《夜阑静 有谁共鸣》

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夜阑静 有谁共鸣- 第64部分


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胃口大开。
  这序幕段的菜系镜头止于北京钓鱼台宾馆前的一个停车镜头,这个终止镜头十分值得称道,一是构图上巧妙地将人物视觉化成了食物(中央的圆形花卉成为主菜,周边的人物,车形成点缀。)二是十分自然地将序幕的菜系镜头过渡到故事--在钓鱼台宾馆里进行的中华厨艺大赛总决赛。
  以竞赛作为影片的开始段落使得开场就形成了一个小□(影片其后也是□不断)。对阵的廖杰(Kenny Bee)与龙昆保(Chiu Man…Cheuk)也不负众望,大展厨艺,各自的作品--水晶长城,豆腐雕刻俱晶莹剔透,美不胜收。
  但廖杰却另有心事,Tsui hark平行剪辑了其妻(倪淑君)被送医院生产的镜头。
  由于心系妻子,廖杰在第三轮灌汤黄鱼vs海龙争珠的比试中最终放弃比赛,赶回家去,但孩子已然不保,妻子也因廖杰平时专注厨艺,疏于自己,且亦希望寻找自己的生活,而选择离开。
  其后龙昆保偶遇阿生,闻其欲学烹饪,遂将其介绍到满汉楼学艺。
  阿生去了,却不想满汉楼老板丰哥(罗家英)素与龙昆保有隙,于是观众就等着看好戏了。
  影片中的这些悬念似乎总以搞笑的闹剧终,无论丰哥刁难阿生的配菜还是杀大鱼皆如是。
  当阿生配菜失败,把一桌的碟子打翻在地,却拍拍屁股说“我上厕所”。
  此时女主角嘉慧(丰哥的女儿,Anita Yuen饰)出场,玩了一把港片常见的粗俗风格:从阿生正方便着的尿池一旁钻出,然后与阿生握手,阿生伸手,嘉慧却说另一只手,因这只手阿生刚方便过。其后的大鱼之争也让阿生无意间大占嘉慧便宜,两人开始电火花……
  影片的镜语叙事自然流畅,戏与戏之间,场面之间衔接巧妙。
  比如阿生在卡拉OK酒吧里刚和弟兄们了清了高利贷事务,镜头一转,一个艳女(另一黑帮团伙老大的马子)正朝阿生不怀好意(或者很怀好意)地瞧来。
  阿生很酷地咬一咬烟,然后点烟,摆出一副酷酷造型,眼神迷离,似要放电,突然音乐响起,镜头逐渐向远景处移动,原来嘉慧在那边的舞台上正以背影摆着一个更酷的pose,十分巧妙的衔接。
  随后嘉慧回过头来,夸张的化妆,开唱《卡门》,Tsui hark把手风琴,竖琴及响板混合起来,把《卡门》搞成五花八门的一首疯狂乐曲,阿生看得目瞪口呆,香烟落地,原来嘉慧唱得恶难听,一旁的众人开始吐。
  然后,艳女上台,与之争锋,二女开始抢话筒,场下是两大黑帮集团,又一出好戏开场……
  终于阿终于,大反派黄荣出场(熊欣欣饰),此人野心勃勃,试图吞并全港酒楼。
  他来到满汉楼下了战书,以满汉楼为赌金与丰哥比试满汉全席的烹饪。
  丰哥在手下众人的撺掇下答应,其后允诺给手下职员加薪,以其心协力战胜黄荣。然这些职员刚欢呼加薪便请辞,原来他们都被黄荣买通了。
  丰哥一气之下中风。  
  危机关头,嘉慧与阿生承担起救亡大业,然两人都是烹饪草包,阿生想起龙昆保,龙告诉他们满汉全席的传说,但龙也不会做满汉全席,不过他知道廖杰会,于是众人远赴广州去请廖杰。   
  千辛万苦终于找到廖杰,全港酒楼的掌柜都来夹道欢迎。
  廖杰施展厨艺作出其拿手好戏,上次未完成的灌汤黄鱼,果然让众人大开眼界,然一旁的厨师一尝味道觉得不对,原来廖杰因婚姻失意,这两年自暴自弃,酗酒狂饮,现已五味迟钝,作出的黄鱼又咸又涩又腥。
  众厨师纷纷离开,Tsui hark仍用一个俯瞰镜头,并用跳接表现出原先团聚在桌旁的人们瞬间风流云散。与前面的夹道欢迎正形成鲜明对比。 
  众人再次陷入困境。   
  为使廖杰恢复味觉,Tsui hark又是大高笑料,不仅搬来中医瑰宝-针灸,健康舞,还有例牌放屁。
  最后自然是恢复了味觉,影片最后的满汉全席大赛亦是□迭起……
  应该说,影片的情节安排是非常巧妙的,虽然主体是众人与黄荣之战,但前面用了相当长时间做了铺垫,廖杰更是在开场那一段之后许久不出现,给人一种悬念。
  影片的许多情节都有铺垫,比如影片在开场的大赛已经暗示了廖杰的豆腐雕功,为最后大决战的豆腐猴脑做了伏笔,也形成了一种首尾呼应。
  再比如阿生与嘉慧为确定廖杰是否是他们欲找之人(双方素不相识,只有照片)进行的试探,已经暗示了廖杰失去味觉。   
  人物塑造也算不赖,嘉慧得知阿生喜欢山口百惠时,便幻想他扬帆远去,自己挥泪送别,场面有如Puccini的歌剧,非常有趣。
  而其造型开场时是怪异的朋克造型(欲惹父亲生气),最后是呈啄木鸟羽冠那样高高竖起(因刚脱下厨师帽),最后阿生回来两人重逢时的情景令人记忆犹新,嘉慧扑上去扑打阿生,然后检查阿生钱包,看是否放有她的照片,此时发型依旧高高耸起,令人忍俊不禁。   
  在中国第一名厨大赛中,本有机会获胜的廖杰,突然宣告弃权,使得龙昆虽胜犹憾。   
  赵港生为获得移民资格,参加厨艺大赛,落榜后欲拜龙昆为师。
  龙昆介绍他前往满汉楼找欧兆丰学厨艺。赵在满汉楼倍受师傅们的嬉戏嘲弄,却嬴得老板千金欧袁慧的赞许。   
  海外饮食界巨擘黄荣为争夺香港地盘,向欧兆丰提出比赛制作“满汉全席”。欧不知有诈,轻率答允,结果被气得发病住院。满汉楼群龙无首,龙昆指点欧袁慧和赵港生去广州找廖杰出山帮忙。   
  在盛况空前的“满汉全席”大赛中,黄荣为取得胜利,不惜派人打伤廖杰,毁坏他预备的物料。
  在两天的比赛中,他俩各胜一场。面对第三日的比赛,廖杰等人想出一个以豆腐脑仿制猴脑的绝招,出奇制胜。
  




194

194、194人品魅力 。。。 
 
 
  在这部片中,Chiu Man…Cheuk认识了Leslie,拍完片后,提起Leslie,都是赞口不绝的,因为Leslie人好,对后辈都很照顾,又不耍大牌。
  之后,Leslie还介绍Chiu Man…Cheuk跟Anita Mui认识,促成两人的恋爱关系。
  记得刚起步,他跟Anita Mui一同走埠,搭飞机只是坐经济客位,“我们坐在最后一排,把椅子间的扶手拉起,躺下来睡,他睡椅子,我便睡椅底,轮流睡。在往前冲的日子里,互相鼓励、关怀,再辛苦也不觉累。”
  “我们住酒店,房间是打通的。有一次去纽约,住在环境较差的黑人区,睡到半夜竟有个黑鬼闯进我房间,吓得我大叫,Leslie便走过来保护我。我们也试过同床,谈心事谈到天亮。”
  “很多人都以为我很 tough,只有在Leslie面前,我可以完全做回自己,做回一个女孩子,不必装成很硬朗的样子,因为有他保护我,他真的是很疼很疼我的Leslie。”
  Anita Mui忽然想起走得更早的Danny Chan,“Danny Chan像我弟弟,需要我去保护。”
  再说回她跟Leslie的感情,“我们与家人的关系也很相似,有什么开心不开心,都很少跟妈咪说。他比我的家人更了解我,我什么都告诉他,连交男朋友也带给他过目,他觉得好的,我会安心一些;如果他说一句‘麻麻地’,我便给那个人扣分。”
  后来,Leslie离开了华星,工作很忙,有好几年与Anita Mui少了接触,“我以为他突然忘了我,I feel hurt。后来再走在一起,说回那些日子,才知道无论他在哪里,也把我放在很重要的位置,我也一样。他是我永远的Leslie,我们的关系亲密到……”
  Anita Mui想不出任何恰当的形容词,“总之不是三言两语可以表达,他在我心里盖上烙印。” 
  Leslie与Anita Mui的感情就如Leslie与妹妹一样,大家都是差不多时间走红,又同属一间唱片公司,经常有合作机会例如拍戏、登台等。
  Anita Mui曾说过与“哥哥”有好多好多往事都令她好回味。例如:他们试过一齐出外登台,Anita Mui不舒服就由“哥哥”唱她的部分,相反地“哥哥”感到不适时,Anita Mui同样地会帮他唱,二人是舞台上的“最佳拍档”。
  Anita Mui曾忆述以下一段往事:“我记得往外地登台,坐长途车时大家都很疲倦,Leslie依着我肩睡着了,我动也不敢动,怕会把他弄醒。又记得从前很怕黑,出外登台时我一定要和他住的酒店房间相连,有事可以立即叫到他。”
  Leslie曾于访问中这样说:“她很坦诚,敢作敢为。阿梅是钟意好多朋友围住她,她对朋友真的很好。每一个人都会有一个保险箱,里面有一班朋友是最珍贵,我会放她在我保险箱里面其中的一个。阿梅很爱护家里的人,我都希望她家里人知道!她虽然大情大性,但是我觉得她对感情是很大量的。”
  王丽萍,著名修甲师 ,曾替CarinaLau 、Michelle Monique Reis等明星修甲 。 八五年替Leslie修甲后成为好友 ,相识十八年 。 
  她曾对我说,“哥哥”很贪靓,我爱将眼角画至向上翘,他拍《霸王别姬 》时,说过: “我都要化你呢个眼妆。”
  哥哥很锡Daffy,有次Daffy陪他来修甲,我问Daffy:“点解你唔修呀?”哥哥就叫他试试。不过Daffy很害羞斯文,替他修甲第一年,他只专心望住我做,做完就讲“唔该”,很少说话,第二年大家才有话说。
  哥哥不算姿整,反而Daffy修甲次数比他多,平均每月一次。
  他们很体贴,修完甲就call的士送我。每次上车前, Daffy都看清楚司机“对唔对办”才让我上车,又会致电问我是否安全家。
  哥哥份人好心,知我钟意靓仔,有次叫个好大只的靓仔送张CD俾我。他搬新屋时,又送了只水晶马给我。
  每年圣诞,他都请好友返家食饭玩游戏,记得有年抽中我和Tony leung chiu wai一 队,玩十五二十。
  




195

195、195迷你演唱 。。。 
 
 
  连日来Leslie为了《金玉满堂》一片,他经常出席有关的宣传活动,然而Leslie认为,作为演员是应该要做的事。 
  前晚《金玉满堂》片举行首影礼之时,Leslie被问及,会否演出《小明星传》一片,因为该片监制Tsui hark表示,很希望Anita Mui与Leslie再合作。 
  Leslie表示,自《胭脂扣》后,与阿梅快十年没有合作,不过能否拍摄该片,有很多问题要解决,他在东方多年合作惯熟下他有一定的自主权,如今外借作客,公司与公司之间取得协调,有很大的自由度,才可以为合作。 
  Leslie又说:“时间亦是问题,下月要去青岛拍摄《夜半歌声》,四月再拍摄《风月》,至六月才返港,如果真的出唱片的话,我需要时间准备,拍戏的话,最快亦要十月才可以。”
  九四年Leslie的成绩不错,他表示,自己很幸运,近年可以拍摄商业片外,还有就会拍艺术味较重的电影,最难得是两者观众都接受,有今日的成绩,是努力了多年的成果,但自己仍然觉得意外。 
  日前Roman Tam举行生日会,Leslie照例出席,他说:“每年罗记生日,我都会参加,主要是好朋友外,该段时间开工多已收炉了,有时间可以约会。”
  日前在东方电影公司的春茗及《金玉满堂》庆功宴上,出现一个奇迹,就系Leslie开金口喇!仲连续唱了三首歌,大家是否恨得牙痕痕呢?唔恨得咁多啦,不如等笔者在此为大家报道一下当时的“一串Memories迷你沉默是金演唱会”吧! 
  Leslie说过,他绝不会假借慈善之名而重回舞台献唱,若有一天他再出唱片的话,也不会做宣传,即是,不会出席任何电台电视台的歌唱活动。
  他复出录碟的目的只为一个--酬谢知音,而他站在台上唱歌的目的,也只此一个原因。
  当晚,除了《金玉满堂》片的演员及导演Tsui hark之外,一班电影幕后(当然也包括了大老板们)及远道而来的谢贤四哥也有出席。
  在这么高朋满座的情况之下,Leslie每次与老友们一见面就来个热情大拥抱,嘘寒问暖,可能也是几杯酒到肚,整晚他也很High,笑得十分开怀,每每有宾客要求合照,他也绝无托手睁,大家开心。
  记得上次电影公司安排记者采访,荣哥哥唔钟意,一句“我今日唔做访问唔影相”之后即拂袖而去,可知采访Leslie几难,要他唱歌?更是难上加难,非要耐心继续等兼且踫正他心情靓不可。
  话明系哥哥,以他今天的地位,就梗系什么也由他话事,他钟意怎样就怎样,大家无得怨。 
  春茗除了吃和抽奖之外,当然也有唱歌助兴,连最大粒的阿B也唱过之后,席上还有谁未上台呢?
  全场四百余人的眼光不其然向坐在主家席的Leslie望去,在司仪Money Lo推波助澜之下,荣哥哥终于从容地起身,并不徐不疾地走过Lai; Michael那边,邀他上台伴奏说:“只有小田知道我唱什么key(音)。” 
  Leslie未唱之前,指着台下的向生说:“我知这首歌向华强好钟意的,听讲他在卡拉OK唱到流眼泪,可知呢首歌既感染力都几大。”
  音乐响起,原来是《浓本多情》,N年前他与商天娥主演的一套电视剧主题曲。
  “情爱,就好像一串梦……”Leslie闭上眼轻唱,完全投入,是歌的感情抑或是五年前站在红馆舞台的告别感觉?
  不知道,只知的是全场放低筷子,鸦雀无声静心欣赏。庞大的侍应队伍们也站在宴会场边垂手而立听歌。 
  一曲既罢,Leslie也准备回座位,大家即报以热烈掌声及Encore,小田连忙喊住他:“喂,叫佢(指Leslie)唱英文歌啦,但钟意唱英文歌o架!”
  卒之,Leslie又继续在台上沉醉在自己的音乐世界中,献唱了Memories。好啦!以为完啦!
  点知仲有下文--事关Leslie返回座位时,Encore声实在大大,司仪又做丑人替大家央求他唱多首,在扰攘一番之后,阿B便被拉上台和Leslie合唱了《沉默是金》的搞笑版。
  然而阿B不熟台词,Leslie便在他耳边提水,可惜Leslie实在也久未唱过这首歌了,唱了一半连他也忘了歌词,结果就是他俩在台上“DaDaDa,啦啦啦”地,又搂搂抱抱又大笑地唱完此曲。 
  落到台下,还说:“呢道咁多唱家班,等佢地唱啦,(手指指),有Kevin Cheng啦!Bak…Ming Wong我也知道你想上台唱歌好耐架啦。” 
  敬酒时,Leslie又说:“多谢Bak…Ming Wong每年都塞咁多钱俾我使。”以高价聘得荣哥哥拍戏,当然值得,观众有眼福之余,大家又有机会(记住只是机会)欣赏千金难买的Leslie迷你演唱会。
  




196

196、196不打算写自传 。。。 
 
 
  
  Leslie约我去喝茶呀! 大概是兴奋过度,那天晚上,我做了个梦,梦到到哥哥家作客,他拿出他写的书来分给我们大家,一人一本人人抢着要,我矜持(几时变得矜持起来的?),不伸手,待人人都有了,只有我没有,我又后悔了,跟着哥哥屁股后头回房去拿。
  门一开,先走出来个Simon Yam,再走出Derek Tung…Sing Yee,然后Tony leung chiu wai、Tony Leung……怎么那么多人都住在他家呀?!
  见到哥哥面,第一句话当然就是告诉他我做的梦,然后问他:“你家是不是原木色和浅绿色的?
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