舌尖上的唐朝- 第134部分

　　　　后世去琼州岛旅游的人，如果不知道东山羊那就是白去了。不过后世的东山羊跟现在的东山羊相比，档次完全不是一样了。

第二百七十四章　美味（）　
“这羊在整个大唐，可以算是排的上顶尖的羊种之一了，一般人家想吃都很难吃到。”

　　　　后世的李好去琼州岛旅游的时候有了解过东山羊，相传古时候人们就已经知道这里长大的羊最好吃，从唐以后，这里便是东山羊的最好出处。

　　　　宋朝的时候东山羊甚至上了皇宫的御席，由此往后的年代里，这种羊也越来越受世人喜欢，一般的穷人更是很难吃上这种美味。于是周围的人便大肆捕杀，所以吃灵芝草的那种真正的东山羊早就绝种了。

　　　　后来人们又发现了普通的羊吃了山上的茶等稀有草木后，再经过几代的繁衍后出世的羊也有同样的好味道。后来人们都用这种方法来养羊，养出来的羊也叫东山羊，实际上已经不是最初的东山羊了。

　　　　但是李好他们现在看到的这东山羊才是真正的纯种东山羊，这个时候这种羊还只是在琼州岛小范围的有名，并没向中原地区传播开来。所以这种羊并没完全绝迹，还有不少产量。

　　　　只不过并没规模化养殖，而是当地的百姓家里面随意的散养一部分。而且这个时候，东山羊普通百姓家到了过年过节，也能宰杀一头一起庆祝一番。还不是往后那种尽管自己养了羊，到最后却吃不起羊的状态。

　　　　李好在这边弄了个大型的养殖场后，这种羊便被列为重点关注对象。除了大量养殖，对于它们的生育发扬也放在了重点关注之处，李好可不想这种特色东西到了以后被完全吃光。

　　　　“这羊跟我们以前见过的羊没什么分别啊，姐夫你怎么知道它们是大唐最顶尖的羊种？”听了李好的话后，武月再次看了眼那些黑山羊，并没发现这些黑山羊有什么特别之处。

　　　　倒是李好的学生们听了李好的话后，看到这些山羊眼神全部冒光起来。能被李好看上的东西，还被称为顶尖的羊种，那绝对都是好东西，眼前的这个什么东山羊肯定也是如此。

　　　　所以这羊应该怎么做，这才是他们关注的方向。红烧？清蒸？或者全羊宴？似乎都可以。跟着李好身边，对于羊的做法，他们已经能总结出N种做法出来，做出来的都是美味。

　　　　“今天晚上我们吃全羊宴，等吃的时候你就知道这羊跟别处的羊为什么会不同了。”李好听了武月的话后笑道，这种天气，适合打边炉，也适合吃全羊宴。

　　　　看到自己住的地方有东山羊，李好忍不住就食指大动。后世因为某些原因，李好对琼州岛的一些吃东西的地方抱有很大的警惕性，所以并没吃过这种富有声名的羊肉，一直觉得很遗憾。

　　　　现在总算是有机会来品尝这种上过御席的美味，而且还是真正的原汁原味的美味，作为一个吃货，怎么可能忍住？

　　　　东山羊皮薄脯厚，肉嫩香甜，没有膻味，营养价值很高。如羊奶、羊血、羊肠衣、胎盘等不仅味道鲜美，被列为席上佳肴，而且还能入药，具有温中暖下、益气补肾、治暑渴、止呃逆的功效。

　　　　后世东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊、干煸东山羊、打边炉等多种吃法，各有特色，皆是难得的美味，不可不用。

　　　　后世经过多年的不断推陈出新，已经创制出秘制山羊煲、真味白切羊、爽滑羊丸、白卤水羊腩、特色羊宴、爽脆羊脸等数10款羊菜系列，这些菜甘而不腻，味道十分鲜美。

　　　　还有一些慕东山羊之名而来的外地店，也在此用他乡的做法本地材料推出一系列：川味水煮羊肉、滋味蒸乳羊、灵芝炖羊胎等川湘口味菜系。

　　　　这些做法李好都可以拿来用，做法他都懂，东山羊还是自家农场产的，自己想怎么吃就怎么吃，想怎么做就怎么做。也不用担心等下吃了东西后，却发现自己付不起钱。

　　　　比起后世跑到这边来，看着满大街的食店里面的各种羊肉的做法，最后自己却不敢轻易的去吃，现在这种才是真正的享受之道。

　　　　“全羊宴啊，真好！我们好久没有吃全羊宴了！好想吃全羊宴！”武月听后了李好的话后拍着手笑道，好像来南方这边以后，他们就没吃过全羊宴了。来这边大部分时间都是吃海鲜去了，今天总算换了个新花样了。

　　　　李好的学生们听李好说了搞全羊宴，收拾了自己的住处和行李后，就开始动手宰羊准备忙活起来。这种场合根本不用李好安排，他们自己就知道该怎么做。

　　　　这一行几十人，要把全羊宴全部做好，他们得花费大半天时间才能完全做好。全羊宴不用李好插手了，等这些学生们把羊处理好后，他就抱着小孩在一边看着自己的学生做菜。

　　　　他们整了一道红焖东山羊，整出来的羊肉色泽金黄，装盘整齐。李好偷偷尝了一块，嗯，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美，这种味道比一般的羊肉要美不少。

　　　　当然，这种温和的天气里面，来碗羊肉汤也不错。连汤带肉的，先嚼肉，后喝汤，一口气猛的下肚，整个身子都暖洋洋的。

　　　　羊肉汤能驱风袪寒，按中医的说法，对人的一切虚症，都有治疗及补益的效果，最宜秋冬时候食用。吃起来，肉质更加肥而不腻，汤色清澈味浓，是个值得一试的养胃驱寒的汤菜。

　　　　全羊宴怎么安排，李好的学生们都规划的十分合理，而且他们各自负责自己要做的那一部分，分工十分合理。

　　　　看了一会，对于自己的这些学生的手艺李好还是很放心，安心的抱着孩子去其他地方转悠去了。家里的几个女人带着另外几个孩子也在这周围逛着，这边周围的环境跟她们在其他地方见过的不同，自然会有些好奇。

　　　　其实不仅李好的几个女人，其他跟着李好他们一起过来的人也对这一切无比的好奇。这里属于热带地区，跟其他地方完全就是不同的气候模式了。

　　　　“姐夫，快看！这里还有西瓜呢！”一众人中，最活跃的总是最小的武月。小武同志虽然也不大，不过这妹子一向都是一副霸道总裁的样子，反而没武月活跃。

　　　　“这西瓜就是咱庄园自己种的，你想吃回到广州府也可以吃。这边有车运送到那边售卖，咱们府上的酒楼也有这些水果配送。”

　　　　除了西瓜，这个时候在这边还有草莓和石榴吃，这些东西都是李好这些年引进过来的水果，最先种植的地方都是他手下的农场，对这些，李好自然很清楚。

　　　　“这边的天气合适，一年四季都有各种水果蔬菜，这边的水稻一年还能种三季呢。可惜这边之前一直都没怎么开发出来，大大浪费了一块宝地。”

　　　　这个问题李好自己也觉得很奇怪，虽然琼州岛很早就纳入了中原权力管辖的范围，但是这边的开发却一直没有走上正途，明明一个能盛产各种东西的地方，却一直游离在那些统治者的视线之外，这也算是稀奇了。

　　　　“这么漂亮的地方，真想一直住在这边。一年四季都不冷，真好。”对于怕冷的人来说，这种天气就是他们的最爱了，武月也不例外。

　　　　“呵呵，这里夏季就没那么舒服了，夏天很热。你看这边的人，身上的皮肤都比较黑，原因就是因为这边的夏天太热了，一年到头都不冷。”李好看了眼武月，忍不住逗弄了她一番。

　　　　“呀！还有这个问题啊，那我就冬季过来这边玩好了。”听了李好的话后，武月吐了吐舌头回道。相比享受，她还是更爱美一点。如果因为喜欢这边而呆在这边，最后跟这边的女人一样变的黑黑的，那还不如杀了自己了。

　　　　琼州岛这边的人皮肤比较黑，李好觉得原因应该不单单是天气的原因，恐怕和这边离海太近，经常吹海风也有一定的关系。这边的海风带着盐蚀，最伤皮肤了，沿海的人似乎皮肤都会相对黑一些。

　　　　后世的琼州岛，在李好的印象中大致成了一个比较畸形的地方，这边的经济并没怎么发展上去，但是房价却被一小部分先富起来的人带着坐了火箭，所以也把这个地方拖死了。

　　　　这些小部分先富起来的人在这边抬高了房价，但是他们却不会一直呆在这边，最多就是冬季的时候过来猫个冬。平时一直都在空置，不能拉动这边的需求发展，也不能提高这边的经济发展，这是一个最让人诟病的地方。

　　　　但是现在不是，这个时候也没什么炒房价的手段，加上这个时候的交通虽然已经被李好提高了不少，但是依然让人生畏。没几个人愿意为了猫个冬，花费那么多时间千里迢迢跑到这里来居住。

　　　　这边的居民除了一部分原本居住的人，大部分人都是李好任岭南道行军总管后迁移过来的人。加上一些被卖过来的俘虏，以及盐场和船厂的人，整个琼州岛到现在人口也过堪勘才六十万人。

第二百七十五章　四大名菜（）　
六十万这点人口对于这么大一个岛来说，实在是太少了，离李好大力发展这个岛预期的人口也差了不少。而另一个岛的人口更少，那边也处在大力迁移人口过去的发展期。

　　　　尽管李好已经拼了命的大力鼓励南方这边的百姓多生小孩，也用各种手段去中原地带引人过来，但是真要发展起来，恐怕还得等上一些时间，现在不过是给未来发展打下基础而已。

　　　　“开餐了！”

　　　　天快黑的时候，全羊宴整了出来。随着一声招呼，在周围闲逛的人全部跑了回来，然后看着院子里面已经整好的那几大桌纷纷议论起来。

　　　　这里过来吃东西的人都是李好府上或者李好身边的人，其他人并没跟他们在一起，所以气氛跟他们平时差不多，并没各种规矩来要求。

　　　　那些跟着李好一起过来琼州岛看看的商人们，在过了海以后就去找自己的停歇的地方去了。到了这边，他们想要看什么也不需要跟着李好一起，更何况李好的行程不仅仅是看那几个大地方。

　　　　除了造船厂，盐场，还有那个大大的玻璃作坊。李好在这边的好几个农场他也要过去看看，相对来说，这些李好反而看得更重一些。工业农业两手都要抓，两手也都要硬。

　　　　工业有着各种奖励先进的技术，农业李好一样没放过。大唐终究还是一个农业大国，民以食为天。只有填饱了肚子，谈别的东西才好说。

　　　　当然别的东西发展起来后，农业这块也不能丢。那些高产的作物，新式的耕种养殖方法，只要在某方面有显著的提高，李好也从来不小气给这些人各种奖励。

　　　　“姐夫说的是真的！这羊肉真的很好吃，还好香！”一上桌后，一股浓郁的香味让所有的人都忍不住吞了一下口水。他们吃了不少羊肉，还是第一次见到香味如此浓郁的羊肉。

　　　　武月迫不及待的夹了一块羊肉放到嘴里后，嚼了几下就忍不住称赞起来。高超的厨艺，加上上好的食材，让这次的全羊宴变的更美味起来，所有人都吃的毫无形象，称赞不绝。

　　　　“这羊肉要是拉到我们的酒楼去卖，生意肯定很火。”抓着一大块羊肉在手中拼命的啃着，武月还不忘来了这么一句。

　　　　这个时候李好的那些学生忍不住抬头看向李好，他们对李好要不要在琼州岛这边弄一个酒楼出来特别有兴趣，这大致是吃货的通病。

　　　　“这边好东西可不止这一个喔，我们还有几个地方要去，那里还有几种不错的东西，到时一起吃了看看再说。”李好听后笑道。后世琼州岛的四大美食，东山羊不过是其中之一。

　　　　还有文昌鸡和加积鸭，以及和乐蟹。可惜的是，后世的李好这些东西都没尝过。那时正碰上网络到处宣讨琼州岛的酒楼宰游人，弄的他过去后，这边有名气的美食都没怎么尝过，实乃一大遗憾。

　　　　不过从另一方面来讲，旅游区的美食实际上也很难让人满意。信誉的跌落，道德的堕落，一切向钱看的心态，让那些地方的人正在走向一条自绝之路，甚至还把经典东西摧毁了。

　　　　后世琼州岛的四大美食，加积鸭并不是这边真正传统的物种。加积鸭盛产于琼海市加积镇，为琼州岛四大名菜之一。

　　　　但相传加积鸭是多年前由华侨从番邦引进的良种鸭，故称“番鸭”。其长相别于本地的草鸭和北京鸭。它形体扁平，红冠黄蹶，羽毛黑白相间。

　　　　由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高，故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。

　　　　这种鸭种现在琼州岛并没有，李好自己从系统换了过来，顺便把饲养的方式也换了过来。然后在琼州岛这边的加积镇弄了一个农场，把这种新来的物种加入到了养殖的行列中去。

　　　　不过这东西现在的产量并不高，还只是大量繁殖之中。李好想要把它作为琼州岛的一道特色美食推了出去，这个还需要时间。

　　　　文昌鸡是这边本地的产物，不需要李好去花积分从系统兑换。这种鸡最早出自琼州潭牛镇天赐村。此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。

　　　　文昌鸡的特点是个体不大，重约1。5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。为了把这种鸡的规模扩大，形成量产，文昌那边李府也弄了一个农场。

　　　　剩下的一个和乐蟹，这种蟹产于琼州和乐镇一带海中，膏满肉肥，为其他蟹种罕见。特别是其脂膏，金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，香味扑鼻，营养丰富。

　　　　和乐蟹食法多样，最常见食法是清蒸，蘸以姜蒜醋配成的调料，原汁原味，美在其中，让人回味无穷。

　　　　与内地河蟹相比，和乐蟹有两个特点：一是脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺；而内地河蟹膏质烂软，为块状，数量显然比和乐蟹少。二是和乐蟹比内地河蟹肉质优而量多。

　　　　和乐蟹是这边的特产，只是养殖起来却稍稍有点难度。这个暂时只能靠天吃饭，就等着水里能收获多少就有多少。如果收获少了，那就没得吃。

　　　　“这边还有什么好吃的？这次我们要全部吃上一遍！听说姐夫每去一个地方都会弄出一个特色美食出来，这琼州岛姐夫也别忘了。其他地方我们都去不了，只有吃这琼州岛的美食了。”

　　　　“呃。”李好听了武月的话后愣了一下，看来自己在这边弄一个酒楼是没法避免了。自己的学生是这个想法，现在连小姨子也想着吃美食了。

　　　　“那我们先去几个农场看看，把那些美味的东西找了出来。然后到时在这边选上一个好地方建一个大酒楼，笑迎四方客。”

　　　　想了想，李好觉得在这边搞个酒楼以后在所难免。这边以后会慢慢发展起来，而且来往的客商在慢慢增加，琼州岛上的特产想要推销出去，终究还是得让人品尝过后才好推出去。

　　　　“好，这次弄酒楼我们也要参加，姐夫开了那么多酒楼了，就没一家我们在你身边，这次一定要跟姐夫看看。”一边的武氏看到武月的样子后皱了皱眉，最后什么都没说，只能无奈的看着她们。

　　　　李好开了很多酒楼的事情武氏也知道，似乎自己这个女婿就喜欢干这种事情。武氏虽然没有去过所以其他酒楼品尝那些美食，但是李府的那些大厨的手艺她却是清楚的很，而且长安，潭州，以及洛阳和广州府的酒楼她可是去吃过，那些特色美食确实十分美味，各具特色。

　　　　所以她也想看看，自己这