末世小馆- 第204部分

　　　　喂啥鱼，美人鱼吗？

　　　　恩，虽然不明白为啥，但还是感觉很厉害的样子。

　　　　“哦对了，你刚才说的做酱，难不成咱们基地市还有人能做红油豆瓣？”

　　　　红油豆瓣酱，大灾变前大名鼎鼎的川菜之魂啊。

　　　　林愁家中世代掌勺，居然从来都没有在基地市中听说过有人还能做这个东西，这本身就已经很奇怪了。

　　　　根本不科学啊！

第四百四十八章　林老板要养鱼了（中）（）　
鲍二道，

　　　　“对，就叫这个名字，红油豆瓣酱。。。那怎么能没有呢，下城区就有个小饭馆，听说掌勺的是从八方楼出来的退休大厨，做得那叫一手儿麻辣味好菜，整个基地市就他们家族的人还在做这东西，不过。。。要价一百六十点一斤，哪个脑子进水的人会买。。。嘿嘿，你瞧我这破嘴，林老板我可不是说你啊。。。”

　　　　原来还是因为贵，这就有情可原了。

　　　　他是从小在巷子里长大的，勉强知道蚕豆都算运气，这一百六十点一斤的高端玩意，距离他实在有些过于遥远了。

　　　　“算了下次再说。”

　　　　“你们先上去吧，别忙着走，跟我们一起试试新菜。”

　　　　“好，好嘞好嘞！”

　　　　鲍二感觉自己的脑袋都跟着晕乎乎的，连连点头，脚底下踩着棉花一样一路跟随赤上了山。

　　　　林愁对着一个小时的战果看了半天，虽然两道小小的水坝没有专业人员愿意过来搭建看起来表面不太平整，恩，好吧，其实是有些歪了。

　　　　但这不耽误他对自己作品的满意程度，这对他来说是一项非常伟大的创举，标志着他迈向。。。。。。

　　　　“滴！”

　　　　“检测到宿主意图，本系统对宿主的细心和创意都非常的满意。”

　　　　“作为奖励，本系统将以宿主粗制滥造的原始堤坝为基础，将燕回山暨林家小馆后山山涧改造扩容为独属于宿主的天然鱼塘，本次建设不收取任何积分、流通点。”

　　　　“预计于今日午夜完成，敬请期待。”

　　　　“。。。”

　　　　我期待个屁啊！

　　　　两个太阳穴旁的血管都在突突的跳，那种热血几乎炸开脑门的熟悉感觉又一次涌上心头。

　　　　这种感觉就好比是上大学的时候看见了梦中女神，一见钟情不可自拔。

　　　　又是玫瑰又是吉他又是蜡烛又是情书准备的妥妥的，万事俱备只欠东风就等女神下宿舍楼了。

　　　　不说千呼万唤始出来么，女神好不容易下来了，你正激动着。

　　　　结果身边的高富帅忽然跟你说，

　　　　“哟，哥们，原来你是想追她啊，咋不早说呢，还用这么麻烦费这二遍劲儿？！”

　　　　然后走上去跟你女神巴拉巴拉随随便便唠了两句，结果女神就千娇百媚的走过来，

　　　　“夫君伦家和肚子里的孩子终于找到你了！伦家等你等得好苦啊！”

　　　　你说是该哭好呢，还是该揍他们一顿好呢？

　　　　。。。

　　　　没了好心情的林愁稍微表露了一下厨师都是刽子手的本质，对溪流浅滩周围的鱼虾展开了丧心病狂的捕杀行动。

　　　　大灾变后两百多年，估计就连鱼也没想到还有人掌握着空手摸鱼这门绝技，傻兮兮的也不知道闪避，连大带小直接抄家灭族了。

　　　　一家人最重要的是什么，当然是要整整齐齐。

　　　　在河滩边上走了几圈，大大小小各种各样的鱼摸上来足足十几二十几斤，半个月前放进坛子里的鱼酱酸已经腌好，正好用它来炮制这些杂鱼。

　　　　鱼随小，但味道却是不平凡的，林愁也早就品尝过这些小家伙的美味。

　　　　他知道，但是别人不知道啊。

　　　　空手套白狼的买卖不好做，林愁准备给自己还未见雏形的鱼塘把广告先打出去。

　　　　养肥了到时候也好下刀子开宰不是？

　　　　非常完美的计划，林愁几乎得意的笑出了声。

　　　　。。。

　　　　但凡是林愁准备做的东西，自己先尝鲜几乎成了必然。

　　　　毕竟先是要让自己的舌头满意，才能放心的把这道菜端给顾客享用，这点原则和专业性林愁还是有的。

　　　　林愁的父亲，就酷爱这种腌渍版的调味。

　　　　他还在的时候，林愁家里鱼酱虾膏蟹酱等等等古古怪怪的调味品就是他的宝，林愁想动上一下，闹不好就是一顿皮鞭炒肉。

　　　　当然，他也把这份味觉记忆传给了林愁。

　　　　要配鱼酱酸和这些小杂鱼，就不得不用到盆栽又爱又恨的一种水果，木瓜（即番木瓜）。

　　　　要说木瓜可是真正的好东西，富含营养、清心润肺、美容养颜、促进吸收，有着种种好处，不一而足。

　　　　唔，至于盆栽所最关心的某种特殊功用，那就仁者见仁智者见智了。

　　　　以林愁所知，木瓜的的确确是有着促进泌乳素分泌和极微量的促进雌性激素分泌的效果。

　　　　也就是说，它在这方面最主要的作用，其实是催乳。

　　　　至于丰胸效果么，属于赠品：

　　　　有，那就是赚了；

　　　　没有，就当你没仔细看使用说明书，自豹自泣吧。

　　　　大灾变之后，整个明光几乎就成了热带气候异常的潮湿炎热，非常适合各种植物的生长。

　　　　如果不是时不时一场源晶雨和荒野上各种食草类异兽的摧残，林愁严重怀疑人类的城池还能不能存在。

　　　　这些植物中，诸如柠檬、木瓜等各种水果有的已经变异有的还未曾变异，到处都在生长。

　　　　木瓜是零阶低级的普通作物，植株和果实中本源都几近于无更别提产出什么魔植精华了，简直可以被进化者们归为杂草的行列，没有一丁点的利用价值。

　　　　如果不是基地市里众多和盆栽一样怀揣着、也真真正正的想“怀揣”着“远大”梦想的大姑娘小媳妇们，这玩意也就只能用来解解渴当个消遣。

　　　　也正因为如此，木瓜的价格并不算亲民。

　　　　最起码，巷子里的普通人，想都别想。

　　　　有些商贩，则会用宣木瓜冒充番木瓜来卖给那些五谷不分的客人。

　　　　事实上在大灾变前，宣木瓜的价格是要大大高于番木瓜的。

　　　　宣木瓜是土生土长的本土植物而非舶来品，曾是南北朝时的贡品，有舒筋活络和胃化湿的药效，外表上与番木瓜的区别。。。很大！

　　　　就只有气味有些相似而已，当然，也足够用来忽悠那些大小姐们了。

　　　　这东西之所以贵，主要是因为城里比较少，供不应求。

　　　　城外的荒野倒是很多，只是荒野上比它有价值的玩意数不胜数，哪个还会记得它？

　　　　比如燕回山上就有几棵木瓜树的，林愁一直都没放在心上。

　　　　好吧，主要是因为还没有成熟不能吃的原因。

　　　　但这次就不一样了，林愁要摘的就是那些青色的、还没有成熟的木瓜。

第四百四十九章　林老板要养鱼了（下）（）　
林愁扭了几个巴掌大的青木瓜后就回了厨房。

　　　　把青木瓜切开后会有乳白色的黏液从切口中渗出来，它的果肉这时候又酸又涩的，远远没有成熟时的甜蜜和甘美。

　　　　但这对于吃货来说通通不是问题，酸甜苦辣咸，哪种味道进不得口？

　　　　更何况这可是酸木瓜杂鱼最重要的主材料、味道之源，有着不可替代的作用。

　　　　青木瓜对半切开，刮去未成熟的白籽和浮瓤，用淡盐水仔细冲洗三遍，切斜刀片备用。

　　　　接下来需要处理那些小鱼，而处理鱼也是一件非常、非常、非常麻烦的事情。

　　　　河里的鱼不比海中的鱼，尤其是当你要做一道用到鱼的种类很驳杂的菜的时候，就一定要仔细的去除每一条鱼的鳞片和内脏，无论大小。

　　　　河鱼的土腥味本就重些，食谱也不如海鱼的食谱小清新，越是下水层的鱼味道越腥。

　　　　再加上其中混杂着一些鳞甲非常坚硬的零阶小家伙难以清理，这是个需要很多很多耐心的细致活。

　　　　鳞、内脏、鳃、腥线、生殖器以及附着在其腹部内壁的黑色薄膜是其主要的腥味来源，都需要仔细清洗去除。

　　　　二十多斤鱼，其中最大的不过手指头长的小鲫鱼。

　　　　很阴险的把一直嚷嚷着饿了的山爷等人抓了壮丁，通通分配到厨房后头去对付那些小杂鱼了。

　　　　监工的滋味非常爽，足以弥补刚刚被系统怼了的郁闷。

　　　　“咳咳，好好干啊，鲫鱼的腥线全部都要挑出来，里里外外都要洗干净。。。那个谁！黄大山，瞅啥瞅！就说你呢！别想偷工减料，鱼鳃去了么？肚子里的黑膜洗掉了么？”

　　　　“。。。”

　　　　山爷眨巴眨巴眼睛，心里那叫一个不是滋味啊。

　　　　林愁嚣张道，

　　　　“抓紧抓紧，我那边都准备好了，就等着鱼下锅了，都还想不想吃饭了？”

　　　　还试图以金钱诱惑众人，

　　　　“咳，免费免费，这顿饭不要钱的！”

　　　　吴恪震惊了，嘀咕道，

　　　　“卧槽，试菜，这绝逼是要试菜的节奏啊，不会又是什么黑暗料理吧。。。”

　　　　常在这片混的都明白，林大老板要做第一道新菜的时候，那必然。。。。emmm也不是必然，有很大的可能性，是不要钱的！

　　　　这种太阳从西边升起来的好事儿，碰见的人还真就不多。

　　　　等鱼都准备好后，林愁架起油锅。

　　　　用笊篱把鱼过上一遍沸油微微炸一下，三四秒即可捞出。

　　　　至于大一些的鲫鱼，则需要单独多炸片刻。

　　　　炸好的鱼放在一边，另起油锅。

　　　　老姜和蒜拍碎、与花椒粒和八角一同下锅煸炒，待姜蒜微微焦糊后全部捞出，只留油，其余皆弃之不用。

　　　　油锅再下葱花炒香后倒入杂鱼，烹入清泉山陈酿半两。

　　　　自从温重酒来过了之后，林愁厨房里就常备温大人出品的高度白酒了。

　　　　大火掂勺，七八根晒干的红透了的魔鬼椒下锅一同爆炒片刻，加水没过全部鱼。

　　　　当锅内汤汁开始沸腾时，再下青木瓜片，盖锅转小火焖十五分钟。

　　　　取过装着鱼酱酸的粗瓷坛子，经过半月时间的发酵，鱼酱酸酸香袭人红润粘稠，散发着勾人食欲的发酵味道。

　　　　随着一大勺鱼酱酸的加入，锅内原本奶白的汤汁立刻挂上了一层微红，滚过一个大火开汤后，又与酸木瓜片互相作用，成了类似于淡绿或是黄绿的颜色，非常清新。

　　　　大火收汁，撒上小小一搓香菜青蒜，出锅，盛了满满一大盆。

　　　　“卧槽卧槽，来了，这大盆，我还头一次见林子这么实惠的。”

　　　　林愁颇为不满，

　　　　“以前没这么大盆吗？那大锅炖肉不是？那狗肉锅不是？本帅还烤过整只的岩羊。。。多了去了！”

　　　　山爷翻了个白眼，

　　　　“那些你可都收钱了，这是我们靠自己的双手劳动换来的，那能一样么？你闻闻，我这手现在还恶腥恶腥的！”

　　　　林愁开始有点后悔放出话去这锅鱼不收钱了，说出去的话泼出去的水。

　　　　“酸木瓜炖杂鱼，盛饭，开吃。”

　　　　一大盆杂鱼，酱汁浓稠汤色清新，自然而然的散发出一股股令人蠢蠢欲动的酸香。

　　　　其更类似于未成熟的果实那种青涩果香，而放眼望去占满了视线的却是各种小鱼，鱼肉的香气反而微不可察，几乎下意识间就容易被忽略掉。

　　　　心理与眼前现实的巨大落差反而更容易激起好奇心与品尝的欲望。

　　　　林愁率先开动。

　　　　各色小鱼不足两厘米长，一筷子能加起来好多条，迷人的酸香刺激人的唾液加速分泌，肚子也跟着开始抗议起来。

　　　　迫不及待的放入口中，青木瓜那种纯粹的、甘冽的果实酸意迅速由口腔中迸发出来。

　　　　那是一种直达天灵盖，令人头皮发麻的畅爽，就像是鼻塞了一个月，一口抽干半瓶风油精的豁然开朗。

　　　　鱼肉入口即化软糯鲜美，几乎感觉不到任何鱼刺，仿佛它们早已被这股酸意醉倒，变得绵软。

　　　　林愁情不自禁的用舌尖轻轻舔舐牙齿，只有这样，才能再次感受到它们的存在，确定自己的牙齿也没有被惊人的酸所融化。

　　　　当自己适应了那股酸味后，魔鬼椒表演的帷幕才刚刚拉开。

　　　　“呼~好辣~！”

　　　　黄大山捧着腮帮子，怒目圆睁两眼通红，额头上大颗大颗的汗珠沿着面部流淌。

　　　　“爽！饭，饭，我的饭呢！”

　　　　山爷一摔碗，

　　　　“我擦什么时候吃完的，快快快，再给我盛一碗。”

　　　　谁还有空理他？

　　　　此时唯有碳水化合物的清香才能中和这种淋漓尽致的酸辣感觉。

　　　　菜没吃几口，不知不觉间米饭倒是已经没了半锅。

　　　　众人心里甚至产生了连这锅酸木瓜杂鱼也不再重要了的微妙错位感。

　　　　吴恪最为脆弱，被这股酸辣冲得手捧胸口犹如西子。

　　　　眼神瞟向盆中的菜时，口水还是一口一口的往肚子里吞。

　　　　“嘶。。。哈。。。嘶。。。太辣了，愁哥，你到底放了多少辣椒，我的天啊。。。”

　　　　黄大山舀了满满一勺小鱼酱和浓稠的汤汁浇在米饭上，

　　　　“要的就是这酸，要的就是这辣，太TM爽了。。。哈哈哈。。。”

第四百五十章　坑谁了（上）——感谢盟主四季飘红打赏！（）　
（感谢凌乱の四季50000起点币飘红打赏，感谢阿尊吖10000起点币打赏，不胜感激。）

　　　　光头都已经手忙脚乱了，一边扒饭一边擦汗一边擦眼泪鼻涕，看得燕子一阵好笑，

　　　　“吃个饭而已，没人跟你。。。呃，有人跟你抢你也不能吃成这样啊，丢人~！”

　　　　娇媚的白眼翻的光头只知道嘿嘿傻笑。

　　　　燕子一根手指点在光头脑门上，

　　　　“傻样，看什么呢！”

　　　　黄大山手捂胸口，

　　　　“老白，我这胸口怎么感觉有点堵呢？”

　　　　“。。。”

　　　　“一，二，三。。。”

　　　　吴恪端着水杯，一边喝着冰凉的井水一边从盆里往外挑着整根的辣椒。

　　　　“不好好吃东西，你在那查辣椒干啥？”

　　　　山爷端着碗，看向白穹首的杯子目光中满是垂涎，

　　　　“嘶。。。爽啊，真他娘的香，又酸又辣，要是能有一杯冰凉的、冒着泡沫的啤酒就好了。”

　　　　“咣！”

　　　　坐在他身边的童昇美立刻撂下饭碗，侧身直面山爷，她面沉如水，大有一言不合大打出手的架势。

　　　　黄大山先是讪讪，随后不经意间一低头，鼻血差点涌出来。

　　　　到底是老油条，很快就换上了一副老神在在的表情转过脸去。

　　　　童大姐哼了一声，脸上掠过一阵粉红。

　　　　却挺了挺胸脯，奔着出门在外女人不能露怯的原则，强硬道，

　　　　“小时候断奶太早了？”

　　　　如此标新立异彪悍至极的语气，山爷当即败走了麦城，脸红脖子粗。

　　　　毕竟这大姐可不像看上去的那样年轻，山爷可没半点儿想法，惹不起惹不起。

　　　　众人偷笑不已，最近山爷吃瘪的次数驴打滚一样往上翻，真是令人心情无比愉快。

　　　　“咳咳。”

　　　　吴恪咳嗽着，生怕被忽略。

　　　　“不对啊，一共才八根辣椒，我知道这种原产于美洲的魔鬼椒很辣，特别的辣，但是也不至于八根辣椒就能辣到这种程度吧？”

　　　　嘁，居然还在关心那个啊，这孩子真没前途。

　　　　林愁解释，

　　　　“这里面加了上次腌的鱼酱酸，里面辣椒早就融化了。”

　　　　吴恪茫然道，

　　　　“那个也是用的魔鬼椒？”

　　　　“恩。”

　　　　吴恪心态顿时爆炸，

　　　　“就是刚刚从坛子里蒯出来的那整整一大碗？？”