厨娘来啦- 第2部分

“哦，这都是醉仙楼的边角料，我寻思着扔了可惜，就捎带回家了。”温守正应着温柔的话，继续往外一件件的拾掇着。

前面还好，是一些红薯、白菜、萝卜……

后面接着的就是猪肉、火腿、鸭蛋、蘑菇……

看的温柔目瞪口呆。

当真是厨子不偷，五谷不收！

温守正最后又从包裹里掏出一整只光鸡来，就见这鸡完好无损，周身的鸡毛全被褪得干干净净，倒是越发显得鸡型油肥。

“爹，这也是醉仙楼的边脚料吗？”温柔终于忍不住了，伸手拿过光洁的整鸡，故意拎起乌黑发亮的鸡脚，仔细的瞅了瞅，促狭的笑着问道。

“恩。”温守正应了一声。

“这么肥的一只鸡都当下脚料扔了，难道你们醉仙楼都用鸡毛做菜？”温柔笑嘻嘻，故意又问。

“滚一边去！”

温守正一愣，随即听出了温柔的取笑，劈手夺过这只鸡，微胖白净的脸上，立时升起一抹黑红，有些恼羞成怒。

“爹，我饿了。”温柔赶紧扮了个鬼脸，轻轻摇晃着温守正的胳膊，撒起了娇。

“等着！”温守正哼了一声，从怀里摸出个食盒，描金的牡丹、釉彩的图画，很是精致。

“京城的金丝酥，尝尝。”说话间，温守正已是麻利的打开了食盒，里面整齐码着一朵朵小巧细致的酥点，状若金丝芍药，甚是逼真。

“好吃！”温柔品尝着，入口酥，转瞬化。

“那是自然，百年秘方，皇上吃了也是赞不绝口！”温守正得意道。

“百年秘方！”温柔惊叹不已，却忽然一怔，口中的金丝酥，融化之际，竟然在脑海中浮现出了糕点师傅悉心烹制的场面……

或许是错觉吧，温柔没多想，又捏了一块填进嘴里：“爹，你真好！这么精致的酥点，定是很贵吧？”

“你傻啊，爹啥时候这大方过，这酥定是从酒楼顺的！”温庭捏了两块，一边往嘴里塞，一边含混不清道。

“滚一边干活去！平时读书也没见你这么机灵！”温守正有些下不来台，当即飞起一脚。

温庭挨了一脚，哼哼唧唧的溜到边上吃去了。

这两个混账东西，是要活活气死老子啊！老子不也是为了你们！

温守正不理睬两个小混蛋，低头摆弄起那只光鸡。

温柔记得前世在一本食谱中看到过“白切鸡”，说它“自是太羹元酒之味”，可见白切鸡在食客心目中的地位。

此刻，温守正烹制的正是白切鸡……

只见那只光鸡被扎在竹架上，已被浸熟，鸡肉白中泛黄，丝丝散发着热气。

温守正打开身边的一个陶罐，用小勺小心的从陶罐里舀了些油黑发亮的凉卤水，开始细致的淋到鸡身上。

别看温守正平日里咋咋呼呼的，可在淋鸡的时候，神情却颇为肃穆，动作缓慢仔细，一小勺一小勺的，卤水从鸡头一直淋到鸡脚，周而复始好几回，这才收好陶罐。

温柔好奇的问：“爹，这卤水应该有年头了吧。”

温守正得意的道：“好眼力，这罐里可是羊城第一鸡‘长乐鸡’的卤水。百年来从未断过火，哪怕是战乱动荡也是如此，是拼了性命也要保住的卤水。前儿李掌柜托人好容易重金买来一小桶，我正好取了些，研究新菜用。”

周氏、温庭、温柔不禁咂舌！

温守正手上不停，运刀如飞，用锋利的小刀解鸡，继续说：“这一道乃是我亲手改制的长乐鸡。这鸡不用水煮，而是用卤水浸熟，再用老卤水过冷桥，使卤味自然渗入鸡肉中。你们尝尝看，味醇鲜香，皮脆肉滑。”

温柔瞥了一眼锅，果见方才煮鸡之水，绛红清亮，原来是加了卤水！

说话间，整只鸡已经片好，摆在盘中，最后淋上蘸料。

一只鸡斩得精致无比，摆盘也无比考究，鸡头正前，左右两翼分开，似要展翅高飞一般。

温柔迫不及待夹了一片放入口中，只感觉皮爽肉滑，清淡鲜美，丝丝入味，最妙是连骨头都鲜美异常，让人留连其中，难以自拔。

“真的太好吃了！”温庭尝过之后，连声惊呼，全无读书人的风度。

鸡肉做了白斩，鸡什也充分利用。

温守正将未见天的鸡蛋、鸡什，与红枣、枸杞、米酒一起煮了。汤味甘甜，酒香回荡，口感适度，温润暖人。

周氏喝了一小口，舒服的眼睛都眯成了月牙。

温守正接着又麻利的弄了几道素菜，手艺果非浪得虚名，一家人吃的自然眉开眼笑，胃胀肚圆！

“这是……”温柔贪婪的吮吸了下指尖残留的老卤水，猛然间又怔住了，脑中再次浮现出一个场面：某个厨房之中，有位从没见过的老人在小心制作着一桶卤水，三十多种配料，一十九道工序，全都清晰无比。

难道……

温柔脑中浮起一个想法，忽然听到温庭的声音响起。

“话说回来，爹，这老卤水这么珍贵，你取那么多，不会被李掌柜发现吧？”

温柔回过神，偷眼瞥了瞥温守正，见他额头青筋浮现，心道哥哥不妙了。

果不其然，只听“啪”的一声，一记清脆利索的耳光，接着温守正一声咆哮：“混账东西，专揭老子的短！”

003　秘制卤水

夕阳西下，温守正一家四口心满意足，撑得步履蹒跚。

路过十里香酒坊时，却见一瘦高少年，怀中抱着个酒坛子，差点与温守正撞个满怀。

“也不看点路，德顺！”温守正皱着眉头。

“温大叔！”德顺有些惊喜，道：“真巧，正好要去找您嘞。”

“找我何事？”温守正摸了摸鼻子，一脸警惕道：“莫不是你爹又惦记我那后厨什么东西了？”

“嘿嘿，没有的事儿。这是我爹专门交代要给您送去的好酒！”德顺一笑起来，长眼睛的位置只剩两道细缝。

“殷老头会有这么好心？这酒没酸吧？”温守正狐疑的打量着酒坛。

殷德顺满脸的尴尬，勉强挤出个笑脸道：“哪能呢，我爹说快过年了，这是特意给您留的梅酒。”说罢，抱着酒坛又往上掇了掇

“嗯，酒还不错。你爹这个有进无出的老东西，成天在我那打秋风，这会儿总算有点人样了。”温守正凑近酒坛的泥封，闻了一下，满意道。

“不过，这坛子也忒小了点儿吧。”温守正忽然又不满意了。

殷德顺看着自己双手堪堪合围的坛子，一时不知道怎么接口。

“行了，别挪揄德顺这孩子了。”周氏看不过去了。

温守正哈哈一笑，大手一挥：“小子，给我送家里去！”

“爹，要不我来吧。”温庭卷了卷袖子，自告奋勇。

殷德顺看着温庭的干瘦胳膊，犹豫了一下：“这酒挺贵的，别打了糟蹋……”

“说什么呢！”温庭横眉怒目。

温守正叹了口气：“德顺还是你搬吧。”

“好嘞！”殷德顺答应的爽快，然后冲着温柔凑了过去，嘻嘻道：“温柔妹子，有日子不见了，可还好？”

“很好啊。”温柔面上笑靥如花，心中的寒意却是直透骨髓。

这个十四岁的少年，名唤殷德顺，是咸阳十里香酒坊殷老板的儿子。生得一张巧嘴，和他爹殷富贵一般，最会见风使舵。

温柔清楚的记得，前世她和殷德顺自幼一起长大，也算是青梅竹马。父亲与殷富贵一个善厨，一个善酒，都是凭手艺吃饭，交情也算不俗。

倘若一切按前世的轨迹发展，年后，殷富贵便会带着殷德顺，三彩六礼，亲自上门来提亲。

温家堂屋之中，殷德顺跪倒在温守正夫妇面前，指天划地，发誓对温柔视若珍宝，不离不弃。

殷富贵也拍着胸膛应承，必将待温柔若亲女一般。

依着温守正的性子，多年的好兄弟，又白喝了人家那么多年酒，当年自然会一口应下。

前世，温守正凭借一身的厨艺，终进宫做了御厨，甚得圣眷。殷家也把酒坊开到了京城，借着温守正的名头，生意也愈发做的大了。自然，这门亲事也是催促得厉害，要一双孩子早日把亲成了。

当年京中，任越、盛尧山两位公子对温柔一往情深。温柔虽未嫁入殷家，但顾念有婚约在身，时刻谨言慎行、恪守妇道，纵是身边两位翩翩公子情深意重，却是丝毫不假辞色。

却不曾想，温家平地惊雷，温守正被奸人所害，诬陷毒害皇上，蒙受不白之冤，被下入天牢。

就是这一对狼心狗肺的父子，就此绝口不提迎娶成亲之事，更是将温家人视若洪水猛兽，唯恐避之不及。

温柔犹记当日，父亲被下狱之后，温家在京城举目无亲，自己曾以为殷家会念及未来亲家的情意及温、殷两家数十年的交情，出面、出钱来帮父亲讨回公道。

岂料，面对温柔的苦苦哀求，殷家人俱都冷脸相向，无一人站出，更是恨不得极力撇清关系，甚至撕毁婚约，将温柔赶出殷家大门。

更令温柔咬牙切齿的是，当日任越和盛尧山冒死相救时，曾在路上撞见了殷德顺……

不曾想这个丧心病狂的卑鄙小人居然会为了赏银前去告密。

如若不然，任越和盛尧山也不会血染酒肆……

而今，故地重生，面对今时今日无比殷勤的殷德顺，温柔只觉得心中直欲作呕。

过不多时，已是到了温家。

“温大叔，这酒给您放这了，喝着好我再给您送！”殷德顺放下酒坛。

“哈哈哈哈，这还像点话！”温守正用力的拍了拍殷德顺的肩膀。

殷德顺讨好的笑了笑，侧头偏向温柔，又是一笑。

温柔笑笑回应，心中却是怒火滔天，恨不得立时把眼前这张无比令人讨厌的嘴脸狠狠踩扁。

前世的悲剧，必不会重演！卑鄙势利的殷家，你们就等着吧！

温柔暗暗发誓，不禁握紧了自己的拳头。

用过晚饭，温守正和周氏早早就寝。

温庭依旧回屋温书。

温柔躺在床上怎么都睡不着，白天的一幕幕，凌乱的充斥着她的记忆。

对了，那个卤水……

温柔蓦的想起了什么，仿佛口舌之间，那细致的味道又一次的浮现，还有头脑中那个陌生的老人家烹制卤水的身影，一切都是那么的清晰。

温柔一个翻身，按耐不住，蹑手蹑脚的往厨房去了。

借着朦胧的月色，温柔轻轻的寻找着头脑中的那些食材：八角、茴香、桂皮、香叶、肉桂、砂仁、陈皮、草果、花椒、白芷、丁香……

好不容易凑齐了食材，温柔吃力的搬动着大锅，轻轻的洗刷干净，又闭上眼，仔细回忆了下头脑中的情景步骤，然后添火、倒油，手握锅铲，将一些食材炒制成熟，又加了些许的水，添了其他食材熬煮……

前世，她一直跟着温守正忙活后厨。如今重生，虽是十二岁光景，体力不支，可惊喜的是厨艺记忆仍在，做起这些依旧驾轻就熟。

接着，又是撇去浮沫，又是添加其他调料，不知不觉，打更人已敲至三更。

“好香啊！”温守正翻了个身，砸吧了几下嘴唇，就着温柔熬煮卤水的香味，梦中呓语着。

周氏平卧于侧，嘴角上扬，很是享受。

温庭则一手捧着书，一头歪倒在书桌上，烛火渐熄，温庭的嘴角边溢出了一大片涎渍。

温柔轻轻的熄了灶火，封了炉子，揭开大锅，用小勺盛了些许，小心的吹了吹，入口品尝。

“这个味道……”厨房中，温柔一双大眼睛闪亮了起来。

一种突如其来的欣喜，骤然跃上她的眼角眉梢。

虽然少了那种经年积月的醇厚感，但单单以味道而论，与白天吃的那道“长乐鸡”的卤水，几乎是一模一样！

温柔又惊又喜！

我的舌头！

难道这就是重生后的福利？！

004　红烧肉

因只是试做，温柔小心翼翼的将那少量的卤水处理干净，又打扫了厨房，一切回归原位，不着痕迹。

心中却无比的兴奋，又是一夜无眠……

不知为何，这几日咸阳冷得尤其厉害，路上的行人都是抖抖索索的。

正是晚饭时分，家家都是青烟升腾。

“娘，爹是在做红烧肉吧，好香！”温柔翕动着自己的小鼻子，转向周氏，兴冲冲问道。

“你这丫头，莫不是馋肉了？我咋没闻出来是红烧肉，只觉得香！”周氏笑着拧了拧温柔的鼻头。

温柔嘻嘻一笑，继而怔住了。

是啊！我怎得如此肯定就是红烧肉？！

西北风的阵阵寒意，倒是愈发吹得肉香四溢，温柔摸摸自己的小胃，只觉腹中愈发的空瘪！

“好香啊！”温柔索性循着肉香，往厨房去了。

周氏紧跟其后。

温家的厨房，不过是寻常人家的小厨房，不过面积虽不大，可物件儿却一应俱全。

也难怪，温守正毕竟是咸阳第一酒楼“醉仙楼”的大厨！

厨房里，温守正带着徒弟方大石，在灶台边忙活着！

这个十六岁的少年质朴、踏实、勤奋，让温柔一直对他很有些好感。

特别是那日，面对温家的劫难，方大石只身上前，心中虽害怕但却不肯退缩半步，直至被禁军乱棍打死……

石头哥！

一想到这些，温柔的眼眶又湿润了。

此刻，黝黑的铁锅内，铁铲翻滚处，红光毕现，热气升腾，冒出一股极其诱人的肉香。

“出锅！”

“来喽。”

方大石将一个温热的白瓷盘子递了过去。

温守正左手接过盘子，右手轻轻挥动铲子，一盛一抖一送。

瞬间，莹润白净的瓷盘上，一笔浓墨丹青，抹开了一片绚烂：褐色、绛色、红色、白色，和着浓香的热气，呈现在温守正宽大厚实的手中。

“真是红烧肉！”温柔心中一惊，难不成重生后连鼻子也跟着长了福利？

周氏也瞪大了眼睛，小丫头的鼻子还真灵！

“师父，这红烧肉您都做了五六道了，怎么还不满意？”方大石问道。

“你不知道，昨儿个有位客人，说我的红烧肉油腻，正好今儿个休息半日，闲来改良一下。”温守正笑着道。

做厨子最期待的就是食客的点评，但是最怕的也是食客的点评……

这不，为了区区“油腻”二字，四方见正的小木桌上，已然摆上了五六盘做好的红烧肉。

有加陈皮的、加杏仁的、加辅菜的、配蘸料的……各式各样。

看得出，温守正为了这道红烧肉，真是煞费苦心！

“哦？你们娘俩都来了？快来尝尝！我刚改良的红烧肉，趁热吃！”

温守正瞥见身边的妻女，心情大好！

厨师最幸福的事，便是做美食给别人吃，更何况是自己的家人！

“柔儿鼻子可灵呢，方才在院子里就吵吵着是红烧肉了！”周氏笑盈盈的从旁分发着筷子！

“尝尝爹的手艺！”温柔调皮的坐下，接过周氏递来的筷子，随即夹起一块放入口中，仔细品嚼着。

“石头，你也别站着，一起吃，给点意见！”温守正见温柔吃得眉开眼笑，招呼了一声方大石，自己也顺手捏了一大块，放进嘴里。

“好吃！软糯滑润，入口即化！”方大石大口品尝着，赞不绝口。

“那是！我的手艺，若是称为第二，这咸阳城就无人敢称第一！”温守正腮帮子里鼓鼓的，舌头还没翻腾过来，也不知这一句是如何挤出来的。

“慢点吃，别说话，都要噎着了！”周氏嗔怪道。

“柔儿妹子，怎得今日如此安静？”方大石边吃边瞥了一眼身旁默不作声的温柔。

这丫头怎么了？

方才温大厨做肉的时候，还神采飞扬的提及温柔最爱吃他做的红烧肉，怎得温柔一块肉入口，竟是这般模样。

“柔儿，身体不适吗？”温守正也觉得奇怪，女儿平日里不是这样啊！每次只要一有好吃的，她准保小嘴吃个不停，为何今日，只动了一筷……

“哦，爹，我想事呢！”温柔心不在焉着应答。

“小小年纪，闲来操心。快吃，多吃才能身体好！”温守正夹起一块肥瘦适当的红烧肉，放进温柔的小