厨霸全球- 第21部分

　　　　“三位评委，你们好！这是我制作的清蒸鸡品尝。”罗布没那么多道道，很普通很平常的介绍道。

　　　　“哥们，你要是盘子里真有一只鸡，我就算你赢了！”被甄如花给恐吓了一番的青年评委把要求直接降到了最低。

　　　　年老的这时却突然说道：“清蒸鸡可是这龙庭大酒店的招牌菜，你竟然敢做这道菜，难不成你和这酒店还有点关系？”

　　　　“我在这里干了几年，最近才离开的。”罗布淡淡的说道。

　　　　“原来如此！”老评委点了点头，心里自以为是的想到：“原来是因为你这个门子货，所以那几个参赛者觉得自己晋级无望，这才选择做如此差劲的食物来比赛。不过他们对评审也太没信心了！认真做他们还有机会，不认真那是绝对不会有机会的。”

　　　　由于这老评委心有误解，所以对罗布的菜肴兴趣缺缺，随意的掀开了锅盖，眼睛却连br/>；

　　　　可是，随着他把盖子掀开，一股蒸汽升腾起来，带着诱人的香味一下子把他给包裹了起来。

　　　　这名年老的评委也是一位久负盛名的厨师，今天的比赛情况可让他糟心透了。对于一个很热爱厨师工作的人来说，不管做什么菜，都要认真负责。

　　　　可是今天他却倒霉的遇到了三个奇葩，这三人一是正了八经的厨师，而是一些不入流的小饭馆的老板，所以才把比赛当儿戏对待。至于最后一个门子货，就算是厨艺还行，品德也不行，还是让他心里不舒服。

　　　　但那香气包围住他后，却让他一下就把刚才的不快都忘记了。

　　　　“好香啊！鸡肉的香味还有荷叶的清香，而且绝对不是添加了香精才又的效果！”他猛地把头转向了餐盘，只见那餐盘中央垫有一张翠绿的荷叶，荷叶上面整齐的码放着切好的鸡块。

　　　　他顾不得拿筷子，直接用手捏起一块鸡肉，塞进了嘴里，细细的咀嚼起来。

　　　　“好嫩，好滑，好香！能吃到这么好的清蒸鸡，真是太幸福了！”老评委不知不觉的闭上了眼睛，仿佛世间一切的不存在了，只有自己的嘴巴里美好的感受还存在着。

　　　　其他两人评委的样子，也都惊奇的夹了一块鸡肉放进了嘴里。鸡肉一进嘴，一种无比嫩滑的感觉立刻从口腔传入了大脑里。两人迫不及待的轻轻一咬，那鸡肉的纤维就齐刷刷的断裂在了口腔里。纤维里蕴含的鲜香滋味砰的一下在口腔里绽开，就好像一朵鲜花在他们心底绽放开来。

　　　　三人就这么呆呆的站着，直到鸡肉不知不觉的被嚼烂咽下去，嘴巴里的滋味慢慢的变淡，才让三人恢复了清明。

　　　　三人对望了一眼，眼睛里流露出了一种震惊欢喜不舍的复杂感情。但是马上他们就什么都不顾得了，开始拼抢这剩余的鸡肉。

　　　　在众人不可思议的目光注视下，一盘鸡肉如风卷残云般就被三人给瓜分了。主持本来人陶醉的样子，也想上前以替观众品尝为名义吃一块。可惜他手中的筷子被三人轮流的拨弄到旁边，竟然一块也没抢到。**：

第五十二章　美食之美（）　
“呼！”年老的评委咽下最后一点鸡肉，尝尝的出了一口气。．Ｍ

　　　　“评委老师，的这么过瘾，能不能点评一下罗布选手的这道菜？”主持人充满了怨念的说道。

　　　　“点评，还是算了吧！”年老的评委下意识的说道。可是随即他就意识到了不对，连忙解释道：“我的意思是说这道菜的水准已经远远的出了我的水平，点评我是没有资格的。”

　　　　这话一出，顿时响起了一片惊呼之声。这不是点评却胜似点评，是年老评委对于这道菜最高的褒奖。

　　　　“这也太过了吧！”主持人心中暗道。刚才那几人的菜连吃都没吃，直接把人就轰下去了，这个问了一下是龙庭大酒店的旧人，就立马说自己没资格点评？是不是搞内幕呀！

　　　　虽然他自己也觉得不太可能，但是毕竟自己菜都让评委给吃光了不是，他一点没捞到。没有实践就没有言权，所以他只能让这几个评委好歹说点。

　　　　在主持人的央求下，年老的评委沉吟了一下，缓缓说道：“这清蒸鸡的味道鲜香四溢，可以用好吃来形容，但是鸡肉的口感实在是太妙了，妙到我无法用语言来形容。”

　　　　“一个人的口味可分为麻辣酸甜鲜咸甘醇清淡爽滑脆嫩绵软劲道。其中味就是味道，包含麻辣酸甜鲜咸甘醇清淡。而口就是口感，包含爽滑脆嫩绵软劲道。”

　　　　“我们厨师最高境界是‘有味者使其出，无味者使其入！’为什么没有味的东西我们还要做呢？就是因为它的口感好。高明的厨师可以为没有味道却口感好的食材，加入其他食材的味道，两者相辅相成，完美的结合在一起，形成完美的菜品。”

　　　　“今天这道菜，味道上把鸡的本味挥的淋漓极致，说实话这方面我倒也能做到。但是这鸡肉的口感实在是太棒了，我是自问如何也把握不到这个火候的。”

　　　　罗布这鸡的火候那确实没得说，只是清蒸鸡所需的香料他配得略逊一筹，所以味道还不够完美，这评委的话确实是实话。

　　　　这时，年轻的评委话了：“不仅是好吃的没话说，而且还仿佛给我的身体注入了一股能量我整个人都有了精神！”

　　　　大家仔细一然那年轻的评委本来因为受到甄如花的惊讶而有些苍白的脸色，现在变得红彤彤的血气十足。

　　　　“罗布。有大华食神之称，最拿手的是强身健体美容养颜鸡丝面，能卖一碗！唉吆喂，真了不得，原来真的大补，本地的吃货群都传开了！”主持人拿着不停的翻弄，一边吃惊的说道。

　　　　“果然名不虚传，不过我想这鸡虽然能补元气，但是你说的能量应该还是大家常说的正能量吧！”一直闭着眼睛的中年评委此时睁开了眼睛，煞有其事的说道。

　　　　“我觉得我的逼格就够高了，没想到你的更高！竟然提升到正能量的程度上了。我真的很想问你一句：‘你姓福吗？’”主持人听评委说菜越好，没吃上的怨念越重，忍不住吐槽道。

　　　　“本来经历了前三个选手的菜品，我感觉自己深深被侮辱了，所以心里充满了怒气！但是吃了这清蒸鸡后，我的心情却意外的平静了下来。这菜唤起了我心底美好的感觉我心里充满了一种幸福感。我感到能吃到这道菜，就是我最大的幸福！而且我忍不住要将这种幸福分享出来，刚才的那点怒气，一下就被这幸福感给冲淡的虚影无踪了，你说，这难道不是正能量吗？”

　　　　“好像还真是这么个理！我现在到时后悔了，刚才真应该尝尝那几道菜到底什么滋味！”年老评委好像错过了什么美味一样，后悔的狠狠拍了一下大腿。

　　　　“什么？就那几道菜，恶心，还后悔没吃？”围观的群众一片哗然。

　　　　“你们懂什么？凡事都有一个对不比不是？要是刚才吃了那几个菜，也许现在会收获更大的幸福感！它们就算再差，也能当衬托红花的绿叶不是？你们说我是不是该后悔！而且每一道菜都有他的价值，就好比一个人饿了很久，给他一碗热乎乎的小米粥就能让他感觉到世界的美好。我竟然瞧不起食物，作为厨师来说这是不应该呀！”

　　　　“人又没有前后眼，后面的事根本就不能预料，你老的要求不要太高！再说了，谁也没想到那几样菜名华丽，貌似是一道精心烹制的好菜，结果却是名不副实的东西。而这道清蒸鸡虽然名字很朴素，但却一点不简单。所以说，菜不能只，就像买东西不能只一样！是这几个人人走的路骗了，并不是你的错”年轻的厨师呵呵一笑说道。

　　　　紧着着他又说道：“二位的点评虽然对做出这道菜的厨师没什么用，但是对于我这个后学末进却有不小的提点。就在刚才我突然悟出了一个道理。”

　　　　“我以前我对美食的美，理解实在是太浅薄了！原来这美并不仅限于眼睛和嘴巴的感觉，而是自内心的感觉。还有我每次回家，吃到妈妈给我做的家常菜，我觉得那味道比山珍海味强多了，这难道不是美食的意义吗？”

　　　　“而且我的师傅曾经说过，这美食的美就是一个形容词，也是一个动词。有的食物天生就是美的，不用处理，生吃就能让人然受到它的美。而有的食物却是需要我们厨师赋予它们美，或者是掘它们的美。”

　　　　“哈哈哈，你小子的厨艺有突破呀！如果你能在这段时间内把你今天的想法融入到你的厨艺里，还是有机会代表我们阳城餐饮协会参加鲁省厨王大赛的。”中年厨师不由得夸赞道。

　　　　“年轻人脑子就是好使，把我心里的话给说了出来。不过你的话还是略有偏颇的，我们厨师努力的钻研厨艺，难道真的比不上普通家庭妇女的手艺？你觉得你母亲做的饭好，那是因为饭菜里包含了你妈妈对你的爱，而同时你心里有很深厚的对母亲的感情。”

　　　　“但是要是换了别人呢？并不是说你做一道家常菜，跟别人说你做的和他妈一样，就能激起食客内心的美好感觉。一道菜的构成是色香味意形，我们厨师做的就是就是用菜的色香味形来形成一种意境，激食客心中的情感，所以我们厨师还是要厨艺来打动食客，厨艺才是我们的基础，不能一味的追求所谓的意。”请

第五十三章　评委的请求（）　
主持人位评委竟然热火朝天的研究起厨艺来，也不知道啥时候才是个头，连忙打断了他们：“三位评委，你们还是先给出一个结果吧，人家饭店的营业高峰期快到了！”

　　　　“罗布！”三位评委异口同声的喊出了这个名字。．Ｍ

　　　　“那好！我们恭喜罗布大厨赢得了这次厨王争霸赛复赛的胜利，成功到决赛。希望他在决赛中表现出水平，取得佳绩！”

　　　　系统：“恭喜宿主过关，复赛，获得奖励经验值3ooo！”

　　　　“我咋不记得布过这个任务？”

　　　　系统：“厨王争霸赛为连环任务，每获得一场胜利就相当于完成一个任务，获得经验值3ooo。如果你能获得冠军还可以多获得一个低级宝物！”

　　　　“靠！这简直是送经验呀！系统你良心现了！”

　　　　系统：“这不是刚得了2万5的金币嘛，所以你小子也跟着享福了！”

　　　　果然雇佣英雄时系统黑了自己的钱！不过系统的一贯作风是自己消费的越多，它布的任务就越多。有付出才会有收获，系统这么做也无可厚非，所以罗布也没去计较被被黑钱的事。

　　　　不过这次的经验值却被龙哥给分了一半去，他直接升到了2级，获得了一个攻击力，并且把进攻术给提升到了高级。

　　　　胜负已分，自作聪明的其余三人成了罗布完美的背景板，领了奖金就匆匆离开了。而想要离开的罗布却让那年老的评委给叫住了：“年轻人，我刚才以为你以前是这个饭店的员工，应该是个走后门的货色。没想到你制作清蒸鸡的水准，已经远远高于这饭店，根本用不着走后门，所以老头子还得向你道个歉呀！”

　　　　“你老可没说错！这酒店的人确实是喜欢走后门。不过还好，我已经离开这里了。”罗布嘴一撇，不屑的冷笑道。

　　　　“以前在这里过得也不怎么愉快呀！”老者恍然大悟的说道。

　　　　“刚才在比赛中，所以有些话不方便和你说。不知道你现在有没有时间，陪我这老头子聊聊？”老者盯着罗布，略微紧张的接着说道。

　　　　“当然有时间了，听君一席话胜读十年书呀。刚才你老那段关于厨艺的话可让我受益匪浅。”罗布点头答应了下来。

　　　　见罗布答应了下来，老者的表情才安定了下来。他由衷的夸赞道：“我以为你这样年纪轻轻就厨艺出色的人，肯定会傲气的很呢，没想到你竟然如此的平和，真是了不得。”

　　　　罗布听了这夸赞，却心中暗道：“那是你不知道我最近的遭遇，要是十天前你碰到我，我连跟你说话的勇气都没有。要是三天前你碰到我，我连你理都没工夫。经过了这些磨炼，我的心境才如此平和的。”

　　　　只不过这些却是不能说的，所以他只能微笑的跟随着老者慢慢的离开了酒店，走向没人打扰的地方。

　　　　“老头我姓张，自己经营一家小小的餐馆。只是由于干厨师这行时间久了，所以才会被邀请来做个评委，论真实的手艺却还比不上你呀！”老者自我介绍了一番，然后又小小的恭维了一下罗布。

　　　　“张老，你是不是找我有什么事呀？”罗布见张老的架势，估摸是有事求自己，便主动开口问道。

　　　　老者实在是不好意张口，没想被罗布了，便不再犹豫：“是这样的，我刚才现你做菜用的鸡，材质那是相当的不错。不知道你是从哪里得到的，能不能帮我也弄一只来？”

　　　　“你想要一只鸡？”罗布也觉得有些好笑。

　　　　“做出一道最完美的菜肴是每个厨师最大的梦想，可是做出完美的菜肴就需要完美的技术，而完美的技术又需要用极品的食材来证明。所以不管厨师如何磨炼自己的技术，都需要在极品食材上展示，才能确定自己的技艺到底是否完美。”

　　　　“这又是什么道理呢？”罗布虽然知道厨师对于极品食材的狂热追求，但是却不明白其中的道理，所以好奇的问道。

　　　　“对于食材来说，低劣的材料，没有的特色，如同是死物一般，无论厨师怎么处理都无所谓。比方说十分钟能把它们做熟，那么少烹饪一分钟或者多烹饪一分钟，根本没有什么区别。”

　　　　“而极品的食材却不同，它们就像是具有生命力一样，处理起来要格外的小心，稍有差池就会对它们造成损害。就好比你蒸的鸡一样，早一秒鸡肉还没完全熟透，晚一秒则鸡肉会变老，只有火候刚刚好，鸡肉才会获得完美的状态。”

　　　　罗布似懂非懂的点了点头，他对火候的把握靠的是辅助技能赋予自己脑子里的本能，所以对于老者所说的火候要以秒来衡量，感觉有些高深莫测。

　　　　可是老者却越说越带劲：“那些个雕刻大师，无论在普通材料上创作的作品如何出神入化，他们还必须寻找一些鸡血石田黄石之类的极品材料。只有在这些极品材料上创作出完美的作品，那样才能证明自己的技术达到了大师的水准。”

　　　　“而我有一道菜，也做了几十年了。我觉得自己的水平已经达到了顶峰，但是却苦于没有极品的食材来让我制作，所以我根本无法确定自己的感觉是否正确。今天我吃到你做的清蒸鸡后，觉得你用的食材十分极品，完全能符合我的要求，所以才厚着脸皮向你讨要的。”

　　　　说完，老者一脸渴求的望着罗布。在他虽然这鸡是极品，但是罗布既然能在个复赛里使用，应该不算难弄，所以自己完全有希望得偿所愿。

　　　　“当然没问题了，你又不是第一个。不过倒是有个要求，那就是您必须要当着我的面制作这道菜！”罗布狡黠的一笑，满口答应了下来。

　　　　老者听到罗布答应，先是一喜。然后听到罗布还有要求，心里又是一惊，害怕那要求难度太大自己满足不了。最后听到那要求竟然是观，他终于下了心来。只不过他那颗老心脏可被罗布这下折腾的不轻，心脏病差点没犯了。

　　　　“好好好！别说是，就算是教给你也没什么。我的小店离这儿不远，不如你就跟我去认认门？”老者开怀大笑了几声，顺便向罗布起了邀请。他现在对这个青年人充满了好感，就算让他把的本事都传授给罗布他也心甘情愿。

第54章　学会新菜（）　
张老