食戟之最强美食系统- 第415部分

　　　　“不用拍马屁，我不看这个。再说，我是想教你，所以才把你从日本叫过来。”萧寒简单地说道。

　　　　看到目的被拆穿，郑轲不好意思地挠了一下头，“对了，萧哥，您为什么要刻意培训我？”

　　　　“你真的想知道？”萧寒问道。

　　　　“那当然。”

　　　　对郑轲来说，这几乎是一个谜。他和萧寒没有任何关系，但是萧寒却突然把他拉了过来，而且还教了他很多与华夏厨艺有关的基本功，可以说经过这次的培训，郑轲的华夏菜向前迈出了一大步。而这些基本功，加上二之心，也上他成功进入了“境界”。

　　　　“我可以告诉你，但你能保证，你在听过之后，不会生我的气吗？”萧寒看着郑轲。

　　　　“我为什么生你的气？没有你，我可能还没办法进入‘境界’。”郑轲一脸疑惑。

　　　　“东方本来想要特招你，进入东方学园，九老阁也已经通过，被我搅黄了。”萧寒平淡地把这句话说了出来。

　　　　郑轲听了这句话脑子有些乱，花了两分钟的时间，才把思路重新整齐清楚。

　　　　“等等，萧哥。你是说，你阻止了我进入东方，然后又把我从日本叫了过来？”郑轲重复了一遍萧寒的话。

　　　　“是。”萧寒点了点头，“是不是有种想要骂人的冲动？”

　　　　郑轲放下双手，深吸了一口气，然后平静的看着萧寒，“骂人倒不至于，我只是想知道原因。您做出完全相反的决定，一定有自己的原因吧？”

　　　　“确实有，但绝不是个人因素。因为在图书馆之前，我和你完全没有接触。”萧寒说道。

　　　　这一点，郑轲比较认同。

　　　　如果萧寒真的讨厌他，就绝不会这么费尽心思地教他。

　　　　“你觉得华夏料理怎么样？”萧寒问向郑轲。

　　　　“很厉害。无论菜品的种类，还是菜的味道，在世界都属于最顶尖的菜系。”郑轲如实说道。

　　　　“与法国菜相比，怎么样？”萧寒继续问道。

　　　　“华夏菜与法餐都属于世界三大菜系，只是风格不同，但就我个人而言，我更喜欢华夏菜。”郑轲不假思索地说道。

　　　　“在国际上的认可度，这两种菜系，哪一种菜系更大。”萧寒接着问道。

　　　　“如果在西方，法餐的名气比较大，如果在亚洲，华夏菜的名气大。”郑轲略微思考片刻，说出了自己的感受。

　　　　“那……星级餐厅里，是华夏餐厅多，还是法式餐厅多。”

　　　　“法式餐厅。”郑轲回答。

　　　　“为什么，法国菜和华夏菜同是世界三大菜系，为什么在星级餐厅中，法式餐厅的数量要远超过华夏餐厅？就像你所说，华夏菜也有很大的名气。”

　　　　“因为评定星级餐厅的人，是西方人。饮食上的习惯，让他们吃不习惯华夏菜。”

　　　　这个问题，郑轲之前也想过，这个解释应该最符合现实。

　　　　“有一定关系，但我认为，这并不是全部原因，或者说，这不是决定性的原因。”萧寒说道。

　　　　“那您说……决定性的原因是什么？”郑轲有了兴趣。

　　　　“说到底，西方料理界，并没有接受华夏菜。”

　　　　“可是，萧哥，我也去过法国和意大利，那里还是有一些华夏餐厅的。”郑轲回想道。

　　　　“是，但那些华夏餐厅并不是为西方人准备的，而是为居住在当地的华夏人、以及过往的游客准备的。”

　　　　郑轲听了萧寒的话，稍微一愣，仔细回想，多少有一些道理。有一些华夏餐厅，一大半的顾客都是华夏人。

　　　　“在华夏，有顶级的西餐厅，而在国外，像法国、意大利，却很少有同等规格的华夏餐厅就算没有星级餐厅，总会有一些有口碑的顶级餐厅吧？但真实情况却是，这样的餐厅很少。”萧寒解释道。

第40话　萧寒的另一面

　　　　郑轲还真没想过这个问题，在萧寒说出这些话后，郑轲仔细一想，还真是这么回事。

　　　　“那您说，这是什么原因造成的？”郑轲好奇地问道。

　　　　“原因有很多。但我觉得厨师会是一个主要因素。”萧寒说道。

　　　　“厨师？华夏有很多优秀厨师吧？让他们去国外开办餐厅，不就解决了？”郑轲看着一脸木然的萧寒，有些纳闷。

　　　　“没那么简单。其实，东方学园之前也尝试过努力，不能说没有成功的人，但效果却极其有限，而且还要背井离乡，很多人都不愿意这么做。厨艺好的人，留在了国内，而厨艺一般的人，却又不能给让餐厅达到一个让人满意的高度。”萧寒解释道。

　　　　“萧哥，您该不会是想让他们，在国外开一家华夏星级餐厅吧？”郑轲惊讶道。

　　　　“最好在巴黎开一家三星级的华夏餐厅。”萧寒补充道。

　　　　郑轲一头黑线，这确实难度很大。巴黎是世界知名的美食之都，很多人都对美食有理解，如果不是厨艺真的很厉害，根本不可能在那里站住脚。而且，就算是其他国家的人在巴黎开餐厅，像四宫小次郎，他的餐厅类型也是西餐，而不是日本的和食。

　　　　想要其他菜系的餐厅，在巴黎拿到一个三星级的资质，难度真的太大了。

　　　　“这样做……有意义吗？”郑轲疑惑道。

　　　　在巴黎开一家三星级的华夏餐厅郑轲并不太看好。

　　　　“有意义，华夏菜如果只出现在华夏，那这将是华夏菜最大的损失。让更多的人，了解华夏菜，并且接受它，这才是我们的责任。”萧寒凝视着郑轲，语气坚决地说道。

　　　　哈？

　　　　郑轲脸上的肌肉有些抽搐，把华夏菜在国外推广，这个责任有些重。

　　　　“那……就算是这样，傅哥他……应该也不错吧？毕竟，他也在西方有一定名气了。”郑轲问道。

　　　　“他？他的华夏菜确实还算不错，但是，我并不看好他。”萧寒直接否决了郑轲的提议，“他的名气只限于几个学校内部，普通人完全不知道谁是傅修筠，他的牌子不怎么响。对了，别看傅修筠的鲁菜还不错，但是他的西餐一塌糊涂。不止是他，东方其他学生的西餐也并不怎么样。”

　　　　郑轲点了点头，西餐和华夏菜，还是有很大的区别。一名华夏厨师想要学好西餐，需要花费很大的精力。

　　　　“但是他可以雇佣其他西餐厨师。”郑轲提议道。

　　　　“你没开过餐厅吧？”萧寒打断了郑轲的话。

　　　　我还是学生，怎么开餐厅？再说，您好像也没开过餐厅吧？

　　　　郑轲心中嘀咕，他记得萧寒因为种种原因，也没有在华夏开过餐厅明明是一名特级厨师，真是浪费了。

　　　　“在开店的前期，就算是傅修筠，也不可能聘请到知名的西餐厨师。其一，这些厨师不会给一个刚过成年的人，打下手；其二，就算他们愿意，傅修筠也很难让他们信服。在华夏菜上，傅修筠是很厉害，但在西餐上，他的意见对这些厨师来说，可有可无。当一家餐厅的主厨，无法完全控制一家餐厅时，你觉得这家餐厅有多大概率经营下去？”

　　　　郑轲揉了揉鼻子，听萧寒这么一说，就算是傅修筠，想要在法国创出一片天地，确实非常困难。强如四宫小次郎，也是因为其擅长的是法餐，才在巴黎站稳的脚步。

　　　　“而且，一家餐厅的主厨擅长华夏菜，却要依靠手下厨师的西餐来吸引顾客，我想这样的餐厅很难有获得三星餐厅的机会。”萧寒补充道。

　　　　这一点倒是没错，一家餐厅的风格，与主厨烹饪类型息息相关，如果更换主厨，星级餐厅的资格需要重新审定，从这一点儿来说，如果傅修筠在国外开餐厅，注定是以华夏菜为主。

　　　　“但这和您拒绝我进入东方有什么关系？”郑轲反问道。

　　　　“华夏已经有太多厉害的华夏厨师，不缺你这一个，但是国外，缺少一个像你这样的华夏厨师。”萧寒说道。

　　　　“这……您也太看得起我了吧？”郑轲挠了挠头。

　　　　“你想多了。说实话，你的优势并不在于你的华夏菜有多强你再强，和我比还是差了很多。”

　　　　郑轲听到这句话，没好气地翻了翻白眼。

　　　　“你的优势在于全面，不仅会华夏菜，同时西餐也有不错的水准，这些优势是其他人所不具备的。”萧寒说道。

　　　　简单的说，郑轲的特点就是常见菜系都会一点儿，但除了华夏菜之外，其他菜系并不算很精通。

　　　　“我打听过，马库斯想要让你进蓝际，对吧？”

　　　　郑轲点了点头，虽然他之前没有说过，但萧寒如果想打听，也不是什么难事。

　　　　“你难道没想过，在毕业之后，名校对毕业生的加成吗？华夏对东方有很高的认可度，日本和蓝际也是这样。无论在日本，还是在法国，只要你把这两所学校的名字抬出来，会有大片的餐厅愿意聘请你，其中不乏星级餐厅。学校的牌子，可以帮你渡过毕业后的第一年，同时这一段时间也是最困难的时段，如果有真才实学，应该能站住脚步，你没有异议吧？”

　　　　郑轲认同了萧寒的话，不需要和其他学校相比，就拿远月学园为例，每年的毕业生很少有人找不到工作，大部分学生在还没有毕业的时候，就已经被很多企业预订了。

　　　　“但就算这样，我也很难在国外，扛起华夏料理的大旗。”

　　　　郑轲并不是担心自己做不到，而是害怕万一没做好，会让萧寒失望。

　　　　“你告诉我，如果你在远月或者蓝际毕业，会不会考虑在当地开一家餐厅？”萧寒问道。

　　　　“会。”

　　　　“那么，如果有机会，你会不会给顾客推荐华夏菜？”萧寒再次问道。

　　　　“一定会。”郑轲坚定地说道。

　　　　“这就行了。我只是希望有更多人，无论国内还是国外，都能了解华夏料理的美妙，让更多的美食家知道，华夏菜品的优点，并认同华夏菜品。

　　　　“我并不奢求你能在巴黎开一家华夏菜的星级餐厅，这个难度太大了。但就算是其他类型的星级餐厅，对华夏菜的推广，也有一定的帮助。而且。我想，对每名华夏厨师而言，这都是值得骄傲的事情。”

　　　　听了萧寒的话，郑轲点头，他没办法否认萧寒的说法。而事实上也是如此，当食客认同他的菜品时，确实有一种发自内心的满足感，当食客认可的菜品是华夏菜时，这种感觉会更加突出。

　　　　“不要有压力，做真实的自己就好。当你真的经营一家餐厅时，无论这家餐厅的类型是什么，你总会在不经意间，推荐华夏菜品，这是流淌在我们血液中的元素。东方确实不错，但是它真的不适合你。”

　　　　平时的萧寒不会在脸上流出什么感情，而此刻，他虽然也是一脸淡然，但郑轲却看出了认真与期望。

　　　　“谢谢，萧老师。”郑轲对着萧寒鞠了一躬。

　　　　“我不是你老师，叫我萧哥就行。”萧寒摆了摆手。

　　　　“对了，萧哥，我想问你一件事。”郑轲问道。

　　　　“什么事？”萧寒疑惑地看着郑轲，心中有了一丝不好的感觉。

　　　　“您的厨艺这么厉害，为什么不去国外开餐厅？我想一定很受欢迎。”郑轲好奇地看着萧寒。

　　　　“……我外语不行……”萧寒开口说道。

　　　　郑轲看着一脸窘态的萧寒，心中嘀咕，似乎提到了一个不太好的话题。

第41话　郑轲的挑战

　　　　两个人回到之前的训练室，室内的菜品都已经端走了。除此之外，厨房的卫生也得到了打扫，垃圾桶被清理干净，而剩下的食材，都被摆放的整整齐齐。只是，傅修筠、程怀志和杭子琪却不知道去什么地方了。

　　　　萧寒拿起手机，给傅修筠打了个电话，过了六七分钟，三个人才匆匆赶来，每个人手里提着两条三四斤重的鲤鱼。

　　　　“萧老师，我们刚刚才搬走那些食材，没想到您这儿就来了。”傅修筠讪笑道。

　　　　郑轲看了一眼三个人，脸颊通红，估计是被风冻的，额头没汗，气息也没有紊乱，应该符合萧寒的猜测，这三个人确实偷了个懒。

　　　　“嗯，我知道了，你们怎么带了这么多鱼？”萧寒看了两个人手里的鱼，惊讶地问道。

　　　　“每个人做三道菜品，一共六条鱼，没错。”傅修筠说道。

　　　　“谁告诉你说，每个人做三道？”萧寒问道。

　　　　“啊？不够吗？”傅修筠也一愣，连忙道歉，“老师，这是我没考虑周到。您放心，我现在就去取，还差几条？”

　　　　“我们只需要两条鱼就够了，剩下的四条鱼，你们三个分吧？”萧寒接过傅修筠手中的鲤鱼，分给了郑轲一条。

　　　　“诶？萧老师，我们这么多人，你们两个只作一道菜品，不够意思。”傅修筠为难说道。

　　　　“要不你也做一道？”萧寒问向傅修筠。

　　　　傅修筠连连摇头，他可不想和萧寒进行料理比试。

　　　　“你们看可以，站到门口看，不要多说废话。”萧寒提醒道。

　　　　“您放心，我们都不是小孩，知道该怎么做。”傅修筠信誓旦旦地说道，程怀志和杭子琪也连连点头，并且乖巧地站在了门口处。

　　　　萧寒从橱柜里，拿出一套普通的刀具，然后对着郑轲说道：“我们开始吧？请一定要拼尽全力。”

　　　　“我会的。”

　　　　郑轲把鱼放到砧板上，从刀具箱中，取出了片刀，深吸一口气，看着面前的鲤鱼，思衬着到底选用什么菜品。

　　　　萧寒擅长的菜品是川菜，自己如果在他面前烹制川菜，颇有班门弄斧的感觉，所以，郑轲只能选择苏菜。

　　　　做出决定之后，郑轲也拿起了厨刀，开始初步处理鱼肉。在二之心的作用下，他与鲤鱼之间，也仿佛进入了“对话”状态。

　　　　手中的厨刀刮去了鱼鳞，郑轲又洗净鱼鳃，抽出厨房纸，拭去鲤鱼表面的水渍。片刀从鱼片的尾部，切断了鲤鱼的脊骨，再从鱼鳃盖下刀，横向切断了鲤鱼的脊骨。

　　　　看似动作很快，但是每一刀都极具分寸，仿佛不忍心破坏鱼肉的质感。

　　　　杭子琪单手摸着下巴，仅仅地盯着郑轲。

　　　　萧寒的厨艺远超过她，因此就算目不转睛地盯着萧寒，她也找不到疏漏。郑轲却不然，即使他在the…blue上赢过了阙正卿，但并不能说明他一定比阙正卿厉害。毕竟，比赛还是有一些偶然性的。再说，远月学园的学生，能做出什么水平的菜品？即便接受了萧寒的培训，估计也只是比之前，厉害了一点儿而已。

　　　　然而……

　　　　在郑轲下刀之后，她就知道自己的想法错了。

　　　　郑轲的刀法并不算犀利，但是那种与鲤鱼合在一起，所产生的舒适感，却是现在的她无法做到的。

　　　　“小志，你看出什么了吗？”傅修筠看到程怀志陷入了沉思，便开口问道。

　　　　“嗯……如果不出意外，这道菜品可能会非常考验厨师的手法。”程怀志沉着脸说道。

　　　　“诶？学长，你是说，郑轲做的菜品是苏菜？”杭子琪好奇地看着程怀志。

　　　　“你看下去就知道了……这道菜品不算太简单，想要做好，必须有一个前提。”程怀志简单地说道。

　　　　“什么前提？”杭子琪一脸不解。

　　　　“刀工必须过关小琪，以你的刀工，不一定能做得出来。”

　　　　杭子琪冷哼了一声，没有回答。

　　　　苏菜本来就极为讲究刀工，作为苏阁的程怀志做出这样的评判，也让她没有脾气。但郑轲就一定能做的出来？

　　　　杭子琪可不是这么认为。

　　　　郑轲放下片刀，也来到橱柜边，翻腾了半分钟，从里面找到了一把厨刀。这把厨刀兼具细