重生日本当厨神- 第208部分

　　　　关谷隆耐心地转身。

　　　　他看向夏羽的目光，隐隐带着挑衅。

　　　　呵！

　　　　从理想食谱找漏洞？这门食谱已被他修改至最完美，再进步就是必杀理想食谱了！

　　　　巨头们也都投来关注的目光。

　　　　“嗯，多少处可以修改呢？”夏羽掰着手指，“第一处，刀功就不太妥当，不过，以你的刀功，只能精细到那种程度，可惜了旗鱼这种来自海洋的馈赠……”

　　　　“然后，是对鱼鳍的腌制处理，只用盐巴、胡椒粉腌制，的确可以最大程度上保留海洋食材原有的风味，可是鱼鳍略微煎过，大概3到5分钟，再放进去熬煮会不会好一点？”

　　　　“还有啊，这里重点说一下，你对‘御手洗海带’的处理很有问题！干海带浸泡环节无可挑剔，可在煮的环节，火候不够，醋也多了一点点，更重要的是，你对‘御手洗海带’的处理手法完全错了，要是我，就用蒸笼隔水蒸………”

　　　　“哦，对了，隔水蒸海带后，用淘米水泡发海带更佳！”

　　　　低头掰着手指说，不知不觉，十根手指都数完了。

　　　　唿。

　　　　一口气说完，夏羽抬头。（未完待续。。）

第459章：触爪的演绎

　　　　夏羽抬头，却不料正对上一双通红的眼睛。

　　　　噔！噔！

　　　　往前走了两步，关谷隆现在就是一头躁怒的野兽，死死盯住夏羽。

　　　　“你，现在证明给我看！”

　　　　低声咆哮着。

　　　　自己的理想菜单被质疑，被人一口气指出如此多的缺点，纵然是涵养不错的巨头也瞬间野兽变身。关谷隆是真的怒了。

　　　　可以说，‘人生菜单’就是这些高阶厨师们的名片。

　　　　高阶厨师实力如何，看‘人生菜单’就知道了，比如前菜用到了多少狩猎等级的幻想食材，比如，‘人生菜单’的八个位置，有多少位置悬挂了食谱上去。

　　　　甚至有些龙厨师的‘人生菜单’都还在追寻中，不完整。

　　　　“证明啊？没问题！”

　　　　对上关谷隆的双眼，夏羽心中呃了一声，他还是决定收敛一些，不再继续刺激这位巨头了。

　　　　要是说，他已经可以自己烹调‘熔岩海鲜浓汤’，关谷隆估计要发疯。

　　　　于是。

　　　　关谷隆移步到玻璃厨房，戴上了厨帽。

　　　　工作人员推来第二辆推车，一尾没被切掉鱼鳍的‘四鳍旗鱼’被搬运到工作台。

　　　　“开始吧！”

　　　　他说。

　　　　“咳！”

　　　　“第一步，割鱼鳍，腌制处理遵从原版。”夏羽立刻进入指导状态。

　　　　关谷隆下刀，把四个带血的鱼鳍割下，丢进冷水盆浸泡清洗，而后拿出，挥刀斩掉鱼鳍尖端的骨翅，留下鲜美带肉的部分，并剥掉皮，撒盐，洒少许胡椒粉。

　　　　到这，就到第二种主食材的处理了

　　　　‘御手洗海带’！

　　　　“先取淘米水！”夏羽下指令。

　　　　关谷隆照做。

　　　　“海带条先不用切，放进蒸笼，隔水蒸30分钟！”

　　　　“拿出海带，用淘米水浸泡30分钟，泡发后再蒸15分钟，就可投进煮锅熬浓汤了！”

　　　　蒸海带期间，夏羽思路清晰下达一条条指令。

　　　　“煎鱼鳍，平底锅抹上一层橄榄油，注意油脂不能多，薄薄一层就可以……差不多了，已经煎了4分钟，鱼肉开始泛黄，七成熟，好！停火！”

　　　　接下来，是虾、贝壳类海鲜的处理，这些关谷隆做到了完美，无可挑剔。

　　　　不过，夏羽的指导修改版，多出了一种海鲜食材

　　　　墨鱼。

　　　　在用平底锅融化奶油，下洋葱、大蒜煸炒时，夏羽火候调控往后延迟了3秒，倒入的白葡萄酒，又少了三分之一。

　　　　很快就到了众人暗捏汗的炖煮环节。

　　　　鱼鳍，海带和其它海鲜食材，一股脑投进煮锅中，可夏羽指示的声音，依然显得那么从容，不疾不徐地说：“可以放番茄酱了，一整罐全倒进去，水4杯，鲜奶油2勺，用大火煮开，之后转小火，慢炖20分钟！”

　　　　“嗯，差不多，掀盖，进行最后的调味！”

　　　　夏羽顿了一顿，耸肩道：“至于盐巴、黑胡椒的用量，由于我不在厨房里，关谷先生你品尝，然后按照你的经验收尾吧。”

　　　　说完。

　　　　夏羽口干舌燥，正打算转身去取一瓶矿泉水，没料到香风扑鼻，一个纸水杯就递送到面前。

　　　　也没来得及细看是谁，接过纸水杯一口气喝干，夏羽用手背随意擦了擦有湿迹的嘴角，抬头对上玉川美纱笑盈盈的双眸。

　　　　“奈斯！”于是夏羽竖起拇指，舒心。

　　　　“还要吗？”

　　　　玉川绫香也僵硬地递上一杯水。

　　　　夏羽接过，再次喝光光。

　　　　河上茂、菊池武藏一众巨头，冷眼看着。

　　　　“关谷先生！”

　　　　景浦久尚突然喊。

　　　　巨头们扭头，这才发现玻璃厨房里的关谷隆，傻傻站着，手中拿着一个洁白小碗，碗里有汤色浓郁的海鲜汤，冒出热气。

　　　　“关谷先生！”

　　　　见关谷隆没回应，景浦久尚再次严肃提醒：“请给菜品收尾！不要恶意拖延！”

　　　　脸色一阵青，一阵红。

　　　　关谷隆吐了口气，手颤抖着，往煮锅浓雾中，洒进少许的盐、黑胡椒粉。

　　　　目睹此景。

　　　　“发生什么了？”

　　　　“好像，不太对！”

　　　　反派巨头惊声。

　　　　菊池武藏黑着脸，“难、难道，关谷隆的理想食谱，真被他改良了？”

　　　　“再看看，再看看！”

　　　　河上茂语气也不复之前的镇定。

　　　　过一会，众人围住餐桌。

　　　　这张大餐桌上，已摆了两个装豆腐的洁白陶瓷盘，两口熬汤的煮锅。

　　　　干净碗筷沿着桌子摆了一圈。

　　　　关谷隆站在几步外，拳头时而握紧，时而松开。

　　　　见状，夏羽索性自己拿出汤勺，逐一给在场品尝者，也就是评审们，盛上热乎乎冒起的海鲜浓汤。

　　　　“汤色，好像更红了！”

　　　　切绘里奈注视着碗里晃荡的汤水，微微出神。

　　　　“有什么不同吗？”

　　　　“不过，光看汤色和食材的处理，这锅海鲜汤就摘掉了失败作的帽子！”

　　　　堂岛银、切宗卫在交流。

　　　　“尝尝吧！”

　　　　切仙左卫门首先舀起一勺浓汤，吹凉了，送进嘴里。

　　　　嗯？！

　　　　威严的双眸勐然一瞪，哗啦。

　　　　远月总帅的衣襟绽裂，来得那么突然，那么迅速，惊呆了外围一群工作人员。

　　　　景浦久尚吃惊不已。

　　　　“烫！”

　　　　堂岛银喝下一勺汤汁，健美面容却染上红霞。

　　　　这种西式浓汤不止有浓浓的海洋风味，奶油、洋葱、番茄酱和白葡萄酒，简直就是汤汁的基底旋律，不，应该说是混合的演奏。

　　　　“煎到七成熟的鱼鳍，好像给浓汤增添了不可思议的香味，等等，海带？海带呢？”堂岛银用勺子舀起一条已切成细丝的海带，送进口嚼了嚼，目露震撼，“完全不同！之前的‘御手洗海带’，被煮软了过熟，没有现在这种生脆可口的口感……”

　　　　咔！

　　　　牙齿一咬，海带丝在口腔中应声折断，又鲜又脆。

　　　　眼睛渐渐迷离。

　　　　在海妖的魅惑歌声中，堂岛银仿佛去到了一片奇幻的海洋，他就是掌舵的船长，此刻正被歌声魅惑，不由自主的驶向传来声音的礁岩。

　　　　夜色中，他看到了，体型修长娇躯裸露的海妖在礁岩上弹奏七弦琴。

　　　　突然，甲板传来骚乱声。

　　　　“快看”

　　　　“海洋在震动！”

　　　　叫声有点熟悉，堂岛银看去，发现是身穿水手服的远月巨头们，他们一个个奔到甲板侧舷，看着在夜色中阵阵荡开涟漪的海洋，面露恐惧。

　　　　尖叫声，魅惑水手的海妖跳水而逃。

　　　　啪！

　　　　一根长长的，滴流粘液的巨大粗手，勐地从深海破浪而出，有几位巨头还没反应过来，就被粗手捆绑抓进了海里。让堂岛银瞪大眼睛的是，这些触手被许多闪亮的海带缠绕着，似乎是怪物从深海携带而来的。

　　　　女妖们在不远处的海面浮头，瑟瑟发抖，祈求不已。

　　　　“大衮啊，深海之王，您是如此强大，您是如此雄壮，深渊的阴影海都装不进您那伟岸的身躯……”海妖用清脆动听的音调，高声赞美徐徐冒头的巨大怪物。

　　　　现实。

　　　　远月总帅，切仙左卫门盯住勺子上的一小块墨鱼肉，这块肉带着一些须脚。

　　　　“多了一种海鲜食材，浓汤，更具侵略性了啊！”

　　　　目中写着惊愕。（未完待续。。）

第460章：神奇的淘米水

　　　　“多出来的食材，神来之笔！”

　　　　此时此刻，品尝指导修改版海鲜浓汤的巨头，脑袋里都冒出一句话。

　　　　“墨鱼！”

　　　　关谷隆神经质喃喃念着，额头青筋绽裂。

　　　　“为什么！”

　　　　他捂头，一阵不信，“我在创作理想食谱时，也尝试放进去许多海鲜食材，墨鱼，鱿鱼乃至八爪鱼都试过，但是，为什么，我的添加都是以失败收场，多出来的食材，不仅没给浓汤增添鲜味，还多出了杂味，使得‘旗鱼鱼鳍’和‘御手洗海带’的融合被打破……”

　　　　堂岛银、切宗卫已睁开眼，望向发疯了的关谷隆，心有戚戚。

　　　　想到自己的理想食谱，被人如此大刀阔斧修改，而且，这种修改还是真正意义上的改良……

　　　　一念及此，巨头们无不是嵴背冒冷汗。

　　　　这是要怀疑人生啊！

　　　　“秘密，就在许许多多的小环节修改上。”

　　　　夏羽说。

　　　　他嘴上叼着一条白白净净的墨鱼触脚，用手弹了弹，嚼着，等巨头以及在场工作人员齐齐看过来，他才继续笑说道：

　　　　“鱼鳍，经过香煎，鲜味有流失，可香味提升不是一点半点，诸位在品尝浓汤时想必也尝到了那种香味吧？”

　　　　一群人点头。

　　　　煎过的主材料，在炖煮过后，的确赋予了浓汤饶舌的浓香，那是简单腌制的鱼鳍所不具备的。

　　　　“在我看来，一道美食，蕴含着加法、减法的简单运算。”夏羽轻笑一声，对上关谷隆僵硬的眼神，“喂喂，不要用这种眼神，我是认真的！”

　　　　“香煎鱼鳍，就是减法，我把理想鱼鳍最原汁原味的鲜美砍掉一些，然后，加法才有施展的空间呀，所以我就把墨鱼填补进来了。”

　　　　原汁原味的鱼鳍，无疑是最鲜美的。

　　　　可惜。

　　　　幻想食材本身的极致风味太厉害，夏羽其实是用【香料不等式】整体看待一锅浓汤。

　　　　鲜度是有上限的，所谓水满则溢。

　　　　简单说，就是在一个固定的圆里，填补食材。

　　　　旗鱼的鱼鳍占据大头，御手洗海带又占了三分之一，所以，其余普通海鲜食材只有不到三分之一的发挥空间。

　　　　夏羽这么一说，巨头们有一种门户洞开的恍惚感。

　　　　“哎！”

　　　　堂岛银拍头，气笑自己的愚蠢，迟钝。

　　　　“这就是逆向思维啊！”他说，“我们，习惯了如何将幻想食材的风味发挥到极致，却不曾想，幻想食材的风味，不仅要驾驭、限制，更是要运用简单的数学计算，或加，或减呀！”

　　　　关谷隆往后退了一步，脸色发白。

　　　　“减、减法？”

　　　　“那海带呢？”他紧接着盯住夏羽，颤抖地问，“御手洗海带，为什么变得脆脆的，那么清爽可口？”

　　　　闻言，夏羽笑了。

　　　　“我其实很喜欢吃一道凉拌菜，酸辣海带丝。”

　　　　他笑着说：“这道菜里面，海带丝就是清脆可口的。关键在于，蒸煮海带时，一定要隔水，而且，要用淘米水泡发。”

　　　　“关谷先生肯定不知道，淘米水呢，真是一种神奇的东西，可以用来洗碗，可以清除砧板的腥臭味，菜刀、锅铲、铁勺这些铁质厨具用较浓的淘米水浸泡，可防止生锈……”

　　　　顿了一顿。

　　　　夏羽说：“其实不止海带，用淘米水泡过的干笋、鱼干，等等，太多了，很容易泡开和洗净，之后又易于煮熟、煮透！”

　　　　他在煮熟、煮透上，咬重了字音。

　　　　关谷隆脸一红，握紧拳头。

　　　　巨头们，纷纷对关谷隆投以不太对的眼神。

　　　　“原来如此！”

　　　　切绘里奈听得秀眸发亮，“我说两种海带经过熬煮，口感、味道差别这么大，原来是关谷先生对‘御手洗海带’的处理，存在严重问题，难道，海带在入锅熬汤前，没完全泡开？”

　　　　更细的夏羽不打算讲了，再细致就要牵扯到【香料不等式】的奥义。

　　　　“还有呢？”

　　　　关谷隆咬牙。

　　　　“啊，没了。”

　　　　“没了？”

　　　　关谷隆双目喷火道：“之前你明明指出了至少十处的漏洞，现在，你只说了两处！”

　　　　“其它的不重要，这两个地方有大问题！”

　　　　夏羽挥挥手，视线移向听呆了的景浦久尚，作为这场私下食戟的主持者，他立刻反应过来。

　　　　“总帅！”

　　　　景浦久尚望向切仙左卫门，见其轻轻地点头，便扬声喊道：“食戟的胜利者，是夏羽夏讲师！”

　　　　菊池武藏张张嘴，可瞥见不远处架设的一台台摄像机，脸色铁青。

　　　　开弓没有回头箭。

　　　　输了，无话可说的败北！

　　　　河上茂脸色很不好看，其余巨头则噤声，沉浸在夏羽修改关谷隆‘人生菜单’的震撼中，他们听着渐渐远去的脚步声，看向少年讲师迎向晚霞开门而去的背影时，目光中多了一种道不明的异样神采。

　　　　是瞎猫碰上死耗子吗？

　　　　完全不像。

　　　　似乎，他们亦可向少年讲师“请教”，看看自己的理想食谱，人生菜单，是否真的达到了完美。

　　　　甚至有一两位巨头看向默然的关谷隆，眼中露出羡慕。

　　　　关谷是输了，可他也不是输的底朝天啊，至少有了败者的收获。

　　　　切仙左卫门对景浦久尚点头。

　　　　于是，远月食戟管理局的负责人，拿出一份转让文件，对周围的巨头说：“由于此次食戟的特殊性，诸位都要签名，拜托了！”

　　　　河上茂、菊池武藏落在最后，很不情愿地，在文件上签了字。

　　　　啪！

　　　　最后，总帅的印章落下，这份文件就生效了。

　　　　……

　　　　在停车场，挥手送走玉川姐妹，这对姐妹为他送来食材真是辛苦了。

　　　　“等、等等啊！”

　　　　夏羽转身迈步向‘月天之间’而去，岂料切绘里奈从后方风风火火小跑而来，拦在他面前喘气，粉颊带着香汗，鼻息撩人。

　　　　“你的战利品，不要了？”

　　　　绘里奈给他一记白眼，递上文件袋。

　　　　“地契，转让合约都在里面了，董事会成员一致签字。”

　　　　“从此以后，那座农场就从远月割离出去，你满意了吧，夏讲师？”绘里奈郁闷说，“你赢了，我们切家反而吃亏。”

　　　　的确如此，再怎么说切家也牢牢掌控着远月绝大部分的股权。

　　　　这块土某种意义而言，有一半以上属于切家。

　　　　“唿”

　　　　手中拿着厚实的文件袋，夏羽松口气，心中暗道：“下一次，那群巨头就没这么好忽悠了。正面碰撞用必杀菜品一决胜负，我的胜率有几分呢？”（未完待续。。）

第461章：争霸赛的消息

　　　　“任务【阻止切蓟的第一步】已完成。”

　　　　“厨具【贪狼刀】加入背包。”

　　　　“获得5个自由天赋点。”

　　　　“厨艺等级lv40→lv42。”

　　　　夏