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都说隔行如隔山，直到酒坊开始筹建，赵柽才知道造酒不仅仅是我找几个懂行的人建几间房就能开个酒坊这么简单，这里边道道多了，有着诸多的限制和门槛。
第一关国家对酿酒业实行专利榷酒的政策，就是要得到政府的批准，要取得经营许可证。宋代酿酒行业有官营和民营之分，官营酒业占据垄断地位，民营酒业则相对分散。这一政策形成只有官府一家，别无分店的态势，这与现代的石化‘双雄’，通信‘三霸’可以说是异曲同工，当然这行的利润也极大。
取得许可证这还不算完，酒坊还不能随便建，国家给你两条路：一是你去承包国家建好的酒坊，你掏承包费，造好了酒国家给你包销，或者是按产量交税，然后你再卖，这个政策适于于大宋广大的南方地区；二是卖酒麯，造酒必须用酒麯酵，这东西就由国家控制，你买麯就得连税一块交喽，不交？对不起，不卖给你。有人说我自己造行吗？不行，私制酒麯那是重罪，不砍脑袋也得流放你三千里。这条适于北方诸州县。
这位说了，我证办齐了，酒麯我也买了，税都交了，我可以造酒了吧？官府说了，你可以造了，但是···这就是第二关了，你做好了酒，不能随便卖，你只能在划定的范围内卖酒。你说这是地方保护主义，违反to，官差立刻亮出《大宋律》。宋代以立法的形式，严格地划分了官酒禁地，即有京师、诸道州府所在城和乡村酒场所在地，严禁越界卖酒，抓住了严惩不贷。更让人头疼的是禁地之内，不允许民户私酿沽卖。
当然政府也不是只收税不办事，无论是官营酿酒还是民营酿酒，只要不违背国家酒类专卖规定，都会得到鼓励，举办新酒上市，贡酒进京之类的盛会，刺激消费，帮你推销。
他们商定酒坊依然设在了陈汤庄子的旧址上，这里不但靠河，还有现成的窖池和水井，只需要加以扩建、添置些设备、配齐人手就能开始生产。赵柽一听郑钰念叨这些手续条条框框就急了，鸡毛蒜皮的小事你也来烦我，我这个ceo去给你跑腿，要你这个掌柜的吃干饭啊，你和府里管事的去商量着办吧，要是办不好别怪我扣你们工钱，其实这些事情对于他们这样的权贵人家来说只是麻烦了点，办起来也好说。
郑钰扛着兖王府和沂国公府的两面大旗，约请州县的几个领导，下边负责审批的吃了几顿饭，送了点‘土特产’所有手续就全部办好了。禁地这事好说，律法上面虽然有规定，但是凡是都有例外，后边的司法解释还写着‘在官府的禁地之外或生产的酒不以出卖为目的，或是官府、宗室、品官之家、乡村小民酿造自用酒，原则上也是可以的’。裁量权掌握在陈汤手里，笔一划拉禁地向州府缩进了十里，他们的酒坊正好落在红线之外，反正规定上说‘禁地设置十里或几十里均可’，这也不算徇私枉法。另外谁敢说皇子不是宗室，国公不是品官之家。
他们还给出了个主意，京城不让卖外地酒，可以说是国公府汴梁大酒坊拱州分厂产的，虽然分厂离京城远点，但也是为了不污染都环境，影响皇上的龙体健康啊！
看着郑钰拉着三管事没白天没黑夜的在酒坊，州府之间奔忙，躲在匠坊里研制蒸馏设备的赵柽偷偷乐了，深深感到自己拉外公合股真是个‘英明决定’！
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又是一年三月三，这天是真武大帝的生日，也是王母娘娘开蟠桃会的日子，更是王府的大日子，水坝上四个庄子的人一早就都聚集到了白水河边，本来预计水坝需要五十天完工，可是在大家的努力下提前了半个月建成了，今天是水坝正式落闸蓄水的日子。
随着大管事的一声令下，二管事和各个庄子上的庄头与耆老搬动辘轳，闸门缓缓落下，将河水切断，奔腾的河水在水坝上撞了一下，打了个圈驯服的在水库中安了家。这时上百挂鞭炮同时点燃，几十面锣鼓齐声响起，“皇上万岁，万岁，万万岁！”不知道谁率先喊了一句，顿时聚集在河滩上的人全部面北而跪，高呼万岁，将仪式推向了**。这是大家真心实意的呼声，谁都知道这座水坝是二皇子兖王出资兴建的，功劳自然记在了皇上身上。
接下来就是工钱，看着几大车明晃晃，亮闪闪的铜钱被运到现场，满场的人们都感觉呼吸急促，热血，开工前管事们的就说了，凡是在修堤中任劳任怨，提出合理建议的，都会酌情放奖金，今天就是兑现的时候了。
“大陈村雷大虎，运输队队长，他每天第一个到工地，最后一个离开工地，任劳任怨，除工钱外，加十贯钱作为奖励！”大管事郑福高声喊道。
“天啊，赏钱比工钱还多三倍啊，王爷真舍得！”本来鸦雀无声的会场变得骚动起来，大家小声议论着，谁也没有想到奖励会有这么多。
“雷大虎，别愣着啦，上来领钱啊，多来个人，你一个人拿不动！”管钱的司房管事笑着喊道。
“哈哈，拿得动，拿得动，我们一家子都来了···”雷大虎领着老婆和两个孩子挤到前边大笑着说，看着雷大虎按了手印，领了十多串钱走过来，大家都善意的拍拍他的肩膀，他在这段时间的表现人们都看在眼里，他领到这么多钱，大家心服。更多的人充满了期待，心理算计想着以自己的表现能得多少。
“他爹，咱们把拿这些钱把房子修修，收了麦子就给大娃把亲事办了吧，这门亲不能再拖啦！”雷婶笑着抬起袖子擦擦眼角说道。
“娘，不着急修房子，王爷不是说了吗，等今年修好了水坝，疏通了干渠，再铺好路，秋后就给大家盖新房子，让咱们过年前搬进去吗，咱们那破房就别修了，我哥的亲事等咱们搬进新家一起办吧！”二娃仰着脸说道。
“别胡说，那得花多少钱啊，王爷不是哄咱们吧？”雷婶有点不相信的说道。
“女人真是头长见识短，你想到王爷能赏给我这么多钱吗，我每天早点去，晚点回来，你还整日唠叨呢，现在你看一个多月我就挣了十多贯钱，王爷是哄咱们吗？”雷大虎嗤之以鼻地训斥老婆道。
“是，是，我错了···”雷婶第一次没有和男人顶嘴，眼前这么多的钱摆着，自己不得不信。
“小陈村张同栓，泥瓦匠，干活细致认真，每次都能额完成自己的任务，增奖金十贯！”
“大陈村李二平，不但能按时完成自己的任务，还多次提出合理建议，增奖金十贯！”
“小赵庄宋长山，作为队长组织得力，带领本队多次额完成任务，奖励八贯钱！”
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“唉，没想到，二巴子那个傻乎乎的家伙也领到了三贯的赏钱，我哪比他差啊？”一个汉子只领到了工钱，没得到任何奖励，不满的唠叨着。
“三狗，你小子吃得比谁都多，干的比谁都少，给你点工钱就算不错了，还想要赏钱！”
“就是，也不撒泡尿照照，看看自己什么德行，二巴子虽然人憨，但是人家干活实在，我看比你这个偷奸耍滑的强多了！”
“快走吧，别在这丢人了，你再这么下去，家你也别回了！”三狗的老婆拉了他下，脸红脖子粗的挤出人群。
“牛叔，你收完麦子还走吗？”一个青年拎着几串钱拉着个中年人问道。
“走？上哪走，我是不走了，水坝修好了，粮食定能多收两成，听说还要给我们这些佃户盖新房，这么好的东家哪找去，我不走了！”
“牛叔，我也不想走了，就是不知道我爹答应不？”
“栓子，你刚拿了那么多赏钱就想走，你对得起王爷吗？你爹那我去说！”
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站在水坝上的郑福，郑寿和一众管事看着喜上眉梢的人群，听着大家不住的感谢声有些激动，水坝能顺利完工王爷是功不可没，如果王勇此时此刻听到看到这一切一定会高兴的。从开始到现在王爷一直在做‘幕后英雄’，他不只是用金钱，更是用‘智慧’赢得了村民的信任，给了他们希望，激活了这潭死水，可是他却没能出现在这里。
第一卷 我的地盘我做主 第五十四章 有人欢喜有人愁
好事成双，水坝上人声鼎沸，此时酒坊中也炉火熊熊，酒糟散发着酸腐的气味，工匠们进进出出的忙碌着。几个伙计小心的把刚刚煮出的新酒送进了一个独立的小院，在那里将进行最后一道工序，变成价值千金的烧酒。
“喜爷，酒怎么还没流出来？”郑钰盯着火上的蒸馏用的甑桶，加进甑桶的酒已经加热了好一会儿了，可是‘传说’中的烧酒还没有从中流出来。
“不要急，要用小火慢烧，做出来的酒才好！”见喜的心思仿佛不在这里，有些心不在焉地说道。
“哦，小火慢烧，我记下了！”郑钰点点头，吩咐烧火的伙计放慢续柴火的速度，“喜爷，你看火候还行吗？”
“嗯，就这样保持，不要大也不要小！”见喜擦了擦脸上的汗故作镇定地说道，心中却不住的打小鼓。
见喜朝门外张望着，王爷怎么还没到啊，说好了让自己先来，他随后想办法过来的，难道王爷‘失手’被擒了，王爷要是落到那个‘母夜叉’手里弄不好又要受家法，他不会那么倒霉吧？
想到这，见喜心中更加忐忑，半个多月前，宫中忽然给王府派了几个人来，其中一个就是见喜口中的母夜叉玉珠，她原是宫里宫正司的司正，这次奉了贵妃娘娘的谕旨专门来管教王爷的。
宫中一般设置六局二十四司，由内侍和女官掌管负责**的一应事务，而宫正司独立其外，专司负责戒令责罚，掌纠察宫闱、戒令谪罪之事。设宫正一人，司正二人，典正四人，女史四人，司正虽是个副手，权力却不小，有六品的官衔
这个玉珠今年不过三十多岁，确也是宫中的老人，执法严明，手段阴毒，宫中的小黄门宫女畏之如虎，甚至超过都知杨戬。因为杨戬高高在上，不会天天盯着他们，而这个玉珠却是无处不在，如果让她抓住了错处不死也得脱层皮，见喜现在见了她都不禁心肝发颤，腿肚子哆嗦。
她来府中的日子虽然不长，就把王爷刚刚建立的新制度都让她三下五除二给毁了，恢复了宫中旧制。王爷自然是整治的重点，从衣食住行，到坐卧行走都被她重新立了规矩，可王爷哪是那么听话的，已经让她请出贵妃娘娘御赐的‘家法’打了屁股好几次了。
“王爷，你快点来吧，不要让我坐蜡啊！”见喜不敢再想，默默的祈祷着，王爷被限制行动后，他被王爷委以‘专家’的身份来酒坊的指导了几次工作，现在看到郑钰对自己是言听计从，心中这个汗啊，今天不比往常可是出酒的日子，一旦有什么差错，自己哪里懂得怎么处理啊。自己对烧酒的知识就是跟着王爷做了几次‘实验’，这几天晚上被王爷逼着背的几篇‘宝典’，其他诸如选料、造麯、发酵、收酒、上槽，一直到过滤煮酒，都是近段时间第一次见到。
见喜看着门口盼着王爷早点来，郑钰是盯着架在灶上的蒸馏用的甑桶发呆，他知道造出烧酒的奥妙就在这个桶的里边，可就是弄不懂，心里痒的厉害。这个大家伙儿从外边看就像一个特大号的铜质水桶，可是桶上下都被铜皮包裹的严严实实，只在桶壁留下几个大小不等的的孔洞，其中一个是用来装酿好的酒，另一个孔流出来的就变成了烧酒，其它的见喜还没告诉他做什么用，至于里边是什么样，想看也看不到。
其实这个蒸馏甑桶在现代人眼里就是个普通物件，不过是一个装液体的底桶和一个相同的带冷却装置的顶桶相连接，中间是一个收集酒精蒸汽的滤瓶，蒸汽经水冷却后就凝结成液体，变成高度白酒了。不过这是在千年以前的宋代，经赵柽这么一包装，就变成了高科技产品了。
“喜爷，这个甑桶能行吗，里边是什么样的啊？”郑钰想从‘专家’嘴里套出点秘密，小声的问道。
“嘘···王爷说现在还得保密，暂时不能告诉你们！”见喜神秘地说，心里却暗笑，这个是我和王爷才知道的秘密，你小子想知道还不够格，为了保密，我和王爷费了多少心机，你想从我这套话，做梦吧！
“喜爷，管子往外滴酒了，下边该怎么办！”一直关注着甑桶变化的一个伙计突然惊呼道。
“我是专家，我是专家···”现在是关键时候了，出酒的多少和质量如何就看现在的了，王爷看样子是来不了了，只能赶鸭子上架，豁出自己这一百多斤上了，见喜心中默念王爷传给自己的四字箴言，给自己打了打气，此时他要是知道王爷知道的造酒知识其实比他也强不到哪去，传给他的‘宝典’不过是赵柽根据前世看的酒类说明书编撰的可能心里还不会像现在这么紧张。
“好，快往上面加凉水冷却！”见喜赶紧命令严阵以待的两个伙计往甑桶顶部的一个孔中缓缓倒入凉水，“行，就这个速度，不要快，也不要慢，不停的加水！”看到用来出酒的管子流出的酒液由开始的点点滴滴，变成涓涓细流，有过这个经验的见喜吩咐道。
随着酒的流出，酒香弥漫开来，整个酒坊飘荡这从未有过的特殊香气，“老管事，喜爷，你们看看这酒如何？”郑钰舀了一点酒倒在两个酒杯里送到郑铨和见喜面前说道，屋里所有人的眼睛都看向了他们。
“嗯，六少爷，看外观应该没有问题，你看酒液清澈透明，没有任何杂质，不像我们酿出的酒有些浑浊！”郑铨将酒放到阳光下观察了一会儿说道，“这酒也是烧酒的味道，辛辣有冲劲，厚重中透着细腻醇和，就连打出的酒嗝都是香的！”郑铨喝了口酒打了个嗝兴奋地说道。
人们听完老酒虫的评价，又把目光瞄向了烧酒专家，“嗯，这酒还可以，看来还是比较成功的！”见喜摇摇杯中酒，看看酒杯中泛起了细碎的酒花，和以前的区别不大，装模作样故作高深地点评道。
“哈哈，我们成功了！”郑钰有些癫狂地大笑着喊道，他知道自己出头的日子就要到了，“你们赶快装坛酒回京向老爷报信，就说烧酒造出来了！”大笑之后，郑钰立刻吩咐两个心腹随从道。
酒又流出两坛后，流速变慢了，“赶紧换坛子，这后边流出的酒味道差，要单独存放不要与前边的混喽！”见喜吩咐道，“郑掌柜，以后我就不能长在这里了，你要注意这些事情！”
“是，是，我一定注意！”郑钰忙不迭的答应着，这些经验以后都是自己的资本，一定要好好的记下来，他现在恨不得把见喜当神仙供起来，留在酒坊里把他脑子里的东西都掏空。
一个时辰后，酒液不在流出，见喜忙叫伙计撤了火，停止浇灌凉水，然后称了下重，一百斤原酒，出了十五斤好酒，五斤次酒，出酒率大概在百分之二十，基本和王爷所做的试验相同，自己也能向王爷交差了。
“嗯，我们酒坊现在一天能酿出五百斤原酒，那么每天就能产出烧酒一百斤，现在市场上好点的酒能卖到每升三百文左右，烧酒在市场上有价无市怎么也能卖到十贯一斤，那就是日进千贯啊！”郑钰粗略的算了一下，把自己都吓了一跳。
“如�