重生日本当厨神- 第393部分

　　　　“啊，来了来了！”

　　　　朱青来开门，并探出个脑袋，见是兰凤贤、兰初寒，秀眸惊诧地睁大了，“你们，干什么？”

　　　　兰凤贤和颜悦色道：“哈哈，夏兄可在？我这是给他登门拜年来了……”

　　　　话音方落，一阵争吵声就传来。

　　　　“我不服！”

　　　　稍显年轻的声音大喊大叫，“你说不行就不行？我敢说，这是我诚意之作，绝无半点敷衍了事，比之我在厨艺比赛上拿出来的料理，也毫不逊色！”

　　　　“……你想要详细的点评才服气是吗？那我逐一给你指出来，就先从食材的处理说起，你是不是对自己如今的刀功很是志得意满了呢？”

　　　　年迈的声音，则显得严肃、冷厉。

　　　　兰凤贤、兰初寒，第一时间听出是夏氏爷孙俩在吵，不由地面面相觑。

　　　　朱青吐吐舌头，尴尬道：“那个，兰前辈，您看……”

　　　　“没事，没事！”

　　　　兰凤贤摇头，径直进门。

　　　　毕竟地位摆在那，纵使朱青身份比较特殊，也不敢对兰凤贤拉拉扯扯将之拒之门外。

　　　　不过，对兰初寒，朱青态度就没那么友善了，皮笑肉不笑道：

　　　　“啊哟，真是稀客呐！”

第854章：一败（下）

　　　　厨房。

　　　　“你是不是对自己的刀功志得意满了呢？”

　　　　老头子喝问，并抬手指桌上的汽蒸锅。

　　　　锅里，是一份呈深邃蓝色的清汤，主要由大蒜鸡、蓝星藻这两样食材熬制而成，汤汁颜色是奇怪，不过也正好衬出食材的不普通。

　　　　什么意思？

　　　　夏羽直皱眉。

　　　　他花掉差不多一个小时，刚熬煮出拉面的汤底，掉头打算揉制荞麦面的时候，就被老头子强行阻止并有这么一番争吵。

　　　　“如果你对《魔王拉面》食谱的研究，只有这种程度的话，那太让我失望了！”老头子抱臂，不留情面地批评，“我已经不用尝完成品，就能够断定你的作品，在我这里是不合格！”

　　　　夏羽额角青筋暴跳。

　　　　“你吃都没吃，也敢说不合格？！”夏羽非常不爽。

　　　　“而且，你说我对自己的刀功志得意满，我可以理解为，你是在对我的刀功开嘲讽吗，老头子？”

　　　　一老一少，视线在半空碰撞，彼此毫不退让。

　　　　“不服气是吗？”

　　　　“那是肯定的，我最讨厌嘴强王者！”

　　　　“要详细的点评是吗？那我……”

　　　　在这，夏羽挥挥手，直视老头子的棺材脸，目光锐利，“不要嘴巴上的点评！我听总帅说，《魔王拉面》食谱，是他和你联合创作的，那么，老头子你就拿出实际的作品，让我心服口服！”

　　　　“哦”

　　　　夏擎面庞动了动，“这算是挑战吧？”

　　　　夏羽颔首，“当然！”

　　　　他目中写着蠢蠢欲动，脸上怒色倏然收敛得干干净净，“老头子，你总得让我明白，如今的我，与龙之境到底有多少差距吧？”

　　　　闻言，夏擎脸上也露出淡淡笑容，“我懂了。”

　　　　厨房剑拔弩张的争吵气氛，突然间消失干净，好似从没发生过，一老一少互相投以玩味的目光，心中都有各自的小小算盘。

　　　　兰凤贤在门口，看得目瞪口呆。

　　　　撕逼呢？

　　　　简直雷声大、雨点小嘛，这对爷孙的相处方式叫人难以理解。

　　　　“夏兄！”

　　　　门口的喊声，让夏擎、夏羽回过头，其实他们早察觉到门口有外人了。

　　　　“兰凤贤？”

　　　　夏擎眉头皱了皱，直呼其名，显然对这个人不太感冒。

　　　　“夏兄，久违了！”

　　　　兰凤贤处事倒是圆滑，对夏擎直呼他名字，没表露出一丝一毫的异样，哈哈笑着：“这是闲来无事，给你上门拜年来了，夏兄不要嫌愚兄多事就好。”

　　　　一声愚兄自称是走心了。

　　　　论年龄，兰凤贤年长一大圈，没听与朱青同辈的兰初寒都称呼他为爷爷么，活脱脱的一个老妖怪。

　　　　“坐”

　　　　可是，夏擎的招呼显得冷淡，指了指刚刚坐着的条凳，便披了一件围裙，迈步到厨台前。

　　　　由刀架取出一把方头桑刀，侧头对孙子意味深长地道：“好好看，好好学。”

　　　　夏羽撇嘴。

　　　　啪！

　　　　一只已经解冻且身体完整的大蒜鸡，被老家伙甩在砧板上。

　　　　薄而锋利的刀刃，对着鸡的脊骨，悬而不落，夏擎突然沉声道：“孔圣人曾说割不正，不食！”

　　　　“所谓的割与切，对食材的分解，处处体现出刀功。”

　　　　话锋蓦地一转，夏擎问：“斩鸡很简单是吧？”

　　　　夏羽点点头。

　　　　呵！

　　　　见孙子如此回应，老头子嘴角噙着一丝讥诮，手起刀落，鸡的头部被去掉，接着，整只鸡从中线剖开，成对称均等的两半，然后是切鸡翅膀，薄而锋利的刀刃顺着肉里一块圆形骨头切下，整个肉翅便脱离。

　　　　翅和腿都切下，鸡身体平摊在砧板上，老头子却停住了。

　　　　“然后呢？”他掉头看夏羽。

　　　　夏羽皱眉不解地道：“老头子你用的，都是平平常常的斩鸡刀功啊，刚刚我也是这么斩的，有问题？”

　　　　老头子脸色一沉，“你是不是以为，只有切刺身才容易体现出刀功？”

　　　　他回头，手上厨刃一阵起落。

　　　　梆梆梆！

　　　　几个眨眼，鸡的肉身就在变小，变成一块块大小均等的鸡肉块。

　　　　刀的锋利、老头子的刀功毋庸置疑，夏羽看得眉眼直跳，视野中，铺在砧板上的肉块，块块精致，摆起来就是好看，有难以描述的气质。

　　　　到底是哪里不同了？

　　　　夏羽咬手指，纠结了，目光砧板和汽蒸锅，来回移动。

　　　　大小吗？视线移向还在冒热气的汽蒸锅，汤水里的鸡肉块，与老头子切出来的，一般无二。

　　　　很显然，在肉块大小的尺度把握上，夏羽和老头子是无差别的。

　　　　“刀功”从另一个角度讲，就是分解食材，将食材变小，而大小毫无疑问是关键！

　　　　以人体工学讲，一般食物最合适的大小，就是一口！

　　　　因此，如果有人拿尺子给老头子、夏羽所斩的鸡肉量取大小，就能发现惊人的数字密码

　　　　一寸，3。5厘米。

　　　　“夏兄，你这份刀功让愚兄自愧弗如！”

　　　　兰凤贤在这开口。

　　　　他见厨房陷入沉默，不失时机冒泡表明存在感，接着他对夏羽说：“刀功，简单来讲，就是把食材的组织切断，所以为了最大鲜度留下食材的鲜美，应尽可能避免下刀时破坏食材组织。”

　　　　“破坏，完整。”

　　　　“除开刀具的影响不谈，名家刀功的差距，就在切与割的技术上体现。”

　　　　兰凤贤如此说。

　　　　老头子面色平静，把切好的鸡肉，整齐放进汽蒸锅。

　　　　食材么，有鸡肉，有蓝藻，有其它辅料。

　　　　一个小时后，另一份汽蒸锅鸡汤端上桌子，夏擎指指桌上两份鸡汤，“吃吃看吧！”

　　　　夏羽足足纠结了一个小时。

　　　　斩鸡真有什么玄机？

　　　　他刚刚开了超视觉，也没觉得哪里有满满的技术含量，“特么的，我就不信了，大家都是斩鸡，且用一模一样的食材熬煮鸡汤，凭什么我就不如老头子？”

　　　　带着这份不服输的心气，夏羽取两个勺子，先是吃一勺自己的，再尝尝老头子的鸡汤。

　　　　嗯？

　　　　怎么回事！

　　　　汤品进口，不谈其它味道，夏羽紧紧关注舌头上的鸡肉之鲜美。

　　　　“轰！”

　　　　似惊涛骇浪一下冲垮舌头的海岸线堡垒。

　　　　“仅就鸡汤这点而言，比我的……强出一截，为什么差距这么明显？”夏羽深呼吸，勉强维系一丝冷静，换了筷子，去夹老头子汽蒸锅里的鸡肉。

　　　　牙齿咬下，肉质纤维一根根绷断，俨如弓弦齐鸣，耳朵听见美妙的音乐。

　　　　肉的弹性，肉的口感，令人头皮发麻。

　　　　我的天……这还是鸡肉？

　　　　夏羽仿佛看见一个持刀的高僧，这高僧慈眉善目，颂唱佛号，对砧板上光溜溜的鸡挥刀。

　　　　梆梆梆！

　　　　无一丝血迹，反而佛光绽放。

　　　　隐隐约约，鸡的形影在砧板上浮现，啼鸣声传出，高亢而喜悦，无一丝痛楚。

　　　　夏羽心神震动。

　　　　这、这是一种难以形容的善良之刀术！

第855章：停滞的刀功

　　　　善良之刀术！

　　　　毫无疑问，在刀功这方面，夏羽也不得不承认，自己拍马难及老头子，尚有许多需要去学习的地方。

　　　　而从刀功延伸出来……

　　　　夏羽低头看桌上两碗鸡清汤，平静的汤面，映出他稍显吃惊的面容。

　　　　“刀功有差距，进而在斩鸡这个处理环节有差距。”

　　　　“汤品的差距就在鸡肉品质上拉出来吗？”

　　　　一阵难言的窒息。

　　　　砰！

　　　　双手撑在桌上，夏羽低头发出令人不解的笑声：“……这就是烹饪料理的‘牵一发而动全身’！”

　　　　“仅是刀功而已啊！”

　　　　叮。

　　　　不用他呼唤，系统就已经自动对桌上两份鸡清汤，进行鉴定。

　　　　作品1，85％完成度。

　　　　作品2，100％完成度！

　　　　那直接拉满的数值，看得夏羽眉眼直跳。

　　　　“懂了吗？”

　　　　老头子解下了围裙，洗刀放回刀架，厨台也顺便处理干净了，一尘不染，这才回身好整以暇地指指夏羽那份汽锅鸡清汤，“现在你还认为自己的料理，必然合格吗？”

　　　　在“合格”这词，老头子咬字很重。

　　　　目光锐利。

　　　　夏擎以审视的目光，看孙子。

　　　　“此合格，非彼合格。”夏羽又笑了，“我大概知道什么意思，不过，话说回来，老头子你真的很严格啊！”

　　　　他内心默默吐槽。

　　　　特么的。

　　　　过去，在系统那里拿到60％完成度就是合格，直至如今系统的合格标准线也没变。

　　　　可是在老头子这，标准线可能一下子拉高到90％。

　　　　90分优秀，方可能“合格”。

　　　　而且，90％完成度，便是料理发光，最最基本的条件。

　　　　“老头子，你是想告诉我那个吧？”夏羽问。

　　　　夏擎听孙子回答，终于目露一丝笑容，冷峻面孔柔和了些。

　　　　“你屁股后那条尾巴，总算没翘到天上去啊。”

　　　　他先是小赞夏羽的心态，毕竟，太多少年英才在整个圈子的大肆赞美下，容易变得膨胀，不思进取，然后原地踏步，被击败，紧接着就是三百六十度螺旋上升大爆炸。

　　　　更何况，当面对满天下“魔王”的惊呼声音，这份膨胀心态可能会加剧，但夏擎在孙子身上，并未见到这份膨胀。

　　　　至少孙子还懂得思考，去反思不足。

　　　　想到这，夏擎心里没表露出来的隐忧，消散了许多。

　　　　“你在火候，在调味上的成就，已经傲视同龄人，放在麟级金字塔可能也是高高在上的，但你的刀功……”夏擎在这一阵摇头，“怕是停滞了很久吧？”

　　　　“是的，我在刀功上的造诣，远不如火候、调味这两项基本功。”

　　　　夏羽大大方方承认了。

　　　　没什么好隐瞒的，能在两项基本功上达到炉火纯青，纵然有系统辅佐，但进境如此之快也是跟夏羽潜心练习分不开的。

　　　　而之前总是把有限精力放在锻炼火候、练习香料技巧上，相对的，刀功在他创作出《孔雀舞》这门特级必杀食谱后，就陷入了长时间的停滞。

　　　　换言之，夏羽的刀功，从境界上讲，仍然停留在特级阶段！

　　　　所以，刀功对如今已经破麟境的夏羽而言，就是弱项。

　　　　今天老头子不留情面，撕开了他这个缺口。

　　　　而且。

　　　　我也很久没做出发光料理了吧？

　　　　一念及此，夏羽脊背冒冷汗。

　　　　大概，他懂得了三项基本功的均衡，没错就是均衡，可能就是那一支直指料理发光的锋利箭头。

　　　　“老头子，都是斩鸡，我们用的也都是桑刀，一模一样的刀具，怎么切出来的鸡肉，拉开了品质层面的差距呢？”

　　　　夏羽放低姿态问。

　　　　在自家老头子面前，没什么不好意思的。

　　　　不懂，就要问。

　　　　“你过来”

　　　　老头子酷酷地说，于是，爷孙俩就在大年初一，且有访客拜年的时间点，挤在厨台前，一个是教孙，一个是学习，都非常认真。

　　　　兰凤贤被爷孙华丽无视了。

　　　　“这真是……”

　　　　他哭笑不得，以他的身份在这个时间，去任何一处大宅拜年，那欢迎场面，必定隆重。

　　　　不过，兰凤贤丝毫不恼，听爷孙俩传来的琐碎声音，觉得挺有意思。

　　　　朱青、兰初寒也进厨房了。

　　　　空气中满满的鸡汤香气，刚进屋，朱青视线就被桌上的两份鸡汤牢牢吸扯过去。

　　　　说实话，昨晚朱青的睡眠质量非常差，或者说根本就没有睡觉，在床上辗转难眠，至于失眠的原因嘛，还不是年夜团圆饭上夏羽一招失手所致。

　　　　因此，汤品所蕴含的大蒜之活力能量，吸几口气味，朱青就觉得整个人精神了，一扫失眠的困倦。

　　　　咦！

　　　　不由地凑近桌子，朱青盯看几眼，就一个转身，风风火火，找来碗和勺。

　　　　“正好，没吃早餐呢，肚子饿着！”

　　　　用鸡汤当早餐好像有点过于营养了，朱青也挺担心汤品油腻，但持勺小品一口，她啊的捂嘴，一丝担心全丢到爪哇国了，“清新！”

　　　　朱青并不知她在喝的这碗汤，由老头子熬煮。

　　　　喝了一整碗，俏脸焕发熠熠神采，朱青转而看夏羽那个汽蒸锅，柳眉纠结地皱成一团，“两道相同的鸡清汤？”

　　　　这时，兰凤贤插嘴道：“这是你们夏魔王的作品。”

　　　　他难得打趣，喊出一个夏魔王称呼。

　　　　“喔？”

　　　　“那这份是……”

　　　　“那是夏兄的。”

　　　　朱青立即脑补出缺失的剧情片段，猜到是爷孙俩在同一道汤品上较劲呢，而结果不用多说，必定是爷爷功力更深。

　　　　只不过，朱青好奇就好奇在，孙子和爷爷的差距，有多大。

　　　　嗯，吃吃就知道了。

　　　　朱青品第二碗汤，兰凤贤、兰初寒皆目不转睛瞧她。

　　　　汤进口，朱青却是皱脸，“哇”

　　　　屁股火烧火燎般，赶紧离开凳子，她突然觉得厨房空气闷热，像是一个大蒸笼，额头、脸颊冒出细密的热汗，接着，衣服有汗打湿的油腻感。

　　　　于是朱青一溜烟冲出去，在外头庭院喘息，留下面面相觑的兰凤贤、兰初寒。

　　　　半晌，朱青才返回，身上则换了套干净的衣裙。

　　　　爷孙俩还在对刀功展开讨论。

　　　　见到朱青回来，好奇已久的兰凤贤，指桌上两份汤品，“我和阿寒也想尝尝，没问题吧？”

　　　　“好呀！”

　　　　朱青目中透着狡黠，给他们找来碗勺。

　　　　兰凤贤效仿朱青，先尝老头子的汤，盛赞道：“好一个清爽画风！”

　　　　兰初寒眼眸也有吃惊之色。

　　　　美味吗？

　　　　这是当然的，但用美味根本不足以概括这份汤品，舌尖仿佛存在凝若实质的鸡之幻影，它对口腔不停地扑扇翅膀，于是携带充沛活力的料理气息，就由喉咙吹进身体最深处，令人毛孔都在颤抖。

　　　　兰凤贤、兰初寒接着尝夏羽的汤。

　　　　呃！

　　　　两人噎住。

　　　　并不是说不够美味，而是……

　　　　相较夏擎的正统清爽画风，夏羽的汤，予人的口感和美食画面，太过奇怪。