这么大家人，到底怎么办嘛？”国香在一旁道，“我屋头到了月底就领工资了，到时候借你的钱一齐还你。”“这不是你还不还钱的问提。二哥，我们打了这么多年的交道，我的意思，你们现在这种处境，到底怎么办？你四个娃娃又都这么小，你又是药罐罐。总得寻条出路！”说罢叹了口气道，“钱呢，我还没领到工资，我妹妹手上有，我去帮你借点来。”一面说，一面又喊他妹妹出来耳语了一阵。就见他从妹妹手上接过２０元钱，转手递与了国香，国香收好这钱，又聊了会聊天。就见唐妹妹走过来，对国香道，“二哥，你不妨碍就叫二婶来跟我学点小手艺。”国香因道，“不知道是何种手艺？”唐姓朋友道，“妹妹的意思让二婶去他们单位上学卖凉粉。好歹学来一门子手艺，能够养活你一大家人。”那要得，明天我让她来找你。”当下无话。
国香回来告诉挺章，就立即答应了。只道；"；有门子手艺做总比打临工强，经济上也活动些。如今有人指出了这门路；当然要去试一下。再说难得别人有这么好心。"；次日，挺章６点钟出门，依照约定，径直去了县城东门口唐姓妹妹的单位上。原来这唐妹妹是在一家国云馆子里面掌灶。因见国香接二连三地来找哥哥借钱，只怕拖累了哥哥，牵连了自己。便出了这个法子让挺章跟她学卖凉粉。如果挺章学了这门手艺，有个小生意能够养活自己一家人，权当自己作了善事，如果不能养活自己一家人，到可以说出懒惰之类的现成话来堵断国香这借钱的念头。因此，唐姓的妹妹到是一味地认真做起老师来。又口授了秘诀，只道，“这凉粉当天搞（GAO；当地方言。‘制’的意思），当天卖，凉粉才新鲜，柔和，爽口，又不断截。只是起点早床——我们这凉粉，主要是黄豌豆打成的粉，与那白豌豆粉，按招２：１的比列相混。”一边说一边称了一斤白粉倒进了大缸钵，舀了半瓜瓢水倒进去。又告诉挺章道，“等个１０分钟左右，这白粉就散了。你方能倒进黄粉，加水，这黄粉容易成干团子，须用手把它捏散，否则它就成了干团子，不会熟的。”说罢，又让挺章坐会儿，大约过了１０分种。唐姓妹妹又称了三斤黄粉出来，倒进了缸钵，又加了几瓜瓢水。这才挽了袖子，用手捏里面的干团子。一边捏一边又指着锅上面横着的老竹干，道，“这是我让农村的亲戚拿过来的。先前买的都不好用。”这里，挺章又拿起竹竿，两头看了看。直等着她把干粉团子弄散，唐妹妹才接过挺章手中的老竹竿。一手抱住缸钵，慢慢倒入装满涨水锅里，这只手也握住竹竿，一头插入锅底，一头放在肩膀上，开始试着搞（重庆方言，‘搅拌’的意思）了起来。又听她道，“开始火不能太大，容易在锅底成锅巴。”说话间，缸钵里面的东西已经倒完。放下手中的缸钵，两只手又握住了竹竿用劲搞，“已经生了锅巴，千万不要搅动了锅底。就这样，直到这锅里面的凉粉尝起来回甜，没有了豌豆生臭味。就可以起锅了。”唐妹妹说罢，又令挺章道，“你帮我把那两个大的洗脸盆拿来放在地下。”挺章忙把桌子上的两个盆子放在地下，几分钟后，唐妹妹就已经端起满满的一大锅头倒入了两个洗脸盆。
唐姓妹妹放下锅头，又取了另外一口锅。对挺章道，“我给你讲将这盐料如何制的。”一边说，一边又向锅里头倒了一盐罐的盐，参了水，倒了些酱油进锅里头。又拿出个小碗，倒了些白豌豆份，匀了些水。这才对挺章说道，“等这锅里的水开了，就用这一个白豌豆粉碗水满满地倒进去，稍微搅拌，它成酱状之后，就舀起来，就制成了盐料。其她的味精，辣娇，蒜水你自会做的了。我要告诉你的就是这辣椒最好用杵舂粹，不粘铁器，再用菜油煎，这样它才香辣。基本的就是这些了，如果还有什么不明白的，你再来问我。你先少搞（ＧＡＯ）些，试一下。”挺章道，“我都记住了。”唐姓妹妹又道，“这黄粉，白粉，我今天先称几斤给你，你先拿回去自己试一下。以后你直接买婉豆到城外的翻沙台去打成粉，那里有个打米机器，他也对外打这豌豆的。白粉是有个姓翁的，叫他叫翁大爷的，送来的，等明日我跟送粉的打个招呼，叫他日后给你送来。”挺章又仔细想了想，大体记住了全部过程和要领，又用口袋提了几斤粉子就告辞回家了。
回到家来，挺章就开始收集了家里的大大小小的喝水小铁盅子用来装各种调料。又取了大柜桌子的两个小抽屉，洗干净。分放在两个小箩娄上，一个装了各种调料盅子和１０来个碗，一个用来放装凉粉。又和国乡商量用那个水桶拿出去洗碗，应挑到那里去卖，该卖多少钱一碗，也不详细记述。
次日一大早，挺章５点就起床了，又小心翼翼地按照那昨日所得法子制作凉粉。幸好并无出什么差错。９定点种左右，诸事已毕，又估计出去早了，没有人来吃，其次还有点不好意思，路上怕碰上熟人，被人羞了这脸面。就只等到１０点种左右，估计路上熟人应该少了，正准备要挑了那担子出去。唐姓妹妹所说的那位翁大爷挑着两个口袋直接进屋子里来。国香忙招呼翁大爷坐了。两人闲聊了一会儿；国香就看了豆粉；说了价钱；只想着自己手里没有这么多钱付与这翁大爷；想要欠债；又难于说出口。只好不啃声。这里挺章接过话头说道；“翁大爷，这钱，我现在没有，能否过两天，我卖出来了，就付给你。”翁大爷摸摸脑袋，道，“好吧，我就过两天再来。”挺章又招呼翁大爷坐会儿，自己挑着担子，另一只手提了洗碗的水桶，出去了。这里，国香和翁大爷又拉了会家常，闲谈间，又见翁大爷左手的么，中，无名三个手指是断的，因问何故。翁大爷道，“不说也罢，说起来又恼火——解放前，参加远征军，打日本时候被打断的。就因为这个原因，他们硬要说我在外面参加过土匪，临解放时候，差点遭枪毙。现在我也不管他们，我还不是照样推豆粉来卖，私下你，有这个小生意，一家子怎么都还混得过去。”国香道，“如此说来，你还应该小我几岁。”翁大爷道，“我这个人出老相，那些年，他们批斗老子，把我脸都打坏了——这些都过去了，不提也罢。”说罢，告辞。国香也自去茶馆。
只说，挺章挑着担子，因为还有点不好意思，怕街上的熟人碰见，也不愿意从坡下面的巷子尾巴上穿出去上大街，而直接沿河边走，过了桥，沿着农村的小路，快到县城的南门，已经望得见前面十字路口时候，就有附近的几个居民来吃。稍后，又有附近厂里面的职工来吃，不到一个时辰，一盆凉粉卖完了。
回来和国香一算，这盆凉粉居然也能净赚几块钱；比打零工强几倍；一家人的生活勉强还能够混得过去。挺章便从中拿了５块钱，对国香道，“你明天，就拿去买菜，剩余的就你自己卖药。"；高兴之余，挺章又道，“明日多搞两大盆子。”国香也道，“哦，这下对了，我好多天都没钱去买药了，明日自当去买点吃了。”那上面的龙老婆子在上面笑道，“这下有个小生意作，一大家子总算有了条出路。”
真是天有不测之风云。挺章第二天多搞了两盆，又在家里等那送白粉翁大爷上门后，交涉完毕。已经是快１０点钟。这才又挑出去。在昨日那里稍作歇息。巴望着又象昨天那样，那知道，直到中午才有人来。一问，原来昨日这里的厂里面停工开会；今天不再开会。挺章心想；“怪不得今天没有人来——恐怕没有人来。。。。。。”不得已，挺章又把担子挑在了前面100多米远处——南门口的大街十字路口上。也没有卖几碗。吃过国乡送来的午饭，就变了天，不一会儿，就下起要大不小的雨。挺章忙把担子放在街边上躲雨。国乡又在旁边咳嗽不止；只得打着伞先气喘吁吁地离开。
这雨一下就不止，到了晚上，那雨稍住了，那里还有什么人来吃。只得挑回来，由于路滑，也不敢走小路返回；就沿着大街，到了巷子口，正好碰见电影院的电影散场，从电影院里出来的人都围上来吃凉粉。挺章正好借那巷子口的路灯卖了大半盆，已经是夜深人静的时候。
回到家里面，热了剩余的菜饭吃了，忙了一阵子家务，又去河边担了一挑水，以备明日用。已经快两点，这才休息。清晨起来，发现那昨日剩余的近两大盆子凉粉，已经有些馊味道，自是不能拿出去卖。只好当早饭给孩子们吃。这里又重新制作一盆。正好；大女儿吃过早饭，就拿出语文书来读，念到千万不要忘记阶级斗争，坚决打击投机倒把等语言。国香便在一旁说笑道，“什么投机倒把，这编书的也只知道，瞎编，不做点小生意，我们吃什么？”“那书上怎么写，就该怎么念。她年纪还小，很多事情也还不懂的。你也不要说那些大道理给她听。”挺章反驳道，“那是读书，与生活无干的。”两人又拌了会儿嘴。
大女儿读了一阵书，那大门外面就有同学喊。大女儿忙道；“我同学来喊我了。”一边说，一边收拾自己书包便去了。国香也自去买菜，坐茶馆。挺章仍旧在家忙碌着，就有张家房子背后学校的两个学生，因听说这里有人卖凉粉，便从大街上绕道过来吃凉粉。挺章甚是高兴。只道，“凉粉刚起锅，还需要一个小时才能来吃。”其中一个学生道，“不怕的，只要知道这里有凉粉卖就行了，好歹有个地方来吃。这几日不知道为何，沿街卖凉粉的突然没有了。没想到你这里还有凉粉卖？”另一个道，“这里恐怕马上又要不准许买凉粉了。”说罢两个人又商量，等会儿上了节课再来吃，时间上也是差不多的。”
这里挺章等两个学生走了，也就放下手中的活路，空手到街上逛了一圈，多处卖凉粉的地方果然没人摆摊。走到南门十字路口，正好碰见俗名“李瘸腿”的女人，因为今天出来摆摊很早，刚好被市管会的拿住，没收了她的凉粉摊子。其余的地方，往日卖凉粉的都不见了踪影。挺章这才明白，也许风声正紧，不能挑在大街上来卖。心想，“刚搞了两大盆子凉粉，不能够挑出来卖，到了明日又是会馊的。”想到此，禁不住忧心忡忡。
回家不久，先前，那两个学生下了课，又带了一大帮同学来吃，到了中午，学生们放学，又来几泼人在家里吃凉粉。附近邻居有些吃午饭的又来打些凉粉下饭，如此一来，两盆凉粉，就去了一盆。等吃客陆续散去，国香买菜回来，见状，笑道，“我在茶馆里头听说这几日市管会的查得凶，还担心早上搞好的凉粉，没法拿出去卖。没想到，这些人，没有什么吃的，竟然跑到屋里头来吃。所以，老天爷给我们的活路，也是你市管会管不了的。”
吃过晚饭，凉粉就只剩下半盆。正忧虑着如何办，挺章忽然想起晚上的电影散场，看电影的人也是有喜欢吃的。于是趁着夜色，又挑出去，走到巷子口，把担子放在路灯下面。偶有路过的人来吃那么一两碗，就有巷子口里姓罗老太婆说今天没有电影。挺章也只得多守些时日，直到大街上没了行人。国香也从家里出来看个究竟；见还剩几碗，就对挺章说道，“已经快12点了，还剩这几碗，我看已经没有人来了。”挺章叹了口气道，“那就收罢。”国香就准备提那水桶。正在这时候，街上又来了几个人，要吃凉粉。国香也只得放下水桶，禁不住问道，“你们从那里来？”其中有人回道，“我们刚下火车，饿得没有办法，通城都没有卖吃的，没有想到你这里有凉粉卖。”正说话，又有人来；只嚷着饿得没法了；要吃凉粉。挺章忙道，“没有了。没有了。”那帮人只得离去。
挺章又对国香说道，“居然还有人没吃成，可见这晚上也是有人来吃的。不过多守候些时间；等明日都多制作一些。”
《第二章 我的母亲（七） 》
次日，挺章又多制作了一盆，也不敢挑出去卖。就在家里刚卖给几个学生吃了。市管会的严昆东，带了一大帮子人闯进家里。那严昆东进门就问，“你怎么在家里卖凉粉的。”挺章只是不啃声。其中就有一个刚从部队转业的工作人员，叫周铭的，因为才来市管会上班，平时表现也就异常积极。这周铭便拿了那菜刀如砍瓜切菜一般把桌子上的凉粉砍得稀烂。又将另外两盆用刀划烂，倒入潲水缸子里。再将各种调料倒入潲水缸里。又顺手把些装调料的小缸子撂在地上。“我正告你，你以后不得再干这些违反政策的事。”那严昆东厉声训斥道。周铭就在一旁冷言道，“跟她说这么多干什么，以我看来，过几天她还是会背着我们干”。这周銘见同来的同事都默不作声，自以为很得势一般。每次大的行动，那些同事都跟在领导后面唯唯诺诺，惟独这周铭，总是喜欢冲锋在最前面，又喜欢擅自作主张，免不了有些忤了领导之意，甚至也不顾领导在那里干什么，得意之际，又总是喜欢高声喧哗几句，好象领导的言行倒不及他一般，就只差毛岁自荐夺了那严昆东的主任位置。同事们也私下因此不满这周铭，今天见他又在那里旧疾发作，大家反不愿意吭声，越发突出了周铭功高盖主之意。那严昆东也心里不是滋味。心想，“我在这里训斥，你周铭却在一旁发言，难道我还需要你来教我怎么做。”正想着，这周铭又见灶头上有半碗豆粉。便又拿起来，撂在地上。严昆东见挺章不啃声，又四处看了看，对身边的人说道，”走吧“。偏那周铭又回头对挺章道，”现在我知道，你这里在卖凉粉，我不时都要来看的。你最好不要被我抓住。”一边说，一边出去了。这里挺章又把地上的小铁缸子拾起来，扫干净地下。国香就从外面气吁吁地回来，见状就在那里破口大骂，“这些狗日的黑心箩卜，老子作点小本生意，几个遭雷打的都不许。”说罢又坐在椅子上咳嗽。挺章叹了口气道，“哎呀，不做了，不做了；做这生意也伤心。”
第二天，恰好国贵进县城，听见哥哥说了近况。便劝挺章道，“有这小生意还是好，也是能养活一大家子人的，不象在农村，拿把锄头就可以去土里头挖。如今在城市里，就没有土给你挖，不做这个小生意，又那么办？市管会的总不可能天天都来。何况这是在风头上，过了这阵，风声没这么紧了，那帮人他还不是就不来了。以我之见，过几天又重头来。”国香叹了口气道，“那周铭说的，专门来盯着我们呢！”“不可能的，他那是吓你的。”国贵道，“听我的，过些日子又作。他有多凶，再可恶没有过去那周卫东狡，现在听说造了！”一句话提醒了国香道，“那个周卫东听说是坐牢去了，这就叫做现世报。可恶事作多了，这辈子不造，下辈子都要报及儿孙。”两兄弟又商量了一会儿，也只得等过一阵子，风头过去，再做。
果然，大约过了一个星期，那县城南门的十字路口上，晚上又出现了几个凉粉摊子，那李瘸腿也在其中。这李瘸腿和挺章比较熟悉，对挺章道，“他们不许我做这小本生意，也就只有那么几天，日子长了，我一大家人要吃饭的。他们又不给解决条活路，我一个残疾人，也只会做这点小本买卖。他们市管会的每次来偏收我的这些家当，算不得英雄，果真是英雄，就把我这条贱命拿去，大家也就免得斗来斗去的。”挺章听罢，心想，“你们能卖，我也可以卖的。”当下告辞。次日�