最强明星厨神- 第74部分

　　　　张山也不知道现在华夏到底有没有《舌尖上的华夏》，也没法解释，不过他却想到，一旦华夏没有，

　　　　说不定自己可以投资拍一个。

　　　　毕竟，在上一世，《舌尖上的华夏》可是火遍全中国，甚至引领了华夏的美食风潮，很有搞头啊！

　　　　想到这里，他干脆不说了，专心用军刀切鱼卷儿。

　　　　野外多军刀不是专业厨房切刀，用来切鱼片，自然难度极大。

　　　　好在鲫鱼个头不大，再加上张山使出【绕花剞刀法】，一层薄如蝉翼的鱼片，渐渐随着他的刀刃，慢慢上卷。

　　　　在东瀛，很多顶级刺身店，也就是生鱼片店，使用的都是金枪鱼、三文鱼或者鲷鱼这些名贵海鱼类来作为食材。

　　　　其实，在华夏古代，真正的顶级生鱼片，都是用鲫鱼、鲤鱼这些河鱼来作为食材，尤其是现在常用做炖汤的鲫鱼，肉质细嫩，极为鲜美，用它做出来的生鱼片，比海鱼可鲜美太多了。

　　　　因为刀材的关系，张山在处理鱼卷儿上花的时间，要比处理虾仁可多多了。

　　　　好在一刀下来，鱼片并未断开，厚薄均匀。

　　　　他用刀小心地将一整片鱼卷儿挑起，缓缓放入水中，林允娥借着萤石的光芒，不禁掩嘴惊讶，好薄啊！

　　　　这哪里是鱼片啊，简直就像宣纸一样，几近半透明啊！

　　　　“张山，你也太厉害了吧？光是你这手刀工，就可以去东瀛的顶级刺身店，当一名刺身师了！”

　　　　林允娥刚说完，又想到，张山不光是刀工厉害，他烹制食材的功夫更加厉害，当一个刺身师，有点儿太屈尊了。

　　　　张山淡然一笑，接下来一片一片地剔着鱼卷儿。

　　　　虽然他切出来的鱼片薄如蝉翼，但因为这鲫鱼太小，保证面积大小，切到一定程度，下面的肉，便不能用了。

　　　　就这样，两条小鲫鱼，四片鱼肉，一共切出来八、九个鱼卷儿，正好与虾仁对应。

　　　　林允娥看着水中漂浮的，犹如纱裙一般的鱼片跟晶莹的虾仁，一时食欲大增，不禁越期待起来。

　　　　处理完主食材，张山又拿起圆葱、面包果、菠萝蜜，先是切片，再切丝。

　　　　其实，以他理想中的搭配，是用胡萝卜丝跟香菜搭配虾仁，再用鱼卷儿卷起来，不但颜色好看，而且胡萝卜的甘脆跟虾仁的弹嫩正好相对应，从口感上分出层次。

　　　　再加上香菜的增味儿效果，不但可以有效的盖住水产品隐含的腥气，更可以升华整体的口味儿。

　　　　可是，眼下条件简陋，只能有什么用什么了。

　　　　顺手，张山又从河边的杂草中，挑出了两样可食用的，他之所以知道这样两能够食用，是因为，其中一个特别出名，而另一样，他在《顶级厨师》中，曾经亲自用过。

　　　　薄荷、香茅草！

　　　　两者都是喜温、喜湿的植物，广分布于亚热带、热带地区。

　　　　不过，因为在地下，少见光源的原因，植株都比较矮小。

　　　　张山将两者放入水中清洗，去掉去头，只保留中间茎叶最精华的部分，切成中段儿，跟水果丝、洋葱丝混合在一起。

　　　　随后，他从水中拿出一片鲫鱼片，平铺在帆布上，将混合好的食材丝放在一边，又夹了一颗虾仁放在上面，旋即横着卷了起来，一个鲜虾鱼卷边做好了。

　　　　林允娥在一旁看着，有些兴奋，不知怎么，这食材在他的手中，就好似变魔术一样，怎么就那么好看，“张山，能让我试试么？”

　　　　“当然可以！”

　　　　张山微微一笑，。uunshu.旋即又拿出一片鱼片，伸手示意。

　　　　“谢谢！”林允儿点点头，洗了手后，双手一搓，似乎在给自己加油打气。

　　　　旋即右手拿起食材丝，放入鱼片边上，又夹起一颗虾仁，放在食材中央。

　　　　好！完成的不错！

　　　　林允娥暗暗鼓励自己，接下来，也到了最关键的一步，卷卷儿！

　　　　她先是掀起一边的鱼片，缓缓地向上翻着。

　　　　林允娥到现在才知到，这在张山手中很容易的手法，在她手中，却无比艰难。

　　　　因为这鱼片实在太薄了，要想将食材丝完全包裹在里面，需要紧紧卷住，可她生怕随时会弄碎鱼片。

　　　　急得不行的林允娥只好望着张山。<；！……fg_sh……>；

第184章　暧昧教学（）　
望着林允娥那又可爱，又可怜兮兮的表情，张山忍不住，嗤笑一声，“知道难了吧，算了，还是我来吧！”

　　　　“你！”

　　　　林允娥感受到张山的嘲笑，不由眼睛一眯，使起了小性子，“哼，你应该是比我小吧，我没让你用敬语也就算了，你竟然还敢嘲笑前辈！”

　　　　看着佯装生气的允娥，张山不禁觉得她太可爱了，憋住笑，道：“好吧，允娥前辈，接下来就让我帮你完成吧！”

　　　　林允娥没回答，而是撅着小嘴，好似都能挂个酱油瓶一般，她在当初在韩国公司做练习生的时候，不知道多努力，现在只是卷个虾卷儿，会难倒我？

　　　　“我不要，必须亲手完成，你过来帮帮我！”

　　　　“帮？怎么帮啊？”

　　　　张山看着帆布上的虾卷儿，因为选择的烹饪的地方必须平整，而且有足够的光源，所以他选择的这处是贴着萤石矿墙面的，根本容不下两个人啊！

　　　　“你到我后面去，手把手教我！”

　　　　林允娥哼哼地说着。天籁．⒉３ＴＴ．

　　　　“额……”

　　　　张山满脸黑线，有些尴尬，这话说的，怎么那么有歧义啊！

　　　　不过你都好意，我又有啥不好意的！

　　　　于是，他便起身，来到了林允娥的身后。

　　　　因为是在地面铺着帆布烹饪，所以允娥现在是盘腿，坐在地上的状态。

　　　　她的本来就娇嫩纤瘦、性感，这一到了身后，看的更加一览无余。

　　　　乌黑秀美的长披在背上，显得她的肩膀那么秀美，胸侧的肋骨很有型，成倒曲三角一般，斜下去，到了腰间一收，变成了水蛇一般的小蛮腰。

　　　　又因为是坐位的关系，允娥的臀部被充分挤压出来，圆润，饱满，好似一颗梨子一样，有一种一掐，都出水儿的感觉。

　　　　背、腰、臀。

　　　　三个人人都有的部位，在林允娥性感的上，偏偏显得如此完美。

　　　　张山呼了口气，坐下来，一点点儿地挪动位置，贴了上去。

　　　　这一贴，他便闻到一股淡淡的幽香，不知道是允娥的体香，还是她秀的香气，总之，很好闻。

　　　　林允娥被张山贴过来的时候，她才反应过来，自己都说了什么啊，怎么会让他用这么亲昵的姿势。

　　　　她现在，只感觉背后变得极为敏感，火辣辣一片的，好热。

　　　　脖子不停地接收着张山粗雄的气息，被喷的好痒，好像浑身都跟着无力起来，忍不住想要向后仰着。

　　　　林允娥知道，这一仰，可就仰到了张山的怀里，可人家也只是正常呼吸，她又不好多说什么。

　　　　“张……张山，你……你把头侧过来，要不我怕听不见。”

　　　　“哦，行！”

　　　　张山答应一声，旋即将头伸到了林允娥的右侧。

　　　　林允娥还为自己的这个想法感到聪明，可下一秒，她才知道，自己大错特错了。

　　　　因为头要伸到她的脸侧，张山身子必须还要向前一点，这样一来，两人就贴的更近了。

　　　　他结实的肌肉若有若无的刮蹭到自己的颈背，比以前更痒了。

　　　　而且，两人脸贴的那么近，气息交杂在一起，令林允娥整张小脸都泛起一片红蕴。

　　　　张山有心作弄，对着她耳边喊道：“这会儿……？”

　　　　“啊~”

　　　　他一句“这会儿能听到么”，还没说完，林允娥突然身子一颤，出一声极为羞涩的喘声。

　　　　喊完之后，林允娥整张脸燥热起来，红得像个小一样，恨不得赶紧找个地缝钻进去。

　　　　太丢脸了！

　　　　林允娥的耳朵是她全身上下，最敏感的地方之一，她哪里想到，张山竟然会突然对着她耳边说话，吹气！

　　　　“张……张山！你别对着我耳边说话，直着说，我能听到！”

　　　　“好！”

　　　　张山也被瞎了一跳，他知道女生一般耳朵都比较敏感，便想捉弄一下，谁成想，这林允娥的反应竟然这么大。

　　　　这也太敏感了吧？

　　　　过了尴尬期之后，接下来，张山两个胳膊环着林允娥的腰，伸过去，握着她的两个小手。

　　　　林允娥有些羞涩，但想想，这是美食，拼了！

　　　　“卷虾卷要注意的，就是用力的均匀，无论大小，先一定要保证鱼片的一边受力均匀，这样，鱼片才不会从中间断开。”

　　　　“接下来，要小心，小心，一点一点……”

　　　　张山一边说着，两只手一边把着林允娥的两只小手她捏着鱼卷，小心地卷起来。

　　　　说实话，林允娥的小手细嫩如玉，握在手里，就跟那虾仁一样，弹嫩无比。

　　　　但张山也一门心思全在鱼卷儿上，也没多感受。

　　　　毕竟，要想做出一道好的美食，烹饪者要的，就是对食材的用心。

　　　　几十秒过去，一道鲜虾鱼卷卷完。

　　　　林允娥面色一喜，终于弄好了！

　　　　虽然这是在张山的帮助下完成的，但她已经掌握了要领，下一个，她有信心独立完成！

　　　　“好！下一个我自己完成！”

　　　　林允娥鼓起小拳头，白嫩的脑门儿上，好像写着两个字：“努力”一样。

　　　　张山笑了笑，旋即站起身，下意识地看到林允娥的后背湿了一块儿，估计是出汗出的。

　　　　哈，这丫头，有必要这么紧张么！

　　　　张山这个“大火炉”一走，林允娥总算解脱了，哇，后背凉凉的，好舒服……

　　　　随后林允娥又拿出一张鱼片，U看书ｕknsh。om开始准备独立完成。

　　　　食材丝、虾仁放进去后，她开始小心翼翼地从一边卷着，因为有了之前的经验，这一次，她竟然卷得有模有样。

　　　　虽然花费的时间很长，但总算是成功了！

　　　　看着手中晶莹剔透，里面那五颜六色、若隐若现的食材丝呼之欲出，像个工艺品一般，林允娥笑的颇为开心，实在太有成就感了！

　　　　张山看着这个丫头，竟然会对着一个鲜虾鱼卷都笑得这么开心，到底是说她单纯呢，还是傻呢！

　　　　……

　　　　随后，接下来的鱼卷儿他都交给了林允娥完成，张山则趁着这个机会，在水潭边，挖了个灶坑，放上固体燃料，把铝锅架在铁锹上，加水热锅。

　　　　没办法，地底没有柴火，只能用全部用固体燃料代替。<；！……fg_sh……>；

第185章　分虾卷啦！（）　
好在，平时张山用的固体燃料都是从周珂、赵珊珊、陈赤赤他们那拿的，所以林允娥这儿剩下的比较多，如果使用，烧两天饭，还是够用的。

　　　　等到锅烧开以后，张山用军刀从帆布上裁出一块儿布，正好比铝锅的锅口大一点儿，当作蒸屉。

　　　　不过，节目组给配备的帆布是防水透气的面料，必须先扔进锅内煮一会儿，一热，里面的纺织结构会膨胀，生改变，从而增加面料的水蒸汽透过性。

　　　　毕竟，蒸要的就是水蒸气加热。

　　　　而煮帆布还有一点，是去掉帆布上本身的味道，以免影响虾卷的味道跟口感。

　　　　张山这边煮完帆布，又换上了一锅水，加热。

　　　　而那边，林允娥也已经将九个虾卷全部包好了，并且一脸得意地看着张山，像是在说：“怎么样，我做的也不错吧！”

　　　　张山微微一笑，朝着她竖起了个大拇指，旋即将煮好的帆布盖在锅口上，接着把九个虾卷一一排列，放上去，最后拿起锅盖，扣住。

　　　　【火候大师】、【聚宝美食锅】！

　　　　他一连使出两个，组成组合技能，蒸制着虾卷。

　　　　林允娥在一旁一脸期待，别说张山出手的美食，就是个活招牌，就是她亲眼看到的那些精美的食材，都诱人垂涎。

　　　　因为鱼片切制较薄，里面的食材也都是切丝状，相对易熟。

　　　　也就十多分钟的功夫，张山约莫快好了，便移走了铝锅，熄灭固体燃料，开始自然降温。

　　　　蒸法蒸出来的食物，绝大部分，因为受水蒸汽热的关系，会饱含水分、膨胀，如果直接接触外界的空气，温度骤然下降，会瞬间皱缩，从而影响口感。

　　　　不单单是虾卷、馒头、包子等食物，都是这样。

　　　　真正的顶尖厨师，都是注重从细节入手。

　　　　恰恰，张山正是这样。

　　　　无疑是漫长而又的。

　　　　在林允娥再三的催促之下，

　　　　张山见锅身凉的差不多了，这才揭开锅盖。

　　　　因为降温的关系，并没有蒸汽蔓出，但仍旧有少量的雾气飘散开来。

　　　　林允娥闻了一口，“哇，好鲜啊！”

　　　　这种感觉，简直就像是抽上了大麻，浑身上下都放松下来。

　　　　“可以吃了。”

　　　　张山用小拇指轻轻按了按鱼肉的弹性，点了点头，笑道。

　　　　“哎，等等！”

　　　　林允娥伸出手，打断了他，旋即一副老气横秋的样子，“在你们华夏，是不是有一种传统，叫做尊老爱幼？”

　　　　“啊，对啊。”张山如实回答，随后又觉得有些不对劲儿，“允娥，你问这个做什么？”

　　　　“有就对了！我是年的，你肯定比我小，所以，按照华夏尊老爱幼的传统，这九个虾卷，我吃五个，你吃四个！”

　　　　林允娥起初说的还挺一本正经，可越说下去，她才开始露出“奸诈”的本性！

　　　　张山有些哭笑不得地说道：“那按照尊老爱幼的传统，允娥前辈是不是应该照顾照顾我这个幼苗呢？”

　　　　“这……”

　　　　林允娥暗恨一声，早知道当初学的时候认真点儿好了，哼，之前就应该只说尊敬长辈就好了。

　　　　想了想，她辩解道：“正因为你是‘幼苗’，所以我这个前辈就受累，替你多吃一个。”

　　　　“这样也行？”

　　　　张山被允娥的狡辩逗乐了，又道：“那我这个‘幼苗’还需要长身体呢，更何况，我还受了重伤，前辈也不知道关心关心我。”

　　　　“啊！”

　　　　林允娥一听，一下想到了张山的肩膀还在受伤状态，想到他受了伤，还从霸王蝾螈的口下救自己，一个伤员，还费心费力做美食，不由心中产生一股浓浓的愧疚，“对不起，张山，我无心的。”

　　　　“啊？”

　　　　张山正开着玩笑，见允娥突然变得像一只犯了错的小兔子，愧疚地看着自己，有些摸不着头脑。

　　　　林允娥盯着锅内晶莹剔透，散着浓浓鲜香的虾卷，内心挣扎了好一番，最终还是咬牙道：“你受伤了，应该多吃一点儿，反正我也不饿，我只吃三个，哦不，两个，两个就好了！”

　　　　张山这才明白过来，原来她是在意自己的伤势啊，便笑道：“什么两个三个的，我刚才是开玩笑的，我的伤止住血后，基本就没什么事儿了，不信你看。”

　　　　说着，他便活动了几下肩膀。

　　　　他这话倒是真的，三倍于普通人的系统强化体质，不单单体现在力量、度、反应这些上，而且还包括了机体恢复力。

　　　　林允娥抿着嘴，纯真的大眼睛扑闪扑闪地看着张山，“你说的是真的么？”

　　　　张山：“当然是真的！”

　　　　“那……那我吃四个吧。”

　　　　林允娥终于放下心，说道。

　　　　张山看她那个小心翼翼地样子，笑道：“你能吃几个吃几个，不够再抓呗，何必算来算去的。”

　　　　“不用了，我本身饭量也不大，要是多吃，又该胖了。”