都有很大的不同。
而叶垂做这道京酱肉丝也有自己的专门的做法，并且跟所有的传统做法都不同。
这是属于叶垂的京酱肉丝秘制做法。
ps：说一下明天有事情忙，所以明天的两章要挪到晚上了哈
第431章 京酱肉丝中增加了铁板烧的香味（）
只要稍微探索一番京酱肉丝的起源，就会发现，京酱肉丝跟北京烤鸭有着不可忽视的关联，最初的京酱肉丝，就是一个老汉为了满足孙子没钱吃烤鸭的愿望，用猪肉里脊按照烤鸭的做法制作出来的菜肴，而因为这道菜的做法十分别致，因此大为流行，成为了京菜乃至整个世界的名菜。
当然，这是叶垂上一世中京酱肉丝的来历，这一个世界似是而非，京酱肉丝并没有广为流传，然而，叶垂之前却惊奇的发现，这个世界中拥有一道跟就京酱肉丝似是而非的菜肴，这便是唐家肉丝。
也许是巧合，也许是不同人物在两个时代中的所发生的蝴蝶效应，总之这道菜产生了，但却没有向上一世那样遇到一个好时代，无法让这道菜的做法慢慢完善，并且发扬光大，这是一种遗憾。
幸好的是叶垂来到了这一个时代。
各种各样的准备工作都已经完成，叶垂要开始正式烹饪这道菜肴了。
韩姐姐终于有机会可以停下来歇一口气了，切完葱丝还有黄瓜丝仿佛已经让她费劲了精力，原本天气还不算多么闷热，可她身上的汗水却已经湿透，上身的衬衣紧紧的吸附在身上，露出后背优美的曲线，她用手背擦了擦脸庞，感觉口干舌燥，于是便伸手拿过桌旁的那个水杯，准备喝一口水。
水杯已经送到了嘴唇边，可这时候她突然看到了什么，动作骤然一停。
叶垂开始烹饪了。
这一刻他完全不像是一个少年，白色的厨师服。笔挺的身材，一手握着炒锅，另外一只手拿着炒勺，随着炒锅的不断颠簸，一个个肉丝不断在炒锅内跃起。落下那动作典雅而优美，炉火中不是迸发的火焰，却又有一种炙人的狂暴霸气。
韩雨堰看的微微有些失神，恍惚间她突然想到了第一次看到叶垂正样子的画面，那还是为林薇的母亲烹饪那道宫廷茄鲞的时刻，那一刻。这一刻，他对于美食都是如此的专注。
此刻，他已经食神附体！
韩姐姐呆呆的看着，手中早已经下意识的将那杯水放到了一旁，眼中熠熠发光。片刻后她突然发现了什么很了不起的事情——
“咦？师父，你炒肉丝的时候好像根本没有往里面放油啊！”韩雨堰忍不住惊声喊道。
肉丝不断在铁锅内炒动，原本鲜红色的肉丝颜色逐渐变白，白色又慢慢的染上了一层微黄，可是锅里面根本没有加油。
炒菜的时候怎么可以不放油？
肉丝已经持续干炒了五分钟，叶垂将这些炒好的肉丝放入一个盘子中，肉丝虽然是干炒的，却依然散发着一股沁人的浓香。只听叶垂笑着解释道：“这是我故意的，也是我做这道菜的秘方。”
“可是，这是为什么啊？＂韩姐姐有些不理解的问道。有一些菜肴也许用到的油会很少，是为了口味的清淡，但是绝不会一点油都不会放。
炒菜的要点，就在于蔬菜肉类跟油发生的反应。
“这是为了让肉丝染上一层铁板的香味。”叶垂笑了笑，解释道，“肉丝在锅内经过干炒。质地受到高温烧灼，质地微黄。口感就跟铁板烧出来的烤肉有些类似，当然。这只是第一步，接下来必要的油炒还是必须的。”
这么说着，叶垂就重新往炒锅内倒入了一些油，接下来的程序，就是正规的京酱肉丝制作方式了。
而韩雨堰站在一旁若有所思，叶垂京酱肉丝的做法，田小杜是知道的，不过韩雨堰倒是第一次看到叶垂制作，她此刻回味以前叶垂所做这道菜的味道，忍不住点了点头：“怪不得呢，每一次吃师父你做的京酱肉丝，好像都带着一股烤肉的味道，原来是这个原因啊。”
胜德福的厨房内，叶垂跟吉姆都已经开始了正式烹饪，炒菜的浓香还有声音不断从厨房内传出来，坐在大厅内的人焦急的等待着。
几位美食家低声交流着这些菜肴的浓香味道，脸上都已经露出了迫不及待的表情，至于高夫人、黄毅远、何城青，脸色则是越发的阴沉。
来自唐人街的厨师们，原本的团体随着叶垂挑战的进行，人数正在逐渐的减少，最可怕的是，被叶垂战胜的那些饭店厨师或者老板，或者纷纷会加入到叶垂的阵营，比如陈天、申中达、江月梅。
或者干脆就摆出一幅对这场挑战再也不关心的姿态来，比如彭松，林立等人。
叶垂的这挑战，说是要将唐人街一网打尽可一点也没有夸张。
似乎是想到了什么，何城青悄然看了高夫人一眼，带着几分询问之色，高夫人会意，则是看向了站在旁边正在招待宾客的那位长发服务员。
那服务员立刻会意悄悄的往厨房方向靠近了几步，往里面张望：吉姆正在大火翻炒，露出他的背影，而原本放在灶台一侧的那个水杯已经不翼而飞，虽然不知道水杯现在放到了什么地方，不过看样子吉姆肯定已经喝过了里面的水，否则干嘛会移动水杯？
于是长发服务员轻轻的冲高夫人比划了一个ok的收拾。
高夫人点了点头。何城青凑到了高夫人的耳边，低声问道：“已经让他吃下了吗？”
“已经吃下了。”高夫人点了点头，她想了想，又问，“你的药真的有那么大的功效吗？”
“没错，只需要一颗就让能过让一名厨师的水平提高好几个百分点，这是已经经过了验证的。”何城青点了点头表示赞同。
“一颗？”高夫人脸上突然有些惊讶。
何城青点了点头：“当然。”她突然意识到了什么，“高夫人你给吉姆吃了几颗？”
高夫人脸上的表情越发的震惊了，甚至还有了几分惊慌，她低声说道：“全部。”
何城青：“那瓶子里一共十颗。”
“我全部放到那杯水里面了。”高夫人局促不安的说道，“如果如果一下子吃这么多颗，会对人造成什么影响？”
何城青脸上也已经露出了几分惊恐的样子来，压低声音说道：“没有用人做过实验，但是通过一些动物我们做过实验，并且可以因此推测出如果人类使用过多药量的结果这种药物是直接作用在神经系统上的，对心理状态有很大的影响，如果直接吃下过多的药量，会造成这种药物在体内的过剩，作用神经系统过于兴奋，对使用者的心理产生极大的影响”顿了顿，何城青继续说，“使用者短时间内会呈现出超人的能耐来，但逐渐的行为会失控会成为疯子！”
这么说着，何城青终于意识到不妙，站了起来准备去制止这场厨艺比拼，如果吉姆已经吃下了那些药片，现在送入医院抢救应该还有救吧？
可是高夫人却一把将何城青拉了起来：“药片的事情不能暴露。”
“可是吉姆”
“听天由命吧。”高夫人已经做出了决定，她的脸庞恢复成平淡，而这种平淡中却有一种坚毅，还有一种冰冷的漠视，“吃了过多的药片，吉姆短时间能够成为超人，赢下叶垂的把握会更大，至于之后如何他是为唐人街献身的，我想他一定不会介意的。”
“”
何城青没有说话，但原本准备站起来的动作却停了下来。
她恍惚间明白了什么。
高夫人真的分不清这种药片的效果，会老糊涂的直接将所有的药片全部都放到水中？
恐怕从一开始她就是做好了这个准备吧。
这个女人心比她还要恨还要毒！
何城青看着高夫人那已经恢复成平常模样的苍老面孔，心中突然不寒而栗。
“你们在说些什么？”黄毅远注意到高夫人跟何城青两人的对话，忍不住询问道。
“没什么。”高夫人笑着对黄毅远说道，“我们只是在期待吉姆师傅破茧重生所做的菜肴，会是怎么样的美味。”
“”
黄毅远皱了皱眉头，感觉到了什么，但最终他并没有认真追究这个问题，摇了摇头，继续期待吉姆的菜肴。
厨房内，大火炒菜的声音已经逐渐减少，叶垂跟吉姆的两道菜，都已经快要完成了。
厨房的右侧，叶垂将炒锅内混合了酱汁的肉丝轻轻的倒入盘子中，那盘子内扑了一层黄瓜丝，四周点缀着一个个的豆腐皮，酱汁铺散在黄瓜丝上面，接着又将韩雨堰切得葱丝轻轻的洒在上面，这道在上一世名扬中外的京酱肉丝就此完成了。
“师父。”韩雨堰看到叶垂累的满头大汗，显然做这道菜跟羊肉煲茄子煲这种需要耗费时间不同，十分耗费心力，于是她端起了那杯水，一脸亲切的递到了叶垂的面前，“你渴了吧，喝杯水润润嗓子吧。”
“哦，好吧，我现在正好感觉很渴。”
叶垂笑着点了点头，接过了韩雨堰递过来的水杯，送到了唇边
ps：今天的第一章，下一章大概会到十一点钟了哈
第432章 他怎么端了盘鱼香肉丝出来？（）
“等一下！”看到叶垂端着水杯就要送入口中，杯子甚至已经碰触到了叶垂的嘴唇，可这个时候韩雨堰突然急忙喊道。
这令叶垂的动作不由一停，有些奇怪的看向韩雨堰：“怎么了？”
“那个那个”韩姐姐这个时候样子显得有些扭捏，因为她突然想到杯子自己刚刚已经碰过了，现在叶垂再碰杯子岂不是传说中的间接接吻么
好吧，韩姐姐是很纯情的，因此她感觉有点难为情。
但叶垂却有些莫名其妙，看着自己这徒弟：“到底怎么了？”
“没没什么”韩雨堰红着脸又摇了摇头。
叶垂苦笑了一声，他发现自己有时候真的很难弄明白自己这个二徒弟脑子里到底在想着什么，不过算了，喝水要紧，叶垂继续准备喝杯子里的水，可这个时候从厨房外突然传来一个服务员的声音：“叶垂师傅，吉姆主厨已经做好了自己的菜肴，请问你还要等多久？”
“吉姆那边已经做好了？”叶垂一愣，急忙回答道，“我这里也已经完成了。”
这么说着，他将水杯送到韩雨堰的手里，自己则是端起了那盘京酱肉丝，走出了厨房。
韩雨堰急忙端着水跟了出去。
厨房另一侧的吉姆，也正端着自己的菜肴从厨房内走出来，那是一盘呈现出亮红色的菜肴，看起来倒是也美妙可口，里面所用到的食材除了肉丝之外还有红萝卜丝，跟肉丝相得益彰。令菜肴有种动人的诱。惑感。
这就是唐人街十大代表菜中排名第三的王家肉丝！
然而
“咦？他怎么端了盘鱼香肉丝出来？”
韩姐姐看了一眼吉姆手中的菜，口中下意识的就脱口而出。
这话叶垂听到了，吉姆也听到了。
原本脸上充满自信神色的吉姆，顿时微微变了变。
胜德福的招牌菜之一唐家肉丝，被叶垂直接指出就是起源于华夏的京酱肉丝。而现在另外一道代表菜王家肉丝难道在叶垂那里也有华夏的起源么？
它本来的名字叫做鱼香肉丝？
吉姆心中闪过一丝动摇，然而，他就又看到了叶垂手中端着的那盘菜，口中却是咦的一声：“唐家肉丝？”
“呵呵，我说过了，这叫京酱肉丝。”叶垂笑着指正道。眼睛却也在看着吉姆手中的王家肉丝。
吉姆沉默，他深呼吸了一口气，让自己为微微有些乱了的心情平静下来，走向了前侧的评委席。
叶垂跟韩雨堰走在后面。
韩雨堰心中却是说不出的奇怪，低声询问叶垂道：“师父。这道菜就是鱼香肉丝，我没有认错吧？这可是小小最喜欢吃的菜了。”
叶垂在满汉楼内属于老板兼主厨，平时他很少亲自下厨，但几个妹妹还有林薇安小小做饭却是例外，这个时候他喜欢亲自下厨，而吃饭的时候，几个女孩都有自己最心水的菜色，比如王诗雨就必须喜欢吃扒鱼肚卷这道菜。林薇钟情于辣子鸡跟家常豆腐，安静喜欢宫保豆腐，而安小小最喜欢的就是鱼香肉丝了。
所以。鱼香肉丝这道菜韩雨堰绝对是十分熟悉的。
叶垂点了点头：“很像。”
“哼，唐家肉丝其实是京酱肉丝，王家肉丝竟然就是鱼香肉丝。”韩雨堰似乎有些小气愤的说道，“都是我们华夏传承的名菜，他们还好意思搞菜系独立，不过师父他这道鱼香肉丝好像跟你做都有点不一样。里面似乎没有放木耳，难道是鱼香肉丝的改进版本吗？”
“不会。我想是残缺版本的。”叶垂想了想就说道。
一道菜要经过几十年的发展才能最终达到完整，上一个世界中。没有肉类有毒这种特殊的事件发生，一道菜的菜谱都是经过了千锤百炼才被叶垂学到了手中的，而这个世界肉类有毒直到三年前才解禁，不说原本的菜谱有没有什么问题，这菜谱重新出现，厨师进行烹饪改进也不过是这两三年的事情，很难说能让一道菜进化到完美，这道鱼香肉丝大概就是如此了。
这只是残缺的鱼香肉丝。
而韩雨堰听到叶垂的话，仿佛顿时就松了口气：“那他这残缺的鱼香肉丝怎么也不可能比得上我们完美版本的京酱肉丝吧。”
叶垂笑了笑，没有回答韩雨堰。
就算他的鱼香肉丝不是残缺版本的，他又会怕他？
两道菜放到了桌子上。
一道呈现出一种鲜艳的亮红色，一道呈现出一种有些暗淡的褐红色。
鱼香肉丝和京酱肉丝。
饭店所有人的视线都集中到了这两道菜上，然而，有两个人却在一动不动的看着做菜的人。
高夫人跟何城青，从吉姆端着菜从厨房出来后，就一直都在看着他，吃了那么多的药，此刻吉姆的脸上应该是充满了狂热和冲动的才对，此时的他应该已经无法保持平静了，可是令他们都感觉到有些意外的是，吉姆现在却很平静，他的动作很稳，样子很平淡，只是眼神中燃烧着炽热的光辉，代表着他现在心情的不平静，但不应该是这样的。
他吃下的那些药足够让他疯狂了。
高夫人跟何城青悄然交接了一下眼神，两人都在对方的眼神中看到了某些疑惑。
这个时候，黄毅远有些愤怒的声音突然响了起来，他站了起来大声喊道：“请问，叶师傅你做的这是什么？唐家肉丝是我们胜德福的招牌菜，叶垂用这道菜来进行比赛，是有些不妥吧？”
他认出了这道菜，并且将之当成是了唐家肉丝。
他的话让所有人都看想了他，然后又看向叶垂。
叶垂笑了笑：“我做的不是你们胜德福的唐家肉丝，而是华夏一道传承的名菜，这一点还请黄师傅你弄明白。”
“不可能，胜德福的招牌菜我怎么可能会认错，这就是唐家肉丝。”黄毅远却一口咬定，他冷笑道，“叶师傅你这样做也太不地道了，用这道菜来比赛，却没有跟我们胜德福说一声，是不是有些不妥当？”
叶垂有些无奈，正想解释这道菜的来历，可这时候罗伯特突然开口了。
“我见过这道菜。”他站起来说道。
黄毅远愣了愣，不知道罗伯特这是什么意思，于是他立刻说道：“罗伯特先生你这是什么意思？这道菜是我胜德福的招牌菜，你当�