雪白饱满的大米,切成均匀薄片的鲑鱼片,鲜美的牛蒡,嫩生生的藕片,点缀其间的翠绿芹菜叶,一下子就勾起了高原里的强烈食欲!
“夫人,你看,这这道粥菜做的真好看!”
高原里微笑着招呼起了自己的妻子:“叫人一看就想吃!”
“真的啊,色泽鲜丽的真漂亮!”
别驾夫人好奇的看了一眼,也忍不住轻声惊呼道:“一看这道菜,就知道这味道肯定错不了。官人,咱们赶紧动筷子吧!”
“对,咱们赶紧动筷子!”
高元礼连忙答应一声,就转过头来,微笑着吩咐起了玉漱道:“玉漱啊,赶紧给我们盛饭吧。”
“奴婢遵命!”
玉漱答应一声,就带领着丫鬟,为高元礼和夫人小心的盛好了粥,恭恭敬敬的放在了他们的面前。
“我这就尝尝,这小郎中做的药膳到底是个什么味道!”
高元礼拿起了调羹,舀起一勺汤,就仔细地品尝起来。
“好新鲜的汤啊!”
轻轻地尝了一口,高元礼马上就情不自禁的赞叹道:“夫人,你也要好好尝一尝!”
第四十九章 要炒个好菜不容易()
李俊峰的这第一道药膳,毫无意外的取得了很大的成功。
伺候着高元礼夫妇一吃完饭,玉漱就马上兴冲冲的来到了小伙房。
“小郎中,你做的这第一顿药膳,可真是色香味俱全!”
一走进小伙房,玉漱就很是激动地找到了李俊峰,一脸信息的说道:“老爷和夫人一吃到你的菜,就赞不绝口,
特别是夫人,一口气连着喝了三碗粥!吃过饭后,也没有出现任何的不适。自打他得了这个病,我还是第一次见他吃的这么开心呢!”
“只要夫人和大人吃得开心就好。”
李俊峰很是自信的微微一笑道:“多谢玉漱姐姐前来相告。对了,从今天开始,在下就要为夫人进行系统的治疗了。不知道夫人何时方便接受针灸治疗啊?”
“夫人刚刚吃过午饭,还要睡半个时辰的午觉。这样吧,过一个时辰您再去。”
略一思忖,玉漱就微微一笑道:“小郎中你就先休息休息。等夫人方便的时候,我就来叫你!”
“一切就听从玉漱姐姐您的安排!”
李俊峰可以的奉承了玉树一句,就很是客气的把玉漱送了出去。
“铁头,你干嘛对玉漱这么客气?”
看着玉漱刚一走远,性格火爆的二黑子马上就一脸不忿的对李俊峰说道:“这娘们,只不过是个管家婆,说白了,就是别驾府上的一条狗。
咱们可是为夫人治病的堂堂郎中。是他们府上请来的客人。应该是他们求着我们才对!”
“二黑哥,你说的这些我都清楚!”
李俊峰知道二黑子是在为自己鸣不平,微笑着拍了拍了他的肩膀,就耐心的解释道:“可咱们毕竟是在这堂堂的别驾大人府上看病。俗话说得好,宰相的奴才七品官。
这个小娘们又是别驾夫人的身边人。要想顺顺利利的治好别驾夫人的病,就得和她多打交道。能搞好关系,就只有好处没有坏处!”
“是啊,二黑子!”
人生阅历丰富的蓝嫂子,也很是认真的劝说道:“俗话说得好,阎王好见小鬼难搪。
这些富贵人家的管家,都是主子们的贴身奴才。天天都能见到别驾夫人的面。想要破坏我们的事情,简直是太方便了,随便在别驾夫人面前说几句我们的坏话就可以!
不和他们搞好关系,咱们可真是举步维艰!你就先忍忍吧!”
“那就听您们的,我就先咽下这口气!”
二黑子这才冷静下来。无奈的说道:“看来咱们行医的,在富贵人家眼里还真是没什么地位!要想真的出人头地,还得想办法当官才行!”
“你就别想那么多了,二黑子!”
看着二黑子认真的样,蓝嫂子会心一笑,就不以为然的劝说道:“眼下,你还是好好地跟着铁头学医吧。
学好了医术,有了一技之长在身,能让自己这辈子有个谋生的手艺安生立命就不错了!”
“蓝婶子,我倒觉得二黑哥这话有志气!”
李俊峰很是鼓励的看了二黑子一眼,认真地说道:“放心吧,以后只要跟着我好好地学,好好的干,就一定有出人头地的那一天!”
“铁头,你怎么也好高骛远起来了?”
看着李俊峰自信满满,憧憬未来的样子,蓝嫂子不由得暗中好笑,莞尔一笑道:“眼下最重要的事情,就是想法子尽快把别驾夫人的顽疾给治好!我还正操心呢,下一顿药膳,咱们给别驾夫人做什么菜呢,总不能老是这一个菜吧?”
“是啊,铁头,你也得想办法照顾一下别家大人的口味!”
二黑子也很是认真的说道:“别家大人可是和夫人一起吃饭。夫人喜欢清淡素菜,别家大人可不一定。你得好好想想。
再说了,也得找个人帮我生火。这么大的灶台,靠我一个人指定不行,耽误工夫!”
“这些我都心里有数!”
李俊峰很是自信的一笑道:“为别驾夫人更换口味,为别驾大人多做几道菜式的事情,我早都想到了。
我掌握的药膳菜式可多得很。随便拿出几个,就能保证天天不重样,把他们两个的口味都照顾到。准保他们两个都满意!”
“那我就放心了。”蓝嫂子这才放心的点了点头,带着丫丫就忙着收拾起了厨房的卫生。
二黑子却依然不放心的问道:“可是铁头,你啥时候给我找个帮忙生火的人啊?我一个人忙不过来不说,还要找机会和你学制作药膳呢。不能天天都忙着生火这件小事啊!”
看着二黑子居然学会和自己讲条件了,李俊峰心里顿时很是不爽起来,抬起头就没好气的说道:“叫你生火怎么了?告诉你,生火也是门大学问。要想跟我学医,就得先从小事情学起。你还非得把生火这个活儿给我干好了不可!”
一看见李俊峰真的生气了,二黑子顿时慌了,忙低下头来,一脸诚恳地认错到:“铁头,你别生气了,我知道错了。你放心,我一定尽心尽力的从小事情做起,一定火把生火这件事情给做好的!”
“这还差不多!”
李俊峰这才点了点头道:“记住了,以后不管是什么事情,只要是我吩咐你做的,你就一定要想办法尽心尽力的给我干好。不混好高骛远,急功近利,拈轻怕重,挑三拣四!”
“是,铁头,我都记下了!”
二黑子认真的说道:“只要是你吩咐的事儿,我一定会尽心尽力干好的。局不会再挑三拣四!”
“记住了就好!”
看着二黑子诚恳知错的认错态度,李俊峰这才原谅了他,缓了口气说道:“不过我也知道,让你一个人负责这么大灶台的生火任务,是有点力不从心。不过,为了不让咱们的药膳烹饪秘诀泄露出去,我是不会招来外人帮你的。”
“我知道,铁头。”
虽说有些失望,二黑子却还是很是理解的点了点头道:“你这么安排,就肯定有你的道理在。不管怎么样,我都会想办法完成好烧火任务的。”
听了这话,李俊峰这才满意的点了点头道:“这才是做徒弟应该有的态度!”
说着话,李俊峰就话锋一转,微微一笑道:“不过么,虽说不能现在就找个人来帮你,渴死我还是像了个办法,能让你一个人就轻轻松松的干好烧火的活计!”
“什么办法?”
二黑子马上既好奇的问道。
“你先猜猜看。”李俊峰微笑着和二黑子卖起了关子。
“我哪能猜得出来?”
二黑子很是焦急地问道:“我这人就是个笨脑子,铁头你就别跟我卖关子了,行行好,就赶紧告诉我吧!”
“办法就在这儿!”
看着二黑子一脸猴急的样子,李俊峰不由得会心一笑,就拿出了自己抽空绘制出来的木制风箱设计草图。
这张图纸。可是他用削尖的木炭当铅笔,在一张厚纸上精心绘制出来的。没学过工程制图的他,为了画好这张图,可是没少费心思。
“就这个物件,就能帮我生火?”
看着图纸,二黑子就一脸的不信:“这不就是个木头箱子么?”
“你还别小看这么个木头箱子。有了它,你以后生火就再也不用满脸的烟灰,费力还不讨好了!”
李俊峰认真地说着,就对二黑子说道:“赶紧去找个手艺不错的木匠,把东西做出来。今天晚上的晚饭,能不能顺了做好,可就全看这小木箱子的了!”
“好吧,我这就去!”
看着李俊峰一脸认真,自信满满的样子,二黑子也不敢再犹豫,收起了图纸,在贴身的口袋里认真藏好。带着满心的疑虑就告辞而去。
“晚上这顿饭,就得上炒菜了!”
看着二黑子匆匆离去的背影,李俊峰就暗自想到:“到时候火候的掌握可就是个大问题。不抓紧时间把风箱给做出来,还真的不行!”
第五十章 要炒个好菜不容易(2)()
说话间,二黑子就装着李俊峰交给他的图纸,急匆匆的离开了伙房。
看着二黑子急匆匆的去了,李俊峰也不在多想什么,就叫来了蓝嫂子,认真的和她商量起了晚上要制作的药膳菜单来。
“蓝婶子,今天晚上,我打算给别驾大人夫妇好好的整几个硬菜,让他们也见识一下咱们的实力!”
把蓝嫂子叫到了身边,李俊峰就自信的说道:“我今天晚上,要做三个好菜,具体的菜式,还要和蓝婶子你商量商量。”
“铁头,你打算做哪几道菜呀?”
蓝嫂子马上就来了兴趣,好奇的问道:“你仔细的和我说说吧!”
“我要做的这第一道菜,就是猪腰扒丝瓜!”
一提起自己最喜欢吃的这道菜,李俊峰就饶有兴趣的说道:“这道菜,不是像平常煮汤一样要煮很久。只是和猪腰子一起焯水再炒制。
这样药材的味道就不会很浓烈,淡淡的和猪腰子炒在一起就很香……”
“你先等一下,铁头。”
蓝嫂子忙打断了李俊峰的话头,好奇的问道:“这猪腰子倒是市面上常见的东西,只是这丝瓜是什么菜?我可从来都没有听说过。”
“丝瓜你都没有听说过?”
李俊峰顿时就吃了一惊。
对历史很不熟悉的他,根本就不知道丝瓜这种原产于南亚次大陆的蔬菜,眼下还没有出现在中原地区,直到100多年后的唐末,才开始引种到中原!
他还满以为是古今的称谓不同才让兰嫂子觉得费解,就详细的向蓝嫂子解说道:“我说的这种丝瓜就是一种蔬菜,别名又叫天罗、绵瓜、布瓜、天落瓜,是一种一年生的攀援藤本植物,根茎和枝叶都非常粗糙……”
说这话,李俊峰就找了一支毛笔,在一张毛边纸上,熟练的绘制起了丝瓜的形象。
“铁头,你说的这种蔬菜,我真的没有见过!”
蓝嫂子仔仔细细的看着李俊峰绘制出来的丝瓜图像,看着那惟妙惟肖的画,认真的思索了好一回,就连连摇头道:“婶子,我活了三十多岁,见过的事情也不算少,真的是既没有见过,也没有听说过这种蔬菜!”
“是这样啊!”
李俊峰点了点头,就不由得暗中很是无奈的叹了口气。
他看得出来,蓝嫂子是个见过大世面的人,知书达理的她,家庭出身也不会低到哪里去。
连她都没有听说过丝瓜,看来丝瓜这种蔬菜,眼下确实是还没有出现在中原大地上!
“既然眼下没有丝瓜,咱们就换一道菜准备就是了!”
既然现在没有丝瓜写种蔬菜,处事干练的李俊峰也不再纠结这个问题,毫不在意的微微一笑道:“那咱就准备做山药黑木耳炒虾仁吧!”
“山药、黑木耳、虾仁,这三种食材都是市面上能找到的东西。”
蓝嫂子点了点头道:“山药是市面上常见的蔬菜,黑木耳产于秦岭的深山中,虾仁也不是什么稀罕物。
虽然在咱这陇右边陲地带珍贵了些,不是寻常百姓家吃得起的,可堂堂别家大人府上是断然不会缺少这些东西的!”
“那就太好了!”
一听说这些蔬菜都能找到,李俊峰就不由得心里暗喜欢,很是高兴的点了点头。提起毛笔就写下了制作这道菜所需要的原料、配料和调料。
“食材是虾仁、黑木耳和山药,配料是芹菜和枸杞,调料是盐、糖、酱油、料酒……”
看着李俊峰写下来的单子,兰嫂子马上就好奇地推了推李俊峰的胳膊,认真的问道:“铁头,这酱油是什么东西呢?这个词我可从来都没有听说过!”
“不会吧,蓝嫂子,连酱油你都没有听说过?”
李俊峰马上就停下了毛笔,认真的问道:“你不是在和我说笑吧?”
“咱们在谈论正事,我和你说笑干什么?”
蓝嫂子很是认真的说道:“嫂子真的是没有听说过!”
“酱油其实就是一种调料。也有人叫它豉油,食用大豆小麦精盐,经过制油、发酵等过程发酵而成。
它口味偏咸,也有鲜味儿、香味儿等种类。”
李俊峰是真的不敢相信,在这号称中华历史上辉煌盛世的大唐初叶,连个酱油都没有。
他固执地认为,这恐怕又是古今称谓不同所引起的误会,就耐心细致地向蓝嫂子解说道:“有了这种调味品,就能增加和改善菜肴的味道,还能增加或者改变菜肴的色泽……”
“铁头,你说的这种调味品,我是真的从来没有见过,也从来就没有听说过!”
仔细的听着李俊峰的耐心解说,蓝嫂子凝神思索了好一会儿,还是很无奈的打断了他的话,连连摇头道:“你说的再详细,也没用啊!”
“是这样啊!”
无奈的看着兰嫂子一脸认真得真诚目光,李俊峰就知道蓝嫂子不是在开玩笑,是真的没听说过!
有些失望地暗自叹了口气,李俊峰就抬起头来,很是乐观的说道:“这道菜缺了酱油可做不成。就先不做了。咱们再换另一道菜!”
说着话,李俊峰就自信地笑道:“这道菜,咱们准能做得成!”
“是什么菜?”
蓝嫂子马上就来了兴趣,急切地问起了李俊峰:“铁头,你就好好跟我说说,教教我吧!”
“这道菜的名字叫做什锦烩鲜蔬!”
李俊峰很是自信地介绍道:“这道菜有香菇、金针菇、口蘑、芹菜、胡萝卜这些食材烹制而成。香菇、金针菇和口蘑这几种新鲜的蔬菜,可以显著增加肠胃蠕动的作用,可以有效的排出体内的毒素。
再加上蚝油的作用,味道就更加鲜美……”
“铁头,我打断一下!”
李俊峰正说得高兴,蓝嫂子又很是不好意思地打断了他的话,认真的问道:“你刚刚说出的这些菜,金针菇、香菇,我都知道,市面上也不难买到。就是这口蘑和胡萝卜是什么?还有你说的蚝油,又是什么?这三样东西,我可从来都没有听说过!”
“口蘑就是生长在阴山以北,以东草原上的白色野生蘑菇,又叫白蘑菇!”
李俊峰这回可是不会再固执的认为,这种后世常见的蔬菜,唐朝也一定有。
简单的解释了一句,马上就问道:“兰嫂子,你确定你没有见到
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