“好吃！好吃！”
王九指笑着看着瑞雪：“看看，大家都以为是我做的，你还有什么不满意？”
瑞雪只是抿了抿嘴，没说话。爹爹让赵原他们试菜，赵原他们总是说好吃，就没说过一个不字。她实在不知道到底好还是不好。
赵原见瑞雪那样，探究着打量着烧麦，沉吟着道：“不过要说不好，就这烧麦皮的荷叶裙边压得不大好。你看看，王师傅的可比这好。”
瑞雪听着赵原说烧麦皮压的不好，仔细地瞧瞧，是跟爹做的相差很大：“爹，可是有门道？”
王九指赞许地看了眼赵原，笑着道：“这的确是有门道。”
才听王九指说有门道，厨房的下人们都围将上来，倾听王九指说教。
“烧麦皮要用专门的擀面杖，你们用的是不行的。这是其一。”
赵原忙想了想，是了，王九指每次做烧麦皮的时候都是换枣核般的梭形擀面杖的，那时候他还以为……原来有这个缘故啊。
“擀烧麦皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边。这也是为什么上锅蒸前要洒些水在上头。就是防止蒸好后烧麦皮太干，品相也不好。”
厨房的人赶紧点点头，汤臣却问道：“那拌馅呢？”
“这没什么讲究，都是凭着个人喜好罢了。若是那人口重，你让他吃前喝些清水。”
瑞雪听了却拉着赵原问道：“我的馅可好？”
赵原挑瑞雪的刺不过是安抚小姑娘，说实话瑞雪的馅做的够味了。他点点头。再看看旁人都是点头。
见着有些失望的瑞雪，王九指沉思片刻，对着赵原道：“少爷的点心送了没？”既然她想知道，那就让有这个本事的人去尝好了。
赵原摇摇头：“不是说要做鹅油蒸饼的么？”
“把这个装了，送到少爷那。”
“啊？”赵原有些吃惊的瞧着王九指。大伙都知道少爷的嘴巴毒，一点点变化都能尝得出，“真的要送去？”
王九指却不理会赵原的担心，笑着对瑞雪道：“少爷的舌头你相信吧！叫他尝尝就是了。让你做菜就是为了支撑这几日。”
瑞雪有些不安，只道：“爹尝尝就是了。”
“我说了好你又不信。定要找个让你信服的人才好！难道天下就我一个能吃你做的东西？”
瑞雪想着赵希厚那张刻薄的嘴巴，有些慌张地道：“爹，还是算了。肯定不行的。”
“不让别人尝怎么知道自己做的到底好不好？”
听着要把这点心送到少爷那，几个厨房的下人议论开了。
“我觉得跟王师傅做的没什么两样，一样好吃啊！”黑子抓抓脑袋。
洗菜的春婶拍着他的脑袋道：“你懂什么！少爷舌头跟咱们的不一样，能吃出咱们吃不出的味来。”
黑子见春婶说得那么得悬乎，有些不大信。他不明白，汤臣做的菜也很好吃，为什么到了少爷口里就是难吃了呢？
“我就不信。这拌陷都是按照王师傅的法子弄的，除非有人故意说给少爷听，我才不信少爷光吃就能吃出来。”
厨房的几个人来了兴致，调笑着对着愣头青般地黑子道：“黑子，敢跟赌么？”
黑子一听赌，忙按住了自己的荷包。自己才领了一个月的工钱，正打算捎回家，可不能赌了。否则爹会把他打死的。
汤臣看着黑子将他的荷包捂得滴风不透的，忍不住骂他没出息：“你那几个钱还不够咱们喝两口的。这样吧！你若是输了给咱们洗十天的衣裳如何？”
黑子听是洗衣裳渐渐地松了手，这没什么，他平日里还不是要帮他们几个洗衣裳。
“怎么不敢了？就说毛都没张全……”那几个下人见黑子不答话，哄笑地撩拨着他。
果然，还是年轻气盛，一听人说自己毛都没长全，黑子顿时来了气，扬着脖子道：“赌就赌！我就说少爷尝不出味来！”
不过这并不算厨房的赌局的开始。那汤臣他们则又闹着开了另个局。
“你们这玩有什么意思！”赵原听着他们嘀咕着这个，一巴掌拍了下去，他朝王九指嘿嘿一笑，“王师傅，您跟我来一把？我赢了你得教我道菜。”
“那你输了呢？”王九指有些好笑的看着赵原，他爹赵山现在不在厨房做事了，这小子的胆子也大了，动不动就跟人来赌两把。
赵原嘿嘿笑道：“我准赢。晚送一刻，少爷绝对察觉得出，而且还要发脾气！不过你可不能跟四儿说。”他肚子里的算盘打得是劈哩啪啦地，少爷嘴巴最毒，一吃出不是王九指做的，绝对发火。
王九指一下一下地磨着他的菜刀，伸手在刀刃上试试：“你怎么就惦记上我的菜？若是让你爹知道一定拆了你小子的骨头。”
赵原无所谓地道：“不过是请你教我道菜。就是我爹知道了，也不会说什么的！”
王九指听了点点头：“你怎么个赌法！”
赵原得意地笑道：“送瑞雪做的烧麦过去，我说少爷一定吃得出不一样，还有少爷一定发火！”
王九指无奈地摇摇头，这人，没盼着瑞雪半点好，还盼着赵希厚发火。不过他却是惦记着旁的：“可以，不过要让你爹把他那手腌菜的本事教我？”
赵原一听王九指上来就要他家祖传的手艺，面上微微一愣：“王师傅，你也太……”这个狠字他说不出，只得道，“那你得教我做十样菜，不要求都是你拿手，如何？”
王九指允诺了，其实赵原的手艺也不错，做菜不过是有些小细节他们没注意罢了。
见王九指应允了，赵原忙招来厨房里一个小子：“冯全儿，这里头就数你小子最聪明了，今日我赢不赢全在你身上了！”
冯全儿滴溜溜地转了眼珠子道：“原哥，这……”
赵原在冯全儿耳边说了几句话，郑重地在一脸为难地冯全儿肩上拍了拍：“去吧！王师傅教我十样菜，我教你两样！”
冯全儿立即欢喜地点点头：“您就瞧好吧！一刻钟，就一刻钟。我亲自在少爷院子里等着，一准给您准信。”
听着冯全儿这么说，余下的几个人一百文上下不等的下注，不过，算算赔率却是王九指靠前。不是他们不给瑞雪面子，只是少爷那嘴巴——
太毒了！
翡翠烧麦：淮扬细点。皮儿透明，映青菜之翠绿，点火腿之嫣红，宛若上佳翡翠。青菜略焯、剁碎，以精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。
第十九章：翡翠烧麦（下）
“孟子见梁惠王。王曰：‘叟！不远千里而来，亦将有以利吾国乎？……”
朗朗地读书声，几年来如一日。盘腿坐在外间小榻上的溶月停下手中的针线活，微笑着听着里间传出的读书声。
抑扬顿挫，清晰明了。
老太爷这虽说管得严了些，却是能管得住少爷的。太太时常捎话来问少爷的情形，若是老太爷在信上说一句半句的好话，她就心满意足了。
“嗵！”
有东西砸在了地上。溶月顿时一惊，绣花针刺到了手指上。她来不及瞧上一眼，抬头看了看对面桌上的自鸣钟，心里顿时沉了沉。
这都什么时辰了，点心怎么还没送来。溶月忙下了榻，悄悄地望向里间。
赵希厚一张脸绷得紧紧地背着手在里间转来转去。
掀了门帘出去，招来个小丫鬟低声道：“快到厨房问问，少爷的点心怎么还没送来？”
小丫鬟刚要去问，厨房的人将点心送了来。
“怎么这么晚？”
送东西的冯全儿只是将手中的食盒递了去，却不说话，静静地守在外头，想瞧瞧到底是怎么个情形。
溶月懒得理厨房的人，赶紧进了屋子，轻声道：“厨房给少爷送点心来了。”
赵希厚没有应声。溶月悄悄地窥视着赵希厚的面色，还好，有些缓和。她将点心取了出来，放在桌上，亲自端了水给赵希厚洗手。
十九岁的赵希厚唇下已然冒出点点胡茬，一身深青色圆领长褶，衬着一丝书卷气，倒显得人清逸端雅。只是好看的眉毛紧锁，嘴角隐忍地抽搐着。
他夹了一个翡翠烧麦，看了看。
烧麦皮子是透明的，从外面可以看到里面碧绿的馅，火腿茸点缀在上面，品相漂亮异常。“皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠。果然是翡翠烧麦！”
浅浅地咬了一口，细细地品尝着。糖油盈口，甜润清香……不过……他只吃了一口，就放下了筷子。
“厨房的人还在外头？”
溶月忙应了声，叫厨房的人进来。
“这是谁做的？王叔呢？”
冯全儿心里暗暗道了声厉害，口上却不敢表示半分，笑着道：“就是王师傅做的。”
“哼！”不想赵希厚冷笑一声，“你当我吃不出来？”
他不再碰点心半分，只是喝着茶。虽然配料都是一样，但是还是跟王叔做的不一样。
冯全儿得到赵原的吩咐不能直接就应了，一定要听赵希厚点出，而他本生也就是个伶俐的人，忙叫屈地道：“真的是王师傅做的。”瑞雪姓王，叫王师傅也可以吧！不过这个称呼……有些怪！
“还跟我打马虎眼？料是一样的料，手法却不一样，滋味也就不一样！”赵希厚虽这么说，可他自己也闹不明白，为何一样的料，弄出来的味道就是不一样。
冯全儿信服了，赔笑着道：“三少爷您真神了！这是瑞雪做的，王师傅昨儿病了，不能做饭。特地叫瑞雪做了送来，请您尝尝，可是差了什么？”
溶月面上有些不悦：“瑞雪才几岁，这东西就能端上来？”
赵希厚夹了一个烧麦，放进口中吃了，点头道：“不差不差！”
赵希厚满足地眯着眼，笑呵呵地看着为数不多的点心。每日读书到这时，吃些点心，真是一大享受。
溶月倒了被热茶端给赵希厚，抿嘴笑他那副餍足样儿：“什么好东西，少爷宝贝成这样？我就不信，瑞雪那么点大的孩子能做得多好。”
赵希厚只是吃点心并不说话。看着冯全儿还看着他，道：“你回去说，味儿不错，就是皮差了些，还有馅拌得不开。”
冯全儿瞧着面上没有一丝动怒的神色，暗暗道奇，这瑞雪的手艺真的那么好？昨天瑞雪做了那个什么红嘴绿鹦哥少爷还闹了脾气，今日怎么一点脾气都没有？这人再有本事，也不可能一夕之间改变吧。
吃了五只烧麦，喝了口热茶，赵希厚笑着问道：“五妹妹问你要那的那个什么牡丹花的活计呢？你拿来我一并带过去。”
溶月忙应了声，找出了两个绣好的活计递了去：“我活计不好，还请五姑娘不必嫌弃。”
赵希厚瞧了瞧上面绣的东西，摆手道：“叫你拿来就拿来，哪那么多的废话！”他换了身衣裳，开了柜子拿了一只木匣子，将那两件活计塞进袖口，匆匆忙忙地出去了。
溶月掀了帘子跟在后头，嘱咐道：“少爷早些回来。”
这个少爷每回都看五姑娘都去大半天，若是叫老太爷知道，他方才的努力不过是应付了事，还不知道家里要乱成什么样子。
“姑娘，少爷来了。”守在门口的丫鬟见到赵希厚过来，忙打了帘子。
依窗写字的赵希筠搁了笔，站起来迎着这位堂兄。当瞧到这位堂兄一进来就四下打量着自己的屋子，她立马就明白了，掩口笑道：“三哥在找什么？瑞雪今日没来。”
赵希厚没在屋子里瞧见自己想见的人，讪笑地将袖中的两件活计拿了出来：“溶月说这是你要的什么东西，我带了过来。”
赵希筠知道来送东西不过是借口，却不好挑明，取了两个活计略看了看，又推了回去：“她本来是做给你的，如今又送了来，多不好。”
“你在写什么？”赵希厚懒得多说，随口问道。
这几年赵希筠在赵老太爷的指点下也读了几本书，无事的时候也写几个字做消遣，听赵希厚问了，献宝地呈了上去：“还请三哥指点一二。”
赵希筠的字婉约柔美，一看就知道这是天下女子的通病——腕力不足，他也不好讲得太过，只笑着道：“若是能入木三分便好。”
赵希筠叹了口气，递了茶给赵希厚，请他坐下来：“我也知道，可是，总是练不好。我总不能像三哥那时候一样，手上绑着个铁砂袋吧！”
赵希厚笑着不说话，爷爷把这个字看的格外的重，特地弄了铁砂袋绑在他手上，写了三年多，才取了下来。
“女子中你这字就够好了。难不成还要做第二个卫夫人？”
“三哥又取笑我！”赵希筠蹙眉不悦地道，她不大喜欢听人说什么女夫子之类的话，虽然家里是书香门第，可这总让她觉得刺耳，“你也知道我不过是平日无事打发时辰罢了！”
“对了，上回你给我做的扇套上绣了几行字，爷爷瞧着甚喜，还问我是谁做的呢！”
赵希筠听得赵老太爷喜欢，白皙的面上露出一丝红晕：“我正想等爷爷寿辰的时候，绣幅百寿字的屏风做寿礼，可我这字怎好见人？”
赵希厚把玩着手中的纸扇笑着道：“这有何难。百寿我写了来，妹妹照着绣不就行了？连带着我的东西也成了。莫不是妹妹连绣活都拿不出手了？”
“三哥就知道打趣我。三哥，三伯家的六哥已然进学了，院试是五魁。这五月的院试可得保佑你一举夺魁。”
赵希厚不在乎地道：“进学就进学，有什么好说的，又不是进士及第。不过咱们家出个进士也不是什么稀奇事！”
“是不稀奇。只是你是爷爷亲自教导的，总不能输给六哥吧！”
“这有什么好争的！不过是四本书里头的东西，死记硬背罢了。”
赵希厚说的很狂放，但是赵希筠明白三哥是有狂放的资本。他只用一盏茶的工夫就能写一篇策论，县试那次就把杨县令震住了。
县上一个十四岁就进了学的，多少人在夸耀，说什么神童在世；六哥十二岁进学，三伯母还特地写了书信回来，听着那意思，像是不用爷爷教导都可以成名。
可是在她眼里，这些人都比不上三哥。
赵希厚一脸不在乎的样子，只是把玩着他的扇子。
赵希筠本想跟他多说两句话，毕竟家里没有姐妹可以说话，唯独这个三哥能陪陪自己说话，不过瞧着跟他说不上几句就冷了场，又瞧见他一进来就找人的样子，知道他心里有事，便赶着道：“你快些去吧！人在这，心都不知道飞哪去了！”
被说中心思地赵希厚不好意思地笑了笑：“五妹，你想要什么东西，尽管说，回头我带给你！”
“你又要出去？若是被爷爷知道了可怎么办？”赵希筠一听到他要出去，急忙拦着，三哥常常溜出去，每回都拿自己这打掩护，万一哪天叫爷爷知道了，还不坏事。
赵希厚嘿嘿一笑并不说话，只是道：“怎么可能知道？我叫瑞雪留门给我，到时候若是找到你这，你就跟以往一样说就是了。对了，你要什么？若是不要，我可走了！”
“昨日你带的根雕可好了。还有泥人。瑞雪拿走了，我还要。”赵希筠微微红了脸，急急地说了几样东西。逛庙的时候瞧见过路边的小玩意，只是姑娘家不方便，只得托三哥买了。
赵希厚停住问道：“是泥人么？她拿走什么样的？”
“根雕跟泥人都拿了。三哥，你下次带两份好了，每回瑞雪见了，都格外的喜欢，我也不好不给她几个。”虽说不该跟瑞雪抢，只是她都很喜欢，赵希筠瞧着赵希厚手里的小匣子问到，“不过你这是什么？”
赵希厚将匣子推了过去：“她拿了你几样，你就从这里面挑好了。反正我也是照着你的份买的。”
赵希筠推着道：“我不要了，你今日出去给我带些小玩意便好。”
赵希厚突然把手伸到赵希筠的跟前：“给钱！”
冷不防的伸过来一只手，却是把赵希筠吓住了。她紧紧地捂住口，一双美目睁得大大的，见赵希厚面上的笑容，这才缓过来。红着脸，作势要打，可是哪里打得了，赵希厚早就蹿了出去。
翡翠烧麦小诀窍：烧麦皮一定要先拿开水烫面，然后是冷水和面。
第二十章：臭鳜鱼
赵原苦着张脸黏着瑞雪：“瑞雪，你去同你爹爹说说，这次就免了吧。”
瑞雪被他缠的无�