一溜溜地螃蟹席面被他念了出来。
“嘻嘻。”瑞雪一手掩嘴笑道：“这些都没有的。”
赵希厚转过身子看着探出一个脑袋的瑞雪，看着她走了进来，目光自然地她手里提着的食盒。
“那是什么？”
瑞雪打开小食盒，端出一碗东西：“是剥壳蒸蟹。”
但见蒸蛋上摆了两只去了爪脚的蟹。
“这……？”
瑞雪笑道：“爹爹知道你跪了那么久，吃不得太硬实的东西，特地做了这个。”
蟹剥壳，蟹肉跟蟹黄还放在壳内，放在鸡蛋羹上蒸。蟹肉鲜嫩，鸡蛋羹含有蟹味，实在是好吃。
赵希厚连连点头：“好吃好吃！这怎么还是烫的？”
“爹爹说，这东西凉了就一股着腥味。让我拿棉布在这周围包了一圈，就不会凉得那么快。”
赵希厚三把两咽地吃了只螃蟹。有些遗憾地道：“爹罚我明日要写上一百张的字，不写完不给我吃东西。”
“要不我帮你写？”
赵希厚眼睛顿时一亮：“你认识字么？”
瑞雪摇摇头。
“那过不去的，就算你会写，字迹不一样，爹也是能看出来的。大不了，你再偷偷地给我送吃的好了。”
见他说的这样轻松瑞雪忍不住笑了。
跪在地上的赵希厚瞧了瑞雪的脚：“还疼不疼了？”
“还有一点疼。”
赵希厚停下吃饭，正色道：“还疼你到处乱跑什么？”
瑞雪小声辩解着，伸出大拇指跟食指，比划出细微的空隙道：“就是有点点，就这么点。明天就不疼了。”
赵希厚冷哼一声，剥了块蟹肉塞进瑞雪的口中，自己舀着鸡蛋吃：“没好就别乱跑，万一伤着了怎么办？”
瑞雪老实地点点头：“那明天还要不要给你送吃的了？”
“……”赵希厚没说话，这个好哭佬。
很快鸡蛋羹便见了底，赵希厚意犹未尽地舔舔嘴。朝外面瞧了瞧，没有一个人，他松懈下来，挪动着早已麻木的双腿，坐在地上。小腿肚子酸麻酸麻地，难受的厉害。
瑞雪看着赵希厚揉着膝盖，从怀里掏出赵希厚给她的荷包，取了山楂糖送到他的嘴边。
又是山楂糖。赵希厚迟疑了下还是含在了口中。
而她狗腿地为自己揉着腿肚子：“揉揉就好了，一会就好了。你还吃了山楂糖呢！”
“我是没吃饱。”
瑞雪见赵希厚一脸未尽的样子，忍不住笑道：“爹爹说不能吃那么多，身子会受不住的。我明早再给你送点心好了。”
剥壳蒸蟹：出自《随园食单》，将蟹剥壳，取肉、黄，仍置壳中，放在生鸡蛋上蒸之。
第十章：素鸡
缠了脚的赵希筠在丫鬟的搀扶下，艰难地行走着，每迈出一步都是锥心刺骨的疼痛。幸好有丫鬟的扶持，要不像她这样双腿虚软，不住打颤地样子哪里站得起来。
“姑娘再走几步，多走走就好了。”丫鬟檀弓劝慰道，看着面上直冒冷汗的赵希筠她只觉得十分地不舍。
赵希筠虚弱地点点头，一边扶持的丫鬟玉藻忙撒手跑去端凳子过来。
赵希筠身边少了一个人扶持整个人全部压向檀弓，檀弓也没提防，两个人一起倒向了一边的长腿花架，倒下的一瞬间檀弓抓向了花架。
玉藻忙扔下凳子跑过来搀住赵希筠。
赵希筠挣扎着要起来，只是脚刚一挨地就疼的厉害，根本就不能站起来。
檀弓被压在下面痛的直哼哼：“玉藻你快将姑娘搀起来啊，我的腰。”
“怎么了？”门帘从外头掀了起来，一脸严肃地崔大娘走了进来。
跌在地上的赵希筠，扔到一边的圆凳，打碎的花盆。整个屋子显得乱糟糟地。
崔大娘皱着眉头对着身边的人道：“还不快点把五姑娘搀起来。叫你们在外面注意点，怎么都没听见？”
身后的丫鬟婆子蜂拥而上将赵希筠小心翼翼地搀了起来，扶她坐下，又脱下她的绣鞋，查看脚是否受伤。
“姑娘，这多走走才会习惯，总这么怕疼什么时候才会走路？”
赵希筠眼泪汪汪地瞧着自己的双脚，抿嘴不说一句话。
崔大娘手脚麻利地为赵希筠解开裹脚布，拭去血水，擦了药，重新裹上干净地裹脚布：“大姑娘都不用人说，自己就知道走，再疼连一声都不吭。我都看不下去，让她歇息片刻，可大姑娘却对我说要多走走，总不能一辈子都让旁人扶着。大姑娘当时才五岁，你也多向大姑娘多学学。大姑娘如今订下了亲事，姑爷是秀才。姑爷家虽然是做官，可也比不上姑爷自己出息的好。姑娘若是想以后说的好人家，就该多督促自己一些才是。”
她一面为赵希筠裹脚，一面啰嗦地嘱咐着，赵希筠只得应承，挣扎着站起身，勉强行走。走不了几步，只觉得甚痛，想要停下歇歇，瞧着崔大娘一脸不成器的样子，只得强忍支持，走来走去，真如挣命一般。一心只盼望着午饭早些送来。
“五姑娘，女子的仪态最重要，走路当气定神闲，目不斜、肩不耷、行不摇。”
崔大娘有如催命般地魔咒再次响起，她举起竹鞭制止住在一旁搀扶赵希筠的檀弓玉藻二人，不断地示意着她当注意些什么。
赵希筠哪里受的住，不要人搀着走路本来就是件很难的事，现在还要她照着规矩走，哪里能做的到。身子东倒西歪不成样子。
“姑娘，多走走，习惯了就好了。等这双脚上的腐肉都成了脓水，流尽，便好了。”
赵希筠依窗而站却是一步都不想再走。
崔大娘催了几次见她仍旧不动，只得命檀弓玉藻二人上前搀扶，却不肯让赵希筠停下歇息片刻，不住地催她多走走。
“五姑娘，五姑娘，我送吃的来了。”瑞雪清脆的嗓音在赵希筠坚持不了的前一刻响起，她顿时松了口气，站下，欣喜地看着提着食盒进来的瑞雪。
瑞雪手里提着个小食盒，后面跟着两个仆妇提着食盒躬身进来。
“爹爹今日做了好吃的。”
崔大娘看着跳进来的瑞雪不由地撇撇嘴：“蹦蹦跳跳的成何体统？”
瑞雪赶紧往回缩了缩，小心翼翼地瞧了沉着脸的崔大娘，再偷偷地朝赵希筠笑了笑。
崔大娘将瑞雪的动作看在了眼里，只是冷冷地哼了声：“既然午饭送来了，姑娘还是快趁热吃了，好歇午觉。”
赵希筠巴不得她这么说，含笑地走到圆桌前坐下。她因为瞧见瑞雪，加上可以坐下歇息，心里一时放松下来，走路的形态也比方才好看多了。
檀弓玉藻服侍她净手吃饭。
“你尝尝这个，看看是什么？”瑞雪趴在桌前歪头看着夹了菜的赵希筠，含笑问道。
赵希筠指了指自己方才吃的菜，见瑞雪点头，又夹了一筷子细细地品尝：“这是鸡肉。”
瑞雪双手捂住嘴巴含笑着摇头。
“不是么？可吃到嘴里就是鸡肉的味道啊。”
瑞雪仍旧摇头：“真的不是。”
赵希筠又尝了一口，可是还是感觉像鸡肉，她指着崔大娘道：“崔大娘，请你尝尝看。”又看着满脸跃跃而试的檀弓玉藻二人，“你们俩也尝尝。”
崔大娘跟檀弓玉藻三人尝了后皆道是鸡肉。崔大娘更是笑道：“你小小年纪也学会扯谎了？这明明就是鸡肉。”
瑞雪摇手强辩道：“不是鸡肉，是豆油皮做的。叫素鸡。”
“怎么可能是豆油皮？我可是跟太太在杭州待过些日子的，杭州灵隐寺的素菜可是天下闻名，可我也没见过素鸡做出过鸡肉味来的！”
崔大娘一脸不信地看着瑞雪，说话间抬手打理立领，抬手间露出金镶小珍珠手镯，耳上的翠玉耳环迎着一缕深秋的阳光忽闪出一道彩色光芒。
瑞雪见她一身绫罗绸缎，穿金戴银，知道她是身份体面的人，也不好说什么，只是气鼓鼓地盯着崔大娘。
赵希筠一时吃完打发人下去吃饭，留着瑞雪同她一起说话：“她在二伯母跟前有些体面，说话难免有什么不妥，你别介意。”
瑞雪这时候才有些笑容：“二老爷官做的很大么？我看着她身上穿的衣料可好了。”
赵希筠端了糖果请瑞雪吃：“知府应该是很大的官吧！她的穿戴是不一般，三哥哥跟前的丫鬟穿的就很好啊。”
“三少爷……三少爷屋里的丫鬟也这样。”说到赵希厚，瑞雪有些迟疑，虽然他是好人，可是他下面的丫鬟却那样。
“三哥屋里的丫鬟？”
瑞雪不舒服地把那日彩云几个来闹事说了一遍：“活该被赵爷爷打，都知道一粥一饭来之不易，可她们还挑三拣四的。”说话间，她给了自己脑门一下，“给你这个。”
她从身上掏出一包东西递给了赵希筠。
“这是什么？”
瑞雪道：“山楂糖。我知道你裹脚肯定很疼的，等你脚疼的时候，你就吃这个，一会就不疼了，我都没哭过了。”
“呵呵！好哭佬还会不哭？”
处于变音期粗哑的男声从门外传来，转眼身着白绸圆领长褶通身衣的赵希厚进来了。他笑着跟赵希筠打了招呼，见她正在吃茶问道：“五妹妹可才吃过饭？”
赵希筠本想站起身，被赵希厚制止，提声往外叫人倒茶。
瑞雪本想叫赵希厚的，可听见他说自己是好哭佬有些不快。
进来的是崔大娘，她空着手笑着问了赵希厚：“好长日子不见少爷，我特地跑来瞧少爷。今日这么一瞧，少爷却是有些清减了。可是厨子做的东西不合胃口？想吃什么我叫人做来？太太不在跟前，我自当为少爷分忧。”
赵希厚站起身对崔大娘欠了身子，转身对赵希筠道：“今日有盘素鸡做的很不错，我吃着还有鸡肉味儿，妹妹可吃了？”
赵希筠笑道：“真的不是鸡肉？”
赵希厚笑了：“怎么会是鸡肉。虽然吃起来肥嫩而鲜美，却还是有些豆味的。”
崔大娘奉承地道：“少爷的嘴太厉害了，这么点味道都吃的出来，我可是当鸡肉吃下去了。我还想，这次回老宅没把睐娘带上，怕少爷吃不好，现在可是放心了。只是我怎么听着少爷的嗓子不大好。”
赵希厚清了清嗓子，解释道：“这些日子有些干。”
崔大娘挂心的道：“少爷该多注意身子。这大秋天的最是早晚变化大，当多注意身子。”又对着外面道，“檀弓倒杯陈皮茶来，要滚滚的。”
赵希厚笑着问了她的身子如何，在这里过的可惯。
崔大娘扯出深深的笑容，见檀弓将茶端了进来，忙接上手亲自吹了吹才端给赵希厚吃。
赵希厚吃了口茶，笑道：“大娘去吃饭吧。我陪五妹妹说回话，就回去看书了。”
崔大娘却是嘱咐了许多才退了出去。
赵希筠瞧着崔大娘走了出去，凑到赵希厚耳边小声道：“三哥哥，你家这位大娘实在厉害。瑞雪见了她一句话都不说。”
赵希厚瞧着不做声的瑞雪，伸手拽着她的发辫：“你不是要跟我学认字的么？怎么都现在都不去找我了？”
瑞雪吃痛地站了起来，乖巧地道：“三少爷，这些天爹爹一直在忙，等这回忙完了我再去。而且你不是身子不好么？”
“你不是叫我大哥哥的么？”赵希厚本想问她为何要改，可是也懒得去矫情。
“三哥哥也教教我？我这些日子可闷的慌，她们只让我赶紧走路，连看书都不让。”
赵希厚点点头，起身走到赵希筠的书桌上拿了纸笔与书本走了过来，边研磨道：“我才从爷爷那听说，四叔来信了，说是今年乡试中了，过些自己便要回来。”
赵希筠一听父亲中了乡试，又要回来了，高兴地两个眼圈都红了。她一生下来没半个月，母亲因为褥疮去了，父亲去了南京国子监读书，一去五六年，可以说自己对父亲几乎没有印象，可是即便这样，也是骨肉至亲。
“真的么？什么时候？”
赵希厚点点头：“大概十多天吧！四叔还说要请爷爷指点文章，准备来年去京城会试。”说话间他在纸上写下了“王瑞雪，赵希厚，赵希筠”九个字，转头对一边的瑞雪道，“好哭佬。这是你的名字，这是我的，这是五妹妹的。”
说话间拉走了还想宽慰早就泪流满面的赵希筠的瑞雪，口里道：“你若是想再吃山楂糖，就赶紧给我学会写字。”
瑞雪小声地抗议着：“我不会爹爹也会给我做的。”
“那就不许你吃饭。”
赵希筠早已听不见走出去的赵希厚跟瑞雪在说些什么，只是想着赶快学会走路，好等爹爹回来看看自己已经长大了。
豆油皮：就是豆浆煮开后上面结的一层金黄色或者是奶白色的皮儿。营养价值较高可预防心血管疾病，补充钙质，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼极为有利。
话说中国的素菜可是世界美食上的一大创新。素鸡是豆油皮做的；素鱼翅是玉兰笋做的；素燕窝是冬瓜或者白萝卜做成的；而素海参则是发菜跟藕粉制成的。
第十一章：肺片汤
瑞雪老实地跪在椅子上，认真地书写着，一笔一画都用劲了心思。可是手真的好酸。她郁闷地瞧了眼不远处的点心，撇撇嘴，赌气地将笔丢在桌上，扑向了吃的。
“谁叫你吃的？写完了？”
赵希厚头也不抬地道，一笔一划的在宣纸上书写着，墨迹瞬间便被纸张吸收，端正的小楷呈现在纸上。
瑞雪捏着点心却不敢放进口里，吱吱唔唔地不敢说话。
“既然没写完，还不过来写？”
“我不写了，我都写了两天了，还写不好。那个永字那么难，最后两笔我总是写不好。”瑞雪泄气地道。
赵希厚停下手，瞥了眼瑞雪写字的几张纸：“你不只是最后两笔写不好，所有的都没写好。”
听着赵希厚说自己做的不好，瑞雪冲到跟前，嚷嚷着：“怎么可能，我照着你的字写的，都一样的。”
赵希厚将自己跟瑞雪的字放在一起，叫她过来看：“能一样么？你的字飘忽忽地，怎么叫一样？”
“哪有。我明明用了很大的力气去写字，可是还是那样。我能怎么办，明明是这笔的问题。”
赵希厚根本就不理会瑞雪的话，解下手腕上的布包系在瑞雪的手腕上：“我看你也系上这个才行。”
瑞雪试着活动活动手腕，只觉得沉实，压在手腕上半分动弹不得：“这么沉，怎么能写字？”
赵希厚寻来另一个布包让瑞雪系在自己的手腕上：“只有这样，你的字才能像在纸上生根一般。好好写，不然不给你回去。”
“……”瑞雪歪着头瞧着赵希厚，忽然笑道，“三少爷，您不是嗓子不舒服么？怎么还跟我说这么多话？”
赵希厚气的扯了瑞雪的小辫，正色道：“我再教你一遍，写不好我打你的手心。”
将瑞雪抱回椅子上坐好，手把手的教瑞雪书写“永”字：“令掌虚如握卵。就是说这执笔的样子像手里抓了个鸡子一样。中指搭着笔的外侧是为了里钩，你这个永字的里钩写不好，就是你中指没好好用，外推的时候要用无名指同小指。
手要抓紧笔。东晋时有个人叫王献之，他写字的时候，有人从后面猛抽他的笔，都抽不出。写字的时候不是手用劲，是手腕，要不明早你的手指会抽筋的。
永字最难的就是最后两笔，先点一下，再撇；然后是捺，记得要往回提，是轻提。可明白了？”
瑞雪点点头，看着赵希厚最后一笔漂亮的“捺”，又照着样子练了几遍，还是觉得相差很远。
“不行的，我写不来。三少爷你换个字叫我写吧！”
“慢慢来，总会写好的。你不是说要帮我抄书的么？字都写不好，还要怎么帮我？”
瑞雪摇着脑袋哀求道：“真的不行。我浑身都痒，脑袋晕忽忽的。”
“你若不写，那我就——”赵希厚挑了下眉，凑到瑞雪耳边，轻声在她耳边说了三个字。
瑞雪听了，眼泪顿时蓄满眼眶，她狠狠地讴了眼赵希厚，也顺带将泪水讴了出来。
赵希厚哪里想到她会哭，顿时手忙脚乱地去为瑞雪擦眼泪：“好哭佬，你别哭啊！我说着玩的。”
瑞雪压根就不听他的，打掉他为自己擦眼泪的手，用劲地拿手摸了把眼泪，气鼓鼓地在纸上练习着，一面写一面哭，眼泪很快就把纸张打湿，墨迹很快便化开，字迹顿时模糊。
一想到这样一张字就毁