“就是那个!”小当家找了半天,还是没找到。
“你到底在找什么,小当家?”嘟嘟再次询问道。
“他在找一块石头!”欧阳沐淡淡的说道。
“就是那个,在哪里?你放哪了,嘟嘟?”小当家晃着嘟嘟的肩膀,急切的问道。
嘟嘟很委屈的说道:“我以为那只是一块普通的石头,因为太重了,我就把它丢在院子里了。”
“啊——”。小当家急忙的向门口跑去,但就在这时欧阳沐一把拉住了他。
“你干什么?”小当家此刻心中正焦急呢,突然有人拉住他,他能不急吗?
“你看看这是什么?”说着,欧阳沐拿出了一块石头放在了小当家的眼前。
“这是……就是这个,哈哈……真是太好了!”小当家高兴无比,拉着欧阳沐的手:“太谢谢你了,欧阳大哥,真是太感谢了。”
“呵呵!”欧阳沐笑道:“我昨天看到嘟嘟扔掉了一块石头,我也以为没什么用,但是一想到是你姐姐带来的,我担心你会需要,所以我就给带过来了,没想到现在真的派上用场了。”
这个解释,还是挺完美的。
嘟嘟此刻心也是放了下来,看着欧阳沐,说道:“欧阳大哥,谢谢你了。”
“不用客气了,快点行动吧!”
“好!”小当家劲头十足的开始工作了。
而解决了小当家的问题,现在最大的问题是欧阳沐。
就在欧阳沐还埋头苦想的时候,已经有人完成了,那就是东江馆的小韩。
小韩的面重在汤头,又醇厚,又香浓。用大量的牛骨,猪骨,鸡骨熬煮而出,而面经过不断的揉打,嚼劲十足。
吃完后,评判官说道:“小韩,我问你这个面如何说是国士无双啊?”
小韩很淡定的说道:“这面汤是骨头熬汤,所以有很多营养源被熬出来浓缩在汤里。面也是经过了千锤百炼,也就是说吃了这碗面,就算是病恹恹的人也会变成国士无双的大豪杰。”
小韩讲完,评审团经过商议,判定小韩合格。
而欧阳沐听完小韩的理由,觉得这也是有够牵强的。
不过现在的问题不是担心别人,而是担心他自己吧!
如果不能顺利紧急,那这次不就白来了吗?
而下次还要等四年的时间啊!
欧阳沐他……等不起。
(本章完)
第81章 非面——酸辣粉!()
如果正常情况下,欧阳沐胜出的几率很低。
毕竟现在欧阳沐只是厨艺增加了,但让他自主创新一份食物,还要对应主题,这简直就是在难为他。
不过虽然这么说,但是作为二十一世纪的有志青年,他见识的还少吗?
“决定了,就是他了!”随即,欧阳沐便开始动手了。
而欧阳沐接下来准备要做的,就是有着“中国十大名面”之称的——兰州拉面。
兰州拉面是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。
而欧阳沐要做的就是这个,至于怎么对应国士无双这个主题,他也已经想好了。
其实原本欧阳沐是想要复制其他人的面条的,但是后来一想还是算了,因为复制起来并不容易。
此刻,欧阳沐拼的就是时间。
做兰州拉面,最关键的就是汤头。
用老汤加水去煮牛肉、牛肝,再加入传统佐料,精心熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味。
在做面的同时,欧阳沐也想办法去掉一个人。
因为照着剧情发展,会有五个人成功,分别是:小韩,小单,芝琳,阿飞和小当家。
但现在有了欧阳沐,势必要从五个人里剔除一个。
小当家和阿飞肯定不能下手,而小韩已经通过,剩下的就只能从小单和芝琳来下手了。
对于这个魔女芝琳,欧阳沐个人很不喜欢,所以最后选择的目标就是她。
“嘿嘿!”欧阳沐露出了一个阴险的笑容。
当欧阳沐做到一半的时候,伴林酒家的小单就合格了,他做的是八宝面。
他对于国士无双的解释是:想成为国士无双的人必须具备八德,仁、忠、礼、勇、智、孝、信、义。
评判对于其评价也很高:这个味道极具深度无可挑剔,刀工技术之精湛更是无与伦比。
接下来,就该芝琳了。
原本芝琳是自信满满的,不过欧阳沐在他的面里动了手脚,所以很悲催的,她不合格。
“怎么可能?怎么可能会不合格?”芝琳像个泼妇一样大叫着,但没人搭理他,直接被那些士兵给架了出去。
很快的,欧阳沐就做好了。
“主考官,我做好了!”欧阳沐举手示意。
评审来到欧阳沐面前,问道:“欧阳沐,介绍一下你做的面。”
欧阳沐淡淡的说道:“我的面叫做牛肉拉面,是用精心熬制的汤头和特制的面组合而成,请试吃看看。”
“好!”
几个评审端起碗尝了一口,瞬间便被征服了。
“好吃!太好吃了,肉烂汤鲜,面质精细,特别是这个汤简直无法形容了,非常好!”评审毫不掩饰的赞叹着欧阳沐的面,不过随后便问道:“那么欧阳沐,我问你,你这面如何称之为国士无双呢?”
欧阳沐解释道:“我的面由十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨),牛肝,添入鸡汤,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料熬制而成。肉汤气香味浓,清亮澄澈。食用时只选用调好的清汤。煮熟的拉面浇上清汤,佐以牛肉丁(或片)、香菜和蒜苗,调入红亮的辣椒油便算完成。这其中唯独没有大香!正如武功,它的至高境界便是返璞归真,这“清”自然清香无比。”
“清代诗人张澍曾用诗句赞美过这拉面……”。
“雨过金城关,白马激霤回。几度黄河水,临流此路穷。
“拉面千丝香,惟独马家爷。美味难再期,回首故乡远。”
“日出念真经,暮落白塔空。焚香自叹息,只盼牛肉面。”
“入山非五泉,养心须净空。山静涛声急,瞑思入仙境。”
“我的面不需要更多理由,这就是国士无双。”
“欧阳沐,合格!”
比想象之中的还要顺利,欧阳沐就这样轻轻松松的过关了。
而小当家看到欧阳沐通过,也是佩服不已。
而嘟嘟此刻也急了,她在旁边催促着小当家:“欧阳沐大哥都已经通过了,小当家你快点啊,就只剩两个名额了。”
“我知道了嘟嘟!”小当家应付了一句,然后专心的做着自己的面。
当欧阳沐完成后,这也就意味着名额只剩下两个了。
“噹!”随着一道声响,阿飞也顺利通过了。
阿飞做的是明朝出现过的传奇面——龙须面。
而阿飞以绝代佳人的解释顺利合格了。
而至此,名额只剩一个了。
欧阳沐来到小当家身边说道:“你还有多长时间,就剩下一个名额了!”
“欧阳大哥,我马上就完成了!”
“好!你要加油啊!”欧阳沐鼓励道。
最后关头,王虎和小当家一起完成。
不过庆幸的是王虎不合格。
而至此……小当家就有机会了!
主考官来到小当家面前,看着小当家的做的面:“既没有料,也没有汤,碗里头只有平淡无奇的面而已,小当家,你打算让我们评委们吃这些东西吗?”
显然,此刻主考官很不满意。
但小当家对自己所做的面自信满满,而欧阳沐则是在一旁笑看着。
而小当家则是以超级有嚼劲的面成功合格了。
“那么……我问你,小当家,这个面怎么能说是国士无双呢?”
小当家活学活用道:“是的!对料理而言,我认为最高境界、最棒的就是要好吃,被称之为国士无双的韩信大将军,他之所以强并不是因为武器,而是因为他自己本身的力量,所以我认为唯有在没有料也没有汤的情况下,仍能称为中国最好吃的面,才是真正的国士无双面。”
“阳泉酒家小当家,合格!”
至此,特级厨师的初试测验也就结束了,接下来就是正式测验。
(本章完)
第82章 一下子诞生三位特级厨师!()
斗味场。
斗味场是特地为了这次的特级厨师考验而建造的,这里拥有你能想象到的所有食材。
斗味场之中有五个灶台,欧阳沐随意选择了一个后就开始等着那个传奇女厨师雷花的出场了。
雷花与阿贝并列,被称之位广东豹女的御厨师。
雷花站在高楼上,说道:“好了,马上开始进行正式测验,使用的素材是……”。
此时,高楼上一个布条垂下,上面写着一个大大的“面”字:“跟初试一样是面。”
“然后……新的主题是……非面!”
雷花指着一个旗杆,说道:“料理的时间,限定到月亮升到那支旗杆正上方为止,现在开始!”
随即,所有人开始忙了起来。
“不是面的面”,关于这个主题,欧阳沐倒是有点想法。
本来欧阳沐想做的是土豆粉的,但是因为阿飞做的也类似于这个,所以他就换个思路,最后决定做——酸辣粉。
酸辣粉起源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。
而这个酸辣粉,完全符合“非面”的主题。
因为提前将芝琳给踢出局了,所以自然也就没有她害的小当家失去味觉这种事情了。
时间一分一秒的过去,转眼之间测验的时间便到了。
“午夜时限已经到了,五位参赛者所做的是面非面料理,现在开始评分。评分方法采用相互评分制,你们要吃对手的作品,然后针对个人作品,一一给予计分,也就是说,你们身为本次参赛者之外,同时也是资格评审员。”
“每个人的作品,最高的满分是十分,你们要用心品尝,该给几分就给几分。”
“首先是小单!”
小单做的是猫耳朵,不过众人都没有吃,因为根本就没有吃的必要。
小单不解,急道:“怎么回事?赶快试吃看看啊!”
小韩开口道:“你这个笨蛋,你做的料理根本就没有必要吃,你已经输了!”
“你说什么?”小单怒火中烧:“你这个家伙,你最好说清楚,你怎么敢这么说?”
小韩拿起一个“猫耳朵”捏了捏:“因为你的材料还是用面粉,你只是把形状改了一下而已,明明是面,你还敢说不是面,真是笑死人了,老实说你这创意太没深度了。”
正如小韩所说,面就是面,如果改变形状就算是非面的话,那小单也太小看这次的测验了。
就这样,还没开始……就已经结束了,只能说这小单真是悲催啊!
下一个就是小韩的蛋花面了!
小韩介绍道:“我把牛肉沿着筋切下来,代替面粉,然后做成面,我在上面加了炒蛋当做配料,你们吃吃看!”
牛肉做成的面,欧阳沐还没吃过呢!
尝了一口,非常好吃!
面条和炒蛋的配料一同滑入口中,一咬下去,牛肉的肉汁溢出来,和炒蛋配料结合在一起产生浓郁香醇的滋味。
品尝美食,本身就是人生一大快事。
接下来就该阿飞了!
小当家对此非常期待。
“我的非面料理,不用面粉,而是将马铃薯磨成泥以后再把它压成面条的形状,最后将它放在冷汤里完成。”
其实说白了这就是土豆粉,只不过味道与欧阳沐在现实世界吃的不同罢了。
吃起来也是一番别有滋味。
对于阿飞的面,众人也是赞不绝口。
接下来就该小当家了。
小当家做的是鲶鱼面。
按理说用鱼肉做成的面会丧失掉面最重要的口感,但是这个问题被小当家用鱿鱼干顺利的解决了。
说实话,对于小当家那无限创意的头脑,他也是羡慕不已啊!
不得不说,小当家简直就是为做菜而生,天生就是一个当厨师的料。
接下来最后一个就是欧阳沐了。
欧阳沐做的酸辣粉被端上桌,只是闻着就令人食欲大增啊!
欧阳沐说道:“针对面非面的主题,我用红薯代替面粉,做成了这道酸辣可口的——酸辣粉,请大家尝尝看吧!”
对于欧阳沐的面,小当家同样非常期待。
三人呼溜溜的吃着,一脸的享受。
“好吃!太好吃了!”
“柔润嫩滑,酸辣爽口,这种感觉真是太好了!”
对于小当家一个四川人来说,这个酸辣粉相当的符合他的胃口。
看着众人享受的表情,欧阳沐也是很开心。
“所有试吃到此全部结束!”雷花说道:“接着马上进入各位评分阶段,请就对手以外三位对手的作品以满分十分的标准给予评分,将分数写下来。”
四人面前摆好笔墨纸砚,都在深思熟虑着,而欧阳沐早就想好了分数,毫不犹豫的写了下来。
四人写完后,雷花说道:“请你们在这里稍后,等待揭晓!”
许久之后,开始公布分数。
“东江馆小韩,十八分!”
“阳泉酒家小当家,十七分!”
“大同馆阿飞,十七分!”
“阳泉酒家欧阳沐,十七分!”
看到这个成绩,小当家和阿飞都是一脸的难以置信,而欧阳沐则淡定多了,其中的猫腻他再清楚不过了,所以他并不着急。
而一切都在预料之中,雷花对于小韩的评分很不满,但还是说道:“东江馆小韩,你所做的蛋花馅牛肉面的确是非常出色的作品,针对面却又不是面的主题,你以单纯明快的创意展现了前所未有的新口感,无论是初试还是正式测验,你的料理都证明了你无与伦比和无可挑剔的实力。”
小韩听到这话,心中高兴不已:“我朝思暮想的特级厨师宝座,终于到手了。”
但是愿望总是美好的,雷花接着说道:“经过两场比赛你也辛苦了,现在可以整理东西回去了!”
“什么?”小韩一脸懵逼,从而转化为愤怒:“我为什么不合格呢?”
“愚蠢的人,为什么我会采用参赛者互相评分制,你给我冷静一点想清楚我的用意。”雷花大喝道。
与此同时,评分表也被展开,当看到上面的评分后,小当家和阿飞都愣住了。
只见评分表上,欧阳沐三人给小韩的评分都是六分,总计十八分。
而欧阳沐三人互相打分都是八分,而,而小韩给欧阳沐三人的却只有一分。
(本章完)
第83章 好大的胸!()
因为小韩的私心,很悲催的他被淘汰出局了,只能等到四年以后再来了。
好在经过雷花的一番训斥,小韩幡然醒悟,也算是为时不迟。
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