简介:从米其林三星菜品到街头小吃从中国名菜到各国佳肴都是出自我手烧烤煎炒烹炸烘焙我样样拿手我叫李天天从国外回来受雇于一个IT老板做私人厨师随着美食迸发还有我爆笑的感情故事作者时差党持续深夜放毒吃货入坑请谨慎
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回国相遇()
圣诞节前一天
从机场拖着箱子出来,我简直就是标配的女**丝,素颜、黑框眼镜、夹脚拖鞋,头发油腻腻的被我团成丸子绑在头顶,我把连帽衫的帽子拉上,自我感觉屏蔽了大部分人嫌弃的目光,就肆无忌惮的走出机场了。我上了出租车,甩掉夹脚拖鞋把冰凉的双脚舒服的盘在后座上,从上找了个价钱中等的新酒店,就指挥司机一路开过去。
13个小时的长途飞行造就了我这副尊容,飞机上一直看电影听音乐掐大腿的硬撑着,就是落地后能不管不顾的好好睡一觉。所以进了酒店房间,草草洗完澡我就一头栽到床上睡死过去了,连行李箱都没打开。
圣诞节当天
等我醒来,挣扎着摸到看了看时间,已是中午。肚子里面有点空空的,但是还能忍,我懒得起床,原地挺尸,发呆想事。
我叫李天天,27岁,十几个小时以前还在国外,刚刚经历了男朋友出轨,被我发现以后这孙子先是百般狡辩,后来铁证如山之下又百般求饶,我实在懒得跟他纠缠,就买了张票回到H城。我爸还住在H城,跟我后妈和我同父异母的弟弟,我并没打算去找他,下一步干啥对我来说还完全空白。
我想来想去也没想出个所以然,倒是实在饿的受不了,决定先起床出门暴饮暴食一顿在说。
酒店楼下有个多国籍料理,我豪情万丈的点了一份罗宋汤、一份ribeye牛排,一个佛罗里达柠檬派,像个孕妇一样拉开架势准备大吃一顿。可惜厨师恐怕是在为制作晚上的圣诞大餐养精蓄锐,罗宋汤是用西红柿做原材料的SH版,不是我甜菜加酸奶油版;牛排不指望吃到prime级别,可是煎的太急,油脂没能慢慢的完全融化在肉里;柠檬派中规中矩没什么出彩。
我边在心里挑剔着,边心满意足的把东西都吃的干干净净,这没啥矛盾的,我是个专业厨师,热爱食物但永远追求更好。
天色慢慢暗下来,彩灯一盏盏被点亮,餐厅里开始单曲循环《铃儿响叮当》,我想起国外家里我亲手布置好的户外彩灯、想起一个星期前就买好的那只大肥火鸡,还有那种汁少却味道香浓的内馅儿小,现在都因为那个渣男远远离我而去,不由得怒从胆边生,决定不再自怨自艾,先好好玩一个晚上再说。
我给小铃铛打了个电话。她是我一同学,专带国际团儿的导游,小身板、小圆脸儿上两片小薄嘴唇,我觉得是嘴唇是她话太多磨得,你要开心时候她能嘚吧嘚吧让你更开心,你要是不开心她叽叽喳喳聒噪的想让人给她脑袋上套一消音纸袋。果不其然,电话打通以后,小铃铛很夸张的大叫“哎呀!”我以为她那边被人家踹裆了,她紧接着连珠炮似的说“天天天天天天!原来是你呀!你回来了呀!过圣诞节吗?跟谁一起回来的?呆多久?给我带礼物了吗?”我稳稳心神,尽量语气淡定的告诉她我一个人晚上约她过圣诞,小铃铛很兴奋“好呀好呀好呀,我多叫几个朋友暖场子”
结果晚上小铃铛只带了两个男人来酒店找我,其中一个还是她男朋友,另一个是男朋友的基友,我瞄了瞄基友,格子衬衫配黑框眼镜,一脸“异性过敏症”的老实像,完全不是我的菜。小铃铛提议去泡吧,我知道他们导游圈里有各种各样的喝酒游戏,能玩一晚上也不重复,想想怪有意思的就答应了。
到了小铃铛相熟的酒吧,小铃铛交际花样的到处打招呼,还四处介绍我说是她的国际友人同学,我一张老脸羞愧难当,就去找角落里的基友玩“倒霉三”。都说情场失意,赌场得意,这话真不假,惨遭劈腿的我摇起筛子如有神助,基友被我连灌了三杯自由古巴,直喊撑得慌,后来改成猜大小喝一口的B…52,一打下去之后,基友眼镜滑到鼻子中间,眼神都有点迷离了。这时候小铃铛刚刚全场走穴完,凑过来,递给我们两杯酒,我尝了一小口,问是什么酒,小铃铛挤眉弄眼的说这是“明天见”,我们四个人又玩了一会儿,我竟眼前渐渐模糊了起来。
早上醒来睁开眼,马上一阵眩晕涌上太阳穴,吓得我赶紧闭上眼睛,思考自己身在何处。刚想出“酒店”这个答案的同时,我竟听见身边发出的一阵鼾声,还特么是个男人的鼾声!我吓得一个激灵从床上跳起,没错,我是在酒店自己的房间里,旁边睡着的正是昨晚的基友。这小子黑框眼镜不知道哪儿去了,光着上身趴在床上睡得正香,我有点懵,感觉一股热汗正从脑门子上冒出来。我蹑手蹑脚的跑到厕所检查自己,右手手掌肿了,我攥攥拳、伸伸腿,“哎哟”一声,得,看来胯骨也扭到了,除此之外,衣服都是我自己的,虽说又皱又臭,总算保全了金身,我松口气,放下心来给小铃铛打电话。
电话响了两声,传来小铃铛春风十里的声音“哎呦!天天天天天天!你醒了啊!哈哈哈哈…。”我没好气的打断她“说重点,昨晚咋地了,我这单人房怎么还变成双人床了!”小铃铛听到这儿笑的更加不能自已,隔着电话我都能看见她笑成堆儿的五官。这个挨千刀的告诉我,昨儿给我那杯“明天见”是老板特调的**酒,照我以前的酒量按理说也不能咋样,没想到的是昨儿的我状态,喝着喝着竟然真醉了,小铃铛说“你那被劈腿的事儿不光我们知道了,估计整个酒吧的人也都知道了,你自己坐在地上搓着脚后跟连哭带喊得跟坐在原告席上似的一气儿倾诉,眼泪大鼻涕泡儿的一个劲儿的往嘴里流啊,可是你也不管了,哎哟,真可怜,好几个男的都上来给你送纸送酒送关爱…”,我脑门上的汗刚刚消了,现在又感觉一片氤氲“那我还干啥了”“你?你非是不听呢。那些男的你连理都不理,就逮着安鲁,就我老公那基友,可劲折腾啊,骂人家是王八蛋,对不起你,后来骂起劲儿了又抽人家大耳光,扯人家衣服,活生生把人袖子扯下来一个…。”
我越听越炸,就问小铃铛“那他这是自己跟过来寻仇的嘛?”小铃铛嘻嘻笑起来:“好在安鲁昨儿比你醉的还早,你骂他他就跟你说对不起,你打他他就挨着,不知道的还以为你给他流了俩孩子呢,”小铃铛啧啧嘴:“就是哄你俩醉鬼回家麻大烦了,抓着这个跑了那个,好不容易到了酒店,一看反正都失去行动能力了,就把你俩废人扔一堆了。”
挂了小铃铛电话,我看看床上那个还睡着的安鲁,眩晕就一阵胜似一阵,第一次见面一是把人家给打了,二是和人家睡了,一会儿他醒了,还能有比我俩面对面更尴尬的事儿嘛。
快到中午,那个叫安鲁的才醒过来,我很淡定的坐在沙发上,看他迷迷糊糊,然后疑疑惑惑,等到看清楚我以后的“啊呀!”和屁滚尿流的滚下床。我这人从小就欺软怕硬,看他一副面红耳赤做了亏心事的样子,我反而镇定多了。我说你别慌,咱们这是第二次见面已经是老朋友了,你衣冠不整是因为昨晚酒逢知己千杯少咱们都没能忍住激动的灵魂,目前为止咱们还是互敬互助纯纯的友谊,我还说,你看不如这样,我请你去楼下吃个早午餐,然后你去忙你的,以后见面咱们还是心怀坦荡、跑马平川的哥们儿。安鲁同意了,我觉得我又一次圆满化解尴尬,真是个天才。
餐厅里人不多,自助餐区寥寥几人,我选完东西,发现安鲁猴子一样还绕着餐台一圈一圈抓耳挠腮,我问他是不是没有想吃的东西,他告诉我他有选择恐惧症,东西一多就不知道该吃点什么。我好气又好笑他跟在我身后,给他选了一杯鲜榨果汁、一个全麦餐包、一颗白煮蛋,一小串葡萄,一小碟低盐火腿和一点花生酱。在桌边做好,我跟他说“鲜榨果汁里的果糖能促进酒精分解,葡萄干里的酒石酸能降低体内乙醇浓度,剩余其他能够满足你基本营养需求”安鲁听得直眨巴眼,老老实实的把东西吃的一点不剩,吃完摸摸肚子问我“听起来还挺专业,你是营养师吗?”我说“不,我是个厨师”。安鲁有点惊讶“女厨师可很少见呐。”我沉默了,从小踩着板凳自己做饭,处理过无数个糊掉的锅底我要讲给他听吗;听说我要去国外留学奶奶高兴的要命,可是听说是去学烹饪死活不让我去,苦口婆心劝我“学做饭为啥要去国外”我要讲给他听吗;在后厨从打杂开始,天天练习杀鱼、切肉,屡受性别歧视,这些我才不要讲给别人听呢。我岔开了话题,问“你是做什么工作的”,安鲁摸摸嘴巴“我是个写程序的,就是码农。”他凑近我“我可以雇你当我的厨师吗?”……器!!!11
刚出锅的炉包、小米粥和泡菜()
我从小铃铛嘴里听到了安鲁这个人的完整介绍,大名陈安鲁,从小就是标准理工男,数理化门门拔尖,尤其是数学,据说他的数学考试成绩只有两种:满分和非满分。大学计算机专业,毕业以后一头扎进IT界,没日没黑长在电脑前面好几年,混到现在,买了一个LOFT,在家做SOHO一族,他能挣多少钱我不知道,不过他给我开的价钱让人很心动,除此之外我还可以在他LOFT里任选一个房间住,只要做好一日三餐其他日常活动他完全不干涉。目前迷茫如我,这份工作起码解决了一切吃住问题,我想了想给安鲁打了个电话,我说我接受你的工作,什么时候可以搬过去?安鲁在那边笑了笑说“别急,我还得试试你打工呢”他给我解释,因为工作特殊性,他经常要连夜加班,连续十几个小时之后饥肠辘辘的只想吃一顿温暖又舒服的饭,“你能给我做一顿这样的饭吗?”
这餐饭就约在安鲁的家里,我把饭端上来:先是一碗小米粥,一碟炉包,配上蘸料和小咸菜。安鲁开始吃饭就不再说话了,直到他吃的差不多,我才解释说“小米粥用的是沁州黄,要熬到水米交融,米粒不沉不浮,粥面上有一层薄薄的米脂才好;炉包,传说是从韩信手下厨师传下来的,讲究香、焦、酥、脆、菜生、肉熟、烫嘴,炉****要用发面,馅儿是猪肉丁和鲜韭菜,加SH米和木耳,不过多使用调料,原材料天然的味道已经足够鲜美,煎的时候饹馇一面要又黄又脆,朝上的面皮要看起来又白又大,咬一口要能尝到馅儿的鲜美、面皮的热气腾腾、和饹馇的酥脆;蘸料就是米醋加了一点白砂糖,糖能中和一部分醋的酸性,吃起来解腻、提味儿;咸菜用的是菜花梗,炒至菜花这一部分往往被丢弃,殊不知这一部分做咸菜时脆爽口感简直惊艳。”
安鲁抬起头来,笑着跟我说“这顿饭不仅仅是好吃,没有大鱼大肉、山珍海味但是吃完真的温暖又舒服,你确实了解我说的那种饥饿感觉,这就是我想要的,今天你就可以搬过来。只不过”他看着我“你是怎么想到的?”
我笑笑“我了解你的感受。”
我真的了解他的感受,在我小时候,还是一家三口的时候,爸爸骑着自行车我在前,妈妈在后的时候,我们经常会去一个街道老太太们开的炉包铺,一众干干净净的老太太热热闹闹的在那儿煎炉包、熬稀饭,炉包铺连名字都没有,我爸就管这儿叫“炉包、醋、稀饭”,那时候,不管是寒冷冬夜还是放学后饿的贴肚皮,最常想到的就是这一口。【器器同时在线、,爱好者的。看zuopingshuji!
RIOTTO 意大利海鲜烩饭()
我选了一个南向的房间,白天有大把阳光,正好晒晒我心里阴暗潮湿发霉的地方。我随身东西不多,寥寥几件,安鲁笑话我不像女人。箱子里有几本书,我让他帮我放在最高的隔板上,他捡书的时候突然拾起一样东西问我是什么。我回头一看,一罐藏红花,今年情人节的礼物。我前男友虽然渣,但是在哄女人方面身怀绝技,平时去超市买磅芝士、买盒香烟什么的他都能随手捎回来一把花。今年情人节前夕,他去迪拜出差,特意用了一上午时间,跑买了一罐伊朗产特级藏红花,回来跟我说“宝贝你的美丽用平时的鲜花来赞美,你的才华只有这罐国宝级的藏红花才能衬托。”一句话搞得我五迷三道的——他知道一个女厨子最喜欢什么,这罐藏红花简直就是我调味料里的LaMer,实在不能舍弃她。
我叹口气告诉安鲁这是前男友送的,今天中午就用来给你做菜吃。安鲁问我舍得么,我说舍得啊,这男人确实知道我想要什么,只是他给的不能长久,那还有什么意思呢。
洋葱爆香,加入圆米,炒到米粒变得透明,倒入泡水的藏红花,搅拌到全部吸收,圆米变得金灿灿,随着不停搅拌再一勺一勺的加入混有白葡萄酒的鸡汤,最后放入处理好的带子、青口、蛤蜊,调味、撒上罗勒叶,一份Riotto就做好了。
安鲁吃饭几乎不说话,很专心,这一点跟我前男友大相径庭,他喜欢吃饭的时候高谈阔论,口若悬河,若是一个人吃饭也要看着电视、什么的,相比之下安鲁让我很满意,看着他一口一口吃完这份Riotto,我油然而生一种欣慰感,仿佛终于发现自己养的猪专心拱白菜了一样。……器!!!11
Mojito()
大清早的小铃铛就给我电话,贼兮兮的约我出来聊聊。我打个哈欠;“我现在也是有工作的人了,职业道德总是要有一丢丢的,白天是我的工作时间,晚上你要相夫教子,实在想我,就跟我去市场溜达溜达吧。”那头小铃铛连不迭的答应了。
天挺冷,实在不愿意捯饬,所以批发市场外面,小铃铛旁顾左右眼神从我脸上划过去好几次也没认出来。我只能走上去拉拉她的袖子,小铃铛吓了一跳:“我擦,天天!你上哪儿整的这大黑棉裤,这大狗熊帽子。”我嘿嘿一笑:“你懂个屁,这是买菜居家良品,童叟无欺送礼上品,怎么样,要不要给你来一套。”小铃铛撇撇嘴:“还居家良品呐,你要在家这么穿,安鲁能看上你才怪。”“你说啥!”我有点炸毛:“什么叫安鲁能看上我?”
小铃铛停下来,一脸全世界秘密我都知道的样子:“你是不是跟安鲁好上了呀,现在都搬到他家同居了。”我去!真是三人成虎、人言可畏、众口铄金、积毁销骨啊,我尽量出一副诚实可信的表情:“我现在是安鲁的私人厨师,只负责他的一日三餐,其他拉撒睡真的不归我管。”小铃铛嘟嘟嘴;“随便你怎么说吧,不过咱们是好姐妹儿,我可提醒你,安鲁这人是不错,就是有个处了七年的前女友,据说俩人要分不分还一直黏黏糊糊的哩…”
这世上大部分的事儿用两句话都能解决,一句是“管你屁事,”另一句就是“管我屁事”,我回敬了小铃铛第一句,又用第二句总结了陈词,这事分分钟就抛到脑后了。
在一家进口食品店,买到了不错的鳕鱼,正好一批新鲜柠檬到货,顺手多捡了几个。市场门口有人卖自己种的薄荷、罗勒,我又挑了一盆绿油油的薄荷,心满意足的打道回府了。
回家处理好食材,看着多出来的柠檬和窗台上的薄荷,决定做个两人份的,这是我最鸡尾酒,酸酸涩涩,轻轻爽爽。把安鲁那份给他送过去的时候,他正在房间工作,不得不说,工作时候的男人是最有魅力的,他头发有点乱,胡渣也长出了一些,正全神贯注的盯着电