张正书说道：“这法子是我拿来试验的，为的是冬日种菜。很快就是霜降了，到时候才是这大棚蔬菜的大展身手之时。”
“冬日种菜？”
赵鼎吃了一惊，他很想用孟子的“不违农时，谷不可胜食也”来辩驳张正书，但他还是忍住了。在张正书这里碰过不少钉子的他，早就领悟了一件事，如果实在没把握，千万不要跟张正书辩论，不然会让自己世界观崩塌的。既然张正书说冬日也能种菜，他就等冬日之时，看看张正书是不是真的能种出蔬菜来。要是种不成，他再据此跟张正书说道理不迟。但赵鼎有种预感，张正书是对的——因为茅草大棚里，温度之高，有些超乎他的想象了。
“冬日种菜有啥好稀奇的，难不成冬天你没吃过豆芽菜？”张正书随口应了一句，然后喜滋滋的让僮仆把这几十斤蔬菜搬到厨房里。没错，他准备亲自下厨。
赵鼎连忙拉住张正书，说道：“孟子曰，‘君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨’，小官人何以下厨做些非君子之为？”
张正书白了他一眼：“我又不是君子……”
赵鼎被噎得一时无言，确实，按照儒家的分法，唯有士大夫和乡绅能称为君子，像张正书这种“商贾之子”，怎么可能算得上君子？
“仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱，没有吃食，圣人也会沦为恶徒。”张正书淡淡地说道，“且夫，治大国如烹小鲜，连烹小鲜都不会，还谈什么治国？道存于万物，当然也存于厨房之中。煎炒烹炸，存乎一心，运用之妙，可比将军运筹帷幄，决胜千里。酸甜苦辣咸，五味调和，各司其职，不也是安邦定国，和谐共存之大计否？能把饭做好的人，也有些治国之才。苏东坡也下厨煮肉，你岂不是说他不是君子？赵鼎啊，好高骛远不可取，需脚踏实地，先学会做饭这生存技能，再来说这些高大上的话……”
张正书的一席话，让赵鼎面红耳赤，他不太明白什么是“高大上”，但想来不会是一个褒义词。
然而，张正书虽然嘴上说得很响，但进了厨房之后，他傻眼了。这厨房里，居然没有几件他熟悉的厨具。别说炒锅了，炒菜才刚刚兴起，只有酒楼里的大厨才有一口这样的锅，炒菜法更是不传之秘。至于调味料，那些坛坛罐罐什么的，张正书更是两眼一摸瞎。
第164章 白灼生菜（）
“没办法了，只能靠演技来遮掩尴尬了……”
张正书让那些僮仆放下蔬菜，再寻来厨娘，拿来柴禾，开始生火了。前一世，张正书也懂生火，不过是用晒干的稻禾点燃后，放进炉灶之中，再依序添加柴木罢了。但前一世用的是打火机，这时候用的是火镰和火石啊！
张正书怎么都打不着火星，一旁的赵鼎看了都觉得有些尴尬了。
好在厨娘笑道：“小官人想要亲自下厨烧菜，又何必亲自生火呢，且让奴家来罢！”
这厨娘接过张正书手中的火石和火镰，然后开始把火石和火镰擦将起来。轻轻柔柔的动作，却好似行云流水一样，张正书都觉得特别有韵味。这厨娘，其实已经超过三十岁了，在张家做了十几年的厨娘。每日的工作，就是生火做饭。这么多年下来，自然是很熟练了，甚至生出了难言的美感。
“其实，小官人你可以用火折子的……”
赵鼎在后面轻轻地提醒了一句。
这时候的火折子，是用很粗糙的土制纸卷成紧密的纸卷，然后放进竹筒里的。使用的时候，先用火点燃后再把它吹灭，这时候虽然没有火苗但能看到红色的亮点在隐隐的燃烧，能保持很长时间不灭。需要点火时，使劲一吹，它就能再次燃起来了。
然而，这么方便的东西，张正书却没有随身携带——富家少爷，怎么会带这么个东西啊！这都是来财随身携带的，张正书根本不管这个。
张正书的尴尬，他很快就掩饰了过去。
因为，他要开始烹煮生菜了。
没办法，没有炒锅，无法炒菜，只能白灼了。
白灼也是讲究技巧的，张正书在前一世也是做过饭的，知道白灼生菜，关键是在火候。火力一定要猛，不是猛火将水煮至翻滚，都不要将菜放进去。等水烧开之后，火力也不要减，加少许生油和盐（张正书也不知道油盐在哪，都是让厨娘找来的），然后把洗好的生菜倒入烧开的水中，只一分钟左右，就能捞起来了——本身这生菜就可以生吃的，只是张正书不知道宋人能不能接受而已。
捞出来的生菜，还要淋上烧开的酱油来调味，一道白灼生菜才算做好。
只是没有炒锅，张正书让厨娘拿来酱油，在砂锅中滚热后，再放入葱、蒜、芫茜提味，最后淋在生菜上，总算是完成了这道白灼生菜，还是很不容易的。看着成品的白灼生菜，张正书也有种油然而生的自豪感，从种菜到烧菜，都是他亲力亲为的——好吧，平日里的浇水施肥，是那老仆在做。但不管怎么说，张正书都参与了进来。这和平常吃菜完全不一样，因为这是浇注了张正书希望的一道菜啊！
张正书感慨地拿过一双筷子，递给了赵鼎。
“尝尝看？”
赵鼎不疑有他，因为他也闻到了香味——主要是因为张正书的技法，来自后世的厨艺。虽然只是简单的处理调味料，却也让厨娘，让赵鼎大吃一惊了。
“小官人甚么时候会烧菜了？”
厨娘也是震惊不已，她最是清楚的，张正书什么时候进过厨房啊！从小到大，一次都没！她可是看着张正书长大的，这事太清楚了。这不，张正书连点火烧柴都不会，连油盐酱醋都分不清，已经很能说明问题了。
但这道菜的香气，却不会骗人的。厨娘也很想尝尝，但张正书却没有说话，她也不敢动。毕竟她只是个厨娘，不过是个僮仆，主人没开声，她是不敢有动作的。
“你也尝尝？”
张正书好像一个邀功的人，迫不及待想等到别人好评一样，让厨娘也试一试这菜。厨娘一听，笑呵呵的也不客气了，取来一双筷子，轻轻夹起一根生菜放入口里。
“怎么样，怎么样？”张正书有点心急地问道。
赵鼎首先作评价：“小官人，你烧的菜与别人很是不同，但却别有一番风味……”
厨娘就直接多了：“小官人烧的这道菜，很好吃啊！”
张正书又问道：“你们吃了之后，没感觉到身体有什么事吧？”
“没事啊？”
厨娘疑惑地反问道，“难道这菜里有甚么毒药不成？”
张正书“嘿嘿”一笑，说道：“毒药倒是没有，只是我那大棚蔬菜种出来，不知道吃了之后对人有没有害。”
赵鼎一愣，苦笑着放下了筷子：“所以小官人你叫我吃了？”
张正书理直气壮地说道：“那是自然的，难不成我自己吃啊？我又不傻！”
赵鼎和厨娘绝倒，正凌乱的时候，来财跑了进来：“小官人，小官人，官人叫你过去……咦，甚么味道，好香啊？”
这时候，赵鼎也生出了捉弄的心思，说道：“小官人烧了一道菜，你尝尝看？”
来财欣喜莫名，把头扭向张正书的方向，问道：“小官人，我……”
“想尝尝就拿筷子吧！”张正书淡淡地说道，其实心中已经笑到肚子疼了。
来财不虞有他，拿起筷子就开始风卷残云，一边吃一边说道：“好吃，好吃……”
张正书关切地问道：“你的肚子不疼么？”
“不疼啊，小官人你为何这么问？”来财也有点反应过来了，因为他被张正书坑了不少次，已经锻炼出来了。
“哦，这是刚刚收割的大棚蔬菜，我想知道能不能吃。既然你吃得那么欢，证明是没有问题的。”张正书邪笑道。
“啊，那如果有问题，我怎么办？”来财差点想吐出来了，但吃到肚子里的菜，除非抠喉咙，不然都难以呕出来。
“没事，也就拉肚子而已——就是腹泻，最多两天，不会死人的……”张正书邪邪地笑道，“放心吧，没事的，我只是开个玩笑。豆芽菜吃了都没事，我这个纯天然，无公害的蔬菜，怎么会有事，放心吧。不信，我吃给你们看。”说罢，张正书还真的夹起了生菜，慢慢地品尝起来。
赵鼎和厨娘面面相觑，原来这个张小官人根本没变过，还是以前那个“无恶不作”的纨绔子弟。只是如今的张正书，手段更加多样，也更难防备罢了。
第165章 继续种田事业（）
大棚蔬菜的成功，在张正书的意料之中。
以后世的农业经验来种菜，绝对是能成的。虽然没有化肥，但有系统的特殊效果加成，其实产量也差不多了。既然实验已经成功，接下来就该推广了。好在张正书已经做好了准备，只待麦子收割后，就搭好茅草大棚，开始种菜。
每年的汴梁城收完麦子、水稻和粟米后，不到半个月，最多一个月就开始下霜了。一旦下霜，气温就会降至农作物无法抵抗的温度，从而大面积冻死。这样的情况下，别说种菜了，哪怕是没有经过育种的小麦，都扛不住！
张正书培育出了大棚蔬菜的消息，不胫而走。
只一天，十里八村的人都知道了这个消息。
原先，这些农户都抱着看好戏的心态，都等着看张正书的笑话。一个富家子弟，居然跑去种田，多新鲜啊！就好比后世的富二代，不去继承家业，反而跑到农村耕田一样，绝对是个大笑话。
然而，张正书让很多人都失望了，他顶住了压力，种出了第一茬大棚蔬菜。
最关切的人，还是李家村的佃户。要知道，他们都是跟张正书签了契约的。万一张正书的大棚蔬菜失败了，迁怒他们，那可怎么办？
然而，大棚蔬菜的成功，让李家村的佃客们稍稍定了定心，这就不得不说中国农民其实是很聪明了，起码在关切到自身利益上，他们个个都精明过了头。靠天吃饭，哪里能比得上靠张家吃饭啊！靠天吃饭，好似前些年那样，一场洪水过来，什么都没剩下。
要知道，汴梁城宋朝这短短百余年间，都遭遇好几次洪水了，而每一次洪水过后，都是一次大地主的洗牌。也幸亏“大桶张家”占据了汴梁城郊外地势最高的地方，才屡屡幸免于难，从而得以保存大量家财。不然，你真以为张根富能积累那么多钱？都是祖上留下来的啊！
中国的农民都是很聪明的，他们懂得趋利避害。既然每月有固定工钱拿，还不比种地少，他们为何不干？非得在土里刨食才好吗！
再说了，如果是他们的土地，他们打死也不会这么干，毕竟土地就是农民的命根子啊！但他们是佃户啊，早在祖上已经把家产田地给当卖光了，沦落成佃户，还能种地已经算万幸。不然的话，早就在汴梁城里随丐帮讨饭吃了。
张正书自然不知道他的一个大棚蔬菜，竟然会牵动那么多人的神经。这时候的他，只是翻了翻地，再深层施了沤好的肥料，再晾了两天，又开始他“伟大光荣”的种田生涯了。这一次，张正书买来的是白菜种子。
这时候的白菜，叫做“菘菜”，或者叫“白菘”，本来是扬州的一种大叶白菜。它的叶子有多大呢？嗯，这么说吧，像蒲扇一样大，一棵菜就够一家人吃了。这种“白菘”吃起来没有渣滓，非常爽脆可口，后来就有人从扬州带到北方来种了。
然而没想到的是，这“白菘”到了北方，好像有点不适应，长出来的菜跟“白菘”一比，就好像后世姚明和曾志伟比较身高一样，太过矮小了。别说叶子像蒲扇，就是整颗白菜加起来，还不够蒲扇的一半大。这种白菜，宋人也叫做“菘菜”，其实就是后世的小白菜了。
这种小白菜再和芜菁杂交，就成了后世的大白菜。只是这种大白菜太过稀少，张正书也找不到它的种子，只能作罢。
小白菜播种下去后，张正书又吩咐那专门负责浇水施肥的老仆，要按时浇水施肥，才放心地去县学了。
其实，能不去县学，张正书还真的不想去县学。
奈何，前两天张正书为了反坑一把“猪一头”，把自己“塑造”成了一个背书能力超强的“学霸”，这就惹人注目了——特别是教谕。不知实情的教谕，每天都会抽查张正书的背书状况，甚至还当众表扬了他。张正书也很郁闷啊，他只是不想受罚而已。
结果，昨天他就决定不装了，但教谕还是锲而不舍，一连叫了他三次，甚至过后也没有给处罚，只是说道：“张小官人呐，你可得争气些。来年便是解试了，考取个举子，好再参加省试，最终金榜题名，那时你张家，就是名门望族了……”
张正书无奈地白了教谕一眼，还“名门望族”，望个屁啊！
虽然宋朝不禁止商贾参加科举，甚至宋朝官员还能经商，但张正书真的不想踏入官场这个大染缸。而他自己也知道，他没这个本事。考科举可不是背书那么简单的，而是过五关斩六将，甚至用千军万马过独木桥来形容，并不过分。要不是这样，为什么县学的这些个教谕、直学、讲书、司计、斋长、斋谕、学正、学录、掌谕等等，不都是解试不成，来县学混口饭吃的？
再说了，宋朝的科举，分为分进士科、九经、五经、开元礼、三史、三礼、三传、学究、明法、明经各个专科，而且就算通过了解试，到了省试这一关，还要考诗赋，经义，论，策。这些什么“诗赋，经义，论，策”，张正书懂个毛线啊，他甚至连古文都写不好！考科举？根本不现实。
再说了，每年都有几十万人参加解试，却只有一万多两万人能参加省试，最后考中的，只有寥寥几百人，这里面的“中奖”概率，大概就知道了吧？要知道，宋朝还是科举录取人数最多的朝代了，要不然也不会造成冗官的现象。可就算这样，还是“千军万马过独木桥”啊！
所以科举一途，张正书从来就没想过。因为，这根本不现实。哪怕他有系统作弊，也是白搭。这可不是什么考背书就能当官的，而是要做诗赋，做论，做策的，这些别说张正书了，就连沉浸在科举一途几十年的老学究，估计都摸不清楚主考官喜欢什么文章。科举，看似很美好，但其实对大多数人无缘。看不破的人，还在朝思夜想；看破的人，已经转行做教谕了。
而且，张正书的心思，也不会放在读那些儒家经典上，他记得在明日，就是曾瑾菡的十五岁生日了。这么隆重的事，他得请个假。不然的话，曾瑾菡不知道要多伤心！
第166章 请假（）
“甚么，你明日不来上堂了？”
教谕瞪大了眼睛，看着散课后追着他的张正书，有点皱眉地说道，“你前些时日，才在家休憩了近两月，为何如今又要求假？”
张正书说谎不打草稿的，眼睛都不眨一下：“那个开封府吕相公让我去开封府衙门一趟。”
“你犯甚么案子了？”
教谕下了一跳，没办法，张正书是有“前科”的。自幼就调皮捣蛋的他，如今犯事被抓，好像也说得过去。都说三岁看老嘛，这时候的宋人就喜欢用老眼光看人，不然就不会有“士别三日，当刮目相待”这个成语了。
“先生，我是那种人么？”
张正书有点无奈，怎么每个人都觉得他是无恶不作之人？难道那个倒霉�
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