我的国学梦我的中国梦- 第115部分

　　　　后记：乡大夫身穿朝服，前往退休的长者那商定贤宾和介宾的人选，因为贤宾和介宾都是乡中贤能的人，因而不必提前告诉练习宴会中的礼法。

　　　　设置筵席要用黑布镶边的蒲叶席，酒樽上盖有粗葛布的盖巾，贤宾到时撤去。牺牲要用狗，在厅堂外东北方向烹煮。献酒时要用酒器爵，其他的时候要用酒器觯。所进的肉干有5条，另外还有半条横置在其他干肉上面，来供祭祀时使用，肉干预先陈放在东房中。

　　　　放祭的器物俎，用的时候就从东壁移到西阶，从西阶走上厅堂设置在席位的前面。贤宾的俎中所放的肉食有：脊、胁、肩、肺；主人俎中所放的肉食有：脊、胁、臂、肺；介宾俎中所放的肉食有：脊、胁、肫、胳、肺。肺都要割离开，牺牲都要用右边的一半，肉皮向上。

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第292节　酒礼（）　
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　　　　为了干杯而行拜礼的人不要只是站起来，站起来后要马上回敬主人。　。。坐着干杯的人，干杯后要行拜礼；站着干杯的人，干杯后则不用行拜礼。凡是不用的酒杯，都要放置在左边；将要用来敬酒的，就放置在右边。众多宾客的3位长者之中，只有一位地位尊贵的人去清洗酒器，他的仪式和贤宾相同。

　　　　厅堂下站立的众多宾客，面朝东，把北作为首位，如果有面朝北站立的，就把东作为首位。负责管理音乐的乐正和堂下众多宾客一次接受劝酒，进献菜肴。凡是举杯礼赐贤宾、大夫、乐工，都要进献菜肴。开始奏乐之后，大夫就不可以再进入正厅内了。

　　　　给乐工和吹笙的人献酒时，要从上面的盛物竹器中拿出酒器；礼赐完毕之后，把空酒器放在下面的盛物竹器中。主人礼赐吹笙的人，在西阶上拜送。东西方向设置磬，在两个台阶之间，击磬的人面朝北。主人和介宾都从北边入席，从南侧撤去宴席。负责监礼的司正既要举着酒器觯方便客人和客人之间敬酒，又要把菜肴放置在位置上。

　　　　在客人之间相互敬酒的过程中，不用清洗酒器觯。不清洗酒器觯就不用向先祖祭酒。客人之间相互敬酒的仪式开始后，士大夫就不可以再进入厅堂里面了。

　　　　在撤去放祭的器物时，贤宾、介宾、地位尊贵者的器物，接器物的人拿着器物走下厅堂后，要立即出门授与他们的随从人员；主人的器物，则是由弟子到室东侧的墙壁下收藏起来。负责管理音乐的乐正命令演奏陔夏，贤宾告退，贤宾退到台阶时，陔夏的音乐声起。若是有诸公在场，则大夫的位置在主人的北边，面朝西。主人的赞者面朝西，把北作为首位，不敬酒，不用酒进行祭祀，等到可以开怀畅饮的时候，就可以参与饮酒了。

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　　　　乡饮酒礼在古代流行于全国各地，古时有贤者得到提拔，由乡大夫作为主人设宴为他送行，乡大夫是地官司徒的属官。后来，慢慢地演变为地方官招待应举人士的宴会礼。

　　　　乡饮酒礼是按时聚会宴饮的礼仪，大约分为4类：第一，每三年调查一次人口及其财物时，诸侯的乡大夫会向他的君主推荐贤能的人，在乡学中与之会饮，用宾礼招待他，第二，乡大夫用宾礼来宴饮国家中的贤者。第三，州长会在春秋时节聚集民众进行射箭，射箭前要饮酒。第四，党正会在冬季的最后一个月进行蜡祭饮酒。礼记中说：之所以举行乡饮酒之礼，是为了明确长幼的顺序。

　　　　礼记中说道：乡饮酒之礼，60岁以上的人坐着，50岁的人站着侍候，听候使唤，这表示对年长者的尊敬。60岁的人上3个菜，70岁的人4个菜，80岁的人5个菜，90岁的人6个菜，这表示对老人的奉养。百姓懂得尊敬年长的人，懂得奉养老人，然后才能在家里孝顺父母，敬重兄长。在家里能够孝顺父母、敬重兄长，到社会上才能尊敬年长的人和奉养老人，然后才能形成教化。形成了教化，然后国家才能安定。君子教导人们做到孝顺父母、敬重兄长的办法，并不是挨家挨户地每天不断地去耳提面命，而是只要在举行乡射礼时把人们召集起来，把乡饮酒礼演示给他们看，就可以培养他们养成孝顺父母、敬重兄长的风气。

　　　　乡饮酒礼的意义在于要分清长幼次序，用一种带有普及意义的道德实践活动，成就孝悌、尊贤、敬长养老的道德风尚，达到德治教化的目的。

　　　　酒礼是古代嘉礼的一种，什么是嘉礼呢？它是西周的五礼之一，嘉礼是饮宴婚冠、节庆活动方面的礼节仪式，嘉是美善的意思。后代的帝王登基、立储册封、帝王巡狩等，也属于嘉礼。

　　　　嘉礼是和合人际、沟通、联络感情的礼仪。它的主要内容有6项：饮食之礼，婚冠之礼，宾射之礼，飨宴之礼，脤膰（shènfán）之礼，庆贺之礼。嘉礼的用意在于亲和万民，其中饮食礼用来亲善和睦宗族兄弟，婚冠礼用来对成年男女表示祝贺，宾射之礼用来亲近故旧朋友，飨宴礼用来亲近四方的宾客，脤膰礼用来亲近兄弟之国，庆贺礼用来国家有福事时。

　　　　五礼是古代中华民族礼仪的总称，用来祭祀之事的是吉礼，丧葬之事的是凶礼，军旅之事的是军礼，宾客之事的是宾礼，冠婚之事的是嘉礼，合称为五礼。五礼形成于西周，春秋时期曾一度遭到破坏，也就是所谓的礼崩乐坏。

　　　　酒礼是中华民族的一种宴饮风俗，起源于上古氏族社会的集体活动。吕氏春秋认为是古时乡人因为时节而聚会，在举行射礼之前的宴饮仪式。周代时，用退休的卿大夫作为乡饮酒礼的主持人，贤者为贤宾，之后的为介宾，再后面的为众人。仪式严格区分尊卑长幼，升降拜答，都有规定。

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第293节　各朝各代的乡饮酒礼（）　
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　　　　当时，这样的聚会也有为王室举荐贤能的意义，一般在正月的吉日举行。汉代以后，郡县的地方行政单位经常在学校中举行乡饮酒礼，皇帝则在高等的大学中行乡饮酒礼。唐朝之后，正式施行科举制度，州县的掌管作为主人，为最高级科举考试中试者饯行时，也行乡饮酒礼。明代的时候，京师以及州县之下，命令民间把100家作为1会，里长或者粮长负责组织，坐席时，按照善恶分为3等，不能混淆，用这种方式作为实行封建道德教育的手段之一。

　　　　乡饮酒礼起源于周代，最初只是乡人的一种聚会方式，儒家在其中注入了尊贤养老的思想，使得一乡之人在宴饮欢聚时受到教化。秦汉之后，乡饮酒礼长期被历代的士大夫遵照实行，直到道光二十三年，清政府决定将各地乡饮酒礼的费用拨充为军饷，才被下令废止。乡饮酒礼前后沿袭约3000年之久，对中国的礼事产生了深远的影响。

　　　　乡饮酒礼虽然只是一种地方性质的礼仪，但它依旧和其他古代祭祀等礼仪活动相同，有着一套严格的管理制度和程序。

　　　　这种用宴饮为形式的礼仪，要求各府、州、县的行政长官代表朝廷亲自到场参加，来表示对宴请宾客的尊重，同时彰显礼仪的隆重。

　　　　被邀请参加乡饮酒礼的宾客，都是当地身家清白，德高望重的士绅，其中退休的官员被称为大宾，年高有德的人被称为贤宾，有德者被称为介宾，这些宾客一般均被统称为乡饮宾。乡饮宾的选择首先由管理地方文教的儒学官员进行考选和推荐，经过地方长官进行审核批准后，逐级上报核准，之后才可以准许邀请参加乡饮酒礼。

　　　　根据晋宁州志的记载，在乡饮酒礼中，主人和大宾象征天地，贤宾和介宾象征阴阳，大宾、贤宾、介宾又象征着日、月、星三光。这种更高意义的象征，其实也从另一个侧面反映了乡饮酒礼在当时社会活动中的重要性。

　　　　为了表彰乡饮宾在地方的德行义举，除了按照规定颁发给乡饮执照作为凭据之外，地方官员们还要赠送牌匾来表示荣耀。同时，乡饮宾还要由总督和巡抚上报朝廷，经过礼部的奏请，皇帝的批准，赐给他们官位。最后，历届乡饮宾的姓名还会被载入地方史志，名垂青史。

　　　　乡饮酒礼在每年的正月十五和十月初一分别举行一次，地点设置在府、州、县儒学院的正殿。作为政府的宴请活动，当时的制度规定，经费必须由官府负责开支，坚决不允许向民间摊派分担。

　　　　中国古代是一个礼制森严的国家，对于乡饮酒礼，古人也制定了一套严格的礼制程序，对礼仪活动中的人员设置、座次安排和物的陈设都作出了严格细致的规定。

　　　　首先，在乡饮酒礼中，各地方官员要代表朝廷率领属下做主宴请众多宾客；官员属下有的担任监礼的司正，主持乡饮酒礼的进行；有的担任执事官，负责管理引赞、读律、司钟、司鼓等具体事务。

　　　　其次，乡饮酒礼中座位的安排要严格遵照阴阳五行的方位和长幼、尊卑关系进行，各种物的陈设更是有着明确的规定。在行礼的过程中，从迎宾、升堂、入席、落座到读律、宴饮、礼毕送客，都有着非常详细的程序规定，来保证整个仪式的庄严和隆重。

　　　　另外，在行乡饮酒礼的过程中，除了上面涉及到的人员外，还有一个重要的司礼人员，那就是管理酒器觯和案几的人员，他负责监督在场每一位人员的一举一动是否严格按照礼仪规制进行。不论宾客还是主人，如果有人在行礼的过程中高声喧哗、坐错位置，或者出现其他的违礼行为，这个人就会立即给予制止、纠正，甚至依照礼法对他罚酒。从而保证乡饮酒礼始终能够符合礼的规范，有条不紊地进行。

　　　　在举行乡饮酒礼的过程中，司正等人员会按照礼仪的进程，不断诵读讲解各种封建道德和伦理的规范。

　　　　在周代，诸侯国的乡大夫是主管教育、禁令等事务的地方官员，他们每3年就会对本乡人士的德行、才能进行一次考察，把德才兼备的人推荐给国君任用。人选确定以后，临行前乡大夫会设宴为之饯行，同时请来本乡中德高望众的人陪饮。

　　　　在汉代，乡饮酒礼的宴会和郡县学校祭祀先圣先师之礼同时进行。在隋代，乡饮酒礼的酒宴分成两级，朝廷在国子监举办，郡县在当地的学校行礼。在唐代，盛行科举取士，考生在州县考试完毕，当地官员随即会用乡饮酒礼来招待；武则天首创选拔武将的武举考试，也会用乡饮酒礼送武举考生前往兵部。

　　　　在宋代，乡饮酒礼在皇帝亲自主持殿试的月份举行。北宋时，国子监和地方州学的学生从上到下分为三等，也就是上舍生、内舍生、外舍生。各州需要按照规定，每年或者每三年向国子监推选士一次，也就是推选1名上舍生，2名内舍生进入太学。在那个时候，由地方的行政长官做主，邀请被推荐的舍生和当地德高望重的人。

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第294节　乡射礼（）　
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　　　　在明代，明、清两代的乡饮酒礼带有明显的教化内容。（。。）明代的乡饮酒宴在每年的孟春正月和孟冬十月举行，中央以及地方的学官会率领士大夫中的长者来到学校；在民间，则会以里社为单位，在春秋社祭时举行。宴饮之前主事的人会先读一下律度法令，有过的人都要去赴宴，坐在正席的位置倾听。

　　　　此外，主事的人还会宣读刑部颁布的其他有关文件，并致训诫辞。明洪武二十二年（公元1389年），朝廷又规定，里社乡饮酒宴的成员分为三等入席。凡是年高有德，无公私过失的人为上等；凡是因为按户分派的差役和赋税有推迟延误，或者曾经受到处罚的在官者为次等；凡是曾经犯奸诈伪、盗窃、蠢政害民的人为下等。从此以后，明代的乡饮酒礼已经把宗法活动和基层政权建设糅合在一起，明显具有对人民加强控制和统治的目的。

　　　　清代沿用明朝的制度，望春望日以及孟冬朔日，在学宫行乡饮酒礼，由学校的教官担任司正，行礼致辞。乾隆时期，朝廷对乡饮酒礼作了统一的规定，删除了一些繁文缛节，命令饮酒礼不能时间太久。

　　　　（5）乡射礼

　　　　乡射礼记载的是古代基层行政组织定期举行的射箭比赛大会的具体仪节。

　　　　乡射礼是这样的，主人首先会前往请求贤客，贤宾出门迎接，对主人两拜。主人答拜两次，随后致辞邀请贤宾。贤宾推辞了一番，接受邀请。主人对贤宾两拜，贤宾答拜两次。主人告退，贤宾在送主人时，两拜。

　　　　主人之后就要为贤宾布置宴席，面朝南，把东作为首位。众多宾客的席位，在贤宾席位的西边依次前后连接布置。在东阶的上方为主人布设席位，面朝西。在贤宾的东边设置两只酒壶，壶下面用承放酒尊的礼器来承接。祭礼中用于代替酒的清水称为玄酒，玄酒要放在西边，两只壶上各自放置1只酒勺。

　　　　盛物的竹器在壶的南边，顺着东的方向陈放。在东阶的东南方设置洗器，洗器南北的长度和堂的深度相等，东西和屋子的东翼相对。水设置在洗器的东边，盛物的竹器在洗器的西边，面朝南陈放。打击乐器磬悬置在洗器的东北边，面朝西，然后设置箭靶。箭靶下边拴系靶子的纲绳不要着地，箭靶左下方的纲绳先不要结上，把它和靶子的左下边一起向东卷束起来，把箭靶的中心掩盖起来。像屏风一样，唱获的人用来躲避箭的器具乏，设置在射道总长靠前靶一旁的三分之一处，距离靶子四五步的位置上。

　　　　肉煮熟后，主人会身穿朝服前往召请贤宾，贤宾也身着朝服出门迎接主人，两拜主人。主人答拜两次之后告退，贤宾两拜恭送主人，贤宾和众多宾客随后而来。

　　　　到了州学的大门口，主人和一位赞礼的人走出门外迎接，对贤宾两拜，贤宾答拜两次。随后，主人又对众多宾客作揖。主人和贤宾相互作揖，主人先走进门内。贤宾作长揖请众多的宾客，众多宾客都从门西侧入内，面向东，把北作为首位。贤宾稍稍向前走了一点，主人和贤宾相对作揖3次，同时前行。到达厅堂下的台阶前，主人和贤宾相互谦让三番，主人升一级台阶后，贤宾登上台阶后登上厅堂。主人在东阶的上方对着屋子前梁的地方面朝北两拜。贤宾则在西阶上方对着屋子前梁的地方面朝北答两拜。

　　　　主人坐下后，从上面盛物的竹器中把酒器拿在手中，拿着酒器走下厅堂。主人在东阶前面面朝西坐下，把酒器放置在地上，站起来辞谢贤宾，走下厅堂，贤宾也会致辞作答。主人坐下后，把酒器放在手中，站起来，到洗器前，面朝南坐下，把酒器放置在盛物的竹器中，起立对贤宾致辞回答辞。然后，贤宾回到原位。

　　　　主人清洗酒器完毕后，和贤宾相对作揖1次，谦让一番之后，同时登上厅堂。贤宾在西阶的上方，面朝北拜谢主人为他清洗酒器。主人在东阶的上方，面朝北把酒器放在地上，随后对贤宾答拜，然后走下厅堂。贤宾也走下厅堂，主人辞谢贤宾也走下厅堂，贤宾也会致辞作答。

　　　　主人洗完手之后，和贤宾相对作揖1次，谦让一番之后，走上厅堂。大宾走上厅堂之后，在西阶的上方凝神端正地站立。主人坐下后，把酒器拿在手中，斟满酒，走到贤宾的席前，面朝西北礼赐贤宾。贤宾会在西阶的上方拜谢主人，主人会稍稍躲避后退。贤宾走向前，接过酒器退回原位。主人在东阶的上方拜送酒器，贤宾为表示礼貌，会稍稍躲避退让。

　　　　有司会把佐酒的菜肴进置到席