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这就是慕尼黑，她是德国经济增长的火车头。却保持着上千年不变的生活方式与状态。
她很保守！1944年，慕尼黑遭遇了一场毁灭性的空袭，整个城市几乎被盟军炸成废墟。二战之后，很多被毁的德国城市新建了钢筋混凝土的森林，而慕尼黑却固执的还原了中古世纪的。
她很开放！从1810年开始，慕尼黑便用世界上最著名、规模最大的啤酒节欢迎来自世界各地的几百万游客。只要没有战争、疾病或其他不愉快的事情发生，老牌啤酒厂就会在特蕾莎广场上搭起啤酒大。
音乐响起、欢呼声响起、啤酒杯清脆的撞击声响起，无论你来自哪里。这里的狂热都属于你。
她很传统！民族传统服饰已成为巴伐利亚的代名词。每到周末和假期，男人们穿上格子衬衫、背带皮裤、头戴有雄山羊毛装饰的毡帽。女人们穿起大开领紧身胸衣、配起紧身小背心和格子长裙，在栗子树下的啤酒花园畅饮。
她很现代！世界闻名的电子巨头西门子和汽车骄子宝马便扎根于慕尼黑。她是德国最重要的保险业基地、她拥有世界最先进的国际展览中心、她是德国拥有最多出版社的城市。
她很繁忙！慕尼黑地处欧洲中心，东临捷克、波兰，西临法荷比，南接奥地利，和瑞士隔博登湖相望。她拥有欧洲最繁忙的交通动脉。
她很闲适！没有任何德国大城市的气氛比慕尼黑更闲适，时间在啤酒屋和餐厅的露天平台上悠悠流动，这里的咖啡厅总坐着那么多看似无可事事的悠闲的人。
慕尼黑的古典与现代，在得到最完美的融合。而这，也正是像云落这样的旅行者眼中慕尼黑最大的魅力所在。
出了地铁站。便是酒店。酒店的位置很好，在西边入口的卡尔广场对面，紧临地铁卡尔广场站，向西一站是火车总站，向东一站直达老城中心的玛丽亚广场。只是房间狭小，价格却被啤酒节炒到爆。
抵达酒店时大概是早上八点，啤酒节期间别指望一大早就有空房间等你来入住，更何况是在这寸土寸金的门口。云落和颜沉鱼寄存了行李，出门觅食。
卡尔广场的地铁站内已经很热闹了，圆环状的站内小广场中间部分是几家服装品牌店，外围则全部都是各种美食。有只卖简单面包圈的小店，有提供各式面包的专门的面包店，有各种口味的Pizza店，也有品味环境上好的咖啡馆。云落和颜沉鱼最终选择了PANO。
说到慕尼黑的，不得不提慕尼黑名字的由来。慕尼黑（Muenchen）的原意是“在修道士（Moenche）那里”。
据考证，公元746年，修道士在慕尼黑南部的阿尔卑斯山脚下建起了修道院。到公元1000年左右，修道士们开始在今天慕尼黑的所在地定居下来，围绕教堂渐渐形成集市。公元1160年公爵海因里希以今天的玛丽亚广场为中心建造城墙。
这座城市从此渐渐发展壮大起来。市徽上身穿修道士长袍的慕尼黑小男孩也象征着这个市名的由来。
慕尼黑的集中了中古世纪风格各异的建筑：高耸的哥特式、富丽堂皇的巴洛克式到回归古希腊风格的古典式建筑。
流连其中仿若浏览着一幅活生生的历史画卷。连接两座慕尼黑最古老的城门——卡尔城门（Karlstor）和伊萨尔城门（Isartor）的老街把旧城分为两部分，沿街却是各种时尚的名牌专卖店和现代气息浓重的咖啡馆。
街北，是以皇宫（Residenz）为中心的昔日贵族们统治和居住的地方；街南，则是老手工业和商品交易区。在旧时，平民百姓与达官贵人的生活只有一路之遥。
街边不远处，醒目的洋葱头塔顶吸引了云落和颜沉鱼的注意。这里便是慕尼黑最著名的城市象征，圣母教堂（Frauenkirche）。99米高的洋葱头塔楼，从的任何地方都能看到。教堂的外部是哥特式的红砖。
修建塔顶时因资金短缺而选用了典型文艺复兴时期的洋葱头。云落去的这个时候，圣母教堂的北塔正在修善中。
抵达慕尼黑的这天正好赶上慕尼黑啤酒节的尾巴。起初是着实兴奋了一下的，可是查了当天慕尼黑的酒店价格之后，就说什么也高兴不起来了。平时七八十欧的小酒店，在这个盛大的啤酒节期间，也涨到两三百欧，抢！钱！啊！
为了这个理由，一度想要避开啤酒节、跳过慕尼黑，但云落终究是爱凑热闹的，抉择了很久，最终还是选择了乖乖挨宰，只为了赶场大集。
抵达的当天，天气不太给力，从下午就开始刮风下雨。傍晚的时候，看天出门，见雨停了风小了遂出门“赶集”。从Karlsplatz站乘U4/U5到Theresienwiese站下车，地铁上几乎都是穿着民族服装来“赶集”的人。
起初以为这些人都是慕尼黑当地人，又或者至少是德国本地人，可后来听大家说话才发现，很多外国游客来赶集也是很专业的，会置办一套当地的民族服装，更好的融入狂欢的氛围。随着人群排着队走出地铁站，啤酒节场地已然飘起雨来。雨势渐强，几分钟后大雨已经浇得游人四处逃散了。
想找个卖啤酒的大帐篷钻进去躲雨，却发现帐篷早已大门紧闭、一座难求，门口排着长队等位子的人们也变成了落汤鸡。人群大批的涌向地铁站，这晚的狂欢早早散场。也有酒过七八旬的，拿着酒瓶踉踉跄跄的在慌张躲雨的人群中缓慢前行。
对于这场大雨似乎浑然不觉。云落打着雨伞，草草看了看那些温暖热闹的啤酒大帐篷，知道今晚云落与它们无缘了，悻悻然打道回府…
第二天雨过天晴，不甘心前一天没有喝到啤酒节的大啤酒，便临时改变行程，把本来要下午去游览的一个小镇cancel掉了，继续啤酒节！
这一次从Marien…platz站搭U3/U6到gortheplatz站下车。从地铁站到啤酒节的Theresienwiese广场还有一段弯弯曲曲的路程，不过不必担心找不到，只要跟着穿着民族盛装的人流走，就能很顺利的抵达特蕾莎广场。
中午时分，啤酒大篷里已经座无虚席，要知道这样一个帐篷可以同时容纳上千人，整个啤酒节的帐篷加在一起，可以容纳近10万人！乐队在巨大的啤酒大篷里演奏着欢快的音乐，声音却常常被尽情欢呼的人们淹没。
年轻人站在桌子上椅子上，举起酒杯，高呼“干杯”；服务员早已忙得不亦乐乎，即便是看着身材瘦小的女服务员也可以一次拿上十扎八扎的啤酒穿梭在啤酒大篷里。（未完待续……）
第九五五节 美食总是跨越种族
帐篷里弥漫着啤酒香、各种烤猪腿、烤香肠的香气。帐篷外则是一场游乐嘉年华，从惊险的过山车、海盗船，到经典的碰碰车、怀旧的旋转木马一应俱全。到处是穿着漂亮巴伐利亚民族服装的美女帅哥，到处是形制各异的漂亮毡帽。
到处是盛装的游行马车，到处是胡椒蜂蜜饼。由于帐篷内拥挤嘈杂，座位也着实难找，云落最终选择了在帐篷外的露天座位晒着太阳喝啤酒看风景。
慕尼黑啤酒节，这个世界上最著名、最盛大的民间庆祝活动，源于1810年巴伐利亚国王路德维希一世与公主特蕾莎的婚礼。
为了让慕尼黑市民也能分享皇室的快乐，国王马克西米连一世决定在城西南郊的草地上举行欢庆赛马会，这片草地从此得名特蕾莎草坪。第二年，喜爱举办活动的路德维希继续举办这个庆典，并加入了新的元素。
这个活动非常受慕尼黑市民的欢迎，一直保留下来。随着时间的流逝，最后的赛马会取消了，但这个狂欢节的活动却最终保留了下来。后来因为天气原因，啤酒节固定在每年的9月底最后一个星期六开始，持续16天。
两个世纪以后，这个为期16天的节日每年会吸引超过800万的世界各地的游客，并彻夜狂欢。为了这个节日，还专门酿造了一种啤酒，Wiesnbier。狂欢节第一天的上午11点，啤酒工人的游行（BrewersParade）为整个啤酒节拉开序幕。
游行从Sonnenstrasse街开始，经Schwanthalerstrasse街最终到达露天广场。来自世界各地的游客和慕尼黑的市民一起身着节日盛装，加入欢乐的游行队伍。中午12点整，慕尼黑市市长会在啤酒大篷里准时主持开桶仪式，第一扎啤酒总是属于巴伐利亚州州长。当州长举起酒杯高呼“干杯”时，啤酒大篷里音乐响起，啤酒节的啤酒开始售出。
每年的啤酒节，广场上会聚集着老牌啤酒场搭起的十几个大帐篷，整个啤酒节会消耗掉700万升啤酒，吃下75万只烤鸡、10万多条猪肉香肠。还有大量的烤猪腿、烤鱼以及各种小吃甜品。
从慕尼黑出发已经是傍晚时分，到达罗腾堡的时候天已经黑了，除了感受到颠簸的鹅卵石小路之外，已经找不到太多中世纪古镇的感觉了。
办完入住，听到窗外有热闹的锣鼓声，好像京城广场上的秧歌伴奏。按耐不住躁动的心，放下行李匆匆出门，寻声而去。出了饭店，沿着小巷朝着灯火通明的方向走。不远处出现了一个人头攒动的广场。
锣鼓声不知什么时候已经停下了，就只见一大群人围在广场中间。云落下意识的看了一眼表，晚上八点钟。认真做过功课的云落立刻确认了自己的方位，云落正站在市政厅前的广场上，那群人围观的必定是今晚的守夜人市区导览！（没带相机啊。）
在中世纪时，罗腾堡夜里由守夜人来守护城内的安全。如今，每晚八点，守夜人依然会准时出现在市政厅广场上。不过他的工作不再是守夜，而是带着大家夜游市区。
守夜人的穿着依然是中世纪时的模样。黑色的风衣，手持烛火和样子奇特的斧子。守夜人用幽默风趣的口吻向大家做了自云落介绍，以及中世纪守夜人的职责，随后便带领大家造访当地具有历史意义的建筑。
对于德国的美食，大家褒贬不一。有些人用”难以下咽，单调乏味“来形容。有些人则说”大口喝酒大块吃肉“人生最快乐的事不过如此。到底怎么样？只有你亲自品尝过后，才能体会其中的精彩。
提起德国的美食，云落和颜沉鱼想到的就是猪肘子，香肠，酒。面包还有奶酪等等。先来说说酒：这次游览的莱茵河、摩泽尔河、美因河、内卡河两岸的诸多城镇，是雷司令葡萄酒的主要产地，云落和颜沉鱼逗留过的吕德斯海姆就有大片的葡萄庄园。
在这里一边眺望莱茵河岸的秀丽风景，一边品尝上好的雷司令美酒，德国的纬度比较高，主要的葡萄品种是白葡萄，但是相比邻国法国和意大利，德国的葡萄酒却默默无闻，这也许源于德国人更爱啤酒吧，据说，一个德国人年平均啤酒消费量是127公升。
但是葡萄酒消费只有23升，在一个号称“啤酒王国”的国家，清淡可口、芳香馥郁的雷司令也只能甘拜下风了。说到德国啤酒，一路上真没少喝，尤其在巴伐利亚，一天干上3…4杯（大约2升）啤酒简直是家常便饭。
相比黑啤Schwarz，云落觉得这里的白啤酒（Weissbier）比国内更有味道，在阿尔卑斯山的湖光山色中干上一杯，真是人生一大快事。
大家把德国的美食都集中在了香肠和啤酒上了，其实德国面包是世界面包之王，由于德国位置处于小麦与黑麦种植地的交汇处，这种得天独厚的地理优势造就了德国面包的多样性。
来到德国云落才知道，德国人把面包当早餐，当中餐，当晚餐，当宵夜，每一餐都离不开面包，走到路上，空气中都散发着烤面包的香味。
每天早晨来到餐厅，各种面包已经摆放在就餐区，拿个篮子，挑选几只喜欢的面包，配上乳酪和火腿，来杯咖啡，健康的一天开始了。
德国的面包大多如石头一般，外面硬，里面松软，但是这样的面包，入口后却很有较劲，越吃越香。这种纽花面包是云落第一次品尝，面包上面是颗颗粗盐，看着就很可爱，粗盐在口中慢慢融化，微微咸味中夹杂着面包的奶香。一吃便停不下来。
德国香肠德国拥有1500多种香肠，从每天的早餐开始就有几十种，云落根本无法分清香肠的名字和种类，看到喜欢的样子，就拿一片来试试，每一款的口味都觉得差不多。但又不完全一样，除了早餐，下午路过香肠摊，也会忍不住来上一根，只能说，看着太有食欲了。
德国奶酪都知道吃奶酪要去法国，但很多人去了欧洲以后，觉得法国的的奶酪比不上德国的好吃。云落不是一个爱吃奶酪的人，但看到餐桌上有软质的奶油奶酪。硬的干酪，还有里面有小葱的，每天变化不同的，终于忍不住，尝试了一口＂Bril‘奶酪。
刚开始有点不适应，因为外面有一层包浆似的膜，但继续吃下去，味道越来越捧。爽滑，细腻。奶香味留在唇齿之间，许久也不会散去，如果你是一个奶酪爱好者，必须来这里打包一些回家，慢慢享受它给你带来的愉悦！
德国猪肘子猪肘子在德国南、北部也有着本质上的区别。北部的柏林地区的猪肘子是在盐水中腌制一夜；让肘子入味；用蔬菜高汤煮到肘子软烂，一般搭配着酸菜和豌豆泥一起享用。就是下图这种。肉呈粉红色。
近似于云落和颜沉鱼国内的白煮肉。但是南部巴伐利亚地区烤肘子更具盛名；属于德国啤酒馆的必备菜肴之一，一般来说；烤猪肘会先在蔬菜高汤中煮熟。
再放入烤箱或烧烤炉中煎烤，为了让外皮酥脆；最后要把烤箱调到高温；再烤个十几分钟；才会有德国烤猪肘的外皮金黄色香脆；外酥里嫩。
品尝过两种不同的肘子，云落更喜欢这种白煮出来的，它看上去肥肥的。但完全没有一点的油腻感，而且肉质松软，入口即化，再配上酸菜和土豆泥，唇齿之间留着一抹清香，久久都挥之不去，再配上大杯啤酒，这就是德国味了。
说完了五种到德国必吃的美食之外，德国还有一种叫咖喱肠的小吃，它在柏林的街边小吃中已有60年的历史，现在是随处可见，挑选自己喜欢的香肠，煎好后切碎，把一整根香肠切成一块一块的。
然后淋上热热地番茄酱，撒上咖喱粉，再配上新鲜出炉的薯条，热乎乎的，多好吃，吃过就知道了，价格才4欧。
这次出行由于时间比较匆忙，功课做得不够充分，所以在吃上面不能给大家太多的帮助，早餐都是酒店提供的自助餐，中餐走到哪里，肚子饿了，看着不错的餐厅就进去了，晚餐90％都是呆在酒店。
不过，德国的每一家酒店就如同一家饭店，厨师的水准都很相当，没有哪一家让云落失望过，虽然出来时候有做了几家的功课，但最后因为停车不方便，或者太累，时间太紧都没有去到，云落把这几家别人提到过不错的餐厅贴出来。
希望大家能有机会去享受美食。海德堡101猪排真的有101种猪排套餐。菲森骑士主题餐厅罗滕堡版祖母的厨房当然还有慕尼黑的希特勒餐厅在这半个月里，让云落记忆比较深刻的餐厅大概有5。6家1。Schonburg的古堡餐厅历史文化莱因河风景。
这次欧洲的住宿云落还是在BOOKING上面预订的，由于出发前十天才把行程确定下来，又遇上了国庆假期，市中心的，湖景的，山景的，都订满了，好在云落和颜沉鱼自驾，最后把住宿都订在了离小镇中心稍偏一点的地方�