《厨娘来啦》

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厨娘来啦- 第111部分


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温守正听着人群中的言论,一时后背发凉。

这刘一刀。该是有把多快的刀啊!

“爹,放心,这都是演给旁人看的,都是乔老爷安排好的!您只管应下,放手比试,其他的不用放在心上。”温柔此刻早已察觉出此人气场颇大,来势汹汹,但还是轻轻附耳于温守正侧,安慰道。

“恩,我知道了!”温守正稍稍点头,转身上前。“不知刘大厨到来,温某有失远迎,请进请进。”

“你就是温守正?”刘一刀面露凶色,上下打量了一下其貌不扬的温守正,除了溜圆的肚皮像个厨子,其他的真是泯然众人矣。

“正是,这是小女,今日擂台便是由我们父女俩同台完成。”温守正笑道。

既然是演戏嘛,自然是要演的自然些,可现在,面对这么冷峻的黑衣大厨刘一刀,温守正的表现似乎太过于自然了一些。

刘一刀一愣,这姓温的小子,难道没有听说过自己的刀法?

“哼哼,两个人一起摆擂,有什么公平可言?有种一个一个来!”刘一刀压根就没有正眼看温守正,旋即阴冷的目光却是落在了温柔的身上。

“我要和她比!”刘一刀抱臂胸前,继而缓缓的伸出一只手,直直的指向温柔,嗓子里发出低沉的近似于嘶吼的声音。

“不成不成,这是我闺女,还是个学徒,今日是我们两个人共同摆擂。”温守正差点没被自己的口水呛到,这人,第一个挑战,便是冲着柔儿来的?

“你们自己打的条幅,一菜一局定胜负,又没说两人还是一人,若是两人一齐上,二对一的比试,不公平!不玩!”刘一刀继续抱臂胸前,宽大的肩膀,横在醉仙楼的门口。

便是在抬手的一瞬间,刘一刀的腰间,一道银光亮的晃眼。

就是那柄玄铁菜刀,刘家祖传,刘一刀若是没了这刀,便再不能称之为“一刀”。

人群中顿时一片骚动,原本乔老爷这副口气颇大的条幅,便是吸引了众多人来观战,乔老爷提前又是做足了功课,将醉仙楼的挑战书,送发到了省城的各大酒楼。一来二去的,远的近的,围观的人群竟是出乎意料之外的多!

而此刻,刘一刀的一番言辞。更是激惹得在场围观的人群一阵起哄。

盛尧山原本受松涛先生之托,前去迎接温大厨父女,这会儿自然也是和温氏父女在一起的,听闻这个叫“刘一刀”的黑衣男人一说。满心的怒火噌的一下就上来了。

别说温姑娘现在还是个学徒,就是真正出师了,那也是个姑娘家!这个刘一刀怎么好意思要和一个姑娘家比试!

便在盛尧山刚要挺身而出的时候,一个清丽的女声应下了。

“好!一言为定!”说话的人,不是别人,正是温柔。

“好!有魄力!一菜定胜负,里边请!”刘一刀见这个十来岁的毛丫头一口应下,先是心中暗暗有些吃惊,后又多少觉得面子上有些过不去,转念一线。既然这醉仙楼敢打出这样的条幅,想必也是藏龙卧虎,这个丫头不可小觑啊!

“好,请!”温柔毫不示弱,虽是身形纤瘦。不及刘一刀一半,可还是气度非凡的前面带路了。

登时,围观的人群来了兴致,一窝蜂起着哄,就往醉仙楼的前厅里面涌。

前厅里,李掌柜早已按照乔老爷的指示,精心布置好了擂台的区域。

左手边是守擂区。右手边是打擂区。

每区均有一套齐备的灶具、厨具、刀具、调料也是一应俱全。

在两个区域中间,一个偌大丰富的食材区,各种琳琅满目、颜色各异的食材,真是惊艳了所有人的眼!

“说吧,怎么个比法?”刘一刀进门,就径直站在了打擂的区域处。满脸不屑道。

似乎,在他的眼里,温柔只不过是个十来岁的女孩子,根本没有什么可以放在眼里。刚才那一瞬间的心中生疑,仿佛立时烟消云散了一般。

“呵呵。既然刀工坊的刘一刀大厨是第一个来挑战的,又是在我们醉仙楼比试,我们已然占据了天时、地利,所以,这一菜定胜负的菜的主料,便由刘大厨来选吧!”乔老爷站在两者中间,缓声道。

什么?原本就是不公平的比赛,柔儿还只是个孩子,怎么连选菜的主动权,都让给别人了!温守正在一旁听着,心中那个气啊!

柔儿不是说,这一切乔老爷都安排好了吗?我怎么瞅着不对劲啊!

温守正心中不住的打鼓。

本想冲上去和乔老爷理论,可一抬眼,却又看见温柔那双平静淡定的眼睛,清澈、干净,没有一丝慌乱。

难道当真是乔老爷安排好的?这丫头怎么这么沉得住气?!

温守正顿在原地不动了。

“呵呵,让我来挑,便是赢了也不光彩,小姑娘,还是你先来吧!”刘一刀根本不买乔老爷的账,在他的眼里,无论挑什么,那都是手到擒来。

“既然乔老爷有心,刘大厨又谦让,我看不如猜铜板吧。”温柔说罢,从腰间取了个铜板。

二人随意挑选了一面,铜板一掷,温柔得了主动权,前去选菜。

一菜定胜负,听来头,对方好像刀工过人,这……要如何挑选呢?

温柔站在丰富多样的食材区前,陷入了深深的思索。

眼神略过食材区,漫无目的的环视的着四周围观的人群。

一众陌生的面孔,一些熟悉的人,盛尧山正攥着拳头站在自己对面,身边依次是松涛先生、刘显、水墨、长生、小安子等人……奇怪,怎么不见任越?

昨天,他明明知道我们今日要摆擂的呀!

这个时候 ,他应该随松涛先生一道都在场的,怎么……

“妹妹,加油!”不远处的人群里,温庭带着周氏,正在挥手。

任越,他当真没来吗?

正文、204 豆腐

“妹妹,快选!”正当温柔走神之际,温庭的声音再次将她拉回到擂台上来。

“快选啊!快选!”围观的众人此刻也是齐齐吆喝着。

面对刘一刀这样的刀工高手,所有人都想知道,这个小姑娘会选什么菜作为主料。

此时,温柔白皙柔嫩的手,缓缓的抬起,修长的手指在众多食材中划了个圈,最终稳稳的落在了一块雪白细嫩的豆腐上。

“豆腐!”在场所有人均发出一声惊呼。

这姑娘居然选了豆腐!

普普通通、随处可见的豆腐!

这姑娘居然选了豆腐!

软嫩的几乎拿不起来的豆腐!

不仅松涛先生一愣,便是连刘一刀都愣了一下。

但是,转瞬之间,刘一刀的脸上又洋溢出一种轻蔑的笑。

温守正起初也是愣了,旋即脸上却是乐开了花。

这丫头还真是挺有心眼的,这豆腐软嫩细滑,不用说切,就是想完好无损的整块烹制完,都不是一件易事。用这样的豆腐做主料,即便是什么刀工高手刘一刀,想必也是望豆腐兴叹吧!

温守正如此想着,不由幸灾乐祸的望了刘一刀一眼。

却见刘一刀面不改色,似乎眼中还有些得意。

嘿!我还就不信了,这豆腐你也能切出花来?温守正暗自嘀咕着。

蔡米隐在众人中,远远的从人缝中望见温柔选了块豆腐,不由得眯起了眼睛。

这丫头总算没白跟我学,有脑子,这下有好戏看喽!

蔡米饶有兴致的靠在醉仙楼前厅的一处角落中,本想静静的观赏,无奈人山人海,他的身高又不及盛尧山高大,左右寻了一圈。最终找了个凳子,踩在上面,远远的倒也看得清楚。

“好!既然柔丫头选了豆腐,那咱们就以豆腐为主料。做一道豆腐的菜肴,比赛时间一个时辰,一菜定胜负!”乔老爷见温柔如此精挑细选后,认定了豆腐,想必这丫头定是心中有数,不由高声宣布道。

醉仙楼所有人的心都在悬着,便是连盛尧山也不由的紧紧握住了拳。

围观的一众人,悉数兴致勃勃,这姑娘选的豆腐,和刘一刀的刀工。嘿嘿还真是有看头!

“仓!”随着柱子敲打锣响,比赛开始了。

只见刘一刀不慌不忙的用一片苇叶将豆腐轻轻铲起,左手托起盛有豆腐的苇叶,右手轻轻那么一抽,装有豆腐的苇叶唰的一下便被抽了出来。那滑嫩嫩的豆腐依旧静置在手中,丝毫没有破损,变型,便是连个渣滓都没有碎掉。

“哇哦!”在场的一干众人齐齐发出一声惊呼。

这轻快娴熟的技巧,当真是刘一刀才能做到!

此刻,刘一刀并不为众人的惊呼所影响,右手自然的摸向腰间。刀柄拔出皮套,那柄玄铁的菜刀,立时散发出一道耀眼的光芒。

在场的一干众人,齐齐做了一个遮挡的动作。

再次放下手时,却已见刘一刀的手中提着一柄陈旧的刀柄,刀柄的另一端。银光闪闪,嚯嚯生风,玄铁菜刀的真容就这样毕现于众人的惊羡之中。

第二声惊呼还为发出,刚才还是一块完整的豆腐,此时已是被分割成了若干四方见正的小块。随着刘一刀轻轻的一抖手。每块都如指甲盖大小的小豆腐块,稳稳的由刘一刀的手上,滚落进旁边一只光洁的黑瓷盘中。

黑的盘底,白的豆腐,黑白分明,粒粒如珍珠般的豆腐块都那么静静的立于盘子。

这切得也太神速了吧,就这么横竖的一划,整块豆腐就都切开了?!

温守正额头上的汗,哗的一下就下来了。

目光紧接着从刘一刀的盘中移至温柔那边,心中不住的打鼓,柔儿,你可千万要切好了!

不过,这切豆腐的手艺,温守正平日里也是教过温柔的,可大都是些寻常切法,无外乎切块,切片,做些炒豆腐、烧豆腐、平桥豆腐羹之类,难道就要用这些来应战刘一刀的细小豆腐块吗?

温守正紧张了,这可是第一场擂台赛啊!

一菜定胜负!

只见温柔并未起身去食材区取豆腐,而是先架锅烧水,而后又不紧不慢的从食材中选了条最是寻常不过的鲫鱼,麻利的处理了,又用油两面煎了,便丢入锅中熬煮,同时放入姜片除腥,好一会儿才将鱼折腾完。

“这是要做鱼炖豆腐吗?”

“这也太简单了吧!这么家常的菜,我也能做!”

“啧啧,你们也真是的,那姑娘才多大,能做鱼炖豆腐已是很难得了,你还指望她有刘一刀那样的刀工啊!”

一时间,醉仙楼里说什么的都有。

刘一刀的眼神微微瞥过温柔,见这半天,对面那姑娘丝毫没有做豆腐的意思,只是一味的摆弄着鲫鱼,刘一刀笑了,随意的叮嘱了一句:“姑娘,做鱼时小心点手!另外,别把苦胆弄破了。”

“多谢前辈提醒!”温柔抬起清秀的脸,甜甜的笑着,丝毫没有半点懊恼的意思。

此刻,刘一刀继续开始做他的豆腐了。

食材区取了一小块上好的五花肉,玄铁菜刀轻轻一划,肥瘦随即分离。

“啪啪啪!”肥肉剁成肉泥。

“啪啪啪!”瘦肉剁成肉沫。

“唰唰唰!”肥肉抹起,铺在瘦肉上,再轻轻卷着将白皙的肥肉泥,用刀切的力度,融入瘦肉沫中。

最后将混合后的肉,放入姜末、葱末、料酒、盐等,用手将其和肉抓匀,再用筷子搅劲上浆。

一碗色彩艳丽的肉浆便准备妥当了。

“这肉是做何用的?”人群中开始纷纷猜测了。

旋即,刘一刀做了一个令所有人都不解的动作。

他将包点心用的牛皮纸顺手卷了个锥形,拿在手上,用一柄小勺轻快的将碗中的肉浆取了,结实的填入牛皮纸所制的锥形中。

待全部填完后,又再次紧了紧牛皮纸中的肉浆。

此刻,牛皮纸卷在手,刘一刀单手熟稔的架锅、倒油。待锅中青烟徐徐时,将黑瓷盘中切好的豆腐块,一一取了,左手拿着一小块豆腐。右手捏着牛皮纸卷,锥形的尖端麻利的刺入豆腐块内,稍稍用力的一挤,再轻松的将豆腐块丢入锅中;然后再取一豆腐块,再用牛皮纸的锥形尖端刺入,稍稍用力一挤,再次丢入锅中,如实反复。动作之迅速,之连贯,之熟稔。令人目不暇接。

在所有人还未看明白之时,刘一刀的锅中已是香气四溢,刚才还是雪白柔嫩的豆腐,此刻在油温中,瞬间变身金黄。一改之前的软嫩,变身为弹弹的豆腐块状。

随着刘一刀轻撒薄盐的动作收尾,一盘金黄的煎豆腐这就出锅了!

若说之前刘一刀切豆腐、煎豆腐的动作让人拍手叫绝,最后这盛豆腐的动作才真是让人嗔目结舌。

锅中煎好的金黄的小豆腐块,不是像寻常盛菜一般被平铺装入盘中,而是像叠砖一般,一块摞一块的被层层叠高。

待到最后一块豆腐被盛出之时。在场的所有人大气都不敢喘一口!

因为摆在大家面前的这盘豆腐,如同一根高耸如云的金针,细细长长,金光闪闪,无论从任何角度看上去,四方的豆腐块。都是笔直笔直的严丝合缝。

仿佛这不是由一块豆腐切出,而是原本就是一个整体!

细高的豆腐塔立于醉仙楼的前厅,所有人都不敢呼吸了,生怕一个呼吸重了,这豆腐塔就会倒塌一般。

果真是刀工高手——刘一刀。

大家的目光齐齐汇聚在刘一刀这盘精致的豆腐塔上。

忽的。有人想起了在一旁的温柔。

不知道那姑娘的鱼汤煮好了没,鱼炖豆腐的寻常菜肴和刘一刀的豆腐塔相比,简直是天上地下。因为炖鱼的豆腐,无非就是切一切,再一起炖了,无外乎形状、大小、厚薄。

可是,当所有人的目光从豆腐塔上轻蔑的转移到温柔那边时,所有人都惊呆了,便是连刘一刀也不由的张大了嘴。

只见温柔的那锅鱼汤,此刻已是煮成了奶白色,她用竹笊篱将鱼和姜片悉数捞起,又用细纱仔细的筛过奶白色的鱼汤,鱼汤由铁锅转至砂锅,依旧是用小火炖煮着。

此时,温柔正聚精会神于一大盆清水中。

两只手浸泡在水中,似乎在操作着什么。

待所有人细细看清之时,不由笑了。

原来,温柔的两只手,正泡在水中玩弄着一块豆腐。

水中颜色渐浑,看不清豆腐的形状,只能看到温柔的手在动。

“姑娘,别玩了,刘大厨那边都做好了!”有人在嘲笑的催促着。

“姑娘,差不多就行了,这鱼炖豆腐只要火候到了,还是挺好吃的!”

“姑娘,豆腐细嫩,要是不会切,就直接全部扔到锅里煮就行了!”

便是连温守正都开始急了,“柔儿,你到底是在做什么?”

“温姑娘,别急,慢慢来。”盛尧山虽然心中也是无比的紧张,可还是在一旁给温柔以鼓励。

只有蔡米依旧眯着眼睛,站在凳子上,远远的望着,笑着点头。

正文、205 黄金塔vs云丝羹

此刻,在醉仙楼对面的“独一份”酒楼中,三楼的一间考究的雅间中,一幅四季图的屏风后,一个压得很低的声音传出。

“已经开始了?”

“是,已经开始了。”另一个声音在屏风的另一侧,同样压得很低,毕恭毕敬的应道。

“那刘一刀当真是你们这刀工最厉害的?”

“是,您请放心。省城的刀工,刘一刀首屈一指!”

“哼哼,居然比豆腐?这个丫头还真是心术不正啊!”

“您请放心,刘一刀的那柄玄铁菜刀,莫说是豆腐,就是跺骨切筋也是轻而易举。今儿这比赛,那丫头怕是出师不利了,嘿嘿嘿嘿。”屏风的另一侧,那个一直回应的人,发出一阵阵令人惊魂未定的狞笑声。

“独一份”三楼的雅间,一扇木窗缓缓的推开。

半遮半掩中,一双眼睛从里面森寒着透出。

从这个角度看过去,醉仙楼前厅里的一举一动,一览无余。

刘一刀的豆腐塔,整整齐齐的高高的叠着,金光毕现。

那双眼睛中的瞳仁微微收缩,远远的透着些满意。

此时,温柔已是将双手从水盆中拿出。

水盆中依旧是一团浑浊。

众人又是一阵唏嘘。

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