温守正在一旁看不过去了,咳嗽一声,劝道:“他娘,你别这样子,柔儿今天跟我是去厨房,又不是去牢房,死不了人,你老苦着脸干什么。”
温柔晕了,有这么劝人的吗。她看了周氏一眼,果然见周氏沉下脸来,接着狠狠啐了一口,怒喝道:“温守正,你个老东西,大清早儿的说这些晦气话!”
温守正讪讪一笑,刚要辩解两句,却见迎面一个白影忽然飞过来,躲闪不及,正中面门,却正是周氏大怒之下,甩手就扔过来一个大白馒头。
这馒头刚出锅,还腾腾冒着热气,烫的温守正哇哇大叫。
温柔见势不妙,连忙一把拉着温守正,一边向门外走,一边说:“娘,我们走了啊。”
“这个孩子!”周氏叹了口气,但仍有些气不顺,转眼正要再找温庭的晦气,却发现温庭也是顺势脚底抹油,早已溜之大吉。
咸阳的繁华,若非亲眼所见,单凭想象是难及万一的。
拥挤的街道,人头攒动,两旁的酒肆、商铺、珠宝古玩字画店面、还有香粉胭脂摊子,各色手艺人,面人、泥塑、衣帽鞋袜、一应俱全。
就连乞丐也很多。
不过,温柔最感兴趣的还是那一处处熟悉的小吃摊。
喷香的混沌、厚实的豆脑、刚出锅的大包子、热乎乎的面条、油酥个大的火烧、挂着糖霜的冰糖葫芦……
温柔后悔早上吃得太饱,只能一边眼馋,一边哗哗咽着口水!
一路口水之中绕过几条街巷,终于温守正停住了脚步。
“到了!”
循着温守正的声音,温柔抬眼望去,只见一座二层木质酒楼赫然伫立,上面是一块厚重的梨花木牌匾,上书三个飘逸灵动的大字:“醉仙楼”!
温柔心中感慨:“醉仙楼,我又回来了!”
“温大厨早!”打门里出来一个身形灵巧的年轻人,大鼻头、小眼睛,伸手掀开了门帘子。
“这是跑堂的柱子!”温守正笑着点了点头,一边迈了进去,一边给温柔介绍着。
“柱子哥好!”温柔自然认得柱子,前世在醉仙楼,柱子没少照应!
“不敢当,不敢当!温大厨,这位是……”柱子一双小眼滴溜溜,飞速打量了温柔一下,没敢多看。
“这是小女温柔,从今儿个起跟着我学厨的!”温守正脚步没停。
这么个柔弱的小姑娘来学厨?
柱子一脸的不敢置信,愣在那里。
果然,还是当日的傻柱子。
温柔掩着嘴,偷偷的笑着,随着温守正往前厅去了。
“李掌柜,这是我闺女温柔,从今儿个起在醉仙楼跟我学厨。”温守正拉着温柔直奔账台。
一个精明的高个儿,似乎和温守正年龄相仿,抬眼漫不经心的看了一眼,转而流露出一脸的惊羡。
“哎呀呀,早就听说令嫒出落得跟朵花似的,今日一见,果真名不虚传!”
“李掌柜好!”温柔乖巧的叫了一声,前世李掌柜对自己一家也是不薄的。
“哎!”李掌柜笑着应了一声。
“温大厨,方才你说啥?学厨!”李掌柜猛然反应了过来。
“是,柔儿跟着我学厨!”温守正应道。
“你倒是也舍得!柔丫头啊,跟着你爹好好学,你爹的手艺可是了不得啊!”李掌柜笑着,心里却是不以为意,定是这小丫头胡闹,觉得新鲜,过不了几天就会走的。
穿过宽敞的前厅,温柔跟着温守正辗转来到了后厨。
熟悉的味道。
温柔有些激动,深深吸了口气,仔细打量起来。
还是当年的样子,约莫七八个灶眼,很多地方都有些油腻,锅碗瓢盆虽然依旧有些凌乱,但食材分类却是依旧规整。
熟悉的布置,分着里外间的厨房,外间是大厨房,众人合用;里间则是大厨们的小厨房,私密得很呐!
哪个大厨没有几手自己的绝活,自然是不想给人偷学了去!
“温大厨,乔老爷家差人过来,说是府上新进了几个厨子,烦劳温大厨去府上帮着掌个眼!”后厨还未参观完,柱子急火火的跑了进来。
“石头,带柔儿去和大家认识一下,我去去就回!”温守正伸手唤过方大石。
“李掌柜,我去东家府上一趟,若是晌午还未回来,烦劳安排其他大厨走菜便是!”温守正简单交代了几句,跟着一个小厮径直出了醉仙楼。
温柔跟着方大石,转悠了一圈。
听说温大厨的闺女温柔来学厨了,后厨的一干大老爷们纷纷放下自个儿手里的伙计,殷勤的上前来,问东问西。
千穿万穿,马屁不穿!千勤万勤,不如殷勤!
碰着顶头上司家的宝贝,傻子不来露上一脸。
不过,更多的则是想来瞅瞅,这个整日被温大厨挂在嘴上的“天仙一般的闺女”,到底是何等花容月貌。
灰蓝的布衣,掩不住曼妙的身形。
简单的发辫,更显璞玉本色。
“你们好!”温柔大大方方的伸出一只手掌,微微摇动了一下,这才注意到,醉仙楼后厨里里外外,七七八八的四五十人里面,形象清一色的高高胖胖的,矮矮胖胖的,白白胖胖的,黑黑胖胖的。
温柔心中暗笑,怎得我前世没发现醉仙楼这么养人,如今我在这里学厨,不会也变成个胖妞吧!
011 来者不善
醉仙楼,仙人来了也要长醉,乃是咸阳赫赫有名的酒楼,而温守正便是这其中的最有名的大厨,没有之一。
与其说是名楼成就了名厨,倒不如说是名厨打造了名楼!
温柔跟着方大石,一会儿工夫就重新认识了醉仙楼的另外三个大厨。
长着一张汤圆脸的汤大厨,忙不迭的擦了擦手,热情的和温柔打着招呼;他的徒弟虽是十四五岁,同样一副圆头圆脑的样子,唤作圆子。
人高马大、大腹便便的郑大厨,为人沉默少语,不善言辞;倒是他那儿子兼徒弟的郑二狗热情的很,快手削了个萝卜,递来送与温柔解渴。
最后那个大厨,从方大石领着温柔一进来,就背着身子,自顾自的揉捏摔打着手中的那个面团,让温柔只是看到个背影。
“柔儿妹子,这是张大厨。”方大石道。
“张大厨。”温柔走近了身旁,脆生生的唤了句。
“嗯。”张大厨这才勉强抬起头,瞥了温柔一眼,从鼻子里挤出一声算是回应,然后又低下头去。
“柔儿妹子,走,我带你去那边转转!”方大石一见张大厨这般嘴脸,心中也有些恼火,拉上温柔转身就走,边走边小声对温柔道:“张大厨手艺也很是不错,比师父也就差了一筹,不过为人很是小心眼。前些年与师父斗菜失败,一直耿耿于怀,对师父也是爱搭不理的。你以后在这后厨里,记得离他远点就是了。”
“温大厨,温大厨!”
便在此时,跑堂的柱子突然闯了进来,连声道“不好啦,不好啦!”
“柱子,出什么事了!”方大石问道。
柱子喘了口气,道:“不好了,对面……对面‘一品香’来了好多人,就连高大厨也在,非要找温大厨!我看来者不善呐!”
“怕是温守正惹了什么麻烦吧。”张大厨阴阳怪气道,仍是头也不抬。
汤、郑两位大厨在一旁默不作声。
“哦?我去看看!”方大石见其余几位大厨没有出头的意思,只得自己前去探个究竟。
温柔也跟了出去。
三位大厨愣了一愣,终于也是跟了出去。
前厅里除了一如既往繁多的食客,便是诸多一品香酒楼的熟面孔。
一品香的高大厨双手抱着膀子,就那么大喇喇的坐在众人中间。
李掌柜站在一旁,不住的陪着笑脸。
“高大厨,您看都是同行,这又是饭时,醉仙楼当真是忙得很呐,不如您过几个时辰再来?也省的耽搁了一品香的生意!”
“还生意个屁啊!我们一品香的客人,都被你们醉仙楼给抢来了!昨儿个,范大少爷去我们那,劈头盖脸一通讽刺,愣是说我们的手艺不如你们醉仙楼,今儿个,我们就是不做生意,也要来见识见识,醉仙楼到底给客人灌了什么迷魂汤!”高大厨一脸的不满,拍桌而起。
“高大厨,您看多不巧,师父今日正好不在,若是真想切磋,倒不如改日?”方大石上前道。
高大厨趾高气昂,满脸嘲讽道:“难不成堂堂醉仙楼就只有一个温守正吗?别的大厨都是属乌龟的吗?”
话音刚落,汤大厨、郑大厨一干人等纷纷低头,就连张大厨也默不吭声。
谁不知道高大厨的来头?
咸阳两大酒楼,“醉仙楼”为首,“一品香”不相上下。
温守正是醉仙楼的第一大厨,高大厨便是一品香的第一掌勺!
已过不惑之年,更是经验老道。
眼下,温大厨不在,谁敢上前自取其辱?
表明了是冲着醉仙楼而来,若是充大头应了阵,万一输了,岂不连累了醉仙楼的名声?
圆子、二狗一干人等站在自家师父旁边,气得直咬牙攥拳。
“温守正,怕是躲了吧!”见无人应战,高大厨更是得意,大笑道:“看来也是个缩头乌龟!”
一品香的人闻言,一阵哄笑。
“缩头乌龟骂谁呢!”温柔眼珠一转,大声问道。
“缩头乌龟骂温守正!”高大厨不假思索。
“对,就是你这个缩头乌龟骂我爹!”温柔拍着手,然后指着高大厨道:“好一个缩头乌龟!”
高大厨也反应过来,不由勃然大怒,怒道:“哼,怎么,你们醉仙楼没人了吗?派一个丫头出来说话?”
“小丫头又如何!我敬你是一品香的大厨,喊你一声高大厨,实话告诉你好了,别说我爹温守正,就是我的厨艺比你这种小人强多了!”
这一言,真真是语惊四座。
在场的,甭管是食客、醉仙楼的厨子活计、一品香的众人纷纷把目光集中到了一点。
这个穿着灰蓝色旧棉袄,不卑不亢的站出来,闪动着一双大眼睛的灵秀的小丫头,居然是温守正的闺女!
“我不与你这丫头片子说,有本事来点真的!我高云鹏今日就要与你们醉仙楼斗菜!哪个敢应?”高大厨起身,拍了一下桌子。
一惊四座。
众人面面相觑,无人敢应。
“啪”一声清脆的拍击声。
“我来!”温柔挺直了腰背,竟也拍了一掌桌子,针锋相对。
众人一时窃窃私语,议论纷纷。
温柔趁着混乱,将手背在身后,轻轻甩了甩拍疼的手掌,刚才那一掌,力度过大了。
“哈哈哈哈!你们醉仙楼当真没人了吗?派一个黄毛丫头求饶!我高云鹏可不愿被同行耻笑,这赢了也不光彩,会说我欺负小孩儿!哈哈哈哈!”高大厨一笑,跟着一品香的众人都夸张得笑了起来。
看得醉仙楼的活计们青筋暴露,眼看一场混战就要打起来了!
“你若是怕了,大可以灰溜溜回去!”温柔扔过一句话,差点没把高大厨给气呛着。
“小丫头好大口气!好!我就随了你的愿!你且代表醉仙楼,输了可别哭鼻子!”高大厨横道。
“柔丫头,莫要冲动!”李掌柜面色苍白,哆哆嗦嗦的赶紧来劝。
这可不是闹着玩的,一个小丫头,今日刚来学厨,就敢口出狂言,还要代表醉仙楼应战?这可当真是无知者无畏啊!
“李掌柜您且放心,我自有分寸!”温柔转过头来,自信的安慰道。
“这……”李掌柜糊涂了,这眼神,这气度,简直与温守正一般无二。
“李掌柜,您莫要担心,还有我呢!”此时,方大石勇敢了站了出来,宽大的胸膛,挡在了温柔的面前,大声道:“师父不在,弟子负其劳!”
“石头哥。”温柔轻轻唤了声。
和前世一样,石头哥总是会冲在最前面,为了温家义无反顾!
“哈哈,好!我高云鹏今日就以一对二!你们两个一起上,温守正的闺女加上温守正的大弟子!便是我赢了,说出去也不丢人!哈哈哈哈!”高大厨放声大笑。
“慢着!”温柔厉声道。
“哦?小丫头可是怕了,如今反悔还来得及!哈哈哈哈!”高大厨继续挑衅的笑着。
“如此斗菜没个彩头,实在无趣!小女子素来听闻高大厨祖上乃是宫中御厨,有本家传的食谱在手。不如我们就以食谱为彩,若是我赢了,您那本祖传的食谱,便要送与我!”温柔近前一步,逼得高大厨几近心惊!
好个丫头,还真有点儿大厨的风度,若是再年长个十岁,说不定我还真得提防着点,可惜现如今还是太年轻了。
高大厨心中暗道。
“好!这彩头我高云鹏应了!可我高云鹏也有一言在先,若是你输了,咸阳第一酒楼的招牌就得改到我们一品香,你爹温守正,也就不要做什么厨了,回去重新洗菜切菜吧。”高大厨起身,逼向温柔。
“好,此言既出!”
“驷马难追!”
这一大一小,一高一矮,一胖一瘦就这么对视着,目光中仿佛待燃的火药,一点就着!
李掌柜在一旁看着干着急,柔丫头这架势,看样是是九头牛都拉不回来了!
赶紧悄悄唤过柱子,暗中去乔老爷府上,抓紧叫回温大厨!
“高大厨,来者是客,您出题吧?”方大石道,也颇有大将之风。
“不如这般,你我各做一道菜,就请在场的食客评判,以示公平!”高大厨倒也利索。
“高大厨,各做一道,未免评判不一,不如我们同做一道,如何?”温柔水灵灵的眼睛咕噜转了一圈,提议道。
“好!你说吧,做什么?”高大厨问道。
“小二,给我来份红烧肉,麻利点,快饿趴下了!”
两人正说着,只见大门外急匆匆的进来一彪形大汉,肩上扛了副挑子,看样子是出体力的人。
“如此,就做红烧肉吧!”温柔和高大厨居然异口同声道,选菜不如撞菜,这事就算是定下来了。
“后厨带路!”高大厨示意道。
温柔和方大石走在前面,高大厨紧跟其后,看来好戏这就开始啦!
在场的一干食客,也都纷纷伸长了脖子,议论纷纷。
看来走在准备看温柔的笑话。
李掌柜心焦如焚,不住的搓手道:温大厨怎么还不回来?”
“呵呵,今日我便让你见识一下什么是焖坛红烧肉!”高大厨说罢,两手齐开工,撸起袖子,从自带的包袱中取出一个酒坛子,又零零碎碎的拿了些瓶瓶罐罐,有桂花、山楂、香菇、陈皮、杏仁、马蹄、冬笋……看来是有备而来的!
哦?温柔瞥了一眼,轻轻摇了摇头,笑道:“石头哥,爹的那道砂锅红烧肉你可还记得?”
“恩,我虽尚未独自掌勺,可师父这道红烧肉却是看过很多遍了!”方大石点了点头。
“好,石头哥,咱俩一起完成这道红烧肉,打败那只老乌龟!”温柔豪情万千。
旁边的高大厨被这句“老乌龟”气的直冒烟。
其实,自打重生以来,除了舌头和鼻子发生了奇妙的变化,温柔最纠结的便是前世的厨艺!
虽是试做了一次卤水,可当真掌勺做菜,还真是没试过!
除了脑海中清楚的记忆,温柔真是不确定自己能否完成好这道红烧肉!
不过,有石头哥在,即使自己的手艺不在了,也能凭借记忆指导石头哥。两人配合,相信定能完成爹的那道传神的红烧肉!
更何况,他高大厨纵使厨艺再是高超,纵然能斗过天下厨艺高手,却也未曾知晓这红烧肉的真谛啊!
此番比试,我们赢定了!
012 真谛
只见温柔首先净了手选了两块五花肉,一同递给高大厨道:“高大厨,这里有两块肉,你先来挑选吧!”
这两块带皮五花肉肥瘦相间,正是做红烧肉的好料子。
高大厨眼正眼也不看她,只用手指在肉上弹了弹,不由啧啧两声,有些轻蔑的说:“丫头,你这两块肉都是昨儿个的货**,肉质也只能算是勉强凑合,难不成你们堂堂醉仙楼偌大一个酒楼,只有这个吧!”
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