“嘿嘿，这三黎鱼的炮制，有个特别之处，就是不打鱼鳞。三黎鱼的鳞很细，也很美味，吃起来嫩脆、有口感、味道一绝，所以食用时无需去鳞。而且不打鱼鳞还能极度地保持了鱼肉的鲜味流失。”
……
第731章药材生意
新鲜的三黎鱼，最好的做法是用豉汁或蒜蓉蒸。这次因为鱼够多，而且为了教学，雷晓飞就把这些鱼用上了几种烹调的方法炮制。
雷晓飞起出鱼中最嫩的“软边”，用豉汁和蒜蓉蒸，而“硬边”则用来香煎和焖。
蒸三黎鱼很简单，雷晓飞将鱼洗净后，用毛巾把内外的水擦干，蒜头拍碎加豆豉、酱油、糖和少许辣椒，上锅蒸十来分钟已经蒸熟。鱼出锅后，只要在上席时，用滚油淋一遍即可。
此时，吃遍天下的洪七公看出了一点门道，他好奇地问雷小哥：“厨神，做鱼的菜，从来都要放姜除腥，你蒸鱼怎么就不放姜呀？”
“三黎鱼不腥，所以并不需要用姜除腥味。如果放姜，反而会影响它原来的鲜甜。”
“哦，原来还有这一手。”
香煎和焖都需要时间，雷晓飞就趁这时间，把一些三黎鱼的知识和典故，给在座的人说出。
三黎鱼最让人津津乐道的典故，有两个。
一是关于三黎鱼的爱惜鳞片。大文豪苏东坡就曾称它为“惜鳞鱼”，据说，它极爱惜自己的鳞片，一旦被网卡住时，它不会像其它鱼那般挣扎，任人捕捉，它是怕挣脱了鳞片。
一个就是三黎鱼的刺多，也是大文豪的张爱玲就有说，人生有三恨：鲥鱼多刺、海棠无香、红楼未完。不过，往往刺多的鱼，才肉嫩鲜甜，如边鱼、鲮鱼、水扁等。
同时，雷晓飞也给胡医师介绍了这三黎鱼的药用价值。如它的鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤症状，三黎鱼蒸时流下之油，涂火烫伤处甚效等等。当然，那什么脂肪含量很高，什么富含不饱和脂肪酸，什么降低胆固醇的作用、防止血管硬化、高血压和冠心病等等，雷小哥就没有说出，因为，就是说出，胡医师也不懂。
最后，雷晓飞还把三黎鱼的其它制法，如南方的极致做法“情（埕）”，北方的致致做法用猪网油网起再蒸，还有用凉瓜焖，用砂锅文火煨等等，一一教给了在场的厨师。
由一条鱼，竟能引申出了这么多的知识，在场的人无不对雷小哥都敬佩得五体投地。
吃鱼时，连我们平时吃相甚是斯文的雷小哥，今天也吃得极其狼狈。唉，在前世时，因为物以稀为贵的三黎鱼，身价比之楼市的狂飙，也有过之而无不及，他这样的小民对着万金难求的活鱼或千金难求的冰鲜，那也只能望鱼兴叹。现在有这么好的机会，他还不大快朵颐？
吃过了这顿极品河鲜之后，雷晓飞就着手处理胡医师从巴蜀带回来的药材。
那时，大华的境内还没有专职的药材铺。雷晓飞在巴蜀计划做这门生意时，就已经对青城与山城这两个当地最大的城市进行了调查，调查结果是两地都没有专职做这门生意的。
雷晓飞以为是因为巴蜀这个地方落后，才没有这门集医药、保健于一起的生意。但他问过了胡医师之后，才知道整个大华都还没有这门生意。那时，一个地方的医药，只有在这个地方挂牌治病的医生那里才能弄到，除此以外，医药在大华的市场是一片空白。
雷晓飞听了胡医师的介绍之后，一副“这样都行”的吃惊模样。一个医生能贮存得了多少医药？那不就成了变相的草菅人命？由此可见，当时的国家，对这方面可以说是完全忽略。不过，这也正好给了自己一个赚钱的机会。
如何开设药材铺？雷晓飞在巴蜀时已经策划好，只是突如其来的番山墟这场战争，让他的计划不得不腰斩，所以现在他基本可以不假思索就开始着手这门生意。
昨日在胡医师回到穗城时，雷晓飞已经让丐帮穗城分堂的吴堂主这个地头蛇，帮他去找铺面。这个做药材铺的铺面要求并不高，只要在居民集中、而且干爽的地方就行。
现在，雷晓飞先要准备的就是贮存药材的容器。
经营药材的贮存有两方面，一是批量的药材贮存，这方面好办，用瓦缸之类的容器，密封盛装就行。另一方面是零售那部分的药材贮存，在雷晓飞前世时，卖药材的地方，都是用一排排、一列列的抽屉，来贮存零售的药材。
用抽屉存放的方式，既方便拿取，又方便分类管理，还能通过木制品的干燥特性和密封，达到防潮的保存效果。
既然有这么完美、而且历经多年不衰的方式借鉴，雷晓飞当然就不放过了，他照葫芦画瓢地画了张图纸出来，就交给他的才女夫人，记她带“文华阁”的能工巧匠开工去了。
同时，雷晓飞还根据他前世的药材铺必需的工具，设计出一些在当代能打造的替用品来。如用来专职铡大件、批量药材用的大铡刀，如切片用的小铡刀等等。这些用具，一并交给了他的才女夫人去制作。
雷晓飞做这些工夫时，也没有让胡医师闲着，让他把从巴蜀带下来的药材，全部拆散晒干之后，再分门别类收拾好待用。
丐帮穗城分堂的吴堂主找到了符合雷晓飞条件的房子之后，雷晓飞就带人投入了对这些房子的改建、装修中。
经过了近一个月的忙碌之后。穗城的第一批、也是大华的第一批药材铺就正式开张营业。这些药材铺，都设有坐堂诊治的医师，而且，这些医师也可以出诊；药材铺还设有代客煲药、替客送药上门的服务，可谓做到了无微不至。
穗城的第一批药材铺，雷晓飞一共开了四家，分别开在穗城的东南西北四个方位。第一批药材铺的规模不大，毕竟，这才是雷晓飞试探这个行业的第一炮，如果这第一炮能打响，再扩充规模也不迟。
药材铺开张的第一天，为了让人们认识、并尽快接受这个新的行业，雷晓飞让全部药材铺坐堂的医师，免费诊病三天。
看病不用钱，当代的人哪见过这样的好事？人们就抱着反正不用钱，让医师诊断一下自己的身体情况也无妨的心态，到这些新张的药材铺去体验一番。而一些确是有病的人，知道了有免费看病，当然也都纷纷前来诊病，一时，几家药材铺无不客似云来。
药材铺坐堂的医师，都经过胡医师亲自挑选，哪又会差？加上胡医师也卖力地四方来回巡视，让这几家药材铺单在医术上已经一夜成名，来过的人都说这些医生诊得准，于是，就更多的人前来诊病或看新鲜，药材铺也就更是人满为患。
这几天，在胡医师他们这几个医师忙到像条驴一样中，药材铺的生意真正开始入门。
第732章制煤构想
完成了药材生意在穗城的开发之后，雷晓飞从这生意在市场的热烈反应中，看到了此门生意的前景。于是，他马上策划了一个开发全国药材市场的方案，准备把自己在穗城成立的“保健堂”药材铺，开到全国各地去，让“保健堂”这个品牌，做成大华医药、诊所的代名词。
方案策划好后，雷晓飞立即就找来胡医师，与他商量，想让他到湘、桂、闽、巴蜀这几个地方跑一趟，在这些自己这方控制的地方的城市中，以穗城药材铺“保健堂”的模式和名称，在各地开建分店。
本来，按理说像胡医师这么的一把年纪，不应该让他这么劳碌奔波，但在医药与医生的挑选这方面，雷晓飞认识的人中，只有他是内行，而且，雷晓飞自己现在是一方水土的地方官，又不好走开，当然就只有委托胡医师来管这门生意了。
胡医师这人一生只醉心于医术，以悬壶济世为自己的人生目标，所以，就是他跟着天下第一的武术名师，也没有去学武功，只跟他学医。到了他现在这一把年纪，名利富贵对他来说已经是身外物，只要能做自己喜欢做的事情，对他来说已经足够。
现在，雷小哥开发的这个项目，正是他平生的唯一所好，而且雷小哥还让他负责这个项目，胡医师当然就一口应承了。不要说他还是这生意中的大股东之一，就是不给一分钱，他也会毫不犹豫地去做这件自己喜欢的事。
胡医师应承了开发药材市场的事之后，雷晓飞先给他策划了开发的线路，然后让洪欣从丐帮中派出联络员跟他一起上路，好每到一地，就与当地的丐帮联系，给胡医师提供帮助。
雷晓飞还从“文华阁”的能工巧匠中，挑选几人跟随胡医师，让他们在给胡医师提供必要技术支援的同时，也能给途经的、那新建的行政机构，提供技术援助。
张真人从胡医师这个弟子中听说了雷晓飞的计划之后，主动向雷小哥请缨要与他徒儿同行，一方面游览，一方面历练，一方面可以帮一帮他的徒弟。
有张真人这样的高人助阵，雷晓飞当然就求之不得。
为了这门生意，雷晓飞也不得不让才与他欢聚了几天的嫣红和碧翠，让她们回到巴蜀去，组织药材货源，然后发往胡医师开发好的每一处地方。
妙目神尼见自己离开巴蜀已久，也想念白云寨，想和嫣红、碧翠她们一起回巴蜀。雷晓飞思量了一阵后，没有同意她回去，自己这段时间尽力开发自己的生意，他要留下人手在身边帮自己。
雷晓飞与嫣红、碧翠她们分别时，让她们代传话给慕容雪等白云寨与自己有关系的众女人，让她们在能脱身的前提下，到穗城来与自己欢聚。
安排好了药材生意之后，雷晓飞又闲了下来。他哪能闲得住？当然就又去开动脑筋，看去找些什么赚钱的东东来做了。
本来，雷晓飞手头上还有大不列颠号的查理船长，留下的宝石这个项目待他开发。但他考虑到这个项目是自己从来没有接触过的行业，自己对这方面的认识也有限，所以开发的难度应该相当大，需求的开发时间也要相当长，所以他决定待以后环境安定下来，再潜心研究这个项目。
现阶段，雷晓飞还是准备充分利用自己的知识，开发一些在自己学识范围内、开发需求时间短的易赚钱项目。
有哪些项目需求的开发时间短而又赚钱呢？雷晓飞这几天就是在苦苦思索着这个问题。
雷晓飞现在是穗城、也是穗城以南这一片土地上的最高领导，按朝廷的惯例，他就要入住朝廷安排给他的官邸。
雷晓飞一贯就不喜欢与同单位的人住。就是他在前世时，没有什么钱的情形之下，也没有要比市价便宜一半的单位集资房。因为，他的观点一直就是下班之后，要有完全属于自己的空间，上班已经与同事一齐，下班后再与他们相邻，那与上班有什么两样？
如今的雷晓飞却住进了官邸，而且还是入住了以前丹枫住的官邸。因为他现在是这地方最大的官，当然就住最大、最豪华的官邸啦。有两个原因让他不得不入住了目前这个他并不喜欢的居所。
原因一是雷晓飞直到现在还没有一个真正属于自己的住宅。来到了异世之后，我们的雷小哥就东奔西跑、四处奔波、居无定所，所以他一直都是随遇而安，还没有时间、也没有想过要为自己建一间居所。
在雷晓飞入住官邸的那一刻，他好像才想到了自己在这个世界上还没有栖身之处。那一刻，他萌生了要建一座属于自己的居所的念头，自己现在已经有了十多房的妻子，不同于早两年的单身时候，可以随便栖身，是时候应该考虑建房了。
不过，要建一座属于自己与自己女人的居所，不是说那么容易的事，以我们雷小哥现在的眼光和品味，除非不做，一做就要做到最好。而且，现在的时局还不稳定，自己以后还不知要被皇上调往哪里，所以，此事还得从长计议，只好先入住官邸再说。
还有一个原因是雷晓飞才刚入主穗城不久，他不想让自己显得太另类，所以就先入住官邸，搞好与同僚之间的关系。
雷晓飞带着他的众夫人入住这官邸后，感触最大的当然就是丹霞了。任她想她也想不到，不到一年的时间，她竟重回到了当年与爱郎相识时住的地方。而且，这次她还是以女主人之一的身份入住。
雷晓飞入住这官邸之后，最喜欢的就是在这房子的园子里，边踱步边思考问题。
这天，雷晓飞又在园子里踱步，思考接下来要发展什么项目的问题。踱步到了园子的一角时，他见到了那里堆着一团他从巴蜀的白云寨带到这里来的、用白云寨特有的麻编成的麻绳。见到了这近乎半透明、有点类似他前世的尼龙绳的绳子时，他不由灵光一现。
雷晓飞在白云寨试过了这种绳子的抗拉性和耐磨性之后，就萌生出了用这特殊的绳子替代钢丝绳和皮带，来做机械传动的念头。现在再见上这些绳子，他不由就想起了他去年在穗城负伤时，萌生过要用机械制煤球的想法。
一年多以前，雷晓飞就有了在完成穗城的酒楼和客栈这两大项目之后，上他来到了异世发明的煤炉、煤球这个项目的设想。但要上这个项目，就要解决批量碎煤和磨煤粉这道难题。
雷晓飞曾经想过用清江水做动力，来解决碎煤和磨煤粉这道难题。有动力的话，要碎煤只需做一台类似雷晓飞前世时在机械行业中俗称“威也锤”的设备，就能让它日夜碎煤；而要磨煤粉，则把石碾子改成可以被江水带着转动就行。
当时让雷晓飞的思路卡壳的却是两道难题。
一是碎煤拖锤用的绳子。“威也锤”用的是钢线绳，在没有钢线绳的当代，他找不到东西代替。
还有一个是没法解决动力的传送问题，要把江中的动力传送到岸上，需要皮带或链条这样的传送带，当时他也无法解决。
现在，既然这白云寨特有的麻绳，有可以替代钢丝绳和皮带的特性，雷晓飞就决定重续那未完的制煤构思，要制造两台制煤用的设备出来，利用清江水作动力，来完成他那把煤球推广出去的设想。
第733章制煤机械
“威也锤”是机械行业中最简陋的一种锻打设备。“威也”是钢丝绳的英文读音，顾名思义“威也锤”就是用钢丝绳加锤。“威也锤”的工作原理是通过钢丝绳把铁锤头拉高，然后让铁锤头自由落下，锤击的被锤的物件。
这种简陋的设备，在雷晓飞的前世，只要做一个铁锤头，一个铁平台，用一台卷扬机来做牵引就行。但在当代要制作这样一台简陋的设备，也不简单。先是铁锤头、铁平台和这台设备的支架这些庞然大物已经不易制造，其次是“威也”与动力的问题。
现在，代替“威也”的东西有了，也就是说设备已经可以制造，剩下的就是要解决动力这个问题。
有雷晓飞前世时，动力的来源多来自电，但在当代，又何来的电？雷晓飞决定借用清江水这个长流水来做动力。用水做动力，就要建一个像他为李村引水灌溉而建的大水车一样的转盘，而且这个转盘的制作，要比大水车坚固、精密多了。
雷晓飞想到了这里，不禁忆起了与周家父女并肩制作大水车时的情景。对啦，做这样“先进”的东西，哪能少得了周学士这个老丈人？如果自己不让他参与其中，还不被痴迷学术的他骂死？再说，自己这边也确需要他来担纲，带领“文华阁”的能工巧匠上阵。
雷晓飞考虑到自己每日还有公事要处理，而且整个设计也要自己全面劳心，所以想到了拉周学士回来，让他带人做具体的工作。反正，闽省那边的工作已经按部就班，他在那边可以脱身。于是，雷晓飞马上让洪欣替他发了封传书，让他这个老丈人马上回来。
雷晓飞这个借用动力的方案，是要在大水车一样的转盘中的外圆与圆心中间位置，做一圈齿条，然后靠这�
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架