食戟之最强美食系统- 第489部分

　　　　当然，程怀志也并不是没有威胁，或许，凯瑟琳就能对他造成一定的冲击。但章乐杉还是觉得，程怀志的胜算会更大。

　　　　在绘里奈端出菜品之后，现场再次处在了冷清之中，无论是绘里奈，还是程怀志，都在平稳地烹制各自的菜品。

　　　　程怀志掀起了锅盖，浓郁的味道，立刻涌出，飘散在空气中。

　　　　这一次，不止坐在前排的观众，感受到了这种香味，甚至，连稍微靠后一些的观众，也清晰地闻到了这股浓郁的气息。

　　　　“好香啊。”

　　　　“是啊，肚子像是被掏空了……”

　　　　“不行，真的好想吃上一口……程选手，到底在烹制什么菜品？”

　　　　……

　　　　绘里奈眉头皱起，不安地看着赛场，程怀志依然在忙碌地操作。

　　　　他首先拿出了一摞小碗，接着把蒜瓣等食材放入锅中，又将鳗鱼段，横放进小碗里，再加入准备好的汁液。

　　　　绘里奈对华夏菜了解不算多，只能看一个大概。

　　　　经过一个小时的焖煮，鳗鱼肉应该已经熟透，她推测程怀志的菜品，应该快完成了。

　　　　那么凯瑟琳的菜品，又是什么样呢？

　　　　绘里奈扭过头，看向凯瑟琳。

　　　　刚才放进冰箱里的模具，已经被凯瑟琳取出，现在她正在拿着裱花袋，往模型里挤慕斯。

　　　　凯瑟琳做到着一步，绘里奈已经能猜到她大概在烹制什么菜品了。

　　　　但是，这道菜品，真的能与程怀志的料理相比？

　　　　绘里奈的心中，有一种强烈的质疑。

　　　　时间转眼已经三个小时，程怀志与凯瑟琳的菜品也已经接近尾声。

　　　　艾迪微微闭着眼睛，想象等会儿可能要面对的菜品……唔，一定非常美味……

　　　　伊斯特华路用手指推了一下眼镜框，香浓的味道进入鼻腔，让他的脸色红润了起来。

　　　　“真想现在就试吃这道菜品。”伊斯特华路深吸一口气，精神烁烁。

　　　　“别急。”艾迪尽管已经饥肠辘辘，但是保持着克制，“别忘了，烹饪菜品的人，是赛场上的选手，他们比我们更了解这些菜品。”

　　　　“也是……那就让我们拭目以待吧？”伊斯特华路揉着下巴，颇有兴致地看着大屏幕。

　　　　竹笋、木耳、豌豆、白糖……

　　　　程怀志这些食材倒入锅中，与肉汤一起煮沸，又将刚才放入小碗中的鳗鱼段，轻轻放在锅中的一侧，盖上锅盖。继续熬煮。

　　　　等到炒锅再次沸腾后，程怀志也端起炒锅，移到一侧的小火上焖煮。

　　　　“宣荔学姐，程怀志的菜品怎么样？”

　　　　随着时间的进行，幸平创真越来越不安了。

　　　　他对华夏菜的认知，几乎全部来自于郑轲和久我照纪。

　　　　郑轲现在不在看台，而久我照纪……估计对苏菜也了解不深，所以幸平只能问向身边的宣荔。

　　　　宣荔摇了摇头，“我个人感觉，要比之前所有菜品都要好。赢下这场比赛的人，可能是他了。”

　　　　“这么强？”幸平失声说道。

　　　　“嗯，我前两天和小轲比试了几场，感觉比小轲厉害。”宣荔解释道。

　　　　幸平无奈地翻了翻白眼，真是一个糟糕的消息。

　　　　“但是凯瑟琳的菜品也不错，烹饪的动作非常自然，每一个步骤，都有着极好的衔接……整体看下来，操作真的让人赏心悦目。”白石龙一轻声说道。

　　　　“没错，凯瑟琳并不只是与食材‘沟通’那么简单，食材似乎在讨好凯瑟琳，最大限度地发挥自身的特点。这两道菜品，我更看好凯瑟琳的。”司瑛士轻声说道。

　　　　“两个人的菜品都还没做出来呢？”绯沙子鼓着腮帮，一脸不满意。

　　　　这些人也真是的，明明比赛还没结束，就已经在讨论谁的实力更强的问题了。难道他们不知道，切大小姐也在这一组呢！

　　　　“也是。”白石龙一破天荒地同意了绯沙子的话，“决定一道菜品上限的，往往是一些细节。就看这两个人接下来的操作是怎么样了。”

　　　　尽管白石龙一这样说，但大部分人都清楚，对于像凯瑟琳和绘里奈这种水平的选手，是不允许自己失误的。

　　　　远月学园的几个人低声细语，讨论着赛场上的两名选手，程怀志却将自己的菜品，轻放在了餐盘上。与赛场上的三名老师打了招呼之后，端起自己的菜品，走下了赛场。

　　　　“学长、学姐，程怀志的菜品已经烹制好了。”一色慧回过头，提醒着后排的人。

　　　　幸平猛然抬起头，果然如一色慧所说，程怀志已经登上了评委席。

　　　　“那就看一下，程怀志会做出什么样的苏菜吧？”宣荔看了一眼白石龙一。

　　　　“嘿嘿，正合我意。”白石龙一揉着下巴，脸上露出了笑容。

第218话　黄焖鳗

　　　　程怀志的菜品，还在托盘上时，其浓郁的香味，就已经进入了三名评委的鼻腔。

　　　　一种由内而外的舒爽，迅速从体内发散出来，每一根毛孔都仿佛经历了洗礼，让人感到了发自内心的幸福与安逸。

　　　　程怀志将菜品放在三名评委的面前，“老师，这是苏菜，黄焖鳗，请慢用。”

　　　　浓郁的芡汁包裹着鳗鱼，经过反复焖煮之后，鳗鱼散发着棕黄的光泽，一块块的鳗段，并排列放。笋片、木耳、豌豆与汤汁一起熬煮，淋浇在鳗鱼肉段上，有种说不出的鲜美。

　　　　刚才只是闻到香味，就已经让三名评委垂涎欲滴了。而在看到菜品之后，他们的眼神，更是明亮起来。

　　　　淋浇了浓郁的芡汁之后，整道菜品香鲜油亮，再加上源源不断，向上飘出的香味，让三名评委差点把持不住自己。

　　　　“这道菜品是……黄焖鳗？”艾迪稍微一愣，又迫不及待地拿起筷子，将鳗鱼肉送入了口中，“嗯？”

　　　　艾迪的眼睛瞪得滚圆，脸色也浮现出了绯红，浓郁的酱汁，沿着嘴角流出，竟然毫无知觉。

　　　　鳗鱼所搭构而成的美食世界，突然展现在他的面前，一时间让他感到了不知所措。

　　　　不……并不是不知所措，而是……

　　　　自己的内心突然有一种感觉他与这个美食世界，如此之熟悉。这里面的每一片土地，都与他有着难以割舍的关联。

　　　　美味！

　　　　一种种的香味，在下一刻，从他的内心深处，迸发出来。

　　　　各种浓香的味道，如同潮水一般涌出。

　　　　众多的香料，相互搭配，层层的香味叠加在一起，迸发出了惊人的美味。

　　　　鲜美的鳗鱼肉，在入口后，无需咀嚼，就在口中渐渐散开，渗入到口腔的每一个部位，而鳗鱼皮也因为其肥美的口感，快速捕获了评委们的味蕾。

　　　　更让他们无法抵抗的，依然是裹在料理表面的芡汁。随着咀嚼和舌头的搅拌，芡汁的香味在味蕾上一层层被揭开。

　　　　“真是完美的菜品，我根本无法用词语，来形容它的美味。葱、姜、酱油、蒜瓣……这项香料与鲜美的鳗鱼肉完美叠加，而鳗鱼又与猪板油、熟猪油，一起熬煮，浓郁的味道，包裹着鳗鱼。哪怕在咽下之后，这种致命的香味，依然在口腔内回荡。”

　　　　伊斯特华路紧闭眼睛，美食风暴的冲击，让他几乎忘记了自己身在何处。

　　　　“鳗鱼肉的外表，也有一层液体，此刻这层液体却如胶质一样细腻。在入口之后，胶质柔软的触感，触碰着舌尖，让人感到了阵阵舒爽，而先甜后咸的味道，也渐渐在味蕾散开，让人无法自拔。”夏鲁姆眼神烁烁，颇为惊喜地看着面前的鳗鱼肉，“我想问，这个是什么汁液？”

　　　　程怀志轻声说道：“评委老师，这是卤汁。”

　　　　“卤汁？”

　　　　三位评委一愣，思索着这种酱汁的来历。

　　　　“咳咳，简单的说，就是一种混合了多种香草的调味汁。”

　　　　程怀志也没有明说，三名评委在听到程怀志的解释之后，微微点头，没有再追问下去，而是继续试吃面前的菜品。

　　　　“宣荔学姐，程怀志的菜品，好像真的很好啊。”吉野悠姬眉头皱起，神色甚至有些急躁。

　　　　宣荔摸着下巴，微微颔首。

　　　　“我记得刚才就说过，程怀志的这道菜品非常优秀，毕竟他在东方学园，也是数一数二的学生，实力不可能不出众。至于这道菜品，它的要点就在菜名上。”

　　　　“菜名？学姐是说，黄焖鳗？”幸平惊讶的说道。

　　　　“没错。顾名思义，程怀志使用了‘焖’这个手法。”宣荔解释道，“‘焖’是华夏菜的一种烹制手法，可以根据其色泽或者调味，大致分为油焖、红焖以及黄焖。做法也不简单，很讲究火候。究竟是何种‘焖’，是由添加的调料来决定的，不同的焖法，适用不同的食材。”

　　　　幸平听了宣荔的话，也陷入了沉思。

　　　　华夏菜很讲究火功。

　　　　如果宣荔说的是事实，恐怕程怀志的菜品，已经接近完美了吧？

　　　　阙正卿看到程怀志端出的菜品，脸上很难得地露出了笑容。

　　　　程怀志烹制出这道黄焖鱼，应该能拿下这场比赛了。

　　　　尽管他没有试吃这道菜品，也表示提味它的美味。但三位评委却表现出了在试吃其他菜品时，所没有的神色。那种极致的享受，让他都也对程怀志的菜品，充满了期待。

　　　　这应该是一道百分之百的完美菜品。

　　　　艾迪再次将一口鳗鱼肉送入嘴里，身上的每个细胞，都仿佛充满了活力。

　　　　无论试吃了多少次，浓香的鳗鱼依然紧紧地攥住了他的味蕾。

　　　　真的太好吃了。可是……

　　　　“为……为什么？”艾迪抬起头，疑惑地看着程怀志，“我以为带有鳗鱼的鱼皮，口感会变得紧致起来，但是这道菜品中的鳗鱼皮，却异常肥。美，而且，各种香料的味道，就像是穿插进入鳗鱼中……难道这种味道，只是因为黄焖吗？”

　　　　看台上的阙正卿听到这句话，脸上的笑容愈浓。

　　　　总算有人看出了最关键的地方。

　　　　“这道菜品，经过了复烧。”程怀志简单的说道。

　　　　“复烧？”艾迪一愣，有些不太清楚。

　　　　“一般来说，‘黄焖鳗’是将经过初加工的鳗鱼，与各种调料、鲜汤一起焖煮，待到汤液沸腾后，转小火焖。但是这道菜品，多了一道程序换锅。”

　　　　艾迪揉着下巴，眉头皱起。

　　　　由于他在大屏幕上看到的画面断断续续，而且还要分精力看其他人的比赛，再加上不时走神，也让他对程怀志的菜品，没有一个清晰的烹制过程。

　　　　“起初，鳗鱼的肉块在大锅中焖煮，使得鱼肉与其他食材一起，混合搭配，但是到了后面收汁的过程，又将鳗鱼段分别放入了小锅里，继续焖。各种香料的味道，也就随之，浸入到了鱼肉内部。”

　　　　因为过程太复杂，程怀志也只能简单地叙述了一遍烹制过程。但是艾迪却连连点头，对一名厨师来说，在公开场合，能把过程解释到这一步，已经相当不容易了。

　　　　黄焖、复烧、鳗鱼、卤汁……

　　　　这些词语，在艾迪的脑海中不停旋转。

　　　　在将最后一块鳗鱼吃进嘴里之后，他也放下了餐叉。

第219话　局势

　　　　程怀志的这道菜品，究竟能得到多少分？

　　　　这不仅是程怀志所关心的事情，同时也让现场很多人的神经，都紧绷了起来。

　　　　远月学园的众人目不转睛地盯着大屏幕，紧张地握紧了拳头，大屏幕上的评委们，正在进行低声的讨论。

　　　　他们真的希望，程怀志的分数能够跌倒谷底，但是他们也清楚，这个想法，几乎不可能视线。

　　　　东方学院的几个人，神色稍微轻松一些，他们更在意程怀志是否能够突破100分。

　　　　正在烘烤食材的凯瑟琳也停下了动作，目不转睛地看着评委席，她也等待黄焖鳗的最终结果。

　　　　倒是程怀志，神色则显得轻松了不少，平静地看着三位评委。

　　　　评委们之间的争辩，比大家预期的时间都要长。

　　　　幸平看了一眼时间，已经过去了六七分钟，但是程怀志的分数依然没有出来。

　　　　随着时间的推移，幸平的心中，渐渐有了一种不详的预感。

　　　　只有一个原因，能让这些评委的讨论如此焦灼，既是程怀志的菜品，是否能够突破一百分。

　　　　“不好了。”幸平皱起眉头，低声说道。

　　　　身边的田所惠刚想要询问原因，三位评委就已经重新坐好。

　　　　刚刚还有些许议论声的大厅，立刻安静了下来，无数双眼睛，直直地盯着评委席。

　　　　艾迪深吸一口气，搓了一下手，“我虽然一直在各大星级餐厅担任顾问，却很久没有吃到如此精美的华夏菜，尤其，这道华夏菜，还是出自这么年轻的厨师之手，这让我由衷地发出了感慨，年轻真是好啊。”

　　　　艾迪的声音有些颤抖，不难听出，他的内心有些紧张。

　　　　“这道黄焖鳗是一道极为出色的菜品，乃至出色到，让我们三个在这种情况之下，都很难对它进行评判。但是有一点可以确定，即是，这绝对是一道满分菜品。

　　　　“九名选手刚好出场一半，所以，在评判的时候，我们既要考虑菜品本身的质量，又要考虑这个分数是否对后续的菜品，产生影响。”

　　　　话到了这里，现场几乎所有人都能猜到，评委老师在刚才，确实考虑过，是否给黄鳗鱼超过一百分的分数。

　　　　“我们三个人经过反复、认真的讨论，最终意见达成了一致，这道黄鳗鱼的分数是，102分。”

　　　　艾迪的话音刚落，现场立刻沸腾了起来。

　　　　102分！

　　　　第一个超过一百分的成绩出现了。

　　　　“真不愧是程学长，这样一来，这场比赛就拿下来了。”

　　　　当大屏幕上出现程怀志的分数时，杭子琪脸上的笑容愈浓。

　　　　阙正卿也长出一口气，程学长还是那么强，接下来，就看你怎么出招了。

　　　　他的眼神，瞟向了赛场，脸上露出了轻笑。

　　　　“哎呀”吉野悠姬紧抓着头发，“怎么可能这么高的分数？”

　　　　幸平也无奈的摇了摇头，这个分数，确实太高了。

　　　　远月学园估计没人能达到……

　　　　“怎么会？”绯沙子咬着嘴唇，看着大屏幕上的“102”，内心几乎粉碎。

　　　　无论凯瑟琳的成绩如何，绘里奈都不可能赢下这场比赛了。

　　　　“102……”

　　　　赛场上的凯瑟琳咬着嘴唇，眉头紧紧皱起。

　　　　这个分数，让她肩上的压力，陡然沉重了许多。

　　　　还有……还有机会！

　　　　凯瑟琳的眼神撇向刚刚从评委席下来的程怀志，偷偷地攥紧了拳头。

　　　　“学姐……学姐她不会有问题吧？”

　　　　戴维十指交叉，内心有了一种恐慌。

　　　　昨天晚上，他已经见识过那些美食的犀利文笔，真的让他感到了羞愧和耻辱。那种痛苦的感受，不堪回首。

　　　　如果绘里奈真的输掉了比赛，他敢肯定，绘里奈将会承受比昨天更猛烈的批评。

　　　　“不知道……这次真的不知道，超过一百分啊……真的太难了！”艾妮儿也摇了摇头，情绪也失落了下来。

　　　　欲戴王冠，必承其重……

　　　　戴维紧咬着牙齿。

　　　　学姐，想要让那些美食家满意，真的太难了……

　　　　“果然是一百分以上的料理。”安妮靠着沙发，餐勺舀出了一块蛋糕塞进嘴里，“太甜了……程怀志的成绩这么好，凯瑟琳估计会受到影响吧？”

　　　　“肯定会。”马库斯不安地搓着手，如果凯瑟琳输给了程怀志，后果真的不堪想象。