憨夫养成记- 第62部分

　　　　“不用！”李沁忙站起来，拣了两人刚刚吃完的碗，道，“我做就行，不用劳烦葛大哥的。”丝毫没发现葛长青眼中的异样。

　　　　回来之后，李沁又跟葛老大道：“要是葛大哥真有意做这个生意，我娘家乡还有几种小吃，也可以一起卖的。一会儿我做一点，明儿拿过去给你们尝尝！”

　　　　“那最好不过了！”葛老大忙点头。“对了，娘说家里做了面引子，也不知道你做没做，要是没做，一会儿让小斐过去拿，明儿该发面蒸馒头了。”

　　　　“二十八，把面发。”的确是到了该蒸馒头的时候了。

　　　　李沁本打算今天做面引子的，正好葛大婶做了，她就用了，也省去了一点工序。

　　　　于是，在送别葛家父子的时候，于斐就跟着一起过去了。再回来，就拿着一块做好的面引子。

　　　　李沁说的要做的东西是油茶面。

　　　　油茶面里面没有茶，但因为和芝麻糊一样，都是随冲随饮的，就像是茶一样，所以叫油茶面。但是因为主要的工艺是炒，所以也叫油炒面。

　　　　李沁从箱子里舀出了一些白面，然后用把锅烧热，把面倒在里面干炒。用毛柴烧大火，等毛柴烧完了，火也小了，这时候面也炒的差不多均匀了，这时候看看面里面有没有面球，若是有，就用铲子给打散。

　　　　炒好了面，就盛出锅晾凉。见到再有面疙瘩，就再用擀面杖擀碎。

　　　　晾的差不多了，李沁重新在锅里热了豆油，等油温了，再把面倒到里面翻炒，直到油完全融进面里后，出锅，继续摊开晾凉。

　　　　再之后，就是炒别的东西了。李沁炒了点芝麻、花生和核桃，用捣臼捣碎，掺在炒完的面里，立刻香气四溢。

　　　　两人一人冲了一碗，其好吃的程度根本不亚于芝麻糊。

　　　　要说家里谁最馋，那莫过于两只猞猁了。早在李沁第一次炒面的时候就急的团团转了，要不是感觉锅台边太烤，早过去粘着李沁了。所以这会儿“会叫的孩子有奶吃”，它俩也一人吃上了一碗晾的差不多的油茶面，吃完了，就在炕上翻起了肚皮。

　　　　于斐也学着它俩的样子，闹得李沁哭笑不得。

　　　　二十八一早，李沁把家里收拾停当了，又把面发上，就去葛家帮忙干活了。

　　　　不过在去葛家的路上，李沁怎么也没想到，竟然看到了几个月不见的齐老三！

　　　　齐老三原本不说一表人才，可是长得也是干干净净，出去那左右乱瞟的眼睛李沁不喜欢之外，她也不得不承认，齐老三长的也还可以。当然打猎是不行的，外表却肯定是普遍被喜欢的类型。

　　　　只是这会儿，原本长的还不错的齐老三多少有些狼狈。虽然穿的还是原本的风格，可是整个人却显得很是颓唐。才十六岁，就胡子拉碴的不说，头发也没梳好，刺毛撅腚（乱七八糟）的，看起来整个人都很不立整。再加上远远看去，他瘸的又很明显，所以更显得糟糕。

　　　　他手里抱着一些东西，于斐凑近李沁，小声告诉她，齐老三是从齐家的方向出来的。

　　　　小巷就这么个宽窄，李沁他们看见齐老三，齐老三自然也看到了他们。他本走的有些急，这会儿却慢了下来。速度一慢，步履便稳健了不少，若是不仔细看，就看不出他有些瘸了。

　　　　不过，他的眼神阴恻恻的，就是想要忽略都很困难。

　　　　李沁不由就握紧了于斐的手。她虽然心理上对齐老三这个人没有恐惧，可是实际上，面对一个男人，她还是会有恐惧的感觉。所以，下意识地，她就往于斐这边依靠。

　　　　这点小动作自然没有逃过紧盯着她的齐老三的眼睛，于是轻哼一声，勾起了嘴角。

　　　　转眼间，三人已走到了对面。齐老三轻笑一声，“听说你们到镇上住了？离了胡家的那群吸血鬼不说，还捞到了大房子？”

　　　　两人没有吱声，他满嘴酸话，想来也和他说不出什么道理。

　　　　不过，两人越是不理他，他便越不高兴。说起话来，便愈发的带刺儿。

　　　　“真不知道你们是走了什么狗屎运，还能有今天这日子？”

　　　　“日子好坏都是自己过出来的。我们平生不做坏事，不想着坏人家，自然好事就能轮到我们。”李沁道。她是觉得她们今天的生活，有幸运的成分在。可是，即便没有这些，她这次赚的钱也不是买不出来大房子，所以，她根本不必时时仰仗这份幸运。但是，她说这话也是一语双关。要不是齐老三老想着坏别人，又好吃懒做，哪至于有今天的生活？

　　　　“呵呵，说的还真像那么回事儿！我就等着瞧，看你们还能得意多久！”说完，便一瘸一拐的走了。

　　　　“他有病吧？”到了葛家，李沁把之前的事儿说了，便发出这样一句感慨，实在是她有些莫名其妙。从来都是齐老三对他们这样那样，现在说的还像是他们对不起他了似的。

　　　　“我也瞧着他近来不正常。”葛大婶道，“你是不知道，前两天，他被赶出家门、自立门户了！”

　　　　这李沁倒是没想到！“怎么回事？”

　　　　“还不是因为孩子的事儿！”葛大婶道，“前两天齐家小二在外面玩，不知道怎么就被镇上的孩子揍了一顿，回来问也不吱声，结果夜里就又发烧，后来又开始说胡话了。说自己不是小傻子。找大夫来看，大夫说他之前有过那事儿，人就不比从前灵光了，再烧下去，人怕是就废了。什么灵光不灵光的，齐家人原来不懂，也没找个好大夫给看，这下子还有什么不明白的？这不，因为这事儿，齐老大又和老三打了起来。老三还说，是老于大哥给小二耽误了，跟他没关系。你说，这话哪还有一点良心？当时那情况，孩子也送不出山啊！这下子也是闹的老齐没办法了，就作主给分了家了。”

第159章　走油（）　
“要我说啊，也亏得这时候分家，要是再晚几年，齐老三什么都分不着！哪能像现在，还给在镇上买了一个两间的房子。”葛大嫂撇撇嘴道。

　　　　“也还是有钱，要不然平常人家，哪能随随便便就在镇上给买个房子？虽说是两间的，怎么也得个六七十两银子吧？”葛老大接口道。

　　　　“要不是为着这房子，哪能家里还闹？这不，齐家老二看见分家能得房子，这回也勾勾心了！这以后的事儿谁都不知道，能给眼前的攥住了，才算本事！”葛大婶一边弄这面，一边说着。

　　　　头一天晚上，葛大婶就把要走油的面都发好了，李沁去的时候，看到一共两个木盆。粗粗来看，就面就得有十几斤。

　　　　“齐老三分家的时候你大叔他们都在那。说是没娶媳妇，一个人过太苦，给了房子不说，还给了十两银子。齐老大一句话都没说，那不就还是说齐家有那么些钱么？要不然齐老大还不翻天？所以这老二一见，也就想捞点好处。鼓捣了几天，也张罗说要分家。给你齐大爷气的，差点背过气去！你说也是的，这齐老二平时闷声不语的，没曾想也这么厉害！就是想分家不能年后说么，非得等这大年下的。”

　　　　“谁说不是？关键齐老二狮子大开口，说要城北的房子，那房子是咱们城东能比的么？那地方住的，都是非富即贵的。房价差不点是咱们这边的一倍！他倒是会选地方，说那离他上工的地方近，他要求也不高，家里有老婆有孩儿的，就要三间房子，别的看着给！”葛大嫂一边把餐桌上抹满了豆油，一边配合着葛大婶把一盆面里揪出了一大团，揉匀了之后，搓成了一个粗的长条。

　　　　“那齐家说要给了？”李沁问道。要是按城东的房子一百两银子算，城北的差不多就是二百两了。而齐老三的只值六七十两，这差的的确有点多。再说，大家最怕的一般都是“随便”或者“看着办”，因为尺度难以把握！所以齐老三得了十两银子，齐老三粗略一看，少于三十两，他恐怕也是不会干的。

　　　　“你齐大爷没说要给，”葛大婶道，“结果齐老大说要给。这下子老三就不干了，又回去闹。这不，又开始乱了！”说着，葛大婶把长条揪成一个个小面团，大家就可以做麻花了。

　　　　“可是这也是他们齐家内部的事情，跟我俩有什么关系？怎么还跟我俩放上狠话了？”李沁把小面团搓成了长条，越搓越长，搓到二尺来长的时候，两手分别掐着面团两端，再用左手去捏住粗面条的三分之二处，右手稍微一转，麻花就开始拧劲儿了，最后再把右手面团的接头，插进紧挨着她的两股面条之间，一个麻花坯子就完成了。

　　　　葛大婶看李沁动作利落，且做的很漂亮，满意地点了点头，然后又回答李沁道：“说起来真是冤孽。也不知道从哪儿传出来的，说是他之前有病烧的迷迷糊糊的时候，念叨的是你的名字。所以让他原来的那个未婚妻听到了，才要退婚的！”

　　　　葛大婶这话说的声音极低，已经去外屋忙活的几个男人，尤其是于斐，根本没听到。

　　　　见李沁变了颜色，葛大婶继续道：“还有，不知道谁说的，说是齐老三摔到陷阱里，可能是小斐故意引的！”

　　　　“这不可能！”李沁马上反驳道，“他引着他进陷阱干什么？再说，他要是真引着齐老三进陷阱，齐老三会看不出来？”齐老三是什么人？心眼儿都恨不能变成筛子的！而于斐呢？出了名的憨傻啊！谁算计谁，明眼人一眼就能看出来的，怎么还能往他们身上赖呢？

　　　　“谁说不是呢？可齐老三现在也不知道是不是脑子不清楚了，什么话他都信！要我说，你们没事儿还是离他远点，谁知道他能干出什么事儿？”葛大婶不放心的叮嘱道。

　　　　李沁点了点头，也算是留了个心眼儿。

　　　　人多力量大，麻花很快就做好了。外面的油也烧热的差不多了，几个男人就陆续把桌子上的麻花拿到外屋，放进锅里炸。

　　　　很快，麻花就被炸的浮起来了，再用笊篱轻轻翻了翻，颜色就慢慢上来了，直到变得金黄，用笊篱捞出、沥油，麻花就炸好出锅了！

　　　　一大盆面，差不多炸了二百根左右的麻花，虽然看着数量多，但是家里的人也多，到时候分到人头上，其实也没几根。这也是走油的时候不愿意请太多外人的原因。

　　　　大家伙趁热一人吃了一根，果然香甜可口。

　　　　吃完了麻花，接下来的就是葛大婶和葛大嫂忙活了。因为接下来的不是做麻花，而是肉丸的。

　　　　之前趁着大家做麻花的功夫，葛老大剁肉、葛老二剁菜，这会儿已然把线儿都剁完了。葛大婶微微调了调味儿，就把馅儿和那盆相对较稀的面和在了一起，并且用力的翻拌均匀。

　　　　然后她和葛大嫂一人站锅台的一边，一手拿匙，一手往油锅里扒拉丸子。

　　　　一个个小面团掉进了油锅里，还不待沉底儿，就慢慢漂浮了上来，直到一个个膨胀、再膨胀，变得圆滚滚、黄灿灿的，漂浮在油锅上一层！

　　　　这肉丸可比麻花刚出锅的时候好吃。相较于甜口儿的麻花，这个肉丸就显得有滋味多了。肉香和萝卜丝的清香跟面、油的味道完美的融合在一起，一口下去，外面有着微微的硬壳，里面就是软软的，当真是外酥里嫩、回味无穷！

　　　　看起来活儿不多，可都做完，也快下午吃晚饭了。

　　　　大家伙儿忙活大半天，虽然也吃了些东西，但到底都是干的，难免有些口舌干燥。这时候，葛大叔给大家伙拿来了冻梨，让大家解解渴。

　　　　冻梨就是山梨冻出来的。山梨经过自然气候反复的冷冻，皮渐渐变成乌黑色。这时候拿回来放在盆里，再添一些凉水，冻梨里面的凉气就会释放出来，把盆里的水变成一大坨冰，而自己，则变软了。

第160章　面食（）　
山梨皮厚，肉也粗，秋天刚下来的时候，大家都不太爱吃。可是变成冻梨之后，就变得特别软。这时候只要咬开一个小口，再对着吸就可以了，甚至都不用咀嚼，就能把山梨里面酸酸甜甜的精华都吃掉了。加上冰冰凉凉的口感，冬天里坐在热炕头，吃上这么几个，真是再享受不过了。

　　　　不过，吃冻梨更有趣味的，就是捏冰。山梨被凉水化过之后，冷气都被水吸收，水就变成了冰，薄薄的一层，裹在一个个山梨的外面，晶亮透明。想吃哪个冻梨，只要稍微用力一捏，外面的薄冰就应声而碎，很有趣味性。

　　　　只是，山梨太凉，再喜欢也不能多吃。大家一人吃了一两个之后，也都停了手。

　　　　这会儿，葛老大拿出李沁今天新拿来的油茶面来。用油纸包着、麻线提着，一共两包。

　　　　“也是和昨天的芝麻糊一样用水冲？”葛老大跃跃欲试。

　　　　李沁点点头，“越热的水冲出来的越香！”

　　　　齐老大数着人头，一人一个小碗，摆在桌子上，然后依次倒入了油茶面，就赶忙去外屋拿了烧水的大茶壶，挨个儿倒。

　　　　热水刚刚和油茶面混合，一股氤氲的香气便弥漫了整个房间！

　　　　“真香！”葛晓芸使劲儿嗅了嗅，“小琴姐，你真厉害，会做这么多东西！”

　　　　“都是小时候跟娘亲学的，算不得什么了不起的吃食。不过咱们青山镇还真没卖这个的，要是真能卖，估计销路怎么也不会差了。”李沁笑着道。

　　　　“正是这个意思呢！”葛大嫂笑着又凑近了李沁一些，“昨儿你大哥回来我就觉着这个东西可行！我们还商量着，要是能行，咱们就趁着这两天做一些，在街口支个大茶壶，两张桌子就成。到时候五文钱一碗，热热乎乎的，肯定不少人能掏钱喝！”

　　　　李沁想想，倒也是。左右这些东西做起来也不麻烦，就且试试水好了。

　　　　说干就干，原来葛老大也算是早有准备了，早买了一大袋子白面和小半袋的黑芝麻回来。李沁又说需要哪些种果仁，葛大哥也赶忙出去买了。

　　　　李沁、葛大嫂、葛晓英、葛晓芸都站在了锅台边儿，李沁一步步地教他们怎么做。黑芝麻糊方面，则是葛大叔把黑芝麻炒熟之后，他、葛老二和于斐三人一点一点捣碎。

　　　　葛老大办事效率很高，坚果仁儿买回来的时候，告诉大家，街口摆摊的事情，他也找人说好了。明儿一早就能出工。

　　　　李沁从葛家走的时候，天已经下黑影儿了，葛大婶给他俩又拿了十根麻花和一些肉丸。至于摆摊的事儿，就全归葛家负责了。至于本钱，年前只有两天，严格来说只有一天半，所以卖多少算多少，葛家不算李沁的本钱，但仍给李沁三分之一的分红。

　　　　一夜无话。

　　　　第二天便是二十九了。

　　　　“二十九，蒸馒头。”前一天发好的面，今儿就要蒸馒头了。

　　　　一大早，李沁便起来开始忙活。

　　　　用葛大婶给的面引子，她发了足足两大盆的面。一盆是掺了苞米面要蒸馒头的，一盆是纯白面，要做糖三角和包子的。

　　　　李沁的面发的特别好。兑了面引子之后，她一直把盆放在炕头，上面盖好了盖子，还蒙着杯子。为了防止面干，她还在面团上按了一个拳头大的小窝，小窝里面填满了水。这样温度和水分的双重保障下，发出的面特别的开。

　　　　李沁把桌子上扑好了薄面，把面揉了又揉，充分的醒开。而于斐，则又开始剁肉馅儿和酸菜，为包包子做准备。

　　　　李沁先做的馒头，一个个揉的圆圆的，每个之间都有着一定的间距。而馒头本来就是用白面掺苞米面做的，做的时候她又加里了一些白糖。这样，出锅之后的馒头不光有着玉米的香香味道，吃起来还会有点甜，味道就更好了。

　　　　第一