仁娜心里听着一惊，要清水煮猪肉汤？这真是闻所未闻，忍不住道：
“这么煮，只怕汤要臭。”
“你照办就是了。”苏怀也没时间解释，准备调味料。
安田在旁边悄悄看着，也不由冷笑一声，还以为这两人自己下私厨，能有什么门道呢，原来完全是外行啊，这猪肉哪里能煮汤呢？
苏怀把材料备好，仁娜已经处理好了猪肉，这时他过去道：“我们站这边把b人视线挡住，别让他们看到我做菜的细节火候了。”
虽然他之后会讲解其中的做法，但是当中的火候诀窍的微妙之处，他可不想让b人学去了。
“嗯……”仁娜点头，让手下把这边围住，心里却道，这煮猪肉难道还有什么门道，是要用这个汤头吗？却听苏怀道：
“好了，时间到了，捞出猪肉，用清水漂洗干净，把汤倒掉。”
“把汤倒掉，你确定~！？”仁娜听着顿时一愣，不是做汤头，还真是要做煮猪肉啊？
苏怀点头后，她只有照办，再看苏怀把猪肉放回锅里，轻声道：“记得这诀窍，慢着火，少着水，火候足时它自美……”
苏怀边说，边小声端详着自己的手中那瓶标价4块5的花雕黄酒问道：
“这是你们西北公司出的吗？”
“是啊……不过，咱们公司别的产品可以，这酒嘛……说实话很一般……就是最便宜的黄酒，都是针对那些最普通的老百姓的，比不了新欧洲的葡萄酒，b的清酒，朝鲜的烧酒……上不了这种正式宴会，咱们酒腌牛肉干用得也不是这种……”
“谁说咱们华夏的黄酒上不了正式宴会？”苏怀听着微微皱眉，这猪肉你们嫌弃，黄酒你们也觉得档次低，难道国外货就是好的吗？
苏怀心中有气，当着仁娜的面，把半瓶黄酒倒进锅里，然后把冰糖也倒进去，先用大火烧开，然后再用小火慢烧。
“诶？哪有把黄酒放到菜里烧的？”
仁娜看着也是啧啧称奇，第一次看人烧菜不用水，竟然全部用酒的，还不是西餐常见的白葡萄酒，而是最廉价的华夏黄酒……还加糖……这做出来会是什么怪味啊……
光是想想，仁娜就起鸡皮疙瘩了。
而苏怀趁着烧东坡肉的时候，也是饿了，趁机在另外一锅上大火开始炒白菜，和土豆丝。番茄鸡蛋，顺便把之前他传授给谢老七的“炒”的知识，给仁娜讲解了一边。
仁娜越听越是惊奇，怎么这苏怀不光光是急智过人，厨艺还这么棒？
特别是她在尝过苏怀做的那个番茄炒鸡蛋之后，也是惊为天人，哇……这么简单的两个材料，炒在一起竟然这么好吃！？
两人吃完之后，仁娜放下筷子忍不住兴奋地摇着苏怀的肩膀：
“苏呆子，你一定把这食谱专利转给我，我们西北快餐店一定能做火啊！？什么b朝鲜餐厅，我都把他们打得屁滚尿流~~”
有了这个炒菜，一旦在他们西北快餐推广，肯定能让生意大幅好转。
苏怀却是摇摇头，这事他不是没想过，只是做菜需要日积月累，光是做炒菜想重振中餐的名声，只怕任重道远，毕竟这些都是家常小菜，推广到民间很快就会被人学会，只怕只有短期效果而已，要占领日朝食品在华夏的市场份额，恐怕还得从长计议。
时间还没到，但是苏怀很久没做这道菜了，心里也是没底，烧到一半，打开了锅，切下一小块五花肉，拿盘子递给仁娜。
“母夜叉，先来尝尝看，是什么味。”
那盘东坡肉一递过来，顿时就是酒香四溢，仁娜也眼睛一亮，吃货本性发作，快步过来，苏怀见她摘下厨帽，一头乌黑漂亮的秀发像是瀑布般，倾斜在他刀削似的香肩，美得异乎寻常，真是与她平时相比截然不同。
只见仁娜在他面前大方坐下，看着那盘东坡肉，皱了皱秀挺的小鼻子，嗅了嗅道：
“卖相一般……又傻又方，不过香味很特别，不会喝酒的人，吃这个应该会醉吧。”
“你尝尝看再说。”苏怀心里也是有些没底，毕竟用的都不是熟悉的厨具，时间也不够，别是做的不好吧。
第一百九十五章 泡菜博大精深（）
这怪肉究竟是什么味道，仁娜也很好奇，只见她拿着筷子轻轻按下，那东坡肉竟然完全熟烂，一筷下去就感觉弹性十足，仁娜惊讶间，小心翼翼第用她整齐的雪白小齿，轻轻咬了一角，细心平常。
苏怀紧张地瞧着他香腮微小动作，直到她动静全消好一会儿，就这草原姑娘，露出了一丝若月破云开的笑意，那双含情脉脉的大眼睛望向他：
“哇~苏呆子，你简直是神了~这什么东坡肉竟然油而不腻，毫无腥膻，没想到啊，你这用黄酒代水真是绝妙的主意啊，我第一次吃到这么好吃的猪肉啊。”
苏怀心道，这母夜叉吃东西的样子还真好看啊。
只可惜这时间太短，还没有完全入味，还是差了点质感，再烧一下，口感会更好些，现在只能等等了。
“母夜叉我头有点疼，站着晕……你帮我盯着吧，这肉过5分钟后，将五花肉翻面后，再烹入剩余半瓶黄酒，最后焖煮一刻钟起锅……”苏怀说着，开始嘱咐仁娜最关键的地方：
“然后，将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，在锅里填满水，大火烧开，然后找个架子放上面，把用蒸汽熏一刻钟。”
“用蒸汽熏……？”
仁娜一对黛眉忽然蹙聚，她可从未听过的方法，使她眉宇见现了几道涟漪般的娇俏浅波，望着苏怀不解道：
“苏呆子，你是哪里学来的这种方法。”
“民间故事里听来的。”苏怀看了看时间，自己不能离开镜头太久，就对仁娜嘱咐道：
“你看着火，这菜行不行就靠你了，我先出去应付他们。”
苏怀回座位时，朝鲜队队长金八步，正与评审们等人对着镜头，谈笑风生，各个日朝公司的御用美食家们也都是推荐着这宴会菜肴。
就见这些广告商的狗腿子，一个个煞有事情的评鉴着：“这真是美味啊~”“这鱼肉好弹牙。”“太入味了~~”
苏怀看着心里都不由道，哎呦……你们这帮孙子虽然文化水平不行，但是都有当斗鱼主播的潜质啊，还知道直播吃大餐，观众喜欢看啊……
这可是网络时代才兴起的风潮，没想到你们这帮孙子在586电脑的年代，就已经过上这瘾了……
苏怀一坐下，就看汉城泡菜集团的一位美食家，端过来一盘泡菜拌饭道：
“苏老师，您来尝尝我们朝鲜的泡菜拌饭。”
对着电视机镜头，旁边的朝鲜队长金八步，就不失时机地介绍道：
“这是咱们釜山的特产泡菜，主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病……”
苏怀都看傻了，这电视节目有植入广告也没什么，可也没有你们这么霸气啊，你们可比“立白洗衣液”霸道多了啊！
金八步还不失时机地笑道：“我们国家的菜色，可比华夏的丰富多了，华夏菜以烧烤为主，怕是很少吃到这么正宗又地道的好料理吧。”
苏怀呵呵笑着，心里却恨不得扔他一脸蔡林记热干面，再抽他一嘴巴的煎饼果子，然后再抽出一条滚烫的油条勒死这个贱人……
这泰山诗会，名义上是单纯比诗，但是实际上，却是各国展现自己综合文化的舞台，在剑楼展现的是各国历史名人，这酒亭则是宣扬饮食文化。
各国都不遗余力的，在华夏这个巨大的市场面前，宣言则自己本国最引以为傲的文化产品。
就跟韩剧里卖三星手机，炸鸡啤酒一个道理。
之前苏怀在电台节目中臭了朴会长一脸，朴会长说上酒亭就知道了，也就是这个道理，他们是吃准了华夏方面没有什么美食文化。
苏怀见金八步，蹬鼻子上脸，不断当着他的面介绍各种朝鲜料理，终于也是忍不住了，淡淡地道：
“这一桌子朝鲜菜，一大半不是泡萝卜，泡海带，泡豆角，就泡白菜……这也叫菜品丰富？”
众人一愣，谁也没料到苏怀会在这种广告环节中这么不给面子，金八步却是不怒反笑道：
“咱们朝鲜的泡菜文化博大精深，各种泡菜之间味道是截然不同，外行人确实不一定能分得清，可不像是华夏烤肉一样，烤所有东西，给人感觉都是一个味道。”
在直播镜头前，两人一番唇枪舌战，立刻就引发了两国观众的注意……
我的天，这苏怀跟金八步比完接诗，在背景分的菜肴上互不相让啊，这是要论两国饮食文化的高下啊。
不过华夏草原饮食方式，哪里有朝鲜那么丰富多彩呢……只怕这次苏怀再能瞎掰，也是白费力气了。
旁边裁判长北条户却是正色道：“这酒亭赛诗，不是小孩子斗嘴，菜色好坏作为背景分，自然有专业评审来判别。”
说着转头对苏怀介绍他旁边的那名白人道：“咱们评审团里评论菜色好坏的，是来自新欧洲的肖科先生，他是《米其林红色宝典》的总编辑，是世界最著名的美食家，这次作为背景分的菜色优劣由他来评分。”
说着就让镜头给了白人肖科，肖科微微一笑，他是负责评审“酒亭诗”中背景分的，说白了就是点评两队菜肴的好坏。
这个环节泰山诗会上，唯一观众无法判别，只能交给评审评断的，顿时令现场气氛也紧张起来了，在场的各个饮食赞助商，更是脸色一变。
肖科很有风度地站起来，也不客套，直接评价道：
“这次主题是以酒入菜，华夏的酒腌牛肉干别具风味，我可以打个1·5分……这朝鲜拿出的烧酒腌的泡菜，然后拌饭可以打得上3·5分……”
显然在肖科这位美食评审看来，朝鲜队是胜了“背景”这个环节。
第一百九十六章 舌战泡菜寿司帮（）
正当金八步与朝鲜观众们，都是心里微微得意时。
让众人没料到的是，这位米其林的总编还加上了句：
“不过我认为这里最好吃的还是b樱花公司出品的酒酿金枪鱼寿司，师傅的技术出神入化……入口即化十分鲜美，虽然他们不是参赛作品，但是如果要我给分的话，可以给4分，不愧是寿司之神小野三郎的作品~~”
随着肖科的称赞，这时候就看座位末尾一位头上戴着厨师帽的b老先生站起来，对众人鞠了一个躬，现场顿时是响起一片掌声。
显然这位就是什么“寿司之神”。
金八步脸色都变了，他们刚才为朝鲜菜吹了半天的牛，结果让b人半路杀出来，给他人做了嫁衣……可明知道这是北条户他们的自卖自夸，他们却还真没什么办法反驳。
毕竟人家b的寿司，是被公认的美食艺术……他们泡菜还真是比不了。
至于华夏这边，还没做诗，就感觉输了一半了，他们改诗改得怎么样还没有定论……可吃的不行，背景分上已经是输的一塌糊涂了。
可谁也没想到，苏怀这时候却是夹起一快寿司，淡淡地道：
“寿司最早起源于春秋时期，是古越民的传统美食。利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团……”
众人听着一惊讶，心里都暗道这神叨叨的家伙又在卖弄他们的民间故事吧……你是毁了朝鲜又来对b评头论足……也步知道天高地厚了吧。
不过你说这寿司起源于春秋时期，分明是给b文化戴高帽了啊……
可正当人们这么以为的时候，苏怀却又摇头道：
“不过这寿司说白了，也只是岛国渔民，因为缺少调味料的原始烹饪方式，只能用最简陋的方式凑活一下而已，根本算不上什么料理艺术……说好吃，也不过是鱼肉新鲜而已，鱼比较好是真的……算不是上是厨师水平高。”
这话一说，几位b评审顿时脸色都变了，这小混蛋到底是做什么？这是来拆台啊！？
这时候朴会长与金八步却乐了，没想到这苏怀竟敢拆b人的台啊。
金八步笑道：“苏老师这理论倒是听着新奇，倒是也不无道理，比泡菜这种复杂的发酵技术，寿司这种就靠手捏一捏的食物，确实也不算难了。”
电视机前b观众，都不由大骂不以：“妈蛋，这金八步就是来占便宜的啊。”
“苏怀是不是跟朝鲜人是一伙的！？怎么这么说话呢？”
“两队是故意想在决赛前羞辱b队吧？”
“混蛋！太不要脸了！”
可正当朝鲜这边得意时候，就看苏怀又摇了摇淡淡地道：
“泡菜在炎黄料理中，是最下等的食品了，是唐朝时薛仁贵将军发配到高丽时，山城随从带过去的风俗，与寿司一样，只能算是下饭的凉菜，根本不该入这种正席……”
全场的人都傻了……这苏怀是不是疯了，先骂b寿司，又骂朝鲜泡菜，你丫这是要把全亚洲所有的厨师都得罪了！？
这原本就是植入广告环节，你这分明是要砸大家所有人的饭碗啊~~！？
“小苏老师，你这话未免是太没有根据了。”金八步沉下脸道：
“你根本不了解我们的泡菜，不知道其中的工艺难度，与味道的微妙，你毕竟是外行仁，说到底，你那些民间故事，你只是空口说白话，怎么有资格对我们的泡菜评头论足。”
华夏观众们听着顿时无语，刚才苏怀说寿司原始的时候，金八步在旁边叫好不已，这枪头一调转到泡菜上了，就说苏怀没资格了，你丫双重标准是不是用的太溜了！
“朴会长，此言差矣。”苏怀道：
“这做菜好不好，其实很简单，那就是做得好吃不好吃，丰富不丰富，我相信你们的泡菜技术出神入化，b的寿司也很有水平，你们把一种菜色做到了极致，我虽然很佩服你们的专注，但是……这恰恰也说明了，你们烹饪手法太过单调，想步出其他的烹饪技巧了，这么多年只是原地踏步。”
拿生的鱼与米捏在一起……拿各种蔬菜腌制……这明显就是不会做菜的人，学会一种方法后，就死命发扬光大的二杆子精神硬来罢了，这算什么厨艺
旁边的北条户脸色也沉了下来：“小苏老师，你说我们寿司单调？据我所知你们华夏应该都是以烧烤的菜色为主吧，有名录记载的名菜其中大部分都是烧烤烹饪，我们寿司手法可比烧烤的手法复杂多了。”
在联合直播间里的朴会长听到苏怀这话，也是乐了，心里暗道你这小王八蛋是自寻死路啊，你丫不是总在说你华夏是文明古国，文化渊博吗？现在是饮食文化环节，你竟然敢找茬，你还不被金八步逼着现原型才怪。
果然就见现场，金八步也是摆摆手道：“北条教授不要激动，让小苏老师说完吧，年轻人说话有时候比较冲动，不过我们提倡的是畅所欲言，我相信小苏老师这么说，应该是有根据的，华夏菜色有什么值得一谈的，小苏老师可以给我们指导一下。”
这话听起来是替苏怀说话，但是摆明却是挖坑给苏怀跳。
苏怀倒是不慌不忙，理所当然道：
“华夏菜，应该说是集合世界烹饪艺术的大成，除了�
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