天才小屁孩- 第75部分

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第一百二十二章　杀猪前的准备

　　　　彭文用手轻轻碰了下彭父的手臂，悄声道：“爸，你忘记了一件事。”

　　　　彭父一愣，疑惑的问道：“哪件事？”

　　　　彭文用手电照了下土沟，又看了下撒网，微笑着说道：“你自己想想就知道了。”

　　　　彭父眉头一皱，旋即根据彭文的视线向着土沟看了两眼，当他把视线转移到撒网上的时候才猛然间清醒，土沟有一米半左右宽，而撒网撒开后足有六七米的范围，很显然，撒网在土沟里面不能用，因为根本撒不开啊！

　　　　彭文无奈的耸了耸肩，苦笑着道：“撒网太大了，撒不开，我看还是用枪吧！”原本为了不影响老人孩子睡觉不打算用枪，但是现在只能用枪了，因为用枪是一个最直接的方法。

　　　　“大柱，把枪给我。”彭父放下撒网，向着大柱说道。

　　　　大柱照着手电走上前来，手中则是拿着一杆一米多长的*，只不过*的枪杆有些生锈罢了。

　　　　彭父拉开枪匣子，把事先准备的火y和钢珠放了进去，旋即上膛将枪口对准了那头已经疲惫不堪喘着粗气的五爪猪。

　　　　如今这头五爪猪正站在土沟的拐角处，一双大眼睛盯着周围的手电筒，眼神中闪过一丝绝望。

　　　　“你们都捂上耳朵。”彭父向着在场的人们说道。

　　　　*的力量主要来源于里面的火y，火y是干什么的没有人不知道，所以一旦扣下扳机会有很大的声音，特别是在这样寂静的夜幕下。

　　　　当人们把耳朵捂上时，金光的老爸照着手电筒来到彭父身边，摇头道：“老二，不能用枪。”

　　　　“井柱哥，不能用枪那怎么办？难不成你下去把它给宰了？”一位村民问道。

　　　　金光的老爸叹了口气，直白的问道：“你们说是想吃好肉还是难吃的肉？”

　　　　众人一愣，旋即异口同声的回答道：“好肉。”

　　　　金光的老板笑了笑，解释道：“一枪打死它自然省事，但是肉就不好吃了，因为它体内的猪血流不出来会影响肉的品质，只有将猪血放出来才能吃到好吃的肉。这也是杀猪前为什么给猪放血的原因。”

　　　　行里人看门道，行外人看热闹，金光的老爸杀了十多年猪，自然摸索出一些门道，听到行里人都这么说，在场的人们都不吱声了。因为他们只懂得吃现成的，根本不知道杀猪的技巧。

　　　　“井柱哥，那你说怎么办？咱们怎么才能把它给逮住？”一位村民抽着烟认真的问道。

　　　　金光的老爸用手电筒照了一下人们手中的木棍，旋即将目光锁定在一个大汉手中，此人叫做周立民，今年快四十了，身体很健壮，手里则是抱着一根宛若碗口一般粗细的木棍，那根木棍有两米多长，看颜色木质有些像洋槐树的。

　　　　“立民，等下交给你一个任务，你在土沟里面等着，等它向你跑去的时候用木棍砸它的头，力气不要太大，将它打晕就行。”金光的老爸交待道。

　　　　周立民一愣，憨憨的问道：“不是放血吗？打死放不一样吗？”

　　　　金光的老爸无奈一笑，反问道：“如果这样用枪打死不一样吗？”

　　　　周立民一愣，不解的问道：“井柱哥，我一直没搞明白，活着放血和死了放血有区别吗？只要你动作麻利一些，趁着这头猪的血没凉下来之前放出来难道不行吗？”

　　　　这个问题不止是周立民想问，大家都兴致勃勃的看着金光的老爸，视乎在寻求一个答案。

　　　　金光的老爸笑着解释道：“你要知道，死了的猪放血是放不干净的，因为它体内的血不是我们人力能弄出来的，相反活着的就不同了，如果你给那头猪一刀子，它肯定会垂死挣扎，这样一来它体内的血就会慢慢流出来，直到枯竭，这样的肉才会好吃。”

　　　　此话一出之前不解的人们顿时明了，而周立民也拿着木棍悄悄的潜入土沟里面，而他身后则是好几个人用手电筒照着前方。

　　　　一方做好了准备，大柱在土沟的两旁拿起宛若拳头大小的土块向着五爪猪的位置砸去，彭文也如此，顺手拿起一块土块，对着五爪猪就扔了过去。

　　　　“嗷~~~~！”

　　　　五爪猪惨叫一声，如疯了一般乱叫乱跳，而且它跳的还很高，起码有一米多高，虽说如此，但它依旧无法跳出两米多深的土坑。

　　　　五爪猪像是预感到什么似的，只是原地跳动，并没有向其它位置逃窜。

　　　　眼见如此彭文下了狠心，抱着一快十多斤的土块站在五爪猪上方的土沟上，高高举起后猛的砸了过去。但是他却没有想到，那头五爪猪居然躲了过去。

　　　　躲过一劫的五爪猪在一旁怒视着彭文，口中哼哼着，像是在表达什么。

　　　　如果正常情况下彭文不会这么残忍取它性命，但是此刻不同，它做了对不起大家的事情，如果它吃几棵白菜倒也没什么，关键的是它把白菜拱出来还不吃，明摆着糟蹋大家的心血。

　　　　不是有那么一句话，叫做天作孽、犹可违、自作孽、不可活，这一切都是它自己犯下的恶果，必须要用它的生命去偿还。

　　　　彭文又抱起一块大土块，又一次投向了五爪猪。

　　　　五爪猪见状掉头拐弯就跑，刚刚拐过弯，就听漆黑的夜幕中骤然间升起一道令人毛骨悚然的惨叫声。

　　　　“快快快，来帮忙，把它砸晕了！”周立民在土沟里面大声喊道。

　　　　把五爪猪砸晕后，几个村民迅速的掏出绳子，将其四条腿交叉牢牢的捆住，然后把一根两米多长的木棍插在猪腿的空隙中间，旋即两个人抬着五爪猪返回了彭文家。

　　　　彭文家有猪圈，待回到家后两人把木棍抽了出来，而那头五爪猪也渐渐清醒了许多，只不过眼神中泛着一丝无法掩饰的绝望。

　　　　看到五爪猪绝望的眼神，彭文差一点要说：别杀它了，留着吧！

　　　　但是他不能说，畜生始终是畜生，猪的价值就是吃肉，这是它们的宿命，当然了，这头五爪猪也不例外，如果要怪的话只能怪它自己。

　　　　第二天一早四点多，彭母挑了两桶水，然后添到大锅里面，旋即加火，五点左右时一大锅的水就已经沸腾起来了。

　　　　而此时金光的老爸以及大柱两人也照着手电筒来到彭文家中。

　　　　既然来人了，彭文也起身穿好衣服来到外面，此刻父亲也已经回来，正在搬一张吃饭的桌子，彭父把桌子搬到一个空地上后，大柱又拿了一个大的瓷盆，把瓷盆放在了桌子前端下方的位置。

　　　　桌子的作用是用来放猪的，杀猪很有讲究，要把猪平放在一个高处之上，不要太高，半米左右就可以，因为这样一来猪血才能淌出来，而瓷盆的作用就是用来盛放淌出来的猪血，毕竟猪血也很好吃。

　　　　所有准备已经就绪，眼下还差一件事，那就是放鞭炮。在农村、但凡杀猪都要放炮仗，说不上原因，只是一种风俗习惯而已。

　　　　“噼里啪啦！”

　　　　“噼里啪啦！”

　　　　黎明前夕的鞭炮声在寂静的村里异常响亮，鞭炮声在山中一遍遍回荡，好似天外之音一般久久没有消失。

　　　　金光的老爸活动了下筋骨，旋即把袖子卷了起来，然后笑着向大柱使了个眼色，道：“咱俩把猪抬出来。”说着看向彭文，道：“文文，交给你个任务，你用手电帮我们照明。”

　　　　如今天还未亮，虽然院子里有门灯，但是院子西面的猪圈却是一片黑暗。

　　　　彭文点点头：“小菜一碟。”

　　　　猪圈里面，那头五爪猪正四蹄被困平躺在地上，当它看到有手电的光亮时又哼哼起来，而且眼神中也透露着一声恐惧。

　　　　金光的老爸和大柱一前一后走进猪圈，金光的老爸道：“大柱，后腿难逮，你没经验，还是我来吧！”

　　　　大柱点点头，旋即向着角落一步步走去。

　　　　“啊~~~！”

　　　　五爪猪惊恐的发出阵阵尖叫，身体也挣扎起来，但是无论如何挣扎它都无法摆脱掉身上被困的绳索。

　　　　大柱来到五爪猪身旁，伸出手直接抓住了两个前蹄，而金光的老爸也是紧紧抓住了两个后蹄。

　　　　前蹄和后蹄有很大区别，唯一的也是最关键的一点就是猪后蹄挣扎的厉害，稍有不慎就会被踢中，万一踢中那就倒霉了，没有十天半月肯定不会康复。

　　　　两人抓着前后蹄刚刚站起身，就听五爪猪又发出一阵凄惨的叫声。而且前后四蹄也挣扎起来，挣扎的很厉害，大柱差一点没抓住。

　　　　“奶奶的，怎么这么大的劲！”金光的老爸面红耳赤的紧握后蹄，心中说不出的郁闷，这头猪才五六十斤，以往二百斤的都杀过，但是那些猪可没这头猪的力量大，也幸好自己有经验，否则肯定会被猪蹄踢中。

　　　　“丫丫的，丢出去，让它老实一下。”金光的老爸大喝一声，站在猪圈里面，喊着口号：“一！二！三！”两人同时发力，直接把五爪猪扔到两米多的空中，旋即在空中画了一个优美的弧度这才落到地上，只不过落到地上时又发出一阵凄惨无比的叫声。或许是一夜没吃食，也或许是受到了惊吓，也有可能是刚才摔得很重，如今这头五爪猪显得有些安静。

　　　　金光的老爸和大柱把五爪猪抬到了桌子上，在确定五爪猪相对比较安静的情况下向着手握镐头的彭父使了个眼色，凝重的说道：“晕头杠就交给你了。”

　　　　彭父深吸一口气，向着彭文道：“文文，捂上眼睛。”

　　　　：大家都吃过猪肉，谁见过杀猪的？而且是原始的杀猪方法？！~！

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第一百二十三章　杀猪

　　　　金光的老爸和大柱把五爪猪抬到了桌子上，在确定五爪猪相对比较安静的情况下向着手握镐头的彭父使了个眼色，凝重的说道：“晕头杠就交给你了。”

　　　　彭父深吸一口气，向着彭文道：“文文，捂上眼睛。”

　　　　听到这话彭文忍不住打了个寒颤，杀猪最重要的一个阶段就是晕头杠。如果要想把猪体内的血全部放出来，那么必须在它临死前夕用镐头狠狠的砸一下，只要在不砸死的情况下越重越好，因为只有这样它才会奋力挣扎，一旦如此体内的血就能够流出来。

　　　　“没事，我不怕，你砸就是。”彭文笑着说道。

　　　　其实杀猪的场景彭文前世的时候见识过，当然了，第一次见杀猪的时候很害怕，试想一下，一头活生生的猪脑门被狠狠砸一下会有什么反应？绝对是很暴力！

　　　　见彭文态度坚决，彭父也没说什么，旋即来到桌子前面，缓缓的将镐头举起后，随后大喝一声，就听呼的一阵破风声，紧接着‘砰’的响起一声沉闷的声响。

　　　　下一刻就听。

　　　　“嗷~~~~！”

　　　　“嗷~~~~！”

　　　　阵阵凄厉的惨叫响了起来，撕心裂肺的声音让人听上去毛骨悚然，加上如今时间尚早天还未亮，听上去就感觉像是恶鬼出笼一般令人心生寒意。

　　　　于此同时，五爪猪也使劲挣扎起来，不过却被金光的老爸和大柱紧紧按住了。

　　　　眼看是个机会，金光的老爹二话不说，直接拿起地上那把大约二十五公分的杀猪刀，刀身有二十公分，宽约五厘米，上面闪烁着令人心悸的寒光，旋即向着五爪猪的脖子的地方猛的刺了上去，刀子进去后，金光的老爸也没罢手，用手抓住刀柄又向里面使劲刺了几下。

　　　　伴随着刀子的进入，殷红的鲜血顺着刀口的位置如自来水一般流了出来，因为做好了准备，所以鲜血都流进了瓷盆里面。

　　　　刀子刚刚进去的时候，五爪猪又挣扎了一会，伴随着鲜血缓缓的流出，五爪猪也不挣扎了，眼神也逐渐变得有些迷离，很显然，它已经到了油尽灯枯的地步。

　　　　三分钟后，五爪猪已经彻底的闭上了双眼，金光的老爸把一瓷盆的猪血放到屋里，又用一个盖子盖上，旋即来到外面。

　　　　猪已经杀死了，血也已经全部放了出来，如今的工作就是刮毛。

　　　　彭母提着两桶滚烫的热水来到杀猪桌前面，既然是刮毛就一定要有热水，否则猪毛是刮不掉的。

　　　　金光的老板用水漂舀了一瓢热水，旋即把热水倒在了猪的身上，连续一桶热水，金光的老爸用刀子轻轻在上面刮了几下，却发现猪毛并没有掉多少。很显然，猪毛太坚固，必须加更多的热水，只有这样才能软化猪毛，从而更轻易的将猪毛刮掉。

　　　　果不其然，又倒了两桶热水后猪毛才得以软化，随后金光的老爸用刀子将猪身上的猪毛全部刮掉。

　　　　刮掉猪毛后就该开膛破肚了，用大刀在猪的肚子上划开一道裂缝，旋即把里面的内脏全部掏了出来放在一个大盆中。

　　　　接下来的工作就是清理内脏。（清理内脏时有些恶心人，葡萄为了让大家能吃下去饭就不写了。）

　　　　早晨七点，这头昨日还偷菜吃的五爪猪就分解完了，而此时干活的人们也早已经聚齐。

　　　　用称称了一下，重量有四十多斤。原本打算这些在村里分一下，不过数量太少了，不够分，于是彭父想了一个办法，那就是一次性炖出来，然后每家分一点让大家尝尝鲜。

　　　　白天大人们依旧干活，彭文则是在家帮忙干一些家务，下午四点，彭母先把半个猪放到锅里煮，待闻到肉香后加入了十多斤地瓜做成的粉条。

　　　　猪肉炖粉条可是好菜，二十分钟后，一大锅猪肉炖粉条就已经出锅了。刚刚打开锅盖，一股难以形容的香气顿时弥漫开来。

　　　　闻到这股香味彭文如饿狼一般拿起筷子夹了一块五花肉就品尝起来，猪肉炖了快一个小时，此刻早已经炖烂了，五花肉自然有一些肥肉，但是肥肉吃起来却不腻，用肥而不腻形容一点也不为过，而且猪肉很滑嫩，吃起来很有口感。

　　　　彭文品尝了一块，旋即帮忙把事先准备的钢筋锅拿了过来，彭母用勺子将一锅猪肉炖粉条倒腾到钢筋锅里面。因为大锅比较大，用了四个钢筋锅才将这些菜盛放开。

　　　　彭母推着两个钢筋锅，向着村东头走去，而彭文则是紧跟其后。于此同时，彭文的大娘也推着一辆推车在村子西面分肉。

　　　　昨天逮猪，今天杀猪，晚上吃猪，这件事村里人早就知道了，所以大家都在等待着这顿不一样的猪肉。

　　　　以前的时候村里也是这样，那时候还是吃集体饭，吃的都是一锅饭，和现在情况差不多，只不过是去大队院里领而已。

　　　　因为猪肉炖粉条不多，每家每户只盛了一小碗左右。

　　　　分完肉刚刚回到家，那些干活的人们就已经陆续返了回来，而这是第二锅猪肉炖粉条也已经出锅了。

　　　　五爪猪的肉很香，但是太少了，每人只吃了一两块而已，吃过后大家都拍手称赞好吃，好吃的同时又有些遗憾，毕竟五爪猪实在太少太少了，能尝到就不错了，哪能继续奢求呢？况且吃这一顿猪肉可是花了很多代价的，代价就是那些被猪拱的白菜。

　　　　彭文因为是小孩，占了一些便宜，那就是啃了两个猪蹄，猪蹄是用花椒大料等作料煮出来的，烹饪的过程中香气四溢，闻着味道彭文就已经垂涎三尺了，吃的时候他特意看了一下猪蹄，五爪猪的猪蹄与一般猪唯一的不同就是猪蹄上多了一个爪，这也好，肉多嘛。沾着蒜泥吃，口感滑嫩富有嚼劲、唇齿留香，吃起来那叫一个爽，这是彭文前世今生从未吃过的。

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　　　　经过几天的奋战，山后面的拦水坝已经全部建成了，如今就等蓄水了。

　　　　时间转眼即逝，西山前的两个小型拦水坝在众人齐心的努力下经过了不到四天的时间