重生日本当厨神- 第338部分

　　　　小屋子安静起来，一时间，只有年轻女性穿袜子踩在木地板上的咚咚声响。

　　　　凉子丽娜的厨具、材料很是简单。

　　　　没有平底锅，没有大灶台。

　　　　整个开放厨房蒸汽多了些，一眼扫过去，就会发现一排小巧精致的炭炉，沿着吧台排布而去，呈环形。夏羽见此顿时恍然，难怪大冬天的进屋温度骤然提升许多，原来是这些炭炉在散发热量啊。

　　　　而主要厨具，应该就是和服女性用托盘端上的众多小茶碗了。

　　　　这些茶碗很是古朴，漆器，带有盖子，没多余的花纹雕刻，硬要形容的话，“茶碗”一说并不太准确，用炖盅称呼更形象些，对，就是类似炖汤用的小炖盅。

　　　　瞧见阵势，四周终于不再安静，响起一阵窃窃私语。

　　　　是个人都在低声讨论。

　　　　要知道，这是麟厨晋升仪式，东瀛美食界四巨头是考官，凉子丽娜自然就是那位光环加身的考生。

　　　　她该用什么作品，证明自己的厨师生涯，又一次成功翻山越岭了呢？

　　　　夏羽眉头皱起又松开，心里有推测，却又很难断定。

　　　　“茶盅？”侧旁，玉川美纱和玉川绫香姐妹也在耳语，“姐姐，这种器具一般是用来炖汤的吧。难道凉子主将要端上汤的作品？”

　　　　汤！

　　　　玉川绫香观察吧台的高汤锅子。

　　　　浓香，已经扑鼻而来，她很轻松嗅出香气所携带的东西很经典的日式高汤，主要由昆布和柴鱼花煮，除此以外，玉川绫香并没嗅到其它值得注意的珍贵材料。

　　　　“太普通了吧！”她目露透着一丝不信。

　　　　附近也有相似的声音。

　　　　神原正人、青木宗太默不作声。

　　　　堂岛银、才波城一郎亦是缄默地凝目观察女主将。

　　　　雷哲今晚注定是个搅局者，开口淡淡地道：“这样普通的作品，放在麟级晋升考核上，也太敷衍随便了吧！”

　　　　他没掩饰自己的声音。

　　　　“材料，食材，从盐、油脂到这些鸡蛋和调味品，全都普普通通，太大众化了！”他抬手，向吧台整齐摆列的材料指去。

　　　　四周悄然。

　　　　确如雷哲所言，盒装的鸡蛋和一堆调料品，在寻常人家厨房随便就可以找到。

　　　　也太普通了点，根本没有值得一说的特别准备。

　　　　雷哲接着目露一丝不屑道：“我可不认为，用这么普通大众平民化的材料，能做出典雅尊贵的麟级料理！”

　　　　又来了。

　　　　雷哲这一套说辞，曾经在远月里说过，他言语的意思很直白

　　　　材料卑贱，做成的食物肯定不是什么好货。

　　　　凯瑟琳、安德莉亚对视，没阻止雷哲这般踢场子的行为。

　　　　某种意义上，他们还是抱团的。

　　　　在这场聚集了大半个东瀛美食界力量的晋升仪式上，何止雷哲，两位女巨头都感觉到一种隐约的敌视。

　　　　谁知凉子丽娜却根本没搭理雷哲，臻首微垂，俏丽的面孔上写着恬淡和安静。她剥开超市盒装鸡蛋，一个个敲碎了，打进调理盆，就用筷子搅拌，也不需什么打蛋器。

　　　　附近安静，地位高过雷哲的巨头，碍于身份不好喝斥。

　　　　而地位、厨艺比雷哲差的，又得拿捏尺寸。

　　　　可屋子里微妙的平衡，很快被一个带笑的声音打破：

　　　　“我说，能不能闭个嘴啊？”

　　　　声音来自四巨头侧旁的位置，众人闻声神色各异，对那位端坐不动的年轻厨师看过去。

　　　　夏羽对上雷哲似能吃人的双眼，却很淡定地道：“有些话说的太早，可是会被打脸的哟。雷哲阁下，前些天我那豆腐套餐您总该记得吧？我的豆腐套餐，材料也是相当的普通啊，那您现在再次评价一下，好吃吗？”

　　　　好吃吗？

　　　　最后这个提问，令雷哲噎死，嘴唇动了动却半天吐不出一个字。

　　　　奇怪的是，当舌头记忆被激活，“不好吃”这三个字，他居然无论如何都开不了口，这会快要憋出内伤了。

　　　　见此，夏羽笑出声，且没掩饰笑声。

　　　　于是这一幕，落在周围人眼里，就非常值得玩味了。

　　　　雷哲认怂？

　　　　只有凯瑟琳、安德莉亚看清楚了，雷哲放在膝上死死握紧骨头苍白都露出的拳头。

　　　　两人在针锋相对，凉子丽娜却依然有条不紊地，烹调自己的“应考”作品。

　　　　高汤，应该煮了挺长时间的，女主将打蛋搅拌获得一小盆蛋白、蛋黄混合的液体后，直接揭开锅盖，一勺一勺舀出已冷却的汤水，直接和盆里的蛋液混合。

　　　　蛋液、高汤慢慢混在一起，期间女主将还放入酱油、味淋和白糖打均匀。

　　　　看到这，夏羽暗暗点头：“就是它了！”

　　　　正当看见女主将拿起摆在台面的茶盅，要就此倒进去混合的液体时，女主将却很是细腻地，找来一张致密的滤网，网孔很小，有点像是滤茶用的。

　　　　就用这张滤网，反复地，将液体来回过滤，从这个盆子，到另一个盆子，最后才注入一个个漆器茶盅里。

　　　　玉川绫香、玉川美纱见此，脸上写着思索。

　　　　夏羽则低声对她们笑道：“用筛网过滤蛋液这一步，很有必要呀！打蛋的时候，无论怎么细致小心，那些细碎的蛋壳总是难免混进蛋液里，再且，搅拌过后的蛋液，有许多恼人的浮沫……”

　　　　他虽压低了声音，邻桌却能听到。

　　　　切仙左卫门耳朵微动，向这投来一瞥，食林寺的一真住持饱含赞许道：“说的没错！这个步骤，为的就是‘细腻’二字！”

　　　　细腻？

　　　　在场众人，厨艺都低不到哪去，到这一步也看出了门道，暗暗点头。

　　　　不只如此。

　　　　在合上茶盅盖子前，女主将还捻起一片片厨房纸，动作无比细微地，将厨房纸贴在蛋液表面，于是纸面很快有了湿迹，而当女主将过十几秒，又把这些厨房纸逐一揭开时，茶盅里的液体，浮沫被除得干干净净！

　　　　夏羽看得眼睛一亮：“凉子又添进了改良工序吗？”

　　　　他不禁对女主将的麟级处子作品，倍感期待。

　　　　熟悉的、自己也熟稔于心的食谱，一下子被提升到麟级，会是个什么模样呢？

　　　　接下来，自然就是蒸！

　　　　一个个扣紧了盖子的漆器茶盅，摆在盛满热水的金属平底容器里，底下就是炭炉，乍一看，这画风就像是温酒，可实际上呢，是在以水蒸蛋！

　　　　没错，蒸蛋！

　　　　到这里，在场众人都对女主将的作品，一百个包票肯定：

　　　　日式茶碗蒸！

第737章：女主将的茶碗蒸（下）

　　　　茶碗蒸，即日式蒸蛋，东瀛风味小吃的一种，名气响亮，许多客人去日料店吃多了刺身之类的生冷海鲜，这时候点一碗热乎乎的蒸蛋吃下去，暖心暖胃，那幸福感就别提了。

　　　　具体点说罢，茶碗蒸和一般蒸蛋的做法没多大实质性区别，只是容器稍微特殊点，用的是茶盅。

　　　　而提到茶碗蒸，为什么要和浓浓的和风挂钩呢，这里，就不得不提刚刚与蛋液混合的汤汁了，那是东瀛很具代表性的柴鱼汤汁，乍一看汤水素淡，可真正尝了却不是这么回事，口腔会被深沉的后味占据。

　　　　柴鱼，即鲣鱼，所谓的柴鱼片，就是木鱼花。它们其实是一种东西。

　　　　谈到技术含量，茶碗蒸就是家常小食，但凡会下厨的主妇都能做得出来、端得上桌，且味道还不赖那种。

　　　　因此，知道女主将用这种小食，当成自己的麟级处子作，在场众人无不是窃窃私语。

　　　　“太普通！”

　　　　“食谱普通！材料普通！”

　　　　“是啊，如果不能推陈出新，或者赋予料理深沉的内涵，只怕凉子主将很难获得那四位的认可！”

　　　　声音都在表述担忧。

　　　　这时，夏羽察觉到一道扫来的讥讽视线，雷哲又想搞事了，他眼睛里分明写着对女主将作品的蔑视。

　　　　从厨艺角度，他确有资格蔑视还没正式晋升的女主将。

　　　　夏羽却只是暗自轻笑一声，嘴唇朝雷哲无声动了动：“且等着看吧！”

　　　　就在等待中，半个小时不知不觉过去了。

　　　　蒸蛋用大火煮，10分钟最多就可出锅上桌了，可蒸蛋的火候也是一门学问，哪怕远月初中部的学生，只怕也不会用大火，这样往往造成蛋羹变老，不复原本的细腻口感。如此一道料理也就完全崩坏了。

　　　　女主将用炭炉小火，煮了半小时，效率其实还挺高的了。

　　　　咔咔！

　　　　屋子竹帘卷动的声音。

　　　　面向新宿御苑玉澡池方向的帘子，尽皆拉高了卷缩在屋檐下，于是庭院夜景渐渐地铺展在宾客们视野中。

　　　　那个方向，灯火幽幽，树影婆娑，风吹来带起叶子的沙沙声，一派如诗如画的氛围。

　　　　气氛营造出来了，和服年轻女性们也开始上菜。

　　　　每个桌子，依照人数，每人都分到一个茶盅的日式茶碗蒸，最后当侍女撤掉时，茶盅数量刚刚够，不多也不少。

　　　　女主将照旧跪坐在吧台里，抬眼看向首座的四位巨头。

　　　　没人急着开动，屋子寂静下来。

　　　　“茶碗蒸？”食林寺的一真主持，笑呵呵地开口说，“凉子，说说你选择这种大众食谱的原因吧！”

　　　　“我们需要一个解释！”玉川院主冷着一张脸。她本就是白眉严厉的面相，这会摆出架势，不怒自威。

　　　　仙左卫门、千代女神亦在注视女主将。

　　　　全屋子都在看她。

　　　　“大众食谱吗？”凉子丽娜唇角翘了一个淡淡的弧度，似有笑容，她目光先是扫过主位侧旁同样看着她的夏羽，眼睫毛动了动，垂下眼帘轻声地道：“可就是这么平凡而普通的食谱，承载着我最最珍贵的记忆！”

　　　　记忆？

　　　　众人见女主将说话时看夏羽，脸色都不太对。

　　　　仙左卫门身后的绘里奈、爱丽丝姐妹，旁边的玉川姐妹，一个个用夸张眼神盯看夏羽，仿佛在瞧一个人设崩坏的大混蛋。

　　　　“喂喂喂！”

　　　　夏羽和雷哲眼神交锋还能谈笑风生，却受不了这种奇怪的目光攻势。

　　　　他是知道女主将这些话背后故事的。

　　　　当初，女主将手把手传授他《寿喜烧》和《茶碗蒸》这两门食谱时，夏羽旁敲侧听，好歹撬开她尊口，听了一段故事。

　　　　看着坐立不安眼神求助的夏羽，凉子丽娜目中写了戏谑的笑意。

　　　　她轻声道：“茶碗蒸，简单而平凡，在日式料理文化中深受女人和孩子的喜爱。但是啊，我小时候呢，却很讨厌关于蛋的料理，讨厌一切。而我的母亲，是一名非常优秀的厨师，她为了改变我的这种挑食坏毛病，变着法子烹调茶碗蒸……”

　　　　说着，女主将缓缓地伸手，揭开面前一个茶盅的盖子，顿时蒸汽四溢。

　　　　可滚烫的蒸汽，此时却给人温柔之感。

　　　　嗅着空气中的滋味，女主将展露从未有过的柔和笑颜，“这段记忆，还有我母亲留给我的东西……我都将之赋予了这个茶杯的蒸蛋！”

　　　　“尝尝吧”

　　　　女主将声音轻柔，说完，她自己就用勺子，扣出一团蛋羹，送进了嘴里，眼角立刻有水光闪烁。

　　　　母亲的味道？

　　　　不知怎地，仙左卫门、堂岛银，神原正人、青木宗太，以及雷哲、凯瑟琳和安德莉亚，不约而同对夏羽投以奇怪的目光。

　　　　“这不是跟《豆腐三重奏》的内涵相似么？”堂岛银眉头一皱。

　　　　就算是夏羽自己，心也跟着咯噔一下。

　　　　女主将那晚亦尝了他的豆腐菜品，难道就此领悟了自己独特的食义？

　　　　玄乎！

　　　　夏羽第一个不相信。

　　　　“好奇怪……”

　　　　喃喃带有一丝压抑不住哭腔的声音，却从身侧传来。

　　　　玉川美纱一只手压在茶杯的盖子处，手掌在颤，手臂也有明显的抖动，乃至放在裙子上的左手，都死死攥紧了裙角。

　　　　“声音！”她喃喃，“一个隐约的声音说，她、她想见我！”

　　　　“好熟悉，是妈妈吗？”

　　　　“你在哪？等等！”

　　　　最终控制不住急切想要见到珍贵之人的心情，玉川美纱咔的揭盖，蒸汽扑面而来，料理的味道扫过面颊，泪水就似断了线的珍珠，一粒粒跌落在桌面上。

　　　　玉川姐妹有过人的听觉天赋，不需要品尝，就“听”出了料理里面的东西。玉川绫香也有类似的反应，捂住嘴，秀眸不可思议地睁大了。

　　　　她一样揭开了茶盅的盖子。

　　　　杯子里，是表面光滑细腻，如同玉石的蒸蛋。

　　　　玉川美纱就失神地盯看茶杯，视野中隐约浮现一位妇人的影子，在冲她微笑，并柔声细语道：“想见你”

　　　　此时。

　　　　夏羽也顾不上观察其他人的反应了，他双目亦被面前的茶杯牢牢吸住。

　　　　蒸蛋是很漂亮。

　　　　明明平凡无比的小食，经过女主将的细腻之手，却晶光闪闪，有着宝石一般的奇异魅力。

　　　　面色凝重，下勺扣出一块，送进嘴巴。

　　　　呃！

　　　　就似冒热气的云朵进嘴，牙齿、舌头根本挡不住这团虚无化的东西，它直接溜进了食道，并像是一团高汤冻融化开来，于是令人舒服的热流滋生，夏羽身子抖了抖，目中有震撼。

　　　　“这种感觉……”

　　　　蒸蛋无疑非常非常美味，蛋的味道和柴鱼汤水混合，香甜，却又不轻佻，在口中有着深沉的后味。

　　　　可此时此刻，滋味什么的，在汤冻一般的“热”感之下，通通被夏羽下意识的忽略了。

　　　　温热，胜过一切！

　　　　夏羽心神震动，暗道：“这就是真正孵化出来的食义么？”

　　　　温热，只是食义的表象，只是经过食义的升华，这种口感硬生生压倒了料理其它的一切，什么极致味道，什么多元层次味觉构造，在热流面前溃不成军。

　　　　它弥足珍贵，有令人心颤和洒泪的神秘魔力。

　　　　持握银勺的手开始不受控制地，产生颤抖。

　　　　下一勺，有可能会发生自己无法阻挡的事情，可夏羽还是忍不住下勺了，吃进第二口。

　　　　“轰！”

第738章：「食义」的深层

　　　　“轰！”

　　　　只是第二口，在食道滋生开来的热流，就让夏羽内心大呼受不了。

　　　　这会蒸蛋在他口腔中，没有任何的味道。

　　　　整个人，心神只沉溺在温热中。

　　　　某道闸门被撬开了，带有画面的信息流，汹汹涌进脑袋。

　　　　还是这间‘禅居屋’，可时间线回溯了十几二十年的样子，那个时候，和现在，屋子的陈设和格局竟一般无二，没丝毫变化。

　　　　咚咚咚。

　　　　头顶二楼，传来阵阵脚步声，并有着清脆如铃的笑声：“妈妈”

　　　　时节大概是盛夏吧，嵌在新宿御苑的和风屋子，被叽叽喳喳的蝉鸣声包围，夏羽走到庭院长廊处，追逐笑声抬头。

　　　　二楼窗户打开了，一位穿蓝色调水手制服的小女孩，大概是幼稚园到小学的年纪，使劲撑起半个身子，向外头的母亲挥手。

　　　　看着小女孩歪歪扭扭要跌倒，夏羽眉头一皱，“这样可不太安全啊！”

　　　　前方就是大公园簇密的树林。

　　　　一位眉目温柔的年轻妇女在树影中，露出隐约的面容。她手中有蜻蜓的捕网，另一个透明袋子里有几只非常漂亮的蜻蜓飞舞，“凉子，快下来，我在这里！”

　　　　笑声由二楼到院子。

　　　　半蹲下来的母亲，和开怀而笑的女孩，与这盛夏树林形成了一张唯美的风景图，夏羽看得失神。

　　　　对话声落在夏羽耳中：

　　　　“凉子