买糕点,如果我们早上只是这样,无疑就浪费了这样的一些客源。”安乐解释道。
早茶最早是兴盛在广东,很多老年人经常早上出来叹早茶,在茶馆里品尝着美味的茶点,然后互相畅聊人生,促进交流。
“东家的意思是说,我们为了这些早上来买糕点的乡亲们也可以准备相应的糕点?”许三脑子转的比较快,似乎懂了安乐的意思。
“没错,这些乡亲都是为了自己的孙子,孙女来买糕点,若是也能在他们买糕点的时候,为他们准备上一份合适的糕点,那你说,今后来这里买糕点的人多不多?”安乐赞同的点头道。
林二猛点着脑袋,“我知道东家什么意思了,东家是想鱼钓鱼,通过这些乡亲们回去宣传,吸引到家里的那些顶梁柱过来买,他们更有银两,同时对吉祥铺的生意促进很大!”
刚等林二说完,周大就一个爆栗,“兔崽子,你说的这叫什么话,这么难听,俺觉得,东家是全方位的为乡亲们考虑,同时也能增加咱们的收入,一举两得!”
“好了好了,就是这个意思,我之前还在想我们这个铺子的规划,既然有了早茶这个业务,那么可以增对中午和晚上增添相应的食物,这样,我们吉祥铺每天也就不会只是早上的时间忙碌了。”这个年代,人们还没有那么多时间能够用来品尝糕点,因此中午都是选一些便宜并且能够填饱肚子的食物拿来充饥,在这一点上,安乐自认为吉祥铺准备的食物不会输给那些一般酒楼的食物,顾大厨那几天的指导可不是白指导的,就拿药香粽子来说,现在还没有推广,可是一旦推广,光药香粽子的那些药效和味道就能够吸引很多人来,而且粽子还是能够填饱肚子的,只是,若是分好时间的话,就要研究另外一些更能够填饱肚子的糕点,同时在价格上也要优惠。
“东家,照你这么说,那我们吉祥铺这点位置岂不是不够,既要卖糕点,还得让那些老人家过来吃糕点,这扩大得消耗多少银两啊!”林二突然这样叹了一句。
安乐打趣道,“没事,大不了你们的那些地方空出来,用来开店,然后你们就每天晚上挤在吉祥铺打地铺就行了。”
林二连忙摆手,生怕立马自己睡的地方就没有似的,道,“东家,别啊,我也就是说说的,我想东家一定还有其他办法的,不会让我们可怜到挤在这么小的地方打地铺吧。”
吉祥铺的店面不大,出去能够摆上四张方桌子之外,其他的空位根本不多,如果要空出这样一块地方的话,那肯定需要另外盘一个店面,但是现在最关键的问题是资金不够,虽然黄老爷那边没什么问题,可是安乐已经从黄老爷那里得到了第一桶金,那么继续依赖黄老爷反而显得自己没有任何的能力。
“打地铺倒是不会,”安乐顿了一下,三个人都眼巴巴的望着安乐,弄得安乐心里一阵好笑,“只不过,大家知道,我们铺子里现在资金不是很够,所以接下来的药香粽子的制作和推广就要加快,所以这几天大家都得辛苦一些!”
周大三人听了安乐的话后,立刻松了口气,连道,“只要东家不要让我们挤在这旮旯窝里打地铺就成了,这点辛苦大家都是撑得住的。”
接下来的这一天,安乐和三人都一直忙碌着把包粽子的材料给准备好,这个年代没有冰箱,若是要保存食物的话,还得用盐给腌攒起来,但是这样的话,肉的味道就变了,有可能失去一些顾客,所以三人准备的材料恰恰好够大概五十个粽子,这也是安乐预估的最大数。
这五十个粽子主要是分为三类人群的,小孩和老人体质较弱,消化不强,因此他们的粽子里是放有橘皮等促消化的食物,对于那些需要工作的青壮年,则是完全的肉粽,肉的分量添加了许多,对于妇女,则是加入了槐花泥的粽子,既美味,又美容,但是主要的客户还是面向那些贫民区的人,因为他们的生活比较拮据,所以安乐也尽量缩减成本来照顾他们。
一个粽子的成本大概在二十文钱的样子,那么安乐最终定的价格是在二十五文钱,若是别的商家,那价格就可能会是八十文钱的样子,由于贫民区平均一个人大概每个月能够赚取到三四两银子,按照一个家庭三个人算的话,就是十两银子的样子,即使每天一个粽子,也才不到一两银子,完全在承受范围之内。
第二天清晨,果不其然,那些乡亲们又早早的来了。
“苏掌柜,今个儿怎么这么早就开门了?”
“苏掌柜,昨天的那些个豆子还有没有,我那孙子吃了还想吃!”
“苏掌柜,。。。。。。”
周大三人相视了一眼,都从对方的眼里看到了惊讶,他们不是不了解贫民区人的生活,相反,他们就是从那里出来的,尽管安乐的糕点的价格可以算是廉价了,但是对于那些人来说,天天都忙着生计,根本没有功夫去反复来买糕点,出了家里的人喜(霸气书库…提供下载)欢吃之外,还有一个原因便是安乐昨天的茶水起了效果。
一般的店铺,你在排队的时候,能够热情服务都算不错了,哪还希望店家能够给你歇歇脚,倒些茶水,可是安乐却做到了这些,尽管茶水不值钱,可是这份心意大家都感觉到了。
“谢谢乡亲们的光临,昨晚我和几个伙计做出了一些新的食物,药香粽子,我想很多人会想,这粽子怎么会没吃过,现在买糕点的乡亲们都可以免费得到一个药香粽子,等大家尝尝之后,再看看我这吉祥铺的药香粽子和其他的粽子有什么不同的地方!”安乐满脸微笑的看着这些乡亲,她也很惊讶,能够有这么多乡亲第二天能够来,这些乡亲的朴实和真诚也让她感动,所以也做出了先赠送一个粽子品尝的决定。
来买糕点的乡亲有十来个,光是按成本算,就大概两吊钱的样子,不过安乐觉得这些乡亲的心意就已经远远超过了两吊钱,安乐的心里突然响起一句话,一个成功的商人更擅长笼络人心而不仅仅是赚钱!
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正文0059天上掉馅饼?(上)
大家都很吃惊的望着安乐,因为粽子的价格他们大概也知晓一些,其他店铺里好歹也要卖上四五十文钱,如果安乐就这样免费送的话,他们总共十来个人,那相当于贴了四五吊钱啊!
安乐看出了大家的迟疑,笑道,“各位乡亲们,苏乐在这里对大家的心意无以回报,大家能够光临吉祥铺就是对苏乐最大的支持,所以苏乐才想出这个回馈方法的。”
乡亲们听完安乐的话后才松了一口气,纷纷上来挑选自己要的粽子。
“苏掌柜,你这些粽子怎么分了这么多类呢?”一个庄稼汉模样的中年人问道。
“我的这些药香粽子主要是根据里面的馅料来分类,也是适应不同的人吃。譬如说,在这里,就分了三类,适合老人和孩子吃的粽子,里面加了橘皮等促消化的药材,肉粽,主要是给大伙家里的劳力吃的,他们平日里干活也辛苦了,所以粽子里面的肉的分量也会多一些,还有就是适合女子吃的,里面加了槐花泥等,香甜可口,而且还有助于美容。”安乐回答了那个中年人的话,“大家可以根据自己的需要每个人选一个药香粽子,而今天是第一天试吃,后面会大规模推出的,所以大家也不要着急。”
乡亲们听了安乐的话,心里是翻起了大浪,原本大家吃的也就是肉粽,现在却出现了各种各样口味的粽子,而且安乐还在里面加了许多药材,那价格比街上卖的肉粽更要贵了几分,大家原本想要伸出的手也变得有些迟疑了起来。
还是周大首先发现了,因为他在贫民区呆的时间久,对于这些乡亲的想法也摸得比较准,看着大家这个样子,就猜到,估计大家是怕吃了这个免费的之后,如果喜(霸气书库…提供下载)欢上了,而价格又这么高,大家根本承受不起,于是大声道,“乡亲们不用担心,东家已经考虑过费用的问题了,在这点上,就连俺就觉得比不上东家,东家最终制定出来的这些药香粽子的价格只是在二十五文的样子,比一般的肉粽还要便宜一般,而且里面的馅料也是更多,更丰富,相信大家也知道,东家她根本赚不了什么钱,她跟我们几个说,想好好回报下乡亲们的支持!”
周大的这一番话嚷嚷出来之后,那些迟疑的乡亲们脸上顿时浮现出赧然之色,一个个脸上绯红,连忙道,“苏掌柜,是我们多想了,可是这样的话,日子久了,吉祥铺也不一定能够贴得起这些亏损,苏掌柜还是提下价吧,这样也好让我们心安一些!”
安乐嘴角掀起一抹微笑,她觉得这里的人和前世现代人很大的区别就是,这里的乡亲们朴实,没有太多的尔虞我诈,矫揉造作,你为他们考虑一分,他们甚至会两分,三分的考虑回来,俏皮道,“大家的心意苏乐领了,苏乐只有一个请求,就是大家回去之后能够帮苏乐宣传一下,那么今天的这些损失也就回来了,而且在这里还有一个好消息,药香粽子买的多的还有赠品,如果一次买十个的话,能够免费再拿一个,多买多送,大家千万不要错过了!”安乐学着前世的那些促销小姐们的语气说出这段话,逗得下面的乡亲们哈哈大笑起来。
“苏掌柜,你放心吧,我回家让儿子跟他的那些朋友多宣传一下!”
“是啊,苏掌柜,我回家也会跟我那些娘家人说说,让他们都来光顾吉祥铺,看看苏掌柜巾帼不让须眉!”
大家在经过安乐的放松之后,心里也想开了许多,便一个个如同抢糖的孩子一般,立刻朝着自己喜(霸气书库…提供下载)欢的口味快步走去,生怕一旦出手晚了,那些粽子就没了。
而安乐和周大三人看着这些年纪颇大的乡亲们也有如此活力的一面,都开心的笑了起来。
“东家,你这下效果还真好,虽然说,粽子是免费送出去的,可是糕点却多卖出了很多,总的来说,没有亏上多少银子!”林二一算完账,就立刻高兴的嚷嚷起来。
“小崽子,就知道马后炮,东家做事哪用得着你来质疑!”周大立刻打击道。
林二嘟着嘴道,“我之前不是担心东家会亏银子嘛,不过东家,就这样的赚钱速度,我们什么时候才能够弄到新的店铺啊?”
林二这下子也提出了大家心里都担心着的问题,因为一百两银子,虽说,吉祥铺的这个铺子是小骏免费赞助的,但是购置的那些桌椅,材料,给周大他们的薪水,七七八八这么久也花了一半的钱,要知道,若是在安陵城的繁华地段去租到铺子的话,每个月的租金都可能接近一百两了,安乐的这点钱根本不够。
“是啊,东家,虽然这样子能够赢得大家的喜爱,可是那些乡亲们能够拿出买糕点的钱有限,这样下去,最起码还需要三四个月的时间,我们才能凑够城东店铺一个月的租金来着。”许三心里合计了一下,说出了自己的担忧。
安乐心里也是一紧,她不是不知道这个问题,可是,要她像那些繁华店铺里提高价格她做不到,这里的乡亲们给了安乐最初的感动和支持,这是无论多少银两也买不回来的,她甚至想,如果有了新店铺,这里还可以保留,专门为那些乡亲们服务,可是现实是残酷的,银两这个大问题还横亘在她面前。
安乐面上不动声色,嘴角扬起一抹自信的笑容,道,“这点你还不相信你们东家,要知道,船到桥头自然直,只要基础打得好,后面的生意上涨起来也快得多!”
周大三人想想,也是,这个东家虽然说年纪小,但是从一开始,就给了他们无数的惊讶,先是那别开生面的招聘,接下来是丰厚的待遇,一次接一次的度过难关,他们可以想象,即使是一个成年人,也不一定有他们东家做得好,安乐给他们做了一个完美的示范,也建立了根深蒂固的自信形象。
“好了,这些你们就不用过于担心了,周大,林二,你们去城东那边打听一下,看看有没有什么店铺需要转让,然后看看价格最低能够压到多少。”安乐吩咐道,虽然现在还没有足够的银两,可是这些消息却要事先打听好,不然等有了银两,店铺早就让别人盘了去了,那也是百搭,“许三,你把这几天店铺里的经营情况给记录下来,好好想想那些是盈利多的,那些是盈利少的,原因出在哪里。”
周大,林二性格比较活泼,适合于打探消息,而许三沉稳,则可以考虑让他学一学现代的经营方法,以后若是有分店的话,交给许三也是比较放心的。
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正文0060天上掉馅饼(下)
刚刚吩咐完周大三人的任务后,安乐正在发愁后面的银两该怎么得到的时候,忽然门口传来一阵吵闹声。
“臭小子,都说了让你早点来的,磨磨唧唧的,你还是不是男人啊?”一个清亮而略带抱怨的声音响起,安乐苦笑了一下,果然原来看红楼梦的时候,王熙凤出场的时候,就是未闻其人先闻其声,看来这位刁蛮的大小姐又跟庆祥发生了什么事。
“疯丫头,你以为我是为了谁,要不是昨天怕某人从树上摔着,我哪会脚崴了,不然才不会这么慢呢!”那低沉的男音虽然有些羞恼,不过还是有着一丝不可觉察的害羞。
黄茜已跨入吉祥铺的大门就朝安乐扑了过来,嘟着嘴道,“苏乐,我刚从家里脱身就跑过来看你了,你怎么还一副苦瓜脸像!”
“疯丫头,你以为苏乐跟你一样,什么都不用担心,整天就知道疯玩啊!”徐庆祥有些看不过去,替安乐打抱不平道。
“切,我疯玩你还不是跟着我,谁让你在树下接着我的,昨天还说要好好看着我的,今天就变脸了。”黄茜找了张凳子直接坐下了,然后老神在在的盯着徐庆祥。
“好了,你们两个每次到我这里都要吵一下,我这里都快要变成你们俩专门吵架的场所了。庆祥,你昨天住在黄府了?”徐庆祥昨天也没有消息传过来,安乐大致猜到了徐庆祥的住处了。
徐庆祥没料到安乐直接点出来了,黝黑的脸上竟然奇异的出现了一抹红色,有些赧然道,“昨天为了接住疯丫头,然后崴了脚,黄老爷就让我直接在黄府住下了。对了,苏乐,今天的生意怎么样?”
安乐看着徐庆祥难得的羞涩样子,轻笑道,“今天的生意不错,刚刚弄出了药香粽子的试吃,效果还不错。”
“苏乐,怎么样,那些粽子卖了多少银两?我们是不是大赚了一笔?”听到药香粽子的消息,黄茜也是两眼放光,凑过来问道。要知道,她可是安乐亲自钦点的名誉掌