底的水，点火烧开，便把雪梨、冬瓜放了进去，又找出冰糖放入，当水开的时候，便那那些洗净的药材切成小段，一股脑的仍进了砂锅内。
毛永健认出那几味中药是治疗哮喘的，但这些中药全是新鲜的，新鲜的中药可是不能给人服用的，必须要炮制好，去除里面的杂志，才可以，心中疑心大起，难道这小伙子是在炮制药材？可根据自己几十年的中医经验，他这作法不属于任何一种炮制方法！
陈致远此时确实是在炮制药材，他这方法属于水火共制，目的是把几种药材的药性平衡化，哮喘属于慢性疾病，中医治疗这病，讲究一个缓、稳二字，也就是说不能用急药，要用药性温和的药缓缓治疗，但每一种中药的药性都不同。上述的那些川贝母、生名膏也是如此，药性有急有温和，用普通的炮制方法，并不能使得这些药的药性均衡，药性不均衡，也就谈不上稳字了，这也就破坏了治疗哮喘的最大疗效。
陈致远用这种炮制方法。会使得这些药的药性达到一个平衡值，也就是说把药性急的变得温和一些，把药性温和的变得急一些。使得这些药达到一个药效最佳的平衡值，这也就最大限度的符合了缓、稳二字。
随着砂锅温度生高，里面的药材颜色也在发生变化。逐渐变成了黑色，这时陈致远关了火，
把纱网平铺在小碗上，拿过一块抹布端起砂锅，把这些药材倒在纱网上。
这一步是滤去游离出来的杂志，倒掉碗里的那些汁液，陈致远又找出龙胆草、山栀、大黄、白芍药、木通、连翘、黄连、滑石这些治疗高血压的中药，这次陈致远直接用了火制的炮制方法，直接把这些药材放在炒锅里，大火猛烧。
这些药材随着锅内温度的升高。开始溢出一些液体，陈致远右手垫锅，硬生生把这些液体垫了出去，而药材一颗不落的掉回锅内。
周围几个厨师是傻眼了，这小子垫锅也太牛了吧？两种东西。一种就那么垫出去了，一种一点都没落在锅外，这得需要多高明的手技啊？
随着温度的升高，陈致远垫锅的速度越来越快，毛永健几个人这时根本看不清他的动作了。
米梦菡看得很开心，全把正卖力炮制药材的陈大官人当了玩杂耍的。伸着小手拍着巴掌叫好。
陈致远停下手中的动作，关掉火，右手一阵，锅内的药材以肉眼可见的速度变成了一堆黄色的粉末。
毛永健是一脑袋的雾水，可以肯定的是陈致远绝对是在炮制药材，可他这手法，自己是听都没听说过！
陈大官人把锅内药粉直接倒到一块甲鱼肉上，然后洗了下手，把这些药粉沫均匀，找出一块猪胫骨砍断，放入一个小砂锅内倒水蒸煮。…；
做完这些，陈致远又马不停蹄的翻出生石膏、生山药、麦冬、天花粉、熟地、石斛、芡实、覆盆子、菟丝子、桑螵蛸、益智仁、五倍子这些治疗糖尿病的中药，洗净切段放入炒锅内，加水开煮。
这次陈致远用的是水制炮制法，水一开，便用手握住锅柄，左右摇晃起来，他放入的水并不是很多，慢慢水里漂浮出一些杂志，随着他的摇晃把这些杂志都漂到外边。
厨师们又傻眼了，陈致远每一次摇晃，都泼出一点点水，但每一点水里满满都是那些杂志，这活要换成一般人干，掌握不好力度，没几下锅内的水就全得泼出去，在坐的几位大厨自认做不到陈致远这种精细度。
锅内的水逐渐变成墨绿色，而且越发浓郁起来，当水只剩下也就一小碗的量时，陈致远关了火，把这些墨绿色的汁液放入碗中，那些药材丢进了一旁的垃圾桶。
这时候放着猪胫骨的锅已经大开了，陈致远放入放葱、姜、胡椒粉，小火炖了起来。
搞定三样药材的陈致远，开始炮制最后一份药材，找出当归、云苓、半枝莲、槟榔、沉香，还有放在一边的鳖甲。
这次的炮制方法很特殊，陈致远先把锅内倒入水烧开，然后把鳖甲上用生姜擦拭一遍，便把鳖甲放入锅内，让它漂起来，然后把那些药材放到鳖甲上，找出一旁高度数烈酒均匀洒在那些药材上，用打火机一点，鳖甲上立刻升起一股火焰。
陈致远双眼紧盯住鳖甲上的火焰，那里弱了，便倒入一些酒，这个步骤常人看来感觉应该很容易，但这一步却非常难，倒酒燃烧的目的就是挥发掉药材内多余的水分，靠这些水分去除杂质，酒倒多了，火焰一大，药材内的水分就挥发过多，酒少了，火焰小，药材内的水分就挥发的少，这两种情况杂质都去除的不干净，这些药材也就毁了，必须不多不少，这个度是很难掌握的，以前陈致远也做不到这点，但好在属性点满了，也才能施展这炮制药材的方法。
这方法也属于水火共制，但难度绝对比上几种要难的多。锅内的水蒸汽有着补充药材的水分的作用，毕竟药材的水分就那么多，不停的燃烧，一会就得挥发干净，只有有了这水分的补充，才能最大程度的去除掉里边的杂质，陈致远不光要根据药材颜色的变化来选择倒入多少的酒。而且还要加上水蒸气的浓度，一块推算。
当鳖甲上的药材浓缩成黑黑的一层时，陈致远关了火。把鳖甲弄了出来，用一把小勺子把那些微黑的药材碾成药泥。
陈致远拿起一块鳖肉，切成2公分宽的小段。直接放进了炖着猪胫骨的锅内，又把炮制好那的那碗治疗糖尿病的墨绿色药汁也倒了进去，搞定了第一道菜……清炖鳖汤。
又拿起一快切成长约3公分的小条，放入碗中，拿过那些炮制好治疗哮喘的药材，准备在一边，陈致远开始做第二道食疗菜肴………冰糖甲鱼（鳖又称甲鱼）。
热锅，倒油，烧至八成热，放入葱结、姜片爆香。然后推入甲鱼块（肚朝下），甲鱼一入锅，立刻传出一股浓郁至极的香味，这香味飘入几个老爷子的鼻子中，立刻引出了他们肚里的馋虫。宋老爷子直接拍着桌子喊道：“小子快点，饿死老子了！”
陈致远抬头看了看这几位迫不及待的老爷子，笑了笑，往锅内加入了一些绍兴黄酒，翻炒了几下，便把那些药材倒了进去。翻炒一翻，便把火关小，盖上了盖子。…；
搞定这道宋老爷子的食疗菜，陈致远拿出一小块五花肉，切成肉丁，又把那快涂抹着治疗高血压药材的甲鱼肉切成小块，准备做红烧甲鱼。
依旧是倒油，然后放入葱结、姜片爆香，这次先放的是五花肉，待锅内的肉丁成金黄色时，才把甲鱼肉放了进去，一翻爆炒后，加入了些清水，小火慢炖。
搞定了三道菜的陈致远开始准备最后一道菜……蒸甲鱼，把最后一快甲鱼肉又切成四小快，直接放到鳖甲上，把那些微黑的药泥与这四块甲鱼肉搅拌均匀，加入了一些食盐、葱段，便放到蒸锅上去蒸煮！
宋老爷子这会肚子饿得咕咕叫，忍不住喊道：“好了没啊？”
陈致远看了下时间，正好宋老爷子的冰糖甲鱼好了，关掉火，装盘端了上去。
这一盘冰糖甲鱼红彤彤的，每一块甲鱼肉上都均匀的沾满了胶状的汁液，随着热气，一股香味扑鼻而来。
陈致远把这菜放到宋老跟前道：“这道菜叫做冰糖甲鱼，我加了川贝母、生名膏这些药材，在坐的有中医，应该知道这些药是治疗哮喘的，所以常吃这道菜有治疗哮喘的作用，抱歉今天的甲鱼肉比较少，就没办法让各位一一品尝了！”
宋老爷子抓起筷子，不满道：“你磨磨唧唧的说这么多干什么，一边去，别挡着老子吃菜！”说完夹了一块甲鱼肉放入嘴中，甲鱼肉外层那些汁液先在味蕾上带出一股甜味，随这老爷子一咬，甲鱼自身的那股鲜香味立刻接替而来，甜而不腻，香而爽口，只感觉这肉鲜美肥腴，美味得让人恨不得把舌头都吞下去。
其他几个老爷子看宋老头吃的狼吞虎咽、香甜无比，直咽吐沫，忍不住拿起筷子想偷一块尝尝，宋老爷子别看吃得专注，这眼睛可没忘记扫这些老东西，看到他们这个动作，立刻抱起盘子警惕道：“你们几个老东西要干什么？”
“你个老东西，让我们哥几个尝尝，别他娘的吃独食！”米老不满到。
其他几个人立刻连声附和！
“我告讼你们，谁也别想抢老子的菜，都滚一边去！”宋老爷子瞪着双眼嚷嚷道。
“你个老东西怎么这么小气？吃你快肉，你他娘的就这么多废话！”孙老爷子也不乐意了。
陈致远看这老几位要吵起来，赶紧出声道：“好了，这菜只适合宋老爷子吃，您老几位的，马上好，我去端。”
陈致远说完转身去端第二道菜了，红烧甲鱼，这菜是给有高血压的孔武军。
红烧甲鱼应该是一整只的红烧，但今天就这么一只，实在不够，陈大官人就偷工减料放入了一些五花肉充数。
陈致远把这菜放到孔武军面前道：“这菜加入了龙胆草、山栀等治疗高血压的药材，孔老您尝尝吧！”
孔武军看这道菜，五花肉呈金黄色，甲鱼肉黄色中微微带些黑色，黏黏的酱汁把这两种肉粘连在一起，一看就感觉食欲大动，在加上这扑鼻而来的浓郁香气，更是让人馋得不行。
迫不及待的夹起一块肉放入嘴中，一股简直无法用笔墨形容的鲜味在唇齿中偏偏舞动，随着咀嚼，五花肉的嚼劲配合这甲鱼肉的鲜嫩，更是让人感觉荤香醇人、回味无穷，这种鲜美的味道简直能让人飞起来。
米老爷子两位看孔武军那一脸陶醉的表情，心中大是着急，冲陈致远喊道：“小子，赶紧给我们端菜去！”…；
陈致远笑了笑，去端剩下的两道菜……清炖鳖汤、蒸甲鱼。
依旧又跟众人介绍了清炖鳖汤有着治疗糖尿病作用，蒸甲鱼则有着治疗肝硬化的作用。
清炖鳖汤跟前边两道菜一比，这色上输了几分，但在香上却比那两道菜高了几分，牛奶一般的汤汁，配合这那醇香味，立刻引得孙昌武口水都快留下来了。
拿过勺子先喝了一口汤，这汤一入口先是一股淡淡的苦味，但这苦味霎那间消失不见，随之而来的是一股浓浓的鲜香味，这味道宛如炸弹一般纷纷在味蕾上引爆，轰得孙老爷子大脑中一片空白，只剩下喝，不停的喝这个念头。
一小盆汤没几分钟就让孙老爷子喝个精光，这时候孙老才恢复了清明，张嘴道：“这汤太好喝了，在给老子来一盆！”
陈致远摇了摇头道：“烫是没了，不过您老那还有一块甲鱼肉！”
孙昌武这才发现还有一块肉，立刻拿起筷子夹起一块放入嘴中，这甲鱼肉的味道跟那汤一模一样，吃得孙老爷子大呼过瘾。
米老爷子看着鳖甲上那黑乎乎的肉，在看看其他几位的那些光用看就让人馋得不行的菜，一阵不满，撇嘴道：“小子你这给我做的什么菜，这么难看，怎么让老子吃？”
陈致远笑道：“菜难看但不一定难吃，您尝尝就知道了！”
米老爷子半信半疑的看了看陈致远，用筷子夹起一块那黑肉放入嘴中。
如果说那鳖汤是一颗颗轰炸味蕾的炸弹，那米老爷子这黑乎乎的鳖肉就是核弹，一入嘴，立刻以势不可挡的架势横扫了整个口腔，浓郁的化不开的醇香味，犹如核弹的辐射波，从味蕾传遍全身，让全身每一个细胞每一个毛孔都随着这醇香味不停的颤抖！
米老爷子一口肉下嘴，立刻发出一声长长的呻吟：“太你娘的好吃了！”
米梦菡偷偷的举起筷子从爷爷盘子里夹了一块，刚要吃，却被陈致远抢下：“这个你不能吃，一会给你做别的！”（欢迎您来您的支持，就是我最大的动力。）
第一百二十章 打靶
一弯新月高悬空中，阵阵夜风拂过竹林，竹叶发出细密的哗哗声，宋老爷子几位受不了这有些凛冽夜风，吃饱喝足后就回去休息了，院子里还有十几号人正发出呼哧、呼哧的喝汤声。
一只鳖刚刚够四位老爷子吃，众人看他们吃的香甜无比，连盘子都添得干干净净，一致要求陈致远给他们也做些尝尝。
鳖就一只，陈致远便用下午抓来的鲫鱼给众人做了一顿鲜美无比的鲫鱼汤，这汤陈致远没放任何调料，就放了几位开胃的药材，一大锅香喷喷鲫鱼汤端上桌子时，几位厨师一尝，差点没把舌头都吞下去。
这汤色泽白如牛乳，蒸蒸热气带来一股醇香之气，引得众人是食欲大动，一个个仿佛几十年没吃过饭般的饿鬼，一口入嘴，微微的甜味带着只应天上有的无比鲜味，鲜得让人神魂剧颤，鲜得让人忘乎所以，鲜得让人魂飞九天，这美妙的滋味瞬间征服了所有人。
米梦菡这小丫头喝了一碗后，也不知道从那翻来一个大号的铝盘，半锅鱼汤全让她给倒了进去，也不用勺子，直接对嘴喝，颇有几分女中豪杰痛饮美酒的架势。
可这女中豪杰是个小号的，这美酒则是美味无比的鱼汤，米梦菡每喝一口，都要伸出舌头吐气，显然是被烫到了，可嘴里那疼痛如何能抗拒这鱼汤的美味？米小豪杰，不大功夫就把这鱼汤喝的一干二净。
其他人也不甘落后，争抢这鱼汤。最后锅都被一个小战士给端跑了，后边七八个人正猛追不停。
几个厨师对陈致远是彻底服气了，那鳖几个人没吃道，但这鱼汤简直做得绝了，几个人也是特一级的厨师，跟陈致远比这厨艺，简直就是小学一年纪跟大学生比谁认字多。
米梦菡皱着琼鼻。眼巴巴的看着陈致远，拉着他的衣角哀求道：“大叔我没吃饱，你在给我做点！”
陈致远看着她那微微隆起的小肚子。感觉一阵好笑：“你看你肚子都起来了，今天就这样吧，明天在给你做！”
其他人一听陈致远不在做了。全有些不情愿，可也不好意思央求他在做点，只得作罢。
陈致远扭头对那几位医生道：“几位老师，明天麻烦你们给几位老首长复查下身体，相信应该会有些改变！”
几位医生一愣，没想到这小伙子对自己这食疗菜肴有这么大的信心，心中对他这菜到底有没有那些疗效还有些质疑，听到他这么说，几个人对视一眼，今天几位老首长吃过他的菜全说舒服。并没有什么不适，明天做个检查，这答案也就明了了。
陈致远这一天又是下河抓鱼，又是做菜的，累得不行。喝了自己事先预留的鱼汤，便回去睡觉了。
次日一早，陈致远被鼻子上一阵痒意弄醒，一睁开眼就看到米梦菡这小丫头正拿自己的头发撩拨这自己的鼻子。
米梦菡看他醒了，站起来笑嘻嘻道：“大叔，快起来。我们去抓鱼！”
陈大官人显然还想在睡会，挥挥手，翻了个身嘟囔道：“别闹，让我在睡会！”
“懒猪！”米梦菡笑骂了一句，又伸出青葱一般手指去捅大官人的痒痒肉。
大官人被弄得睡意全无，滚起来不满道：“你这孩子怎么这么烦人那？”
米梦菡撅着小嘴，拉着陈致远的胳膊摇晃道：“快起来了拉，去抓鱼！”…；
陈致远无奈，只得下地洗漱一翻，带着小丫头先去看看宋老，在带她去抓鱼。
一进门就看到宋老正擦拭这一把黑亮的手枪，，身为男人的陈大官人立刻心里跟猫挠似的，丢下米梦菡，几步窜到老爷子跟前，讨好道：“老爷子，这是什么枪啊？”
宋老爷子