食王传- 第76部分

第一三一章这才是极品美食

好在这荒草地边上就有个小水坑，前几天刚下了雨，水积了不少，林荃淼跌跌撞撞的跑到水坑边，再也顾不得身上的袍子还是新换的和水坑里的水干不干净，扑通一下就跳了下去，水坑也只得齐腿深，林荃淼手忙脚乱的在里面扑腾了许久，这才上岸来，嘴里直嚷嚷：“这也太厉害了，潮水般的一片直往人身上爬。”完了后又得意洋洋的一指他刚刚找的地方：“那可真多，某还没见过这么多的，往常能见着一点就不错了。”

“走，瞧瞧去。”其实王况出来并没报多大希望，他带大家来找的便是白蚁，当然了，他要的不是白蚁本身，而是白蚁卵，白蚁虽然也能吃，并且后世许多吃过的人都说味道不错，但王况总觉得有点不习惯，相对来说，白蚁卵就好多了，而且还是高蛋白，营养丰富，可以炒来吃，也可以炸来吃，还可以摊饼吃，总之，爱怎么吃就怎么吃，要是口味独特的，喜欢就那么生吃也未尝不可。

其实白蚁的攻击力远不如黑蚂蚁，尤其是那种米粒大小的黑蚂蚁，攻击力惊人，不要说一大窝，随便来几只咬上你几口，那注入人体内的蚁酸就能让你疼上好多天。白蚁或许也有蚁酸，或许没有，王况不是学生物的，没研究过，但是曾经被白蚁叮过，没什么大不了的，即便叮上一两百口，也只是轻微的疼，隔天就没事了。

没想到这荒草地里竟然有如此一大窝的白蚁，看着那潮水般从被林荃淼刚才破坏了的缺口涌出来的白蚁群，王况是吃惊了，以前见到的白蚁，一窝顶天了也就十几万只，蚁窝直径也不过二三十公分，可眼前光涌出来的怕就不下几十万，由此可见，地下的窝该有多大。

“有口福了，有口福了。”徐国绪两眼放光的盯着那些白蚁，忙不迭的解下身上的袍子铺在地上，双手连连的刨着，连土带白蚁全刨到袍子里去，看他那熟练的模样，应该是没少吃，至少是进宫前肯定是常吃的。当王况敢肯定，徐国绪肯定没吃过白蚁卵，盖因一般的白蚁窝都不大，所以卵也就不多，而且白蚁卵也只不过米粒般大小，一小窝白蚁的卵拢共只有一捧左右，自然是没有白蚁多，因此上很容易被人忽视。而眼前这么大的一个窝，搞个不好能有上千万只的白蚁，那么卵就能得好几斤了。

程处默见徐国绪忙起来，他也赶紧的吆喝着学着徐国绪忙起来，一边还冲着边上发呆的尉迟保琳喊：“小黑碳你莫非傻了，赶紧的，莫要让它们都跑了。”这还是王况第一次听到程处默叫尉迟保琳为小黑碳，但尉迟保琳并没那么黑，就不知道这外号从何而来了，难道是从他老爹那继承来的？

除了王况和王冼外，其他人都忙了起来，王冼在建安的时候，就尝过蚂蚁卵的味道，自然对这些白蚁看不上眼，王况则是等他们把白蚁清差不多了才会动手来掏白蚁卵。可他们不知道啊，对王况束手不管也没丁点的埋怨，在他们看来，但凡是大厨，许多事情是不用动手的，那精力得放到烹食上去，这些个体力活，自然更轮不到王况来动手；至于王冼么，还是个孩子嘛，小孩子帮忙反而碍手碍脚的，王冼不来帮忙还更中他们下怀。

王况在建安给王五整蚂蚁粉的时候并不在建安，虽然后来听说王五是吃蚂蚁把病给调理好了的，但自己也没尝过蚂蚁的味道，更别说蚂蚁卵了，见大家都在忙，他当然是不会落后的，而且几人里，就数他的战果最大，不一会工夫就刨了满满的，在徐国绪的指点下，找到另一个干净的水坑，把整件袍子裹着的连土带白蚁全倒了下去，土沉下水，白蚁就漂浮在水面上了，然后再用袍子兜起来，把水沥干后，袍子里就是白花花的一团白蚁了。他这一次就有足足两大捧，约摸着有一斤多快两斤了。随后，徐国绪、程处默他们也都刨完了一兜，洗好后和黄大刨得的一合并起来，竟然足足有一面盆那么多。白蚁进水后，大多都不会动弹了，但也有不少还在爬，徐国绪就从腰上解下了个葫芦，拧开嘴，把葫芦里的酒洒到白蚁上，不一会儿工夫，所有的白蚁就不再乱爬了，见到葫芦，程处默不由得冲王况挤了挤眉毛：“二郎你瞧，某说他是吃货没说错吧？随身都带着酒。”

“继续，继续。再搞些来，娘咧，某还从没见过这么大窝的，这会可要好好的让二郎整治整治，变着法的吃。”徐国绪一边嘟嘟囔囔，一边顺手就从白蚁堆里抄起一把往嘴里塞，含糊不清的说着：“这生吃味道就不错了，若要是搞熟了，加些料，那还真是如二郎说的，是极品美食了。唔，可惜了，这要是用流水洗的，就没土腥味了。”

要说生吃白蚁味道好，王况并不是很认同，人在吃东西上都有个味觉惯性，也就是我们常说的吃惯了嘴，长年下来，人的食物来源基本上都已经固定了下来，瓜果菜蔬和熟的鱼肉，冷不丁的突然吃下一个完全迥异味道的东西，肯定不习惯。所以很多人在第一次吃到生鱼片的时候都不会觉得有多好吃，往往要吃过几次后，才会慢慢的习惯，就是这个道理。因此，当程处默和尉迟保琳也学了徐国绪的样子抄一把白蚁丢嘴里嚼两下就愁眉苦脸的样子，王况也就不奇怪了，不说别的，就说白蚁头部的外壳，要是用油炸了就酥脆酥脆的，口感应该不错，但生吃起来肯定是渣渣的，再加上从没生吃过昆虫的心理因素一起，感觉能好才怪。

不过程处默他们都还相信王况的手艺，心想，生吃不好吃，并不代表熟了就不好吃啊，否则王二郎也不会带他们来刨了，更不会说出是极品美食的话来，王二郎敢夸口这么说，那就必定是好吃的，得，继续努力刨吧。

只有黄大，学了徐国绪的样子生吃后，反而是眉毛一扬，有点兴高采烈起来，吃了一次还决得意犹未尽，又抄了一把进嘴，见黄大吃得这么津津有味，徐国绪顿时觉得跟他亲近了许多，要不是常饿肚子的人，断断是不会习惯生吃虫子的。他冲黄大笑呵呵的：“黄大郎看来也是常吃的。”

“嗯，某跟小东家之前，常年在外帮行商跑腿，有时候没吃的了，又没山林草地好猎鼠兔之类的，就逮着什么吃什么，莫说这白蚁了，便是连蚂蚱也常吃的。”

“呀，蚂蚱可是好东西，烤来吃，香。”徐国绪一说起吃的就来劲，眉色飞舞的。

“切，油炸才好吃。”王况站在旁边，背着手看他们忙乎，冷不丁的插嘴鄙视了徐国绪一把：“油炸了，洒上胡椒和辣椒及盐碾成的粉末，那才叫个香。”这个王况小时候吃过，小时候家里困难，一个月都难得见到一次肉，所以特别的馋嘴，好在阿哥经常去钓鱼来吃，也能解解馋，但那年头，河里的鱼几乎都被会钓会捕的捞得差不多了，每次钓的鱼也不过是手指头那么大的几条而已，一家四口人，每人分得的就那么一条，顶不了什么事，阿哥那时候是个乡村教师，很得村里人的尊敬，村里人见王况家困难，便会三天两头的让阿哥去山上砍一棵成材的树去换些东西，王况记得小时候，每每吃饭时，阿姐总要细心的把王况碗里的掺在米饭中的番薯丝给挑了，王况自己也常常去村边的小溪里抓小鱼小虾吃，但几乎都是非常小的鱼虾，也不能解馋。有一次阿哥的一个学生偷偷摸摸的给王况送来一包纸包着的东西，金黄金黄的，煞是好看，等王况吃完了才告诉他说这是油炸蚂蚱腿，害得王况差点就当场吐了起来，后来长大了，就难得再吃到了，心里反而怀念起来，事实上，王况怀念的不是那个味道，而是那里面的一种很淳朴很平淡的，如水一般纯净的感情。所以在一听说徐国绪说起蚂蚱，压在心最底里的记忆就如同潮水般涌了上来，脱口而出就说到油炸蚂蚱了。王冼在旁边听了眨巴眨巴眼，自己从小就跟着二哥一起下河摸鱼上树掏鸟窝，怎么就没吃过呢？

看徐国绪他们掏得差不多了，王况这才撸起袍袖，把程处默靴子上插着的匕首给抢了过来，开始挖白蚁窝，挖不到多深，就见里面白花花的全是米粒般大小晶莹剔透的白蚁卵分布在大大小小的“房间”里，王况这才停下手：“喏，这才是某要找的极品美食。”

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第一三二章大补之物

“哇，这么多，二哥，我要吃干炸的，还要吃酥盐的，还有，还有，对，还有炒辣椒的。”吃过蚂蚁卵的王冼一下就扑了上去，手忙脚乱的就开始拢白蚁卵：“真多，真大啊，都赶上米粒大了，比那黑蚂蚁的可大多了。”

黑蚂蚁的卵也就只有小米一般大小，直径在一到二毫米左右，而且黑蚂蚁的窝都不大，一窝里面能找到一两的卵就算是超级大窝了，眼前这个白蚁窝里，白花花的全是，还有些是黄色的，应该是刚产下不久的，个个都有饱满的糯米粒那般大小，比一般的米还大一点，粗略估计下，应该能有个三四斤，足够做出各种花样来了，难怪王冼手舞足蹈的。

见到白蚁卵，徐国绪的口水也下来了，任谁都知道，不管是鸡蛋鸭蛋蛇蛋或是鸟蛋，全都是美味，而眼前这么多晶莹剔透的白蚁卵，光瞅着就觉得晃眼，对于吃过白蚁的徐国绪来说，并不是不知道蚁卵的美味，只不过以前掏白蚁为的是填肚子，所以并没刻意去找蚁卵，有那力气还不如留着多掏些白蚁。他看着王冼在拢蚁卵，便也去帮忙，一会儿，神神秘秘的摊了手送到程处默跟前：“小公爷尝尝这个，这可是大补哦。”

程处默被吓了一跳，徐国绪手掌心正躺着个小指大小的，胖乎乎肉嘟嘟的虫子，正在蠕动着，从头上看来，和白蚁极像。看这着蠕动的虫子，程处默一听徐国绪让他尝尝，混身鸡皮疙瘩就起来了，徐国绪的手掌一递过来，程处默赶紧就跳开了，连连摆手：“要吃你吃罢，某可吃不下。”

“小公爷说笑了哦，某一个宦官，吃它管什么用呢？”徐国绪叹一口气：“可惜啊，某吃了没用，二郎还没婚配，又是不爱去寻花问柳的，三郎年纪还小，小公爷你又不吃。只好便宜某自家肚腹了。”

“等等，你是说？”程处默听到这里，哪里还不明白这大补究竟是怎么个大补法了，犹犹豫豫就想伸手去接，不料还有比他手快的，旁边的尉迟保琳早就支起耳朵听了个一清二楚，抢在程处默之前把那虫子就接了过去，就想往嘴巴里丢。程处默哪里能让他得逞，劈手就要去夺，两个人为了一条小虫子就开抢了起来。

王况在一旁叹气道：“真是一条虫子引起的血案啊。”他们争夺的便是这一窝白蚁的蚁后，民间一直有蜂后蚁后大补的说法，又没什么确切的结论出来，但吃过的都说确实有效果，或许，这便是心理作用了，不过闽越一地自古就有但凡是泥地里出的东西都有滋补作用的说法，比如说鳖也算是泥地里的（淤泥中），鳝鱼和泥鳅，蛇都算是，连穿山甲也都全归到了滋补物中去了。这出处从哪里来，王况也不知道，至于中医上是不是有这个说法，他也不知道，想来想去，估计和闽越先民的图腾是蛇有关系，只是没想到连远在长安的徐国绪竟然也是有这么样的想法。

瞧他们两个你争我夺的，王况说了声：“想要就挖去啊，这块地这么大，总不至于只有这一窝罢，不管大窝小窝，每窝都有一只的。”这俩家伙这才罢手，终归程处默算是老大，尉迟保琳也不大敢跟他真抢，被程处默得了去，丢嘴巴里，忍着恶心强咽了下去，然后拔腿就跑，他可是记得先前王冼也找到一窝了的，得速度快些，莫要让小黑碳抢先了。

程处默和尉迟保琳有了滋补物的激励，挖起蚁穴来是十分的卖力，俩家伙都挖的是汗如雨下，气喘虚虚的，一个劲的后悔今天怎么会贪图自由不带家丁出来。不到一个时辰的工夫，程处默已经挖了三处小的蚁穴，尉迟保琳也挖了两个，有他俩的卖力，最后等到午前，一个多不到两个时辰的工夫，王况一行人就收获了足足有十多斤的白蚁和四五斤的蚁卵，这还是自知道王况说的极品美食是蚁卵后，他们就没多大兴趣收集白蚁的战果，要是尽心的收集白蚁，将会更多，徐国绪笑呵呵的，尽管将他一葫芦的酒都用完了，也没觉得心疼，这更让程处默期待起来，他是知道徐吃货一般的酒是不大看得上眼的，能被他随身带着的必定是好酒，而且是那种藏着掖着的好酒。

回到林府，王况便丢下他们自己去忙了起来，白蚁王况是不吃的，程处默和尉迟保琳早就瞄上了白蚁卵，自然对白蚁也看不上眼，刚才生吃的感觉实在不好，再要让他们吃，也吃不下。不过徐国绪喜欢吃，说是就着酒吃尤其美味，一脸陶醉的样子，王况知道他定是借物思人，便将白蚁洗净下了油锅过一遍炸到金黄后捞起来板上辣椒粉、细盐和胡椒粉，想了想又抓了把花椒用小火炒熟去掉大半的麻味，用蒜钵捣碎了也拌了进去，这十几斤够徐国绪吃上几天了，要是用其他烹饪法子，可保存不了那么长时间。

白蚁卵就更好整治，用酒泡了一会去掉土腥味后，一部分和炸白蚁一般的炸，但油温要更低，否则一炸就全爆开了，一部分用蒸熟了后，拌上辣椒酱，蒜泥，酱汁和麻油。剩下最后一部分则算是为徐国绪专门准备的，只是用酒泡去土腥味，然后滴些油算是润口，直接生吃，这生吃白蚁卵王况没干过，不过据说比起鱼子酱更美味，没有腥味，一粒粒的在牙齿和舌头间滑动着，一咬便咯吱咯吱的在嘴里炸开，卵里面的汁液便瞬间充斥满整个口腔，那种感觉据说很是美妙，王况打定主意，一会也要好好尝尝。

至于王冼说的想吃炒辣椒的，这个时候一是辣椒并没到季节，二来即便是到了季节长安又没种的，所以只好作罢，好在回建安后，王冼想要吃多少就让人去掏蚁卵便是，大不了把整个建安城外的白蚁窝都掏得差不多才好，白蚁不管放到哪里都是个祸害，不像蚂蚁，蚂蚁只要不是把窝筑在堤坝上，还能保护下庄稼之类的，烂果子等等只要能搬动的几乎都会吃，算是半个清道夫，而白蚁则只会啃草根，啃树木，二者可是天差地别，所以王况吃起它们也是吃得心安理得。

其实白蚁卵本身味道就好，不管怎么吃都是好吃的，吃法也是多种多样，随个人喜好爱怎么吃就怎么吃，可以用来和上面粉摊饼吃，也可以和上鸡蛋炒来吃，总之，只要是不把蚁卵给烹饪糊了，能保持住蚁卵的完整都行。不过由于这种东西也不是说你想要就能有的，一般都只在春末夏初才有，所以一般人也都不会特意的去找，但有些地方，却是有一到季节就去找蜂卵蚁卵吃的习俗，比如说西双版纳地区，一到季节，就有人专门去挖土蜂卵来卖，价格还奇高无比，一斤卵据说都要卖到上百，供不应求，有钱还不一定买得到。

有好东西，王况当然不会独享，他便让王冼端了一碗的油炸蚁卵去给林小娘子，担心小娘子有心理压力，特地交代王冼不要说是什么，小娘子真要问起来，就说是鱼卵便是。自然，林老太爷和林翰他们也都有份，好东西，不能一下吃太多，意思意思下就好，吃太多了就伤了。

其实四五斤的白蚁卵瞧起来多，被王况这么一分，端上桌的也就没了多少，每样一盘而已，好在还有其他的菜肴，所以尽管程处默絮絮叨叨的数落王况说他偏心眼，这一餐也是吃得个个尽心，吃完了，程处默意犹未尽，嚷嚷着下