。”
原来是为了陈茂啊！王九指点点头：“我知道。”
知道什么？
“爹！”瑞雪摇了摇王九指的胳膊，“陈大哥躲到乡下去了。你说重译楼会不会找他麻烦？”听着陈茂那么说，事情好像很严重。
“没事。我早就知道他是带技投师的。”王九指轻松地接触女儿的紧张。陈茂进乐民楼还没有多长时间，他就已经发现他和旁人不同。不过却没什么大事，他也就没去计较。今天叫周庆安发现了。
“爹！”爹早就知道，却不点破，那一定是没问题了，“要不，我去追陈大哥。他就不用躲了。”
“随他去。”王九指摆了摆手，还是躲一躲的好。现在这个时候闹了起来，周庆安一定会很失望，为皇上做饮食，怕是这天下所有的厨子最大的荣耀吧。如果因为陈茂坏了周庆安的梦想，到时候陈茂就真的留不下来了。
瑞雪不解的看着父亲。随他？“那要是陈大哥永远都不回来呢？”看爹的样子好像很欣赏陈茂，可是爹为何对陈茂的去留这么随意。他就那么有信心陈茂会回来的？
王九指不以为意地道：“随缘。该留下的撵也撵不走，不该留的强留他也不会留下的。”
“爹，那你想不想万寿节上献艺？”瑞雪挽住王九指的手臂，好奇地问道。她现在就想知道爹是怎么想的。袁彬在同自己说这件事的时候，她就觉得整颗心都要跳出来了。为皇上的寿辰献艺，这可不是常有的事。
王九指笑眯眯的看着双眼冒光的瑞雪，亲昵的拧了她的鼻头：“你想叫爹去？有什么好的？”
瑞雪气鼓鼓的道：“当然好。爹，那可是皇上啊！”她记得，许多人对皇宫是极为敬畏的，感觉只要是那里的，无论是什么都比寻常的要高一等。吃的是皇宫的最好；穿的衣料也是皇宫的最好，就是人……说漂亮也要是皇宫里的最漂亮。更不要说，皇宫的主人——皇上。
“如果皇上吃了爹做的东西，说爹做的好吃，那咱们的乐民楼就能像崔大哥说的那样，开遍整个天下。爹，那个冯御厨不就很神气。到处品尝佳肴，所有的厨子都怕从他口中说出一个不字。”
这孩子……
“不同的人有不同的口味与喜好。皇上就说了好，也是一个人说的好。下臣们不过是奉承而已，并不是真正的喜欢。难道皇上不吃爹做的菜，爹做的东西就不好吃了么？”
瑞雪急忙道：“当然不是。爹做的吃的是天下第一，是这个。”她急急的竖起大拇指，向王九指说明。
“知道了！吃了东西就回去吧，晚了你一个人我不放心。”
“那您什么时候回去？”
王九指背着手，环视着茂密的松林：“过些日子。要好好同周师傅学刀工，不许偷懒！”
眼瞧着王九指又要老生常谈，瑞雪赶紧挽住王九指：“我知道了。爹我饿了，有什么好吃的？”
第七十八章：茄鲞
吃了东西，瑞雪急急忙忙地向王九指告别，趁着天还未黑赶回店里。被爹教训了几句，她还真的静下心来，耐心的练着刀工。其实她刀工还算过得去，只是离周庆安要求的地步还差很远。至少她不会像那几个学徒一样，切的丝大小不一。
留下来的张宝明师傅拍着几个刀案上学徒的脑袋，恨铁不成钢的道：“你看看，瑞雪比你们小，做事却比你们好。就你们这刀工再练个五六年也别想上灶。”
张宝明拨开一个学徒，自己操刀示范起来：“这样，你这是切丝么？我同你讲了多少次，这个要切丝才能入味道。你耳朵长哪里去了？被狗叼了还是被驴吃了？”
学徒扑哧一声笑了出来。张宝明一向对他们嬉笑一通，学徒们都不怕他，有个学徒辩解道：“师父，驴不吃肉的。”
张宝明气得给他一下，“就是因为你笨的，驴才吃肉了。笑什么笑！你们不嫌丢人，我还觉得丢人呢！帽儿呢？叫他过来切，连冒儿都比不上，你们回去给我挑水去！”
“不晓得，先前周师傅还叫他去帮忙，是不是跟着周师傅去漕运总督府了。”学徒恭敬的回道。
一个眼尖的学徒立马溜了出去，招人问：“帽儿呢？”
择菜的小学徒立马跑过来，悄悄地在他耳边说了两句话。学徒皱着眉毛，只觉得事情难办。他悄悄地返回厨房，一言不发垂首站在一边。
张宝明显然看见了他这一进一出，见他跑来跑去的一言不发，没好气的道：“你这么忙，可有什么消息了？”
学徒亦步亦趋的凑到张宝明身前，压低嗓音说了几句。
张宝明怀疑的瞧了他一眼，挑眉问道：“你说的是真的？”
“他们是听胡成说的，我帮您把胡成叫来？”
张宝明想了想，没说话，只招呼学徒切菜：“快些。”又对瑞雪道，“大姑娘，今儿要多多辛苦了。”
瑞雪一直在注意着张宝明同学徒之间的谈话。就算是她没听清楚学徒对张宝明说了些什么，可是先前提到陈茂的名字，学徒那般小心谨慎，张宝明还变了脸色，她就知道，学徒肯定说了陈茂偷师的事情。估计现在已经传得沸沸扬扬了，怕是等不到重译楼的人找上门来，这边的人就已经把他处理了。还好他躲到乡下了。
“大姑娘？”张宝明再次叫了声，这姑娘怎么发起愣来了？是不是自己给她那么多事，不高兴了？可也没叫她多做多少事情，平日里她也是在厨房帮着切菜的。难道是因为王九指不在，这丫头就懒了？
“哦，啊？”瑞雪应付的点点头，她在惦记着陈茂的事。这该怎么办呢？到时候就不是爹一个人说了算的。
晚上的生意很好，就算两位大师傅都不在，点菜的人依旧很多。厨房里因为缺少两位大师傅，显得异常的忙碌，传菜声，报菜名……一声高过一声。
“路师傅，拌海蜇、炝海带丝；董师傅，鸡丝卷、四喜酥；孙师傅，鱼片粥……”
报菜名的学徒站在厨房门口，照着誊好的单子，一个个报到厨房。之后自有跟着各个师傅的学徒从报菜名的学徒手中接过单子交给各自的师傅们。一旦哪道菜做好端上去，学徒就会将菜名勾去。
金生匆匆忙忙地从前面跑了进来，跟报菜名的学徒笑着打了招呼：“张师傅在么？”
学徒指了指里面，继续报着菜名。
金生进了厨房，找到张宝明：“张师傅。冯御厨说了，要吃咱们店里的抓炒里脊。您快着点。”
张宝明正在炒菜，听金生叫自己做抓炒里脊，没好气的道：“刚上的一盘蹄子，就吃完了？”
“冯御厨说味儿不好，要吃抓炒里脊。”
做蹄子的毛师傅，将长勺一扔：“他还有完没完？做一样，说一样不好吃。哪好吃到哪去，我伺候不了。”
金生连连赔笑：“张师傅，就看您的了。”
“金生，你小子糊涂了？抓炒里脊是王师傅的拿手菜，我怎么做的出来？”张宝明将菜都拨进盘子。
今生陪小东啊：“谁不知道王师傅最看重张师傅您，王师傅常说这抓炒里脊也只有您做的最好。我上回吃您做的抓炒里脊，足足吃了三大碗饭。”
张宝明放下铁锅，远远地离了锅灶。他想被金生奉承了一番非但不高兴，反而没好气的给了金生一下：“你是想毁了王师傅的招牌？还是会毁了咱们乐民楼？”
金生又是做辑又是赔笑：“那咱们若是做不出来，那个姓冯的不知道要怎么说咱们了，到时候不就说咱们名不副实？”
张宝明在围裙上擦擦手，结果伺候自己学徒递上来的茶壶喝了口茶：“这会子别跟我扯这些有的没的。旁人我可以做，那位冯御厨我不做。”
“张师傅。这若是冯御厨走了，这可是归您，您跟掌柜的说。”今生真是理解不了，这王师傅也不巴结巴结那位御厨，自己一拍屁股走人；这张师傅还绞，旁人的就做，冯御厨那就不做。找他是看得起他，他还拿乔。
张宝明根本就不理他，一听外面报菜名的学徒叫自己上炸茄盒，立马应了。
今生转了转眼珠，找到瑞雪：“瑞雪，帮着做做吧！”
瑞雪正在将茄子去皮，为张宝明的炸茄盒做准备。去了皮的茄子一切两开，却不完全切开，只破开一半。这是要给张宝明做炸茄盒用的。
金生张口就叫道：“姑奶奶，我的姑奶奶，你就坐坐吧，可不能砸了咱们乐民楼的招牌。”
瑞雪熟练地剖开茄子，头也不抬：“我是不会。”她突然有些不喜欢那个冯御厨了，这才天黑，那边就叫着上菜，两个人吃六个菜，这还不够，还叫着要上菜。他们真当厨房的人是专门伺候他们的了。
“姑奶奶。你可是王师傅的亲闺女。这一手本事都交给你了，你就做做吧。就当可怜可怜我吧！”
“你告诉冯御厨，若是想再加菜请他把银子付了。”
金生有些哭笑不得：“姑奶奶，这……”怎么还一股子孩子气，她不知道御厨是请都请不来的，还要向人家要钱，她就不怕人家走了？
“我这又不是慈济堂。”
“是！我就不明白了，那个姓冯的给了你什么好处了，你这般替他求。”毛师傅重新操起长勺动手准备下一个菜，瑞雪的法子正和他的心意。就算是御厨，在这里白吃白喝的还瞎讲究。他做的蹄子肥而不腻，就是大家闺秀也会忍不住吃两口，他还嫌自己做的不好。
金生哪里肯放冯万福师徒走。冯万福是给了他好处——出手打赏阔绰，收的他嘴咧到现在都不觉得酸，他恨不得冯万福就留在民乐楼，好让他日进斗金。指不定冯万福觉得自己伺候的好，把他收做徒弟。他以后就不当御厨，日后也能开一家像民乐楼这样的酒楼，到时候他就发达了。
冯万福是什么，是御厨。什么好吃的没吃过，什么好吃的没错过，说你做的不好，就是你做的不好。你毛师傅若是做得好就不是在民乐楼，而是在皇宫。人家是御厨，而你是个小厨子。可他又不敢得罪毛师傅，不敢把自己的抱怨说出来。谁叫人家是师傅，他是伙计。
“瑞雪。这可是好机会，方才我听冯御厨说，万寿节就要到了。此次是大寿，各地官员都会选送手艺高超的厨子如今献艺。咱们把这位御厨伺候好了，到时候他一高兴把皇上喜好说给王师傅听，瑞雪，到时候王师傅也就是御厨了。”金生将自己偷听到的消息说了出来，想借此说动他们固执的心。
果然此话一出，几位大师傅都相继停下手中的活儿，直愣愣地瞧着金生。
毛师傅揩着手，笑着问道：“你说万寿节？”
金生卖弄地道：“是。冯御厨说若不是他年纪大了，还能为皇上准备御膳，他的徒弟也说皇上很喜欢吃他做的茄……茄什么来着？”金生一下子记不起来方才他们说的那个菜到底叫什么名字，一时口结，他支吾得道，“反正就是比腌韭菜花还要拿手的菜。”
几位大师傅相互对望了一眼。金生说的是，虽然此次只是为皇上的万寿节做御膳，但是若是为皇上赏识留在宫中，那就是御厨了。当年先皇南巡就从江南带回一个叫郑二的厨子，一辈子都在宫中伺候。
而那个冯御厨听说也是个外臣敬献膳食之后，皇上觉得甚好，召进宫中。
张宝明有些心动了，搓了搓手，笑着对瑞雪道：“大姑娘。冯御厨这道菜算我的。”
其他几位大师傅见见了也纷纷向瑞雪提出给冯御厨做菜所花费的银子从他们账上扣。
瑞雪见他们都这般的期待，也不好反驳，只得答应。心里却有些郁闷，这个消息本来就她一个人知道，原想着叫爹一个人去，现在大家都知道了，都想去，爹那个性子，肯定会把机会让给别的师傅的。
真是丧气！
第七十九章：应山滑肉（上）
所有的师傅都抽出一会儿空，为那位冯御厨献上自己最拿手的菜肴。这个场面瑞雪也只有在每年过年时才会遇上，不过就算是过年，每位师傅也不会把自己最拿手的菜端出来。今儿师傅们都拿出了看家的本事。
毛师傅做的自己的拿手菜——水晶猪蹄；张宝明除了按冯万福的要求做了一道抓炒里脊，还外加自己最拿手的八宝鸭；做点心的董师傅做了三丁包子……
“毛师傅，您的水晶猪蹄该是肉红皮白，光滑晶莹，宛如水晶，可是你瞧瞧。张师傅，您的抓炒里脊肉不够酥；这八宝鸭是该拆骨，你这从背部开到算什么。”金生顶着一头的冷汗将冯万福的原话重复一遍。
今天他算是把这些个大师傅都得罪光了，只求几位师傅能理解他只是个传话的，以后别找他麻烦就好。他接着摸汗的机会悄悄地打量几位大师傅的脸色。不出意料，每个人的脸色都已是暗沉暗沉的。坏了坏了！
其他几位师傅也许是因为不是自己红案上头的，对冯万福的评价也不过是愣愣神，甩手一笑了之。
毛师傅今日是被冯万福打击到底，他最引以为傲的水晶猪蹄，被批得体无完肤。他不信邪的叫金生把菜端回来，他要看看自己的水晶猪蹄到底是哪里做的不好。
“你去告诉姓冯的，他既然说我做的水晶猪蹄不好。叫他做一次我瞧瞧！”毛师傅越想越觉得不快。是骡子是马一比才知道，光知道动嘴皮子谁不会。
张宝明却不像毛师傅那般动气，他想了想，微微一笑，动手做菜去。毛师傅见张宝明什么也不说，只是微微一笑，他觉得越发不快：“张老弟，你说说，这个冯御厨是真的还是假的？什么都没说，尽拣一些歪七八糟的东西，他别是个假的吧！”
是啊！被毛师傅这么一说，瑞雪也开始怀疑起来。这位冯御厨点的菜是不少，其中大多都是他们乐民楼的招牌菜。可是这位冯御厨挑刺归挑刺，可是他所挑的刺根本就不是什么味道上的不好。
对于毛师傅的水晶猪蹄他挑的是品相不好；张师傅的是八宝鸭要拆骨……可是就她知道，张宝明做的八宝鸭不拆骨而是从背部开到，是因为这样形态会更逼真。
张宝明停下洗锅，望着满厨房里都看着他的厨子们，点了点毛师傅：“毛二哥，不就这一回。下回他要是再想吃咱们做的菜，就像瑞雪说的那样，叫他付钱。”
“不行。”毛师傅心里越想越不痛快，“想个办法，叫他露一手给咱们瞧瞧。我倒要看看所谓的御厨能做出什么样的菜来。”
他招来一个学徒，吩咐了他几句，就叫他去找金生。
路师傅听了，有些担心的道：“这样行么？就算是个骗子，掌柜的不是说也是有用处的么？”
“有用？有用的浪费这么多钱？出了事，我扛着。三儿！下个什么菜？”毛师傅是铁了心的要看看那个冯御厨到底是不是御厨。
“怎么了？什么出了事？”周庆安系着围裙踏进厨房。都听不见学徒们的报菜名声，也听不着勺碰锅，刀挨砧板声，“这外面人是越来越多了，你们也快着点啊！”
张宝明见周庆安进来了，诧异的道：“不是去漕运总督府上了么？怎么就回来了？”
周庆安直摇头：“结束了就回来了。”
张宝明见周庆安不说话，又盘算着这个时候就回来，他肯定是遇上了什么不顺心的事。今天他们乐民楼还真是不顺利。
没等周庆安说话，跟着周庆安出去的学徒就不服气的嚷着：“我就没见过那么挑剔的人。那位冯御厨吃了都说好的大煮干丝，到了那位赵公子的嘴里就什么也不是了。”
“你今天也遇上了挑刺的人？”张宝明好奇问着周庆安。
周庆安本来有些恼怒地看着那个咋咋呼呼的学徒，听张宝明问自己，疑惑地道：“也？你今儿也遇上挑刺的人了？”
毛师傅接过话，没好气的道：“我们都被挑刺了。被挑的体无完肤。王师傅不在这儿，咱们这一来大人物就坚持不下去了。”
周庆安听了毛师傅的抱怨，心里好受了些：“你们被那位御厨挑也是好事。我被个毛都没长全的孩子挑刺。大煮干丝那位小爷说鸡汤的味儿不好，说干丝也是素的，这汤也要清淡点才好。说我的鸡汤熬得不到时候，略显油腻。”
“这