在唐初，北方最主要的粮食种植是粟，这时期的麦子还远不及粟米的地位。在征收税赋时，米专指粟米，而麦是归入杂粮，稻米则称为稻米。
隋唐时出兵打仗，特别是关中的府兵出征打仗，军粮便往往就是麦米为主。麦饭就是用最简单的蒸煮之法，把麦子煮成饭，有的时候，麦饭也不仅指麦子蒸成的饭，也指粟米蒸的饭。
这种直接简单蒸煮出来的麦饭，是相当粗糙和难以下咽的。蒸的时候会先煮半熟，然后拿出来冲水，凉后再蒸一遍。这样的双蒸饭会很散不会结块粘结，饭粒看起来也大，但却绝对的味同嚼腊。
甚至有史书记载，南北朝时，齐梁交战，南方人组成的梁军就因为吃麦饭而导致士气不振，战斗力大降的记载，而后来梁军转败为胜的诀窍也非常简单，大米饭外加炖鸭肉，立即让梁军士气恢复，军心大振，并一举转败为胜。
为什么不把麦子磨成面粉？
一来磨面比较麻烦，二来麦饭不仅是加工方便，加工好的麦饭还容易保存。
这种用来做干粮的麦饭做法也是很特别的，把麦子去壳后直接蒸，蒸半熟冲凉水，然后再蒸一次，蒸熟之后再晒干。这样麦饭就能保存很久，吃的方法也简单。直接烧水泡着就能吃。不过味道嘛，那是非常糟糕的。
一个府兵，出征时得自备蒸好的九斗麦饭，另外再带二斗米。
这些粮食不是府兵出征打仗的粮食，只是他们自备的干粮。得大军全部集结之后，才能得到朝廷的粮食供给。
“爹，这麦饭太难吃了，我给你准备点其它的吧。”
“馍馍包子这些可不行，既占地还不放不了太久。冷了后**的跟个石头一样，要吃可不容易，还是麦饭方便些，就算是行军路上，烧点水一泡就好了。”
而且馍馍这些明显比麦饭成本要高的多的，军队里面最讲究的就是性价比，越便宜越好。
“放心吧，我给你准备几样既易保存不容易坏，还方便吃，还美味的干粮。”
“还有这样的干粮？”
“嗯，成本还不高呢。”
张超的脑子里早闪过好多种性价比很高的干粮了，比如炒米，炒面，锅盔，都比这个什么麦饭好千百倍。
炒米制作也很简单，蒸、炒、碾三道工序。
把糜子不去壳用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，碾去外壳，就成了色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮的炒米。
这样的炒米能够保存很久时间而不会霉坏变质，还便携带。要吃的时候，加点水浸泡就可心，没热水时直接用冷水泡食都可，十分的方便。
不过空口无凭，张超直接让栓子去拿了一袋糜子过来。这是还没有去壳的糜子，倒入水中洗净，然后浸泡，再上锅煮炒碾，一道道工序。
最后当一盆黄晶晶的炒米散发着诱人的香味在老爹面前时，老爹惊讶的吸了吸鼻子。
“这个看起来不错。”
“你试试。”
老爹直接抓了一把放进嘴里，嘎嘣嘎嘣的脆响。
“好吃。”
“炒米已经是蒸熟并炒干的，直接吃也行。若是行军打仗之时，没空做饭，可以直接抓一把吃，立即就能充饥。当然，若是宿营或者有空的时候，能够生火烧水，那么拿铁马盂装点开水一泡，立即就变成了热乎美味的热食了。”
张超边说，连拿碗装了些炒粮在里面，然后打了勺开水倒进碗里。热水注入，蒸汽升腾，炒米迅速的在膨胀，那股香味越加的弥漫开来。
“若是能往里面再加入一块醋布，就全了。”
张超听的直翻白眼，什么叫加块醋布就全了。醋布他也知道，军队中使用的一种调味料。制作过程非常简单，把布用盐和醋反复浸泡，然后晒干，就得到了一项特色调色料，醋布。
出兵打仗，每个士兵发一块醋布，然后在吃饭的时候，割一块布条下来，扔进开水里，便有了醋和盐了。
张超想想，就觉得这醋布非常******。
原来大唐人把这醋布当成方便面调味包了，张超想起了后世的一个凶恶的诅咒，祝你吃方便面永远没有调味包。
“老爹，咱直接在炒米去壳后再加点盐炒下就是，根本不用醋布。”
“倒也是啊。”老爹大口的吹着碗里的炒米粥热气，等炒米稍凉些，立即迫不急待的舀起一勺送入嘴中。
“好吃。”
老爹似乎只有这个形容词，但他那只独眼都在放光，表明这确实是他内心的真实评价。
张超让秋月、冬晴两丫头接过自己的大勺，让两丫头按照自己刚才的做法，继续制作炒米。然后他又把莲娘叫过来，“帮哥做个干粮袋。”
“长筒形的，能斜背在背上，得便于行军和打仗，大小能装十斤干粮。”
这样的干粮袋，就是红军的干粮袋，张超觉得这种干粮袋不错，携带方便，不太影响行军训打仗，而且关键是使用方便。饿了，能直接解开抓一把吃。
等老爹出征，背几斤干粮在身上，其余的干粮就放在骡子上驮着，另外战马上也放点，这样就不愁饿着了。
老爹坐在那里正呼噜噜的喝着炒米粥，一碗吃完还砸巴着嘴，一脸回味无穷模样。
吃完一碗，老爹忍不住又打了一碗，然后又招呼赵叔等人一起吃。
“哎哟，以前怎么就没人知道这样做呢。天啊，我们以前吃的那麦饭都是什么玩意啊。跟这个一比，简直猪食都不如。”赵叔也是个老府兵，吃惯了麦饭，现在一吃炒米，忍不住直拍桌子。
王叔也是连连点头，“真想不到，多炒了一下，结果就这么好吃。麦饭完全咽不下去，而这个去好吃的差点把舌头都给咬掉了。”
张超满意的笑着，“其实还能再改进一下，比如炒后碾壳后再加点盐炒，更有味，也还能再加点油炒。”
相对起炒面来说，炒米成本更低，也更简单些。
当然，炒面也可以简单些。
核桃、芝麻等都不用加，直接就炒的微黄就可，也可以再加点油炒匀。吃的时候，主要不是冲泡。
张超觉得，还是炒米更方便实惠好吃。
“再带点腊肉和腊肠、火腿，最适合了，不用担心坏，而且生吃都行。”张超很是为老爹出征担心。
老爹却心满意足的拍着肚子，“有这个炒米就足够了。”
赵叔王叔也忙道，“有炒米足够了，制作简单方便，还好携带易贮存，还好吃。”
炒米跟麦饭都差不多，材料都是麦、粟，只是麦饭是把饭蒸熟然后晒干。而炒米却是连壳蒸，然后再炒，再去壳。改变了一下烹制方式，但结果却千差万别。
麦饭是粗糙的难以下咽，全无味道，而炒米却是香喷喷的嘎嘣脆，既能干吃也能泡着吃，怎么吃都好吃。
张超还向老爹推荐锅盔、穿孔烧饼等，可老爹他们却都看不上眼了，现在只觉得炒米千好万好。
得，既然老爹这么喜欢炒米，那就做炒米吧。
军府规定是每人要准备九斗麦饭和二斗米，张超直接让秋月两丫头给老爹做十二斗炒米。
想想这时代的府兵也是苦逼，装备自备不说，出去打仗，居然连路上的口粮还得自备。一次自备十一斗，得一百多斤啊。
怪不得军府要求每伙得配六头骡，没有骡子，这一个府兵光挑自己的这百来斤口粮也得累死在路上啊。
可有了坐骑和驮骡后，却又还得给牲畜准备饲料。因此唐军打仗，动员府兵出征，又还得动员壮丁去做民夫搞运输。
哎，打个仗，真是艰难啊。
七娘接到消息后，忍不住落下眼泪，眼看着过两月就要成亲了，结果老爹这个时候却要听令出征。今年是很难回来了，“天这么冷，怎么这个时候出征。”
“军情如火，军令如山，哪有挑日子的。”老爹安慰着赶来的七娘。
“这么冷出去打仗，太遭罪了。冰天雪地，挨寒受冻的。”
“有你给我缝的夹袄呢。”
张超看着这一幕也挺感动的，虽是半路夫妻，可感情却是真诚的。
“爹，还是买几件皮裘吧，河北可是很冷的，不能给冻着了。”
正说着，外面一阵脚步声传来。
一个熟悉的声音响起。
“什么东西，这么香。张三郎，你又在做什么好吃的了？”
一听这声音，张超就知道，程咬金来了。
“程叔，什么风把您给吹来了啊。”
“小子，别给我打岔，你还没给我说，又做什么好吃的呢。我老程这个鼻子可是最灵的，你可骗不了我，一定又是整什么好吃的新花样了，快如实招来。”
“程叔你这鼻子真灵，刚做了点炒米，你要不要偿偿鲜？”
“炒米，什么玩意，快拿来给我试试，这么香，肯定好吃！”程咬金迫不急待的道。
日常推书：给林冲说水浒，给武松讲潘金莲，睡大宋公主，跟赵佶讲他会冻死五国城，一切精彩尽在《大宋说书人》（未完待续。）
第107章 怂货 （第三更）
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抓起一把还温热的炒米，程咬金直接塞进了嘴里，嘎嘣嘎嘣的嚼了起来。
“嗯，别说，这玩意老远就闻的香，吃起来也非常不错，是个好东西。”程咬金眉头舒坦，眼睛放光。说着，又抓了一把往嘴里塞。
“叔宝，你们也偿偿，真不错。”
秦叔宝也抓了一小撮偿了偿，点头道，“确实不错。”
“何止不错啊，比起麦饭来，那是好吃千万倍啊。”牛进达吃了一点后，也立即跟程咬金一样，大把的往嘴里塞。
“哎哟，我算看出来了，你小子脑子里尽是各种吃的玩意，你上辈子肯定是个厨子。”程咬金一巴掌重重的拍在张超肩膀上，差点把张超拍坐地上。
张超无奈的苦笑，让几位国公爷上炕。
秦琼和程咬金几个老兄弟已经得了李世民的将领，被选为先锋八总管。朝廷平叛大军还要过段时间出征，但前锋却马上就要出京了。
“铁枪哥，我想把你调到我身边来，不知你可否愿意。”秦琼问老爹。
这是好意，秦琼虽被点为先锋总管，但他这个级别的将领，打仗并不太需要亲自冲锋陷阵的。而老爹原是队副，这次秦琼帮他提了个队正。但队正这个级别的武官，在大唐的军队中，做战的时候，却是得排在全队之首的。
起码得当到旅帅这个级别，才不再需要冲锋在前。
秦琼记挂着老爹年纪大了，便想把他调到他身边去，给他当个亲卫队长之类的，这样跟在他身边，就不需要冲锋在前，也会安全的多。
老爹有些犹豫。
张超忙在一边道，“老爹当然愿意的，多谢义父，我代老爹谢过了。”
老爹嘴动了动，最后还是没反驳张超。
程咬金已经喝完了一碗炒米粥，放下碗，笑着对张超道，“三郎，上次茂公让你去河北，你跑山里去了。这次有没有兴趣跟着我去河北？放心，跟着老程我不用担心你的安危，绝对没问题的。”
“三郎就不去了，家里还得有人照顾呢。”老爹直接替张超回绝了。经过上次的事情后，老爹也想明白了，既然张超不喜欢打仗，那就不勉强他。自己上战场就足够了，张超挣不到功勋没关系，他去赚。
“真不去？”程咬金再问。
张超笑着摇头，大冬天的跑去河北打仗，他真没什么兴趣。不说打仗可能会死人，光是这一路上行军，张超想想就累。
既没飞机，也没有火车，连高速路客车也没，这季节的路肯定是泥泞的烂路，就算有马骑，也会很难受，何况后勤保障这些基本只有最低配置，张超实在不想掺和去受那个苦。
秦琼有点失望。
“其实三郎若是愿意去，可以做我的帐内，跟在我身边，是不会有什么危险的。”
“算了，这娃就没有那功名之心。”
“三郎确实够聪明，可惜就是没啥血性，战场都不敢上，怂。”程咬金毫不客气的给了张超一个怂的评价。“我这次一说要带处默去河北，那娃就很高兴。别看平时处默书读的多有点傻，可这方面随我，够种。”
“处默要去河北？”
张超有点意外。
程咬金自豪的道，“那当然，将门子弟，遇到打仗，不上战场，难道还躲家里蒸馒头做包子？不管哪家勋贵将门，有这样的机会都不会错过的。我家小子，还有你牛叔家的见虎，你李叔的兄弟李感他们，这回都要去河北。”
这话说的张超有点小惭愧，隋唐时的勋贵子弟确实厉害，虽说人家也是含着金钥匙出生的，平时在长安城里也经常胡闹，但遇到这样的时候，却没几个怂的，都是争着上战场的。不管爹是宰相也好尚书也罢，或者是大将军，这时都是争着上战场的，没有谁怕死的。
不像到了明清时期，很多勋贵子弟只会遛狗斗鸡，争风吃醋，平时口头喊的叫天响，但一遇真格的全怂了，全是些草鸡。
不过这时代的勋贵子弟，特别是关陇军事贵族们的子弟，打小受到的熏淘和训练，都是与武有关的。打小骑射训练，学习兵法战阵，这些人确实不怕打仗，甚至向往打仗。
张超就不同了，后世来的写手，虽说见多识广，可这方面真远不如程处默他们彪悍。程处默平时就是个有点呆的勋贵公子，书读的多，武艺也一般，可人家这个胆就是天生的大。一说打仗，血液里遗传的勇武基因就激活了。
“怎么，跟处默、见虎他们去做个伴呗。”
张超低头考虑，不过只考虑了一秒钟，然后就摇头拒绝了这个提议。
算了，战场太凶险，行军太辛苦，我还是不去找那个罪受，安心呆家里当我的小地主好了。
“嘿，你这小子还真是怂到家了，我就不知道你怕个什么。刘黑闼别看现在跳的欢，等我们兵马一出，还不是立即手到擒来，到时轻轻松松就能赚个功勋，多简单划算的事情。”
连罗士信都看不下去了。
他当年可是十四岁就上阵杀敌，那时他还只是个给张须陀做些端茶倒水的白衣中男而已。可那时他就已经想着法子上阵了，第一次上阵的机会，还是他好不容易主动得来的。
而如张超这样的，有这么多人提携他，他却还百般推辞的，真是少见。
张超听了罗士信的话不乐意了，你可以小瞧我的胆量，但你不能侮辱我的智商啊。刘黑闼可不简单，说手到擒来你也太小瞧他了。
历史上，你可是死在刘黑闼手下的。
连李世民都吃了不少亏。
“罗叔，可莫小瞧了刘黑闼，虽然刘黑闼在瓦岗时不过是一副将，在窦建德手下时，也只是一员大将，在窦军中排不到前列。但只观此人举兵反叛以来，短短时间，先以百余人就能攻夺县城，此后如星火燎原之势，攻城破池，屡破州县，一路势如破竹，无人可挡，就知道绝非等闲之辈。”
“淮安王、燕郡王、义安王等先后败北，大将定州总管李玄通、以及李叔也都兵败，完全就是打遍河北无敌手，且每次几乎都是以少胜多，这还能说他是跳梁小丑吗？更何况，如今的刘黑闼可不是孤军�
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