时间料理师- 第4部分

　　　　因为餐馆内除了专业的技术活外，其余全是体力活！

　　　　冷莫自行准备了一条毛巾，随时擦去身上汗水，并依照景尔的交代，随时保持服装清洁。

　　　　待在内场他可以不去管各种食物味道沾到衣物，因为那避免不了，但是外场差异就大了，不让多余的味道给客人闻到极其重要，衣物的整洁也会影响客人胃口，一间优质的中小型餐馆自然得有基本要求。

　　　　笨手笨脚的冷莫适应极快，虽然每一个动作都慢半拍，但经过二个小时，并无半点汤汁洒出，也无餐点打翻，老客人们纷纷对这名新来的员工给予赞赏眼光。

　　　　只是好巧不巧的，餐馆大门一开，来了八名新客人，当冷莫将桌椅整理好，准备离开去服务其他桌之际，为首之人忽然神色有异的说：“你们餐馆没有提供肉？”

第6章　不要小看厨师（）　
听到对方这么问的冷莫，自然而然的回头答道：“我们这里确实没有肉。”

　　　　城市内的中小型餐馆不会提供肉已是常识，对平民来说，这是一个只有蔬菜和僵尸的世界。

　　　　冷莫已经将菜单全记下了，他感觉很厉害的凡尔面馆，真的连一丁点肉没有，因此他又补上一句说：“我们凡尔面馆只是普通餐馆，若客人您想吃肉的话，建议您去学院附近的顶级餐馆。”

　　　　听到这句话，为首者眉头一皱：“今天老子就去过了，那里也没有提供！”

　　　　“糟糕！”冷莫暗叫不妙，此人身上的气息，俨然是白银级别的高手！

　　　　青铜级别者，作战时皮肤会转化为古铜色，其血管遍布的身体浮出青筋，成为一尊有威严的青铜金属战士，而白银级别的高手，身躯则是维持正常模样，但血管纹路上会透出亮银色的光芒，一身银光闪闪，被平民称为银光英雄。

　　　　不过随着百年时间过去，诸多猎尸团都拥有白银级别的团长了，所以闪现银光，现在最多让普通人感到压力而已，越来越少人会称乎其为英雄。

　　　　那名黑头发的胖女人孙珠珠感到情况不对，立刻走了过来，把冷莫推去旁边，面色不善的对这八人说：“为了吃肉来闹事？”

　　　　“没看到银光吗？没听过炸虾猎尸团吗？”为首男子银光之力没有收起，反而站起来对着孙珠珠吼道：“我就是团长，吃饭的地方竟然没有肉，你们餐厅怎么开的！”

　　　　霎时，声音随着银光震开，一楼的桌椅倒了大半，其他的客人们没结账就迅速逃窜，让站在收银台前的何步西脸色铁青，他不知该不该把这群客人拦下。

　　　　“不用拦了，他们会赔。”

　　　　何步西身旁传来一道声音，老板娘景凡缓缓走了过来，看了看站在一旁没走的冷莫，然后对着怒气腾腾的八人说：“你们，付钱。”

　　　　炸虾猎尸团的团长怒极反笑：“别说点菜上菜，我连一道菜都没吃过要付钱？”

　　　　“谁说没吃饭，就不用付钱的？”景凡面无表情，冷冷的看着那名团长。

　　　　“好个黑店，兄弟们，砸场！”

　　　　团长一拳轰下，根本没有怜香惜玉的意思，这时退到旁边一点的冷莫才完全清楚，猎尸团是故意来餐馆闹事的！

　　　　但他又发现奇怪之处，闪到远处的胖女人孙珠珠异常冷静，毫无一丝慌乱神色，在柜台的何步西则是开始敲打计算器，忙着计算整间餐馆的消费金额。

　　　　涮！涮！涮！

　　　　闪着银光的拳头尚未打到老板娘，瞬间出现数道破风声，接着的景象让冷莫张开大嘴，讶异到无法言语。

　　　　“啊！！！”

　　　　团长以及身后七人同时大叫，稍稍放慢动作来看，景凡在拳头临身刹那，她伸出了葱白的食指，好似对空写字般的比画几下，猎尸团的人直接手脚齐断，惨不忍睹！

　　　　然后她在这时又轻轻对空点七下，立即只剩下那名银光黯淡的团长在哭喊。

　　　　冷莫心神恢复后不知不觉地抖了一下，别说先前的恐怖手笔，之后哭喊的那七人是眨眼间就被切断声带，太可怕了！

　　　　“既然是团长应该清楚，码农市的规矩。”她手一伸，拿起了何步西计算的金额账单说：“在餐馆闹事，是死罪，身上财物由餐馆充公，您今天的金额一共三万瓷元。”

　　　　“三万瓷元！”

　　　　炸虾猎尸团的团长吐血，他现在全部身家只有三十万瓷元，对方看似虽无取命之意，但随手一收就要收走他十分之一的财产，这餐馆未免也太黑！

　　　　“想接回手脚不是不行，三百万瓷元。”景凡对他说道。

　　　　“我只有三十万。”团长又吐了一口血。

　　　　“冷莫你来清洗，然后孙珠珠妳把尸块拿去后方发电炉。”

　　　　景凡一指点下，一道紫气直接贯穿心脏，团长露出无法置信的表情，含恨而亡。

　　　　这时餐馆内外运行如常，内部继续处理二、三楼客人的餐点，外面的何步西则好似没看见死人似的，迅速将那八人的钱包收起，然后回到柜台算账。

　　　　杀白银如杀狗，老板娘的实力不会在黄金级之上吧？

　　　　他这辈子唯一见过的强者就只有黄金级，但黄金级绝不可能这么强！

　　　　冷莫心中大惊，原来随便一个餐馆的厨师就如斯历害，还好他这辈子从没得罪过餐馆，否则肯定吃不完兜着走。

　　　　“尸块发电？”

　　　　过了会，冷莫打破宁静，不小心将内心所想脱口说出。

　　　　“白银级可以替我们省下一个星期用电，不能浪费。”景凡说道，然后若无其事的离开了。

　　　　看见众人如此冷静，冷莫身躯顿时有点僵住，但毕竟是重生回来的，几秒后仍反应过来，他去拿了清洁剂，在一分钟内就将地面与桌椅刷洗干净。

　　　　孙珠珠也回到岗位上，她看了冷莫一眼说：“处理的速度还算快，但仍有些许味道，给我重新清理一遍！”

　　　　冷莫愣了零点一秒，他确实闻到地面与桌椅仍留有一丝血腥味，这孙珠珠嗅觉好可怕！

　　　　“别人快，是因为他能做好，你不能。”

　　　　她回身又补上一句话，然后刷上二、三楼去服务客人了。

　　　　“一个星期刚过，这颗球竟态度丕变。”

　　　　冷莫瞬间感到人情冷漠，这就是餐厅的生态体系。

　　　　当你成长到一个地步时，就有更高的要求，而这更高标准的要求，那就是你的实力到哪，反馈的态度就到哪。

　　　　再刷洗一次，他才注意到原来去除味道的清洁，必须快慢兼具，清洁剂的浸润时间，去除清洁剂的手法与时间，都得牢牢抓紧，才可能半点味道都不会残留。

　　　　每一位客人用餐时，可不会管你是否刚清洁完毕，若是有血腥异味、清洁剂味，造成客人不满，清洁者都要承担这一份责任。

　　　　思考半晌，冷莫很快的恢复状态，继续进行他外场的工作。

　　　　“反应还算及格，真看不出来他是超文学院的人。”景尔在内场看着外头说道。

　　　　景凡边检查备料边说：“能放弃安逸的博士资格，他也是下了决心之人。”

　　　　“怎么说？”景尔问道。

　　　　“他未来的打算，应该不仅仅是当一个厨师这么简单。”景凡收起资料夹，转身离去，她要去外面探听一下炸虾猎尸团的来历。

　　　　“嘿嘿，那我整他的时间应该不多了，得好好把握。”

　　　　景尔嘴角微扬，露出一抹坏笑，古灵精怪的各种想法，已经纷纷呈现在她脑海之中，冷莫还不清楚，进入餐馆学习，现在还只是开始。

第7章　天工开物（）　
“凡尔面馆，主要的产品就是面，既然是卖面的，那么拥有专业的面粉知识，是很合理，也很合乎逻辑的对吧？”

　　　　景尔在厨房内走来走去，趁着空闲来问问冷莫。

　　　　冷莫点点头：“确实如此。”

　　　　“听说学徒考满分，但灵物万华录还没背诵吧？”凡尔问道。

　　　　说到这，冷莫已经感到一丝不对劲，他想了几秒后说：“还没，不过已经开始准备了，昨天抽空去图书馆借了一本。”

　　　　“恩恩，很好，那你现在说出粉的简易种类。”景尔说了一堆，就是要开始让他接触面粉了，只不过在这之前，她得清楚冷莫对食材的知识是否流于纸张上。

　　　　冷莫单手拖着下巴，眼睛看向上方，思索几秒后说：“面粉原料基本上来自小麦，这就是第一种粉，大宗食材之一的面粉。”

　　　　“第二种是马铃薯，所制作出来的粉又称为太白粉或生粉。”

　　　　“第三种则是不少食物都会用到的玉米，其制作之粉一般称为玉米粉，有些地方却叫栗粉、生粉。”

　　　　“第四种番薯用处较少，其粉之名为地瓜粉或番薯粉。”

　　　　“第五种是木薯，加工后称为树薯粉、木薯粉，在勾芡上使用量近年渐渐取代太白粉。”

　　　　“第六种为珍贵的莲藕，名为莲藕粉或简称藕粉。”

　　　　“第七是不逊小麦用量的稻米，大宗食材排行第二的米粉。”

　　　　“第八则为红藻、海藻，为甜点类用量不小的洋菜及果冻粉。”

　　　　“第九是蒟蒻，蒟蒻粉目前用处不大，几乎没人餐馆使用。”

　　　　“第十听闻是失传多年的奶粉，主要来源是二百多年才存在的牛与羊，虽然听闻城市联盟高层仍有秘密在养殖着这种不会提供肉类的动物。”

　　　　一般初级厨师会接触到的十大粉主要就是这些，但第十种粉，目前并没有流传在普通的餐馆间，毕竟那是牛与羊，被人类封杀存在的动物之一。

　　　　“连奶粉都知道，啧啧啧。”景尔清楚他记忆力非凡，因此又继续问：“那么面粉、米粉主要的料理是什么？”

　　　　“这个嘛，我只能说个大概。”

　　　　他明白这问题范围过大，因此得先打预防针，免得这小娘皮开始对他玩整人游戏。

　　　　“哦？大概？”景尔眼睛眨了几下后说道：“也行，开始讲吧。”

　　　　“面粉，料理上主要是用在面条、面包之中，另外在饺子、包子、馒头上用量也很大，还有少部份会使用于蛋糕上；米粉，主要也是用在面条、粉条上，其余大多是用在点心类，近年则开始用在面包上，少部份的取代面粉用途。”冷莫解释说。

　　　　“回答得真简单。”景尔敲了敲桌子，故作思索状说：“你知道学徒呀，跟正式厨师最大的差异是什么吗？”

　　　　“一个流于纸上，一个是实际高手。”冷莫回答。

　　　　“错！”

　　　　冷莫眼皮跳动了几下问：“那是？”

　　　　“你呀，考试的东西都记得，却忽略了更重要的。”景尔微微一笑。

　　　　“难道是，料理名？”

　　　　料理，在不同地方常会出现不同叫法，有些地方则是修改一点用料，又创造一道新菜色，因此到底有多少料理，有多少名称，冷莫认为不可能有详细记载的。

　　　　景尔拨了拨头发，接着正色道：“当一个合格的厨师，灵物万华录只是基本，这个东西才是厨师必须知晓的！”

　　　　手一抛，一本厚重古朴的银色书籍落在冷莫眼前。

　　　　“这是，天工开物！”

　　　　冷莫此次真的大吃一惊，他曾经听闻过天工开物这等书籍，但多年来皆认为是战争与建筑工程的书，却从未想到天工开物竟是一本料理书籍！

　　　　景尔点点头说：“是的，就是天工开物，但厨师界流传的名称，叫做料理神谱，里面记载了许多早已失传的菜谱，而现今所有的无肉料理，大多都出自这本书。”

　　　　“天工开物、料理神谱，难道是厨师间口头所流传的，百菜之源的本草纲目？”

　　　　“本草纲目也听过，看来有做功课嘛。”景尔微微一笑，然后摇头说：“但你弄错了，本草纲目实际上是灵物万华录的根，那是高级厨师必备之书，初级厨师只需将所懂得的菜色制作熟练，让客人吃了不会有问题，但那并不代表能灵活运用灵物万华录之中的东西，我们一般吃到的食物都非灵物，你没有机会来熟悉如何使用。”

　　　　“这。。。那中级厨师呢？”冷莫虽是重生者，但对外行的东西并没有建立知识库，许多事仍得一个个问出来。

　　　　“你未来会准备考初级厨师，但能考初级厨师的资格，必须用学徒身份在餐馆工作一个月以上，工作经验有，自然免去实测，流于笔试而已。”

　　　　景尔眼睛亮了一下，看着他道：“笔试，对餐馆工作的人而言就是鄙视，好餐馆找的厨师都是中级以上，现场的随机料理合乎标准才能拿到中级证照，换句话说初级厨师其实地位不高，有时甚至比学徒还低，毕竟厨艺初步成形，可塑性低。”

　　　　“厨师之路不简单呢。”冷莫吸了一口气。

　　　　“博士也不简单，需要脑子，所以我不明白你为什么想要当厨师。”景尔问道，她几天下来也对冷莫的行为有些好奇。

　　　　“这个嘛，未来的话我想去前线，当战地厨师，这样不仅可以帮到那些英雄，我也能更早一步踏入高级厨师的领域。”冷莫实话实说，不过隐藏了要去拯救他姐姐的事情。

　　　　景尔笑了笑说：“能说开就好了，还以为你要靠关系在我们餐馆窝一辈子呢！”

　　　　“这个嘛，如果未来从战地回来，我会希望待在凡尔面馆的。”冷莫说，他自从看到景凡的恐怖实力，就认为这餐馆肯定隐藏了什么秘密，能在一个平凡却不简单的地方学习，对未来肯定很有帮助。

　　　　“也行，天工开物先看一看呗，料理食材在处理后万粉归宗，之后的揉、搓、拍、打、锤才是关键，那是一门功夫，开篇几页就有图文搭配，等会盲测各种粉，接着就是拿边角料回收桶的粉开始练习，但切菜不能落下，自己把握时间，外场还是得去。”景尔说道。

　　　　“是！”

　　　　终于要开始接触面粉了，冷莫有一丝兴奋，往顶级料理师之路已踏出关键一步！

　　　　厨房外，景凡走过来对景尔说：“我说得没错吧，妹妹。”

　　　　“姐姐还猜得真准，他临时而来，定会在时间到了之后离开。”景尔说道。

　　　　“凡尔面馆最基本的要求是中级厨师，并且早就不需要任何学徒，他会因为介绍的关系急迫寻找餐馆加入，就已经证明了他另有所求，这个月就算是与他结一个善缘吧，不要因为是学徒的关系冷落或者藏一手。”景凡吩咐道。

　　　　“那也要看他学不学得会，嘻嘻，天工开物我也摸索了好几年呢！”

　　　　景尔走进厨房，跟双胞胎姐妹说：“浓农姐妹，接下来你们要盯紧他，学徒虽是来学的，但也不能让他蠢着学。”

　　　　“知道了知道了，去忙去忙吧，我手边还有十三道菜呢！”陈浓浓是姐姐，对年轻的景尔基本都是这个态度。

　　　　“我会盯紧的，帮妳分摊压力。”陈农农是妹妹，比起姐姐来说，跟景尔的关系较好。

　　　　“哼哼，教一个学徒不会有压力的。”景尔回道。

　　　　“他可不是普通学徒，这是我的直觉。”陈农农说。

　　　　“那妳可有压力了。”景尔拍拍陈农农的肩膀，狡黠的笑着。

　　　　陈农农却是转头看着景尔笑说：“我会把压力，全部堆在冷莫身上。”

第8章　工作量大增（）　
通过粉味的考验后，冷莫开始了天工开物中所提到的，揉面法。

　　　　“等一下。”

　　　　正在练习份量掌握的冷莫，忽然听到旁边传来一道印象很浅的声音。

　　　　一转头，是那个从没理过他的陈农农，他疑惑的问：“什么事？”

　　　　“其他事情都处理完了？”陈农农问。

　　　　“处理完了。”冷莫说。

　　　　“不对，你还没处理完，