路人甲的吃货人生- 第14部分

他本想着回去后批几张折子，晚上去乌雅氏那里过夜。他每次去乌雅氏那里，都觉得颇为舒心惬意，但是如今在荣嫔宫里，也惬意的很，便不想动弹了。

皇上与梁九功道，“你去与乌雅氏说一声，朕今晚就不过去了。”梁九功立马去传话，心中惊奇，荣嫔什么都没说，皇上竟主动留下了。也是乌雅氏身份低微了些，若是世家高门之女，皇上便要多一些顾忌，不会这样说不去过夜就不去过夜了。像乌雅氏这样的，便是皇上说好后又不去了，也只能笑着答应。

荣嫔得知皇上不走了，心中狂喜。见皇上惫懒，便伺候皇上洗漱、通发、换衣，皇上手脚伸展着，一人便占了一整张床，很快就睡着了。荣嫔见状，只得自己睡在了另一个屋子里。

没能侍寝，荣嫔有些失落。但是皇上能留下过夜，她便很高兴了。何况皇上原本想去乌雅氏那里过夜，后来又改了主意，说明自己这里让皇上舒心，让皇上不愿意走了。

荣嫔不得不更重视起小路子的手艺来。好在小路子如今已经成了自己的宫女，便是自己生下龙子后，冯上手回到御膳房，小路子也会留下来。到时候自己和皇上求情，留下自己的小厨房，以皇上对小路子手艺的喜爱，定会答应的。

荣嫔突然想到，皇上今晚歇在了自己这里，明早的早膳没准也能在自己这里用上两口。又忙让宫女传话给路仁嘉，让她准备。

皇上舒舒服服睡了一夜，早上天还没亮的时候，便起床了。荣嫔起得更早，伺候着皇上穿衣洗漱。

一切妥当之后，荣嫔问道，“皇上可要在臣妾这里用早膳？”

皇上正想说不用，却见宫女举着托盘将早膳呈了上来，一阵香味便钻进了皇上的鼻子。

皇上看着金黄焦脆的一盘扁圆形小球，表面上有开花的纹络，显然是被压成这样的，挑眉问道，“这是什么？”

荣嫔笑道，“您尝尝看？”荣嫔脸上笑得开心，心中却也紧张的很，这样不上台面的吃食和简陋的做法，皇上会喜欢吗？

皇上拿起托盘上的筷子，夹起一个小球，外面焦脆可口，里面沙绵香软，入口是胡椒和香芹的香味，嚼了两下后，食物本身的香甜显现出来，这是……土豆？

皇上吞咽干净后，问道，“这可是土豆？竟也能做得这么好吃？”

荣嫔放下心来，“正是。能入皇上的口就好。”

这是路仁嘉试着在没有烤箱的情况下，用铁板烤出来的迷迭香烤小土豆，好吧，也没有迷迭香，路仁嘉便用香芹碎代替了。或许是因为土豆本身极好，烤出来后味道丝毫不逊色。

皇上连着吃了几个小小的烤土豆，嘴里又干又咸，又端起旁边的馄饨。喝了两口汤，汤味清淡，却有一股肉香。再吃两个馄饨，是猪肉虾仁馅儿的，格外鲜香，馄饨皮儿十分薄，细润爽口。

一碗都快见底的时候，皇上才发觉，这馄饨皮儿和往日吃过的都不相同，像纸一般薄，洁白细润，光滑得连个皱纹都没有，最奇怪的是像燕窝一般爽口，还有肉香！

皇上心中疑惑，但时辰已经不早了，便没有再问。

这碗馄饨其实是路仁嘉做的燕皮馄饨。她敢保证皇上没吃过，因为燕皮本应该是光绪年间才有的东西。

其实是路仁嘉自己想吃了，之前便在厨房里鼓捣，还真让她给做出来了。燕皮是用肉茸和甘薯粉做成的。用极新鲜的现宰的猪后腿精肉，剔净筋膜、碎骨等，将精肉块软硬搭配成坯，每坯重两斤。

将精肉坯放在砧板上，用木棰反复捶打，再加入适量糯米糊、碱面来增大韧劲儿。捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，还得边捶打边挑除细小筋膜、直到肉坯打成胶状肉泥。

这还真得费两把力气，若不是路仁嘉用过系统送的淬体清露后体质变强，她可没这么大的力气。

将胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，直到成型，这就是鲜燕。将鲜燕切成长条，叠卷起来，挂起来晾干，就成了干燕皮。

燕皮本就是肉做的，有着肉的鲜香，又薄如纸、色白质香、脆嫩爽口，用它包馄饨最好不过，能将素馅的鲜味提起来，和肉馅更是相得益彰。

皇上吃了烤土豆，又喝了馄饨，干得顶饿，湿的解渴，且一顿早膳吃的身上暖洋洋的。在蒙蒙亮的天色里走去上朝的那段路，也不像往日一般让人打寒颤了。

一顿简单的早膳，让皇上一天心情舒畅，上午处理政务时格外清醒迅速，连带着午膳时候胃口也好了不少。看来以后的早膳就要用这样的。那些华而不实的翠玉豆糕、蝴蝶暇卷，皇上每日早膳时见了就没有胃口。

不知道荣嫔身边的小宫女是哪里调｜教出来的，若是荣嫔进宫时从家里带来的，不如让马佳氏家里再送进宫里几个？

或者直接将马佳氏家里调｜教她们的厨子宣进宫里来，马佳氏一家定然是愿意的。自己日后也能顿顿吃到这么可口舒心的饭菜了。

或者等荣嫔生下孩子调养好之后，自己将她身边的宫女调到御前来？皇上立刻笑了，自己竟然生了这种想法，怎么能和后宫妃嫔抢身边伺候的人呢。不过是个做饭好吃些的小宫女，御厨们的手艺定不逊于她，只是在宫里待久了，囿于成规罢了。不过既然马佳氏家里能调｜教出这样的人，那让她家再送两个厨子进来就是了。

皇上舒心的过了一天，第二日，因病罢朝。

☆、第27章　仁嘉豆腐&搭配

皇上半夜开始牙疼，迷迷糊糊得不想再折腾，便半睡半醒的忍到了第二日早上。谁知起床一看，半边脸已经肿了。这样自是不好再去上朝。

太医来诊脉，心中奇怪的很，没多久前皇上刚刚受了寒凉，怎么如今又上了这么大的火？连忙给皇上开了清热败火的药。

皇上心中大抵有数，自己怕是吃锅子的时候辣椒吃多了，上了火。却不愿意与太医说，说了之后怕是又得有好长一阵子，自己连个辣椒星儿都见不到了。

牙疼最是难忍，皇上坐也不是站也不是，怎么着都疼。最难受的还是吃不下东西，别管什么一吃到嘴里，牙疼就更厉害了。

到了晚上，药效发作了。牙不疼了？不不不，是清热解毒的药效发作了，皇上开始泻（拉）火（肚子）。本就吃不下喝不下，还这么泻，皇上走路都直打颤。

御膳房做的菜照旧，还是鸡鸭鱼肉的摆了一桌子，皇上本就牙疼，看见这一桌子的菜，一口也不想吃。

“摆驾体和殿！”皇上一挥袖子，气冲冲的捂着脸出去了。

荣嫔得了消息，吃了一惊，皇上今早因病罢朝，她还不知道皇上究竟龙体哪里不适，晚上便又突然听说皇上要来。

看样子没什么大病？可是皇上一向勤政，若是小小的不适，也不会罢朝。荣嫔一头雾水。等见到皇上后，荣嫔便恍然了。这个样子被大臣看见，的确不雅。

“气死朕了，御膳房养着上百个厨子，竟连一口朕想吃的都做不出来。朕牙疼的吃不下去东西，让你小厨房做点吃的来。”皇上来了荣嫔这里便道。

荣嫔忙去吩咐小厨房。路仁嘉听说后小腿肚子一阵抽筋。皇上牙疼了！是不是因为那天辣椒吃多了！自己会不会再次被关小黑屋！

路仁嘉哆哆嗦嗦的想，既然牙疼，那就只能吃流食了，既然上火，那就吃点败火的吧。

路仁嘉在现代的时候，曾听说过关于康熙的野史，说是扬州某古寺有一名叫文思的和尚，善制各种豆腐素菜，特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料做成的豆腐汤，味道鲜美，受到康熙赞赏，一度把“文思豆腐”列入宫廷菜单之中。

如今看康熙对蔬菜和豆腐的热爱程度，没准这是真的。如今皇上牙疼，正好喝豆腐脑。

只是金针菜、木耳都有嚼头，皇上牙疼定是嚼不动的，路仁嘉就把它们都切得碎碎的。豆腐脑里本该放些姜末调味，只是路仁嘉想到如今皇上上火，葱姜蒜都碰不得，便将香芹切成碎代替了姜末，别有一番风味，很是清口。恰好木耳与香芹也都有润肠排毒之效。路仁嘉为自己的机智点了个赞。

路仁嘉将膳食做好了之后，荣嫔吩咐她直接端上去，因为荣嫔也猜到了皇上牙疼上火是因为辣椒吃多了，一时拿不准皇上是否会怪罪，便干脆让路仁嘉在皇上眼前晃一圈，看看皇上究竟是什么意思。

路仁嘉只好硬着头皮上了，先呈上一壶茶来，为皇上斟上一杯。

皇上看见路仁嘉的双手，白皙嫩滑，后宫妃嫔里也没几人能保养得这么好，这个小宫女日日做饭，却还有这么好看的一双手。

皇上好奇的看着杯里的茶，茶汤的颜色近乎透明，却清香扑鼻。皇上小心翼翼的喝了一口，入口不凉不热，微酸微苦，又有点甜味儿，显然为了压住酸味苦味放了蜂蜜，却又放的不多。冷热适宜，入口并不牙疼，淡淡的酸苦味儿十分生津止渴，连着喝了三小盏后，皇上觉得胃口大开。

“这是什么茶？”皇上问道。

路仁嘉低着头答，“回皇上的话，这是柠檬青柚蜜茶，是用柠檬、青柚煮出来，用蜂蜜调的茶。”

竟没放茶叶，放的是柠檬与青柚，怪不得茶汤几乎无色，皇上点头。

又见小宫女呈上来一碗嫩豆腐，里面黑黑绿绿的混着些菜，虽看着寒碜了些，但皇上一向偏爱豆腐，也就接过了。

也是不凉不热的一碗，皇上一调羹入口，说是吃不如说是喝，豆腐滑嫩，满口豆香。里面混着的那些切碎的菜，更有一种清香。不知不觉中便喝了一大碗。路仁嘉将碗筷撤下，皇上又见到了她那双保养得宜的手，白嫩嫩的像方才的豆腐一般。

嘴里回味着刚喝下去的那碗豆腐，问道，“这道豆腐叫什么？”

路仁嘉一时被问住了，本该叫文思豆腐，可是现在文思还不知道在哪里呢，一时脱线道，“叫仁嘉豆腐。”

皇上一愣，“为何叫此名？”

路仁嘉恨不得抽自己两个耳光，却只能硬着头皮道，“因为这豆腐是奴才所创，奴才名叫仁嘉。”

皇上大笑道，“好一个仁嘉豆腐，回头列入宫廷菜单里！”身边小太监问道，“那这菜名？”皇上不以为意，“就叫仁嘉豆腐。”

果然皇上对这道菜是真爱，无论是文思和尚做的，还是路仁嘉做的，都进了宫廷菜单。

路仁嘉好激动！感觉自己和创造出食堂名菜宫保鸡丁的宫保大叔比肩了呢！

皇上用膳后，牙没有更疼，一时间心情大好，“赏！”

小路子便得了一百两银子，开心的眼睛都眯起来了。荣嫔娘娘吃了自己做的那么多顿饭，连个铜钱都没赏过自己，皇上果真比荣嫔娘娘大方多了。荣嫔也放下了心，看来皇上牙疼这件事，根本没怪罪体和殿。

皇上觉得在妃嫔的宫殿里，来来回回往净室跑，很是不雅，便回了乾清宫。皇上用了顿晚膳便走了，来得快去得也快，自己又没提腹泻的事儿，因此路仁嘉并不知道。

于是路仁嘉机智的在晚膳里用了去火的柠檬和青柚，润肠的蜂蜜、木耳和香芹，再加上皇上喝的药本就是清热去火的，皇上QAQ

整整罢朝三天，皇上的脸才消了肿，见臣子终于不用捂脸啦！

整整六天，皇上的火终于泻完了，不用一直往净室里跑了QAQ

两次教训后，皇上终于长了记性，再好吃的膳食也不敢无节制的吃，之后再也没闹出什么事端来。体和殿里的膳食合了皇上的胃口，皇上隔两日便来用次膳，荣嫔怀孕之初并没有太大反应，月份大后反倒开始孕吐。皇上第一次见到妃嫔怀孕的辛苦，对荣嫔更心疼几分。

这日，路仁嘉清蒸了一条鲥鱼后，听到系统的提示音。

【叮！恭喜宿主，火候任务完成！】

【任务奖励为，淬眼清露一瓶。】

【下一任务开启，任务内容为搭配。本任务包含三部分，分别为外观搭配、味道搭配与营养搭配。】

淬眼清露，已经用过淬体清露的路仁嘉默默想着，应该是让眼睛变得更敏锐的清露？试着将瓷瓶里的清露滴在了眼睛上。

片刻之后，路仁嘉睁开眼睛，环看四周，并没有发现什么变化。“唉，系统，你这淬眼清露不管用啊？”路仁嘉诧异。

【看菜。】

路仁嘉一时没听明白系统在说什么，茫然四顾，突然目光定在了刚出锅的清蒸鲥鱼上。

上面漂浮着几行字。

【清蒸鲥鱼：蛋白质含量21。28％，氨基酸含量15。20％，牛黄酸含量0。075％，维生素A含量0。000532％，维生素E含量0。00179％，脂肪含量0。89％，铁含量0。0005％，锌含量1％】

好酷炫的功能！

【本奖励有助于宿主完成搭配任务。】

路仁嘉从系统的声音里听出了一丝炫耀，像是在说，我是不是很厉害，快来表扬我。

路仁嘉故意没有丝毫表示，系统叮的一声，然后不再出声了。路仁嘉自动的将“叮”翻译成了“哼”。

菜肴的搭配大致可分为三种，一是单一料的，二是主辅料的，三是混合料的。像是鸡丁、醋溜白菜都算是单一料的菜，但这样简单的菜，宫里是不常见的，但单一料的菜在宫里也不是绝对不吃，像葱姜大闸蟹、生爆鳝片等，也是能在御膳房里见到的。

主辅料的的配菜在宫里更常见些，顾名思义，菜里有主料有辅料，辅料是用来衬托、突出主料的，并适当调节主料的色、香、味、形及营养。配料的多少、形状和口味都要以主料为主，不可喧宾夺主。一般来讲，主料是肉类，配料是菜类，当然也不绝对。青椒鸡丁、鱼香茄子等，就是典型的主辅料配菜。

混合料配菜的原料在两种以上，不分主次，相互影响，合为一体。配菜时在数量及色香味形上都要协调平衡，大体一致。像是清炒双冬、油爆双脆，都是混合料配菜。

路仁嘉将单一料、主辅料、混合料搭配的菜，每种做了五六道，才听到系统的提示音，【叮！搭配任务完成百分之七。】

“怎么才完成这么点啊？”路仁嘉在心中抱怨。

【这只是最基础的，后面更难的搭配多着呢。】

路仁嘉开始按照系统指引，学习花式菜肴的搭配时，终于明白了系统说的更难的搭配多着呢这句话的含义。

☆、第28章　琵琶虾仁三丝鱼卷&下毒

【叮！花式菜肴是指选料讲究，色泽鲜艳悦目，造型美观，富有营养及具备一定艺术观赏性的菜肴。】

【花式菜肴构图要美观大方，配以食品雕刻和插花，既要色彩俱佳，又要味道鲜美，营养丰富。配置花式菜肴的手法，主要有叠、卷、包、扎、酿、串、扣、排、嵌九种。】

【练习一：叠摞法。例菜：琵琶虾仁。】

琵琶虾仁？路仁嘉并没有听说过这道菜。在系统提示中读取了这道菜的做法后，路仁嘉开始动手。

在虾仁上加少许碱面，用力搅拌，待虾仁变黏后用水洗去渗出的液体，用干布吸干水分。冬菇、发菜加冷水浸泡到回软。将甜馒头切成两毫米薄的薄片，再修成琵琶形，虾仁用刀背捶成细茸，加调料拌和，冬菇切成极细的丝，用小刀将虾茸涂在琵琶形的面包片上，用冬菇丝做成琵琶弦的轴。放入温油锅里炸熟，琵琶虾仁便做好了。

第一遍，被虾茸粘成琵琶弦形状的冬菇丝，一下油锅，散了。

第二遍，两毫米薄的薄片实在不禁炸，出锅晚了一点点，黑了。

第三遍……

第四遍……

啊，好好的虾仁，为什么一定要捶成虾茸，做成琵琶的造型啊。还有辣么细的冬菇丝摆成的琵琶弦，怎么能不断。路仁嘉流泪。

不知多少遍后，琵琶虾仁终于做成了，盘子里摆着一个个精致的小琵琶。不只是外形看着漂亮，路仁嘉尝了一个，入口脆甜鲜香，味道也是虾仁、甜馒头