罪行委员会”和警方“有组织罪案及三合会调查科”掌握的情况，对现代黑社会有组织罪案所用的定义，概括如下：“有组织罪案是持续和经常不断的刑事共谋，通过正当或卑劣、合法或非法手段从社会里攫取巨利。它是利用威吓和贪污手段而得以存在，它又利用种种法律漏洞，使能在很大程度上不受法律制裁。在现实方面，有组织罪案集团要手下严格纪律，要手下卖命去作奸犯科，而集团首脑通常都置身事外，逍遥法外”。
这个由法学家、社会学家以及“扑灭罪行委员会”的专家们下的上述定义，实际是对香港黑社会经营之道的高度概括和浓缩。当由此定义透析开来就会发现；黑社会组织不仅经营范围广的令人咋舌，而且方法、手段令人眼花缭乱，触目惊心。
从宏观上看，主要有下列一些方面——
Se情活动
黑社会各帮派主要垄断着卖淫和Se情电影、录影带、影碟及刊物等。大多数低级夜总会、按摩院、一凤楼、桑纳浴以及提供妓女的公寓和俗称的“鱼蛋档”等Se情场所，都被黑帮所控制，但提供资金及组织者，常以几个中间人来掩饰身份，很难查证背后是何集团。而传播Se情的场所，设备日益先进，如用遥控录影机，透过一连串放大器，将画面传送至远距离的影剧院或客房电视中。利用“姑爷仔”引诱少女卖淫，也是各黑帮惯用的手法，从事这类职业的“姑爷仔”，仅港九地区就不下10万人之多。活动公开化、组织最庞大的当数14K。“姑爷仔”有的扮富家子弟，有的扮书院学生，也有扮白领阶层的，偶尔也有扮穷光蛋的，五花八门。“姑爷仔”物色少女的方法多种多样，有的在学校、工厂、商场等处所认识的，有在派对中认识的，有通过亲朋好友中介认识的，更多的则是萍水相逢，在旅途中一见如故的。“姑爷仔”无不使尽浑身解数投少女所好，千方百计将少女诱入柔情蜜意之圈套，玩弄一番后，有的被贩卖，多数被介绍到Se情场所作帮会的摇钱树；如每次卖淫收嫖客150港元，卖春女至多得40元。少数容貌气质及才能出众的少女，帮会将加以培植，将她弄进娱乐圈子，造就成大红大紫的影星、歌星，然后长期控制，成为帮会的大摇钱树。如前几年名噪一时自杀的影星白小曼，便是这类牺牲品。
贩毒
各黑帮均参与贩毒，并且以此作为帮会收入的重要项目。
一是参与国际贩毒，利用香港与世界各地便利快捷的通联条件，通过各国网点，操纵毒品市场。二是在港九地区坊问街头贩毒，通常由小贩身带若干小包毒品售送给熟识的顾客。但近年警方在街头扫毒行动加剧，小贩们便仅带一点点样品在街头坊间寻找顾客，而大量散装毒品则分散在若干不同地方存放，瘾君子们在小贩那里品尝样品付款后，便获告知前往某处找某人领取毒品。活动在街头或坊间的小毒贩，大多是年轻的黑帮“挂蓝灯笼”一类成员，以及与这些帮匪成员过往甚密的人。据警方估计，大的帮会集团仅在港九地区，每天贩毒生意额就达10万港元以上；三合会每年仅出售毒品一项，牟利超过1亿港元。
赌博或非法投注
赌博是各黑帮收入的主要来源之一，大集团年收入都以数千万至亿计。当今营业的赌博，主要两种形式：非法赌场和外围投注。非法赌场的保安措施十分严密，而且备有几处地方，遇有情况随时转移。赌客只要在深夜营业的酒楼、舞厅等地伫候，就有专车来接送他们去赌场。通常设赌老板在场内，但遇到警方突击搜查，便由帮会中低级分子挺身而出，自称是赌场主持人，而且在赌桌上仅摆少数钱款，大量赌资在场外暗中交割。外围投注是八九十年代一种新兴的非法赌博形式，由于警方的干扰，这种赌博已变成极复杂的作业。许多大集团据悉以马场作为行动基地，若干外围人士利用小型发报机将投注发射出去，便有人将投注传送到接收中心。接收中心均有严密的预防措施，如用高科技通信手段将电话由一处转到另一处，以及用无线电话将投注由香港转到驻在澳门的外围人士那里。这种外围投注，既可有效地改变电算机的派彩倍率，避免警方侦破，又可使帮内人摸不清大型计划操纵在哪位首领手里，仅知道其中几个单线联系的普通会员。既便到了法庭上，也供不出多少实情，致使法官见到的人证物证，不过是这场大型赌博活动中一个小环节的一小部分而已。
放高利贷和收债
这也是各黑帮获取巨利的一种惯用手段。放高利贷者大多与非法赌博联合作业，有些集团住在澳门放贷，派人押着债务人返回香港收钱。有的集团则借助依法成立的财务公司，公开放收高利贷；也有些三三两两的小集团游动放贷，但款额不大，不过数千元而已；还有些放高科贷者专门对付那些细小但有体面的商人因生意一时周转不灵而求助借贷者，公然在当地报章上刊登广告招徕生意。各黑帮操纵的赌场，大都提倡赌赊帐，当赌徒输了钱，便立刻成为放高利贷者的服务对象。而收债外围人士便由此跟踪而至，自然不会按法律途径追债的，多以非法手段，或威胁或恫吓，或使用暴力，勒索胁迫对方还钱，否则，轻者让你倾家荡产，重者肢残身亡，报章上每年都登载若干此类案例。可见，放高利贷者、赌赊帐和收债外围人士是沆瀣一气的，大都是同一个黑帮集团的成员联合作业的。
勒索保护费
各黑帮集团在其控制的区域和行业中，对各个小业主、小老板、小商贩们，均勒索收取一定的保护费，通常交上保护费，其它帮派就不敢来找麻烦，否则，事端不断，难以安业立命。凡不是由帮会开设的夜总会，必遭人索取保护费，老板只有高薪雇佣街头帮匪坐镇，才可避免蓄意打架斗殴事件发生。在市区和农村的小型店铺、业主们，除平时缴纳保护费外，每到农历新年，都会收到一些免费赠送的桃花，但必须给送花人奉上一封大利是钱，否则，这年就过不安生。对于资产大的商贾，黑帮勒索保护费的手段更“高明”。比如搞建筑的承建商，若不听黑帮恐吓交保护费，其建筑机器设备可能很快遭人破坏，损失将是几十万元以上。下一步接着是街头帮匪与承建商接触，劝喻他们雇佣看更人，制止这种破坏行为。承建商付钱后，往往见不到看更人，但机器设备不再遭破坏了。再一种策略，就是胁迫承建商聘用黑帮推荐的工人，虽然实际露面的工人不多，但要支付若干工人的工资。实际上，这种工人都是与黑帮一体并为之操纵的，他们向承建商索取的高额工资，还要交给黑帮一部分。而承建商为了保证在合约最后期限内竣工，只好就范聘用，否则，损失就大了。
走私诈骗
香港政府“扑灭罪行委员会”早就指出：本港多年来的汽车失窃、电气货品和若干违禁物品屡屡偷运出境，据悉大都是有组织犯罪集团所为。特别大陆开放后，各帮派纷纷深入内地，以考察投资环境、洽谈业务项目为名，物色走私搭挡。他们内外勾结，先是从日本、东南亚，然后是美国、南韩、台湾等大批倒货在香港中转，向大陆走私高级轿车、香烟、洋酒及家电产品。随着走私品种扩大和数量剧增，以及摸清了大陆走私分子大搞假冒伪劣的底细后，便大肆回收旧车改装，拣“洋垃圾”翻新向大陆转卖，发展到近些年干脆在海上现制作现出售，速度之快，数量之大，为国际黑社会舞台上所罕见。警方估计，每年香港据悉各黑帮向大陆走私汽车、家电、烟酒等发巨财不下几十亿港元。近年在警方查办的白领罪案中，还发现了若干诈骗和仿造罪案，多系黑帮所为，而且是借助行贿和威吓等手段进行的。供应身份证和旅游证件的黑帮，与供应伪造银行本票和支票的集团互有联系；而海外的黑帮分支网点也遥相呼应，使这些伪造的本票和支票得以在世界各地流通使用。至于利用信用卡诈骗的案件更是屡见不鲜，尤其在经营夜总会及零售业务中极为普遍。
广泛经营合法或近似合法的业务
并确立垄断权
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进入八九十年代，随着香港现代法制文明建设的进步和回归祖国日期迫近，众多黑帮组织纷纷用不择手段聚敛的金钱收购合法企业以及投资若干类生意业务，并竭力在一些合法业务和近乎合法业务中确立垄断权。当然，一些新集团要在一些新行业中取得垄断权，不仅要花费相当的时间和精力，而且常有一连串的帮派火併？
据警方分析，当今至少在下列行业中，据悉都由帮会集团把持着垄断权——建筑业从政府发标大的城建项目到僭建寮屋区的居民小土石工程，获得行业垄断权的黑帮无不插手操纵。各工地承建商或工头，如不交保护费或把工程批给他们去“倒包”，不仅工地建筑器材被盗被毁，连工头人身安全也难保证。而僭建寮屋的居民，多是受教育较少的贫民，黑帮便登门为他们提供电力、食水等供应服务，如若不从，便会受到恐吓和威胁，也不敢向警方举报，只好乖乖地付出高昂的服务费，才免遭事端。
装修业
不少三合会分子经营装修工程公司，或给予这类公司以财政资助；特别是那些获房屋主管机关认可的装修工程公司，因为这些公司常获得大利可图的装修工程合约，而三合会分子稍使手段便可坐收渔利。许多居者有其屋计划的屋村装修工作，也有赖于黑帮撑腰的公司在村内经营装修业务，因为非属帮会的商人未经垄断权者允许，不仅立不住脚，而且迫令他们离开，否则，就要难堪，甚至酿出事端来。
运输业
若干公共小巴和专线小巴路线，据悉均被黑帮暗中操纵控制着。他们向这些线路上的司机加收入站费、月管理费、清洁费等，如果不缴这些费用，司机就会被赶出小巴系统无法经营，甚至其车子突然被砸毁。近年黑帮为了加强对运输业的“文明管理”，采取透过有关机构实施“掩护”，以商会的面目出现，迫令司机加缴部分钱入商会，并参与一些活动。司机焉敢不从？因为那样将招致殴打或停业，而司机们加缴的这笔费用，行内人说大都转嫁到了乘客身上。
鱼肉菜农副产品市场
凡是规模较大的鱼市、肉市、菜栏、鸡鸭栏、农副产品市场，大都由帮会分子参与经营或操纵市场价格。对大多数固定摊位，黑帮都强迫提供非官方的“保安服务”，收取保护费。对欲进入市场的渔民、农民、菜农，黑帮大搞垄断收购，然后在批发市场上加价出售。由于他们控制着市场货源主渠道，于是便随意哄抬和压低物价，欺行霸市。如若不听从他们的调度指挥，要么运不进、卖不出，要么遭偷盗、被哄抢，难以安心经营。
所以，大多数人只好忍气吞声，任其摆布，非官方干预，他们是不会收敛的。
饮食业和公共娱乐场所
凡新开业的酒楼、餐馆、食肆等，无一例外要向帮会缴“一次性开业费”，而每月的经营费和保护费更是必不可少的。令业主们最头疼的是，黑帮不仅强迫性地为他们提供泊车等服务，而且常串通泊车服务员偷窃高级轿车，给他们招来麻烦。
经营娱乐场所的老板们，对黑帮更是敬若神明，凡没有黑帮插手的娱乐场所，老板得赶紧雇些街头帮匪为其坐镇，否则，随时可能引出事端来。实际上，有相当一部分娱乐场所是由帮会直接拥有和管理的。特别一些麻雀馆和联谊会所，大都已成为黑帮洗钱的主渠道，行外人士是很难涉足进去的。
除上述行业外，像黑帮操纵电影、电视制作业，通过扶植的影星控制影星合约、勒索外景队以及垄断海外发行权等，早已被新闻界“炒”得家喻户晓。1994年底、澳门格兰披治赛车期间，涉嫌黑社会大哥级人马的参赛车手陈耀兴深夜突遭暗杀，使黑帮涉足体坛的丑闻再次大曝光。据该罪案侦查负责人透露：黑帮入侵体坛由来已久，有证据说明主要在足球、赛车、武术拳击等领域。近年足球场上常发生两组为争执和球员间碰撞而殴斗、追打教练等暴力事件，多是由黑帮暗中唆使的、而令港民夜里闻之色变的“黑夜飞车”，更是由黑帮幕后操纵的非法赛车活动；每年底澳门赛车场上集结活动着一批目露凶光、污言秽语的“公仔佬”，便是佐证。最突出的是武术和拳击界，被称为三教九流龙蛇混杂。有些以开武馆为名，挂羊头卖狗肉，干些罪恶勾当，警方屡屡取缔过这类“武馆”、“健身会”。近年来，由于武馆声名狼藉，于是这些人在黑帮支持下又改头换面，搞开了拳馆，大倡自由搏击等项目，以搞比赛招徕学员，再次引起警方瞩目。1995年初，香港廉政公署高级官员、香港拳总主席徐家杰突然被革职，据内部人士透露，主要是与黑帮过从甚密，搞了些秘而不宣的勾当。
总之，当今香港的黑社会组织钻营范围之广、方法之多、手段之高，可以说达到了空前程度。正如当局“扑灭罪行委员会”的专家们所说：有组织犯罪集团可谓无处不在，无孔不入。
倘若警方睁一只眼闭一只眼，是很难发现的；因为他们都以业主、老板、公司职员甚至集团领导等“正人君子”面目出现在世人面前的。只有当他们秘密结社暗中活动搞出一些见不得人的勾当或罪案时，才会露出其狰狞面目来。
第二章 境外黑社会乔装“登陆”
清剿扫除黑社会，是新生共和国的一大创举。几十年过去了，黑社会这个字眼，连同它依附的阶级基础，基本在大陆绝迹了，甚至年轻一代人都陌生的不知其为何物。按照大陆正统人的思维定势预言：在社会主义制度下的共和国国度里，再出现黑社会犯罪，简直是天方夜谭！
孰料，国门刚刚打开不久，在举国瞩目的特区深圳市，接连发生了黑社会入境犯罪活动。此后，广东、福建、海南、上海、北京等省市，境外黑社会入境犯罪案例，陆续见诸报端。活生生的客观事实，无情地撕碎了人们的美好预言，人们禁不住惊呼——狼来了其实一早在改革开放之初，一些有远见卓识的犯罪学家就提出了衷告：“改革开放之后，要特别重视黑社会犯罪问题。”
理由很简单：黑社会毕竟是中国封建社会几千年来的沉淀物，源远流长，根深蒂固。一旦社会环境适宜，这种潜伏期很长的社会毒瘤，必然恶性发作，可以说，这是现代社会发展进程中一种不可避免的社会现象。一个看得见的事实是：黑社会组织虽然被扫出大陆了，但他们人还在，心不死，组织还在发展，活动照常进行。既然中国大开国门，他们还会卷土重来。
1982年6月4日，《人民日报》刊登了一条引起国人舆论哗然的消息：“美籍女教师莉莎·威克瑟，因窃取我国机密，触犯中国法律，于1982年5月28日被北京市公安机关依法拘留。威克瑟对其所犯罪行供认不讳……”无疑，在国门刚刚打开，刚从政治斗争旋涡中解放出来且对西方社会“刮目”的人们，对这条入境美女蛇的行径引起了极大兴趣，一时，成了众人桃色新闻的谈资。
其实，案情不太复杂：28岁的威克瑟是1980年6月从美国来到北京第二外语学院分校当英语教师的。她以西方美女特有的洒脱、靓丽和放浪，很快使周围一批高知识阶层人物着迷。于是，她打着“中美友协成员”名义，