重生日本当厨神- 第363部分

　　　　“颗粒面，又称粒粒面、珍珠面，某种意义上是婴幼儿面类辅食的一种，采用最新食品加工技术在工艺、营养上都有很不错的口碑，近年来在世界各地有流行开来的趋势……”

　　　　夏羽的自言自语，和场下朱青，几乎在同一时间重叠起来。

　　　　朱青也没管身后两个大个子，捏白皙下巴在那自个儿偷笑：“潮流呀！”

第790章：台上的女粉丝

　　　　“潮流！”

　　　　其它地方，不少前辈级的中华界大佬，亦对这把握住时代潮流、站在浪尖上呼应当今世代的海选指定食材，给予肯定的声音。

　　　　随着美食科技、研究和食品制作工艺的突飞猛进式发展，越来越多食材，注定要打破传统和厨师们固有的认知，而如何去熟悉并使用这些高新素材，正是年轻一辈面临的难题啊。

　　　　等工作人员送上一份食材，夏羽颇为好奇地，捻起一粒，嗅了嗅丢进嘴巴，咔嚓嚼碎了。

　　　　“纯面！”

　　　　夏羽暗暗点头，“很纯净，没有蔬菜、麦片之类的营养添加，实质上就是形状比较奇怪的面条，如果以儿童食品角度破题并无不可，但这样画地为牢，就是对自身厨艺不够自信吧？”

　　　　“食材真正的效用，由厨师决定！”

　　　　“我说用它能做出一道符合大众审美、口味的美食，老少咸宜！”

　　　　金口玉言。

　　　　于是，素材之海，在夏羽脑中浮现。

　　　　从最最基础的油脂，夏羽就有考量，“就用特级初榨橄榄油……”

　　　　而到运用火候的实际烹调环节，许多小想法止不住冒出。

　　　　“颗粒面肯定是要煮开的，时间10分钟到20分钟。”

　　　　“如果把它当成面食的一种，能否以汤头煨呢？”

　　　　一面精心构造美食王国，一面展开烹调工序，夏羽整个人显得从容，步调不急不缓。

　　　　但是，由于千人选拔，场面太过壮观，转播镜头不可能给到每一张厨台特写，于是乎，夏羽的表现只落在有心人眼里，镜头感远不及第一批节奏迅速被频频照顾的主角们。

　　　　……

　　　　“烹调时间，2小时！”

　　　　“一百个晋级名额！”

　　　　“也就是说，这第一轮一千人海选，只有百人可脱颖而出，进入下一轮。虽然有败者组，海选落败者们仍有机会杀出一条路，但谁不想提前确立晋级优势？”

　　　　考官席，许柳月旁边的两名男考官，如此低声交谈。

　　　　许柳月听得颔首：“一千人取一百，这个晋级概率看似不低，可若是考虑到在场小将们，都乃年轻一辈的佼佼者，竞争烈度超乎想象！”

　　　　“看”

　　　　发际线略高秃顶的中年美食家考官，指向距离较近的一张厨台。

　　　　台子里，一名青年男厨师，正快马加鞭烹调美食。

　　　　他取用平底锅，就用锅子翻炒“颗粒面”，似白色珍珠米的袖珍之面，就在锅里翻滚。

　　　　白葡萄酒！

　　　　见青年烘烤一阵后，突然抓来酒瓶倾倒调料，包括主考官许柳月在内，三人皆错愕，“这样烤米粒的用意在哪？为什么要放白葡萄酒？”

　　　　镜头适时给予考官目光处一个特写。

　　　　“啊！”

　　　　场外某处，出身金陵名门的袁韵，指着不远处竖在广场的巨大转播屏，对身后赵氏酒庄小团体众人道：“赵期被找到了呢！”

　　　　画面中，这个继续取小刀，剥虾壳、虾头的青年厨师，不正是赵期么？

　　　　不过，赵期与昨日时尚青年画风不同了，此时台上的他，一袭中式厨师服，头发被帽子遮住，唯有双眼神采依旧精明。

　　　　“他取虾壳、虾头干什么？！”人们看着转播屏，对赵期进行的烹调工序大为困惑。

　　　　是的。

　　　　只取虾壳、虾头，鲜嫩的虾仁却不用。

　　　　而且，之后赵期还略微清洗了虾壳和虾头，以炒锅、油脂，佐以姜丝、蒜末烹炒之，才开火没几分钟，当赵期神色自信地，用锅铲轻压虾壳、虾头时，，一股鲜亮的海鲜红油裹挟火山喷发般的浓香，四溢而出。

　　　　轰！

　　　　鲜之风味形成海的潮汐，向千人会场席卷而去，顷刻间，不论考官还是周围的路人群众，皆被浓香勾起了最原始的吃念。

　　　　然后，赵期取清水，倒进锅。

　　　　看到这，考官席传出一阵清亮掌声，主考官许柳月在鼓掌赞道：“我懂了！”

　　　　“我们也懂了！”

　　　　副考官，秃顶中年人叫沐南之，另一位则叫陈震，两人对视目中闪烁着欣赏色彩。

　　　　但就在这万众瞩目当中，妥妥成为a组甲会场这一轮海选的主角时，赵期却突兀地停顿一下，侧首对身后大概二三十米外的某张厨台，投以视线，瞳孔隐晦掠过一丝好奇。

　　　　这个小小细节，被许多人忽略过去。

　　　　许柳月却注意到了。

　　　　“在这烹调环节关键时候，他还分心去看其他人？是谁？”许柳月眉一挑，顺着赵期视线探去，呃！

　　　　整个人猛然噎住。

　　　　一张非常熟悉、不能更熟悉的面孔。

　　　　是他？

　　　　好像是……

　　　　许柳月倏然低头，只感胸腔里，心脏怦怦在跳，血流朝脑袋逆流，一股陌生的兴奋情绪让她很是惊慌。

　　　　她是荧幕里受人追捧的美食明星。

　　　　可是，在明星一层身份外，许柳月也是厨师，出身闽越地区，平时圈内好友私下戏称她为闽菜女王，一手绝活‘佛跳墙’让业内诸多专业导演赞不绝口，为之倾倒，她亦由一手厨艺征服不少导演、投资商的舌头，靠实力夺取戏份。

　　　　身为厨师，也是一个业内人士了，许柳月自然很关注此前的札幌国际赛事。

　　　　因而，许柳月对那个在国际赛事上，力压群雄夺下玉龙锅，几乎领衔远月团队夺魁的大功臣，自然是百般喜爱。

　　　　更简单说，许柳月早被圈粉了，还是一枚死忠粉丝，札幌赛事后夏羽的种种事迹，她都有意关注并且从脸书、微博乃至日站推特这些个社交平台，许柳月没账号就注册，挨个关注了一遍。如果这还不能说明问题，那半月前，夏氏农场商城一波疯狂抢购，买买买，至今仍囤积在家中还许多没吃掉的蔬果零食，足够说明其粉丝忠实度了吧？

　　　　“不会吧，他什么时候回国了，我再看看感觉是认错了……”

　　　　正当许柳月忐忑而又惊喜，打算牢牢盯看确认时，铛！

　　　　场边工作人员敲响锣鼓声。

　　　　“第一个完成者，出现了！”激情的大喊，引爆会场气氛，就在山呼海啸和镜头密集特写中，却是一位女厨师绷紧脸向考官席呈交作品。

　　　　她大概二十多岁毕业年龄，容貌姣好，称不上倾国倾城，但有一份亲切温婉气质，脸上笑容能让人心生好感。

　　　　许柳月被打断，只得向桌面的瓷碗，投以目光。

　　　　咦。

　　　　略显讶然的挑眉。

　　　　明明是素色、乳白的颗粒面，却被女厨师煮出五彩缤纷的鲜艳，乍一看去，还以为是某某蔬菜锦盒，视觉效果相当强。

　　　　但如果注意观察，不难发现，赛事官方提供的颗粒面仍在，而另外的五颜六色，属于其它小块不规则形状的食材。

　　　　“这些是……”

第791章：帮个忙

　　　　“这些是……”

　　　　嗅着瓷碗扑面而来的蔬菜清新风味，中年秃顶考官沐南之和相较年轻的陈震，皆一脸错愕。

　　　　“粥！”

　　　　许柳月则饶有兴趣，打量碗里的食物，轻吐出一个字。

　　　　粥！

　　　　而这个字，也通过麦克风，向四方传开。

　　　　一阵骚乱。

　　　　“对，粥！”女厨师点点头。

　　　　“你为什么，要用‘颗粒面’做成粥呢？”许柳月问。

　　　　闻言，女厨师面露笑容，“因为，这些‘颗粒面’，本身就是米粒状啊。除开外形不谈，颗粒面本身也由谷物制作而成，用谷物制粥没错吧？”

　　　　她把作品呈交后，明显放松了，面对考官、镜头如此从容。

　　　　“有意思！”

　　　　沐南之手伸向托盘，抓起一个瓷碗，置于眼底观察，顿时目中有恍然之色。他抬手轻指碗里片块状、五颜六色的食材，“这些都是……面？”

　　　　“面？”

　　　　另一位男性考官陈震则面色微变，持勺，从自己这碗“粥”，舀起一些，送进口中。

　　　　霎那，面食的香浓，和一股淡淡奶香，在口腔里滋生。

　　　　进口的第一感觉，谈不上惊艳，男性考官却面色纠结，接着以牙齿研磨咀嚼，当那些奇怪、花花绿绿的片块食材和“颗粒面”一起破碎，混搅起来时，这位男性考官的面部表情，倏然间展露出别样的惊喜。

　　　　“一碗充满童趣的粥！”

　　　　片刻，陈震抬头目视镜头赞道。

　　　　“嗯？”

　　　　“童趣？”

　　　　许柳月仿佛被一个词语，激发了灵感般，突然抓起一个碗和勺子，左手端碗，右手则持握勺子。

　　　　哗！

　　　　勺子在搅动碗里奇妙的粥状物。

　　　　于是，对焦而来的镜头，恰好捕捉到片块状的不规则食材，与煮开的乳白色颗粒面，混在一起，于白色瓷碗里面，翻滚纷飞。

　　　　这一幕，就好似瓷碗，将一条彩色匹练装在了里面。

　　　　这条彩色匹练如此灵动，具有不可名状的神韵。

　　　　同时。

　　　　另一位男性考官沐南之，缓缓尝了口“粥”，就只是这第一口，沐南之就对镜头展露清爽笑容：“对小朋友们来说，色彩丰富而又鲜艳的食物，最能吸引他们了。”

　　　　搭配这句评语，镜头扫向会场人群。

　　　　岂止儿童目光闪闪盯住转播屏，就连不少女性，亦被许柳月手中那一条彩色匹练吸住眼睛无法挪开。

　　　　陈震接话道：“色彩、形状，看似只是外观，但如果能做到内外一体，表里如一，厨师通过手艺、心灵使得食物真正和谐了，所谓的料理之意境，也就有了轮廓啊！”

　　　　许柳月也喝了几口粥，这才放下碗，取纸巾擦了擦嘴，对女厨师赞许地颔首：“你详细说说吧。”

　　　　女厨师对镜头这才有一丝羞赧讲解道：“其实我的‘蝴蝶粥’并不复杂，颗粒面是指定的主食材，可单用一种素材很难编织精彩的食谱，于是么，我引进了许多天然素材，它们全是蔬菜，比如番茄、比如胡萝卜。然后，用榨汁机，将切成丁块的蔬菜榨成蔬果汁，这些汁液是自带天然色素的，再以蔬果汁与面粉混搅，得到彩色面团……”

　　　　听到这，全场响起一阵“哦”的惊叹声。

　　　　观众终于理解，一碗原本素淡的粥里，为何有如此多不规则状的小星星。

　　　　“破题挺妙的，以色彩丰富对应多重蔬果味的内涵，整碗粥从内到外都不再寡淡，而若还能赋予恰到好处的厨之心，所谓的童趣蝴蝶粥，自然就名副其实！”

　　　　朱青在场下啧啧，同时对台上女厨师竖大拇指，“不愧是黑暗界杨氏后人。杨氏以刀功享誉黑暗、光明两界，这个杨氏女在藏拙呀，她的料理根本没发挥出强项。喔，这才海选第一轮呢，又有谁会亮出压箱底的东西？”

　　　　铛！

　　　　又是一个响亮的敲锣声，女司仪激动地喊道：“出现了！”

　　　　“海选首轮第一位成功晋级者，出现了！”

　　　　镜头对焦主席。

　　　　许柳月、沐南之、陈震三位考官，齐齐举牌，牌子上是一个方正汉字：

　　　　可！

　　　　“谢谢。”

　　　　女厨师杨蔓鞠躬，眉目有喜悦。

　　　　她想下台了，却被许柳月叫住，“等等，杨主厨，我看了你的个人资料，你目前从事的工作是幼师？”

　　　　杨蔓微微错愕一下，接着笑答：“更准确说，是婴幼儿营养师。”

　　　　台上某处，夏羽听得莫名其妙。

　　　　厨师是厨师，会猎者有从事其它工作，还要特别询问吗？

　　　　如果他知道杨蔓出身黑暗界，知晓一位黑暗界重要继承人，却在婴幼儿食品领域发光发热，关心后代成长，那肯定一惊一乍惊呼

　　　　那啥，大清亡了？

　　　　……

　　　　千人会猎，如此壮观的场面，并不足以吓到夏羽。

　　　　任它气氛如何，夏羽只专注于自己的料理世界。

　　　　一口锅在厨台上架着，烟雾滚滚，锅子里似乎是某种高汤。

　　　　但是，另一个灶台，却架起蒸笼。

　　　　虽说专业猛火炉灶，没有炭炉火焰那种魔法一样的可塑性，但胜在稳定，不费心力易于掌控。夏羽就用炉灶之火，煮水猛蒸面前堆叠的竹笼！

　　　　掉头再看厨台，之前工作人员送来的一份“颗粒面”，早就消失无踪被全部运用到实际烹调中了。

　　　　那么。

　　　　“颗粒面”是在高汤锅里，还是在蒸笼里呢？

　　　　夏羽暗暗笑了声：“有奖竞猜哦！”

　　　　另一边。

　　　　赵期额头流汗，咔的关掉灶具阀门，抬起一口平底锅，将锅里已经煮开口的蛤蜊，通通倒掉，只留半碗左右的汤汁。

　　　　就用这半碗蛤蜊汤汁，调制酱料。

　　　　于是，酱料和在深锅里熬煮的颗粒面混合在一起。

　　　　“虾汤！”

　　　　“虾肉！”

　　　　“还有蛤蜊肉！”

　　　　几番忙碌，终于满头汗完成收尾，赵期暗自吁了口气，脑中过一遍之前的烹饪流程，“很好，没有失误，完美！”

　　　　他装盘，耳朵却听到叮的一声轻响。

　　　　这时，一粒乳白的颗粒面，从远处呈抛物线而来，精准地落在刚刚烹煮颗粒面的深锅里。

　　　　赵期惊愕看过去，恰巧见夏羽在不远处的厨台里，冲他招手。

　　　　千人同台竞技，工作人员穿梭其间，场面其实挺混乱，而且，镜头全被陆续呈交作品的少年英才吸引过去，赵期就这么堂而皇之地，来到夏羽厨台前。

　　　　“有事？”

　　　　话刚出口，手上就被塞过来一个托盘。夏羽拍拍赵期肩头：“哥们帮个忙，举手之劳。”

　　　　“哈？”

　　　　满额头的问号。

　　　　赵期看看夏羽，再低头看手上的托盘。

　　　　一个密封的瓷壶，三副碗勺。

　　　　这就是托盘上的东西。

　　　　瓷壶内藏热源，赵期暗惊：“里面是……”

　　　　他被自己的念头吓傻。

　　　　“我说，你该不会……”

　　　　话被堵住，只见夏羽又笑眯眯地，在托盘上多放了一张厨台牌号…a998，“这样就没问题了，对得上号！”

　　　　说着，轻推赵期后背。

　　　　“先行谢过！”

　　　　赵期彻底懵住了，直至会场响起司仪的惊呼声。

　　　　“喔喔喔，a990号选手看来也要呈交作品了，大家还记得他吗？”

　　　　a990号？

　　　　这不是我嘛？

　　　　赵期闷头就走回自己厨台。

　　　　而后，左右手各端一张托盘的赵期，立刻成为全场焦点。

　　　　此时此刻的心情，只有赵期自己懂。

　　　　“我真特么的……”

第792章：呼唤海洋的乌鱼子

　　　　“a990号选手？”

　　　　赵期上台，把两个托盘放上审查桌，女司仪在旁惊讶地说：“你只用一个小时，就端出两种截然不同的美食作品了吗？喔喔喔！”

　　　　“相当厉害啊！”

　　　　听女司仪大赞，赵期嘴角扯出一个比哭更难看的笑容，“其实……”

　　　　他刚要开口解释，岂料考官沐南之就挥手阻断。

　　　　秃顶的中年美食家，双手交叉，下巴微枕手背，以审视眼神盯看两个托盘上的食物。

　　　　“这里面是什么？”

　　　　沐南之抬手指向一个托盘上的餐盘。

　　　　这个餐盘，纯白，素色，加了一层盖子。

　　　　在座的三位考官，