重生日本当厨神- 第245部分

　　　　说着，阿德莱德对同坐于评审席的斯塔、安德莉亚投去目光。

　　　　“两位应该比我更了解梅尔克的群星吧？”

　　　　“这种超级调味料，在我们美食会内部，也有相当严格的禁用条例，而就算没有规定，一般麟厨师也弄不到梅尔克的群星。”戴铁面具的斯塔淡淡说。

　　　　倒是有‘灼烧的紫玫瑰’绰号的女性麟厨师安德莉亚，饶有兴趣道：“这种禁忌的香料，直接吃的话，会让人产生类似毒品的成瘾症状，且是不可戒掉的那种。因此，梅尔克的群星正确用法，是和同一层次的禁忌食材搭配使用，如此才能发挥出它的最大价值啊！”

　　　　禁忌的香料？

　　　　夏羽凛然。

　　　　远月专用席，堂岛银、才波城一郎对视。

　　　　‘活着的传奇’堂岛银额头渗流冷汗，忍不住讲：“切蓟什么时候驾驭了梅尔克的群星？”

　　　　“我们在进步，他也没有停下来啊！”才波城一郎叹息。

　　　　朱青刚从后台过来，见此，脸上笑容消失了。

　　　　“不妙的气息啊……”

　　　　她喃喃道。

　　　　切宗卫夫妇、罗兰夏佩尔已是表情严肃。

　　　　穿了一件白色礼服的切绘里奈，在座位攥紧了拳头，暗暗道：“他不会输！”

　　　　好一会，镜头才从切蓟的料理台移开，切换到夏羽这边。

　　　　风箱就不说了。

　　　　之前夏羽携带风箱、厨具箱上台，便引发了不少关注，此刻镜头对焦，画面中的复古工具令人惊愕不已。要鼓风的话，现代机械鼓风机不是更灵巧、方便吗？

　　　　但人们还没来得及议论，轰隆隆，一辆万向轮推车，就被两名膀大腰圆的工作人员推上舞台。

　　　　接着，更多人聚集，把推车上一个可搬运的大型灶炉卸下车，安置在夏羽料理台旁。

　　　　不可否认，这个造炉外观实在不怎么样，像是一个石头疙瘩，和现代化简约雅致的料理台，风格完全不搭。

　　　　夏羽也没多讲，向满头汗的工作人员道谢后，就把风箱放在灶炉边，风口对准了炉子的进风口，然后，又有一批工作人员搬来一麻袋一麻袋的木炭。

　　　　“千代小姐”

　　　　向女主持招招手。

　　　　千代爱知满脸懵过来，夏羽指了指评审席旁的第六张椅子，道：“是不是该请一位特殊嘉宾上台了？”

　　　　“啊，抱歉！”

　　　　女主持登时反应过来，在烹调开始前，还有一个特殊环节。

　　　　她急忙扭身看向远月席，扬声喊道：“有请‘神之舌’切绘里奈！”

　　　　于是，少女在一片惊愕不解的目光中，身穿白色公主礼服，自然而然地登台，向五位评审逐一打过招唿，便在第六张椅子坐下。

　　　　“这是远月团队的食戟条件之一。”

　　　　另一位女主持渡边由纪说，骚乱顿时平息，无需多余的解释。

　　　　“咔”

　　　　一声细微的响动。

　　　　这时候，夏羽亦打开工作人员递送上来的食材箱。

　　　　镜头刚好切换回来，画面中，氤氲刺目白光。

　　　　“啊！”

　　　　“夏主厨准备了什么？！”（未完待续。。）

第537章：三对二？

　　　　切蓟为食戟，准备了两样禁忌食材，可谓先声夺人。

　　　　另一位选手的准备呢？

　　　　观众们期待。

　　　　此刻，夏羽开箱，全场气氛一下凝固。

　　　　冲天宝气。

　　　　箱盖掀开的刹那，白光久久不散，少年整个人都被光芒覆盖过去，身影变得模煳。

　　　　“这是什么？！”

　　　　有人遮眼，但更多人使劲睁眼睛，顶着阳光般刺目的光，即便眼眶流下泪水，亦是一瞬不瞬对箱子行注目礼。

　　　　切蓟脸上笑容消失。

　　　　“这种光……”脸色变幻，一时间难以想出什么食材，自带发光效果，切蓟心一沉，“难道在宝石之肉和蛋液外，他还有第三种可驾驭的禁忌食材？！”

　　　　一念及此，身为对手的鬼父，面孔都不禁流露出一丝震骇。

　　　　嘉宾席。

　　　　金田瞬、郁金香，相视而笑。

　　　　“我说呢！”摸下巴玩味地低语，金田瞬笑呵呵地道，“难怪要在大赛前购买第三种禁忌食材，果然是要用在食戟上么……”

　　　　说着，佣兵皱眉。

　　　　“但时间太赶了啊！”金田瞬目中透着浓浓的质疑，“用两三天时间，可以从无到有，掌握一种禁忌食材的驾驭法门么？”

　　　　“不太可能……”

　　　　郁金香低笑道：“但他既然敢在食戟上，亮出星米，想必是有依仗的，我们就看吧！”

　　　　“依仗？说起来，郁金香你都没能完全驾驭星米吧？”

　　　　金田瞬还是摇头。

　　　　两人交谈间，料理台的少年，已双手插进密封食材箱，捧出一把散发淡淡白光的米粒。

　　　　“稻米？”

　　　　“这是什么稻米，难道极乐米、草莓米、漆黑米之外，还有其它更神秘的稻米？”

　　　　“真是太美了，一粒粒如同细碎的宝石，绝对是禁忌食材！”

　　　　普通观众议论，嘉宾席的专业厨师亦在交头接耳。

　　　　这时候，评审席却传出一阵笑声。

　　　　“原来是星米啊！”

　　　　美食会八大麟巨头之一，有‘灼烧的紫玫瑰’的紫发女厨师，安德莉亚，微微眯着眼睛：“如同星星般耀眼的米，一粒，就是一颗小型星星。处理星米，必须谨慎加细心，要把星米一个个洗净，一个个煮熟，如此才算最初级的‘驾驭’和‘运用’。”

　　　　旁边戴面具的斯塔沉声道：“是的，星米之罕见珍贵，不次于梅尔克的群星，但不同于香料，这种主要食材，非常难处理！”

　　　　“难点就在于火候！”

　　　　“一粒粒煮的话，要如何掌控火候呢？”

　　　　闻言，场馆安静，人人都在思考。

　　　　是啊。

　　　　单独清洗就不说了，可一粒粒单独煮，如何实现。

　　　　igo方面的两位评审，路德、阿德莱德对视，目中有着凝重。

　　　　“这是一种极为纤弱的食材，美味，却不易烹煮。”研究权威路德叹了口气，目光闪烁，“我们igo早在十年前，就立项研究星米，可它太易碎了，至今研究项目迟迟得不到进展，恐怕未来十年，这种禁忌稻米的规模培育都只是空想阶段。”

　　　　评审们相继给了意见。

　　　　夏羽安静听着，见众人又注目而来，不由微笑地，打量另外两个食材箱。

　　　　一个箱子里，是大约1斤重的宝石之肉。

　　　　另一个，则跟切蓟储存梅尔克的群星箱子类似，**成空间塞了海绵垫衬，且整个箱子内部保持着较低气温，打开时，雾气弥漫，一个玻璃瓶里有黏稠的金黄液体，于场馆灯光中，熠熠生辉。

　　　　目睹此景。

　　　　切蓟瞳孔收缩道：“备了星米……他还拿上宝石之肉和神秘蛋液……足足3种禁忌食材啊，这小子疯了吗？！”

　　　　眼中有一丝暗骇。

　　　　“不可能的！”切蓟心中摇头，一个劲的否决那种可怕念头，“就算迈出通往麟级重要的一步，可也仅仅掌控一种禁忌共鸣食材而已。用共鸣食材，去攻克、驾驭另一种禁忌，已是极限，如何去攻克第三种？别说勉强，而是根本不可能！”

　　　　“无脑堆砌食材，以为三对二，就能在食材上碾压我吗？愚昧，猖狂！”

　　　　面色一冷，切蓟深吸几口气，稳定住情绪，总算没被夏羽的食材大礼包弄得自乱阵脚。

　　　　别说切蓟，五位麟级评审亦是面色一震，良久说不出话。

　　　　“烹、烹调环节开始！”

　　　　上午十一点准时，场下导演就给千代爱知、渡边由纪打手势，于是女主持嗓音发颤宣告，一场国际食戟正式开启！

　　　　切蓟毕竟是远月第69期‘黄金一代’的十杰，高中时期就在校园积累了无数食戟经验。

　　　　铛！

　　　　钟声再响，切蓟立刻抛却脑中杂念，进入战斗状态。

　　　　只见，他掏出一把西式厨刀的同时，左手从料理台下，摸出一瓶赛前准备好的小瓶液氮，嗤，左手按住喷射阀门，浓浓白雾顷刻对砧板上的禁忌蛇肉席卷而出。

　　　　料理台空气温度，急骤下降。

　　　　用氮液对肉喷射？

　　　　没想到，食戟一开始就是核弹高能，观众一个个瞪圆眼睛，凌乱的表情。

　　　　“明明是已解冻的肉，为什么还要用氮液冰冻！”

　　　　“不对啊！”

　　　　听着骚乱声，千代爱知对评审席投以探询目光。

　　　　igo研究界权威，德国籍的麟厨师路德，赞许道：“这才是恶魔大蛇之肉最正确的处理啊！”

　　　　“要知道，即便是牛肉，在切牛肉丝或者牛肉片前，为了让刀功更细致，更好切割，便可将整块牛肉包好，待外形冻硬固定时，再取来下刀。”

　　　　“之前我说过，这种禁忌蛇肉，细胞极为活跃，刀功处理就是一大难点，切割时肉质组织在激烈抵抗，切出来的肉块自然严重变形。可用氮液冰冻，细胞活跃性降低，肉质也冻硬，外形固定，之后再下刀就轻松得多，也不易失误。”

　　　　人们不由惊叹。

　　　　禁忌食材的驾驭，原来全是细节。

　　　　却说切蓟，持氮液瓶喷射一次，手摸了摸砧板上的蛇肉，却没立刻下刀，皱眉去取洋葱，切丁，并在灶台架上一口平底锅，先用橄榄油小炒洋葱。

　　　　当然，切蓟在蛇肉、禁忌香料之外准备的辅助食材，同样不凡，洋葱是酒神洋葱，当初特级考核上北野秀曾用此幻想食材驾驭极乐米。

　　　　酒神洋葱含有浓度很高的酒精，因此，在翻炒烹调中，乳白色的洋葱丁迅速溢出雾气，且每一粒隐隐缭绕了飘忽的火苗。

　　　　很快一股食材自带的馥郁酒气，就和融化的黄油混合。

　　　　咔！

　　　　突然的停火，切蓟就紧紧盯住温度骤降的平底锅，似乎在捕捉一个关键的点，注目的同时，另一只手去抓住装有禁忌香料的玻璃瓶。

　　　　“……”

　　　　星星点点的金色粉末，洒落在平底锅。

　　　　以白色洋葱丁、黄油为背景，金色星屑似乎形成了幕布上的晶钻，一闪一闪。

　　　　突兀地，切蓟持木铲勺一搅，唰，像是变魔术，整锅酱汁都变成了金色。见此切蓟明显松了口气，额头隐隐渗出汗液，目中有一丝得意：“这关键的一步迈过去，梅尔克的群星驾驭就不成问题了！”

　　　　一念及此，切蓟放松身心，抬头向舞台对面注目而去。

　　　　“嗯？！”

　　　　脸上是仿佛见鬼的表情。

　　　　切蓟眼睛都直了。（未完待续。。）

第538章：传统的炊具

　　　　夏羽正在清洗一个很大的木桶。

　　　　这木桶，也叫饭甑，通俗说就是饭桶，汉民族的传统炊具，流行于南方各地，用杉木的木条紧箍而成。如今夏羽清洗的这个，足有一人高，双手环抱勉强能围住。

　　　　用毛刷里外仔细清洗一遍。奇怪的是，在附近的千代爱知，嗅到了一股淡淡的蜂蜜清香，清洗木桶的水似乎并非纯净水。

　　　　这东西是夏羽自己鼓捣的。

　　　　什么，你说木匠活？

　　　　其实数月前在琢磨《大魔术熊猫豆腐》食谱所用到的木头模具时，夏羽就把自己的木匠技巧开发得差不多了，所谓熟能生巧就是这么个回事。

　　　　直播镜头对焦而来，切蓟也在看围绕木桶清洗的少年，而后，只见他伸手进去，咔的抽出一层层用竹篾编织而成的隔层。

　　　　所谓竹篾就是竹皮，镜头对来，一层层的竹篾隔层，赫然全是孔洞如同蜂巢，正当观众议论纷纷不知这木桶、竹篾层有何用处时，夏羽就用实际行动告诉他们

　　　　用小碗舀起闪闪发亮的星米。

　　　　“哗”

　　　　米粒倾泻在竹筐里，发出悦耳声息，然后，夏羽含笑地，手掌一抚而去，米山顿时被摊平，而且，令人眼珠子大瞪的一幕出现了。

　　　　一粒粒米，赫然钻进了竹皮之间的小孔洞！

　　　　手掌再抚摸一遍，更多米粒稳稳镶嵌于孔洞里，一往望去，每一粒米都被隔开，没掉落被卡住，密密麻麻分布于竹篾上，多余的米则被夏羽细致的挑出，放到下一层竹篾上。

　　　　如此循环，夏羽脸色专注，认真的他心无旁骛。

　　　　场下，朱青看得惊呆了，喃喃道：“怪不得昨天他背着我，在别墅仓库神神叨叨的，原来是在制作这些怪东西！”

　　　　目光扫向竹篾，又看看传统的炊具饭甑。

　　　　朱青忍不住一合白皙手掌，目中写着惊叹，写着佩服，低笑道：“我这个外甥呀，脑袋里鬼点子还真是多！”

　　　　谁说不是呢。

　　　　即便不知道‘饭甑’为何物的堂岛银、才波城一郎，见夏羽将米粒镶嵌在竹篾网上，不由地对视抽凉气。

　　　　星米要隔开清洗，隔开蒸煮的难题，赫然被小工具巧妙的化解了。

　　　　“卧槽，大妙啊！”

　　　　嘉宾席，金田瞬毫无自觉一拍大腿喝彩。

　　　　郁金香秀眸目光勐烈的闪烁，语露一丝激动道：“这的确是巧妙驾驭星米的工具。是竹子材料的话，无味道，无污染，即便星米再脆弱易碎，于烹煮中都不会被玷污。”

　　　　的确如此，

　　　　竹子就是神奇之物，可直接用来做竹筒饭。当然，以后夏羽获得《豆腐三重奏》食谱时，亦需特别准备一把竹刀，切割豆腐，让豆腐不沾铁腥味。

　　　　“这个少年……”

　　　　“没想到难题就这么被破解了！”

　　　　“那种炊具，有一种古老的气息。”

　　　　评审席，igo、美食会的评审发言。

　　　　居中的评审长，古川慎一郎亦目露难言的欣赏。

　　　　听着隔壁评审们的赞叹，第六张椅子上的切绘里奈，悄悄地握紧了粉拳，脸颊泛起一丝似乎是激动、兴奋的红晕。

　　　　开局顺利！

　　　　“哼！”

　　　　切蓟好不容易收回目光，脸色难看。

　　　　“只是初步驾驭而已，等会的烹煮环节，看你如何掌控火候”扫过夏羽料理台旁边的石头疙瘩灶炉，再看看搁在旁边的传统风箱，切蓟表情说不出的怪异，似嘲讽，似不屑。

　　　　一味的复古？追求这些庶民用的炊具，妄图用如此炊具烹调出符合现代艺术的高雅菜品？别给我开玩笑了，适可而止吧！

　　　　切蓟脸色隐隐带着狰狞。

　　　　“这不是现代化的烹饪艺术！”

　　　　“让我告诉你什么叫精华料理，什么叫烹饪的艺术！”

　　　　咔。

　　　　想着，切蓟额头冒青筋，一扭灶具阀门，幽蓝色火焰蹿起，再度灼烧平底锅。

　　　　“……”

　　　　酒神洋葱受热，一缕缕酒精在烹调中挥发形成烟气。

　　　　轰！

　　　　突然，一整锅的酱汁，冒出了火焰，就在酒精燃烧的熊熊火柱中，平底锅里的金黄色酱汁咕噜咕噜冒出气泡，犹如沸腾的金色岩浆。

　　　　停火。

　　　　合上盖子，切蓟不再理会这锅酱汁，而是移步到砧板前，摸了摸蛇肉，这时候之前氮液喷射的冰冻，随时间推移略微化开了，硬度恰好，于是切蓟拿了锋利的西式刀，轻轻的切下，一段两指宽、一指长的粉嫩蛇肉就脱离而出。

　　　　用了十几分钟，将两块蛇肉切成段状，再取调理盆，只洒进白葡萄酒腌制，不需多余的调味品抢味。手指轻轻地抓捏粉嫩蛇肉的同时，切蓟不忘观察对手的情况。

　　　　这期间，夏羽亦在不急不缓展开自己的烹调工序。

　　　　起码十几层的竹篾，铺上了星米。

　　　　一层一层往饭桶里嵌进竹篾隔层，镜头适时给了饭桶内部构造的特写镜头，顿时引来惊叹声。

　　　　桶内壁每隔半指宽的距离，就有凸出来的木卡槽，而这也恰好解释了