萌妹子养成记- 第71部分

　　　　可换成新式的追月弩，洛媛媛只在毒囊里面放入一些麻醉剂，再夹杂一只带着追踪系统的弩箭，洛修远就躺在地上十分钟，完全起不来。

　　　　十分钟，足够洛媛媛这样一个身娇体弱的女子对洛修远这样的体术天才做任何事情了。

　　　　这一招，如果出其不意，效果不言而喻。

　　　　尤其是，毒囊里面可以放其他类型的毒药……见血封喉，也不是不可能。

　　　　毕竟，洛媛媛身后可是有洛致远和慕容诺呢！

　　　　洛媛媛举着追月弩，对着洛修远笑得一脸灿烂，“小哥，地上的风景怎么样？”

　　　　洛修远没好气的说道：“你可以躺下来试试看。”

　　　　洛媛媛给洛修远嘴里塞了一颗解药，笑道：“我躺下就算了，拉你起来到也不是不可以。”

　　　　洛修远翻了个白眼，“那谢谢你了！”

　　　　洛媛媛耸耸肩，“是你自己申请要做靶子的！”

　　　　洛修远活动活动腿脚，从地上一跃而起，嘟囔道：“我敢让你当靶子吗？要不要命了！”

　　　　洛媛媛一挑眉，阴测测的说道：“小哥，你说什么呢！”

　　　　洛修远一记傻笑，“没，我什么都没说，我就想问你，还有什么需要改进的？”

　　　　洛媛媛嘟了嘟嘴，“我觉得，弩箭可以开血槽，和军用匕首一样。毒药换置可以更方便快捷，或者多设置几个毒囊，随时变换……”

　　　　洛修远认真听着，看来，洛媛媛准备打造最厉害的冷兵器啊！

　　　　不过，这些创意，真有几分意思呢！

　　　　而洛修远感觉到有意思的东西……

　　　　总有人要为此买单。

　　　　而现在，咱们还是来试试全鱼宴吧！

　　　　绿海草鱼一只几十斤，各个部位有不同的吃法，姚先生既然说了全鱼宴，这条鱼注定要死得其所。

　　　　仅仅是一个鱼头，就能做成鱼头豆腐汤、剁椒鱼头、沙窝鱼头、焗鱼头、清蒸鱼头、川穹白芷炖鱼头、红烧鱼头、鲍汁鱼头等等各式菜肴。

　　　　一条鱼落到两个人手里，自然各有各的做法。

　　　　姚先生作为名厨，刀功自然不是盖的，很公平的把一条绿海草鱼剖成了两半，指着案板上一模一样的两半鱼笑道：“你选一份吧！一人十道菜，怎么样？”

　　　　洛媛媛一挑眉，“斗厨？和师傅你？我可不敢！”

　　　　姚先生摇摇头，“你这样可不对！闻道有先后，达者为师。我不过胜在比你年长几岁而已。叫你做，你就做！哪来这么多废话！”

　　　　洛媛媛看着案板上的鱼，愣了愣。

　　　　主要名贵鱼菜有鲤鱼跳龙门二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鲤鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。

　　　　太多选择反而没了选择。

　　　　洛媛媛只是一愣，随即笑道：“长者先，幼者后。先生先请。”

　　　　姚先生随便挑起一半，笑道：“狡猾的小姑娘！先说好了，输了可不能怨我先选，也不准哭鼻子。”

　　　　洛媛媛皱了皱鼻子，“哪能呢！再说了，输给先生，心服口服。”

　　　　姚先生带走了一半绿海草鱼，剩下一半孤零零的在案板上。洛媛媛看了看自己这一半，再看看姚先生那一半，突然就笑了。

　　　　姚先生那一半本来位于下边，处于被污染的位置，明明就是比较差的那一半，还说得他占了多大便宜似的。

　　　　再仔细看了看姚先生处理鱼的手法，鱼头剁下洗净，抹上盐、味精、胡椒粉腌制，洛媛媛就知道了姚先生大半的做剁椒鱼头了。

　　　　带皮鱼肉皮朝下横放砧板上，切成梯形，从肉面下刀，每隔1。5厘米先用直刀，再坡刀刻上花刀，每隔1厘米左右横着刀剞直刀花，剞好花刀后放入碗内，加入鸡蛋、淀粉，上浆，这是要做葡萄鱼呢！

　　　　这刀深均至鱼皮，但不切破鱼皮的刀工，姚先生倒是给洛媛媛上了一节刀工课。

　　　　鱼片、鱼茸、鱼丸。。。。。。不过几分钟时间，姚先生给洛媛媛炫了一个遍，洛媛媛对姚先生的菜式大体有了一个了解，微微一笑，姚先生看来是要来个重口炫技的全鱼宴呢！

　　　　那么，她要做什么呢？

　　　　（。）

192全鱼宴（）　
要想在逆境之中，毫无胜算的地步逆袭，扭转全局，该做什么？

　　　　作为一个成名已久的名厨，姚百味从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，无一不精，无一不登峰造极，要想比他刀功更精湛、火候更完美、调味更精准、做菜更具观赏性，只怕毫无可能。

　　　　那么，她，洛媛媛，又该做什么呢？

　　　　面对葡萄鱼、剁椒鱼头、鱼茸荷花糕、鱼拔丝。。。。。。。

　　　　她该怎么扳回一城？

　　　　对，还是鱼茸！

　　　　鱼茸菜肴的历史悠久，可追溯到清朝，袁枚就在其著作《随园食单》里记录着鱼圆的制作。“用白鱼，青鱼活者破半，钉板上，用刀刮下肉，留刺在板上，将肉斩化…。“这就是可记录最早的鱼茸菜的制作。鱼茸菜，顾名思义就是将鱼肉制成茸后制成的菜肴。

　　　　而洛媛媛要做的，则是鱼茸粥。

　　　　鱼茸粥是一道地球时代汉族传统名点之一，属于粤菜系。其味清、鲜、甜、香、甘、滑，令人大快朵颐，远近驰名，吃者云集。

　　　　最重要的是，在这个食物容易冷掉的冬天里，鱼茸粥可以一直文火加热，不容易冷掉。

　　　　而且，一顿饭，怎么能少的了主食？

　　　　有了成算，洛媛媛的脚步轻盈起来，开始盘算起了其他菜肴。

　　　　鱼肉太多，人也会腻的，加点辅材吧！西兰花炒鱼球应该不错。

　　　　浓墨重彩也要穿插一点轻描淡写，来个鲍汁鱼头配得上姚先生的一桌子花花绿绿。

　　　　不够美型怎么办？鱼茸菊花来一份，色香味俱全，真鱼茸假菊花，也不知道有没有人能分出来！

　　　　听说姚先生要制作全鱼宴，一大早就有不少人在厨房门口晃悠。

　　　　姚先生专注于制作菜肴，并没有分心看上一眼，到底让许多人失望了。

　　　　就连那个跟着姚先生学厨艺的小丫头，都一丝不苟的铺在案板上，真不知道说什么好！

　　　　空气中漂浮着各种香味。

　　　　不过是一尾绿海草鱼而已，两个人弄出这么多花样。。。。。。

　　　　真是同情那尾鱼，更同情自己不停抗议的肚子。

　　　　不过，有些人是不会跟姚先生客气的。

　　　　例如，斯蒂芬老校长……

　　　　这个老头早就坐在厨房中间那张试菜的桌子前，围着味道念叨着：“什么时候开饭呢！老头子我肚子饿了！”

　　　　姚先生明显知道这老头的尿性，压根不想理他。

　　　　而洛媛媛则是很懂尊老爱幼的人，怎么可以这么做呢？

　　　　咱们媛媛姑娘对着斯蒂芬老校长微微一笑，“校长爷爷，我和姚先生都很忙，可不可以麻烦你帮我们一个小小的忙呢？这样，你也可以早点吃到成品啊！”

　　　　斯蒂芬这个老狐狸可是成了精的，和蔼的笑着说道：“能告诉我，你想要我做什么吗？”

　　　　洛媛媛假装听不出这里老狐狸不见兔子不撒鹰的意思，面不改色的说道，“可以请你帮我和姚先生邀请前来参加宴会的人选吗？毕竟，菜肴只有二十份。我也已经邀请了几个朋友！”

　　　　斯蒂芬微微一笑：“我的孩子，能帮上你的忙，是我的荣幸！你能告诉我你邀请了谁吗？”

　　　　妈蛋，居然有人从我嘴里抢吃食，让我知道了，不收拾他！

　　　　洛媛媛心里想，说不说你老人家也会看到的吧！还问！

　　　　可面上却微微一笑，“当然，我的哥哥，洛修远，我的朋友夏帛逸、古翰和曹锦。”

　　　　斯蒂芬微微一笑，点了点头，“我会帮你完成你小小的心愿的。但是，孩子，你能告诉我，什么时候开饭吗？你知道，让一个老年人饿肚子，总是有些残忍的！”

　　　　洛媛媛露齿一笑，“当然，还有十五分钟！”

　　　　斯蒂芬看了看墙上的钟，十二点。。。。。。

　　　　很好，这几个小家伙，罪加一等！

　　　　斯蒂芬总算走了，姚先生对洛媛媛竖起了大拇指，洛媛媛低头一笑，继续制作自己的菜肴。

　　　　鱼茸装进装裱蛋糕使用的袋子里，剪一个小口，在加热好的高汤里面挤出一朵朵的菊花，中间点缀一颗发泡好的枸杞，鱼茸菊花齐活，放上一些菊花叶子点缀，微微加热一会儿，起锅。

　　　　美不胜收。

　　　　姚先生看了一眼那高汤里面浮浮沉沉的菊花，微微一愣，然后就笑了。

　　　　不愧是他的高徒，原来这一手，倒不像他，更像他师叔，那个女人，也是这样精雕细琢，最爱这等美轮美奂，亦真亦假的菜品，把荤的素的，有的没的全做成花卉。

　　　　上次听到这丫头说，绿海星有一个云三娘，开了一家早餐店？

　　　　看来，他真该收拾包袱出发了。

　　　　反正，这丫头也不缺师傅！看看，云三娘都肯教他做这种费时费力只求好看的菜肴了。

　　　　心里思量着，姚先生手里却没有闲着，鱼头从蒸锅里面端出来，撒上调料，热油当头一泼，一时间，热气蒸腾，香气扑鼻，热油激起了万般滋味，一一钻进鼻腔，那是一场嗅觉的盛宴，再看看那雪白鱼肉、红艳剁椒，在热油的滋润下，更显诱人，视觉也被征服了。

　　　　紧接着形态逼真、酷似葡萄的葡萄鱼；方方正正、型美味棒的鱼茸荷花糕；同样是红艳配雪白、口感酸甜的番茄鱼片；趁热吃才香甜的鱼拔丝。。。。。。

　　　　姚先生那里不像是在做菜，反而像是在表演。

　　　　洛媛媛这边就平淡得多，色香味，一点都没有显露，全都被姚先生压得死死的。

　　　　把好不容易收拾出来的鱼肠切细，打入鸡蛋，放入精盐、料酒调味，大火猛炒，洛媛媛的菜品也齐了。

　　　　上菜前，洛媛媛拉了拉姚先生的衣袖，糯糯的说道：“先生，我馋了，我想要吃十味鲢鱼！”

　　　　姚先生一愣，摸了摸下巴，“斯蒂芬校长的花园里，养着一只大鲶鱼，有人偷来，我就给你做。”

　　　　洛媛媛伸出小手指，和姚先生勾了勾，“一言为定！”

　　　　十味鲶鱼，就是用重约13斤的整条鲶鱼烹制出十种不同品名、不同口味的美味鱼菜，如开胃鱼头、清蒸鱼、酸辣鱼杂、鱼拔丝、香辣鱼、清汤鱼丸、黄焖鱼块、红烧鱼排、清炖汤鱼、芹黄鱼丝。烹调技法和成品口感多种多样，色泽美观，风格特别。这道菜客人点用率高，无形中成了名不见经传的佳肴而青睐于过往的食客中。

　　　　洛媛媛做了半天鱼，那是真的馋了。（。）

193　鱼茸粥（）　
先上的是姚先生的菜，浓眉重彩的剁椒鱼头；形态逼真、酷似葡萄的葡萄鱼；方方正正、型美味棒的鱼茸荷花糕；同样是红艳配雪白、口感酸甜的番茄鱼片；趁热吃才香甜的鱼拔丝。。。。。。

　　　　接着才是洛媛媛的菜肴：高汤里面浮浮沉沉的鱼茸菊花；隐隐约约能窥见原貌的鱼肠炒蛋；白色和绿色相间，清爽优雅的西兰花炒鱼球；同样的半颗鱼头，却被洛媛媛做成了鲍汁鱼头。。。。。。

　　　　最后，洛媛媛还搬来了一个红泥小炉，上面放上最后一样菜品，鱼茸粥。

　　　　一场全鱼宴，就这么一字摆开，任君品尝。

　　　　人总是有偏好，就像格斗系的系主任吃到一半就嚷嚷开：“这剁椒鱼头过瘾，就是没有酒，差评！”

　　　　云霓这个小萝莉就喜欢极了鱼茸菊花，用碗盛了一朵，端在哪里只瞅着，就是不下嘴。

　　　　夏帛逸吃着鱼茸荷花糕，夹着番茄鱼片，看着西兰花炒鱼球，算是吃着碗里的看着锅里的吧！

　　　　这样的情景，作为夏刁，可真是不多见。

　　　　古翰作为美食家，每个菜都尝上一口，然后漱口，吃下一口。

　　　　曹锦跟在他身后，也挨着挨着尝过去，温文尔雅的脸上波澜不惊，看不出那一个菜比较好吃。

　　　　斯蒂芬老校长却不一样，先看一看，闻一闻，捡自己喜欢的跳着吃。

　　　　。。。。。。。

　　　　洛媛媛和姚先生这两个做菜的，却只是微微尝了几口对方制作的菜肴，就淡淡的放下筷子，有了计较。

　　　　很多事情，一开始，就注定了结局。

　　　　姚先生摸了摸洛媛媛的头，笑道：“小丫头，你的菜很好，有一种家的温暖，吃起来暖心暖胃。只是，红尘俗世，诱惑那么大，总有人想要出去看一看。这不是你的错！”

　　　　洛媛媛点点头，“我知道！姚先生，只是，再怎么样，热闹过后，还是想要回家，对吧！”

　　　　姚先生看了一眼洛媛媛，这丫头，是在反过来安慰他？

　　　　一个餐厅吵吵闹闹，不少人为了自己喜欢的菜肴争执不已。

　　　　斯蒂芬老校长端着热腾腾的鱼片粥总结陈词：“不管你们喜欢什么，选那一道菜，我坚持我的选择，这碗热腾腾的粥才是最棒的菜品。小丫头，还有吗？再来一碗！”

　　　　姚先生摸摸自己已经冷掉的菜品，再看看洛媛媛还冒着热气的粥，“我承认，我输了。”

　　　　在场的每一个人几乎都有喝粥，包括姚先生。

　　　　鱼冷了自然有腥味，而这一锅鱼茸粥始终保持着温热，散发着属于家的温暖，在这个冬日，喝上一碗，暖心暖胃，还能饱腹，实在是最好的选择了。

　　　　看着已经见锅底的鱼茸粥，洛媛媛不好意思的揉揉自己的小鼻子，“我再去做一锅，斯蒂芬校长还是要咸鲜味的吗？”

　　　　斯蒂芬老校长张大了眼睛，“鱼茸粥还有其他味道的吗？”

　　　　洛媛媛微微一笑，“别人也许没有，可我可以有！菜肴香辣、麻辣口味的多了一些，这一次，来点清淡的吧！”

　　　　说完，洛媛媛又到厨房忙碌了起来，端上来了一锅鱼茸粥，却和先前那一锅完全不一样，清淡香滑的清粥带着一点点鱼肉的香气，并没有太多的调味，却让吃够了鱼肉的一群人无比的烫慰。

　　　　一碗粥而已，却让刚才的油腻消失无踪，那些麻辣鲜香统统没了踪影，只记得那一碗清粥。

　　　　这是什么样的魔力？

　　　　“小丫头，你可以出师了！”

　　　　洛媛媛摇摇头，“这不是我研发的！绿海星有个早餐店，没有招牌，老板娘叫云三娘，她的粥就有各种味道。明明都是一碗南瓜粥，有时候她会加上两个咸鸭蛋的蛋黄出来，并把蛋黄，增加咸鲜味。有时候加一勺糯米粉，一锅原本有些稀薄的南瓜粥就会浓稠起来。金黄色的粥面开始咕咚咕咚的冒起了泡，一个又一个的粥泡被顶了出来的时候，我就觉得，这世界上，最美味的，就是南瓜粥了！”

　　　　“人多有固定思维。都知道粥最养胃，一是容易消化，二是米糊挂在胃壁上，形成一层保护膜，在暴饮暴食之前，给自己的胃穿上一层盔甲，喝上一碗味道鲜美的咸粥，在暴饮暴食，品尝美味，是大家都会做的选择。我只是利用了大家的这个心理而已。我赢得侥幸。”

　　　　“师傅的每个菜品我都尝过，自有他的过人之处。无论刀工、火候、调味、还是做人做事，我要学的还有很多。姚百味先生，还请多指教！”

　　　　姚先生揉了揉洛媛媛的头，笑道：“你呀！总是这样。要知道，只凭这一锅粥，和你这一番话，你就已经是大师了。你最缺的，就是自信！本着为家人做菜的心思，专注研究顾客的生理需要和心理需要，你已经是最棒的了。刀工、火候、调味都是一门手艺，熟能生巧。我能教你