一品美食- 第8部分

　　　　然后，饶名扬再想了一下满汉全席，脑海里却一片空白，什么信息都没有了。

　　　　看来，初级厨师还无法掌握满汉全席的烹饪技能，只能掌握一些普通的厨艺，这也符合初级厨师的称号。

　　　　第二天早上，饶名扬到了店里做准备工作，切酸菜、酥肉、葱的时候，就发现自己的刀工提升了、速度加快了、动作也变美了，切出来的酥肉和葱也变更均匀漂亮了。

　　　　等到鸡汤熬好，饶名扬给自己煮一碗绿豆粉当早餐的时候，对煮粉的时间、调味料的分量也掌握得更精准了，绿豆粉的味道似乎又提升了一点。

　　　　感受着自己厨艺水平上翻天覆地的变化，饶名扬感到非常兴奋。

　　　　学了厨艺技能书，获得了初级厨师的技能后，饶名扬的系统菜单里就多出了一个厨师技能，上面的技能条显示为0。而升级到中级厨师，需要10个技能点，也就是10本厨艺技能书。

　　　　饶名扬抽奖抽到厨艺技能书后，商城里也出现了厨艺技能书的商品，售价也是1金币一本，相当于每本1000元人民币。

　　　　饶名扬这半个多月，已经赚了2万多元的利润，买十本技能书的1万元钱还是有的。

　　　　于是，在这天下午打烊后，他就去银行取了1万元冲进系统里，买了十本厨艺技能书学掉，将自己的厨艺提升到了中级厨师的水平。

　　　　然后，饶名扬看见，从中级厨师升级到高级厨师所需的技能点，变成了100。也就是100本技能书，10万元人民币。

　　　　现在饶名扬可没那么多钱，只能等赚到10万元了再说了！

第18章　菌中之王

　　　　8月27日，早上下了一趟小雨后，到中午就是秋老虎般的大太阳，热得很。在饶名扬店里吃绿豆粉的几个客人，都打开了风扇吹着。

　　　　就在这时，一个戴着草帽、穿着土气、鞋子上还带着泥土的大娘出现在了饶名扬的店门口。

　　　　只见她手里提着一把竹篾藤圈，每个藤圈上穿着五六个菇头还没散开的灰色蘑菇。

　　　　大娘提着一把藤圈，在门口晃了两下，喊道：“三把菇，三把菇，新鲜的三把菇，有人要么？”

　　　　“三把菇？”

　　　　几个正在吃绿豆粉的食客听到这个词，顿时双眼发亮，抬起头，往大娘手上仔细一看，果然是菌中之王三把菇。

　　　　几个人绿豆粉都不吃了，立即放下碗筷，全部一拥而上，询问价格去了。

　　　　三把菇，学名叫鸡枞菌，又有伞把菇、三八菇、三坝菇、鸡丝肉菌等名称，饶名扬老家湄谭这里都是叫的三把菇。

　　　　这种野生菌肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜香醇厚，含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、维生素、核黄酸等物质。能预防肠癌、降低血压、增强食欲、健脾益气、增加人体抵抗力，是一种特别稀少珍贵的野生食用菌。

　　　　无论炒、炸、煎、焖、烤，三把菇的味道都特别鲜香、脆嫩、滑爽。如果用来熬三把菇鸡汤，更是鲜香扑鼻、沁人心肺，因此被视为山野奇珍、菌中之王。

　　　　但是，三把菇的生长环境极为苛刻，目前只有中国西南和东南的少部分山区，在每年的79月份出产。而且，必须是玉米地或草丛里有蚂蚁窝的地方，雨过天晴之后，才有可能生长出三把菇。

　　　　并且，三把菇的存在时间也很短。

　　　　菇头冒出地面后，几个小时就会开盘长散，一天不到就会熟透坏掉。如果没有极大的运气，是无法遇到三把菇的。

　　　　有很多人虽然遇到了，却是已经成熟过头，坏掉不能吃了的三把菇！

　　　　这种野生菌神奇的地方还在于，只要遇到一簇，一般都有二三十朵。然后，仔细再找找，在附近几十米之内或许还能找到另外两簇，三簇的总数一般在50100朵之间。

　　　　这也是三把菇的名称由来，意指这种蘑菇只要出现，基本上就是三把。

　　　　三把菇的美味和稀有，注定了它昂贵的价格。湄谭最近两年的三把菇，几乎都在20元一朵，或者四五百元一斤的价位上。

　　　　夏末初秋在山上干活的农民，运气好只要捡到一次三把菇，就是几百上千块的收入，跟地上捡钱没什么差别。

　　　　如果运气逆天，多捡几次，而且数量大的话，这两三个月捡三把菇收入上万都是有可能的。

　　　　不过，能捡到三把菇的人很少很少。大多数人别说亲自捡到三把菇了，连看都没看到、买也没买到过。

　　　　如此美味和昂贵的山珍，科学家们自然不会熟视无睹，也曾试图进行人工栽培。

　　　　但是，三把菇生长所需的条件太苛刻了，目前，农业科学家都还没研究出人工栽培三把菇的技术。

　　　　所以，市面上出现的三把菇，百分之百全部是天然的野生菌。

　　　　饶名扬店门口的这位农村大娘，就是正在自家地里干活，不料竟然捡到了三把菇，赶紧用篾条穿好提到街上来卖，连鞋都没来得及换。

　　　　每次三把菇的出现，都会引起市民的围观抢购。

　　　　但是，这位大娘捡的三把菇品相太好了，正是含苞欲放、待开未开的蘑菇形状。这是三把菇品质最好、也是价格最贵的品相。

　　　　所以，她喊的价格极高，200元一串，一串只有五六朵，一点都不讲价。

　　　　从乡下一路走到城里，都是问的人多，买的人少。一个多小时了，她也只卖出去了三串，还有十串没卖出去。

　　　　但是，她并不担心卖不出去，只要多走走就行了。

　　　　走到饶名扬店门口，她只是习惯性的停顿一下、问一番而已，她并不知道在饶名扬门店里吃绿豆粉的都是些什么人。

　　　　这些食客既然能吃100元一碗的绿豆粉，自然也不怕几百元一斤的三把菇。只要价格不是太离谱，他们是不怕贵的。

　　　　所以，一听到三把菇的名字，又看到她手上确实是三把菇，几个人顿时就涌了上去，询问了起来。

　　　　等大家走近了，一看大娘手中三把菇的品相后，更是让所有人都眼馋不已。

　　　　但是，当大家听到大娘说200元一串的价格时，就有些犹豫了。

　　　　大娘的藤圈上，一串只有五六朵蘑菇，差不多每朵要40元啊！这个价格，比他们平时听说的三把菇的价格几乎高了一倍，太贵了。

　　　　不是吃不起，是感觉这个价格太宰人了，必须砍点价下来。

　　　　就在几个人围着大娘砍价，想让她少点价格，他们就全部给她分掉时，饶名扬的脑海里响起了系统的声音。

　　　　“宿主，快去买下来！如果你用三把菇配合长汀河田鸡熬汤，加上高汤精华粉提味，你的酥肉绿豆粉会比现在更好吃几倍。用这个去参加评选，拿下名优小吃评选绝对没有问题，还很有可能获一等奖啊！”

　　　　本来，饶名扬是站在外围看热闹的，听到系统这么一说，他立马想道：“我靠，一等奖只有1个，那必须买啊！”

　　　　然后，饶名扬马上向人群里挤了进去，对卖三把菇的大娘道：“大娘，你有几串三把菇？都给我，我全部买了！”

　　　　饶名扬的话，顿时引来食客们的讨伐：“喂，饶老板，你这就不厚道了吧？”

　　　　“饶名扬，你怎么能拆我们台呢？”

　　　　“不可能全部给你！”

　　　　“见者有份，必须每人分一点！”

　　　　卖三把菇的大娘却心中大喜，不理会那几个讨价还价的食客，而是对饶名扬道：“我这有10串，给我2000块，就全部是你的了。”

　　　　“好！”

　　　　饶名扬毫不犹豫，马上掏钱数了2000递给大娘，将10串三把菇拿到了手。

　　　　幸好他每天的营业额都很高，身上随时都有几千块钱。要是以前的话，他还掏不出2000块钱来买了！

第19章　绿豆粉升级版

　　　　农村大娘拿着几千块钱高兴的离开，饶名扬却被他的客人给围住了。

　　　　三把菇这样可遇不可求的珍品野味，只要遇到了，大家都肯定是要买的，不会放过。只是刚才大娘喊的价格太高，他们想要联合团购，跟大娘讲讲价而已。

　　　　没想到，饶名扬这个本来在外围看热闹的人，却突然挤进来截胡，一下将所有的三把菇都买了过去，让他们措手不及。

　　　　三把菇可不是天天有，也很难遇到有人卖的，他们自然不会让饶名扬将三把菇藏起来了。

　　　　“饶老板，必须分我一串，就200元！”

　　　　“我也要！”

　　　　“我也要！”

　　　　“我加钱，加钱还不行么？240给我一串！”

　　　　店里的食客一共有5人，他们将饶名扬团团围住，不让他进厨房。大家一定要饶名扬分一些出来，甚至有人想要动手来抢了。

　　　　饶名扬顿时紧张了，大喊道：“别抢，别抢，再抢，就抢坏了！我分，我分还不行么？”

　　　　听到饶名扬说愿意分一部分出来，大家才稍微冷静了一点，没有伸手去抢，却还是围着饶名扬，不让他出包围圈。

　　　　饶名扬苦着脸，不得不将三把菇每人分了一串，最后他自己只落下了5串。

　　　　其实，每个人一串三把菇，根本就不够做一个菜。他们也只能拿回去炒菜或熬鸡汤当佐料了。但即使当佐料，炒出来的菜或熬的汤也绝对比原来要鲜美得多。

　　　　一人分了一串，安抚好了食客后，饶名扬就将剩下的三把菇拿到厨房称量了一下。总共27朵蘑菇，重1斤2两。单价800多元一斤，真是恐怖的天价，不愧是菌中之王。

　　　　就在饶名扬准备将这些三把菇放到冰柜里存着的时候，脑海里的美食系统又出声了。

　　　　“宿主，你这样把三把菇放冰柜里会冻坏的。等不到你参加名优小吃评选，三把菇就坏掉了。”

　　　　饶名扬顿时挠头了，问道：“那怎么办？”

　　　　系统道：“你可以拿回去，叫你母亲给你晒干，这样就可以存放得久一些，肯定够你参加名优小吃认证了。到时候要用多少，拿出来用水一泡，跟河田鸡一起熬就是了。”

　　　　饶名扬恍然大悟，道：“这个办法好！”

　　　　然后，饶名扬就打了个电话给父亲饶德信，请他来店里，帮忙把三把菇拿回去晒干，他要留着参加名优小吃评选。

　　　　饶德信听到儿子买到了稀有的三把菇，也是心里一喜。有三把菇熬鸡汤，儿子参加名优小吃评选就更有把握了。

　　　　于是，饶德信连忙打了个车，赶到店里，将这1斤2两三把菇拿回家去，让田文英晾晒在了楼顶。

　　　　正好今天有大太阳，再适合晒蘑菇不过了。

　　　　有了中级厨师的技能，饶名扬就能很轻松的判断熬鸡汤时所需的三把菇了。

　　　　按他的估计，熬20公斤的高汤，需要1只河田鸡、2两三把菇。

　　　　也就是说，这1斤2两的三把菇，只够他熬120公斤高汤，配出150碗汤粉。

　　　　但是，8月30号开幕的湄谭县名优小吃评选活动却是开放式的，并不是只有那些评委来吃。

　　　　这个评选活动，其实是附着在美食节上的。它的官方全称，是湄谭县美食文化节暨湄谭名优小吃评选。

　　　　也就是说，到时候，不光是评委们会来吃，还会有许多的食客和外地游客挤爆现场。

　　　　两天的时间，又是这么集中的美食文化节，吃货众多，饶名扬估计150碗高汤的配量有可能不够。

　　　　虽然他的酥肉绿豆粉卖得贵，但这些美食节上的吃货，本来就跟平时需要天天吃早餐的客人不同。他们本来就是带足了钱，抱着一饱口福的心态来的。

　　　　如果真的东西好吃，许多平时舍不得花钱的人，或许都会掏钱尝一尝的。

　　　　这样，150碗高汤的配量就很危险。

　　　　除了考虑美食节上的高汤材料使用外，饶名扬也在想，平时能否也用三把菇和长汀河田鸡来熬鸡汤卖酥肉绿豆粉呢？

　　　　但是，河田鸡和三把菇的价格都很高。如果用了河田鸡，又用三把菇的话，那饶名扬的成本就会增加很多，利润太薄了。

　　　　正好，现在自己的酥肉绿豆粉已经销量到顶了，是否可以考虑增加卖点、增加利润呢？

　　　　认真考虑了一番后，饶名扬决定，将他的酥肉绿豆粉分为两个档次。

　　　　经典版的，就他最开始卖的类型，还是100元一碗。

　　　　升级版的，则是河田鸡和三把菇熬的鸡汤售卖的绿豆粉，售价200元一碗。

　　　　不过，这只是饶名扬初步的想法而已，他还要先看能不能买到三把菇再说。只有买到足够的三把菇，晒干存起来，才可以随时拿出来熬鸡汤卖绿豆粉。如果买不到的话，就只能放弃了。

　　　　不过，美食节上倒是可以先用这个分档的方法，减缓三把菇的消耗，把评选名优小吃的评委应付过去了再说。

　　　　主意打定后，饶名扬就在门口打了个收购三把菇的广告，500800元一斤，看品相决定价格。

　　　　然后，他回家后也将这事告诉了爸妈，让他们在亲戚朋友间宣传出去，无论谁捡到了三把菇后都可以来卖给他家。

　　　　8月28日早上，饶名扬订购的急冻生鲜河田鸡到货，精品档鸡汤的食材也有了。

　　　　想到美食文化节暨名优小吃评选活动现场人山人海，饶名扬一个人是肯定忙不过来的。

　　　　妈妈要守家里的店，爸爸身体不好，都没法帮忙。因此，饶名扬就打了张临时广告，招临时服务员1名，日工资100元，美食节那两天，帮两天忙。

　　　　令饶名扬没想到的是，广告刚贴上去没多久，就有一个40岁的大姐上门自荐了。

　　　　这位阿姨叫韩芹，是一个家庭主妇，对厨房很熟悉。饶名扬看她熟练的收拾了一下厨房后，也就答应了，然后就把门上的招聘广告撕了。

　　　　而更令饶名扬欣喜的是，下午他回到家，就听到妈妈说村里有人捡到了一斤多三把菇，卖到了她这里，她已经洗干净放楼顶晾晒着了。

　　　　饶名扬顿时大喜过望，有这两斤多三把菇，湄谭美食节上是肯定够用了。将买三把菇的钱给了妈妈，让妈妈继续帮他收。

　　　　8月29日下午，饶名扬关门打烊的时候就在门店上贴了一张通知，说明了他接下来两天的去向，让大家想吃绿豆粉的去天壶大酒店美食节现场，有惊喜等着他们。

第20章　美食节开幕

　　　　普通的客人贴个通知告知一下就行了，但陈文松这一家重点顾客，必须得亲自打电话。

　　　　因此，晚上回到家后，饶名扬亲自打电话给了陈文松，告诉他自己明天会去参加美食节，如果他们一家要吃早餐的话，得去天壶大酒店美食节现场才行，并告诉了他自己的摊位号。

　　　　并且，他还告诉陈文松，说他明天准备推出一款升级版的绿豆粉，是用菌中之王三把菇加世界五大名鸡之一的长汀河田鸡熬的高汤，请他们一家来品尝。

　　　　果然，听到饶名扬说他要推出升级版的绿豆粉，而且配的是三把菇加著名的河田鸡熬的高汤，陈文松马上来了兴趣。

　　　　河田鸡还好，陈文松也吃过，是很好吃。但这东西只要有钱，还是比较能容易买到的，谈不上太稀罕。

　　　　但三把菇，就没那么容易了。

　　　　虽然陈文松家有钱有势，但三把菇这东西，不仅捡的人讲运气，买的人也要讲运气的，不是你有钱有势就肯定有得吃的。

　　　　运气不好，两个多月下来，你拿着钱都撞不到一个卖三把菇的人。

　　　　陈文松从小到大，山珍海味吃过无数，但这三把菇，却只吃过区区几次，每次都恨不得把舌头都给吞掉，印象太深刻了。

　　　　因此，听饶名扬说有三把菇加河田鸡熬的高汤配绿豆粉，他马上就答应下来，明天一定会到现场尝一