浩劫重生- 第19部分

吴晗接替死活不愿意养猪的李珏照看猪舍，目下的状况在他看来，猪家添丁进口的趋势已经很明显了。考虑到养殖密度太大带来的负面影响，杀掉一头非种公猪，应该不会对猪的种群产生负面效应。况且还能让幸存者们改善一下伙食，有利于调剂枯燥无味的生活。于是，这个杀猪庆祝的提议毫无悬念地被通过了，谁也不会在这个皆大欢喜的当口计较一头猪的去留。

尽管幸存者们差不多都赞成吴晗的这个提议，唯有周晨微微皱起眉头，插言说道：

“杀猪？好像没人会呀！”

君子远庖厨。虽说谈不上君子，但二十一世纪的半边天们同样娇惯得很。碰到一个肯放下身架下厨给老公烧饭吃的，已经要让那些社会地位一落千丈的男人们感动得热泪盈眶，遑论其他。女人们吃肉大概比较在行，要她们杀猪可就太过勉为其难了，更何况屠宰好歹也算是一门专业技术，不是随便抓个人过来就能搞定的活。吴晗从来也没期待过自己身边的一众美女当中，居然会奇迹般地涌现出一位女版张飞。

这边周晨的疑问刚一提出，吴晗便自信地一笑，拍着胸脯说道：

“呵呵呵呵，实话实说，除了生孩子这活，限于生理条件咱干不了，其他的活都不在话下。嗯，那就这么说定了，我来杀猪，请大伙尝尝地道的东北特色杀猪菜。”

磨刀霍霍向猪羊。在这场起因叫人莫名其妙的核战突然降临之前，基础设施趋于完备的桃花源景区还没来得及进入商业运营阶段。号称纯绿色养殖的金华两头乌猪，是为那些准备大掏腰包的大款客人们备下的有机食品，即使比不上传说中的奥运猪，也同样身价不菲，反正普通人是绝对消费不起的。如今只能叫人生出几分感慨，不禁想起古诗中，旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家的典故。人世间的兴衰变迁，当真是人力无法左右的大潮啊！

第46章　星星之火（5）

为了追求最佳品质，舍弃了高效催肥的工厂式集约化养殖模式，这些桃花源景区养出的天然绿色金华猪，仅是成本价就要比市售的普通猪肉高出五、六倍以上。在没有多金的贵客登门之前，谁会舍得杀掉它们吃肉？

平常，桃花源景区工作人员的伙食也都是从外面采购回来的原料，所以杀猪刀这种专用工具是理所当然地没有现成家伙。已然在人前夸下海口，吴晗便不得不亲自拎着一把三零式刺刀，用心地在油石上来回磨砺着锋刃，争取临了给那头他辛苦伺候了不少日子，即将踏上黄泉路的肥猪来个痛快。

工欲善其事，必先利其器。吴晗无比认真地研磨着手中的刺刀，这柄外形老旧的刺刀并非是来自于保安部门的标准配置，而是某人前两年从长春的旧货市场里偶然淘来的正宗古董。

据当时的卖家所说，这把三零式刺刀是上世纪三十年代关东军装备的三八大盖步枪上面的附属品，绝对正宗的军品，而且不是二战开始后加工赶制的那种劣货。经历了半个多世纪的风雨洗礼，刺刀仍然保留着一份森冷的杀气，如今稍加磨砺之后，便能感觉到锋刃散发出来的丝丝寒意。反复磨砺了大半天之后，吴晗伸出右手拇指在刺刀的刃口上试了试锋口，感到略为沾手，他满意地点了点头。这回想必一刀下去，肯定能顺利摆平那头一百多斤的肥猪，不会让它多受活罪。

早年漂泊江湖的经历，让吴晗见多了人类的丑陋本性，至少他觉得对牲畜也是要讲慈悲心的。反而那些故意虐杀小动物获取变态快感的家伙，真是连畜生都不如，用不着享受这种高层次的待遇，直接拖出去千刀万剐了丝毫不为过。

在工作间里磨好了刺刀，吴晗赤膊着上身，围上了一条黑色胶皮围裙，紧走了几步来到临时设在隔壁的屠宰间里。

出现在吴晗的眼前是一头膘肥体壮的金华两头乌猪，它已在长条凳子上被捆得跟粽子相仿。见到吴晗此刻面露杀气，眼冒凶光的标准屠夫造型，这个肥头大耳的家伙似乎也预感到了时日无多，随即声音尖利地嗥叫着垂死挣扎起来。

吴晗在养猪场伺候了这些天蓬元帅个把月，多少有点感情了。来到了肥猪的近前，吴晗安慰说道：

“来吧！人生百年终有一死，猪活一回难免挨刀，今天我来送你上路。”

“噗……”说着，吴晗抬手一刀捅了下去，只见寒光一闪，滚烫的鲜血随即喷溅而出迅速溢满了下面的盆子。

随着殷红色的鲜血泉涌而出，回荡在耳边的凄厉嗥叫声也渐渐停息下来。吴晗的这一手杀猪刀法确然称得是干净利落，深得稳、准、狠的三字要诀。这一刀下去直插心脏，这头大肥猪只来得及蹬了两下腿便已断气了。

十六岁那年离开了孤儿院，吴晗开始了一段四处流浪打工的生活。最初是在长春一家星级酒店的厨房里当学徒工，前后总共干了两年多时间，最后是吴晗因为跟一个仗势欺人的混蛋发生矛盾，某天晚上被对方带着几个人一通围殴，结果让他住院半个多月。等到出院后，吴晗趁夜带上家伙，堵在酒店后面的小胡同里一连捅了这家伙数刀，然后他远走他乡避祸，隐姓埋名改行学了机械维修。

孑然一身，飘零江湖，四海为家，浪迹天涯。

这些词汇单是听上去，绝对挺唯美，仿佛字里行间都充满了武侠小说的煽情氛围，甚是飘逸洒脱。实际上设身处地的人才晓得，如此生活状态是何等落魄。相信任何一个尝过这种无根浮萍般日子的人，这辈子都不会再喜欢四处漂泊。

所谓的学徒工，基本是等同于廉价劳动力的代名词。在大酒店当学徒工的那段时间里，吴晗所得到报酬是包食宿，外加每个月二百块的低廉工资。不管是什么样的脏活、累活都得学徒工先上。自恃手艺人的大师傅们是肯定不屑于插手那些没有技术含量的活计，那些地位稍低的后厨帮工也乐得自己轻省，这些工作全都要压在地位最低的学徒工身上。可想而知，偌大的一间星级酒店，后厨类似杀鸡宰羊之类的活计绝少不了，全是在吴晗的工作范围之内。

说来也巧，吴晗当学徒工时，恰好赶上了一个大开杀戒的好年景。或许是之前那些年受了穷，人们积郁了太多怨恨，打从九十年代经济腾飞开始，正应验了穷人乍富这句老话，出现许多后来叫人回想起来，感觉甚是无品的怪事。

越是有钱人，越要使劲祸害钱。在那些刚脱贫的大款看来，似乎不如此，就不足以证明自己真的富裕了，这种思维逻辑实在是叫人无语。为了显摆，为了张扬，为了自我证明，单纯的胡吃海塞行为，已经无法满足这批先富起来的人内心里那份不可抑制的炫耀欲望，好像一定要吃尽穿绝，才能彰显与众不同。老子有钱了嘛！既然要吃东西，那就一定要吃最绝的。类似什么清蒸丹顶鹤、干炸东北虎、红烧大天鹅、蜜汁熊掌，凡是能弄来，全都要吃，而且一是不怕吃出病，二是绝对不怕价钱高。

世界上的事情就是这么简单，既然存在现实需求，那就必然有供给链条。在这批消费者的强烈呼声下，举凡是能咽下肚的东西，悉数被端上餐桌解馋。

在这种时代氛围下，吴晗说不得天天都要动手屠宰活物，受法律保护的国家级野生动物，没少在他手下被超度。细数起来，下到鱼鳖虾蟹，上到金丝猴、丹顶鹤都算不得稀奇，杀猪宰羊之类更是家常便饭。如今，吴晗虽久已不作冯妇，不过多年练就的扎实基本功和经验犹在，类似杀猪这种鸡毛蒜皮的小事自是不在话下。

随着那头濒死的肥猪停止呼吸，吴晗抓起了身旁一块软布仔细擦拭着刺刀上的血迹，头也不抬地说道：

“行了，我杀也杀完了，你们几个别躲着了，帮忙搭把手吧！”

这边话音未落，只见洞口外面的阴影处几个人影晃动。不久前还自告奋勇要为吴晗打下手的女士们，此时一个个面色惨白地手捂着嘴巴走出来，瞧她们的那副架势，似乎十分熟谙的吴晗，在眨眼间就变成了某种吃人不吐骨头的史前怪兽。

第47章　星星之火（6）

一直以来，无论吴晗搞出点什么新鲜事来，孙萌这个好奇宝宝都是不会错过开眼界的机会，这次一起跟来看热闹的还有几位公关部的女士。当此刻见识了吴屠夫的利落手段，美女们用一种略带畏惧的惊异目光在他和那头被放干血的肥猪之间来回游走，一副惊魂未定的模样。见状，吴晗冲着她们满不在乎地咧嘴一笑。既然吃肉的时候一点都不怕，瞧见杀猪却害怕得不得了，这种善心还真是标准的伪善哪！

用不着猜，吴晗也知道她们在想什么，也懒得解释，说道：

“喏，猪由我来处理，既然来了你们就帮忙弄点热水来吧！哦，记清楚要那口盐泉的水，一定别搞错了。”

桃花源景区号称是九大温泉，别具特色，其中的高盐泉却只有一眼，只要稍微用点心也不至于搞错。过了半晌，一辆电瓶车来到吴晗身旁，几位美女累得气喘吁吁地看着他，车上装载的塑料大桶里满是冒着袅袅白色热气的滚烫盐水。

别管吹嘘得多么技术先进和卫生整洁，诸如屠宰场这种血淋淋的地方，从来就不是能叫人赏心悦目的休闲场所。认真擦拭了一遍刺刀，吴晗把刀插入刀鞘中收好，而后戴上厚重的胶皮手套，在旁边的案子上操起了一把尖刀给猪刮毛。剔完猪毛，反手一刀拉开肥猪肚皮。锐利地刀锋过处，五颜六色的猪下水顺势稀里哗啦淌了出来。吴晗也不忌讳旁边有人，当场就起热盐水清洗起来。

升腾的热气一熏，猪内脏堆散发出的异味，立刻把包括孙萌在内的观众全都给熏跑了。这个场面早在预料之中，吴晗微微一笑。快速搞定清洗工序，起身清理地面，用高压水管将地上的秽物冲入排水系统。

收拾完卫生工作，吴晗朝着已然跑出老远，花容憔悴的美女们一招手，说道：

“喂，别光看热闹，过来个人给我帮把手啊！”

不是吴晗太矫情，干这些肮脏活非得拉上别人陪绑，实在是接下来的工序复杂，不是一人之力能搞定的。无论吴晗本事多厉害，到底不是三头六臂。打量着身边几位的窘迫神色，再瞧着吴晗那充满揶揄味道的目光，孙萌无奈地叹了口气，然后很不情愿地站了出来。

见此情景，吴晗坏笑了两声，说道：

“呵呵呵呵，你放心，很简单的，我担保一学就会。”

灌装香肠的程序不复杂，那些有技术含量环节被吴晗一手包办了，饶是如此，让一个外行接手也绝非易事。孙萌脸色发绿地接过一根洗净的猪肠，当手指接触到那种温热滑腻的异样感觉，她不由得生出了恶心的反应。可是吴晗正在旁边看着，孙萌怎么能甘心出这个丑，宁可捏着鼻子也要坚持下来。在一旁兼作技术指导的吴晗，似乎半点也没有怜香惜玉之心，自顾自地说道：

“对，手握住出料口，不能松开，也不能攥得太死。注意让馅料全部灌进去，中间不能留下空腔……”

强忍不适，孙萌尽量使自己的注意力集中到学习技术要领上面，果然感觉稍微好了一些。大致讲了一遍灌肠的技术要领，吴晗随即接通电源，将业已调配好的馅料和辅料，以及最重要配料的猪血一起投进去到灌装机中。

随着电动机启动的一阵细微颤抖，孙萌握在手中的干瘪猪肠逐渐被馅料充满，犹如变魔术般急速膨胀起来。吴晗重操旧业显得格外开心，顺口介绍说道：

“瞧见没有，现在做的这种香肠叫作欧式血肠，跟咱们东北常见的那种纯血肠作法不太一样。主料要用到猪血、去壳燕麦、洋葱、荤油和辛香料，另外还得注意多加一些调味料。考虑到你们的口味都比较偏好清淡，我改动了一下原来的配方，又多加些牛奶、瘦肉和蔬菜，免得你们不适应这种口味。”

其实吴晗早已觉察到异样，他才会如此捉弄孙萌，分明是杀鸡给猴看。女人们反感血腥场面，又坚持来到现场，自是醉翁之意不在酒。这个悬殊性别比例的问题由来已久，大雪和严寒阻隔交通，如此现实境况之下，促使这些身处封闭环境之中的女人产生了浓厚的危机感。僧多粥少，没有选择余地，女人们除了搞gl之外，可选目标也只剩下吴晗了。大环境如此，即使吴晗对所有人都抱着一视同仁的态度，平素也没有与某个女人表现出特别亲昵的倾向，堪比被后辈小人污蔑为男科病患者的柳下惠同志，这也挡不住女人们生出先下手为强的念头。

唉，这就是暗战哪！吴晗貌似不经意地一瞥，在几个女人目光中窥见了一丝针锋相对的凌厉寒芒。无声地叹息一声，他将视线从女人堆里移开。

怨不得某些古人说，女人是头发长见识短。别的姑且不说，若是吴晗真起了色心的话，随便晚上摸到哪个女人床上去，相信也不会被打了回票。他既然没这么干，那就表示现在没这份闲心干这种窃玉偷香的勾当。饮食男女诚然是人之大欲，不过事情总有轻重缓急之分，即使要争风吃醋好歹也等到生存危机缓解以后再说吧！

“呃……真的好恶心！”

努力配合着吴晗，孙萌生生隐忍了半天，终于等到把血肠全部灌好，这边刚一松开手，她立刻起身冲到一边的通风口，大口大口地深呼吸起来，不住抱怨着吴晗。

说实话，吴晗挺赞赏孙萌这份不屈不挠的坚忍精神，一面清洗着灌装机，一面劝慰孙萌说道：

“没辙，谁来干都一样，你们以前吃的那些美食也是这样做出来的。我拜托各位别这么矫情了，你们现在不是都市白领也不是谁家的大小姐，咱们是一群劫后余生的倒霉蛋，没这个资格矫情。”

调侃孙萌了几句，吴晗重新把灌装机清洗打好包装，操起了砍刀直奔那头猪。全神贯注地运刀之下，刀锋沿着骨缝，三两下便卸下了两条猪后腿。随后，吴晗换了一把剃刀将猪后腿上的毛、血污悉数剔掉，而后用砍刀把突出的骨头和肉皮仔细修整一遍，去掉了多余的脂肪和油膜。放下手里的刀子，吴晗把修整成橄榄形的猪腿放在案子上，双手一齐用力按压起来，直到确信猪腿中残余的血水全部放干为止，他才停下了挤压的动作。

第48章　星星之火（7）

等到做完这些先期准备工作，吴晗出了一身大汗，不太讲究地直接用袖子擦了擦额头上的汗水，在旁边的案子上抓起一个塑料袋。袋子里装的是一些可疑的白色粉末状物质，估计多数人都听过，但都认不出真身来。这些石灰色的粉末就是硝石，过年放的鞭炮里面都有这种成分。根据猪腿重量估算好了用量，吴晗小心地把硝石粉撒在猪腿上面。要知道，硝石这东西是属于硝酸盐类，不是随便可以吃的，如果放得太多了，吃了以后可是要出事的。撒完硝石粉，再撒上盐和糖，就算完成了腌制火腿最重要的一道工序。

常言道：内行看门道，外行看热闹。纵然吴晗把炮制猪腿的过程弄得花样百出，奈何旁边的观众们全都是外行中的外行，根本不晓得他在搞什么飞机。女士们交头接耳研究半天，始终没弄明白吴晗是在玩什么把戏。

撒好了配料，吴晗双手各自提着一条猪腿来到通风口下方的平台，将两条猪腿码放在上面，这是火腿自然风干必需的过程。这道工艺跟酿酒中，把新酒放在酒窖里陈酿的程序很相似，也是需要微生物参与发酵将鲜肉中一些成分转化为成分复杂的氨基酸类物质，火腿的鲜味很大程度上就要靠那些肉眼不可见的微生物来创造。

见吴晗一副大功告成的得意神情，孙萌忍不住率先提问说道：。电子书下载