可以捎着，沈二哈顶着一张囧脸，在沈柳温柔的微笑下叼着垃圾袋乖乖下楼。

　　　　一百二十平的房子，厨房很大，两个大男人在里面也能转的开，不过封靖哲站在门口等，因为还不到他动手的时间。沈柳把买来的菜和肉都分门别类地放好，电饭锅里蒸上米饭，青菜都切好放在不锈钢盆里。

　　　　趁着蒸米饭的这段时间，沈柳把排骨用清水洗干净，起锅放油，七成热放入葱姜爆香，再放排骨翻炒，加生抽、八角、桂皮等，翻炒至排骨变硬。

　　　　汤锅里加水煮开，倒入排骨，小火炖。

　　　　下午去农贸市场刚巧遇上小摊贩进货，鱼都是新鲜的，沈柳买了两条金边鲳鱼，还买了一些苦瓜。

　　　　苦瓜洗干净切好，鲳鱼下油锅大火炸至两边金黄，下苦瓜，加水、盐、生抽、老抽、姜，盖上锅盖闷。

　　　　封靖哲只看到一些材料飞进锅里，然后锅盖盖上，再过一会儿香味就出来了。

　　　　哆哆哆，十几秒时间已经切完一根芹菜，沈柳放下菜刀，打开锅盖，苦瓜和鱼装盘。并不需要尝咸淡，也不用看生熟。火候，锅的材质，食材的大小，这些都会影响出锅时间，这种比较简单的菜，沈柳可以精准的估测出时间，并不需要像其他厨师那样，要尝一下才能出锅。

　　　　熟透的苦瓜吸收了鱼的鲜味，金边鲳鱼躺在盘底，上面盖着苦瓜，沈柳端着盘子放在架子上，低声道：“鱼翔浅底一盘。”

　　　　“名字挺好。”封靖哲挽了挽袖子，点头。

　　　　“哦。”猛地看到厨房门口的人，沈柳一拍脑门，想起来了，赶忙招呼人进来，“米饭蒸好了，我帮忙搅蛋液，你来做炒饭。”

　　　　自从上次把酱油当做清洁剂被赶出厨房，封靖哲就回去恶补厨房知识，现在已经能轻易地分辨白酒的白醋。

　　　　“起锅，倒油，加葱姜爆香。”沈柳单手打鸡蛋，另外一只手端着盆，一边看着灶台。

　　　　炒饭只需要几个步骤，比较简单，封靖哲听着沈柳的提醒，一步一步来，先放耐炒的青菜翻炒，再加不耐炒的，最后一步放米饭。一手拿着炒锅，一手拿着铲子，还挺像那么回事。

　　　　“蛋包饭很简单，我做一遍你看着。”蛋液已经搅好，里面加了淀粉，更容易成形。平底炒锅里放一点油，倒入蛋液，拿着锅左右摇晃，蛋液会自动流淌变成一张圆饼……

　　　　“我试试。”封靖哲拿起炒锅，学着沈柳的样子倒蛋液，左右摇晃，眼看着蛋液四处流淌，成为一个蛋饼，可惜中间有个洞。

　　　　“再试试，别着急。”沈柳瞥了眼，把切好的山药和枸杞放在汤锅里，“能做成那样已经挺不错了，有天赋。”

　　　　做完所有的蛋液，卖相终于好看不少。沈柳拿了一个盘子，中间放上一个蛋包饭，一边放一棵烫熟的菜心，另外一边摆上几片苹果片，蛋包饭上淋上番茄酱。普普通通的蛋包饭瞬间提升一个档次，变成了装盘蛋包饭……

　　　　“沈凌衫，过来端盘子。”新鲜出炉的学徒已经主动收拾好厨房，沈柳从厨房探出头来，招呼小孩吃饭。

　　　　沈二哈一晚上送了三次垃圾，上下楼三次，简直累成狗。于是他长了个心眼儿，一早叼着狗盆慢吞吞地挪到厨房门口等，只等着户主发话，进厨房。

　　　　“爸，这是苦瓜？”沈凌衫一眼看到盘子里的苦瓜，“下面有鱼？”

　　　　“恩，苦瓜闷金边鲳鱼，想吃鱼先吃苦瓜。”沈柳笑笑，端着一盘形状不怎么美妙的蛋包饭出来。

　　　　厨子里有精致的汤碗，排骨酥烂，山药软绵，汤味美营养丰富，每人一碗。封靖哲一手拿着勺子，一手端着汤碗，神情严肃。

　　　　“一样的步骤，味道差别挺大。”餐桌上，封靖哲雄心勃勃地拿起一个破了口的蛋包饭，咬了一口，很快尝出来，跟下午吃的味道相差有点大。

　　　　“明天我做炒饭。”沈柳也尝了一个，忍不住笑，“第一次做，已经很不错了。”

　　　　沈二哈的炒饭是特制版，没加盐和调料，就是单纯的青菜和米饭，排骨汤也是在加盐之前盛出来的。瞧了封靖哲一眼，沈二哈低下狗头，抬起狗爪推着狗盆，挪到另外一边，拿屁…股对着这边，用实际行动表示，房东大人做的炒饭，味道有点差。

　　　　一低头，看着沈二哈换了位置，沈柳憋不住笑，“多来几次就好了，火候的把握比较重要。”

　　　　虽然蛋包饭味道一般，但桌上其余的菜都是沈柳做的，味道绝佳，晚饭依旧风卷残云。最后剩下的炒饭都进了狗盆，沈二哈顶着囧脸看了眼户主，想起明天还要继续送垃圾跑圈，于是认命的吃起剩饭。

　　　　因为明天要跟着正式出摊，于是封靖哲顺利留下来睡沙发，沈二哈□□。

　　　　不过小摊连续两天来人找茬，第一天混子们动静挺大，沈柳住的小区离小摊又挺近，这消息就传开了。

　　　　“那小摊里的东西还是咱们家的，你明天快去看看。”小王的媳妇正在奶孩子，冲着小王说，“有什么好丢脸的，那就是咱家的小摊，不过是给他管几天而已。我听说小摊里面的东西都砸了个稀巴烂，要是有东西摔坏了，你可得让那小摊主赔给我们。”

　　　　“我还欠人四块钱呢，鸡蛋估计都砸烂了，我还去什么啊？”小王愁眉苦脸，心底里觉得那些鸡蛋没拿到手真是大损失，要不然拿来了也就拿了。

　　　　“废物！让你去拿个鸡蛋都拿不回来！”显然，小王的媳妇也是这么想的。

　　　　在旁人眼里这是天大的事，可当事人却照常出摊。作为合伙人第一天出摊，封靖哲很紧张，天还没亮就把沈二哈折腾起来，一人一狗在客厅里跑圈。沈柳一出门吓了一跳，当机立断早饭不做了，提前出摊，试吃封靖哲做的蛋包饭。

第25章　生意出乎意料（）　
第一锅米饭蒸的少，熟的也快，沈柳利落地炒好炒饭，封靖哲已经在小摊另外一边拾掇出一个位置，上面放了一个简易灶台，煤气灶放在架子下面。沈柳在家里找了一个精致的鞋盒子，正好放在封靖哲那边装零钱。

　　　　搅好蛋液，沈柳把不锈钢盆递过去，跟沈凌衫一起站在旁边看。

　　　　锅里刷油，倒蛋液，放炒饭，蛋饼抱起来，动作一气呵成。“尝一下。”蛋包饭切成两半，一半递给沈柳，一半递给沈凌衫，封靖哲有点紧张。

　　　　“恩，味道很好，就这么卖吧，6块一个，可以煎火腿放进去，不过要加一块。”沈柳点点头，继续说，“先做一些咱们当早饭吃。”

　　　　这一排小摊有卖豆浆的，沈柳领着沈凌衫去买了四杯豆浆，慢悠悠回来的时候，已经有人在小摊前面等着了。

　　　　封靖哲也带着一次性口罩，不过身形高大，头发也比沈柳短，穿着一件深蓝色衬衣，跟沈柳的清雅气质不同，瞧着倒是像西餐厅里的厨师。

　　　　“给我加一个火腿，要煎的久一点。”昨天性子活泼的女孩又来了，站在小摊前面跟封靖哲搭话，“哎，你是小老板的哥哥吧？你们家基因太优秀了，一个两个都是大帅哥。”

　　　　“你也很漂亮，长大了肯定是女神。”沈柳看着小孩乖乖坐在小马扎上，笑着说。

　　　　女孩接过蛋包饭，把钱放到纸盒里，回头冲着沈柳笑笑，小跑着走了。

　　　　早晨的生意出乎意料的好，原本早饭也就包子、油条、手抓饼等等，猛不丁冒出一个随手写的大牌子，好多人看到都选择买蛋包饭，第一次嘛，尝尝味道，好吃下次再来，不好吃下次就回去吃包子油条。

　　　　女孩子买的多一些，饶是如此，一早晨几乎赚了昨天一半的钱，沈柳很开心，赶忙又蒸上一锅米饭。

　　　　沈二哈跑去扔了一趟垃圾，正饥肠辘辘，回来看到自己的狗盆里装满了白花花的大米饭，里面还掺了肉汤，以及一些苹果块。

　　　　“嗷呜？”沈二哈跑到沈柳旁边蹭蹭，看看狗盆，再看看矮桌上漂亮的蛋包饭，狗脸上写满了不解。

　　　　沈凌衫端着小碗从小摊后面冒出来，边走边说：“爸说狗不能吃太多盐，正好昨天晚上留的肉汤有点多，剩下的就给我了，说可以长个儿。”小包子脸鼓鼓的，抬脚戳戳沈二哈的狗腿，小胖手托着腮，等着跟沈柳一起吃饭。

　　　　“以前二哈在我家的时候，都是吃进口狗粮，皮毛油光水滑，很皇帝，据说跟人吃一样饭菜的狗，皮毛就跟乞丐狗似的。”封靖哲拿了毛巾擦手，端着盘子跟沈柳并排着走，一边走一边说。

　　　　“你说的我都知道，纯天然的狗粮还好，那些加了各种添加剂的，我觉得还不如跟着人吃。”刚刚洗干净手不能摸狗头，于是沈柳抬起脚踢了踢狗腿，示意封靖哲看，“皮毛很光滑。”

　　　　被踢了狗腿，沈二哈从狗盆里抬起头，看向沈柳，“嗷呜？”

　　　　封靖哲瞪眼，“蠢狗！”每天饭量那么大，顶他的饭量了（俩人的饭量就是沈二哈*2），沈柳白天出摊已经很累了，还要照顾特别能吃的二哈，如果能换成狗粮，沈柳就能省一分力……

　　　　沈二哈狗眼瞪得圆溜溜，盯着封靖哲看了一会儿，果断转移阵地，狗爪推着狗盆挪到沈凌衫那边去，继续埋头大吃。

　　　　“咳，”被嫌弃了，封靖哲拳头放在嘴边干咳一声，“吃饭，尝尝我的手艺。”

　　　　吃过早餐刚好跟平时的出摊时间差不多，沈柳开始做塌煎饼，封靖哲一直竟也没闲着，一手端着平底锅忙活，一忙就忙到中午。

　　　　中午人流高峰，有不少人看到封靖哲买蛋包饭，立刻转移阵地过去买。男孩子吃的比较多，几乎都是沈柳那边买一个塌煎饼，再到封靖哲这边买一个蛋包饭，贵一点也没什么，谁还差那几块钱。

　　　　就这几块钱几块钱的积累，一上午鸡蛋差不多卖出去一半，沈柳炒了两次炒饭，电饭锅也没停，蒸了两次米饭，生意比想象中的还要好。

　　　　隔壁小摊依旧只有宋大满一个人忙活，生意跟昨天差不多。

　　　　小王终于等到换班，赶忙往建材城广场走。这会儿下午四点，按理说正是小摊最闲的时候，小王故意选这么个时候来，就怕跟沈柳吵嚷起来，人一多，他脸上不好看。可隔老远就看到小摊前面等着至少五六个人，还有坐在小马扎上埋头吃塌煎饼的。

　　　　等走近，小王愣住了，小摊生意什么时候这么好了？

　　　　剩下的人都是买蛋包饭的，沈柳已经歇了一会儿，走过去把封靖哲替下来，抬眼看到小王站在一旁，没在意，“来给上次佘的塌煎饼钱？还是又来要鸡蛋？不巧，鸡蛋卖的差不多了。”

　　　　“欠了钱还要鸡蛋？小老板，这你亲戚啊？”有个齐刘海女孩脾气挺直，直接就问出来。可别说，有不少这样的，小摊生意红火，有亲戚还真会来打秋风。

　　　　沈柳笑笑没说话，瞧着封靖哲拿起铲子，赶忙提醒：“先放油，青菜，用铲子压一下，盐、味精、胡椒面……”

　　　　一句话一个动作，封靖哲胳膊长，动作快，几乎不耽误时间，很快炒好青菜，拿出一个煎饼把菜卷进去，两面都用油煎脆，稍微晾凉，切成两半。拿起一半咬一口，封靖哲挑眉，味道还是稍微差一点。

　　　　“刚才菜炒的稍微久一点，如果少五秒钟就行了。”沈柳把蛋包饭装好，利落地收钱。

　　　　等人走得差不多了，小王上前一步，语气责怪，“我听说有人来砸摊子，砸坏的东西要记好，还有那些鸡蛋也都砸了，当时要是给了我，不就砸不了了。”

　　　　这脑回路，沈柳从口袋里拿出手帕擦了擦脸上的汗，“当时我给你一千块，说好了如果你想回来开摊，提前一个月告诉我，我会另外找地方。合同上没说具体时间，那就从今天开始吧，一个月后我会离开这个小摊。”

　　　　那时候沈柳急着把小摊转过来，手头又紧张，只有两千块，合同上只说转让，一年期限，但沈柳钱少，只能又加条款，如果小王翻脸，他最短只能开摊一个月。

　　　　不过已经被小王的脑回路惊到，沈柳也不打算开长久，一个月时间正好。现在塌煎饼每天能赚小二百，蛋包饭卖的价格高，净赚更多，每天得逼近一百五，沈柳打算后续再出几种简单的吃食，一个月净赚一万应该能达到，到时候另外找小摊也容易的多。

　　　　心里的算盘打好了，沈柳不再理会小王。

　　　　一下午几乎没有闲着的时间，沈柳这个小摊口碑已经打出去，虽然不卖鸡肝，但是塌煎饼口味摆在那里，吃过一次的就没有不回头再买的。

　　　　看着人来人往不断，小王稍微盘算了一下，发现比他干保安一个月两千五百块死工资赚钱多了，当即点头，跑回家跟媳妇汇报一下这个好消息。

　　　　一摆溜黑色轿车停在车位上，一众小弟从车上窜下来，齐齐围在张建勇旁边。

　　　　没想到这些人这么快