。
其二，美食纪录片很多，但能火的几乎没有。
其三，〈舌尖上的中国〉不仅要拍摄预告片中让人看了食指大动的美食，更重要要拍出美食背后的缊含的美食文化，人文，故事等方面的东西，就陈东，即不美食家，也不是X菜N代传人，可能连中国八大菜系哪八大菜系都说不出，这样一个对美食、美食文化、人文、美食做法、故事等各方面没任何了解的人拍不出那种美食背后缊含的美食文化、人文，故事。
这样一部纪录片只能算是一个美食节目，根本就不能算是纪录片。
这些原因，让很多人并不看好陈东能够拍好《舌尖上的中国》这部纪录片。
但更多的人对陈东能不能《舌尖上的中国》抱着乐观、看好的态度，很期待《舌尖上的中国》的播出。
“很期待《舌尖上的中国》的播出，有很多人唱衰陈东，认为陈东不是美食家，也不是X菜N代传人，对美食，美食文化，人文，故事没什么研究，甚至可以说，不甚了解，这样的置疑很正常。
不过，我想说的是，陈东不是音乐院校出身的，没有经过专业的声乐培训，但他能够创作出众多脍炙人口，感人至深的歌曲，他不是导演系毕业的，没有系统学习过导演基本知识，技巧，但他能够拍出像〈泰炯〉这样的经典电影，拿陈东不是美食家，X菜N代传人来说事，就轻易断定陈东拍不好〈舌尖上的中国〉是不是太早了点。”
“〈舌尖上的中国〉预告片看得不错，光看预告片中的美食就让人垂涎欲滴了。”
“《舌尖上的中国》有没有拍好，对我来说，这并不重要，我决定了，我要品尝里面的美食，太诱人了。”
……
不同的声音在网络上展开辩论，一方说，陈东不是美食家，也不是X菜N代传人，可能连中国八大菜系哪八大菜系都说不出来，所以，对美食，以及美食背后缊含的美食文化，人文，故事并不了解，拍不出那种效果。而且陈东作为纪录片圈子里一个新人，在拍摄组中缺乏权威，也缺乏拍摄经验，驾驭不了大型纪录片的拍摄工作。
另一方，用了很多事例来反驳。
可以说，两方都说得非常有道理，褒贬不一，有的人说陈东这部纪录片值得期待，但也有不少人觉得陈东这个节目只是一部普通的美食节目，并不值得期待。
陈东也没有公开解释，最好的解释是用事实说话，在《舌尖上的中国》播出后，看收视率和观众口碑。
连续5天，《舌尖上的中国》的预告片在明珠电视台轮番播出，吸引了越来越多人的关注。
第218节舌尖上的中国（中）！
明珠电视台是全一个大台，观众群体遍及全国各地，经常留意明珠电视台的观众，以及经常关注陈东动态的粉丝，现在都开始关注《舌尖上的中国》这个节目了。
色泽鲜香的一道道美食，以及美食背后美食文化、人文故事，是这个节目吸引所有人关注的焦点。
…………
1月22日，也就是大年初6，晚上9点，收视黄金时间。
《舌尖上的中国》开播，很多关注《舌尖上的中国》的观众早早地等候在电视机前。
“《舌尖上的中国》总算开播了！”
“已经期待很久了。”
这时，全国有很多观众将频道锁定在明珠电视台。
在一个广告之后，画面一转，伴随着一阵优美悦耳，充满民俗风格的音乐声中，出现一幅充满韵意的水墨画面，水墨画面就像湖面的水一样，一阵拔动，出现一串金黄色的谷穗，画面再一跳转，一双粗糙的手在揉面，然后，再几个画面，包子，馒头，豆腐，等各种跟人们息息相关的食物。
随着这些画面跳转，出现一串串的字幕，出品人：陈东，优乐视频。总编导：陈东，……。
片头播放完后，最后出现一串字幕，舌尖上的中国，自然的馈赠。
“中国拥有众多的人口，也拥有世界上最丰富多元的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线，这种地理和气候的跨度。有助于物种的形成和保存，任何一个国家没有这么多潜在的食物原材料，……。
人们采集，捡拾，挖掘。捕捞，为的是得到这份自然的馈赠，穿越四季，我们即将看到美味背后，人和自然的故事。”
伴随着配乐，吐字清晰。缊含感情的配音，以及画面上不断跳过的美食的图片、片段，还有人们在野外捡拾松茸，在干涸的湖里挖掘莲藕，在冰层下面的湖里的捕捞鱼虾，……。
看到这里。很多人明白了，‘自然的馈赠’的含义！
稻谷，鱼，竹笋，虾蟹等等自然界各种食材是自然给与人类的馈赠，而人们通过采集、捡拾、挖掘、捕劳，为的是得到这份自然的馈赠。
“妈/的。看到这些美食我已经流口水，我决定了，我要照着上面出现的美食一一尝个遍。”
“我也是，看到画面里那么多好吃的东西，口中忍不住咽口水了。”
“谁说陈东的节目做得不好，我看这个节目做得挺好的，各种诱人的美食，还有，这些美食背后的美食文化，有趣的故事。很看好。”
“是啊是啊，‘松茸’这段故事就讲得不错，松茸，价值昂贵，对很多普通人来说。听过，但无缘一尝，只知道是松茸一种难得的山珍美味，通过藏族母女采集松茸来向观众揭开松茸神秘的面纱。”
“奸商啊，一只松茸产地80块钱，卖到日本东京700元。”
……
看过《舌尖上的中国》后，很多人在网络上发表自己对于《舌尖上的中国》的评论。
“这部纪录片是谁拍的，拍得不错，非常有意义，即向大家展示了中国的各个地地的特色美食，又讲述了各种地区特色美食的背后的人文故事。”在定海一座宅院里，一个老人说道。
“爸，这部纪录片的总导演是小东。”唐天海坐在唐天明旁边，用火钳把脚下的炭火拔旺，说道。
“小东？！他这段时间不是在忙爱心午餐行动吗？怎么拍起纪录片来了。”唐天明诧异地向唐天海问道。
“小东提供的节目创意，任节目总导演，具体赶赴全国各地拍摄美食素材由7名分集导演负责。”唐天海说道。
闻言，唐天明点了点，“小东这小子很有才华，做什么事都能做得很好，就是跟我学画画，以及字画鉴定有些漫不经心，三天打鱼，二天晒网，否则的话，早就在字画鉴定圈子闯出一定的名气了。”
“爷爷，我要吃这个。”这时，一名小男孩从被窝中伸了个头，乌溜溜的眼睛直勾勾地看着电视里被炭烤得金黄的松茸，说道。
“好，明天中午带你去吃。”唐天明说道。
………
在明珠电视台的数据监控室里，杨尚明眼睛盯着屏幕上不断的数据，虽然一脸镇定，但是，心里却忐忑不安。
晚上9点钟，可以说是，是收视的黄金时间段，一般拿来播放热播剧，或是一些收视率火爆的节目。
但是，现在破天荒地拿来播放一部纪录片，这让很多人不解，很多人说了怪话，很多人提出了反对意见。
‘不解’，‘怪话’，‘反对’，也是很正常的。
要知道，纪录片已经日渐式微，在近几年，很少有纪录片能火的，原因有很多，纪录片缺乏娱乐性，太多说教，很多都带有政/治目地等等，当然，最主要的是原因，国内缺少优秀的纪录片。
杨尚明在看完《舌尖上的中国》后，觉得《舌尖上的中国》是一部非常优秀的纪录片，没有说教，没有太多深度，不带政/治意义，只是用味道营造出一个个真实的故事。
相比‘烹饪大师’，‘美食专家’的故事，或是一场精彩‘厨艺大赛’，手工工挖莲藕，两小时采竹笋，全中国只剩5人继承的高跷式捕鱼，70多岁吉省‘鱼把头’，卖黄馍馍的陕北老汉，陪外婆制作年糕的江浙慈城小姑娘，更接地利，更接近人们的生活，观众更喜欢看。
杨尚明相信，《舌尖上的中国》会火的，所以，他力排众议，将《舌尖上的中国》安排在黄金时间段播出。
不过，相常自信是一回事，〈舌尖上的中国〉能不能火，还是要看收视率以及观众口碑。
0。68％，这是《舌尖上的中国》播出的半小时前统计的收视率。
随着时间的推移，越来越接近9点钟，收视率也些上扬，这让杨尚明松了一口气。
不过，他知道这是陈东的名气带动的收视率上扬，并不能说明节目有多优秀，观众有多爱看这个节目。
第219节 舌尖上的中国（下）
“0．89％，不愧为陈东，号召力真强，平常这个时候也就0。5％，0。6％左右，单‘陈东’两个字就带动了0。2，0。3％的收视率。”
这才刚刚开始，节目才刚刚播出，好看不好看大家都不知道，但，单凭陈东的名气就把节目的收视率带上来了，完爆了之前在这个时间段播出的热播剧。
“看来这个节目要火了。”一个工作人员说道。
接下来的情况，确实如这位工作人员想料到的一样，《舌尖上的中国》火了，有多火，监控室的屏幕上显示的一组数据就是直观的说明《舌尖》有多火。
《舌尖上的中国》开播之时，收视率0。89％，这是靠陈东的名气带动的收视率，如果《舌尖上的中国》不如大家期待的那样，精彩，好看，这个收视率会不断下滑，反之，《舌尖上的中国》如观众所期待的那样，非常精彩，好看，收视率会不断上涨。
随着《舌尖上的中国》的播出，《舌尖上的中国》收视率狂飙，超出了所有人的意料之外，1％轻松破，1。12％，1。3％，1。4％，…。。。，一直到破了2％。
“节目火了。”
这是毫无疑问，连之前在台内激烈反对，置疑杨尚明把《舌尖上的中国》放在黄金时间档播出的副台长徐德立，节目总监李光锐也明智地闭上嘴巴，事情明摆着，收视率数据监控屏幕上一条上扬的曲线，很刺眼，但已经就说明了一切。
《舌尖上的中国》成功了。取得前所末有的成功。
收视率直接破了2％。
也许普通人无法理解破2％是什么概念，但是，作为守在监控室里的台长，副台长，节目总监。工作人员，可是非常清楚破收视率2％是什么概念。
简单的说吧，明珠电视台作为国内数一数二的大台，收视观众遍及全国各地，一天的平均收视率在0。2，0。3％左右浮动。南湖电视台最近这几年，出了很多精品的娱乐节目，受到了很多年青人的欢迎，要高点，0。3，0。4％左右浮动。黄金时间段播放热播剧的时候0。7％~0。9％，这些是全国性的大台，一些的省台日平均收视率大多0。1％都过不了。
可想而知，2％是一个非常高的收视率。
还有，近年来明珠电视台播过的最火的热播剧《爱情来了》最高都没有破2％，而在这时，被《舌尖上的中国》一部纪录片。轻松破了2％。
这让所有人震惊了，包括，杨尚明，他知道〈舌尖上的中国〉是一部非常优秀的纪录片，收视会火，但，他没想到会如此之火，收视率播出才20分钟直接破了2％。
此时，杨尚明终于完全松了一口气，毫无疑问。《舌尖上的中国》成功了。
杨尚明整个人‘挤’进沙发上，身子软得像蛇一样，轻舒了一口气，这半个月来所承受的巨大压力，来自副台长。节目总监的反对，置疑，以及电视台很多人的不解和怪话，随着这口气全部释放出来，‘轻松’的感觉真好，现在轮动他们两个难受了，想到这里，杨尚明轻瞟了副台长徐德立，节目总监李光锐一眼，两人神色有些复杂，坐在沙发有些坐立不安，在在他们的脸上可以看到震惊，惊讶的表情。
杨尚明笑了笑，继续将视线回到监控屏幕上，从各个时间段收视率曲线上看，2％并不是收视率最高点，仍在上扬，2。08％，2。16％。。。。。。
……
节目继续在播放，观众跟随着镜头，从彩云之南香格里拉，到天寒地冻的东北查干湖，到四季常青的南海省，……。，松茸传奇，笋的故事，诺邓井盐，藕香飘逸，冰湖渔歌，海洋的恩赐，丰收余韵，这些节目片段充满了风土人情，人文风俗，还有一点追求传统。
这些‘传统’的核心无不例外延续自然的馈赠，就比如，片子中卓玛采摘松茸后，会立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样菌丝才不被破坏，还有，查干湖渔民心中相传的严格规定，冬捕的渔网是6寸的网眼，这样稀疏的网眼只能网到5年以上的大鱼，新年的第一天，石把头独自上冰，春天50万斤鱼苗将会重新投放到湖里，……。
燕京一栋四合院里，一位老人坐在炭火上烤火，旁边坐着是他的儿子，儿媳，孙女，一家人围在一起看电视，电视里正在播放的是东北查干湖，冬捕者正在将绞盘固定在冰面上，再把大绦缠在绞盘上，通过牲口的拉力拉动冰下长达两公里的捕鱼大网，惊人的一幕开始了，渔网在透明的冰面下缓缓地移动，能够看到冰下走网，……，被上天厚爱的人群又一次获得了馈赠，令人感慨的一幕发生了，大鱼们肥美的身躯刺激着所有人的神经。
“好多鱼啊。”小孙子忍不住了叫了起来。
“是啊，一网拉上来至少有几千条吧。”王硕也开口说道。
‘毫无疑问，《舌尖上的中国》一部非常优秀的纪录片。”看着电视上，一条条活蹦乱跳的湖鱼，老人陷入到沉思中，在心里默默说道。
老人叫王运昌，是中国纪录片协会的副理事长，拍过《燕京故宫》，《长江》，《山洞里的村庄》等一些优秀的纪录片，他有很多弟子的圈子也很名，可以说，王运昌是中国纪录片泰山北斗级的人物。
一部算得上优秀的纪录片至少要符合几个特点。
其一，真实性！真实性是一部纪录片的灵魂，《舌尖上的中国》这部纪录片中在介绍每一个美食的同时都重点介绍了一个人，真实性就更能体现出来了，寻找松茸的卓玛母女，老包的笋林，制作诺顿火腿的黄树江父子，石把头等，有了真实的人物、事件，使得整个片子的事实更加有可信度。
第220节 ‘吃货暴/动’！
其二，细节描写！细节描写对于一部纪录片是极为重要的，细节描写不仅能打动观众，夹带深意的细节描写更是会将纪录片带到一个新的高度，《自然的馈赠》中对于细节的描写可说是精到了极致，彩云之南的老黄和他的儿子树江制作诺邓盐，用到了一种传统的竹筒器具，导演高明地对于这个不起眼的器具却用了特写将其突出，而纪录片刻意呈现的父亲老黄和儿子黄树江一起制作诺邓火腿，黄树江跟尽管跟父亲学了很多年，制作的诺邓火腿却赶不上父亲这个细节，更是有无限深意。
其三，《舌尖上的中国》在画面构图上非常考究，非常细腻，色彩艳丽仿佛可以闻到食材的味道，取景拍摄拍得出国画的意境。
其四，特写镜头，运用得非常巧妙，总是以特写镜头来表达食物诱人，酥油炸松茸这道美食中，整个做法一直是用特写来拍摄做的过程，例如，松茸从最原始的状态到用刀切片再到和酥油融为一体的酥脆感，都是由特写这个以突出为主的镜头来完成，更能表达食物的美感，同样的拍摄手法还有黄豆酸笋小黄鱼、火腿炒饭、鱼头泡饼等。
想到这里，王元昌看了看脑袋亲昵地爬在他腿上的小孙女，嘟着嘴，圆溜溜地眼睛目不转睛地看着电视，‘节目播出不到半个小时就已经吵着�