商丘城东垣长近五公里，南垣长四公里，西垣长四公里，北垣长四公里，周长十七公里，面积达近二十平方公里。
根据上一次的人口普查，商丘当时人口约在十三万人以上，聚居着本地众多手工业工匠和外地商人，专门设有贸易市场，“百工居肆”。
商丘店铺林立，除粮坊、油坊、车市外，还有丝麻织品、木器、漆器、玉器、陶器、鞋、帽等各种货物。政府专设“褚市”（一种官吏名称）管理市场，一派繁荣景象。
巡视了陪都商丘，宋王偃又接着往陶邑那里跑。
陶丘（今山东定陶县西北）原是春秋曹国都城，于鲁哀公八年亡于宋人之手。
此处，土地平阔，开发较早，“昔尧作于成阳，舜渔于雷泽”（《史记·货殖列传》）人口比较集中，客商云集，店铺鳞次栉比。
至于彭城则是宋王偃东巡的最后一个站点。
彭城（今江苏徐州），获水与泗水两大河流在此汇合，交通发达，南贾苏州，北贾临淄，“东有海盐之饶，章山之铜，三江五湖之利”，商业也极为繁荣。
这三个都会各相距不过一二百里，其间都有大道和水运相通，马驰人趋，不待倦而至，形成了内则互补、外则通达、三足鼎立的货物集散格局。
这一商贸优势，在当时各诸侯国中很是少见。
彭城。
宋王偃在制盐作坊里抓着一把灰白的粗盐说道：“谁言只有齐国坐拥鱼盐之利？我宋国亦有也。寡人听闻彭城之海盐所出，每每抢售一空，不知道是也不是？”
制盐作坊的主官，刘岩闻言，垂手道：“然也。大王，这盐乃是食物当中不可或缺的一味佐料，加之有味儿，但是如果一个人长时间不吃盐，就会头晕目眩，四肢无力。据说严重的还会出现厌食、呕吐甚至还有可能影响到视力，在外界看其他的东西时会出现模糊情形，所以长期不吃盐对身体一定是没有益处的。”
“我们作坊里制作出来的海盐都极多，但是每每被抢售一空，市场都已经是供不应求了。”
宋王偃微微颔首。
盐是一种人尽皆知的调味剂，但是它实际上不仅仅只是调味剂，大家都习惯了在菜品中放入盐，盐放入菜中不仅会让菜对味道更加鲜美可口。
实际上盐还有很多对人体的有益功效，所以在菜品中放入盐这一步骤必不可少，虽然如此，盐也不是多多益善，如果盐超过了人体所能承受的摄入量，那么它将会成为引发很多种疾病的因素。
大家都习惯性的把盐当做一种调味品来使用，但是在菜中放盐并不只是因为盐的调味功能，更重要的是盐中还有一种人体必须的营养元素，这种营养元素和其他钙，蛋白质一样维持着人体的正常运转。
盐中主要含有钠等微量元素，人体中钠元素的补充也主要是从食盐中获取。
盐帮助人体正常发育，调节人体内水份均衡的分布也少不了盐的参与，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌也是盐的重要功效，盐还可以增进人的食欲。
盐对人体来说非常重要，如果有人长时间的不吃盐，那么他体内就会极度缺少钠元素，纳元素的缺失会引起人体出现食欲不振，四肢无力甚至还会经常出现眩晕的情况，上面的这些症状都只是比较轻微的情况。
如果严重还会出现厌食、呕吐甚至还有可能影响到视力，在外界看其他的东西时会出现模糊情形，所以长期不吃盐对身体一定是没有益处的。
虽然，盐在人体健康中起了很重要的作用，但是对盐的摄入还是需要控制，不能口味太重，放入太多的盐，食用太多盐还会引起很多疾病，盐的摄入量也是很多疾病的重要发病因素。
盐一旦摄入体内，身体就需要花精力去吸收它的营养物质最后分解排出体内。
而且盐和水息息相关，如果人体盐摄入过多，身体就会发射出缺水的信号，也就是体内的盐分多了，要求的水分也会变多。但是水分如果太多，没有办法排出，只能滞留在身体中，那么就会引起高血压。
除了高血压，盐分过多还会引起动脉硬化和出现心血管疾病。
很多人都知道食盐过量会不健康，可能会因此才去过激的方法去避免这种不健康，虽然，食用过多的盐确实会影响身体健康，也不能因此就不吃盐，只要控制好每天的摄入量，盐在身体中会起到它的有益功效。
第404章 垦畦浇晒制盐法（）
海盐开发很早，最初的生产方法为煎制，古代谓之“煮海为盐”。后人推测古代夙沙部落已经懂得海水制卤之法，得浓卤之后再煎煮成盐。
宋国彭城的制盐作坊用的就是煎盐法！
煎取海盐要经过收集盐料、淋卤和煎炼几个工序。当然了，其实还有另外一种日晒法，日晒法生产海盐，工艺流程分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。
在彭城的沿海地带，有着数之不尽的卤水井、盐池和烧制制盐陶器的陶窑群。
每处制盐作坊面积为数千至数万平方米不等，而制盐作坊是由卤水井、卤水沟、各类坑池、大型盐灶、储卤坑和灶棚组成的。
宋王偃巡视了一番，只见盐灶由工作间、烧火坑、火门、椭圆形大型灶室、长条状灶室、烟道、烟筒以及左右储卤坑组成。
椭圆形灶室规模较大，面积近二十平方米。有些盔形器底部粘带草拌泥片，分析灶室上搭设有网架，盔形器成排用草拌泥固定在上面，发掘见到盐灶上还遗留有数件固定在一起的盔形器。
海盐的制取，不论是早期的煎还是后来的晒，一般都是采用盐田制卤，都离不开阳光。
其实盐不仅有海盐，还有井盐、盐湖。
远离海岸的中西部地区，分布有一些大大小小盐湖，为古今人们的生活提供了重要的资源。
古代最著名的盐湖，是制盐生产历史悠久的山西运城盐湖。尧、舜、禹先后都曾在河东地区建立自己的都城，尧都平阳，舜都蒲坂，禹都安邑，这些都城都建在盐池左近，盐与早期文明有着不解的因缘。
夏人和商人都对晋南保持有浓厚兴趣，主要吸引力可能就是盐池的盐。
河东盐池地区，大河绕于前，群山阻于后，山谷盘错，沮洳泻卤，并不适宜农业文化的发展，可是却偏偏最先成为孕育中华文化的核心地区。后来春秋诸侯争霸，晋国在晋文公时成为霸主，恐怕与拥有池盐之利不无关系。
《左传》记晋大夫言论，说晋地因有盐池，所以“国利君乐”。晋国因盐而强盛，有盐池之利，所以能独霸中原几百年之久。
春秋战国时，盐池产的池盐通过一条条盐道被运往四面八方，史称“西出秦陇，南达樊邓，北及燕代，东逾周宋”。
盐，对于国家而言有多么重要就不言而喻了。
先秦夏、商、周三代，盐与其他土产一样，大率是在产地征税，或作为土贡上缴国家，听民自由开采运销贩卖，实无专门盐法可言。
迄至春秋时期，管仲相齐桓公，兴盐铁之利，国家对食盐的生产、销售和买卖加以管理，开中国盐法之始。
其法以官制食盐为辅、民制食盐为主，官收官运官销，寓租税于官府专卖盐价之中，以增加国家收入，齐国由是富强，称霸诸侯。
然春秋战国时期，除齐国对食盐实行专卖之外，其他诸侯国仍只对食盐征税，唯税率逐渐加重。
史载秦自商鞅变法后，赋盐之利二十倍于古，盐价昂贵，盐商富累巨万，人食贵盐，小民贫困，至秦亡而未改。
宋王偃可不想让那些可恶的盐商牟取暴利，固然国家通过盐法和征税，能从其中获得一笔十分可观的利益，但若是跟秦国一般，那些钱都是从平头百姓身上剥削下来的血汗钱，宋王偃就老大的不乐意了！
所以这制盐之法一定要改改，一定要大量生产出来才行！
“刘岩，现在作坊的制盐方法还是传统的煎盐法吗？”宋王偃垂询道。
刘岩回答道：“是的。不过除了煎盐法，我们作坊还会用日晒法！用日晒法生产海盐，工艺流程分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。其实与煎盐法都差不多的。”
“那你们有没有考虑过用别的方法？”
闻言，刘岩哑然失笑地道：“确实未曾考虑过。不过大王，这煎盐法和日晒法都是老祖宗传下来的，已有千百年之久，似乎没有第三种过滤食盐的方法了。”
“那是你们没有认真地琢磨过。”
宋王偃摇了摇头，这些家伙就是过于按部就班了。
不过这也难怪，思想的源泉来自于生活，古人之所以能有如此奇思妙想，归根结底，其实是顺应时代的需求，就像道家所说的顺其自然一样，不过还需改进。
宋王偃所说的日晒法就是阳光晒制，没有经过用柴火煎煮的阶段。它早期的生产方式是：天日曝晒，自然结晶，集工捞采。
说到食盐，宋王偃依稀还记得自己在前世的时候曾经看过一篇文章，里面就写了唐代的垦畦浇晒制盐法。
唐代时，运城盐池发明了垦畦浇晒制盐法，运用人工垦地为畦，将卤水灌入畦内，利用日光、风力蒸发晒制成盐，这就是盐田。
在古代，初唐的制盐工艺已经有了很大进步，而且对盐的口味也进行了改良。
隋末唐初，制盐技术变革成功，形成了“垦畦浇晒”的生产模式，俗称“五步产盐法”。当时，重要的盐产地在山西运城，运城盐池是我国最古老的盐池之一，五步产盐法就是在这里发明的，后来推广到海盐的生产。
五步产盐法，顾名思义，就是分五个步骤生产食盐：集卤蒸发、过箩除杂、储卤、结晶、铲出。
第一步，集卤蒸发。把卤水（含盐量高的水）引到到蒸发畦，蒸发数段，“一步一卡”，借太阳和风力自然蒸发。
第二步，过“箩”除杂。利用产盐过程中结晶出来的盐板作为“箩”，叫做硝板，它可对产盐卤水起到除杂和提纯效果。
第三步，储卤。将经过四至六次“箩”后的卤水，提送到储卤畦浑存。
第四步，结晶。结晶池的底是平整的硝板（“箩”）。在提送卤水前，先往池中加入少量淡水，使结晶出来的池盐同硝板的结合较疏松（为铲盐节省人力）。然后将储卤畦中的卤水，灌进结晶池中，就能不断析出氯化钠晶体（食盐）。
第五步，把盐铲出。
通过这种五步产盐法生产出来的食盐，颗粒较大，颜色纯白，口感去除了苦涩。“五步产盐法”还被列入了后世的国家级非物质文化遗产目录。
由此而看，初唐人吃的盐，并不像电视剧里那样苦涩，难以下咽，而且制盐方法也没有那么落后。
第405章 精盐（）
宋王偃将垦畦浇晒制盐法传授给了刘岩，让他吩咐盐工去操作。
作为一个上位者自然是不可能亲力亲为的。俗话说得好，术业有专攻。你让一个一窍不通的人去干这种技术活，你干一整天可能都比不上人家干十分钟的！
刘岩将信将疑地按照宋王偃传授的垦畦浇晒制盐法，命令作坊里的盐工按部就班地去操作。
过了不到两日，一个盛满了颗粒较大，颜色纯白的食盐的盆子便摆到宋王偃的面前。
宋王偃抓起了一点食盐放在手指头上尝了一下，笑着道：“好！好！就是这样的味道！”
刘岩亦是笑容可掬地道：“大王，这垦畦浇晒制盐法真是创世纪的发明呀！足以传颂千古也！”
宋王偃摆了摆手道：“寡人志在造福于民，功过自有后世评定，寡人可管不着呀！”
“大王发明了这制盐之法，乃是功在当代，利在千秋的事情！这尧舜都犹不及也，只此垦畦浇晒制盐法，大王便足以与神农氏比肩了！”
咳咳，看来拍马屁是每一个都具备的本领。
现在的刘岩就是如此。不过刘岩对于宋王偃发明出了这个垦畦浇晒制盐法，倒是心服口服，除了少许阿谀奉承的意味之外，更多的还是崇拜！
想想看，食盐乃是每个人的生活中必不可少的一种佐料。而宋王偃改进了制作食盐的方法，让食盐祛除了苦味，还能大批量地加以生产，进而压低了食盐的价格，让更多的劳苦大众都能吃的上足够的食盐了。
这难道不是一件天大的功德吗？
宋王偃被刘岩吹捧得有些脸红，说道：“咳咳，咱们还是来说说这食盐吧。刘岩，你是制盐作坊的主管，你认为这原来的煎盐法和这个垦畦浇晒制盐法比较起来如何？”
“这是极大地改进了！”
刘岩垂手道：“大王，过去的煎盐法耗时费力，以我们作坊的生产量，一日只能生产出不足六百石，但是用这个垦畦浇晒制盐法的话，臣完全可以保证，我们制盐作坊每日产出的食盐可达到一千石。而且这还是保守估计的！”
战国时代，一石为后世的十公斤。而正常来说的话，一个人一天要摄入6克的食盐，一顿2克，不过古代人只有一日两餐，可能会少一点。
一个人一年要摄入的食盐数量应该是1。5斤，即0。15石。原来的彭城的制盐作坊一天生产出来的六百石，可以维持一百万人一天的摄入食盐的量，但是远远不够！
虽然说宋国不只在彭城的这么一个制盐作坊，海盐、盐湖和井盐都有。但是其他的都太小了，无以为继。
“一千石！？”旁边的邹衍咋舌道，“那岂不是说，只是你们彭城的制盐作坊，除去其他的成本和人工费，仅仅一天就能给国库增加一百金的税收了吗？”
宋王偃先前还不知道这一千石的食盐是一个什么概念，不过听邹衍这么说，一千石食盐等于一百金之后，顿时两眼放光！
难怪说食盐这一行业是牟取暴利的，看来真的是跟抢劫差不多。这白花花的食盐，压根儿就是黄灿灿的金子！
哈哈哈哈！寡人发达了！一天一百金，十天一千金，一年下来有四万金！
加上各地的制盐作坊，光是食盐这一块宋国每年都至少能创收入达到六万金啊！足够宋国发整整二十万士卒一年的军饷了！
邹衍随即向着宋王偃垂手道：“大王，据说现在的食盐市场供不应求。而我们有了这垦畦浇晒制盐法，大可以扩大食盐的生产规模，会稽郡、吴郡皆临海，有不少的地方亦能生产食盐也！”
我看行！
宋王偃微微颔首道：“过去的食盐市场大多被齐国人垄断。齐人沿海地区甚多，故而制盐作坊不计其数，非我宋国所能比之。然则如今之宋国已经今非昔比，吴郡和会稽郡皆临大海，越人不善于营生，故而无食盐之利。寡人看，我们宋国现在完全可以取代齐国，垄断整个食盐市场！”
“此话怎讲？”众人疑惑地道。
“食盐者，虽有海盐、井盐、盐湖，但是其食盐多为粗盐，其味苦涩，颜色灰白，颗粒也不够大。但是如今我们宋国用的是这种垦畦浇晒制盐法，垦畦浇晒制盐法生产出来的食盐颗粒饱满，其味够咸而吾苦涩之味，颜色雪白，可称之为精盐也！”
“诸卿，这粗盐和精盐孰优孰劣乎？”
自然是精盐了！
宋王偃这么一说，大家就都明白了。自古以来食盐并没有粗盐和精盐的说法，因为无论是煎盐法还是日晒法所制作出来的�
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