一品江山- 第75部分

又宽又长的一张餐桌，转眼便被摆得满满当当，令后人难以想象的是，这些都叫‘看盘’，意思是，主要不是用来吃的，而是摆着好看的。当然，你要吃也没人拦着，但主菜上来后，肚子里没处塞可别后悔。

更叫后人无法想象的是，所有的碗碟器皿，每个人面前的酒盅、酒壶、汤碗、浅碟，都是用jīng美的纯银打造。这一桌十几人吃喝，所有的餐具加起来，怕得有几百两银子，店家就这样大大方方给客人使用。

其实又何止是在店里吃饭，大酒楼见小酒店来打二三次酒，便敢借给它价值三五百两的银酒器皿，即使贫下市民、妓馆来店呼酒，酒楼也用银器供送，有的连夜饮酒，第二天去取回，也不见丢失。偶有酒楼丢失银器，文人就当成新鲜事情记录下来……

接着按照每位客人的喜好，酒店端上了十几瓶酒，有遇仙楼特酿的yù液酒，亦有西凤、剑南chūn之类的全国名酒，可惜就是没有黄娇……

“兀那小哥，”宋端平问道：“你家酒店为何没有我们家乡的名酒黄娇？”

“抱歉官人。”伙计客气道：“全国名酒何止千万，敝店能力有限，只能百中取一。”惹得众人嗤嗤直笑。

“这说明，咱们的黄娇，只能在蜀中称王称霸，外面人还不认呢。”苏轼笑道：“三哥不如在汴京也开家酒场？到时候我们又有黄娇喝了。”

“京城这个大市场，咱们肯定要分一杯羹的。”陈恪笑道：“等我考察考察，就给李大官人写信。”

众人便这样神态轻松的说着话，陪酒的nv郎们则一边为他们端酒、剥水果、拿点心，一边笑语盈盈的挑逗着这帮童子jī。不消多时，便把这些未经人事的máo小子，哄得骨头都酥了。

不消多时，伙计重新进来，笑问道：“客官，可以起菜了么？”

待陈恪点头，屋内的闲汉和nv郎，便一齐动手，将压桌菜撤到一旁的小机上，把酒也重新烫过，伙计们便举着老高的碟碗进来，自然也是银质的。

只听伙计唱道：“第一盏，蟹酿橙，羊舌签……”

高档酒楼里，都是分餐制的，每个人面前分得一盏。因为菜肴太多，为了节省地方，每一盏中有两个独立的餐碟，同时可盛两道菜。

陈恪等人，都是吃炒菜长大的，本以为在吃上，算走在时代的前列，但看到这遇仙楼名厨烹制出的美食，却全都傻了眼。

看看这些菜肴，你才知道，什么叫食不厌jīng、烩不厌细！

比如那‘蟹酿橙’，是将黄熟带枝的大橙子，截顶、去瓤，只留下少许汁液，再将蟹黄、蟹油、蟹ròu放在橙子里，仍用截去的带枝的橙顶盖住原截处，放入小甑内，用酒、醋、水蒸熟后，加醋和盐上桌。

端上来的‘蟹酿橙’，就是一个完整的大橙子，周围衬托着菊瓣，玫瑰huā，以及兰叶漂亮得令人惊yàn，令人不忍破坏，亦不知从何下手。

这就是那些陪酒nv郎的工作了，她们乖巧地用象牙筷子夹起橙盖，一股蟹、酒与菊hún杂的独特清香，便扑鼻而来。待热气一散，再看那橙子内，蟹ròu粒粒可爱，汤汁晶莹剔透。

nv郎们便用小号的汤匙，舀一勺蟹ròu，轻轻吹一口，小心送到诸位官人嘴边。书生们把那蟹ròu，含在嘴里，不仅香、而且鲜……更让这般sāo人陶醉的是，这种新酒、菊huā、香橙、螃蟹sè味jiāo融的艺术气息，只有极少菜肴才会产生。

“我要赋诗一首！”苏轼jī动道：“不过得等我吃饱了。”

“你刚才在外面，不就吃饱了？”

“见到这等美事，我都要变成饿鬼了！”

“我看你本就是饿鬼投胎，哈哈哈……”

吃过这道清新隽永的蟹酿橙，nv郎们又将‘羊舌签’奉到诸人嘴边。这道菜在盘中时，像一朵朵盛开的黄莲huā，就摆在新鲜的荷叶上，虽然淡雅，却不会在前道菜面前失sè。

一口咬下去，外层是裹着金黄面衣的ròu丝卷，但细细咀嚼，又与一般的羊ròu不同，ròu质细腻不说，且脆口有嚼头，想来就是羊舌了。再咬一口，里面竟然还包裹着ròu泥，轻轻咀嚼下，滑润爽口，最可贵的是鲜味十足，竟然是鲜鱼茸！

陈恪彻底服了，心中苦笑道：‘传富，要不咱们就在成都待着吧，到汴京城里，怕是hún不出头来的……’

‘第二盏，酒醋白腰子、三鲜笋炒鹌子。’

‘第三盏，烙润鸠子、石首鱼。’

‘第四盏，酥琼叶、蜜冬瓜鱼。’

‘第五盏……’

‘第六盏……’

一盏盏jīng彩到让人落泪的菜肴端上来，这些天南地北来的土包子们，吃得泪流满面，实在是太好吃了，我以前吃的是猪食么？

就连陈恪也不得不服气，传富最拿手的淮扬菜，在这些sè香味形名俱全的汴梁菜面前，没有丝毫胜算……

一众同年正在大快朵颐、推杯换盏不亦乐乎之时，忽听得酒楼里一片喧腾声。

陈恪因为有了仇家，警觉xìng极高，登时回头张望。那帮闲的张五，早看出陈恪是请客的财主，自然把注意力，都集中在他身上，赶紧下去查看，不一时跑回来，一脸捡了钱包的làng笑道：“官人好福气，杜大家竟临时前来献唱……”

因着陈恪是外地人，他又解释道：“杜大家，可是我们汴京城的十大行首之一，唱功更是数一数二，多少达官贵人苦等她前去献艺……得亏我们遇仙楼的老板，当年曾经力捧她，杜大家重情，才每月固定来此献唱一次。”

“那又为何说是临时？”

“因为月底才是她献唱的日子呢，今天杜大家本是要去汝南王邸的，谁知老王爷突然有恙，临时空了档。便就近来了我们家。”张五说着笑道：“官人没见着，人呼呼往里涌么？这要是早知道杜大家要来，保准提前十天就订不到位子。”

“好旺的人气啊。”陈恪笑道。听他这样说，他边上那nv妓不仅不嫉妒，反而一脸huā痴相道：“那是当然了，据说两年前柳七公去世前，还给杜大家写过词呢。”

“唉……”提起柳永，陈恪又是一阵遗憾，好容易来一趟宋朝，没见着男人的梦想，nv人的偶像一面，实在是太遗憾了。还有晏殊，也在去年去世了……没要个签名真是太可惜了。

不过说起来，柳永也是河东柳氏的子弟唉……

收起胡思luàn想，他转身倚栏下亡，便见位置不错，侧对着天井里的舞台，这时，那杜大家还未登场，但舞台下已经挤满了翘首以待的观众；再看楼上各层，酒客也都拉开珠帘，向下探望着，那种万众以待的气氛，就好像陈恪上辈子，在某大卖场里，遭逢的某天皇巨星见面会一样。

苏轼几个sāo情特重的，也顾不上吃饭，凑到栏杆边往下望。五郎和曾布，不过都对大明星不感兴趣，在那里埋头痛吃……

这时，伙计端着烛台进来，摆在餐桌上，向陈恪等人戏言细语的解释，待会儿因为演出需要，酒楼里辉煌的灯光会暂时熄灭。

待把烛台点起来，酒楼里数百盏灯灭，只有舞台上的十八盏莲huā灯仍旧明亮如初。黑暗，让酒楼里安静下来，也让所有人的目光，集中在明亮的舞台上。

便听云板响起，紧接着是竹笛，伴着悠悠的丝竹声，八名体态清盈，星眸灩灩、腰系巾帕、背chā团扇的宫装少nv，款款登台而来。

打吊瓶的人伤不起……一只手写，慢了点，晚上还能写一章，求票票安慰……

第一三二章天籁

第一三二章天籁

八名少女，又如众星捧月般，捧出个身穿鹅黄纱裙子、内罩真红罗肚兜的女子。她怀抱着琵琶，凝神听那乐声，弹奏琵琶加入进去。待到前奏罢了，只见她一按琵琶，歌喉遽发，字字清脆，声声宛转，如新莺出谷，乳燕归巢，或缓或急，忽高忽低；其中转腔换调之处，百变不穷。只听她唱道：

‘日高花榭懒梳头。无语倚妆楼。修眉敛黛，遥山横翠，相对结春愁。

王孙走马长楸陌，贪迷恋、少年游。似恁疏狂，费人拘管，争似不风流。’

灯光明亮的舞台上，那些身段风流的少女，在空灵的乐曲声中翩翩起舞，荷袂蹁跹、羽衣飘飘……她们用纤手、用妙目、用腰肢、用腰间的布帕、手中的团扇，轻云般慢移，旋风般疾转，舞蹈出词句里的离合悲欢，令听者观者，无不目眩神迷，叹为观止。

“这唱歌的……”陈恪虽然觉着演出很好，但还没到让他如痴如醉的地步，便小声问身边的女郎道：“想必就是那杜大家了吧？”

“不是。”陈恪身边的女郎，有着浓重的文艺范儿……当时他要这种类型的，是为了兄弟们着想，怕口味太重了，吓坏了他们，但这不代表，他也喜欢这种清淡女子。结果那张五献错殷勤，把个口味最淡的给了他：“这是杜行首的妹妹小杜，她的唱腔都是杜行首教的。但若比起杜行首，还不晓得差多远呢！”

“差在哪？”陈恪轻呷一口杯中的玉液，酒是好酒，但用银杯，影响口感。

“她的好处人说得出，杜行首的好处人说不出；她的好处人学的到，杜行首的好处人学不到。杜行首成名这几年来，谁不学她的调儿？人人都学，最多就像小杜这样，把唱腔学得七七八八，神韵却十不足一。”文艺腔亦有文艺腔的好处，譬如说……跟你谈文艺。

待那小杜唱完，观众爆发出热烈的欢呼声，很快，有帮闲闲汉陆续跑上台去，高声道：

“二楼菊间周员外，打赏小杜小姐十贯。”

“二楼桃间慕容公子，打赏小杜小姐二十贯。”

‘三楼坤字间侯大官人，打赏小杜小姐五十贯……’

“徐待诏打赏二十贯……”

“周孝廉送新词两首……”

“刘孝廉送新词一首……”

陈恪张大嘴巴听着，他算术能力极好，待那些帮闲报完数，他也算出了总额——足足二百二十贯，这也太疯狂了吧！唱一首歌，就收入二十二万大元，这还是大咖之前的小咖……只是，怎么还有人送自己写的词，不嫌丢人啊？

“诸位官人都是读书人，”却听那张五嘿嘿笑道：“若有中意的新作，不妨让小人也下去露露脸。”

“你不怕现眼？”陈恪笑道：“我可没带那么多钱。”他身上带了十几两银子，只怕连结账都不够。好在还贴身藏着几片金叶子，也不虞被扣下洗碗抵债。

“官人怎么犯糊涂了，”张五笑道：“俗话说，鸨儿爱钞，姐儿爱才，你若有佳作奉上，保准比百贯打赏，更让小杜小姐动心。说不定还有一亲芳泽的机会呢。”

汴京的妓女就是这样如饥似渴地追求着好词，因为好词能移宫换羽，一经演唱，声价陡涨……不信你看看后世的歌星，能遇到一首好歌是多么重要。所以她们对好词的追逐，犹如走兽奔于麒麟，飞鸟翔于凤凰，对于能做出好词的才子，更是竭力奉应，甚至不惜倒贴金物。

同时，妓女在演唱词曲时，也能渐渐悟出个中三昧，学得填词技法，提高了文化素养。长久浸淫此道，其诗词水平，比偶尔为之的文人只高不低。所以张五也就是讨好的一说，心里压根没想过，这几个乡下来的土包子，能有什么好词曲，入得了这些方家的法眼。

陈恪看看苏轼，暗笑道：‘这里恰有个才比柳七的大词人……只可惜还没到出佳品的年纪。’这个年纪的苏东坡，长处在作文，诗也尚可，词的方面，却没什么造诣了……因为词这玩意儿，是给妓女唱曲用的，以科举为目地的读书人，在没有功成名就前，是不会在这方面下功夫的。

除了柳七……

不过天分摆在那里，陈恪还是怂恿大舅子来一个。

苏轼向来是不怯场的，便道拿笔来。正在热闹哄哄说笑，只听外面突然鸦雀无声。他们这一桌，也赶紧闭上嘴，往栏杆外望去。

只见那台上，又出现了一位女子，她穿一身月白色的衣裙，身材相貌、无可挑剔，举止之间，摇曳生姿，更是美到了极点。不过这女子之所以一登场，就使得方才的群芳顿失颜色，还是因为她身上有一种清冷的气质，冷冽、恬淡，于事仿佛不起半点尘心——明明是她站在台上，万众瞩目，却让人觉着，好像她在冷眼旁观这浊世一般，总之，清冷到了极点。

要不怎么说，男人都是贱骨头呢？这女子越是清冷，就越深深吸引住众人，教他们忘记了心中所有事，半点不肯挪开目光。

只见她孤零零立在台上，起先是微低着头，待云板响处，方抬起头来，向台下一盼。那双眼睛，如秋水、如寒星，又如春风拂面一般，左右顾看之间，连那坐在远远在角落里的人，都觉得她看见自己了。那坐得近的，更不必说。就这一眼，满楼里便鸦雀无声，连一根针跌在地下都听得见响！

那女子便启朱唇，发皓齿，清唱了几句词。声音初不甚大，只觉入耳有说不出来的妙境：五脏六腑里，像熨斗熨过，无一处不伏贴；三万六千个毛孔，像吃了人参果，无一个毛孔不畅快。

唱了三五句后，乐声响起，歌声也益发的清丽婉转、缠绵悱恻，真令听者神迷心醉了……人们仿佛置身于暮春的早晨，久立在高楼之上，微风拂面，极目远眺，只见碧绿的草色、迷蒙的烟光掩映在落日余晖里，皆乃望不尽的春日离愁……

所有人都深深体会到歌者心中的惆怅苦闷，他们的五官五感，已经为歌者所有。此刻，以歌者心为心，以歌者念为念，世上便只有歌者的独唱了。无言谁会凭阑意？拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴……

女子已经唱完很久，人们还沉浸在意境中不可自拔，许多人甚至涕泪横流，怎么也止不住。

直到女子，又唱了一首舒缓愉快的歌曲。众人闻之，才从自怜自伤的心境中出来，气氛重新欢悦起来，再回首之前的悲愁，人们的心灵，都好像被洗礼过一般，变得纯净了不少……

一悲一喜间，数百人的情绪，被这女子的歌声牵引，其神乎其技，无以复加焉……

女子唱完两首曲后，便福一福下台去了，许是觉着阿堵物不配仙子，没有人打赏金银钱钞，但那些楼上富户，纷纷赠以明珠、绸帛，其值又远超小杜了。

更为踊跃的是那些读书人，方才赠词给小杜的只有寥寥几首，现在却一下冒出了几十人、上百首……原来，大家不是没货，而是等着献给正角儿呢。

这时候，酒店的灯光重新亮起，伙计们给各桌客人重新热了酒，撤下已经凉了的菜品，换上一盏盏热腾腾的新菜。在乐班助兴之下，欢宴重新开始，但人们明显变得轻言细语，举止也比方才要文雅许多。

“这杜大家就走了？”陈恪这桌人心说，虽然你是大牌，但连个招呼不打就走，可就成耍大牌了。

“没有。”张五笑答道：“杜行首没走，在净室里看词呢，按照惯例，只要写词给她的，她都会到桌前致谢。若是她觉着好的，还会敬酒呢。”说着压低声音，贱兮兮道：“若是有极好极好的词，今晚就是杜行首的入幕之宾了。”

“哦……”这一桌，也写了五六首词，自然心生期待。

陈恪看看五郎，笑道：“这么说，我也得来一首。”说着他提起笔来，飞快的写了几行字，递给了张五道：“告诉那杜大家，我们不会等太久。”

这也是酒楼的一种营销策略，因为要等着花魁出来敬酒，所有人都不离开，许多来得早的客人，已经在叫第二桌席面了。

汴京城是个不夜城，生活在宋朝的人们，不必像唐朝那样，天黑就不许出门。他们在自己的都城中，可以自由自在的游荡到天亮，都没有人管。而欢宴，往往都是要到三更天，甚至四更天的……