路人甲的吃货人生- 第43部分

路仁嘉坐在马车里，头晕恶心，感觉自己有些中暑，红橙用沾了水的帕子帮她擦脸。擦过之后她却觉得更难受了。

太湿了，车外又湿又热，车里也湿漉漉的，甚至有一种使劲按一下坐垫都能按出水来的错觉。用湿帕子擦过脸后，感觉脸上的水都蒸发不掉，她已经分不清什么是水什么是汗了。汗水干脆就糊在脸上，根本蒸发不掉。

赶完这一天的路后，索性找客栈歇下了。这种天气赶路太难熬了，反正路仁嘉也不急，在客栈里将整个三伏天住过去也不要紧。

在客栈里住下后，不用顶着酷暑在憋闷的马车里晃啊晃，路仁嘉觉得舒服多了，可以斜倚在床上，吃个冰碗。

不过这样的惬意没坚持多久，客栈里断冰了。

路仁嘉连半个时辰都没忍受住，便叫小二去找老板询问，结果老板哭着一张脸亲自过来了，“我们也不想，但是今年天气实在太热，冰特别紧俏，一时间断货了。客观且忍耐忍耐。”

老板白送了不少好酒好菜，又说了无数好话，路仁嘉暂且继续住下，不过让黄芩出去打探一番，看看哪个客栈里还有冰，若是现在这家客栈过两天还续不上冰，就搬走。

黄芩带回来的消息不算好，“原本城里会用冰的客栈就那么几家，如今的冰全都断了，咱们住的客栈已经是断的最晚的一家了。”

路仁嘉皱眉，竟然全都没有冰了，冰这么紧俏的话，不知道能不能很快续上。

路仁嘉的担忧是有道理的，冰果然续不上了。客栈老板说，“说句实话，我在城里也算有几分脸面的，可是几年这冰实在是紧张。不是钱的事儿，根本没地方买。如今我这里都买不到了，整个城里也就几家有权有势的能保证不断冰了。”

既然老板都交了底儿，买不来冰了，路仁嘉沉思一番，上路！

伏天才刚开始，与其在这里热着，还不如去下一个城市，或许会有冰，即使依然没有冰，也不过是一样的，好歹她们还多赶了一些路。

路仁嘉在闷热得令人喘不过气马车里，特别怀念宫里的夏天，不仅寝殿里放冰盆，小厨房里都摆上好几个，因为有灶火烤着，冰化的格外快，一盆化掉后重新换一盆就是了。

她从前一直觉得理所当然，就像在现代夏天要开空调一样自然，小厨房里有炉火，夏天当然更要放冰。如今到了外面才知道，冰不但很贵，而且有钱都没处买，只能忍着热。

路仁嘉感受到特权的诱人之处。她对呼风唤雨、掌握万千人的命运丝毫不感兴趣，但是一小盆冰如今对她来说，就是极大的诱惑。

现在想来，宫里的冰，皇上和皇后当然想要多少就要多少，她自然也不会受限制，但是那些不得宠又位分低的妃嫔，应该是没有多少冰可以用的吧。

路仁嘉第一次特别理解那些妃嫔为何要争宠。

一路上，她都在怀念宫里的冰，顺便怀念一下皇后娘娘、没跟过来的青蓝紫，偶尔想到一下皇上。

自己不在了，青蓝紫他们应该也蹭不到冰用了，不过京城未必有这么热。

还有皇上和皇后娘娘，不知道他们现在都在吃什么呢。

路仁嘉想到，即使自己不在了，他俩也会有饭吃，突然有点不开心。

路上连着几个城市里都找不到冰，就这样走走停停的，在炎热的车厢和客栈里挨过了三伏天。立秋后，一早一晚总算有了凉意，夜里路仁嘉总算能睡个安稳觉了。

白芨对路仁嘉说，“你瘦了。”

路仁嘉这才发现，自己真的瘦了，脸上都没什么肉了，手腕细的看上去似乎一碰就会断一样。大概估计了一下，她得瘦了七八斤，她本来就不胖，这样一来脸颊都有点内凹了，看上去特别憔悴。

也难怪，她苦夏，又嫌弃买来的东西不好吃，一路上吃得极少。

瘦了不过是小事儿，路仁嘉现在最难过的是，身上有很多被蚊子叮咬的包，痒起来的时候红红的硬硬的，摸着都发烫。红橙白芨紧盯着她，不让她挠，都说“落下疤来怎么是好？”

一遍遍的帮路仁嘉上药，可是根本不管用，该痒的时候还是痒。路仁嘉皮肤极白，衬得红色的包更显眼，看着都令人心疼。

路仁嘉痒的心烦意乱，“落下疤就落疤嘛，那又怎么了？”

白芨忙道，“那怎么行呢！娘娘这一身好皮肤，若是落下了疤，回头皇上看见了该不喜了。”

路仁嘉瞪她一眼，“谁要他喜欢了！不喜欢最好。何况就因为身上有个疤就不喜欢了，这样的喜欢还不如没有！”

声音又软和下来，“白芨你就让我挠挠嘛，就挠一下。”

白芨用力按着路仁嘉的手，“不行。”

路仁嘉气急败坏，“烦死啦，出来就是受罪，还是宫里好。”

这话一出口，路仁嘉和白芨俱是一愣。路仁嘉惊讶自己竟会说出这样的话来，白芨则试探着问，“娘娘，不如咱们回宫吧？”

其实跟着路仁嘉出宫，最忐忑的是他们这些奴才，娘娘会不会回宫？如果不回宫的话，他们后半辈子怎么办呢？如果回宫的话，什么时候会回宫？回宫后又会如何？

最关键的是，要是她们在宫外没照顾好娘娘，出了什么差错，可是担待不起。

在暑气全消的时候，路仁嘉一行人赶到了福建泉州，系统显示，闽菜第一人就在这里。到了当地略一打听，人们便都指路给他们。

闽菜第一人叫钱良，路仁嘉听到名字的时候就笑了，倒是个好名字，钱粮，有钱有粮。钱良如今在聚贤楼，泉州最大的酒楼里掌勺，老板用重金聘请，而他也是一个金字招牌，多少人就是冲着钱良才会去聚贤楼。不过钱良亲自掌勺的时候不多，可谓是一菜难求。

人人都知道，钱良的佛跳墙可谓是一绝。

但也人人都知道，钱良只有在每月初一十五才会做菜，而且只随机在当日的食客中挑三桌，能吃到他做的菜。没到初一十五，聚贤楼一早就要排起长队。

路仁嘉见到了一次，不由得唏嘘，清朝人竟然就这么懂得饥渴营销了。

不过等路仁嘉见到钱良本人的时候，心中了悟，这未必是酒楼老板饥渴营销，更有可能是钱良吃不消做太多菜。

他年纪已经太大了。

☆、第77章　佛跳墙

佛跳墙如今还不叫佛跳墙；叫做福寿全；与之后名扬宇内、屡屡作为国宴的首席名菜相比；佛跳墙如今还算籍籍无名。

最起码，路仁嘉在宫里从来没吃过；也没听说过这道菜。宫里也有闽地来的厨子；但是从不见他们做过佛跳墙，连提也不曾提过。只有一种可能；那便是闽地来的厨子也不知道这道菜。

看来这道菜目前还真没有被发扬光大。路仁嘉在现代也不曾吃过佛跳墙，两辈子都没吃到的美味就在眼前；路仁嘉心中极痒，每日望眼欲穿。

佛跳墙只有钱良会做；可是由于聚贤楼的规矩；路仁嘉只好每月初一十五去碰运气，这么一等就是两个月。

不过在这两个月之间，路仁嘉很没出息的趴在有幸吃到佛跳墙的食客桌子边儿上，眼巴巴的看看闻闻。

真香！

浓郁荤香飘散出来，荤而不腻，路仁嘉咽咽口水，不甘心的继续等，哀叹不知道哪日才能轮到她自己。

两个月后，终于抽到了路仁嘉！

一坛佛跳墙端上来的时候，路仁嘉简直要幸福的晕过去，细细的看了一下，里面有鸡、鸭、蹄尖、蹄筋、鸡肫、鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、鸽蛋、香菇。

路仁嘉大气都不敢出，小心翼翼的夹起一筷子鱼翅，入口胶质丰富、清爽软滑，再夹起一筷子鸡肉，入口肉质细嫩，滋味鲜美。

路仁嘉已经做不到慢慢品尝了，风卷残云的将每样都尝了一遍，蹄尖和蹄筋都极劲道，但两者滋味又不同，鸡肫鸭肫脆嫩质韧、口感极佳，鱼唇糯软味美、滑润鲜香……

最难得的，还不是各种食材自身的美味，而是十几种食材煨于一坛，互为渗透，味中有味，既有共同的荤味，又有各自的特点。

十几种材料里，禽、畜、海鲜都有，囊括了山珍与海味，群英荟萃，相得益彰。十几种材料？路仁嘉愣了一下，发觉自己吃到的佛跳墙里的食材，比自己在现代听说过的要少很多。

路仁嘉在现代虽说没有吃过佛跳墙，但是这道菜的大名还是听说过的，据说有几十种食材，路仁嘉细细回想，想起来大概还有羊肘、猪肚、火腿、干贝、鱼高肚、笋尖、花菇。再多的实在想不起来了。

佛跳墙的做法似乎也极费功夫，坛子要用绍兴酒坛，调料怎么配路仁嘉就不知道了，不过想来也不简单。似乎还要用荷叶封口加盖。

路仁嘉一愣，又仔细尝了两口，稳妥起见，还尝了两口汤，汤浓色褐，却厚而不腻，好喝的很，但是没有一丝一毫的酒香。

看来这个佛跳墙用的不是酒坛。

路仁嘉心思一转，又仔细品了两口，也没有荷叶的清香。路仁嘉对自己的舌头很有信心，绝不会尝错，看来这佛跳墙用的不是酒坛，也没用荷叶封口。

路仁嘉心情大好，对这次的比试多了几分把握。

另一桌有幸吃到佛跳墙的食客，又点了一碟蓑衣萝卜、一碟芥辣油、一碟火腿拌豆芽心、一碟冬菇炒豆苗，还有几个芝麻烧饼。

看起来也是个老饕了，路仁嘉觉得这样搭配，滋味一定大好，便也照着点了一样的。果然，几个小菜很是爽口，更衬佛跳墙的荤香，若是将佛跳墙夹出来，蘸上芥辣油再吃，也别有一番风味。虽说有些破坏了原有的香醇，但是不乏另一种美味，入口又呛又辣，紧接着是固有的鲜美，吃起来酣畅淋漓。

不过路仁嘉还是喜欢不蘸芥辣油的。

一顿美食享用完，路仁嘉找人传话给后厨里的钱良，要与他比试。

传话的小二听到路仁嘉的话一愣，好半天后，才不可置信的问，“客官，您方才说什么？”

路仁嘉只好再说了一遍，“你帮忙传话给钱良，我要同他比试。”

小二神色复杂的看了路仁嘉一眼，转身去了。

身边的许多客人便没有小二那般含蓄了，闻言哄堂大笑。

有人出言道，“小姑娘不知天高地厚，别以为在家里做过两道点心就算厨子了。钱良的厨艺，就是宫里的御厨都比不上，你和他比试，真是个笑话，趁着小二传话还没回来，你赶紧撂下银子走人吧，省得一会儿丢人现眼。”

不少人附和，纷纷说路仁嘉不知天高地厚，劝她早些回去。

路仁嘉耳边聒噪，不胜其烦，“宫里的御厨都比不上钱良？难道你们吃过御厨做的东西？”

周围声音顿时一静，路仁嘉心中笑道，我吃过！

但紧接着又有人说话，“御厨的手艺我们自然没机会吃过，这么说来也确实不知道钱良和御厨的厨艺哪个更高超，但是我们知道，你的厨艺一定比不过钱良。”说罢洋洋自得的笑了起来。

路仁嘉一眼瞪过去，“你没吃过御厨的菜，还知道不好评判钱良和御厨哪个厉害。你也没吃过我的菜，怎么就知道钱良和我哪个厉害？”

真是逻辑死得早。

好在这时候，小二回来了，“这位客人，钱爷爷请你到后厨去，他要见你。”

路仁嘉忙跟着小二走了，总算不用听那些人的冷嘲热讽了。身后的客人们很是惊讶，钱良竟然就这么答应见那个小姑娘了？

☆、第78章　收徒？

路仁嘉颠勺颠得很稳；动作幅度拿捏精准；节奏把握得也很好；甚至有一种赏心悦目的韵律感。

当然不只是好看，这些都意味着做出来的菜会卖相和味道上更胜一筹。

但是想要做到这样，需要很大的力量；很多的经验，还有对力量的精准控制。钱良不可置信；以路仁嘉的年纪和纤细的外表，竟然能做到这种地步。

看到路仁嘉的大翻勺后；钱良彻底服气了，大翻勺是鲁菜的绝活，极难练成，看起来路仁嘉所言赢了鲁菜第一人；不是吹嘘。

不过钱良也没有马上答应同路仁嘉比试，万一她就只精于鲁菜呢？他还是不信路仁嘉年纪轻轻，能够又博又精，想他一辈子都用来钻研厨艺，也不过是精与闽菜，其他菜系懂个皮毛罢了。

钱良知道有些人天赋过人，天生就是祖师爷赏饭，但是他还是不信差距能如此之大。路仁嘉看上去不到二十岁的小妇人，难道真的能比别人少用几十年的时间，还达到别人望尘莫及的境界？

钱良将路仁嘉做好装盘的蟹黄扒冬瓜端到眼前看，芡汁清亮剔透，造型颇有意趣，卖相极佳，而且能看出来火候正好，只剩下味道没有尝，但是钱良心中也清楚，路仁嘉这种厨艺的人绝不可能犯过咸或者过淡的错误。

见路仁嘉又要做鲁菜，钱良道，“行了，我信你鲁菜赢了，再做一道其他菜系的吧。”

路仁嘉便又做了一道西湖醋鱼。这菜只用眼睛看不出高低了，钱良又不擅长浙菜，看路仁嘉烹制的时间也看不出火候来，便尝了一口。肉质鲜嫩、酸甜可口，几乎没有什么可挑剔之处。

见路仁嘉还要再做其他菜，钱良忙止住了她，“够了，我信你。我答应和你比试。”

“你想比试什么？”钱良问道。

路仁嘉这次没有客气，不再说抽签决定菜什么的，直接说道，“福寿全。”

钱良一愣，紧接着大笑，“好，年轻人就该这样。”

路仁嘉一头雾水，该哪样？他是觉得自己太狂？不知天高地厚？自己要不要解释一下，选择比试佛跳墙就是为了胜算大一些啊。

“我收你做徒弟怎么样？”钱良道。

路仁嘉吓了一跳，忙摇头，“不合适，不合适，我不是这里人士，不过游历经过这里，比试过后就要走的。”

钱良劝道，“你一路游历至此，恐怕也花了几年时间了，你天分这么好，拜我为师后，或许不过两年我的技艺就能全部传授予你。待到学成之后，便随便你去哪里。”

“实不相瞒，我已经有几个徒弟了，但是没有一人令我十分满意，我年纪已经这么大了，若是无人能够传承我的衣钵，闭上眼后都不能安心的走。”钱良道。

路仁嘉尴尬的很，已经采用苦情战术了么。

钱良继续道，“我这一身本事，若是没人传承，以后再也无人能做出这样的菜来，岂不可惜？就这么失传了，我不甘心啊。每想到后世之人再也品尝不到如此的美味，我就心痛不已。”

路仁嘉听了这话也有点难过。

世界这么大，未来那么长，她以后却再也吃不到这么好吃的佛跳墙。

不能这样。

钱良别的菜她没有吃过，暂时不管，佛跳墙她已经吃过了，绝对不能忍受这辈子再也吃不到！

她一定要学会像钱良做的一样好吃的，甚至比钱良做的更好吃的佛跳墙。路仁嘉想，佛跳墙的传承，就交给自己了。

路仁嘉想了想，“我要不要当你徒弟，这事儿咱俩另说，先比试吧。要是我直接就赢了你，说明我厨艺比你还好，根本就没必要当你的徒弟，是不是？那样的话，你这做闽菜的本事也不算失传，毕竟我都比你强了。”

钱良答应了，比试福寿全，他不信路仁嘉能赢。毕竟福寿全是自己用几年时间，一点点的尝试，改进原料，改进配料，才做出现在这么好的味道来的。自己不告诉路仁嘉都有什么原料配料的话，她根本不可能做得比自己更好。

路仁嘉确实在发愁，佛跳墙的主料都是看得见的，她吃过一次便知道吃了些什么，根据自己的记忆，还能再加上几味，做得更好吃。

但是配料她完全不知道啊。

上次吃佛跳墙的时候，她仔细品尝了，但是尝出来的只有红豆、白芝麻、白糖、粉芡、葱姜，当然还有盐。而且她不知道用量都是多少，又用了怎样的工序。

没有别的办法，只有不断的尝试。

好在路仁嘉有钱。

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