小人物之美食记- 第12部分

　　　　以阿福我做菜这么多年的经验，那次酿造出来的成品香味确实是很香。非常……适合凉拌跟蘸酱！

　　　　老爷你干嘛一脸往事不堪回首的样子？

　　　　那厢皇上暗暗咽下一口口水。看来也是嗜醋之人啊！

　　　　“香味浓郁，真的是好香的香醋。引得众人都丢下扫把、抹布，赶来那里凑热闹。那次酿出来的两缸醋，分装了一百三十坛，堆满了整整一个地窖。”

　　　　皇上又吞了一口口水，突然，深陷在对味觉想象中的迷蒙双眼霎时定格，瞬间清醒过来！

　　　　“醋？！”惊疑的声音。

　　　　“是醋没错。”陈伯肯定的回答。

　　　　我终于努力地掰开老爷的手掌，却只能掩面救不及……

　　　　泄露了。

　　　　呜呜呜……我不要活了！

　　　　皇上笑得只差满地打滚了。有这么夸张吗？不就是把酒酿成了香醋吗？吃饼还会掉芝麻呢，怎么能保证阿福我就不会失手？

　　　　“因为是第一次酿酒，出错也是有可能的。何况阿福看起来就是想要一口吃成大胖子的模样，一连用了两个失传的古方。”陈伯仍在继续讲。

　　　　罢了罢了，反正都知道了，讲就讲吧。都已经丢脸到这个分上了。不怕了！

　　　　“难道还有第二次？”皇上一边抹着眼泪，一边呛咳着边笑边问。

　　　　看在昨夜给皇上你的接风宴上做了无数美食，你也吃得满口流油称赞不已的分上，皇上你也给点面子，稍微收敛一点好不好？

　　　　你这样我很没面子的……

　　　　“之后阿福一共重新酿造了五次。用的缸一次比一次小，使用的酿造方子越来越简单，但结果只有一个……”

　　　　陈伯稍微停顿了一下，皇上立刻接口，“难道每次都酿出醋来？这也真是不简单了！”

　　　　没错！猜对了！不过没有奖……

　　　　“皇上猜对了。阿福的酿醋技巧是越来越好，酿出来的醋一次比一次香。直到现在，府里用的醋，全部仍旧是阿福当时酿造出来的。”陈伯恭声回答。跟恭敬的声音不对称的，是脸上的面无表情。

　　　　皇上要笑不笑地忍得好辛苦，估计是看到阿福我青到快发黑的脸色了。

　　　　“那个醋是真的很香。”老爷凉凉地接口：“可是接下来蒸饺、凉拌、面条整整吃了三个月。全部都是能用到醋的东西，害得那之后的半年以内，只要闻到醋的味道，我就想吐。”

　　　　轻描淡写的言语里满是辛酸泪。

　　　　辛酸？这我倒是不知道，只记得最后一缸酿醋开缸的时候，老爷说过——“哇，这醋好香啊！阿福，哪怕把这缸醋全部都给我吃，我也愿意！”

　　　　所以接下来的日子里，我便从善如流地每餐都给老爷烧糖醋鱼、糖醋肉、蒸饺，每天吃一点醋，一直吃到那缸醋吃完为止。因为有很多都是用醋做蘸酱的，所以浪费了很多。我还以为那阵子老爷总是愁眉苦脸的样子，是因为舍不得呢……

　　　　我绝对、完全没有因为每次酿造结束都被老爷取笑，才想用香醋谋杀他。

　　　　唉……美酒。

　　　　那次以后，阿福我终于绝了自己酿酒的念头，宁可每个月花大笔的银两去买美酒来喝，也不想酿出来一堆醋被老爷取笑！

　　　　“阿福最初酿的那分装了一百三十坛的药香醋，老爷拿了一部分到店铺里对外供应，结果不但供不应求，还一再抬高了价钱。

　　　　“据说，因为太太小姐们发现这药香醋不但味道香，而且有美容护肤之功效，于是对这些香醋势在必得，不在乎价钱。于是老爷订购了一些精美的瓷瓶，专门分装成漂亮的小瓶精品醋，狠狠地赚了一笔。又见好就收，限制供应量，更是使得香醋的身价百倍。

　　　　“不过即使限量供应，府里香醋的存量还是不多了。”嫌先前的炸弹威力不够，陈伯又爆出一桩内幕。

　　　　竟然还有这样的事情？而我居然不知道……因为视那些成堆的醋缸为生平唯一的奇耻大辱，所以全然不去理会它们的存在，结果……

　　　　“老爷……”声音异常甜美。

　　　　“阿、阿福！”老爷警觉地后退了两步。

　　　　“老爷，你干嘛往后退？难道做了什么亏心事不成？”很淡然地明知故问。

　　　　“是啊，做了坏事了嘛！”皇上煽风点火，“不然干嘛一脸心虚？”

　　　　瞟一眼皇上的幸灾乐祸，再看看四周飘过来几枚好奇的眼光。虽然是在下雨，但是这条街上还是有那么三三两两几只小猫的。

　　　　刚才没注意，陈伯可没有刻意压低声音。看来现在阿福我的一世英名就这样给毁了……

　　　　算啦算啦，在这个大街上还是应该给老爷点面子吧。再怎么说，也不该给皇上以及那些不搭嘎的人看热闹是不是？谁叫皇上刚才居然笑得这么夸张！

　　　　“老爷啊，不用躲了，没事了。你们慢慢逛，我先回去准备午餐吧。”

　　　　听到午餐，皇上一脸垂涎。看来昨天晚上的接风宴，皇上吃得的确是很开心嘛！

　　　　不过今天阿福我可没有这么好心。阿福我现在心情正好呢！

　　　　大家就等着吃麻辣全席吧。绝对很过瘾！

　　　　·精彩内容载入中·
第十章
　　　　·精彩内容载入中·翻翻翻，把厨房翻了个底朝天，所有能用的红辣椒、青辣椒、辣椒酱、辣椒粉、辣椒油，以及辣椒的亲戚花椒，全部都找了出来。

　　　　中午的宴席上，不把大家都辣趴下，我就不叫阿福！

　　　　发现我买的辣椒还真多，什么辣椒都有。

　　　　不过也不奇怪啦！阿福我本来就是个嗜辣的人嘛！倒是跟桌上这一大堆的辣椒比起来，食材看起来很不够用的样子……

　　　　看来还是要去大厨房借点。

　　　　最近厨痴失踪了，虽然仍旧住在这个府里，却从来也没有遇见过，更不要说会出现在厨房了。

　　　　倒是每天给厨痴跟鬼啸特别准备的饭菜，总会在不知不觉中消失掉。送回来的永远是吃得一干二净的碗盘……

　　　　没洗的。

　　　　被惯坏了。

　　　　厨痴来府里之后，从来没有担心过食材的问题，哪怕是三更半夜，厨痴也会变出来一堆新鲜的食材。

　　　　那时候即使担心，也只是担心食材太多了吃不完。

　　　　现在一下子又回到了以前的生活，想到要在这样快要中午的时候去买菜，居然觉得有点麻烦。

　　　　堕落了啊！

　　　　这个时候，街上已经没有什么新鲜的蔬菜了吧？

　　　　对了，怎么连这都忘了？直接去厨痴那家收购新鲜食材的店里买就行了嘛！

　　　　急急忙忙带着伞冲上街头，准备买完菜回来大展身手一番。外面的雨开始下得大起来了。

　　　　这样的下雨天，到处都湿漉漉的，连空气都很潮湿，吃辣是最好也不过了。

　　　　手上、篮里抱着满满的食材打道回府，途中遇见仍旧游兴很浓的老爷皇上一干人。皇上跟老爷看到阿福我满载而归的样子，眼睛闪闪地亮了一下。

　　　　随便打了个招呼便继续往回赶。在避开皇上跟老爷视线的时候，还有空阴阴地笑一声。当然没有让他们发现！

　　　　哼哼！不要高兴得太早了！等看到午膳就有得你们哭了！

　　　　阿福我从三年之前，便立志要以做一个心肠冷硬的超级超级大坏蛋为最高目标，即使现在离这个伟大的终极目标尚远，可阿福我也从来都不认为自己是个以德报怨的好人。

　　　　关于这一点，老爷了解的最清楚了不是？怎么从来都学不乖呢？

　　　　把菜洗好，放在一边，拿起菜刀准备先来个剁椒鱼头开开胃。拎着刀，看着那堆有红有绿的辣椒山，阿福我阴阴地笑！

　　　　时间不多不少，刚好一个时辰。满满的一桌子菜肴全部都准备好了。

　　　　今天的午膳虽然说是晚了一点，可都是阿福我呕心沥血之作，平常的时候可都是难得做了阿福我自己吃的好料。这心情没有达到某个境界的时候，阿福我想做出这样美味的菜肴，也难呢。

　　　　“剁椒鱼头。”

　　　　摆上第一道菜。蒸起来雪白粉嫩的胖头鱼的鱼头一丝都看不见，全部都被鲜红的剁椒包围了。血一般鲜艳的颜色，美得惊心夺目！

　　　　“麻婆豆腐。”

　　　　第二道。是大家耳熟能详的四川麻辣名菜。特地加重了麻辣的含量，绝对能让所有人吃得直冒汗。这大冬天的，能出汗是多么幸福的事情不是吗？

　　　　“酸辣狗肉。”

　　　　第三道。整个的形状完美的红辣椒、青辣椒映衬着酱色的狗肉，旁边装饰着新鲜的生菜。辣是一眼便明了，酸的是那是泡菜。这道菜是湘菜里著名的菜肴，说起辣来，川菜跟湘菜都是赫赫有名得很！

　　　　“麻辣三丝。”

　　　　第四道，又是川菜。甘笋干、贡菜及豆筋，全是蔬菜。非常辣，但是爽口。

　　　　看我想得多周到

　　　　一道荤菜，一道素菜。一道湘菜，一道川菜。如何？

　　　　够香够辣够过瘾吧！

　　　　“阿、阿福……”老爷结结巴巴地叫住仍旧兴致勃勃准备重操旧业的我。

　　　　摆菜呢！看到没有？今天阿福我特地换了新衣服隆重出场。虽然没有两排清秀佳人做陪衬，至少有满座张口结舌的人来应应景。

　　　　没错。满座。四人大圆桌。皇上、老爷、陈伯，跟我。

　　　　桌子是大了点，只坐四个人的话。本来想放在小方桌上的，可是因为心情太好了，一不小心，就做了十道菜，小小的方桌摆不下。

　　　　嗯……虽然是四个人的小宴会，但有酒有肉有菜有汤，等阿福我摆上满满一桌子的美食佳肴，怎么看都不会显得寒碜。

　　　　转头看老爷欲言又止。说就说，不说就不说，叫住我又不说话，玩我啊？

　　　　不理！

　　　　“花椒嫩醉鸡。”

　　　　第五道。本来这是麻菜，不是辣菜，不过别忘了今天辣椒唱主角。

　　　　皇上，不要因为没看到就松一口气哦！这个辣椒嘛在肚子里呢……

　　　　“红烧牛肉。”

　　　　第六道。阿福我的最爱。最优质的牛腩和牛筋烩煮了整整一个时辰，再放大量干辣椒、豆瓣酱、花椒等煮，牛肉吸尽辣味，爽滑弹牙，好吃又过瘾，简直会把舌头一起吞下去。

　　　　午膳的时间有点赶，要是时间够的话，煮上两个时辰就更加入味了！

　　　　“家常田鸡。”

　　　　第七道。不要看它的样子跟剁椒鱼头比起来没有什么震撼力，它可是川菜中最麻辣的一道菜呢！油爆香新鲜的田鸡肉，用泡辣椒、豆瓣酱、花椒烩煮。红彤彤的辣油浸着田鸡，想不辣都难啊！小看它的人有福了。

　　　　“虎皮尖椒。”

　　　　第八道。纯以辣椒做菜。阿福我脸上带着愉悦的笑容，更凸显了这道菜的可怕性。装得似模似样的，其实偷笑得快内伤了。

　　　　看起来很可怕的这道菜，却是今天宴席上唯一不辣的一道，因为这些尖椒都是不辣的。

　　　　“辣鸭头。”

　　　　第九道。确切地说，这其实是点心，跟衢州的一位师傅学的。不但在煮的汤里放进了成把成把的辣椒，就连鸭脑袋里，也偷偷地填了几个进去。都是最辣的野生山椒！

　　　　“酸辣汤。”

　　　　最后一道。血红血红的颜色，这可不是西红柿制造出来的效果，而是货真价实的辣椒汁液！

　　　　热腾腾的菜肴摆上满满一桌，香气扑鼻而来，空气中弥漫着各种美味。

　　　　别看吃起来很美味，方才做菜的时候，呛得阿福我是涕泪直流，所以阿福我才会去换了一身衣服过来。要是原来那件，保准一进门就能呛得喷嚏四起。

　　　　房间里虽然只有四人，但是其中三个人都脸色苍白，一脸想要逃跑的样子。只有阿福我食指大动，垂涎三尺。

　　　　老爷太挑食了，不吃辣，才害得阿福我空有一身好本领却毫无用武之地。今天终于如愿以偿，大摆麻辣全席。

　　　　好幸福……

　　　　“接下来的是点心。”

　　　　香菇菜心、凉拌生菜、水果切盘。解辣用的。

　　　　全部摆完，把食盒收拾好，最后上饭。

　　　　饭是白米饭。用香米和粳米混合蒸的，香味扑鼻，更重要的是，没有添加任何非米、水类物质。也就是说，除了那几个点心，米饭是唯一一个不辣的美味了哦！

　　　　“啊！”老爷突然惨叫一声，“阿福，我突然肚子痛，可能吃坏肚子了。先走一步。”转身就想溜。

　　　　淡淡地飘过一枚眼光过去。想溜？没门！

　　　　“老爷啊，你最近的吃食，好像跟阿福我吃的都一样嘛。怎么会老爷你吃坏肚子，阿福我却没有呢？”收拾好东西坐下。

　　　　“这个、这个嘛你知道，我的肠胃比较差……”老爷绞尽脑汁找理由。

　　　　“哦？原来老爷肠胃比较差啊？”原来是这样啊？以前怎么都没发现呢？看来阿福我对老爷的了解还不够嘛！“这样可就糟了！阿福我平常煮菜，都是味道浓重的，可能不太适合老爷的肠胃。老爷啊，以后请你找个烧菜清淡的师傅吧！阿福就不耽误老爷的肠胃了。”

　　　　我拿起白饭，抛开老爷，招呼大家吃。

　　　　皇上死死地盯着桌上的菜肴，好像要把菜都瞪得消失一般的模样。倒是陈伯，拿起白饭，三两口下去，饭就少了一半。桌上的菜肴分毫未动。

　　　　夹起一块红烧牛肉，细细嚼、细细嚼咽下去

　　　　真的好辣好辣好辣啊好好吃！眼睛一下子发热起来，反射性泌出的眼泪，感觉湿漉漉的……

　　　　“老爷，你不是肚子不舒服吗？怎么还在这里？”问那个一脸挣扎的人。要走不走的姿势定格在那里，怎么看怎么碍眼。

　　　　老爷收回两分钟前就想要跨出去的腿，乖乖地坐回桌前，视死如归地说：“没有。我刚才感觉错了。其实我的肠胃一直都很好的，怎么会随随便便就吃坏肚子呢？”

　　　　“哦，这样啊。”我也不拆穿，继续招呼大家吃菜，“阿福我今天的菜做得不好吃吗？怎么都没人动菜啊？大家快吃啊。”

　　　　陈伯目不斜视的继续扒饭。老爷也跟皇上一样，死死的瞪着每一道菜肴，可能是希望看出来哪道稍微不辣一点吧？

　　　　不用看了。除了那几道解辣的蔬菜，没有其他不辣的菜肴了。而且为了解辣，那几道蔬菜阿福我几乎没放盐。反正到时候大家都辣得没感觉了，吃淡的蔬菜更好一些。

　　　　还没人动？我做得难道不香吗？

　　　　夹起一块田鸡肉，继续细细品尝。嚼啊嚼啊嚼……啊……还是好好吃……好幸福！呼……好辣好辣……舌头发烫……

　　　　顺便擦掉眼角不小心泌出来的眼泪。

　　　　“原来阿福我烧的菜这么难吃，我今天才知道……”眨着泪汪汪的眼睛，可怜兮兮的说，“原来阿福我的菜难吃到大家都不愿意动口的程度……”

　　　　继续夹一块鱼肉……好吃。肉质细腻，而且——超级辣！

　　　　剁椒鱼头有做成汤的做法，可是那鲜美超辣的汤，估计是没有人能喝得下。清蒸的做法就经济得多。不会浪费。而且也一样的美味好吃！啊——辣辣辣辣辣……

　　　　唰的两条眼泪流了下来……

　　　　老爷跟皇上迟疑的看着我的眼泪，好像极力分辨那是辣出来的，还是伤感出来的。

　　　　不是我说，以前还没胖起来的时候，每每吃辣，辣一入口便鼻子发红、眼泪横流，但从来都没有人认为那是辣出来的。因为据说那场景看起来，真是见者无不心酸陪着掉眼泪的……美人孤独的一个人吃着自己煮的一桌子菜肴，等待着不值得他等待的人，只能默默的伤心，独自掉着饮泣……

　　　　那些人离谱是离谱了些，但也说明阿福我辣出眼