里加了一些白糖，倒入适量的水，用锅铲不断的搅拌，直到白糖全部熔化成汤汁鼓出大泡泡后又将这些汤汁盛出装入盆中。
江颖刷了下锅，等锅烧干后，又加了一些油，随后将之前切好的葱段、姜片、蒜末、八角等放入锅中，用铲子不断的翻炒，直到爆出香味以后，她又将之前煎好的肉块倒入锅里再度大力的翻炒几下，寻来了刚才熬好的糖汁倒入锅中使糖汁均匀的包裹着肉块以后，再度倒了一些水进去，江颖用小火慢慢的煨着便不再管它。
一般红烧肉要煨上半个小时左右才会入味，所以江颖有足够的时间去做些其他的。今天仍旧是买了两大桶的猪下水，工作量很大，因此她便趁着这个时间来处理猪下水，因为有之前的经验，所以她今天的速度比前那天要快上很多。
江颖刚刚处理了一会儿的猪下水，厨房的门便开了，原来是江楚楚领着弟弟妹妹穿着新衣服来到江颖面前献宝她的兄弟姐妹们因为今天穿上了新衣服，所以显的男孩俊俏，女孩美丽，一个个跟那翩翩飞舞的彩蝶一般炫目。郑氏怕厨房的油烟熏坏了刚买的新衣服，这些孩子们仅仅是转了几圈便被勒令回屋了，惹的江颖在后面嘻嘻直笑，她家小大姐一向是过于懂事过于稳重，想不到竟然也用这么小女孩的一面。
郑氏见二女儿独自一人在厨房忙和，心疼的不得了，也是赶紧将新衣换下跑到厨房来帮忙了，随后江楚楚等人也换了衣服跑过来帮忙。
江颖见时间差不多了，便掀开了锅盖，见里面的汤汁已收的差不多，就寻来了细盐用勺子挖取适量倒入锅中，江颖用筷子蘸了一点汁液尝了尝味道觉得还行，便收锅装盘。
因为上午江楚楚在家时曾经蒸了一锅的包子一直在锅里热着，所以现在摸起来也不是很凉，江颖便图省事直接端上了桌。孩子们是第一次吃到红烧肉，直吃的满嘴流油，郑氏则是目露惊奇之光，赞叹的问江颖“这也是咱村姜奶奶教你的？我原先以为你买白糖是因为馋嘴了，没想到却将糖放入了肉里，而且吃起来竟然还很好吃！”
江颖点头称是，过世的姜奶奶真是一个好的挡箭牌，完美的解决了她的多才多艺，甚至她连借口都没开始说，母亲便自发自主的替她想了答案。江颖低头偷笑，用筷子大大的夹了几块肉放到自家小二哥的碗里，催促小二哥一定要多吃一些，吃的多身体才会好的快。
44。二见老者（）
一家人快速的用过饭后，江颖便和郑氏母子三人再度提了篮子去山里挖野菜，或许是因为昨天她们表现出了自家虽然是孤儿寡母但行事却很彪悍的样子，所以今天与那些村民倒也相安无事。om
很快，几篮野菜便挖满了，郑氏招呼一双儿女赶紧回家，她们还有两大桶的猪下水需要处理，时间很紧。江颖高声应诺，和小大哥提着大篮子便跟在了母亲的后面往家走去。路上再度遇见了昨天的那位要卖她家小大哥的那个女人，只是江颖刚一皱眉，那女人更急匆匆的走了，似乎很怕她们的样子。江颖觉得很好笑，果真人善被人欺，要想不被欺负，必须要彪悍起来。
三人到家的时候，江楚楚领着弟妹们已经处理好了多半桶的猪下水，惊的江颖直夸小大姐能干！江楚楚抿嘴一笑，似乎是很少有人夸她，所以有些不自在的羞涩。
随着郑氏等人的加入，猪下水的处理速度更快了，仅仅一个多时辰剩下的一桶多就解决掉了。江颖累的大大伸了一个懒腰，暗暗叹息“猪下水虽然价格低，但是处理起来是真麻烦啊。”
等到剁好猪下水，磨好了明天需要的面粉，天边的晚霞已是升了起来。
晚饭是江楚楚做的，做的是野菜炖猪肉，而且是在江颖在里屋忙着磨面一不留神的情况下做的江颖本想晚上做炸酱面的，等她闻到肉的香味发现小大姐快把饭做好的时候什么都晚了，只能慨叹老天今天不想让她吃炸酱面。
众人吃过饭后早早的便爬上床睡觉去了，累了一天的她们很快就睡着了，而且很熟。
次日，众人仍旧是在五更时分就爬起来了，或许是因为已经早起了两天习惯了这种作息，所以众人几乎是在同一时刻就醒了。和昨日一样，江家仍然是七锅蒸出了三百五十个包子，众人一个都没有舍得吃，而是打算赶到早集上全部卖给那个不知名姓的老者。
马蹄哒哒，车辙滚滚。江颖躺在马车里抱着热烘烘的棉被昏昏欲睡，她这个身体实在是太小了，连续折腾两日已是有些承受不住，江柏轩在旁边看的直心疼。他一定要学会做饭，谁说男人就不能下厨，每次看到妹妹和母亲累的不行却还要撑着身子去做饭，他实在是心疼的不得了却又不知道怎么帮忙。
“颖儿，到地啦！”郑氏见女儿睡的迷迷糊糊忍不住也有些心疼，那么小的女儿在别人家里都是哄着抱着的年纪，在她家却是不得不随她为每日的三餐而奔波。
江颖慢慢的睁开双眼，晃了晃头打起了精神，推开车门往四下里一看，发现竟然已经到了早市。她跳下马车刚要扯开嗓子叫卖，就发现昨天见到的那位老者又来了，后面还跟着几个小厮还提着她们家的木盆。
江颖的嘴角迅速扩大，老者还未到近前她的招呼声便传了过去，直惹的老者也笑开了眼。老者见这一家三口都换了新衣裳，而且那个男孩的手指缝也比昨日干净了许多，禁不住暗下直点头。若不是这种食物实在太希奇，就凭那男孩的手指缝里的泥土他都不会收购这些吃食的。做吃食最重要的就是干净，顾客看着放心吃的也舒心。
“老爷爷，昨天您花了一千三百八十五文买了面桃子，一百二十文买了馅饼，总共给了我们二两银子，所以昨天我们欠您一千四百九十五文。”
“今天我们一共包了三百五十枚面桃子，共值一千七百五十文，您要是全要的话，那么减掉昨天我们欠您的钱，您只需付我们二百五十五文就可以啦。”江颖的小算盘打的噼啪响，两天的包子钱瞬间便算了出来。
“你这小丫头年纪不大，帐算的倒是不错！”老者点头赞赏，现在都时兴女子无才便是德，可他不这么认为，女子无才了便会去学着道人是非，相处起来更是让人感到艰难。他家老伴就是远近闻名的才女，没事时会与他在一起谈谈诗歌论论商机，让他觉得自己不仅娶了一个媳妇还多了一个知己。
“谢谢老爷爷夸奖。”江颖露出大大的笑脸，可爱的样子实在是招人喜欢。
“可是我今天也没带零钱，这个留着你明天再细细算算。”老者笑眯眯的又扔给了江颖一锭一两重的银子。
“老爷爷，总是欠人钱的感觉很不好。”江颖有些发愁，这倒真不是装的，她最不喜欢这种时时刻刻需要记得自己欠人钱的感觉。
“哈哈，好啦，多余的银子就当爷爷请你吃糖的零花钱，明天爷爷带零钱来。”老者很是大方，可是江颖知道昨天的包子肯定让这老爷子赚了一笑小钱，否则他不会这么大方，而且今天也不会亲自来，只要招呼伙计来这跟她领包子就可以了。
“谢谢老爷爷！”江颖露出甜甜的笑容。
“你这小丫头真是鬼灵精！”老者再次哈哈大笑，手捋须然道：“不过别叫老爷爷啦，爷爷我姓秦，以后叫我秦爷爷就成。”
“是，秦爷爷！”江颖打蛇随棍上，即然老爷子已经告诉了她自己的姓饰，说明以后是绝对可以长期合作的
江颖拜别了老爷子揣着今天得来的一两银子躺在马上的车厢里跟小大哥江柏轩唠嗑，问他愿不愿去学堂念几年书，刚开始江柏轩是反对的，认为那太浪费钱了，他家刚刚才有点钱，怎么能胡乱花呢！只是他反对的念头刚刚萌芽，便被江颖给掐灭在摇篮里了。
江颖言说：“官商一家亲，有了官才有商的立足之地，如果家里没有一个当官的，以后她们即便赚了钱也要多半奉献给官员大人。”
江柏轩听了江颖的论调，立刻就认同了自家小妹的说法，而且出了一头白毛冷汗，他怎么没想到还会有这种情况的发生？小大哥的受教让江颖很是开心，他虽然因为生长环境的限制对外界的认知与应对不足，但好在的是他好沟通且极易接受新鲜事物。
“颖儿，到了！”外面再度传来了郑氏的唤声，江颖掀开被子有些哆哆嗦嗦的爬下了马车，过了好一会儿才适应过来。今天时辰还早，所以她打算买两台大号的石磨和两头小毛驴，否则总是靠人力来磨麦米实在是太浪费时间了。
45。购买石磨与毛驴（）
石匠铺子与六畜商会在同一条街上，但地理位置比六畜商会要差上一些，江颖牵着郑氏的手走进了一家石匠铺子，里面满眼的都是打磨的或是未打磨的各类石器。om江颖说出了自己的要求，那店主眼睛一亮，直言石磨不用特意去订制制，他们家铺子里本就有现成的。
江颖跟随着店主进入了他家的后宅仓库，果然见到了店主刚刚说的石磨。石磨一共有三台，光空间就占据了仓库的三分之一左右，它的扇面很厚实，通身由大理石雕制而成；扇面的直径也很大，据江颖目测来看足有一米二左右，跟李双木所说的那家油坊铺子里的石磨属于同一规格的，就是价格上不知谁高谁低。
“这台石磨五两银子一台！”店主直接开价，江颖皱了皱眉头，如果一台就这么贵，那么买五台就得二十五两银子，再加上自己要买的小毛驴，怎么着也得十到十五两一头，而两样加到一起最低也得七十五两！她花了七十两银子买的房子，再加上这些，就整整超出了油坊的预算，这样，实在是得不偿失。
江颖觉得不划算，没有应声，那店主见一直热衷于问话的小丫头沉默了，便将头转向她身后的大人，也就是跟郑氏咨询意见，郑氏其实和江颖的想法一样，所以她在一番踌躇之后直接回复店主“要考虑一下”。
母子三人从石匠铺子出来以后，便直奔同济房会而去。李双木因为昨天开了一笔大单子，此时正志得意满的待在店里喝茶，猛然间见到顾客上门，立马堆起满脸的微笑。只是他离近一看，心下有些惊讶起来，这不是昨天刚刚见过的母子三人吗？
江颖开门见山，问李双木昨天谈到的那家油坊里的石磨和驴可不可以单独出售？李双木有些犯难，油坊的主人确实需要钱着急出手，但是单卖的话怕是不好说，因为那个油坊所在街道非常贫穷，四周的居民跟武馆四周的比起来用贫民窟来形容也差不多了，本来赖以优势的就是驴和石磨，哪个想要开油坊的可以直接接手不用再费劲。
但是就这么把一笔不大不小的生意直接推开却不是李双木的作风，所以他带着江颖一家人直接去了油坊主人家。
入目所及，江颖很庆幸当初选择了武馆，就这条街怎么跟自己那个整个城镇中心最有钱的住宅区相比？油坊的确是五进的，但是整体范围也不过将将比自己的武馆大了一圈而已。想是因为武馆的原主人是个武夫，比较喜欢大开大合的大场面，所以他家的武馆隔进虽然少，但每一进却都是极大的。
油坊的主人是一个三十多岁的女人，面上布满了愁容，听江颖说想要花五十两单独购买石磨和毛驴，立马就应承下来了，不仅震住了江颖也震住了李双木，他们原先还以为会费一些事呢。
江颖在跟女人交谈的过程中，从侧面了解到这女人的丈夫得罪了人，正需要银子疏通，可是家里的钱都花的差不多了，想要将丈夫赎出来需要的差额至少要五六十两，所以她在没办法的情况下只能卖房子了。江颖斜眼瞅了一眼李双木，原来还是一个贪了官司的房子，这厮之前可是没跟自己说过。
李双木擦了擦额头的冷汗，不是他不想说，实在是他也想帮助那妇人，尽快帮她筹一些银钱来搭救她男人。还有这小姑娘的眼光实在在厉害了，盯的他一阵阵心里发毛。
女人将石磨和毛驴打包卖给江颖，确实是有些亏本大甩卖了，因为单单五匹毛驴就值这个价了，再加上那几个大石磨，对江颖来说是打着灯笼也难找的划算。
当然，不仅江颖觉得划算，女人也是心满意足，房子压在房会久久卖不出去，很多人过来一打听，听说她家吃了官司就不想再花钱购买了，而且就算白送人家都嫌晦气，所以她现在对于银钱是一筹莫展。而如今能够不卖房子还得来钱财，简直是天上掉的喜事。因为她家的房子一方面属于祖业，卖了出去想再拿回来是很困难的；另一方面她家就这一个宅子，卖了之后她和儿女就没地可住了，可是为了赎回丈夫又不得不如此。
女人擦了擦眼角的泪水，之前她也想过单独卖毛驴，可是六畜商会的人将价格压的极低，说她家的毛驴已经六七年了，不是很好卖，一般买毛驴的人都喜欢当年生的，因为一头毛驴的平均寿命也不过十几年而已，买到手的毛驴用不了几年就死了，谁会愿意购买？至于卖石磨就更不用说了，城里的油坊就那几家，生意都一般，也不会花钱添置石磨，她想要靠石磨卖钱无异于痴人说梦。
总之双方都是无比满意无比快乐的签了约，江颖将一百两银票放到女人手中的时候，女人因为没有银钱可找，还是李双木帮忙到他家房会拿钱破了整。江颖在回程的途中是牵着毛驴在地上走回去的，因为马车上放了两台石磨，她怕将紫电累坏了，当然别问她为什么要牵着毛驴而不是骑着
石磨搬运了三次才搬完，最后一次因为只有一台，她终于如愿的坐到了马车里。搬到武馆后的石磨，江颖是直接放到第二进的房屋里的，她怕毛驴被冻病了，石磨被风雨吹风化了
同时，她还跟李双木谈了第三笔交易，就是找一个讲信用的施工队，并且有言在先绝对不可再像油坊一样隐瞒不报，直说的李双木拍胸脯起誓，怎么会再如些行事。
把街的第一进因为一直作为武馆使用，实在不适合招待食客，她需要大肆修整一番；还有第二进，院子里满是木桩，她需要将这些木桩拔除，平整下地面，还要在院子中铺满青石，以防雨天泥泞不堪干活不便。另外就是武馆第二进的院子实在够大，浪费了有点可惜，她想在东西两侧各起五间房，组成一个类似前世见过的四合院的模式。
东侧她打算全部用来作为厨房之用，首先就要起一个适合蒸包子的大灶，至于面点房、炒菜房等等的细分还要等日后盖好了再说；西侧则是三间房用来磨面，一间房作为驴圈，一间房用来堆放食材；至于正中的房子，也就是原先的第二进的一排房子她打算以后招人用来给那些雇佣的伙计用作起宿的房屋。
江颖把自己的构思跟李双木找来的建筑队一说，对方直接开价四十两，直说江颖要改的太多了，跟新建半个宅子似的。江颖手一摊，四十两不可能，这个三进的宅子总共才花了七十两，论房屋数量比现在要修改的一倍还要多，怎么可能给他们多半个宅子的价格？
46。铺子开张（）
江颖很坚持，对方又不想炮灰掉这笔生意，最后双方磨了半天，以二十五两的价格谈成交易。om
施工队队长康飞允诺她工期会在半个月之内完成，甚至还包土包料。只是那队长康飞说自家施工队包括木匠、瓦匠以及力工等等在内一共十人，需要江颖提供每日的双餐，江颖转了转眼珠，这样比拿出